四季文昌 (已結業)

如果跟大家說我去了「四季文昌」晚餐，你知道我到了哪裡嗎？初初經過這家店，感覺蠻有趣的，店名給我很熟悉的感覺，但我卻沒多經思考，後來身邊的他跟她跟他說很想要吃一次。吃吧吃吧，反正我這個吃貨甚麼都不怕，只要遇上好吃的，那就沒所謂。 這家店的裝潢跟擺設很精緻的，沒想過一家主力海鮮及港式邊爐的餐廳會是這樣子的。這邊的感覺像在Bistro and Bar入面一樣，幽靜之中帶點點輕輕的談話聲及歡笑聲。店員們行過都會送上親切的微笑，服務亦相當恩勤。眼見食物的款式也算多的，今次有排我們揀啦。 波士頓龍蝦海鮮拼盤 ($598) 我們選擇了「波士頓龍蝦海鮮拼盤」，當中有波士頓龍蝦一隻、生蠔十二隻、蝦8隻、翡翠螺6隻、青口6隻跟一支白酒。款款海鮮均十分新鮮，每一款均鮮得令人捨不得一下子把它們吞下。 蠔呢，其實食到有三款，最細的一款是最濃味的，最大的一款是最淡味的，最淡味的一款有手掌搬大，帶有陣陣海水的鹹味，而少不得的是來自蠔本來的甘甜味道，大大隻食落去十分滿足；另外兩款蠔亦不賴，鮮甜味美，濃得黎蠻合心水的，金屬的味道仍在可接受範圍，個人來說是蠻喜歡的。 海螺不但沒有沙，而且入口鮮甜可口，咬落

呢幾日咁凍~已經連續食左好多日雞煲,但對雞煲的熱情仲未減退.又係朋友的生日飯,選了呢間環境一流的椰子雞煲~!大家都係第一次食!前3日book了位!一去到就直接入唔洗等!裝修好靚,坐得好舒服,而且人唔太多,就算打邊爐都feel唔到好熱好局!我地四個女仔,食量唔大,所以冇叫(4人)餐,叫左(2-3人)餐~$398 然後再叫少少火鍋配料~醬油費每位$10,所以叫多2碟辣椒檸檬沙姜~可惜冇蔥花同蒜蓉!打邊爐必備既野啊!!!!!!!!!!!!一黎就係刺身~仲比多左我地(套餐係3x三文魚3x北寄貝,呢度有5塊) yeah!賺到了~都ok甜美!然後就係泡椒雞腳~愛食雞腳的我覺得非常唔錯!唔會太辣噢~雞來了~waiter幫我地放入爐內,服務態度很好~而且有求必應!其他配料就不多說了~上圖!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!響鈴-午餐肉-另叫的~最後食埋個烏冬,飲淡椰子雞湯底,真係好甜又冇味精!值得推介啊!!!!!!!!!!!!!!!最後係餐廳影左好多文青相~哈哈~真係有d coffee shop既feel!下次會再來!

難得約埋成班舊同學聚會，諗住就大家方便，就來太子吃下野啦，諗住無期望無失望。一入門口已經有驚艷，成部牆都係書，好似入左都教授的書房咁，裝修文青得來又有復古風，門口有電話亭，又有棉花機，適合成班人影相打卡位，跟住同學介紹左個海洋大拼盆，有阿拉斯加蟹、翡翠螺、青口、仲有3款不同的生蠔，連其中有個平時奄尖的同學仔都贊不絕口，仲之一到枱大家就開始哇哇聲，好似成班大鄉里咁，失禮哂跟住陸續有來，試埋傳說中的椰青雞，鮮甜到呢⋯⋯都唔知點樣用文字形容，聽老闆講本住良心開舖，絕無添加，真係開在足足5個椰青連肉煲架最後呢條鱆紅刺身，又係鮮美肉嫩，完美做結

This place has a beautiful interior, a wonderful view of Nathan Road and Lai Chi Kok Road, good food, and low prices for lunch and especially tea time. I've been here several times for lunch and afternoon tea.T he signature Coco chicken dish chicken is tasty, with grilled chicken skin on the outside, and comes with vegetables and a good cream-based soup.

如題，前餐飲部同事升職請食飯，佢揀嘅係咪好有說服力先。黎到旺角店樓底好高，沿住樓梯裝修有書櫃燈飾好靚，reception有啲英國電話亭又單車之類既deco同props似豪裝cafe,行入啲Bar枱就似個高級夜店，入到內堂就新潮打邊爐。叫野食當然由同事發版，我地討論既時候，個侍應可能好悶走黎幾之搭話😂，落單果位侍應可能主要負責國內遊客，廣東話都唔正我地唔知佢講乜鬼，我地叫佢都要望實個menu隻隻字抄，最攪鬼係叫1tower 1664,佢抄個全名什麼法國花香xx啤，個部長走返黎問我地叫左乜😂一話1664佢就哦⋯⋯佢都笑左。好喇，叫左頭盤螺肉，好大～～～個碗⋯咁螺都唔算細既夠凍同無沙。個鍋未上有堆字在食既步驟。個椰子雞鍋湯底係椰水黎未滾都已經好香有啲椰肉十飄飄吓，芝麻雞分上既有個沙漏計時幾點可以開黎食，不過準時打開食，雞都係鞋，無乜雞味喎🙄可能俾個裝修令我誤會食貴野對佢地太有期望引發左好多誤會，叫左好多個名未聽過既菜同野食，墨魚丸個樣似黑松露丸😂日本菜籃有不知名菜仲有兩條疑似菜芯但勁大塊葉😅乜鬼野福岡水菜味道似火箭菜苦苦地，來自清森既小松菜個名好AV女優但真身個樣似芫茜，生食好食過熟食。擺盤

經朋友推介，這間食店不但裝潢精緻有特色外，食物也是吸引好味，於是來潮拜一下裝潢真不錯，吸引好多朋友拍照留念地方十分寬敞，似乎這裡食物太好吃，那麼大的地方都坐滿食客，店員都忙個不停事不宜遲，來個椰皇解解渴，等位等到累，質素不錯，清甜再來今日的主角椰子雞鍋(HKD238一隻)雞十分新鮮，沒有雪藏味椰青水及椰青肉的湯底，十分清澈大約煮沸後，可把鮮雞放入同煮以增加鮮甜味待滾後即可嚐嚐，湯清甜而不膩，氣味清澈而幽香雞肉吸收椰青香氣後，更鮮甜，雞肉嫩滑，店員建議點上這個醬汁同吃會有另一番風味之後要加入這個日本直送蔬菜籃，十分新鮮嫩綠經椰子雞鍋的湯所浸透，蔬菜更清甜，口感爽脆，非常好吃入味這裡食物款式選擇亦是十分多，奈何我倆二人確是食得不多之人，這已夠我2人飽了一頓，看來要再嚐嚐其他食物必定要大班朋友來才可多試其他，現在也在回味呢

依間野係太子已經開左有一段時間，終於有時間去試下！雖然彩過其他食評，知等食物好耐，但見價錢好似平左同多左野揀就入左去食個lunch!入去地方好大同裝修都好靚！餐牌見到好多選擇，一見意大利飯就當然見佢啦，因為我超愛食意大利飯！加一杯熱情荔枝梳打！等左十幾分鐘都未黎，追左一次單再過五六分鐘先到，其實有點耐，但上菜個樣又唔差，最吸引係大大隻菇！先食露筍，一入日要吐返出黎，生的🙄!再黎過飯，完全唔係意大利飯，係一般米，食落去就好似白飯加左好多雞湯落去煮咁，難食😵！不過杯野飲係幾好飲的！

職員多到暈，但上菜慢過鬼..椰子水煲到冇 主菜 雞 都未到。解釋客多做5切。但叫set餐果啲台就上晒菜吹左3次單 最後要經理係廚房拎出黎。set餐果啲一早執好一車車，我5知佢地廚房真係忙，定係點.. 散叫 就有排等。專程過黎食..等到樣都變埋

夏日炎炎無乜食慾，還是想食肉。無論妳選擇前者還是後者，這間都適合你。是次用餐並沒有享用餐廳的免費試食優惠喔，買單的時候每人二百大元正呀⋯⋯這裡出名是椰子雞火鍋，應該要試一下，但筆者硬是反其道而行之，點了午餐黑松露義大利飯，不太好吃，飯與汁分離，沒有義大利飯「燴」的感覺，只能勉強說義大利米飯淋上忌廉汁，上面放個大蘑菇，賣相不俗，只是吃一口後心知不妙，唯有在心裡面默默為黑松露默哀一分鐘。吃完那口飯後火鍋就慢慢上菜，嚐了一口湯後，心裡面的火氣慢慢熄滅，果真到椰子雞火鍋出名的地方還是乖乖的點椰子雞火鍋好了。椰子雞火鍋一貫的湯底清甜。侍應倒雞進鍋後，用桌上的沙漏計時兩分鐘便可吃挺有心思，確保雞的鮮嫩，只是配菜牛肉片不好，連快餐店的牛肉也比不上。總括而言，適合愛雞愛椰子清湯人士品嚐。

臨近幾日假怕人多，就揀了假期前食，看到好多人"Like"，於是同家姐們食晚飯聚餐。一入門口環境佈置已不錯，好像去了書店📑，燈光昏黃💡，令人舒服接待位也夠大，雖椅子不多，但餐廳內空間大，餐桌多根本不需等太耐，而且有預約服務，無需久等。大家點了套餐，大概10分鐘呈上，主角當然是“椰子雞煲”，另有肥牛🐮 & 刺身🐟，再加糯米飯，真係好豐富！雞煲要快吃，不然會越滾越老，湯底椰子肉有8塊左右（其實覺得少了點），初初品嘗湯底時，好淡下（大概滾了20分鐘時），之後大家放埋肥牛、魚、蔬菜類，再滾多30分鐘，嘩！鮮甜到爆💥！大家唔夠喉，再加多次湯底（$38），結果係全煲飲晒！主要夠清夠健康，食得出冇落味精，難怪咁多人去食，真的值得一試。服務方面，侍應不夠細心，骨碟全滿唔換，成日過黎熄爐火，佢地解釋話會令雞肉變老（這點明），但佢地唔知煲內剛放了生肉落去，咁叫我地點食？我唔鍾意侍應關心個爐多過關心客人需求！(P.S. 如食開重口味人士，我認為不太適合）

2人食椰子雞想試好耐新鮮沙疆加鼓油好好味叫左一碟牛，呢個已經係細，2個人一定夠食一只雞，多肉唔會得d骨新鮮雞，加椰子湯底無得輸食完再飲晒d湯，完美！不過每次加椰子湯都要$30，唔係就加水2人食左$800我會再去食

行經旺角見有間大型樓上餐廳,一列大玻璃座位,相當搶眼,沿樓梯而上,滿佈書架擺設與餐廳名字貼題,因為没有訂位,雖然很多卡位空置,無緣享用,最後雖然找到靠窗位置,但冷氣不足,吃得冒汗。点一隻海南文昌雞,配上椰子湯底,有個漏斗計時七分鐘,很快可以食用,部份雞件肉質爽脆有雞味,肉厚的部份則非常韌,感覺難以消化,未知是否店員調教的火力太猛所至,有點失望,加了份響鈴,夠大件但不覺脆口,吃罷雞件喝口椰子雞湯,總算清甜鲜味,試了雞和牛肉串燒,竟然比主角出色,雞串和牛肉都厚身嫩滑,而且汁醬香濃,用以佐酒風味極佳。

近來聽街坊說太子開了家新雞煲店，沒有花椒八角，卻有椰子的清香，主要走清淡唔線。整個六月也在旅行，沒有甚麼時間陪媽媽，就藉著這個午餐時間陪她試這家店，滿足一下不雞重口味雞煲的她。大大個銅煲，很配合這裡的格調，放滿椰青水，等待沸騰中。點了一隻雞的份量，椰青水沸騰後，店員幫忙放入雞件，蓋上後，將檯面的沙漏反轉。「沙漏完結後，就可以享用雞肉。」每人的座位也有豉油碟，還有沙薑、青檸和辣椒，可以自由組合，調較酸味，風味有別一般雞煲。時間到，先吃一口雞，椰味飄香，但吃落雞肉未見嫰滑，椰香也未夠入味，味道偏淡。不過椰肉在熱水中沸騰後仍然滑溜爽口。湯面浮出大量雞油，店員會為每檯慢慢隔走浮油，算是貼心周到。舞茸菇材料新鮮，菇菌有時候吃用前要澈底清洗底部污垢，這裡做到了。日本直送野菜籃蔬菜藍，主打是不同的綠葉蔬菜和菌類，味道都較清，放入椰青水湯底中不太特別惹味。檯面的建議做法原來是建議放入自選肉類後才放菜，只怪自己留意不到。海南東風螺這個涼盤在等沙漏期間成了打發時間的小吃，螺肉算肥美，而且彈牙，沾上醬汁提高了鮮味，做法簡單但清新。黑松露龍蝦煲仔飯其實媽媽不太好火鍋吃太多肉，所以除了蔬菜為主外，我們重點吃雞肉

這年夏季，椰子雞煲崛起。有雞又能打邊爐，烚下烚下，想來確是三五知己好去處。報章時有介紹，加上朋友大力好評，心動下跟著去。拾級而上，意外迎來文青氣息。若沒有桌上的爐，大概會以為進錯cafe吧？是晚主角，自然是椰子雞煲。初次吃，就選原味 ($238/隻)囉～原雞切件，由店員放入鍋內。坐看漏斗計時，邊說邊等，不一會就有得食，還細心撇油了。先喝口湯底，淡淡的椰味，溫潤健康，聞著比入口香。雞件清而不膩，可是肉質未如預期的嫩滑。想來好像火力調較失手，很可惜喔……轉而寄望幾款推介的配料，包括火鍋必食的牛肉。佐賀A5牛肉眼 ($198)胭脂般粉嫩，入口無渣，腍滑味濃。就是份量太少，唔夠喉喔～再戰安格斯肥牛 ($198)，色澤鮮紅，油脂比例算不錯。跟前面的A5自然不能比，勝在同價，件數卻多上1-2倍（其實亦不算多），過過癮。手打蝦滑 ($68)中規中矩，拌入蟹籽讓微彈的口感昇華。日本產地直送野菜籃 ($49)，是否日貨未能確認，但賣相加分不少。壓軸有黑松露龍蝦煲仔飯 ($238)，這是港式煲仔飯的豪華版吧？原隻龍蝦甜、松露香，聞著誘人。但底層飯粒偏乾，飯焦多了點。望著鄰桌華麗的特飲，外貌協會當然不放過。

喜歡吃貨的我，也有厭倦的時候，不是從此來個清茶淡飯的意思，我所指的無論是西式、日式、韓式、意式、甚至是廣東菜，感覺新意欠奉，是炎夏7月令我的胃口轉變了嗎? 幸好這個星期六，找到一家海南風味的新餐廳，事實上我對海南菜一知半解，正好挑起我的好奇心，就即管相約友人一同前往品嚐吧!天還沒黑，我的肚皮已打鼓了。這家四季文昌地理位置不錯，距離太子地鐵站相當近，而且位置很易找。屬樓上樓，到達後站在門外窺探，已給我有點驚喜，地方實在是太大了，是霸佔了全層嗎? 十分寬敞，樓底高，環境整潔，裝潢設計猶如富有古樸式的書棧。侍應生安排了四人的位子給我倆，我相信2人至20多人也可以足夠容納，位子很多。桌上放了醬汁配料，分別有麥皮、桔子及辣椒粒。經店員介紹下，這裡最出名的是原味椰子雞鍋，他們的雞是文昌雞來，這些醬汁配料是點雞件而吃的，那我與友人點了一隻來試試看。奉上速度快，原隻雞送來了，賣相也很吸引，說明了是椰子雞鍋，所以在雞件上舖了些椰子肉塊。此外更送上這個椰子湯鍋，我馬上把雞件及椰子肉放下。附有漏沙計時器，當沙子漏完以後，馬上有得食。桌上更有這款椰子雞鍋的介紹資料。除了椰子雞鍋外，餐牌上可散點一些火鍋配菜，以