疊囍居 (已搬遷) 新店位置

夥計態度友善親切.小菜好味有特色😋甜品新鮮滾熱辣！Open rice book位仲有九折～期待下一次黎食！燒腩仔，好早就賣晒啦7:00入座其實個場唔係太多人，嗰日夜晚好似包場咁金錢肚正呀，一啲都吾蘇豆腐煲 熱辣辣上枱,魚皮好o趙口,不腥叉燒半肥瘦 加上蜜汁，非常好食，某啲半肥瘦喺街買油油地，呢度完全冇呢個煩惱！海蜇 用海蜇頭，爽口又彈牙～炸物非常出色 不油膩！炸田雞比 鬆化酥脆@炸蛋球 對我黎講 略為甜左少少，甜而不膩煎堆 薄 ！少少脆，食完冇油立立

兒時的味道～～蟹肉片兒麵疊起居：又係另一間福記班底打造，吸引唔到我嘅並非它的小菜及點心，而係可以找到我兒時的最愛～～蟹肉片兒麵用炸過雲吞皮配上高湯及蟹肉會一下，全手工菜，小時候喺尖沙咀金冠潮洲城必叫，現今能夠做到呢度菜酒樓寥寥可數，食的是兒時味道，雖然佢嘅雲吞皮並不是等到最後才下高湯保留脆卜卜的食法，食落去10分滑溜，都係另一種食法。其他點心就不敢恭維，唯一可讚的是他的蟹子燒賣充滿蟹味，可惜切肉不夠厚身，去不到肉厚爽脆的感覺，XO醬炒腸粉遠遠聞到鹹魚香，可惜太粉，欠缺那種焦香味道，不夠熱…… 另一個被譽為必叫的金牌叉燒開10分失望、採用急凍豬、每一個膿邊都均勻地喺叉燒上邊同一個邊位呈現，令我覺得師傅喺上碟之前用火槍喺上邊辣過、洗腎醬汁，十分之鹹，可能佢係出名，不過喺出名「鹹」

今天和朋友來到這間疊囍居喝茶，係社交平台見到推出有個魚子酱鵝肝兩位套餐，$588 兩位 平均$300，於是來試下，前菜就是兩件魚子醬鵝肝慕絲加左少少香橙，甜甜地又五腻，內左五款點心擇，叫左虾多士，春卷，菠蘿叉燒包，虾餃，燒賣，主食要蚧肉片兒面，果波蘿包鬆化入面真是有菠蘿嫁🤭，個虾多士有d 香草，好鬆脆弹牙，原來片兒面係雲吞皮炸過再俾d湯，好滑，吃埋個栗子焗布甸，外面好少有了，果布甸好滑，好似细個去d酒樓吃果種味道。找番以前懷舊的味道会再來

🌸疫情下的年初三日，與老公出街食午餐，新年前已在openrice 預訂，選擇酒店的中菜廳，個人覺得空間感足夠，比較安心。🌸《疊囍居》位於皇悅酒店內，灣仔地區，交通方便。步入食店充滿新年氣氛，擺設及服務員熱情招待，有股喜氣洋洋感覺。《疊囍居》位於B2層，沒有景觀但打卡位不缺乏，如入口的白色大魚及30年的大群翅。而枱與枱之間有合適距離，令到疫情下幫襯有點安好感覺。飲茶歎點心🫖藥膳鳳爪⭐️⭐️⭐️⭐️鳳爪入味，但份量少海鮮蟹肉酥⭐️⭐️⭐️⭐️外皮鬆化，餡料足筍尖鮮蝦餃⭐️⭐️⭐️⭐️餡料足蠔王叉燒包⭐️⭐️⭐️⭐️瘦义燒餡👍燈影煎堆⭐️⭐️⭐️⭐️簿皮芝麻香口山竹牛肉球⭐️⭐️⭐️牛肉稍硬身韭黃雞絲春卷⭐️⭐️⭐️⭐️餡料味美，外皮脆口XO醬炒腸粉⭐️⭐️略咸個人評分食物味道環境服務衛生回頭率抵食

疫情嚴峻都要出街食吓嘢，下午茶去飲嗰靚茶食嗰飽，味道精堪的點心一試難忘😋，樣樣都好好味，今次試咗切肉蒸燒賣，味道好香好特別，第二道未食過😊，菠蘿叉燒餐包真係內有菠蘿🍍 ，咖哩魷魚🦑爽到不得了， 鳳凰煎糯米雞🍘 外脆內軟， 炸雲吞裏面隻蝦🍤非常新鮮又大粒， 雞絲🐔木耳腸粉皮薄餡靚🤫， 燒鵝🦢瀨粉，D燒鵝香脆，甜品試咗冰花蛋球🥯，傳統美食，非常香脆薄皮嘅燈影煎堆🍪，令袍袍，食完D美食😋令人都開心晒。

呢度嘅粵菜真係超好食！可惜得兩個日食試唔到更多選擇🥲母親大人話呢度嘅蒸白鱔同金錢雞都好好食，下次一定要試下😋今次試過嘅嘢全部都好滿意！-帶子豆苗餃🥟帶子幾大粒，口感彈牙，豆苗餃食落清新。唔係令人驚艷嘅味道，但仍然好好食，我自己好鍾意🤪-蝦子柚皮呢個真係超驚喜！！本身喺其他酒樓食過柚皮都無特別鍾意，但係呢度整得非常出色。柚皮非常軟稔入味，幾乎入口即化；入口係蝦子同醬汁嘅鹹香味，一啲苦澀味都無。強烈推薦試下！-蛋白蒸龍蝦球🦐蛋白嫩滑，有淡淡嘅酒香；龍蝦球鮮甜彈牙，整體清淡得嚟齒頰留香，同樣推薦。-滑蛋皮蛋蝦仁炒陳村粉滑蛋同陳村粉都好嫩滑，蝦仁爽口。雖然賣相普通，亦唔係咩稀奇嘢，但係炒得好香好惹味，我自己都食左半碟🤣🤣-栗子蓉西米布甸🌰同普遍嘅蓮蓉唔同，呢度用嘅係栗子蓉，味道同奶黃都好夾。栗子蓉香甜，裡面食到栗子粒，奶黃好香。不過食到甜品嗰陣已經好飽，只係同母親大人兩份淺嚐🤣整體嚟講食物無得彈，服務都好好。除夕下午去人不多，夜晚去可能訂檯比較保險。另外某啲菜色要事先預訂，如果唔確定有無需要最好打電話去問問。總之好滿意，一定會回頭🤣🤣

經過大半年的休養生息, 結果是堆積了一大堆留在手機的食照, 是時侯要清一清了.這次來到聞說是福臨門斑底的疊囍居飲茶是也. 焗釀蟹蓋$220, 老實說, 份量僅屬中碼, 差不多吃完等於沒吃. 食味倒還不錯, 餡料是充實的蟹肉和洋蔥, 焗得算香.再來是瑤柱魚翅濯湯餃$140, 這個做得挺好:湯甚是鮮甜,肉餡有汁更滲透著榣柱的鹹香, 加上矜貴的魚翅,是一種滿足的感覺.接下來的點心水準都是一般般: 羅漢齋粉果$70一如其名, 又齋又無味, 兼且油感強烈, 餃皮又黏.脆炸蝦多士$90脆是脆的, 但同樣油膩感澎湃, 蘸點沙律醬亦幫助不大.最令人百思不得其解的是鍋燒生煎包$70, 上桌時店員會在鍋蓋上淋酒後才開蓋, 然而半滴酒香都欠奉; 蔥又無味; 而生煎包用鍋盛著是所為何事呢? 包又不見得特別熱, 只覺得包多饀少, 也是沒有味道的.冰花蛋球$60, 甚麼冰花, 糖霜而已, 不難食, 可接受.最令人印象難忘的反而是門口那條會跟人互動的招財魚.

📍疊囍居A nice Cantonese restaurant that is quietly tucked away in the basement of Empire Hotel in Wan Chai. It’s the former國福樓 so their quality is expected to be higher. Overall, their dim sum quality is above average. Their shrimp toast was nice. The two noodle dishes were good with not too much oil. Love their hot fish maw milk with the right amount of sweetness.Would recommend bringing parents or elderly for a guaranteed no hiccups type of meal. Price: HK$300-400 pp (lunch) Revisit: 8/10

難得約到個好朋友👭🏼三人行到訪灣仔區開咗間出名嘅國福樓3.0，約咗好朋友梗要去好地方試吓😅一入酒樓，見到一條「鎮店之魚」，據講係老闆私人珍藏，放喺店舖睇門口，條魚真係好有靈性，跟住人嘅手引導游來游去👍🏻食物方面，真係無得彈，全部出品都係好掂，所以價錢貴少少，午市仍然坐無虛設😂古法燒金錢雞（每件$38）橡果黑豚叉燒（$280）入口即化，味道好👍🏻XO醬炒蘿蔔糕（$90）脆炸蝦多士（$90/三件）👍🏻好厚蝦肉😍爽滑鮮蝦腸（$80）曡囍居鮮荷葉飯（$220半包）好足料👍🏻陳年先生推介甜品：香芒凍布甸（$70）😋西米粟茸焗布甸（$70）內堂一幅大牆放上四大塊「天九翅」鎮店之魚

今晚我們一行三人就嚟到這間位於灣仔既「疊囍居」食晚飯。原來這間酒樓的命名也有一個鮮為人知的故事：由于食肆最緊要係客似雲來，好多把口幫襯，故「疊囍居」取名係用上大量嘅「口」字(共有九十二個口字)，好有意思。剛入大門，便發覺到餐廳嘅裝修走簡約高檔路線，以灰色做主調，配以由老闆親自挑選嘅主題油畫，給用餐的客人一個和諧優雅的用餐環境。餐廳另一邊大廳仲陳設着罕有嘅天九魚翅，再配上一尾有靈氣風水魚(聽說已經自享超過30年)，每當有人行近的時候，它總喜愛面向著客人打招呼，如此用心既佈置，除了蠻有氣派，更睇得出設計方面好花盡心思！食物方面就提供一系列既懷舊菜色，主要係做返幾十年前嘅懷舊菜，希望喚起香港人對懷舊菜的情懷，讓獨特的香港美食得以傳承下去，令更多人認識中國菜的多種多樣，把經典菜式發揚光大，始終香港是世界有名的美食之都嘛😋！今次我地叫左個精選燉湯燒味拼盤套餐，原價要$4080，依家特價四位用都只係$2856，平均只係700蚊左右一個人。首先有三道看似普通但絕不平凡嘅醒胃前菜先來的有橡果黑豚肉叉燒用上吃橡果大的(西班牙黑毛豬)黑豚肉，真材實料，叉燒唔會太甜，好香好滑，入口軟淋，整得好出色，一吃難忘

講得係邊度邊度嚟嘅師傅，食物質素一定有保證，地方闊落，乾淨寧靜， 枱與枱之間有足夠距離，令人坐得舒服自在，服務員個個親切熱情，有酒店應有水準。是日與同事一行四人慶祝加薪，目標係要食豪啲食好啲，埋單每人四百幾，目標達成！

國福樓原班人馬再戰江湖，「國福」變成「疊囍居」，會否意頭更好？但願如此！選址皇悅酒店地庫，重返灣仔區本來立足之地。繼續走頂級粵菜路線，每道菜皆用心去做，不過並非無暇，重新運作之後只三個多月，仍有進步空間。時令凰眼果入饌 招牌銀稔子薑醬有售免餐前小吃－合桃很有誠意，香脆甜美。前菜一：避風塘九肚魚炸至酥香通透，對比鮮美的魚肉內心，加上輕輕的辣，打開味蕾。前菜二: 陳酒醉法國鵝肝切成長方厚片，質感棉糯，酒香入味，有點冰涼，皆有助中和膩感，咬一口，俐落無油膩感，建議細口品嚐便可多吃，對我來說，滋味不膩，我可吃到兩片。 前菜三: 古法金錢雞潮流興復古，金錢雞已在不少食肆重現，優化後的古法，把原來的大塊肥豬肉減薄亦是適當的做法，免得現代人吃不消，我認為最重要是味道濃郁，燒得香惹，保持三重口感，疊囍居之作品符合要求。 前菜四: 頭抽炒珍菌鼓油味非常濃，各式菇菌盡責飽吸豉油香，入口滋味柔韌，配口香檳或甜酒，愈吃愈想吃。 大紅片皮乳豬（手撕二度）福臨門一族的招牌，沒有一間子侄店失敗，大紅乳豬名符共實，色澤亮麗，烤肉香味樸鼻。刀功好，皮片得薄，皮下無脂肪，入口香脆。 豬仔腳皮脆肉嫩是極品，飽亦要吃。 花雕

週末中午在這裡飲茶，位置就在皇悅酒店的地庫。雖然不是熟客，但走到門口便遇到親切的職員熱情招呼。雖然這天我們也是來飲茶吃點心，坐下後他們也很專業地介紹套餐。這裏散叫的點心價格中上，也是幾十蚊一籠。 古法金錢雞 （$38/件）--上面那塊雞膶鬆軟甘香，入口即溶，是久違了的古早味。蝦多士（$80）上面的蝦肉很彈牙，絕對不是雪了一段時間的蝦肉。雖然是炸蝦多士，但很乾爽，一點也沒有油膩的感覺。蝦餃（$70）的蝦是好大隻，很足料！ 鮮奶撻要盡早點定，因為師傅要大概20-30分鐘預備呢。荷葉飯 （$220）裡面很足料，吹毛求疵的評論是可能裡面海鮮太多，反而吃不到荷葉的荷香味。但其實只有一種味-----好味！陳皮紅豆沙 （$60）不甜也不膩，粒粒紅豆清脆利落，陳皮濃香！