壽司豐 (已結業)

Chefs recommended Omakase $980/pax-Steam eggSilky smooth with airy feeling-monster of reiwaA huge size of IwakakiFull of umami and milky textureWith a refreshing aftertaste-sashimiGenerous portion of toro!Snapper is crunchy and perfectly cut-sushiTorched toroPersonally am not a fan of toroEspecially the super fatty oneBut this torched one tasted completely differentDefinitely a must try

.🔻壽司豐OMAKASE 廚師發辦 係日本同香港都十分流行😎由主廚精心挑選及料理特色食材晚市有三個omakase套餐選擇 最終決定揀「薰」.*前菜靜岡蕃茄菠菜 -蕃茄甜度為四度，非常易入口，酸度中性*漬物-紫薑紅菜頭 蘿蔔.主菜-壽司日本帶子、北海道牡丹蝦、𩶘魚壽司、佑口魚壽司、佐口魚壽司、赤身壽司 、鯖魚壽司(魚味最濃)、海膽吞拿魚壽司、高級吞拿魚壽司(主廚特別推介）😜.熟食壽司🍣南非鮑魚壽司( 慢煮四小時鮑味濃郁).無論係壽司醋飯，刺身既新鮮度，都非常美味！每份壽司都各有自製特色風格😚.*最後甜品-蜆清湯、開心果雪糕、日本哈蜜瓜、黑糖蛋糕值得一讚既係開心果雪糕酸酸甜甜，香濃幼滑👍🏻

壽司豐(尖沙咀)今日記念日就同左皮皮去左位於尖沙咀既日本餐廳食正宗OMAKASE，依家愈來愈普遍，周街都都話omakase。由於價錢唔平，所以要小心選擇高質餐廳🤓呢間都推薦，飽到我呢！！晚市，餐廳有三個omakase套餐供應，我地就揀咗套餐「薰」$1488。 *前菜靜岡蕃茄菠菜甜度四度水果茄，非常fresh!!!!好好味!*漬物係紫薑紅菜頭 蘿蔔*然後就按住壽司既淡濃速度不快不慢咁將十件壽司送上,師傅好細心咁逐件教你食同解釋剌身既營養。壽司分別有日本帶子、北海道牡丹蝦、𩶘魚壽司🍣 (真正𩶘魚是有紅紅的，甜甜的)、佑口魚壽司、佐口魚壽司、南非鮑魚壽司( 慢煮四小時用甜汁包紫菜,好好味)、赤身壽司 、鯖魚壽司(味遁會較濃)、海膽吞拿魚壽司(海膽好吸引，質地又滑又甘甜救命好正好足料、最後係高級吞拿魚壽司(師博特別強調,嗱最好食係呢舊!)搞笑!!! 食到最尾果件我已經飽到飛起。*最後有蜆清湯,好鮮味,然後就到好精緻的甜品，有開心果雪糕、日本哈蜜瓜、黑糖蛋糕。非常滿足，好好味！總括食物好新鮮、無論師傅侍應服務都非常好、坐位夠靜舒服！值得一去！地址：尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖

好想食omakase廚師推介。尖沙咀有間質素幾好錯位好舒服嘅，難得放假下晝過嚟食下先。下晝都有套餐三款我哋揀咗$780一位。首先來個歡迎小食前菜係，明蝦波菜。蝦肉加波菜配搭好新穎，加芝麻醬好開胃。食日本嘢最鍾意就係食蒸蛋。因為佢哋整得超滑，入邊仲有好足料。有魚肉，冬菇。到左刺身三盛間八魚。因為正面看時左右眼部上方一直延伸到背部的兩條黑綠色帶很像漢字的八，所以條魚叫間八。魚肉口感韌中帶有少許的脆感，非常獨特，加埋柚子醬汁更能帶出間八鮮味。帆立貝好大粒，海水鮮。中拖羅，已經感覺入口即溶。脂肪比例同魚香濃都剛好。食完好滿足赤貝壽司刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足，而且富營養價值！伊佐木(炙燒)壽司肉質白白，突出清爽的夏季感。鮫鰈魚壽司雖然是白身魚，但炙燒過後卻充滿豐富的油脂。醬油漬赤身以醬油輕醃，豐富返口感海膽壽司最期待嘅海膽，師傅親手包，一個壽司有三粒海膽，海膽入口即溶，用返飯同紫菜中和返油膩感。燒油甘魚熱食幾有驚喜，每人一塊油甘魚，魚皮真係燒到卜卜趣，食落又唔多骨，啲魚油散晒出來，完美嘅一餐。之後麵豉湯一碗咖啡士多啤梨蛋糕士多啤梨蛋糕以日式嘅蛋捲上碟，雖然細細舊，但係作為

一人一個餐780$，坐得好舒服。明蝦波菜蝦肉爽口彈牙，鮮甜，波菜新鮮爽口，加翻芝麻醬好開胃蒸蛋超香滑，蛋味香濃，食落仲有魚肉，冬菇，帶岀蛋香刺身三盛間八、北海道新鮮帆立貝、中拖間八非常肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不腻，加埋柚子醬汁更能帶出間八鮮味。帆立貝味道鮮甜，口質扎實，高質！中拖脂肪比例較高，魚香濃度恰到好處，食落帶甘香。赤貝壽司帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足伊佐木(炙燒)壽司肉質雪白，脂肪豐富，帶濃厚的魚香，甘香無比！鮫鰈魚壽司鰈肉質緊實爽脆、細嫩鮮美醬油漬赤身以醬油輕醃，醬油帶出赤身的鮮甜。赤身色澤鮮紅，含脂量少，肉質堅實，帶口感。海膽壽司勁過軍艦，入口即溶，勁鮮甜。燒油甘魚魚皮燒到超香脆，燒到油甘魚嘅魚香出晒嚟，味道香濃。麵豉湯味道香，帶甘香，食完咁多野正好暖暖胃咖啡或士多啤梨蛋糕咖啡味道香濃，有水準。士多啤梨蛋糕香甜輕巧，不會太濟。

呢篇係我第一篇既食評好希望我嘅評語可以幫到大家再三考慮應唔應該入呢間舖頭Omakase撇除開食物質素以外提供整體既係包括師傅同客人嘅互動準備功夫，細緻位，氣氛，環境，每一項都缺一不可呢間舖頭徹底代表到一間唔合格嘅廚師發板當日我哋訂枱12:00食omakase 我哋早到十分鐘左右職員先安排我哋入座舖頭細細好有日本小店既感覺感覺都良好嘅入座後我哋問師傅 menu上3個價錢食物上分別$780/980/1280師傅一味只推介最貴個款$1280有生蠔海鮮blahblahblah…無講另外2款(我當下感覺回想返以往食omakase，無論係係香港定海外，師傅/職員都係用一個中立既角度去介紹唔同價錢既食物分別，唔會有偏頗)而今次當然係明顯唔同我哋再追問咁$780/980呢？師傅再好輕描淡寫咁介紹埋其餘呢2個因為我哋4個有2位都對海鮮特別係生蠔都過敏，所以表示要$980 就可以頭盤：一個普通到係屋企都整到既一個波菜冷豆腐，外表同味道一致地普通我認為omakase其中一個令人最期待既係將一樣我哋平時認為好平凡或者一般既食物師傅用佢既經驗同功架帶出驚喜比食客咁呢個蒸蛋….同元氣食既差唔多之餘令人最失望既係個

想安靜地同朋友談天，享受午餐，又要食物質素高，最適合當然是Omaskse。揀左位於尖沙咀漆咸道南圍的壽司豐，服務員態度好，師傅很專業，店內環境寬敞又舒適。我地揀左$980/位既Omaskase 套餐，有前菜 ，5款刺身，5款壽司,熟食,麵豉湯和甜品。每件食物廚師都細心製作，確保食物高質量。進食前師傅會講解菜式的特色和建議食法。 前菜胡麻菠菜配明蝦,清爽的菠菜加上明蝦配胡麻醬，很開胃。再來茶碗蒸，軟綿綿的蒸蛋，食起暖笠笠，原來蛋內配搭魚，營養豐富。5款刺身首先有令和之怪物，第一次食咁巨型又肥美既生蠔，生蠔本身已經配上酸汁 ，唔油膩又開胃。好正呀！！再來有章紅魚刺身， 有紫蘇葉襯托住，撒上海膽粉，味道很特別！然後有北海道帶子超新鮮又大粒，好鮮甜， 同一般食開的帶子很不同，很爽。再接是九州伊佐木，爽中帶甜，最適合夏天享用。而大拖羅又香又肥美，入口即溶，香味停留在口中。正呀！我最期待的5款壽司終於來了，有魷魚,立魚,左口魚,中拖羅壽司好味道，而海膽吞拿魚蓉壽司，海膽和吞拿魚蓉份量十足又美味，入口即溶。之後熟食就有銀雪魚西京燒，蘸上沙律醬，入口即溶，好好味！ 最後有我最喜愛的麵豉湯，材料

琴日帶左妹妹去食🍣🍣壽司豐既lunch omakase✨✨，真係令我地好滿意😚， 十分高質。食材配搭有新意，師傅詳盡介紹食材，好有誠意💯我地選了$980 既omakase，前菜係茶碗蒸同麻醬大蝦菠菜。5️⃣款刺身：令和之怪物好大隻，口感爽口。師傅介紹來自鐮倉，令和係今年既年份，怪物係代表生蠔好巨型鐮倉。章紅魚口感爽口，配上師傅自製既海膽粉，增加味道層次。北海道帶子新鮮直送，味道超鮮甜。九州伊佐木，好岩夏天食，爽中帶甜😍😍大拖羅肥美爽口。5️⃣款壽司魷魚立魚左口魚中拖羅海膽吞拿魚蓉熟食銀雪魚西京燒我的最愛，最愛食魚🐟🐟最後有湯同甜品，可以選黑糖蛋糕或咖啡☕☕

好耐無去日本,好掛住當地美食T.T 所以近期一放假都會揾friend去食下唔同餐廳的omakase,當係滿足下自己願望師傅好細心咁製作每一份菜式,我覺得前菜都算交足功課,清爽嘅菠菜 + 濃味嘅胡麻醬，口感都幾林，但唔會一pat pat;至於茶碗蒸清清哋，蛋好滑又夠鹹，上面還有大大粒 菇,份量差不多，剛好開胃~刺身 : 呢度D刺身好新鮮,唔會有尷尬口感,唔同魚豐腴度有分別,最後食toro真係明智決定鱆紅魚薄切三片 上面係燒咗嘅海膽磨成粉，加上紫酥花，睇樣已經覺得好靚好想食🥰點酸汁食，口感紮實👍🏻甜嘅新鮮𩶘魚 ，點酸汁食，中和返口中拖羅嘅油香，拖羅豐腴度非常高，滿足喜歡肥美口感的人士，我覺得唔點醬汁最好，咁先可以感受到刺身的鮮味～其實吃完刺身已經有D飽,跟住先係重點-壽司同燒魚增加飽肚感！鹽燒油甘魚鮫香口好肉，份量剛好，哩個過渡嘅熱食真係唔錯 ，鹽燒令魚皮夠鹹香，剪到脆脆，好易送飯，塊皮容易同肉分離，就咁食都唔腥壽司：左口魚 / 醋鯖魚/赤身/ 海膽壽司醋鯖魚嘅汁同薑蓉味好夾，仲有醬油醃嘅赤身，哩兩件岀奇地我特別喜歡。最後：Miso Soup + 甜品 🍰 草莓蛋卷 因為仲有全日工作，所以

Omakase ! 意思就係廚師煮乜你食乜☺️坐喺壽司枱前面，一邊欣賞轉師傅嘅刀工同功架十足，一邊期待住廚師為我準備嘅係乜嘢食物🥰依間既omakase 分左兩個價錢（$780/$980），貴d嗰個就多小小刺身同生蠔，同埋有和牛食🥳。我就揀咗$780嗰個。呢度嘅環境充滿日本簡約嘅風格，因為疫情嘅關係為咗安全，加咗好多膠板，有少少影響咗整體嘅感覺sad🥲。一路食廚師不停同我哋互動，準備之前都有問我哋有啲乜嘢唔食，中間仲會介紹食用方法同食材種類。前菜：醃漬菠菜 ，茶碗蒸落咗order佢會隨即拎黎菠菜口感清爽，同堅魚汁極配，茶碗蒸口感滑溜，中間還有一小片魚塊。刺身：間白魚，帶子，大拖羅間白魚刺身：個樣少少似油甘魚但食落似章紅魚同立魚，味道比較清淡，魚肉結實有口感。帶子：非常鮮甜食得出好新鮮大拖羅：唔洗多講油感豐富，入口細膩，回味無窮壽司： 赤貝，伊佐目，醃漬鯖魚，海膽，赤身壽司有五貫，師傅整果時已經落左味，所以一啖擺入口就可以啦☺️赤貝：甘甜爽口伊佐目：見到師傅用火槍輕輕燒過，入口油香加上魚肉細嫩.醃漬靖魚：樣子突別，味道有d似白善赤身： 以為會好鞋，好多根，原來好軟熟，有驚喜。 熱食：銀雪魚，味

好耐冇食過omakase 適逢朋友生日今次揀咗尖沙咀嘅 Sushi yutaka 由於朋友生日我哋就食好少少揀咗感恩滋味 前菜： 明蝦菠菜配上胡麻汁蝦肉新鮮彈牙 另外配左東京人氣小食合桃同埋小魚仔 核桃甜甜地配上小魚仔鹹鹹地都幾特別海膽冰豆腐 啱晒夏天食夏日透心涼令和之怪物生蠔蠔size好誇張大同個手掌差唔多大配上蘿蔔蓉蔥花 唔會有腥味 啖啖都係肉滿足感一流刺身三件當日空運到港嘅最新鮮食材分別有深海池魚 大拖羅 銀雪魚刺身 大拖羅超級肥美 唔會好多筋位入口即溶 魚油香散發晒出嚟燒銀雪魚就食得多 估唔到銀雪魚刺身都咁正配左酸汁 唔會搶咗鮮味另外仲有沖繩海葡萄 之前係沖繩食過脆卜卜幾特別另外值得一提嘅係我哋用咗九州燒碟碟嘅顏色幾靚 好似燒紅左另外都仲有好多款壽司分別係牡丹蝦 仲有啲蝦子 之前冇食過原來都幾特別 配埋牡丹蝦一啖咬落去𩶘魚，伊佐目，鯖魚，中拖羅等等 七貫壽司印象最深刻嘅係佢哋嘅海膽壽司放咗最少7片海膽 食極都未完超滿足另外仲有熱食 燒油甘魚鮫燒得好香 仲有少少鹽調下味出色最後仲有甜品三部曲豆腐雪糕，日本哈密瓜，同黑糖蛋糕豆腐雪糕唔係太甜重豆腐味 唔會太大負擔👍🏻黑糖蛋糕 蛋糕綿

朋友推介咗呢間好耐，今日終於約同事嚟食，餐廳環豐好舒適，位與位之間都好寬闊檯面仲有一大塊透明膠版，下面有個窿比師父上食物，疫情其間夠哂安全今日試咗$980 豐板長，先上前菜千切大根，姐係漬過嘅蘿蔔，入口爽甜又開胃蒸蛋熱辣辣好水潤又夠滑，入面有乾瑤柱嘅鹹同埋鮮冬菇清香呢個鱆紅魚同油甘魚相似，都係白刺身魚，肉質爽口又鮮美，先酸咪咪梅酒啫喱，上面仲有食用金箔到另外2款，係北海道鮮帶子，夠哂厚切鮮甜，另外係愛媛縣嘅大拖羅，好粉嫩又肥美啊，旁邊仲有沖繩海葡萄到壽司出場了，赤貝壽司，見師父即場拍打見到佢收縮，真係好新鮮，入口爽脆鮮甜九洲真鯛爽口，而油脂分布平均，配埋地中海黑炭鹽食，提起魚鮮味呢個就經燒過嘅青魚，面上仲有昆布紫蘇葉及醬油，好好食啊竹籤魚經熟成過4日，入口嫩滑帶點腍身，都不錯喔係北海道馬糞海膽啊，用埋脆身紫菜及壽司飯包住一齊食，好滿足喔西京燒銀雪魚係我大愛，魚皮燒到香脆，魚肉清香又夠滑身壓軸又點少得熱辣辣麵豉湯最後仲有我去親日本都買嚟食嘅蛋糕卷，軟綿綿又有軟忌廉，真係香甜又美味

想同朋友好好食一餐，靜靜地傾吓計，服務要好、環境要好、食物質素又要好，omakase當然係首選！  我地今次揀咗位於尖沙咀漆咸圍嘅壽司 豐，地段寧靜，店內環境舒適，連墊枱紙都特別高貴。晚市時段，餐廳有三個omakase套餐供應，我就揀咗套餐「薰」$1488。  前菜係合桃小女子、海膽凍豆腐、熟蝦、凍菠菜，加咗胡麻汁，涼快又開胃。鱆紅魚刺身用紫蘇花裝飾，配上酸汁，更加美味。 帶子厚身嫩滑，甜！十件壽司依次送上，速度不快不慢！ 有帶子、赤貝、伊左目、𩶘魚、左口魚、鯖魚、小肌、中拖羅、赤身同海膽壽司。赤貝新鮮爽口；伊左目火炙過，更添一份焦香味； 平時食嘅鯖魚多數帶腥味，今次竟然出奇地清甜；而香港比較少食到嘅小肌，用醋醃漬，反而有點似鯖魚味道喎；最後係最期待嘅海膽壽司，見師傅整嗰時將原盒海膽慢慢分配，海膽疊到高高，見到就已經好吸引，質地奶滑，入口味道甘甜，好正！蜆清湯清澈而且味道特別鮮味，飲落去舒服暖胃。最後嘅甜品環節：有豆腐雪糕、北海道赤肉蜜瓜、黑糖蛋糕，擺得咁精緻，一定係相機食先，影飽相再慢慢品嚐，Oishi~

掛住日本可能已經例行成為大家既月月習慣😌唔知大家又點解決呢隻思念🥺呢日去到尖沙咀一間小隱蔽嘅豐壽司🍣食個豐啲嘅lunch 補償一下 呢日盛載穗·日替定食既器皿係由老板起日本精選 買返嚟既 同一般平時見過黑色便當盒🍱唔同 係純白色便當盒 配埋精緻既彩瓷碟仔睇落五行顏色好平均 再加上師傅起碟上既點綴 第一視覺上已經係種享受🥰刺身同燒物都色香味俱全 呢度午餐定食 同平日一樣有前菜 茶碗蒸 麵豉湯 😳當中茶碗蒸非常清甜嫩滑可能因為呢間餐廳好注重食物質素 所有菜式都用咗日本白神山水烹調 呢個可能就係個茶碗蒸特別好食既原因😌 便當定食一嚟到師博即刻為我哋介紹👍🏻仲推介我哋由左上至右下既次序進食至最後再享用中左下既西京燒銀雪魚🦦白身刺身仲推薦我哋點埋特配既柚子酸汁 微甜酸得嚟提升魚既鮮甜 🥴呢日便當有立魚 中拖羅 帶子 章紅魚 大拖羅 有厚切當中亦有𠝹花設計 同小許鮮花束做點綴 🥰視覺效果好好之外立魚食落肉質有咬口 入口有淡淡甘甜 口感相對煙韌 中拖羅 望落係好靚嘅粉紅 🥳入口有魚脂甘香 帶子幾厚肉身 咬落有咬口 鮮味 大拖羅顏色 入口咀嚼兩三口 魚脂香湧出 😻章紅魚食落好爽口 配上柚子酸汁 味

Came here last minute for lunch. I was told it’s newly renovated and deco was warm. Was thrilled with everything and the chef was generous. They also got me a dessert with birthday candle and sang happy birthday to me which was very sweet. I will come back.