友間齋舖 (已結業)

出入了屯門多年，漸漸地發覺，屯門正在向素食勝地這一個方向進發。一間又一間的素食店開張，當然，也有不少因為種種的原因人去樓空啦。而最近，我在一個素食的社交網站中發現了一間位於屯門市中心的素食店。而就在這日逛市中心時，我同太太就特意來到，一試這一間名叫《友間齋舖》的小店，來一個素食的 "Vegvolution"。 "Vegvolution"，照我的字面解說，應該是由 Revolution 聯想出來的，而意思大概就是素食革命吧。那我們就看看這兒有什麼素食上的革命吧。 不過，在下午茶時段來到，我們感覺不到有什麼精彩的素食革命。其中一個原因就是極之生手的服務員，全場的服務人員，好多都唔知自己做緊乜同應做D乜。說真，我們等的時間長過食的時間。 其實食的也沒有什麼令人驚喜的東東，午餐都是炒飯炒麵，南洋風味的湯粉麵。雖感覺不到有什麼突破，但有多款的素食炒飯、粉麵，也是夠開心的。 當日，我看中了這一個契媽炒飯，說真，這算是一個幾有創意的炒飯。因為平常，我們會用鮮雞蛋去炒飯，加果仁、加瓜粒、菜粒也沒有什麼特別。之不過，這炒飯用上了了咸蛋黃，直接令飯多了種香口，沙口的味道同口感。而且、飯的咸味道是來自咸蛋而

對於十年不去屯門一次的我來說，入一次屯門有如萬里長征。既然因事一場來到，當然要搵好嘢食，今次的目標，就是這間「友間齋舖」。餐廳說是對著屯門大會堂的平台，我這個區外人加超級路痴找了好久才找到。晚市食物選擇不少，部分含蛋奶之菜式可要求走蛋奶以配合純素食者的要求。之前見過雜誌關於這裡的報導，他們的素香茅豬扒亦早已在我的口袋名單上，欠的，說只是一個機會。機會嚟喇飛雲！於是我點了香茅素豬扒雞扒湯檬，加$12配例湯。香茅素豬扒是店家自製作的，口感 QQ 彈彈的，應是用了冬菇腳來製造，特別有咬勁，而且香茅味非常突出，果然是招牌菜。素雞扒是大豆纖維類的素肉，沒什麼特別，我想四塊都換成香茅素豬扒可以嗎？湯檬的湯頭味道沒有太濃，頗對口味。炎炎夏日是要吃些去濕的東西，所以今天的例湯是冬瓜扁豆粟米祛濕湯，頗有住家風味，有加一點點素肉。好了我這個尋找香茅素豬扒之旅總算成功！（題外話：最近寫東西疏懶了，發現在 OR 也進入了個「新」的階段，嘿嘿）

嗌左個星洲炒米、湯同西多士。星洲炒米吾油膩又好食。粉葛湯冇落味精又足料仲加埋素豬肉。西多士金黃色、好香脆，花生醬味好濃。waiter服務好好、好nice。環境好好，裝修得好似cafe，俾人感覺好relax。好。

平時在市區上班，就算家住屯門十數年，對屯門依然不太熟路，唯獨是市中心就比較多機會約朋友食飯，因為這裡餐廳選擇最多最齊，最近發現自己喜歡的咖啡店已經變了素食店，但依然保留著我喜歡的落地玻璃，感覺依然是開揚，就是這樣今天我決定來了這裡午餐了。平時多肉少菜，而且一早知道人類的構造是草食動物，所以有機會的話都會食多點菜，不過我卻抗拒大豆製品的素食，即是那些素鵝素雞，我覺得對身體好食素的話就不要食加工食物吧，寧願多吃蔬菜就好！以上原因，店員推介了香茅素豬扒給我試試，因為這個是豬扒是他們自家以香菇腳檸檬葉香茅等香料自家制，不是來貨的大豆加工素食。咬開素豬扒竟有幾分肉絲的質感（其實是香菇腳造的），調味方面都算香濃惹味，每口都充滿香茅及檸檬葉的清香，我覺得配湯麵還好，單食的話都應該幾咸，另外這個是含蛋的，不是純素，清麻油湯底，沒半點肉味但都幾順喉，食得輕盈。午市並不包飲品，但可以加錢升級特飲或普通飲品，柚子茶味道正常。素食是當今大趨勢，既可修身更可修慈悲心，不妨一星期吃一次素，對身體也有益處。把店名改為 Vegvolution 相信店家已準備為素食來一次改革，行過的朋友不妨支持下。 

香港近年來大力推廣素食文化，身邊有不少朋友都是素食者,最近在IG見到友人分享屯門一間素食餐廳，市中心咁多年冇素食餐廳，原來開在前身pink cooffe個位置，我不是素食者,間中吃下都可以，上星期五去了柏麗廣場，我的公司就在附近，我去柏麗十分方便，我起初以為客人不太多,因為它上手好静 ，我入到餐廳時好意外人流都幾多，因為一個人較易搵座位，我坐下之後立即看下餐牌 ，我叫了素雞朳牛丸米粉(48元)，店員話這裡食材全部自家制 ,店員的服務態度好好,店員十分主動清潔枱面 ，我去連鎖店冇咁好服務，看出店主好用心經營，屯門市中心欠缺素食餐廳，講回食品先啦 ,我等了10分鍾所叫午餐就來到，素雞朳味道不錯，素雞朳肉質十分新鮮兼美味可口，牛丸亦好彈牙,米粉反而差些小，我吃到有些小膠味,它的份量又幾多，個湯十分清淡，這間素食小店在屯門難得一見,這裡的店員有後生,亦有上年紀店員。它們服務態度亦都好好,這裡後生的店員的服務態度甚至比連鎖店個班好上好多，小店這裡的店員好好禮貌，這間會有下次味道素雞朳 ，用蛋素制作 ，味道十分不錯，肉質亦都美味可口牛丸,全人手制做 ，牛丸十分新鮮，口感亦好彈牙米粉。反而差些小。有

喜愛多菜少肉的我, 知道屯門栢麗有間新開的吃齋餐廳, 又湊熱鬧來試試。餐廳有落地玻璃, 用盡天然光, 滲入一點點陽光, 令人覺得很舒服。餐廳裝修有現代感, 新穎, 型格, 年輕, 一改食齋給人很老土的印象。餐廳提供午餐及下午茶, 跟飲品是另外加錢的, 計算起來, 價錢比一般吃肉的餐稍貴, 不過食齋就是這樣子, 往往要付出更多, 因為餐廳弄齋菜, 也要較有心思吧。是日精選老火湯冬瓜哈蜜瓜什豆湯 跟餐價$12送上來時嚇一跳, 份量很多呢, $12絕對抵飲。再試埋個味, 老火湯的味道, 不輸平常用肉煲出來的, 我見到有像真度頗高的香芋仙草特飲 跟餐價 $9喝一口, 超級香濃香芋味, 甜度適中, 不用叫少甜也剛剛好, 仙草即是我們的涼粉, 但較柔軟, 入口即溶, 大推這杯飲品, 餐廳的手調飲品特別出色。是日套餐 $48雞脾菇西芹露筍腰果猴頭菇 配 湯檬粉湯檬粉味道比較清淡, 很熱, 配上幾條灼生菜, 檬粉份量多, 堅飽。餸另外上, 稍有調味, 但不油不鹹, 味道剛好, 其中比較喜歡的是猴頭菇, 煮得軟腍易咬, 有菇菌香, 西芹亦很爽口份量多, 露筍就稍差, 有渣的, 選材未夠好。是日套餐 $4

每次去栢麗廣場見到喱間舖，一定好多人在門口等位，好奇之下走入去試下食咩，原來係一間素食店。員工一見就知是剛出社會的人，不過都好有禮貌。睇完餐牌，點咗一個無肉既上海粗炒&凍咖啡。等候上菜時間不耐，不用十分鐘就到，味道好好食，見到粗麵幾油下但食落無油味唔肥，明明整碟都唔見有肉但感覺有少少肉味，份量好多我初時驚食唔晒浪費，但唔覺唔覺會食清，下次再一定會去試其他款式

近日天氣炎熱，愛好郊遊旅行的我也只好改為逛逛圖書館；住了屯門多年，市中心一帶餐廳已經全部試過，特別最近希望減少食葷，想找素食餐廳必然更不容易！偶然路過圖書館，發現柏麗廣場一樓近門口以前coffe shop既位置,剛剛新開了一間餐廳，還要是比較新式有型格之新派素食店，名字有趣“友間齋鋪”，便決定一試。當天到達，時間太約是下午2點多，雖然是不是假日，也接近滿座，而且裝修簡約有型，我想應該中伏機會不大吧！店員有禮奉上餐牌，看到是午餐款式，一向比較喜歡下午茶餐的我，一來希望有更多選擇，二來覺得價錢會更優惠，所以便多口問了是否會有下午茶提供? 隨即店員送到下午茶餐牌，驚喜地比午餐有更多選擇，有三文治，炒飯，炒面，沙律等，各式其式，竟然比普通茶餐廳更多樣化👍左挑右選，最終選了兩款，上海粗炒及雪菜肉絲炆米先到是上海粗炒，即叫即炒，碟頭份量足，不會因為下午茶特價而減少份量，一個男士未食午餐也應該足夠飽肚，味道剛好，不會太濃味，最重要不會太油膩，配料有雲耳，黃芽白等，面質爽滑。跟著出場是雪菜肉絲炆米，也是即叫即做，所以上碟仍然很新鮮熱辣；米粉爽口彈牙，配菜豐富，有仿火腿絲，雪菜，黃芽白，紅蘿蔔絲，最後上