大榮華酒樓

营业中

休息中

已經長達一年未有更新狀態和撰寫食評，只能說這一年來發生很多事而生活上也迫到喘不過氣來。好了，復出的第一戰乃是元朗名店大榮華，曾幾何時到來過已是人山人海，想不到事隔良久，重遊舊地下還是一樣。可能人多關係侍應在我們坐下不久已詢問菜式選擇，情急下就點了6道菜(圖片少了炸大腸)脆皮燒肉: 先上台的它可謂先聲奪人，切得大件而肉色亮澤明顯是剛切起。咬下硬值得一讚皮非常的香脆而且帶著燒出來的香味。XXX煎蜆餅: 全名忘記了但不提也吧！餅雖然大塊但很油而且一點兒都不香脆，而最大問題莫過於非常艱辛的尋找所謂的蜆肉，更不要提味道了。鮮魷通菜: 鑊氣爆棚般的放上台面，色澤倒是吸引，但入口味道偏淡，而且鮮魷細件加少得可憐...燒鵝燒鵝: 雖然只是叫半件但還是熱的，鵝本身明顯有加香料去燒因此不會淡而無味，只是鵝皮不太脆影響少許表現。西芹桂花蚌: 其實不太清楚什麼是桂花蚌，只知道整道菜炒得蠻香而桂花蚌也挺爽脆，但如果加些腰果相信效果更好。而豬大腸就不用說了，難吃到簡直拍照都忘了，皮"林"身明顯放了良久，而入面明顯沒有沖洗乾淨，有點反胃整體水準對比起以前的確下降了不了，現在整體表現只能說是不過不失，但遺憾價格就上調

Hubby對吃有點要求，不一定要珍饈百味，但一定要真材實料，用心製作。大榮華是其中一家讓他回頭再吃的食肆。素來愛吃魚的他，今次點了一道「咸水檸蒸烏頭」。即叫即蒸，而且整條魚上。街市現時一條烏頭大約$50、60元，但這道菜才$82（另收加一），魚的質素亦很好，吃得出鮮味，實在抵吃。對我來說唯一瑕疵，就是近魚鯺位置魚麟清理不夠乾淨。完美的一頓飯應該要有魚有肉也有菜，既然魚有了，我便點了道「咸魚茸煎藕餅」，內裡混了豬肉，就有肉有菜（蓮藕是蔬菜吧！）煎得香口也不膩，就算菜涼了，碟上也沒半滴油，咬落也沒有油「唧」出來，現在很少地方能夠做得到。能夠做到這樣，油一定要夠滾才行。若然稍多一點蓮藕粒，咬落就更爽口，口感更佳。去大榮華吃飯，豬油撈飯實在不能不點。雖然我對豬油沒多大興趣，但Hubby喜歡，我試過以後也點難以接受只有白飯。Hubby盛讚這裡的米飯，雖然不是最上乘的，但肯定是靚米，每粒都飽滿兩頭尖，一粒粒的，沒有糊在一起，沒有米糠的粗糙，現在很少中式食肆用到這樣級數的靚米。我的撈飯功夫還沒到家，落了一平湯匙的豬油和兩平湯匙的頭抽，略嫌豬油多了點，吃落較「立」，下次試落八分滿，應該差不多了。今次還

食過元朗與九龍灣的分店 自己覺得味道差唔多豬油撈飯還是必食之選！拖地叉燒- 肥美，少瘦，又是另一水準之作，還有燒到皮很脆的燒肉 ！奶皇馬拉糕- 即叫即蒸, 好香，亦係最好食。五味雞- 亦都係招牌菜之一，雖然外表似豉油雞，但 d雞幾香幾滑幾好味。糖水- 有麥米粥及紅豆沙, 我食紅豆沙, 紅豆好粉, 甜度適中, 好好味!唯一要改善就係服務態度，食物質素中上，值得再黎試下其他。風吹蘭花滿店香美點生輝喚君嚐各方貴賓來光臨欲行難行意歡暢 

6點去到，等左20分鐘，時間都可以接受，因為來得呢度就預左等只因........一直覺得抵食，我認我錯了5個人來食，打算叫停碟已經會好飽，結果5個人食5個送，加5個飯點解會覺得食得多？因為靜靜雞扣曬底囉以前圍頭5味雞係82蚊一隻，甘平當然要排隊啦，而家價錢都係82蚊，不過變左半隻見同個蔥油碟比比size....比碟蔥油大少少jar炒菜ok，無咩好講既椒鹽豆腐個表好乾身，師傅功存一試就知OK疆蔥魚腩既魚都幾好，有魚味而同時野味盆豬肉真係一見就知有幾邪惡，一層一層既油脂，一片大過個酒樓細碗，呢個送有大約莫片左右價錢呢個都OK整體不過不失，但真係無以前甘吸引了

無人等位而且入面大把吉桌情況下都比個女伙記叫左在門口等位排椅度等，等左5分鐘另一伙記見到問我地係咪食完諗住走⋯我地話岩岩到，佢即帶我地入座，乜第一個伙記咁搞笑！！第一次泥都係因為想試豬油撈飯，叫左個南瓜芋頭煲（個汁好香，好好送飯，南瓜好甜但芋頭唔夠淋）通菜鮮魷（普通野，無咩特別）叫左個冬茸蟹肉湯（入面蟹肉份量唔小，夏天食下呢d開胃d，偶爾仲咬到蟹殼）叫左三個砵仔飯，伙記隨即送上豉油豬油各一支，細心一睇，基乎每圍係必叫⋯期待已久，撈小小試試先（老實講我好唔鍾意陣味，我覺得好似食緊油益味撈飯，我寧願用返南瓜煲個汁仲好味，我地三個不約而同地無再撈豬油⋯可能我地唔識欣賞）全晚最出色最好食係馬拉糕，鬆軟又香旦味，好好食，整體價錢唔貴，野食ok,唯獨無咩服務可言，感覺上個個都做到滑晒啞，順帶一提，食滿$350先可用信用卡。

元朗大榮華酒樓早前進行為期一個多月的裝修，於五月五日重開，今天去飲下午茶，看看有沒有裝俢後大肆加價！結果好彩沒什麼加價，大中小點仍然—律18元，下午茶的特價炒粉麵飯好像加了—兩元，不肯定是否是裝修後加的。首先講—講新裝修，其實沒有想像中的大革新，亦不見豪裝成宴會型，都是走平實型。天花拆走了假天花，鬆上了黑油，再裝上射燈，地毯和椅子都換新了。四寶滑雞扎，腐皮內有芋頭條、豬肚、魚肚和雞件，和之前不同的是雞肉改為雞件(有骨的)，亦較之前沒有那麼鹹，味道剛剛好。百花釀魚肚，蝦膠比之前淡味，較健康些，但好像較之前細粒了少許，魚肚爽得來不會太硬。蒜茸蒸鮮魷，以前是勁多蒜茸的，現在明顯少了，但是都算够蒜香味，魷魚口感適中，不會太韌，配菜的豆卜亦入味。迷你珍珠雞，內裏雖然只有冬菇絲，叉燒粒和肉粒，但是都好過有些酒樓把它塞滿了不新鮮的垃垃圾圾，入口後便想把它吐出來，有時清清簡簡已極好，雖然少了甘香的鹹蛋王，但是吃得健康些啊！糯米軟硬適中，不會有生米粒混合着。茗茶每位8元，共消費97元。總結而言，大榮華裝修後，雖然沒有怎樣加價，但是有些在份量上微微縮了水，不過它以前是份量大的，現在都不會太細碼。至於味道方

朋友心血來潮話要一盅兩件…於是我就提議去老志號大榮華…因為之前食過晚飯小菜…非常好味…估唔到星期六8點左右都唔駛等位…雖說大榮華有多年歷史…但亦改變了不少…至少無左手推點心車…當然我首推招牌馬拉糕…可是比起點一大籠即蒸既質素有點距離…無咁熱同鬆軟…唔會係隔夜掛……？呢碟比一般點心size為大…有牛肚牛筋蘿蔔…蘿蔔唔苦無渣…又好入味…牛肚牛筋都好夠腍…牛筋仲要係一大舊果d…係超級豐富既骨膠原呢…牛肉配在腸粉上…一向都比較出味…牛肉好足料又唔韌…無鬆肉粉味…魚肚比較乾身同硬…d汁完成滲唔到入去…所以唔係咁好食…牛栢葉係米白色…無特別漂白過…味道ok...鳳爪夠入味同腍…應該都無咩難度…至於蓮藕餅就出奇地香脆…原來表皮加左塊薄皮…兩面包住黎煎…而蓮藕混有豬肉碎…所以咁香…蝦餃正常size...每粒都包有3隻小蝦…一般新鮮而已…晚飯同點心食既野都唔同…唔知廚師會會都唔同呢？！對比起來…點心就較為遜色…

今日早餐冇咩頭緒,朋友就提議飲茶,元朗當然選老字號大榮華,閒日唔使等位就可入座,現在都是先點後上,由於朋友要求要6或8碟,所以就8碟啦 基本上大部分都好味隨了魚肚服務一般,百花魚肚,魚肚好鞋,不夠諗也不夠爽,牛肋肚,入味,諗,多汁,牛肉腸多牛肉但皮不夠滑,馬拉糕鬆軟夠甜,蓮藕餅好香脆,粒粒蓮藕有口感,鳳爪汁料入味也夠諗,牛柏葉爽口有味,正,蝦餃好大隻,一隻有2大隻蝦,又彈牙但由於點了太多,真係好飽鳥,午飯都不用吃了

路經元朗一早想試下豬酒撈飯，急不及待衝左去品嚐。豬油撈飯堅係香, 確係好食到停唔倒口, 每人一碗都唔多夠喉魚腸蒸蛋－夠彈口馬拉盞韮菜炒羊肉－羊肉無咩穌味，唔錯！大榮華炒飯＝福建炒飯個名唔同架渣。

光陰似箭…朋友聚首一堂…話說當年情…率先聯想起這間歷史悠久的圍村菜酒樓…酒樓面世的時候…我還未出世呢…長長的樓梯依舊健在…門前還有老舊的招牌…除了假日…點心價錢變得均一價…縱使時代變遷…內裡裝修已不像當年…但傳統的龍與鳳依然屹立不倒…餐牌只是廖廖可數的幾張紙…但亦是該店精華所在…人未到齊…我們三人先點選當歸雞腳作小食…一上枱已聞到陣陣當歸味…相信未必人人可以接受…雞腳不是太腍…還可吃到爽爽的雞腳根…但想不到雞腳不但沒有當歸的苦澀味…沾上沙薑還感覺有點甜…趁未人齊…一人兩隻腳毀屍滅蹟好吧…例湯是瓦煲上…大概只有9碗…湯渣除了瘦肉還留有肉味外…青紅蘿蔔的味道已溶入湯中…的確真材實料…清甜而無味精…想添飲都要爭崩頭呢…如果荷包有這些"金銀"般多就太好了…菜很新鮮…味道比較清淡…五味雞據聞是由5種配料加頭抽製成…雖然吃不出是什麼五味...只知道雞很嫰滑…看似很肥膩...但一點肥膏都沒有…而且咸中帶甜…不沾蔥油也很美味…鯪魚條是將整條鯪魚去骨起肉刴碎打膠…再釀回一條魚形的…炸得很香脆…還見到有魚皮呢...味道偏淡…芋頭煲椰汁味重...油鴨咸味適中...少骨好咬口...大家都按捺不住要點幾碗白飯來

早前同阿女慶祝生日就去了元朗大榮華酒樓，這間較少去,仔仔提議去這間，大榮華在元朗好出名，因為我們去到時間尚早,7:00較少人等位,我們點了幾個菜式,馬拉糕依然好好吃，腰果西珍肝就不是太好吃，豆豉蝦就一般啦,炸京都骨又OK呀,環境都幾好,地方夠大又舒服，今次同阿女去這間又幾好味道:整體幾好，馬拉糕好味環境:地方又舒適服務:這間OK價錢:540元左右

大榮華一直只知道大飽。成日都想食一直都冇時間。今次拉左爸爸同女朋友仔一行三人係十一點拿飛等食...最後等左個多鐘終於有得食...但竟然大飽已經買晒。好失望...女朋友食臘腸飯又冇....但都想試下其他點心成餐午茶...樣樣都新鮮好食。唯獨腸粉一般...陳皮牛肉球：不用要醋食原味。好有陳皮味。牛肉味重燒賣：超足料。但反而覺得瘦肉太多芋頭酥：好好味。有芋豇味同肉味。但吾太油臘腸卷：好耐未食過咁好味。而終榮華集團吧...期待食到臘腸飯芥蘭：煮得剛好。綠油油又脆口。夠大碟茶起碼吾係茶膽。飲左2個幾鐘。結帳每人大約八十蚊。堅抵

 那天專成放假約好跟朋友來吃的一共叫了6樣食物，超飽!!!第一樣就是馬拉糕!我們就是為了這糕而來!這糕超軟!而且夠蛋味!真係讚!但要注意趁熱食，凍左就硬d!而那個雞包很大個，只是皮有點厚，但配合入面既餸，岩岩好!這個燒賣真是真材實料，平時入面個D得一隻蝦，呢個每隻入面都有隻，豬肉又剛好，好味道致於這個南瓜煎餅，入口超軟，熱辣辣的，但都係個句，趁熱吃!!!最後兩樣，牛栢葉.......這個雖然好入味，但好硬啊.....但間離個隻餃就幾好，豬肉加粟米，一向不愛皮的我，覺得這個很薄!

After visiting the Hong Kong Wetland Park, we came to this Cantonese restaurant Tai Wing Wah in Yuen Long. This restaurant is very famous among the area, very traditional and provides homie kind of food. Recommended by their waitress, we ordered the five tastes chicken, lard with rice, braised winter melon with pork and bean curd, fried prawns with chenpi and douchi, lastly we have steamed Ma La Gou as our dessert.Five tastes chicken, chicken it self is marinated in their homemade soy sauce and

中午一點，想飲吓茶，hea吓，就諗住黎大榮華試吓，黎呢度一定要叫奶黃包啦，話晒係招牌包，黎到嘅賣相幾好，夠企身同乾身，唔會一夾就難晒，味道就不過不失，奶黃味可以再出啲，一點已經無晒煎炸野，所以其他都係試啲小點心，都唔覺得好突出...