唐述

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休息中

🌟唐述🌟係新派嘅中菜館，位於IFC，裝修充滿中式藝術嘅元素，有氣派之餘🐉，仲勁打卡📸！🐉世味人生 Degustation Menu嚴選時令及上乘食材而制訂嘅tasting menu！🌶️慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子辣味極溫和，帶子厚身鮮甜！🥟西班牙黑毛豬叉燒酥｜苔菜豆腐｜黃袍金衣點心三拼！叉燒酥酥脆，一咬即爆出叉燒嘅油香！紫菜豆腐軟綿美味！鹹蛋黃蝦香而不膩！🐚象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯清爽嘅夏日湯品，入面勁多靚料，例如海蝦、帶子、蟹肉等等，鮮味max！🪸私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌吉品溏心鮑係飽滿嘅元寶形狀，中間軟糯，鮮味愈嚼愈出！鵝掌炆到入口即綿化！醬汁勁香郁，因為落咗花膠去製作！🍭珍寶珠珍寶珠造型嘅士多啤梨雪葩，好睇又好玩！🦐古越龍山20年花雕蒸海蝦上菜時，店員會為菜式噴上陳年花雕增香！蒸蛋滑溜鮮味十足！海蝦超大隻，爽彈又夠鮮！🐟鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚甘鯛炸到啲鱗都卜卜脆，魚肉結實鮮甜！鹹酸菜奶油湯底嘅味道平衡出色，恰到好處嘅酸麻辣帶出魚肉嘅鮮味！♨️砂窩菌香雞店員會直接埋枱爆炒，以走地雞製作，特別香口惹味！🍜石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米以石頭魚熬煮嘅上湯真係超鮮甜！🍨20年陳皮鐵觀音雪糕現刨嘅2

今天和友人約在IFC蘋果店會合，個人都開始考量是否應該購買一些水果電子產品，希望友人給予一些意見。會合後，友人說毗鄰有一間不錯的中菜食店，強烈推薦可以一試。話說到此，已欲一試。幸好有人取消預約，到正門便不用等待太久就能入內。店內環境雖然此店只是座落在IFC三樓，和蘋果旗艦店頂樓同層，但是由於樓底高的靠海落地玻璃的幫忙，望向維多利亞港的視野也甚為寬廣。今天是晚上用餐，不遠處看見的摩天輪緩慢轉動，突然覺得能享受慢活人生。由於此店是高格調的粵菜店，所以經過門前接待後，仍有一段長走廊步行始到達用餐位置。果然，IFC的中高級食肆是較有氣派。服務質素作為中高級食肆，服務當然不會差。每次待應端上菜時，至少都會緩慢放到餐桌上，然後道出菜式名堂。個人對於其中一兩款菜式，甚感興趣，於是向待應提問。意外的是待應都能簡單回答菜式的烹調過程，實在非常意外。果然中高級食肆的全過程服務就是不一樣。食物質素果真驚為天人由頭盤至最後數道菜式，幾乎每一道菜都令我目不暇給。頭盤的慢煮帶子、中段的溏心乾鮑、生煎麒麟魚、菌香雞，每道菜都令我感到背後的深耕細作的匠人廚藝。尾盤的鐵觀音雪糕，更是首次以中式茶味做核心味道的雪榚，給予

今日我們來到IFC好評如潮的中菜廳「唐述」，六點左右已經入座過半場，相信大家都是對美食有要求的人！我們點了「世味人生」正所謂「人生如夢」，這份菜單展示了一系列精緻美食，從海鮮到甜點，每一道菜都透露出創意和精緻的烹飪手法。首先，「雲南辣泡椒皇帝帶子」無疑是開胃菜的上佳之選，帶子的鮮甜配上微辣的辣椒醬，應該是味蕾的一次爽快激活。接著是「唐述三寶—叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣」這道菜的亮點在於輕盈酥脆的餃皮和內裡軟嫩的黑毛豬肉，口感層次豐富。金炸蝦球展現了廚師對海鮮處理的細緻功夫，鹹蛋黃的香濃與大蝦的鮮美相得益彰。「象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯」湯品中的佼佼者，以海鮮與冬瓜的清甜為主調，當中夾雜乾貝燉煮出的濃郁香氣，溫潤入味。「私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌」將鮑魚汁的鮮味大到食物每一個細節中，無論鮑魚還是鵝掌都滲透着鮮甜的味道，而且口感入口即溶。「古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦」「石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米」這兩道創新的主菜，一方面帶來了海鮮的精緻口感，另一方面也融合了中西烹調技巧，呈現出獨到的食感和味道。「鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚」在高湯的烹煮下，保留了魚肉的鮮嫩與甜味，而鹹酸菜帶出嘅酸辣味也正好大開眼

好難得今次終於約到朋友一齊黎IFC食呢間中式Fusion菜。 一直都有人話唐述好值得一食，今次終於到我地約到黎食啦。一黎到門口已好有氣勢，好靚，完全係去高級酒店或者藝術中心既感覺。擺設好靚，服務都好周到。 我地點左一個叫世味人生既餐。 開始係慢煮泡椒皇帝帶子，好靚既煙霧迷幻，一啲都唔辣，好鮮味。 跟住3款點心： 黑毛豬叉燒酥，苔菜豆腐，黃袍金衣。 冇諗過佢地既點心咁出色，每樣都有獨特既香味，仲要唔油膩，而紫蘇醬都好襯好好味。 湯係象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜，清熱消暑，一流。黎一支珍寶珠既西瓜冰比人清下口，再開始食濃味啲既餸。 即場噴上5下20年花雕既蛋蒸海蝦，酸菜魚湯底既生煎麒麟魚，又香又脆口，仲夾埋麻香真係一絕。 砂窩蔥香雞好美味，到後來開結飽都想食埋石頭魚節瓜鴛鴦米。最後20年陳皮鐵觀音雪糕真係超香。呢個餐果然係好吸引，唔怪知咁好口碑。

Chinesology is able to offer the perfect view of ICC light show and the ferris wheel near the Central Pier. Together with the food, vibe and service, Chinesology is most likely to be one of our favourite places for special celebrations.The menu has a wide range of dishes to choose from. For only the two of us, it is the best to order the set dinner so as to try out the 10 dishes without overloading ourselves. The appetiser comes in a very instagrammable way with all the smoke and transparent pre

IFC嘅唐述係一間新派嘅中菜廳，餐廳佈置猶如中式嘅藝術館，結合中國傳統同埋現代美學，時尚而不失氣派！外望維多利亞港嘅美景，環境一流！2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir陳釀超過十年嘅智利紅酒，味道香醇而優雅，earthy之中有少少磨菇香，好易入口！玄米桂花茶烘烤香氣同埋花香同時兼備，而且係0咖啡因，夜晚飲都唔怕！世味人生 Degustation Menu精選最上乘同埋時令食材嘅tasting menu！慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子先來一客有煙霧效果嘅頭盤，來自泡椒同埋花椒嘅刺激，都掩蓋唔到帶子嘅鮮甜！西班牙黑毛豬叉燒 - 做到外酥內綿，來自叉燒嘅油香慢慢咁滲出嚟！苔菜豆腐 - 以紫菜增鮮嘅豆腐波波！黃袍金衣 - 鹹蛋黃蝦，香口而不膩！象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯除咗象拔蚌同埋瑤柱之外，仲有巨型嘅帶子、海蝦、蟹肉等提鮮，超足料，好飲！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌加入花膠熬煮出滋味而且濃厚嘅醬汁，吉品鮑賣相夠晒討好，成粒元寶咁，軟腍之中帶一點彈性！鵝掌入口即化入晒味，正！珍寶珠將間場用士多啤梨雪葩製作成珍寶珠嘅造型，頗具心思！古越龍山20年花雕蒸海蝦席前噴上陳年

進入餐廳，需經過一條充滿古式古香的通道，很有神秘感和氣勢。差不多所有座位都可觀賞維港😍雖然是中式菜，但感覺很浪漫，在這裏fine dining真的不錯。今晚我們點了套餐：“世味人生”，共有10道菜。 對著美麗維港夜景，當然要配紅酒。我們點了House Wine ，今天是Pinot  Noir ，有少許甜甜的，很開胃的酒。 10道菜式：1.  慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子第一道菜很有儀式感，把帶子放在有乾冰的碟上，有騰雲駕霧的感覺。大大粒的帶子，口感有點像刺身，軟柔的，淡淡的辣泡椒，增加了味道的層次感。 2. 西班牙黑毛豬叉燒酥. 苦菜豆腐, 黃袍金衣叉燒酥不像普通的叉燒酥充滿甜醬，而味道恰到好處。苦菜豆腐外脆內軟，很有新鮮感的一道菜。黃袍金衣即是鹹蛋黃金蝦。 3. 象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯大大粒帶子熟度剛剛好，有帶子的鮮味，配上蟹肉碎、元貝碎、鮮蝦很清甜。 4. 私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌😍😍😍溏心鮑魚很柔軟，很入味！高質！是今晚其中一款我最喜愛的菜式。 5. 珍寶珠自家製菊花雪葩，真的猶如珍寶珠一樣。很有心思的一道菜，淡淡的雪葩，就是讓我們清一清味蕾， 6. 古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦另一有

今晚同朋友去左IFC食飯, 食完呢餐真係好滿足，環境好靚，食飯時又可以望住個海。然後每道菜無論賣相同味道都係一流。我同朋友叫左個set叫世味人生，話明世味人生，入面一定係好多味道。第一個菜係慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子, 粒帶子又厚又大粒，好鮮~ 個泡椒唔係好辣，加埋一齊好好味我好鍾意個象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯, 呢個時間飲呢個湯真係好啱, 而且裡面好多海鮮，成個湯勁鮮甜~私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌都好好味，鮑魚同鵝掌都好入味呢個古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦好得意，上菜既時候侍應會問你飲唔飲酒，然後佢喺個蒸蛋上面噴左幾下花雕，個蛋好滑好香~食左一輪野，佢就上左個珍寶珠去清一清個口~ 佢其實係一個sorbet, 我唔知呢個味既英文, 但佢食落似山渣，酸酸甜甜好開胃~呢個鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚係我另一個favourite, 佢個湯底係酸菜魚既味，加埋個魚真係好出色。個麒麟魚煎得好香好脆，浸下個湯一齊食, 有2個口感~ 之後到砂鍋菌香雞, 呢個雞上之前侍應會喺側邊用砂鍋炒香啲雞再上碟，佢全部都係雞脾肉，個雞好滑好入味~黎到最後一個鹹點，就係呢個石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米，比起頭先既菜，呢個係比較清淡

難得的周年紀念日，當然要配上難忘的餐廳。今次首嚐唐述（世味人生set），可以講非常滿意、有驚喜，環境、裝飾、食物、服務都係一流。絕對會推薦朋友去慶祝重要日子。慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子皇帝帶子口感鮮嫩，川味濃郁但唔會好辣，作為第一道菜，可以打卡之餘，味覺都好享受。西班牙黑毛豬叉燒酥.苔菜豆腐.黃袍金衣三樣精緻小點都好酥脆，融合咗甜、鹹、香嘅口感。象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯當晚象拔蚌唔夠新鮮，所以轉咗極品帶子，配搭埋嫩滑嘅蟹肉、鮮甜嘅冬瓜，好豐富好清新。私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌兩樣都炆到好入味～好腍，鵝掌皮骨分離好易食，絕對唔會食到好論盡。珍寶珠中間嘅呢款雜莓雪芭係用嚟refresh，繼續享受接下來嘅菜餚。古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦酒香融入海蝦嘅鮮甜，肉質彈牙，配合埋嫩滑嘅蒸蛋，口感豐富、味道清甜。鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚魚鱗煎到脆卜卜，同時魚肉竟然可以保持住鮮嫩，配合埋濃濃嘅鹹酸魚湯，再次開胃～砂窩菌香雞餐廳嘅Staff係我哋面前即場炒熱，香味十足，醬汁濃郁。石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米鴛鴦米即是米粉x粉絲，配上石頭魚熬煮嘅湯底，非常鮮甜濃厚，好值得一讚！20年陳皮鐵觀音雪糕最後一道菜🥺餐廳自

中環IFC一向好多高級餐廳，收工happy friday 想搵間中菜餐食，於是入嚟叫左個「世味人生」menu另外, 再點左杯sparkling wine, 難得放假, 梗係要chill下帶點醉意～先黎一份餐前小食：海苔腰果 腰果外面沾滿好多海苔粉，腰果的甜與海苔的鹹香，味覺層次飽滿豐富慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子上面放左少量車厘茄碎&辣椒🌶️，比想像中無咁辣，作開胃菜一流～西班牙黑毛豬叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣店員說明進食的步驟：豆腐->叉燒酥->黃金蝦豆腐外層包裹著脆炸的海苔，上面放上芒果粒+西瓜粒，酸酸甜甜，外脆內軟！叉燒酥外層亦烤得好酥脆，內裡有好香濃黑毛豬肉黃袍金衣即鹹蛋黃蝦，雖然用鹹蛋黃烹調，但一啲都唔覺得鹹，而且食到蝦肉嘅鮮味～象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯非常適合夏天飲用，入面有好大粒乾貝&彈牙的象拔蚌，再配上消暑的冬瓜一齊食，炎炎夏日飲返碗靚湯，尤其解渴！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚新鮮甘甜，帶點溏心效果，咬落去一啲都唔韌鵝掌炆得好淋，好易吐骨頭將生菜連鮑魚醬汁食，尤其滿足！珍寶珠食到一半，店員會serve兒時小食：珍寶珠！士多啤梨口味，用黎refresh口腔，之後可

唐述世味人生⭐️慢煮裝南辣泡椒皇帝帶子⭐️西班牙黑毛豬叉燒酥⭐️苔菜豆腐⭐️黃袍金衣⭐️象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯⭐️私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌⭐️珍寶珠⭐️香越龍山20年花雕蛋蒸海蝦⭐️鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚⭐️砂窩菌香雞⭐️石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米⭐️20年陳皮鐵觀音雪糕2024 年最推薦嘅中菜餐廳！今個星期試左係IFC嘅中菜餐廳 — 唐述，食完之後覺得係今年食過最滿意嘅餐廳之一。餐廳成個環境都好典雅，睇得出裝修同埋餐具配搭都落足心思。佢哋為咗保證私隱度，每位客人都要通過兩條長長嘅走廊先會去到用餐area，可以同朋友舒舒服服咁傾計。嘢食方面，前菜有四道，分別泡椒帶子丶苔菜豆腐丶黑毛豬叉燒酥同埋鹹蛋黃炸蝦。入面有兩款都係比較重口味嘅嘢食，但係佢哋之間冇搶咗對方嘅味道，反而層層疊加，覺得搭配得幾好。係前菜之後會有一份燉湯，入面有原隻嘅大圓貝同埋大片象拔蚌。雖然係煲湯嘅材料，但係元貝依然好鮮嫩，甚至食落去仲有少少半生熟嘅感覺。糖心鮑魚扣鵝掌同埋花雕蛋蒸海蝦都係經典粵菜，兩款都把握得唔錯。糖心鮑魚我認為都有阿一鮑魚嘅七成功力，不過流心程度可以再做得好啲，但係整體嘅味道都係出色嘅。鹹酸菜魚湯煎麒麟魚同埋砂窩菌香雞係

呢間餐廳位於中環IFC，見佢裝修都非常高貴，見今日係紀念日，於是同男朋友嚟試咗佢呢個世味人生嘅套餐😙玄米桂花茶🫖✨清新帶米香，喺中菜少見有嘅茶款.香茅茶🍵✨香茅茶帶微甜，感覺滋潤😳慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子🌶️✨帶子好大隻，慢煮後有輕輕煎香兩面，配上微微泡椒辣味，開胃得嚟唔會搶咗帶子鮮味🥰西班牙黑毛豬叉燒酥.苔菜豆腐.黃袍金衣✨叉燒酥表皮酥脆、叉燒餡炒得夠香🐷✨豆腐表面香脆，內裡鬆軟🥴✨黃袍金衣係鹹蛋黃炸虎蝦，蝦肉結實鮮甜，加上鹹蛋黃真係好邪惡😈象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯🍲職員話象拔蚌是日唔新鮮，所以轉左帶子～✨湯頭用上蟹肉、帶子、乾貝等咁豐富嘅材料，再配上冬瓜燉煮，味道非常清甜😎私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌🪿✨鮑魚炆得入味軟腍，食落有海鮮鹹香✨鵝掌炆得夠腍，容易切開，口感軟滑🥰珍寶珠📍✨珍寶珠係自家製雜莓味嘅雪沙，可以refresh一下口腔，非常特別！古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦🦐✨湯汁用上花雕、椰皇、蟹肉熬製而成，配上蒸蛋、海蝦，鮮味爆發嘅一道菜🤩鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚 🐟 ✨呢個麒麟魚應該係我食過最好食嘅煎魚！✨魚鱗煎得香脆，魚肉表面外脆，但魚肉仍然軟滑，入面保持到鮮味，肉質亦無變硬，火侯

我發覺人生永遠不外乎，形、念、事、物四種面向，形可以解做形影不離，念亦僅乎於一念之間，事係代表事過境遷，物可以解做係人物風景，如果呢一刻我有少少酒意，靈感一到，好似唐伯虎咁即席揮毫，化身藝術大師，咁就真係留名青史啦。👇🏻📌世 味 人 生 - $1,388/位▪️ 2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir -▫️ 有佳餚欠缺左美酒就差少少，所以揀左呢隻來自智利酒莊Casablanca Valley既桃紅酒「2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir」，配返魚肉、帶子、海蝦就一絕啦。▪️ 慢煮雲南辣泡椒 · 皇帝帶子 -▫️ 第一道前菜由仙氣陪伴出場既「慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子」打頭陣，帶子果然係King size，賣相吸晴，經慢煮過變得更加鮮滑彈牙，面頭用上既泡椒令整體份外惹味。▪️ 西班牙黑毛豬又燒酥 · 苔菜豆腐 · 黃袍金衣 -▫️ 第二道「西班牙黑毛豬又燒酥·苔菜豆腐·黃袍金衣」包括三款精緻小食，叉燒酥外層做到相當酥脆，裡面黑毛豬濃而不膩；而豆腐亦炸得夠香脆，滑不溜口；黃袍金衣姐係沾滿鹹蛋黃既大蝦，炸皮超薄身，蝦肉爽彈，