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营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
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蒜蓉粉丝蒸海虎虾：生熟蒜夹击，虾膏火山爆发！ 一上枱就知中奖！两只**海虎虾大过手掌心**，师傅手势靓到痺——虾背开边挑肠，铺满金银蒜蓉（一半爆香嘅熟蒜、一半生蒜），底下仲垫咗索尽精华嘅粉丝。蒸到啱啱熟嘅虾肉**爽弹到跳舞**，最癫系虾头爆膏如熔岩，咸香蒜油混埋虾膏捞粉丝，我同朋友差啲为咗最后一啖开片！师傅秘技在于**淋滚油豉油**，嗞嗞声中蒜香冲天，粉丝吸尽精华，食到舐舐脷！ ---### 麻糬安格斯牛柳粒：芝士拉丝玩暗涌！ 以为普通牛柳粒？一咬先知中伏！**安格斯牛粒煎到外脆内粉红**，黑椒蜜糖焦香挂边，但杀手锏系底层**炙烧麻糬**——夹起牛柳粒时，麻糬痴住粒肉拉出丝丝瀑布，咸甜交织仲带烟韧！薯仔粒亦系神助攻，外皮脆如薯片，内里粉糯吸满牛油香，邪恶度爆灯。朋友话：「似食紧和牛版拔丝地狱！」 ---### 金银蛋肉碎浸时菜：蔬菜界清泉降火！ 食完浓味嘢，呢煲**白菜仔浸金银蛋**即时拯救味蕾！汤底用咸蛋黄碎+皮蛋粒+肉碎滚出奶白汤，咸香中带皮蛋烟韧，仲有粒粒猪肉碎增加咬口。白菜仔焯到**青绿爽甜冇渣**，索透汤汁又保留菜鲜，饮啖汤再食菜，即刻解腻回魂！ ---### 大排档灵魂：镬气逼人+人龙密码 环境就系典型港式热闹——窄枱折凳、伙记吆喝、隔篱枱干杯声此起彼落。但等位绝对值：**每晚6点半爆满**，人龙排到出骆克道，建议早半粒钟扑位。最抵赞系上菜速度奇快，即叫即炒镬气冲天，碟碟烫手！ > **💡 食肉兽冷知识**： > 虎虾拣「豉油皇蒸」定「蒜蓉蒸」？ > 老饕必试**豉油皇版本**（$88/只）——虾壳开边更索汁，豉油甜香逼出虾鲜！ > 若爱浓味轰炸，蒜蓉粉丝系无悔之选～ **总结**：人均$300食到海鲜+和牛级小炒，镬气同创意兼备，难怪成铜锣湾打工仔「邪恶饭堂」！下次目标：火焰盐焗蟹x拔丝咕噜肉，队友请早啲报名！ 🍻 📍 **大排档小炒 (华发大厦)** 铜锣湾骆克道405-419号华发大厦地下A号舖 **等位提示**：平日6点前到免排，周末请预1小时人龙
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👉要一尝人气小炒店，又不想排队，电话订座、或提早晚餐是一个好方法。。。平日晚上六点多已坐了大半满，火热度十足。🤩📌豉油皇海虎虾 $88/只 ～海虎虾🦐有多种做法，选了豉油香煎，虎虾有如手掌搬大，爽弹咸香，简单豉油香煎洒点葱花，非常冶味。。。虾头也绝不能错过，配酒一流！📌椒盐脆鲜鱿 $158 ～ 大大碟份量足。粉浆厚薄均匀，鲜鱿🦑大件肉厚，少少椒盐味不过咸，多吃也不觉腻。📌拔丝咕噜肉 $138 ～ 看到差不多每枱也会点的，我也来一客吧⋯咕噜肉每件夹起均有拉丝状态，外皮脆口，带点油脂，入口甘香。酸酸甜甜好开胃。🤤🏬 大排档小炒 (铜锣湾)🚦 铜锣湾骆克道405-419号华发大厦地下A号舖
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大排档小炒朋友从外国回来度假，指明要食有镬气香口嘢，咁当然要带佢去铜锣湾嘅大排档小炒啦就算平日去，都系咁热闹，所以稍为要些时间等位，咁都证明咗呢度质素有保证，而家好生意要等位唔系咁容易坐低之后，首先见到是日特价豉油王海虎虾，$88一只，一人叫咗一只，大大只虎虾弹牙都不得了，极之新鲜，豉油王呢个方法去烹调，真系最能带出虾嘅鲜味，捞埋熟油更加香口要香口，点可以少得椒盐九肚鱼呢？同样道理，各种烹调九肚鱼嘅方法之中，椒盐系最正最正嘅。薄薄嘅脆浆刚刚好盖住九肚鱼，最欣赏嘅系上菜嘅时候系热辣辣，入口都唔觉得油腻，椒盐嘅份量好适中，微微调味就系最好嘅效果虽然要食蔬菜类，但系都系要食邪恶而好味嘅香口嘢，所以金莎黄金凉瓜就啱晒啦，咸蛋黄金莎面唔会过咸，加埋爽口鲜嫩嘅凉瓜，每一啖都系复杂而美味嘅口感！朋友就相当满意啦，我都觉得冇嚟错！其实除咗香口嘢，呢度嘅小菜同埋海鲜都系咁正，真系要嚟多啲
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海虎虾（蒜茸粉丝蒸🉑选）$176/2只 两只起比想像中大只，原来两只已经布满成蝶，仲要一只虾都咁厚虾膏～有得拣唔同嘅烹饪方式，详见图*7。我拣左蒜蓉粉丝开边炒🤣店员亦推介黄金或豉油皇～呢道蒜泥同粉丝极足料！肉质柔滑，口感有种绵密感～沙爹金菇牛肉煲$138 沙嗲汁香得黎，啲粉丝超索汁，令到成兜野好juicy同野味，加埋波萝粒系里面感觉仲好独特，反而冇违和感🤣～牛肉金菇都好啱啱好，不过要趁热食系最佳！蒜蓉炒时蔬（通菜）$88不过不失，overal味道balance得几好～叫埋白饭、汽水都系分别 $15/1间舖超旺，食晚市8点左右见出面仲有啲人排紧队！所以去之前可以book定位或者提早小小去🤣同埋净系叫左呢三碟都好饱，仲有剩！
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带了日本朋友去吃，因为他们一场来到香港，所以要试点香港特色菜！蜜薯牛柳粒日本朋友最爱这个，可能是因为他们第一次吃到这个做法？真的是薯仔比牛肉更好吃。咕噜肉我就最喜欢这个，肉不会太肥，而且外皮真的很脆。煲仔饭这个感觉没有想像中好吃，但是味道也不错，朋友们也吃吃光光了。鱼香茄子煲这个超热，送饭一流，虽然我们没有叫饭，但是直接和煲仔饭一起吃也不错。豉油王炒面其实我本来是想叫干炒牛河，但是居然没有，唯有叫这个，感觉上小贵，但是真的很有镬气很好吃，和传统粥铺真的很大分别。不过𠮶日真系等咗比较耐，见到人真系比较多，所以大家最好就早啲落单。
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