吉地士

营业中

休息中

陪幾位5星級餐廳經理試菜，果然唔同啲！可一不可再！今次真有口福了，五道菜配四支靚酒紅酒係特別餐廳投返黎比客人購買，可以儲幾年升值更好飲。前菜仲有：薑葱汁鴨肝伴芒果配甜酒，中式口味，偏甜。同龍蝦湯🦞他他牛魚子醬配紅酒，一打開個面，有魚子醬及蛋花，非常驚喜。法式和牛做主菜連Marolo都有年份，飲20年嘅水晶杯（$3000隻），哼杯嘅聲音清脆動聽🥂同未見過甘大條白蘆筍🤩特別訂貨返黎整！thanks Felix經理安排完美句號。

同幾個朋友黎食lunch 慶祝聖誕⋯服務就唔洗講啦⋯一定好啦⋯始終佢都係一間五星級酒店⋯我地比較鍾意飲少少甜既白酒⋯咁佢就介紹左枝2017年既Riesling.. quite fruity我地揀左一個set食⋯本人比較鍾意食包⋯佢有三款揀⋯仲要暖暖地⋯跟住仲有個芝士波波⋯好香⋯頭盤係個魚⋯佢個麵包碎有少少油益味⋯但個魚係好味既⋯我特別鍾意佢個粟子湯⋯好香好濃郁⋯主菜我叫左個魚⋯無咩特別⋯甜品都唔係我喜好⋯下次可能散叫

半島酒店的Gaddi’s，名聞久爾，若不是朋友邀請，未必會到訪。餐廳在1樓，雖乘坐一古老電梯才可到。整間餐廳很有歐洲風情，米黃色的牆身，加上2盞特大水晶燈，還有深海藍色的地氈，猶如身在歐洲，忘卻香港的煩擾。枱上的小花，也特別精緻。它提供有單點（a la Carte) 或星期六套餐，我們都選了套餐，有5道菜。正式的菜上之前，已有2道免費的小食。這個小食樣子可愛，外皮很薄和脆，裏面青色的是果醬，喚醒味蕾。這個小食也是送的，黑色包包裏面是三文魚，頂部加上魚子，外皮有點煙靭，一點也不腥，好味道！👍🏻👍🏻 紅色的是番茄凍餅，凍凍的丶濃濃的番茄味，鮮味之餘，很開胃。麵包有三款選擇，樣子十分可愛。淡黃色的牛油是用羊奶做，香而不羶。橙色的加了辣椒，微辣，配麵包一㳘。雖然麵包不是熱辣辣，但也很軟熟。前菜我選了” 煙燻鴨胸丶黑檻㰖丶鵪鶉蛋” 。這個冷盤，樣子精美，鴨胸肉質嫩滑，富獨特的鴨肉香，配上紅莓汁，酸酸甜甜的，十分之好味。旁邊的新薯及羅馬生菜，口感豐富，亦很健康。👍🏻👍🏻👍🏻熱盤叫了” 香芹莖丶帶子丶法國乾烏魚子” ，帶子不單止新鮮，兼且大隻又厚身，見到已經流口水。忌廉汁煑得又香又滑，帶子煎得啱啱

This French restaurant is located in The Peninsula, one of the first in the Far East to serve exquisite European cuisine, and frankly also one of my favorites in town in terms of fine dining. Returning after more than one year, I could not remember it only opens after 7 pm, so had to wait for a while in the hotel lobby. The dining room truly demonstrated classic excellence, with lush carpet, chandelier with candles, tables set apart offering the appropriate privacy on conversations, and formall

Gaddi’s 餐廳的Chef’s Table 第一次嘗試令我有另一番感覺。我們一早預訂了8道菜的Tasting dinner Menu， 先來了一杯welcome drink ，好然後再奉上特色麵包。北海道海膽、牛清湯、鮮豌豆、青芥末北海道扇貝薄片、煙熏忌廉、特級魚子醬、牛油麵包海螯蝦雲吞、甜椒、原味汁、長胡椒香煎鴨肝、紅櫻桃、美洲合桃、酸子海魴魚、白蘆筍、香橙、蛋黃泡沬醬、海香草烤乳鴿、青蘆筍、羊肚菌、炸香脆馬鈴薯當上甜品的時間我們轉了出去大廳一邊聽live music 一邊食甜品紅大黃、法式蛋白脆脆、士多啤梨黑醋雪葩、雲呢拿忌廉檸檬造型糖波、蛋白脆脆、青檸忌廉、乳酪雪葩這餐晚餐每道菜都非常之滿意！最後還有朱古力甜點！

呢間餐廳係我一直的 wish list, 今日難得慶祝特別節日，有機會到時享受一下正宗法國菜。這裡環境非常優雅，舒服得黎又唔會太拘謹，而且服務態度都是5星級，佢地對食物了解，介紹得好詳細，不是其他法國餐廳職員好似背書咁讀出來。我地叫左套餐，每道菜都有wow factor, 我叫的combination 加埋有啲似日本餐😂 Grilled Tuna, 和牛都好嫩，最喜歡係佢個頭盤釀沙律蛋，靚到藝術品咁，唔捨得食。另外佢個甜品都好靚，唔會死甜，另一半很喜歡他點的cheese Cake. Gaddis暫時係我係香港食過最好吃，服務最好的一間法國菜。

位於半島酒店的吉地士Gaddis，是我跟朋友聚舊的好地方，情調好顯氣派，出品更是法式精品! 服務好更是不在話下,但是請謹記帶足夠現金及半飽的肚子 ，否則便顯得 有點兒力不從心。龍蝦是從法國直飛進來香港的藍龍蝦， 十分矜貴，血鴨是燴滿了鴨血的鴨胸，味道濃沃但不油膩。人均消費 只是一千多，在香港食法國餐不算太過分。

晚上和太太去了位於半島酒店的Gaddis, 去到的時候大概晚上八點，駐場落手已開始了表現。我們被安排坐在靠窗的位置，看過餐牌後我們點了八道菜的Tasting menu。先上枱的是他們特色麵包，服務生手裏拿着一籃麵包給你挑選。　枱上放着三款牛油，分別是友誼沒有鹽和加了辣椒的。三款牛肉都試過比較喜歡無鹽的，牛油味比較濃，和他們新鮮麵包比較匹配。第一道菜是他們廚師給我們的驚喜，有紫番薯茸和番薯薄片。八道菜式裏面，最有驚喜的是甜品，他們把蛋白餅倒轉裏面放了榛子味雪糕蓋上白朱古力最後放上手打雲呢拿忌廉，令整個甜品很有層次感。　

半島酒店的Gaddi's 於1953年開業，裝潢華麗堂皇，氣氛典雅浪漫😍。如說環境氣氛，我覺得Gaddi’s一定是全港最好，泡妹聖地這四字簡直堂之無愧😏！乍眼一看餐廳裏愛人一對對，我和兩位女友人實在是大殺風景哈哈🤣！*️⃣扒鹿兒島牛肉、蘿蔔、白甘筍和牛色澤嫣紅，雖然算不上嫩，但肉味濃而且不太膩。*️⃣Kristal魚子醬、椰菜花、香豆魚子醬鮮味不太突出，或許是我吃過太多更好吃的🧐。*️⃣香煎鴨肝、黃蘿蔔、黑松露、栗子法國鴨肝是gaddi’s的招牌菜，煎得金黃焦香，油香撲鼻。👌🏻*️⃣北海道海膽蒸蛋、茴香泡沫海膽新鮮、蒸蛋滑嫩👌🏻。*️⃣菊芋黑松露雲吞、榛子果仁、巴馬臣芝士泡沫雲吞皮熟程度偏硬，味道有d奇怪唔太夾😅*️⃣香煎野生鱸魚、婆羅門參、峰蜜汁鱸魚太小一片，真的吃了都不知道是甚麼味道😅*️⃣法式蛋白脆脆、雲尼拿忌廉及焦糖榛子粒、榛子雪糕蛋白脆脆就像macaroon一樣的口感，配上豐厚潤滑的雲尼拿忌廉及細滑的榛子雪糕，整體不會過甜及過膩👍🏻。📝雖然食物一般，但環境氣氛搭夠！

星期天醒得早，突然想吃西餐。就順手訂了中午的位子。星期天是4道菜的lunch menu，$688一個人。amuse bouche是三種鹹的餅乾，不值得浪費胃口。麵包籃有三種，唯一值得吃的是煙肉麵包，但是油得很，吃兩個就飽了。進入正餐時間。前菜我們分別叫了白蘆筍panna cotta和帶子XXX（沒仔細看）他們長這樣。看圖就知道問題了。相信吃過panna cotta 的人都知道這東西不可能上面插這麼多青菜還屹立不倒吧。除非是吉利丁放多了咯。吉利丁放多了就變成了僵硬版啫喱了嘛。所以整個菜吃起來就像整容過度，沒有辦法做表情的老女人。更別說想吃到白蘆筍的鮮甜了。本以為這已是最差。沒想到帶子XXX一入口，完全打破了我對五星級酒店西餐的幻想。如果說白蘆筍panna cotta是整容過度，那麼帶子XXX就是埃及木乃伊，厚實僵硬的質感裡透著絲絲的腐臭味。旁邊的海鮮高湯啫喱好像是給帶子木乃伊助陣一樣，配合讓整道菜充滿令人難以言表的痛苦。前菜讓人倒了胃口，我們對接下來的菜已經不報希望了。接下來是一道湯和一碗飯。鵝肝飯死鹹，上面還有堅硬的芝士泡沫，生怕你不知道人家有加入分子料理的元素哦。這是煙熏味死鹹的湯，

Before my visit to Gaddi's, I had taken a look at my experience last year to refresh my memory for a better comparison of how things had changed since my last visit one year ago:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E7%94%A8%E9%A4%90%E7%92%B0%E5%A2%83no1-e2973016It was really hard to believe that it had been a year since my last visit and 7 whole years since I got married at the Peninsula. It was really a great decision to go back for a meal at such a time in life. There were just so many

It was my first time to visit this restaurant. The lunch is treated by my boss as celebration of of our hard work. The environment is decent. The waiter briefed us in details on the menu and recommended dishes to us based on our preference.All dishes are super tasty and it’s totally worth the price. I will definitely visit again.

Both environment and the services are excellent. Food is also fabulous with surprise at different level of taste and details, especially for the main dishes with lobster and Kagoshima beef. Anther surprise is by the design and taste of dessert. It was a wonderful dining experience.

一個月前就預訂聖誕節大餐，可惜只有26/12先有位,不過吾緊要😝職員一直follow得好充足，因為我有多加一個前菜！食飯前一日都故意打電話來查詢是否有節日慶祝，可提供甜品寫字服務👍🏻當日餐廳氣氛好，服務又好Nice同Friendly 😉值得一讚👍🏻

這餐廳的環境，食物水準和服務都是法國餐廳中的老大。環境：傳統優雅的法國餐廳裝修，每晚會有live Band，而band 前面會有個小地方可以跳舞，但通常很少人這麼做，可能香港人比較怕羞吧，我覺得挺浪漫的。服務：只要你訂過一次台，他們都會記得你的名字。如果你常來他們會記得你喜歡吃什麼，喝什麼酒。他們還非常健談笑容滿分。食物：特別介紹個pan fried cod.廚師會在你面前親自煮和拆骨，味道香濃，也非常鮮味.其他菜色也是一流的。餐牌每一段時間便會更換，所以有些菜式就算餐牌沒有你以前吃過也可嘗試問一下，就好像我每次來都會點的法國傳統pancake ，餐牌上也沒有的,非常美味，不太甜，微酸但帶梨香，口感非常豐富。總結：一個可以滿足你五感的地方。如果你對人生有要求，絶對要去一次。