堅石燒 (已結業)

今天約了朋友到旺角購物，順道到彌敦道的「堅石燒」吃晚餐。餐廳位置也非常方便，門口在彌敦道，下一層便是。我們當然要試這裏的石燒和牛啦，再加其他菜式，便完美了。“澳洲M9和牛西冷200g"，一整塊和牛西冷扒，放在火熱的石上煎，啫啫作響，香氣四溢。煎得差不多，再翻一翻，然後切開放入口中。由於是由自己控製火候，所以特別嫩滑，如果牛肉煎得太老就靭。再加上牛肉本身品質不錯，口感非常好。"韓式厚切鰻魚飯”，鰻魚很新鮮，大大塊，飯也很入味，而且份量不少。配菜還有紫菜、白菜仔、韓式泡菜。“韓式煎餅”，新鮮煎好，脆卜卜，味道帶酸，kimchi味很特別。“牛油焗野菌”，用三個字形容：香、滑、爽，有一些喜出望外。“+$18自助吧”，自助吧有不少選擇：蔬菜沙律、芝士意粉、白飯、湯、咖啡茶、雪糕、蒟蒻等，其中最值得推薦的是意粉和荔枝蒟蒻。蔬菜沙律和蘿蔔湯多種味道雪糕荔枝蒟蒻

以前也說過太太喜歡石燒，去過不同的地方，但論抵食的可算寥寥可數，有一天逛完現時點，經過銀座廣場發現地庫原來有一間石燒店，便決定一試位置（9/10）：港鐵油麻地站A1出口步行約1分鐘，在彌敦道的商廈地庫，地理位置相當方便環境（8/10）：餐廳面積大，座位亦夠多，分了自取區及兩邊座位，冷氣充足，感覺舒適，唯一問題是抽煙系統不夠強，油煙味較濃服務（8/10）：餐廳除了正餐可以寫紙下單外，亦設有自取區提供，正餐上菜也2算快。另外餐廳正門設有消毒潔手液，餐桌櫃筒除餐具外亦有紙巾提供食物（9/10）：餐廳主打石燒扒類及石鍋飯，另外亦有不少韓式小食，另外加配自助吧可以任食一些主食、沙律、汽水及甜品日本A4和牛肉眼蓋200g ～ $298既然主打石燒，當然要選最貴的日本A4和牛，牛肉果然油花均勻、肉質嫩滑，由於熱石夠熱，很容易便可燒出金黃色的牛肉。另外在自取區可取不同口味的醬汁，首推胡麻醬及韓式辣醬，個人覺得跟油香重的和牛很夾，喜歡原味的亦可在燒肉上放上牛油，可令牛肉更加香滑韓式厚切鰻魚飯 ～ $98我們選了這款石鍋飯，除了韓式醬汁及配料外，師傅同時加入木魚及美乃滋，配合厚切而充滿香甜鰻魚汁的鰻魚，非

今日在旺角放工， 心思思經過「堅石燒」 又想入去快閃石燒。 襯住時間尚早，walk in 入去。環境乾淨地方尚算闊落， 店員都把自助吧檯打理得乾淨企理。石燒價錢豐儉由人， 由$70幾到五百不等。一客400g 日本A4和牛肉眼蓋也不過是$500， 自己買都差唔多價錢，況且呢度有火山石高溫燒，風味絕對不同～日本A5和牛肉眼蓋（200g) $298顏色粉嫩，雪花紋理清晰， 未燒都令人垂涎三尺 ！ 我們把和牛片撥開一點， 原來都有十多塊 ， 感覺 份量唔止200 g～熱石送到， 急不及待要炮製美食。 其實冇特別技巧， 只是能自選燒到有幾熟。分別試咗約5成或者7成熟～ 感覺5成熟囗感最嫩滑， 而七成熟肉味就較濃一點， 兩種都充滿牛油脂香， 真的要隨自己喜歡口味處理。所有石燒扒都可以加$18自助沙律吧～ 非常豐富， 吧檯一邊有牛油爆谷和可樂沙冰。聞到好香牛油味而且係啱啱爆起， 懷念之前可以一路睇戲一路食爆谷～ 另一邊就有大醬湯，好足料！ 還有蒜蓉牛油意粉， 白飯。 沙律用玻璃瓶盛載，乾淨衛生。另一部多功能咖啡機，除了有一般咖啡，奶茶，美祿， 有一款柑桔綠茶熱飲， 酸酸甜甜，可平衡一吓烤肉嘅油膩～豚

日本A4和牛肉眼蓋200g：日本和牛都有好多款，這裏的A4和牛一上枱就知道上等高質靚牛肉，雪花均勻至極，每片厚薄適中。放上高溫石頭快燒兩邊，可以隨口味加上黑椒和海鹽，豐富牛肉味道。和牛入口鬆軟，味道濃郁，啖啖滋味！切記過熟就會變韌喔！韓式原切鰻魚石鍋飯：鰻魚分量十足，石鍋飯內有大豆芽、泡菜和木魚乾，鰻魚汁滲透熱到十足的珍珠米，連帶厚切鰻魚入口非常好吃！白汁芝士煙肉焗西蘭花：白汁配搭西蘭花一向是絕配，西蘭花加上煙肉芝士熱辣辣還可以拉絲，最驚喜的是底層有香滑的牛油薯蓉，增加飽肚感覺！加$18任飲汽水任食雪糕任添飯和沙律：特別的是沙律用玻璃甖盛著，自己可加入芝麻醬或和風沙律醬，感覺特別衛生。

今日一心同朋友食韓燒，選左位處旺角的堅石燒。環境寬敞，店員有禮貌，食得舒服。我哋叫咗佢嘅日本A4和牛，油脂分布好靚，200g好大份。石燒石勁熱，逐塊邊食邊燒，想食幾熟都得。厚度適中，入口有牛味及保留肉汁，實在太好味。韓式厚切鰻魚飯，鰻魚真係好大塊，石鍋飯上枱熱辣辣，睇相就見到佢嘅用料超豐富，紫菜洋蔥泡菜蘿蔔絲，熱鍋裏攪拌實在香氣撲鼻！小食叫咗一個韓式煎餅，邊位香脆，份量不小。韓式炸雞，比想像中多，外面炸得香脆，內裏雞肉嫩滑，唔錯！佢呢度有自助吧，加$18可以享用，呢個真係好抵。自助吧比我想像中更豐富，由其是它的熱飲絕不遜色，奶茶香濃，柑橘綠茶柑橘味濃郁，也很值得推介！我仲食咗佢嘅意粉，沙律，啫喱，雪糕，同埋popcorn，咁着數必加啦！

今日晏晝去左食堅石燒 食佢嘅原因係因為想食石燒牛 同埋佢有個自助吧 可以任飲任食 不過去完 真係覺得個$18都唔應該比可能晏晝去冇乜人啦 計埋我地都係得3台 有睇佢個lunch menu 都算抵食嘅 不過得地就簡左食牛 諗住燒下有得開心下 點知都係失望 嗌左大理石牛排300g 睇落係好大份嘅 不過太多筋啦 同埋肉本身雪味好重 如果唔係熟透個味仲勁 不過都有食到好食嘅有啲位 跟住食左牛板肉 呢個肉就比個個好 都係一分錢一分貨啦 肉有牛味 比軟林身 唔會有筋 不過佢個石板唔夠熱 放上到變左係慢慢用溫度令佢變熟 之後叫佢換過塊好左小小 不過都唔夠熱 本來想慢慢燒 最後決定快啲燒完就算 反正換完都一樣講反個$18自助吧 其實冇咩食 得沙律同汽水 仲要係機個種 另外主食有大醬湯 （偏甜） 牛油蒜蓉意粉（呢個真係唔錯嘅）同埋白飯 雪櫃甜品封住左 有個細櫃寫住係啫哩 不過冇興趣就冇行過去睇 加唔加就自己決定啦

基本上出旺角約老友食飯，絕對唔需要擔心食來食去都係這兩間，因為旺角實在中西韓日意巴菜都有，今次就去試吓呢間位於銀座廣場《堅石燒》他門口亦好明顯因在LG，一入門口便見到他的接待處及一些食物的擺放位一睇牆上便知道這是食牛的好地方位置都可為舒服，大多數都是以四人枱為主菜單簡約清楚容易選取自己喜愛咁當然飲品亦都是不能少的先來一個日本A4⃣️和牛肉眼蓋，都有11-12片之多，就憑肉眼看以見到油脂分布得很靚，至於每一片也厚度適中唔會太薄一放落石板上燒，便慢慢滲出油脂香也聞到滲出的油脂肉味令人口水大流，當然也提供了一些小小的調味料，黑椒及岩鹽等，落口時更能刺激味蕾，喜歡食幾成熟可自行定奪，每片肉質也很嫩滑另外亦叫了一個韓式豚肉石鍋飯及煎泡菜餃子個（豚肉石鍋飯）分量十足大碗，用料也好足夠，醬汁也除自行攪拌，豚肉肥膏很爽嫩彈牙至於泡菜餃子，很有韓國風味，每一啖都帶點點泡菜+肉香，廚師也煎得很趣口如果不喜歡飲汽水的也酒類提供

已經吃過堅石燒多次。因為叫一個主餐，加$18就可任食沙律、飯、意粉、甜品和飲品，這種半自助餐形式真的吃得很開心😆。主餐有多款選擇，除了食肉獸喜歡的肉、還有魚、石鍋飯。另外還有小吃。而肉類可選200g、300g、400g，仼君選擇。日本A4和牛肉眼蓋200g，$298 。顏色紋理超靚，燒到五、六成熟，加點牛油，口感好juicy 滑嫰，牛味濃郁滋味。還可以加黑椒、蒜、蔥，又是另一番風味。美國頂級牛小排200g，$198。油脂分布均勻，肉質柔軟帶嚼勁，同樣帶有濃烈牛味。一點也不油膩。韓式厚切鰻魚飯，$98。有很多惹味配料，令鰻魚飯有口感有層次。鰻魚厚切，肉質嫩滑，沒有碎骨，啖啖肉好放心。泡菜餃子，$28。餃子皮比較厚，味道不會很濃烈。焗釀大蘑菇、$28。好Juciy，好香菇味，襯熱吃一流。自助吧的食物，每次來不可不吃的有意粉、沙律和湯，超有水準。👍 沙律一盒盒，感覺乾淨。意粉口感軟中帶嚼勁，加黑椒勁好味。湯款式有時會不同，今次是大醬湯。這裏地方很大，走動空間充足，很輕鬆自在。吃得這麼開心，但要記得用餐時間以入座計起得90分鐘咋😆。

睇youtuber介紹過，話好抵食。但每次夜晚呢都大排長龍，而且位於地底，等位地方比較迫，所以之前都冇食過。趁平日下午休息，4點幾去，一定有位喇果然係勁多位，唔使等環境 : 裝修雖然唔係好靚，單座位與座位之間夠闊落，坐得舒服食物質素 : 主要嚟食牛，以佢嘅價錢嚟講質素唔錯服務：都幾細心，見到我哋成枱都係嘅，建議第二件牛扒遲啲上，再畀過新嘅火山石我哋煎👍我哋叫咗“牛三寶” 二人套餐 ：美國牛小扒300g，美國大理石200g，牛肉石鍋飯，自助吧兩位（包括飯、意粉、沙律、湯、凍熱飲品、甜品）。加埋一，$438，平均每人$219，都算係豐富喇。只限星期一至五，全日供應。不過話係限時優惠，唔知優惠期到幾時。美國牛小扒 ： 肉質不錯，冇乜筋，有肉汁牛肉鍋飯：呢個好鍾意，因為我鍾意食飯焦。唔係個個石頭鍋飯都可以有飯焦，呢個仲好大塊添美國大理石：呢個係我比較期待嘅，但係亦都比較失望。因為更為比較多，我鍾意牛小排多啲。不過味道係ok嘅。甜品： 有雪糕 & 布丁，不過唔好味，同埋個品牌唔識。唔緊要嘅，甜品都唔係主要嚟食嘅目的。飲品自己去汽水機同咖啡機攞，仲有熱味噌湯自助吧有燒烤醬、韓式辣醬、白飯、意粉

食晚市～ 呢間店要落地底，所以network比較弱，但佢有wifi! 所以都上到網架！我地叫左A4 和牛肉眼！omg，真係超肥美！200g份量剛剛好，放上熱石板上燒時，仲可以加埋蒜片，好味好多！之後我地再叫左鰻魚飯、西蘭花、大磨菇，個人好中意鰻魚飯，鰻魚份量唔少架，仲有好多配菜，食落好韓式！大磨菇入面有好多芝士煙肉；至於西蘭花都係海量😂😂 上面有煙肉碎同無限白汁，勁飽如果你仲怕食唔飽，可以好似我地咁加$18 有任食沙律、意粉同大醬湯、茶等等任食任飲，真係好抵食架，而且佢沙律好衛生，一罐罐預先pack好左～

朋友介紹旺角有間堅石燒，主打燒肉，價錢非常實惠。餐廳位於彌敦道。餐廳坐位寬躺。自助取餐區供應沙律、汽水、咖啡、湯、白飯及意粉等等。日本A4和牛肉眼蓋可以按自己喜歡的熟度燒，和牛油脂花紋分佈平均，肉質細嫩，味道甘香 。韓式厚切鰻魚飯鰻魚厚身，肉質細緻，米飯充滿濃郁鰻魚醬汁，粒粒分明。沙律菜新鮮翠綠，而且用樽存放雪櫃，非常衛生。韓式炸雞炸雞皮脆肉嫩，燒汁惹味。韓式煎餅口感酥脆，充滿韓式風味。最後食個甜品，完美。

日本和牛石燒好正❗️❗️❗️一上枱嗰下哇左出聲，二百蚊左右可以食到大大舊牛好鬼抵， 石燒嘅好處就係想食幾成熟，就燒幾成熟，但要小心嘅係有機會彈到自己隻手小朋友燒就要小心❗️

小篇今次又同大家食石燒牛，除咗有香噴橨既和牛之外，更加有半放題任食，唔驚食唔飽啦！=======================餐廳環境餐廳位於地庫位置，比較隱蔽，找的時候要俾心機。環境尚算寬敞，通風設備也可以，唔會因為喺地庫而令你有一種唔同舒服嘅壓迫感。=======================食物品質熱石燒肉固然係餐廳嘅主打，當中有牛肉、豬肉、雞肉，俾大家選擇。除此之外，仲有唔同嘅小食，同埋出面嘅半放題俾大家選擇。日本A4和牛肉眼蓋 - 脂肪分布好平均，食落去有淡淡的牛油味，係必試嘅項目！韓式後設鰻魚石鍋飯 - 熱辣辣嘅石鍋加上香噴噴嘅配菜，仲有燒汁味龍口嘅鰻魚，用嚟送飯同埋送和牛都一流！=======================服務及衞生店員非常有禮貌，亦都好體貼顧客嘅需要，佢見我拎得多野特登安排咗一張大枱比我座，呢點值得加分。=======================總評小店經營困難，能夠有以上嘅質素我已經好欣賞，希望大家繼續努力多多支持小店。

好耐無食過韓燒啦！呢到仲唔係平時見開個啲韓燒爐，而係用咗石燒嘅方法👍🏻 更容易掌握，想燒幾熟就幾熟，更加保持肉質同肉汁日本A4 和牛肉眼蓋 200g 📍$298就咁睇碟牛肉嘅紋理同脂肪比例就已經覺得係好野啦！仲要咩都唔洗揸，就咁將牛肉放喺花崗岩石上面，好快就熟 👍🏻 之後先再將黑松露牛油揸上塊牛肉到，減少油煙問題又依然保持到香味，件牛肉好似溶係口入面咁呀韓式厚切鰻魚飯 📍$98條鰻魚真係超大條，一隻手都夾唔哂，因為佢實在太重太厚身啦 😝 石煱飯入邊仲有好多蔥、紫菜、白菜仔，同濃味啲嘅Kimchi! 個人比較鍾意呢款Kimchi，好輕微嘅辣，但又甜甜地，令成碗飯更惹味泡菜餃子 📍$28啲餃子脹卜卜咁㗎 😍 好有滿足咁～ 可能因為係前菜，入面嘅Kimchi 唔算太濃味，唔會遮蓋咗後上嘅食物嘅味道芝士牛油焗粟米 📍$28好香牛油味，圍住個啲全部都係薯蓉 😝 真係估唔到薯蓉仲多過粟米😂 係咪應該叫粟米焗薯蓉？+$18 就可以有埋個自助啦！有埋飯、意粉、沙律、湯、凍熱飲品、甜品架～呢間唔知係咪蕭若元有份開嘅呢？佢opening 嘅時候有黎喎 🤷🏻‍♀️ 不過anyways 應該係黃店，因為我見到佢

味道還可以，不過不失，有自助吧，有沙律菜、意粉等等，可以說抵食，但算不上很回味。都值得一試的。職員親切有禮，值得讚👍🏻餐廳內環境可以接受，可能因為燈光暗，所以感覺不很乾淨。整體而言是可以的。