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2019-01-18
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雖然我早已經知道，知道鹹鴨蛋系食品成為了一股熱潮，很多食品包括炸雞在內，很多韓國炸雞連鎖餐廳都已經引入了以鹹鴨蛋去調味，成功製造出一系列的「黃金鹹蛋」炸雞，而且味道也都很重鹹蛋的鹹甜味。另一方面，我在深水埗的台灣外賣飲品店「圓圓」裡面，發現到「圓圓」的手調台灣飲品裡面，居然可以容許食客選擇以鹹鴨蛋製造出來的「黃金珍珠」取代傳統的珍珠，作為飲品裡面的配料。可是我最後也沒有選擇「圓圓」的鹹鴨蛋「黃金珍珠」，作為「黑糖珍珠鮮奶」飲品裡面的珍珠口味，因為也還只是剛剛路過，找上了這一檔台灣手調飲品店而已。我無心插柳幫襯「圓圓」，結果店員最後亦跟我說，該店因為缺貨，所以暫時提供不了鹹鴨蛋「黃金珍珠」，我最後只能夠選擇，一般黑糖甜味的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。我也還只是抱着一試無妨的心態去幫襯「圓圓」，所以亦無興趣立刻去嘗試，「圓圓」鹹鴨蛋製造的「黃金珍珠」鹹甜味道了，反而我比較想嚐試「圓圓」的黑糖甜味跟鮮奶味道。由於我當時遺憾與鹹鴨蛋「黃金珍珠」緣慳一面，所以我連「圓圓」價目表裡面，其他有三層味道的手調飲品也欠缺興趣，求其飲杯「黑糖珍珠鮮奶」算數好了。我發現「圓圓」廚房店員製作出來的手調飲品，飲品裡面
另一方面，我在深水埗的台灣外賣飲品店「圓圓」裡面，發現到「圓圓」的手調台灣飲品裡面，居然可以容許食客選擇以鹹鴨蛋製造出來的「黃金珍珠」取代傳統的珍珠，作為飲品裡面的配料。
可是我最後也沒有選擇「圓圓」的鹹鴨蛋「黃金珍珠」，作為「黑糖珍珠鮮奶」飲品裡面的珍珠口味，因為也還只是剛剛路過，找上了這一檔台灣手調飲品店而已。
我無心插柳幫襯「圓圓」，結果店員最後亦跟我說，該店因為缺貨，所以暫時提供不了鹹鴨蛋「黃金珍珠」，我最後只能夠選擇，一般黑糖甜味的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。
我也還只是抱着一試無妨的心態去幫襯「圓圓」，所以亦無興趣立刻去嘗試，「圓圓」鹹鴨蛋製造的「黃金珍珠」鹹甜味道了，反而我比較想嚐試「圓圓」的黑糖甜味跟鮮奶味道。
由於我當時遺憾與鹹鴨蛋「黃金珍珠」緣慳一面，所以我連「圓圓」價目表裡面，其他有三層味道的手調飲品也欠缺興趣，求其飲杯「黑糖珍珠鮮奶」算數好了。
我發現「圓圓」廚房店員製作出來的手調飲品，飲品裡面的調味料配料看似都很多，但是偏偏欠缺了富美感的拉花流蘇圖案，結果一堆黑糖糖漿堆在一起，沉澱在外賣飲品膠杯的底層。
例如「圓圓」另一款的手調飲品，「黑糖珍珠可可鮮奶」正正就是有三種材料，三種材料以層次分明的狀態，排列放外賣膠杯裡面，飲品外表形成了「啡白黑」三層顏色。
我因為發現「圓圓」裡面的鹹鴨蛋「黃金珍珠」材料暫時缺貨，所以最後未能嚐試到，鹹鴨蛋加進黑糖珍珠撞奶之後變成的味道，只能喝到一般尋常的黑糖甜味而已。
另一方面，我因為未能嚐試到「圓圓」的鹹鴨蛋珍珠甜味，所以發現自己只能喝到「圓圓」的「黑糖珍珠鮮奶」後，對「圓圓」的期望立刻褪色，失去了本來興致勃勃的感覺。
加上「圓圓」廚房裡面的店員，在製作「黑糖珍珠鮮奶」飲品，為「黑糖珍珠鮮奶」製作拉花時的手勢，和技術都不夠細緻，導致「黑糖珍珠鮮奶」飲品最後的花紋欠缺流蘇效果，反而變成了斑紋效果。
現在我回想起「圓圓」廚房裡面的店員，在製作「黑糖珍珠鮮奶」的過程期間，店員倒黑糖糖漿進入外賣膠杯裡面，手勢其實不是很純熟，所以實際上製造出來的拉花效果不明顯，是意料中事。
所以「圓圓」的手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，飲品的黑糖甜味無疑是十分充足，可惜「圓圓」廚房店員製作飲品拉花圖案的技巧不夠純熟，導致「圓圓」味道夠甜，甜味甚至變得有點過火。
「圓圓」「黑糖珍珠鮮奶」又再次以反面教材，說明了何謂「過猶不及」。雖然「圓圓」廚房店員製作「黑糖珍珠鮮奶」，使用黑糖糖漿份量沒有吝嗇材料。
黑糖珍珠鮮奶
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可是技巧上的不足，使「圓圓」「黑糖珍珠鮮奶」欠缺了理想的拉花花紋圖案效果，即使黑糖甜味味道對辦，欠缺了台灣手調飲品應有賣相，就會令「圓圓」手調飲品扣分收場。
而且「圓圓」「黑糖珍珠鮮奶」的售賣尚算正常，只賣港幣二十八元。食客只需花港幣二十八元，就可以喝到有豐富黑糖甜味的手調撞奶飲品，即使欠缺了漂亮拉花花紋，也是無傷大的小事。
「圓圓」「黑糖珍珠鮮奶」實際上的味道，的而且確是有了豐富黑糖甜味，即使日本純牛奶的奶味，會因為黑糖甜味偏濃而稍微被遮蔽了，但是飲品有了黑糖甜味，很難為這樣的飲品給負評。
至於珍珠的黑糖甜味，也因為珍珠還未完全吸收黑糖甜味，引致珍珠發得未夠大的同時，也欠缺了黑糖的濃厚甜味，是「圓圓」「黑糖珍珠鮮奶」稍微要扣分的地方。
而且「圓圓」最令我感到掃興的地方，是以鹹鴨蛋製作而成的「黃金珍珠」，因為鹹鴨蛋缺貨而無法提供，試不到鹹鴨蛋珍珠的鹹甜味，是稍為令我感到失望的原因。
跟某種我喜歡的食材食品有緣無分，是人生其中一件痛苦難過的事情，我在「圓圓」又再次領教到這種滋味了。
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