壽司翔太 (已結業)

話說黃埔開咗九號水產 我都未黎過見到攞米芝蓮嘅翔太壽司 一於入去試試叫左個 Sakura Omakase ($780)前菜有三小碟 分別係燒蠔 水雲醋 同鴨胸季節熱盤有松葉蟹煮冬瓜 幾鮮味的至於壽司🍣 樣樣都好新鮮 好正分別有平政 金目鯛 白蝦 沙甸魚 赤貝帶子 海膽 鯖魚 拖羅 海鰻 個人最喜愛海膽的而手卷就係拖羅手卷 好味道😻最後甜品 有水蜜桃🍑 爆Juicy💦________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

Lunch time多打工仔食飯，我地暫避人潮，1:30到。無預約，等45分鐘先有得食，ok啦，米芝連喎！不過好似3:00落場，快D點先。我們一行三人，點兩份十二件壽司，一份特上刺生。lunch有埋沙律，茶碗蒸，湯同甜品。成餐飯都好好，唯獨雪糕的茶味唔夠濃。開心的午餐🥣！

今日提早慶祝老公生日飯， 所以專登揀咗呢間幾有特色嘅日式餐廳。 門面看來高貴大方， 霸氣十足，仲好有日式風格。內裏裝修簡單得嚟帶點優雅和舒適， 座位也不多， 想食之前最好先預約呀! 師父會把你要食嘅壽司放係你面前既碟上，然後慢慢等你食完一件又一件， 每次都會幫你抹乾淨隻碟再上另一件壽司， 非常細心，服務一流! 餐具也很精美頭盤係雜菜沙律， 蔬菜非常新鮮再配上少少千島醬， 非常滋味同時還可以幫助腸胃消化。額外有一碗燉蛋， 燉蛋非常滑， 火候啱啱好， 再配上幾片冬菇， 非常惹味。赤貝壽司， 新鮮爽口而沒有腥味。海膽壽司好鮮甜， 仲要每片海膽都係大大片， 顏色鮮豔， 可惜只能食一件火焰海鰻壽司， 即整即燒。軟熟無骨還帶暖暖的， 再配上少量鰻魚汁， 簡直係絕配。吞拿魚壽司非常肥美， 肥瘦適中， 口感十足。 最後甜品係紅豆雪糕，當中有少量紅豆，唔會太甜。 咁熱嘅天氣食返個雪糕甜品，即時可以降下溫餐牌選擇多， 質素高，價錢非常合理。

平時只會去開大連鎖店嘅迴轉壽司，或者任食放題嘅壽司，今次終於可以豪一點，去一間位於黃埔新天地附近叫做翔太壽司試一試。l/一入到去環境真係好似日本，今日安排到錯位廚師前面，即場整即場食。由麵豉湯，燉蛋，以及壽司都系好日本感覺。首先講個麵豉湯：新鮮食材配上熱辣辣即刻飲。燉蛋：蛋滑到一個點，入面仲有蟹柳，帶子非常清甜。壽司： 之前成日聽人講不時不食不鮮不食， 今日終於感受到。因為所有食材已經係好鮮甜， 尤其係吞拿魚腩，海膽，魚左口魚 ，海鰻同油甘魚。近排愛上咗食火燒壽司係列， 今次叫咗個燒三文魚腩同燒左口魚， 因為呢兩隻魚油份比較高，所以燒完之後面上非常之香口。總括嚟講，同之前食嘅壽司吾同，正所謂一分錢一分貨，說好的裝修，新鮮嘅食材，非常之好嘅服務，呢個價錢都係覺得值得，希望下次返嚟可以食啲唔同嘅食物。

九號水產眾多日式料理，但翔太壽司食品高質、乾淨企理，肯定係首選餐廳內外主要以木色設計，座位之間好多空間，感覺非常舒服午市總共有17款不同lunch set! 有壽司、刺身、熟食，好多選擇每個套餐都包沙律、日式蒸蛋、麵豉湯，全部都唔錯！特別欣賞蒸蛋超級滑，入面仲有蝦、冬菇等等，好足料今次嘅主打係自選壽司兩set, 各10件 特別推薦吞拿魚腩、燒三文魚腩，兩款都好香、好肥美！另外牡丹蝦同甜蝦都好新鮮！總括嚟講，刺身類十分出色最後甜品係紅豆雪糕，入面有少少紅豆粒，整體粉粉地色，賣相加分！

日本菜一向係我最愛食嘅菜式，今日又去試間新嘅，叫翔太。入去到好有日本高級嘅餐廳氣氛，地方大又整潔乾淨，坐底，嗌左自選精選壽司午饍12件，都夠晒飽，而且質素好高，好新鮮。當中吞拿魚腩壽司，海膽壽司，油甘魚壽司，雖然好普通，不過都好食過出面多，非常鮮甜同新鮮。果然一分錢一分貨，仲有深海池魚壽司，飛魚子壽司等等，都吾錯，牡丹蝦壽司都好好食，彈牙有咬口嘅，吾係晽晒嘅，真係食材好冇係食得出嘅。簡簡單單食左壽司，飲返杯熱茶，已經好滿足，好舒服，吾錯。

早前， 跟一班朋友走到黃埔九號水產食新年菜式，原來這裏雲集多間餐廳，日式料理、中式餐廳、甜品店、還有日式產品售賣店...等。得知有間日本料理供應廚師發辦，加上好姊妹喜歡食刺身！ 於是，我便相約好姊妹到這裡右手面第一間的 <翔太壽司> 食日本菜！原來這間日式料理的銅鑼灣舊店，曾經在 2011年榮獲米芝蓮推介！ 那麼我們對這裏的食物出品更有信心呢！ 令我們很期待呀！由於我接受不到生吃，所以廚師發辦並不適合我嘞！散叫亦不乏選擇啊！ 款式琳瑯滿目令我花多眼亂！廚師發辦由 $780∼$1,280晚市套餐 $380∼$600散叫供應： 壽司、刺身、卷物、小食、燒物、蒸物、炸物、麵類、沙律、醋物、甜品等！這裡舒適優雅，一室暖色系融和！師傅在我們面前弄製食物，又跟我們傾計，感覺更互動！亦打破沉悶的氣氛！店方的衛生程度十分良好！師傅們會把所有新鮮食材放置在雪櫃內並蓋好，讓食客食得安心！日式蒸蛋 $50茶碗蒸是我喜歡的日式美食之一！ 嫩滑的蒸蛋夾雜配料包括：爽口的蝦、新鮮柔軟的冬菇、白果、芫茜...等！茶壺海鮮湯 $150以一個圖案精美的日式茶壺盛載， 設計別出心裁，一個小碗仔放在茶壺蓋上

同事之前推介如我來黃埔，一定要來九號水產食翔太，因為好美味好抵食。既然今天有緣來黃埔，更係去食返個定食先。翔太都幾易搵，正正係犰號水產入口。來到都有唔少人等位中，幸好等15分鐘就可以入座。睇完餐牌，決定點份特選刺身定食。大約5分鐘後，就先送上蒸旦及沙律。沙律食落份外清爽，蒸旦好香滑。食完沙律及蒸旦一陣後，就來特選刺身定食，果然份量足，好新鮮。定食共有六款刺身，擺得有點氣勢。- 油甘魚：入口油脂非常豐富，肉質軟軟的。- 牡丹蝦 :  肉質非常爽口。- 鯛魚 : 有肉感，肉質清爽。- 吞拿魚腩 : 脂肪超多，入口即溶，油香充滿口腔。- 赤貝 : 好爽。 - 海膽 : 香夾清甜。甜品是紫薯雪糕，奶味略重，只有很少的紫薯味道，都OK的。

今日，趁著週日假期跟E先生來到位於紅磡黃埔九號水產吃午餐。 早有耳聞翔太壽司的午餐定食既美味，又超值，實在沒有不來嚐嚐的理由。 可惜是日沒能坐到吧檯位置，欣賞不到師傅的精湛手藝。 定食均會搭配白飯、麵豉湯、日式蒸蛋、沙律及甜品。 點好餐後，店員很快就送上清新爽口的沙律及香滑的日式蒸蛋。 特選刺身定食 $280－共六款刺身的特選刺身定食，刺身賣相超讃！ 有鮮味的牡丹蝦、肉質清爽鯛魚、厚切兼入口即溶的吞拿魚腩、爽脆赤貝、油脂豐盈的油甘魚及味道清甜海膽。 自選精選壽司午膳12件 $290今天－共有二十五款壽司選擇，每款限選－件。 吞拿魚腩：呈粉紅色的拖羅魚脂香味十足。比目魚/左口魚：肉質清甜爽脆。油甘魚： 肉質香軟，油脂豐盈。池魚：味道香濃，齒頰留香。深海池魚：肉質軟滑鮮甜。鯖魚：加上昆布帶出鯖魚獨突味道。 帶子：厚身爽彈鮮甜。平政：入口散發著清新魚香。醬油吞拿魚：吞拿魚鮮味＋足。鰻魚：香軟味濃。燒左口魚邊：魚油香氣四溢，口感爽脆。海膽：味道清甜甘香。所有壽司魚肉均處於室温狀態，入口時更能散發魚脂香味，吃來更為滋味，讚！ 豆腐海藻味噌湯材料非常豐富，而且味道濃郁。 紫薯雪糕定食附送的甜品為紫

趁着lunch time ，又可以出去食好嘢！識食同事唔帶我我都唔知，紅磡的九號水產原來已經開了，第一次來到呢個水產勝地，有又期待又興奮嘅感覺在講效率的年代，連高級壽司店的下單程序都咁方便，想吃咩就直接自己在紙上mark ! 雖然壽司係自選，但係個製作過程都係一絲不苟，師傅係我地面前一件一件咁樣幫我地即場做，夠晒新鮮我揀咗十二件壽司午餐：竹籤魚深海池魚三文魚子粒粒都飽滿的二文魚子，咬下即爆的快感海膽吞拿魚腩真係正，可以同樣價錢之中，都可以食到肥美的吞拿魚腩鰤魚油甘魚牡丹蝦很細心的師傅為我哋去除咗尾部的蝦殼帆立貝鮮甜的帆立貝，中間切了而攤開，完全覆蓋了壽司飯，於是入口之後，首先係帆立貝的鮮美軟滑充斥着整個口腔，然後才到壽司飯的醋酸起作用。赤貝造型很可愛的赤貝，食落又爽口，又夠厚身。鯛魚燒左口魚邊很滿足，最後仲有雪糕做甜品。後來見到除了壽司吧，其餘位置的會係成碟咁樣上菜，雖然冇得近距離看到師傅即席咁樣整壽司，但係把整碟做好的壽司放在枱上，能夠一次過飽覽每件壽司的造型，都係別一種享受。

早前見網上及身邊有朋友介紹黃埔新開了「九號水產」，今日帶了BB去見識一下。一入到「九號水產」，就有一大條吞拿魚模型歡迎我們。場內有幾個兒童遊戲區，如果繁忙時間多人排隊，小朋友就可以在這些地方嬉戲。遊戲前，我們選擇了第一間店舖「翔太壽司」醫肚。「牛肉烏冬」好好味的手打烏冬，比起坊間其他烏冬，它的烏冬較幼但煙韌，而且好滑。湯底濃，鹹淡適中。牛肉好林又入味。好少食到咁好味嘅牛肉烏冬。「蔥吞拿魚卷」我們這次坐吧枱，對着壽司師傅，師傅在我們面前準備這道吞拿魚卷。師傅態度十分認真，一絲不苟，巧妙的兩三下功夫，就準備好了。吞拿魚十分新鮮，入口即溶，感覺非常幸福！「天婦羅定食」天婦羅炸得好好味，炸漿不會太厚，材料又新鮮，尤其是炸蝦，特別好味。「紅豆雪糕」午市套餐會附送甜品，今天是紅豆雪糕，令這個午餐畫上甜甜的句號。*餐廳沒有提供BB等

黃埔一直都有勁多好野食，今日就專登嚟食個正正日本野啦！因為病左所以就唔揀生冷野食啦，所以要左鰻魚定食($220)😃😃 先上左沙律同茶碗蒸👅蛋蒸得好出色，蛋味十足，入面有d肉同魚片等😌 等左15分鐘左右定食就上啦！好驚喜呀，鰻魚好大條！呢個價錢絕對係抵食😀👍🏻而鰻魚亦燒得好香口，魚質彈牙，撈飯更有口感！而配上嘅湯就小小咸，不過入面d豆腐好滑，而且份量唔小🙆🏻‍♂️ 最後仲上左紅豆雪糕，唔會好甜，有豆味！

春天到來，準備好去中大睇櫻花❤️❤️所以就先到黃埔九號水產食個lunch😋今日揀左好出名嘅翔太壽司👅要左自選壽司12件($290)☺️☺️Lunch set 先上salad & 蒸蛋🙆🏻‍♂️沙律清新，蒸蛋夠滑💋 之後就到重頭戲啦！師傅會由淡味開始一件件咁上比你，心思十足呀！不過自己就實在唔記得個次序啦⋯⋯先上嘅帶子抹上柚子豉油，所以食落更鮮甜！之後上嘅三文魚，拖羅等都好肥美，脂肪分佈得夠平均👍🏻❤️ 最好食係穴子！食落甜甜地，肉夠實，飯底調左味，口感一流！最後仲有紅豆雪糕，好滿足🍓🍓

人生不如意事，十常八九。特別係人在江湖( 職場)，總會遇上不少「小人」，佢地會尋找機會打小報告，或者過你一棟。當你累積一定的經驗後，你會覺得習以為常，可以做既就係找方法保護自己，再來既，就係搵你既方法去減減壓。呢一日，我又比人 「SIN」啦，所以要搵間好既餐廳，開心一下。今日我就去佐黃埔既九號水產，雖然呢度都已經開業不久，但係認識既人仍然不算多。對餐廳而言，當然不好，但對食客來說，實在不錯，因為比較容易搵位。餐廳裝潢走日式簡約風，有三位大廚為大家主理。打開餐牌，主打既係Omakase Set，有三款，最平既 $780 已經有交易，最齊料既係 「翔」，價錢就貴一點，要 $1280，但包既食物就會多佐刺身，同埋食材會比較名貴。由於我地唔係特別肚餓，志在食好D，開心D，所以最後揀佐 最平民既「櫻」。前菜 前菜先有鮟康魚肝，醬汁加入檸檬汁，酸酸地好開胃。漬菜有子薑，牛蒡，和餐廳自家製既醃蘿蔔，係「等食」既過程裡面，佢地絕對應記一功。針魚壽司首先來到既係針魚壽司，佢既肉質肥美，十分滑溜，口感鮮甜，夠哂新鮮。金目鯛壽司而第二款既係金目鯛壽司，食落肉質很鮮甜，帶點爽彈口感，魚味比較濃郁，特別喜歡廚師

真係好食到難以置信😚😚，好耐未喺香港食過啲咁優質嘅魚生壽司， 呢個lunch menu絕對係抵食，因為只係250蚊你就試到好多款魚嘅壽司, 我叫了自選精選壽司午饍，即係响約25款裏面揀10款，貴少少就揀12款。其實見枱枱都揀12款㗎，可能係食過再番黎吧！我食咗深海池魚、海膽、 左口魚、鯖魚、赤貝 、油甘魚、鯛魚、穴子、平政同三文魚壽司。 每一款魚都有佢獨特嘅味道， 你會食到成塊肉嘅感覺，根本可以唔使點魚生豉油都得, 又或點少少吊吓味已經足夠，記得唔好點太多，因為佢嘅魚味全部都好突出嘅😋。十款裏面如你問我最讚係邊几款，我想話係深海池魚、海膽、 左口魚、鯖魚、赤貝 、油甘魚、鯛魚、穴子、平政，hahaha😃, 只係三文魚唔洗推! 但唔係因為佢唔好食，而係大家可以好放心食平時食唔到或唔認識既名字😋。這個蛋又滑又多粒!牛肉烏冬煮到九成熟，片得薄同好林，好有牛柳feel.麵鼓湯既豆腐滑到有入口快溶既感覺!