壽兵衛 - 壽喜燒專門店

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位於銅鑼灣既壽兵衛，主打壽喜燒，一入到餐廳就感受到濃厚既日式氛圍。餐廳裝潢簡約而優雅，營造出舒適用餐環境。加上背景音樂輕柔，令人好似去咗日本壽喜燒店。🥢三款前菜：首先係牛乳小芋，滑嫩可口，香甜牛奶與細膩小芋口感相得益彰；柚子胡椒八爪魚，鮮嫩八爪魚，配帶點微辣既柚子胡椒，令口感變得清新又開胃；水雲醋，酸酸甜甜道，爽脆口感好出色。🥢刺身三點：帶子、拖羅、鰤魚。鮮甜帶子口感滑嫩；拖羅油脂分佈均勻，入口即化；鰤魚肉質緊實。🥢海膽和牛他他：黑松露醬香氣與海膽鮮味相互交融，配上蔥花清香，令人一試難忘。🥢有馬山椒穴子蒸蛋：蛋質滑順，微辣山椒令整體味道層次更加豐富！🥢美國熟成肉眼：肉質鮮嫩多汁，口感豐富，肉香四溢～🥢香煎巴西牛脷心：搭配辣蘿蔔蓉與淡雪鹽，牛脷心香氣與辣味互相交織，實在令人回味無窮！🥢壽喜燒：店舖主打既壽喜燒係必試之選！今次試咗日本和牛肉眼同日本和牛西冷，肉質極為細膩，霜降分佈均勻，充滿彈性～另再搭配白飯與生雞蛋，食落每啖都幸福感爆棚！！🥢季節野菜盛合：包括金菇、蘑菇、豆腐、南瓜、芋絲、洋蔥等各款新鮮食材，吸盡壽喜燒汁，香甜又健康，滋味滿分。🥢青豆蟹肉黑松露魚子釜飯：即製釜飯集黑松露、蟹

最近去咗位於銅鑼灣嘅✨壽兵衛✨同媽媽慶祝生日💝呢間專門做壽喜燒嘅餐廳，氛圍高雅又舒適，柔和嘅燈光配合木質桌椅，加上非常友善既店員，令人一入店就有一種賓至如歸嘅感覺😚🥳🔹前菜三點牛乳小芋：口感滑嫩，帶有淡淡嘅甜味，搭配香濃牛乳，好特別柚子胡椒八爪魚：八爪魚非常鮮嫩，加上柚子胡椒嘅香氣，口感清新又帶點刺激，十分開胃水雲醋：食落酸酸甜甜，清爽得黎唔會膩，非常開胃🔹海之幸刺身四點牡丹蝦、帶子、拖羅、鰤魚，每一款刺身都好新鮮～牡丹蝦肉質鮮美彈牙；帶子甘香完全無腥味；鰤魚帶有獨特鮮味；拖羅油脂感豐富，入口即化。🔹海膽、和牛刺身海膽滑溜，味道鮮美～和牛刺身質感柔軟牛味濃！兩者結合，搭配紫菜同紫蘇葉，層次感極之豐富！🔹有馬山椒穴子蒸蛋蒸蛋滑嫩，帶有淡淡嘅山椒香味，十分特別。🔹香煎美國熟成牛牛肉煎得恰到好處，外脆內嫩，洋蔥同蒜芯嘅香味更加係提升咗整體風味～🔹季節野菜盛合非常健康既選擇～有齊金菇、蘑菇、豆腐等多種食材，煮得剛好，保留食材本身嘅鮮味，再索滿壽喜燒香甜醬汁，更添滋味！🔹壽喜燒最期待既環節終於到！用上擁完美降霜既日本A5和牛肉眼及日本和牛西冷，肉質極其鮮嫩、牛味極重，食落細緻柔滑，配上白飯同雞蛋

今日同朋友一齊食高質壽喜燒😍我的最愛😻呢間大推薦～大家要去食！我地兩個叫左兩個餐分享🥰【Supreme Wagyu Set】 & 【Deluxe Wagyu Set】1️⃣前菜三點牛乳小芋、磯煮鮑魚及水云醋最印象深刻是牛乳小芋☺️是日本傳統點心，味道本身不是太甜，但師傅落左糖增添味道👅而鮑魚口感彈牙，好味2️⃣海膽和牛他他及和牛紫菜卷兩款異曲同工之妙！都係一樣咁好食，重點係和牛他他伴上海膽配最中餅或紫菜，鮮味十足🙂‍↕️3️⃣刺身鱆紅魚、吞拿魚、牡丹蝦及帆立貝4️⃣穴子茶碗蒸蛋味香濃，口感細滑5️⃣香煎牛脷加咗辣椒蘿蔔蓉及柚子酸汁，最後淡雪鹽帶提鮮的效果，而牛脷可夾蔥花及洋蔥食用🙂‍↕️6️⃣日本產和牛背峰 肉質結實，配上蘭王蛋更突出肉味7️⃣A5和牛肉眼 九州雞蛋 油脂豐富，口感係近乎入口即溶😃沾上九州雞蛋入口就減點油膩8️⃣A4和牛西冷肉質冇咁油，肉味更濃，最後食青蘋果可解油膩🙂‍↕️9️⃣舞茸菇清湯食完肉類就飲碗湯，可解油膩🔟滿溢筋子斧飯超澎湃😍師傳將黑松露、新鮮松葉蟹肉及毛豆等材料製作斧飯🍚攪拌均勻後便可加無限量筋子！畫面很震撼！超正😍1️⃣1️⃣和牛炒烏冬師傳加上黑松露及和牛肉碎再炒烏冬！味道濃郁！烏冬口感很彈牙😋1️⃣2️⃣蜜瓜，柚

上個禮拜夜晚收工約咗朋友嚟到銅鑼灣呢邊食dinner,朋友鍾意食壽喜燒,我哋就揀咗呢間壽喜燒餐廳試吓~我哋揀咗$980 1個set,好豐富前菜三點有磯煮鮑魚，水雲，蟹糕豆腐鮑魚，食落覺得煙煙韌韌,幾有咬口,水雲酸酸地,絲狀,一條條,有一粒粒蟹膏喺細磚嘅豆腐面,豆腐幾滑刺身三點帆立貝好新鮮，食落覺得幾煙靭，中拖羅好肥美，一大嚿食落覺得啖啖肉 海膽和牛他他海膽撈埋切成一粒粒嘅和牛，刺身中間仲有黑松露醬，撈咗蛋黃醬嘅海膽和牛他他擺喺脆餅入邊食，外脆內軟嘅口感，成個配搭都好正季節野菜盛盒一大盒唔同種類嘅蔬菜，有生菜🥬金菇，洋蔥🧅南瓜等等，職員親自煮俾我哋食，幾鍾意南瓜，甜甜地～薄片生菜配埋和牛肉，食都好好味😋金菇同洋蔥嘅配搭都好正美國熟成肉眼雪花紋狀嘅肉眼，一大塊，同樣係職員整俾我哋食，撈埋佢嘅蛋黃醬食一流日本和牛西冷雪花紋狀嘅和牛西冷，配埋佢嘅蛋黃醬食，入口即溶，口感超級豐富，仲有啲白飯，減少佢嘅油膩感，和牛西冷超級正麵豉湯食完壽喜燒要飲返一碗熱辣辣嘅麵豉湯，解膩好清甜嘅麵豉湯，飲完好飽肚蟹肉蟹籽釜飯一大個石鍋入面有炒到熱辣辣嘅釜飯，好足料嘅蟹肉，仲有任添蟹籽，好大粒嘅蟹籽，係爆珠

同老公慶祝周年紀念，天氣涼涼地想食壽喜燒慶祝。是次點左Supreme Wagyu Set前菜三點：白子、姬松鮑魚、日本番薯白子口感軟滑，以酸汁調味，沒半點腥味。鮑魚軟腍入味，番薯綿密鬆化。刺身三點：拖羅、、帶子、赤鯥海膽和牛他他和牛粒加入蔥花生蛋黃，配上鮮甜海膽，以糯米餅盛起同吃，入口鬆化鮮美而不膩。茶碗蒸茶碗蒸上配上鰻魚及山椒 ，山椒的香氣令其更清新！壽喜燒包括A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷及厚切牛舌。和牛只煎一邊，另一面以蒸氣蒸熟，入口嫩滑如絲綢，脂香四溢，配上丸洲雞蛋黃中和膩感。牛舌牛舌爽口鮮嫩，搭配淡雪鹽及蔥花增添香氣。吃完肉類以溫熱清湯解膩。和牛黑松露烏冬黑松露味甚香，每條烏冬都充滿黑松露，份量十足！甜品開心果雪糕及蜜瓜，清甜作結。

📍壽兵衛😍銅鑼灣超高質素壽喜燒👍點咗兩個套餐🤪分別係 ~Deluxe Wagyu Set $980 😘~Supreme Wagyu Set $1280😍兩個set既嘢食大致相同🥳Supreme set 會由A4和牛upgrade做A5和牛🥳以及刺身拼盤會比較豐富👍😘～壽喜燒和牛質素真係非常之正😍😍兩塊都係超級靚部位（包括西冷同肉眼）👍都係超大塊🤩入口即溶🤪師傅功力深厚😘味道調配得勁好👍～燒牛舌😍好耐冇食過咁正嘅牛舌🥳比牛舌專門店做得更好👍👍質感非常正🤤😘～海之幸刺身四點😛新鮮高質素嘅刺身拼盤😍拖羅入口即溶😛帆立貝勁大粒😘質感亦都非常之正👍～和牛刺身🥳海膽和牛他他😍同壽喜燒嘅和牛一樣咁高質😛入口即溶👍海膽非常新鮮🥳食到停唔到口啊👍～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次經過呢頭一定再嚟食😎📍壽兵衛 - 壽喜燒專門店 (銅鑼灣)銅鑼灣銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅12樓

朋友响銅鑼灣返工所以就搵間佢公司附近既餐廳响openrice 訂了枱餐廳會早一日用WhatsApp同你確定訂座仲會send埋Menu俾你選定食物方便餐廳預備食材餐廳店員服務非常好我哋點了set lunch嘅關東壽喜燒可以揀美國牛或日本牛我們點了日本牛$328日本牛係唔同啲非常嫩滑入口即溶沙律都好新鮮甜品嘅綠色雪糕以為係抹茶味店員介紹嘅時候原來係開心果味開心果味非常濃

與友人慶生，選址壽兵衛，由專人服務烹調壽喜燒，滿滿的儀式感。前菜三點：白子、姬松鮑魚、日本番薯11月又是白子當造的日子，口感綿密柔滑，入口即溶，配上酸汁，甚是開胃；姬松鮑魚入口軟滑入味；番薯香甜蜜糯。刺身四點：拖羅、牡丹蝦、帶子、赤鯥赤鯥輕輕炙燒，帶出油香，入口帶點咬勁。和牛紫菜卷和牛刺身配止洋蔥和蔥花，油香十足；和牛粒以鮮甜海膽點綴，用紫菜卷起同吃，入口盡是鮮美。茶碗蒸吃完濃郁和牛，以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔，暖暖胃。Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷，另外較深色是的熟成牛。熟成牛配上蘭王蛋同吃，肉味香濃而軟嫩。厚切牛舌以帶米香的淡雪鹽調味，配上洋蔥同吃。和牛建議食法:先嘗和牛原味，再與蛋醬同吃，最後一口配上白飯，三重享受。吃完3片濃郁牛肉，送上清湯解膩。滿溢筋子釜飯釜飯加入和牛及黑松露，另配三文魚子任加，極盡奢華！最後是開心果雪糕及蜜瓜 !

最近剛從日本旅行回來心中對壽喜燒的追尋依然揮之不去這家餐廳的獨特之處在於主廚親自為食客烹煮每一道菜都充滿了用心與細緻的工藝不僅能享受美味更能在烹飪的過程中感受到那份溫馨與互動和朋友一同分享這份美食讓整個用餐體驗變得更加圓滿和愉悅Deluxe Wagyu Set $980Supreme Wagyu Set $1280✨前菜三點前菜包括磯煮鮑魚、蟹膏豆腐和水云菜。磯煮鮑魚鮮味十足，口感彈牙；蟹膏豆腐滑溜順口，入口即化，蟹膏的鮮味更是讓人陶醉；水云菜則搭配酸汁，清新開胃，十分提神。😬✨Deluxe刺身三點/Supreme刺身四點北海道帆立貝、鰤魚、大拖羅刺身厚切而且非常新鮮，肉質肥美，讓人一口接一口。 Supreme Wagyu set會多一隻牡丹蝦🤣✨Deluxe - 海膽和牛他他海膽、和牛和鵪鶉蛋的混合，盛載在薄餅殼中，無論味道還是口感，都讓人驚喜不已！✨Supreme - 和牛刺身&和牛紫菜卷 和牛超級香，朋友食到心心眼，和牛紫菜卷仲有海膽配襯，真係好好味🤣✨季節野菜盛盒這道菜包含多種新鮮蔬菜，如冬菇、豆腐、南瓜和娃娃菜等，吸收了壽喜燒的汁液和和牛的肉汁，味道鮮甜，清新不膩。✨Supr

位於繁華銅鑼灣的壽兵衛，無疑係壽喜燒愛好者的天堂。今次同朋友試咗兩個set,分別係delux wagyu set & supreme wagyu set首先登場的是牛奶凍滑順的口感和淡淡的奶香，為整個用餐體驗開了一個好頭磯煮鮑魚鮑魚鮮嫩，配上特製的醬汁，讓人忍不住多吃幾口。而柚子八爪魚則帶來清新的酸甜味道，讓人感受到海洋的氣息凡立貝、鰤魚、toro、牡丹蝦每一種食材的新鮮度都讓人印象深刻，特別是牡丹蝦，肉質鮮甜 和牛系列壽兵衛的和牛系列更是讓人心動和牛紫菜卷和和牛他他的搭配，展現了和牛的多樣吃法和牛紫菜卷的口感酥脆，而和牛他他的肉質細膩，搭配特製醬汁，每一口都讓人感受到奢華馬友山椒茶碗蒸山椒的香氣與茶碗蒸的柔滑完美融合，給人一種溫暖的感覺美國熟成牛脷芯7成熟的火候掌握得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，令人驚艷之後就到主角A4、A5肉眼A5肉眼比較出色油花分布均勻，咬下去的瞬間仿佛在舌尖上融化特別推薦A4西冷帶有獨特的肉香，脂肪分布分明，5成熟煮恰到好處，肉質極為柔軟配上蘭王蛋，沾少少蛋漿再配白飯，回味無窮黑松露烏東松露的香氣與烏東的Q彈口感相得益彰。師傅問我哋想食重口味定正常，我哋揀咗重口味，

好愛壽喜燒❤️一家可以係你面前煮既壽喜燒，令人好放心！一路食一路欣賞，全程專人為你服務👍👍仲要咁岩當日果個幾靚仔😏😏今次簡左個1280餐，野食都好豐富由前菜刺身去到主食有9個項目食物前菜三點鮑魚，水雲藻，番薯鮑魚爽口彈牙甜，而番薯好甜刺身四點北海道帆立貝 鰤魚 牡丹蝦 大拖羅刺身厚切大件、新鮮同肥美和牛刺身食落新鮮，可配搭洋蔥一齊食和牛紫菜卷和牛上面有海膽，海膽唔會苦澀好新鮮可配搭紫蘇葉同紫菜一齊食👍蒸物有馬山椒同穴子，蒸蛋好滑壽喜燒季節野菜拼盤拼盤有10款唔同既菜，好豐富而且都新鮮好食😋香煎牛舌微辣蘿蔔蓉 淡雪鹽 柚子酸汁口感彈牙油份香👍👍A5和牛肉眼，A4和牛西冷和牛分別有A4同A5肉眼同西冷5成熟食落口嫩滑，和牛既油份同壽喜燒拌蛋同飯好好送飯和牛炒烏冬烏冬口感彈牙，而且炒過嘅烏冬好香牛味慕容菇清湯食完油膩飲返個清湯中和返最後仲有甜品，今次我哋係紅豆雪糕，好滿足

最近我同同事收工去咗間銅鑼灣的「壽兵衛」，一間專做壽喜燒嘅餐廳！前菜係牛奶凍、鮑魚、柚子八爪魚牛奶凍滑滑的，入口即化，奶香味濃郁又唔會太甜，食完有種滿足感，真係好舒服。鮑魚肉質滑嫩，鮮甜可口，搭配少少醬油，味道更加突出，咬下去有種彈性，真係好享受。八爪魚肉質彈牙，柚子的清香令整道菜清新無比。壽司都有好款：帆立貝味道鮮甜，輕輕一咬就能感受到海味的濃郁。獅魚肉質滑嫩，清淡中帶有鮮味，搭配點綴的醬汁，讓整道菜更加豐富。牡丹蝦新鮮，肉質彈牙，鮮甜的味道搭配一點調味醬。中拖羅油脂分佈均勻，肉質鮮美，入口時有種融化在口中的感覺，搭配壽喜燒汁更加提升了味道。和牛包住紫菜，肉質滑嫩，紫菜的清香和牛肉的鮮味相互融合，食落去既有嚼勁又有層次，真係好正。和牛他他肉質極嫩，搭配特製調味，牛肉的香氣令人回味無窮，食落去好滿足，真係無得輸。馬友山椒茶碗蒸茶碗蒸滑滑的口感，加上山椒的香氣令整道菜更具層次，食落去既有鮮香又有微微的辣，真係好特別。美國熟成牛 配大蔥紅蛋熟成牛肉質鮮美，搭配大蔥和紅蛋，味道更加豐富，牛肉的香氣搭配蛋黃的滑嫩，真係好享受。牛脷心 雪鹽 蔥花牛脷心鮮嫩，雪鹽的清香令肉質更加突出，搭配蔥花增加

來到銅鑼灣這間壽喜燒店，店內的侍應非常親切，細心介紹每款食材，氣氛很和諧。自己点了Deluxe Wagyu set前菜三點磯煮鮑魚~鮮甜味美，口感彈牙水雲菜~本身很滑，配微酸的汁及少許薑蓉，好醒胃無花果清甜，加香濃的麻醬，配合得很好 刺身凡立貝及吞拿魚，鮮甜可口，金目鯛爽口甜美，非常新鮮蒸物香滑的茶壺蒸，內有鮮甜的海鰻，加了少許山椒及清酒，好香甜海膽和牛他他加了黑松露，令海膽及和牛更香甜味美厚切牛舌香煎後，配上辣椒蘿蔔蓉，淡雪鹽，柚子汁，微微酸，香而不膩 美國熟成牛煎香的牛肉，中間加了茗荷，爽口味道好品嚐了牛舌及美國牛之後，來一個清甜的舞茸菇瑤柱湯，可以清清味蕾季節野菜盛盒新鮮的青蘋果，心內美蘿蔔，豆腐，金菇，春菊菜，吸收了燒汁精華，香甜好味 壽喜燒日本和牛肉眼及西冷，用燒汁煮，肉質保持鮮嫩，不油膩滿溢筋子釜飯松葉蟹肉，支豆，黑松露，用料豐富，另外三文魚籽任你隨意加，非常滿足

銅鑼灣高質壽喜燒最近入秋，天氣開始轉涼，非常適合吃shabu shabu。網上見到這間餐廳有A5和牛食，而且裝修具傳統日本特色，柔和的燈光，純音樂，好像去了日本餐廳提供熱茶、紙巾，食物即叫即整，熱騰騰，每兩台都有一位師傅，上菜速度快，記得提早預約，服務態度好。餐廳另收加一服務費～這次吃Supreme Wagyu Set $1280 +1/位，食物非常豐富前菜三點鮑魚、番薯、水雲醋刺身四點，厚切肥美鮮甜牡丹蝦、帶子、拖羅、獅魚和牛刺身與和牛海膽紫菜卷嫩滑的穴子茶碗蒸季節野菜盛合金菇、蘑菇、豆腐、娃娃菜、蘿蔔、南瓜、芋絲、洋蔥香煎牛舌芯配微辣蘿蔔蓉，再加入日本淡鹽和酸汁，撈埋一齊食A5和牛肉眼、A4和牛西冷A5黑毛和牛超肥美，肉質嫩滑，配合蛋漿和珍珠米，最後和牛炒烏冬，香口惹味最後有慕茸菇清湯暖胃，甜品紅豆雪糕配清甜蜜瓜服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10