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2013-01-28
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登山以後當然要填飽肚子，難得來元朗，當然不能錯過附近美食。大榮華是我們首選。當然，沒有訂位的情況下，我們只能抱著一試的信念。也許到達時間才5點多，裡面只是4成滿左右，但此時間也屬難得，最重要的是不用等位，lucky～！開始時因為要等朋友，肚子太餓，叫了一個奶黃馬拉糕來解饞，誰知竟然成為當晚唯一亮點。馬拉糕味道不會太甜，鬆軟兼熱乎乎的，實在不錯。坊間一般都是奶黃馬拉卷，少了那份鬆軟的口感。一邊吃馬拉糕一邊看點菜紙，實在不亦樂乎。名菜當然很多，但餓死的我們也很快決定好了。我們總共叫了8道菜，上菜超快，而且全部一次過上，對於大榮華的速度，實在佩服。此舉動明顯是為了「翻枱」快，但對於食客來說，這完全沒有好處，因為你不可能一次過全部吃完，餸菜涼掉的速度會比你吃還快，今晚的經驗就是這樣。雞蛋烤魚腸(6.5/10)－雞蛋不嫩兼沒有蛋味，魚腸有些微腥味但口感一般，完全失望的一道菜。吃了一口就沒有碰了。五味雞(7.5/10)－雞肉不算「鞋口」但雞味不夠，應該是急凍雞。雖然知道鮮雞已經難尋，但也令人失望。而且所謂「五味雞」，應該就是頭抽雞的意思吧，實在吃不到什麼特別。唯一好處是份量蠻多的，我們最後吃不完。
開始時因為要等朋友，肚子太餓，叫了一個奶黃馬拉糕來解饞，誰知竟然成為當晚唯一亮點。馬拉糕味道不會太甜，鬆軟兼熱乎乎的，實在不錯。坊間一般都是奶黃馬拉卷，少了那份鬆軟的口感。
一邊吃馬拉糕一邊看點菜紙，實在不亦樂乎。名菜當然很多，但餓死的我們也很快決定好了。我們總共叫了8道菜，上菜超快，而且全部一次過上，對於大榮華的速度，實在佩服。此舉動明顯是為了「翻枱」快，但對於食客來說，這完全沒有好處，因為你不可能一次過全部吃完，餸菜涼掉的速度會比你吃還快，今晚的經驗就是這樣。
雞蛋烤魚腸(6.5/10)－雞蛋不嫩兼沒有蛋味，魚腸有些微腥味但口感一般，完全失望的一道菜。吃了一口就沒有碰了。五味雞(7.5/10)－雞肉不算「鞋口」但雞味不夠，應該是急凍雞。雖然知道鮮雞已經難尋，但也令人失望。而且所謂「五味雞」，應該就是頭抽雞的意思吧，實在吃不到什麼特別。唯一好處是份量蠻多的，我們最後吃不完。
香茜烤米鴨(8/10)－奶黃馬拉糕以外算是比較好的一道菜，最大原因是鴨肉偏瘦 鴨跟鵝的分別是，鴨你不會想吃它的肥膏，越瘦越好。雖說只有半隻，但份量十足，配上甜酸醬還是不錯的。
蓮藕木耳炆腩仔(7/10)－木耳還算爽脆但基本上好像沒切過一樣，一人都沒有分得一塊。蓮藕的口感比木耳更為失色，腩仔肉賣相對辦，但芡汁打得太厚，另整體感覺分數下降。韭菜麻醬肉鬆燒豆腐(7.5/10)－其實這道菜還不錯，唯韭菜，肉鬆跟豆腐味道各自為政，未能好好融合，稍微扣分。
金沙脆皮石斑球(6.5/10)－金沙是椒鹽的意思嗎？太鹹了！而且完全沒有吃到「脆皮」在那裡，整個就是「椒鹽石斑魚塊」，就算石斑魚的肉炸得算是挺身，未能令整體分數上升。
姜酒芥蘭炒臘味(7/10)－姜酒味欠奉，芥蘭跟臘味算是對辦但也沒甚特別就對了。
金沙蟹粉扒西蘭花(5/10)－另一道失敗之作。剛上桌其實還好，雖然蟹粉是沒有吃出來，但至少西蘭花口感還不錯。但過了五分鐘左右就完全冷掉，而且「金沙蟹粉」不知道下了多少馬蹄粉來打芡汁，吃到最後簡直是一pat不知所謂的黃色物體「漿住」西蘭花，頗為難吃。
豬油撈飯－沒有吃過就不點評了，但據聞還好，至少豬油沒有「油噫味」。
以整體來說，大榮華的小菜最大敗筆就在芡汁，所有都太濃太厚，馬蹄粉／生粉好像不用錢一樣，令大部分餸菜都有「漿住個口」的感覺，令人難受。就算偶爾有一兩道菜做得不錯，也頂多算是「不錯，不難吃」的程度，沒有特色之餘也沒有比其他酒樓做得好。看來，大榮華的人龍都是衝著點心來的吧？张贴
