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出入了屯门多年，渐渐地发觉，屯门正在向素食胜地这一个方向进发。一间又一间的素食店开张，当然，也有不少因为种种的原因人去楼空啦。而最近，我在一个素食的社交网站中发现了一间位于屯门市中心的素食店。而就在这日逛市中心时，我同太太就特意来到，一试这一间名叫《友间斋舖》的小店，来一个素食的 "Vegvolution"。 "Vegvolution"，照我的字面解说，应该是由 Revolution 联想出来的，而意思大概就是素食革命吧。那我们就看看这儿有什么素食上的革命吧。 不过，在下午茶时段来到，我们感觉不到有什么精彩的素食革命。其中一个原因就是极之生手的服务员，全场的服务人员，好多都唔知自己做紧乜同应做D乜。说真，我们等的时间长过食的时间。 其实食的也没有什么令人惊喜的东东，午餐都是炒饭炒面，南洋风味的汤粉面。虽感觉不到有什么突破，但有多款的素食炒饭、粉面，也是够开心的。 当日，我看中了这一个契妈炒饭，说真，这算是一个几有创意的炒饭。因为平常，我们会用鲜鸡蛋去炒饭，加果仁、加瓜粒、菜粒也没有什么特别。之不过，这炒饭用上了了咸蛋黄，直接令饭多了种香口，沙口的味道同口感。而且、饭的咸味道是来自咸蛋而不是豉油，粉粉口的、香香口的，这一个契妈炒饭，非常之特别。 同太太食午餐，一有她喜欢食的东西，她就会目标坚定的只吃那一味。那一味，就是星洲炒米。这儿的出品非常之香口，有咖哩香，却不太辣。色水虽好似不太够，但味道可以。更可爱的，这素星洲炒米，没有假肉、假虾的出现。 《友间斋舖》既然是以茶餐厅的手法经营，我深信，他们的奶茶会有一定的水准。结果，这一杯奶茶没有令我失望，奶味重，茶味香，入口滑，this is my cup of tea。 太太要冻柠茶，一看茶色，就知道这一杯茶够浓，柠檬茶，茶底要浓才不会被柠檬味及糖味抢走茶味，这一杯，三者刚好 balance，非常之好。 食物，是不错的，这一家小小的素食小店，服务上若能够改进的话，一定会更好。因为，这是屯门市中心，最方便就脚的素食店啊。Revolution 做到了，Evolution 也是重要啊。
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对于十年不去屯门一次的我来说，入一次屯门有如万里长征。既然因事一场来到，当然要揾好嘢食，今次的目标，就是这间「友间斋舖」。餐厅说是对著屯门大会堂的平台，我这个区外人加超级路痴找了好久才找到。晚市食物选择不少，部分含蛋奶之菜式可要求走蛋奶以配合纯素食者的要求。之前见过杂志关于这里的报导，他们的素香茅猪扒亦早已在我的口袋名单上，欠的，说只是一个机会。机会嚟喇飞云！于是我点了香茅素猪扒鸡扒汤檬，加$12配例汤。香茅素猪扒是店家自制作的，口感 QQ 弹弹的，应是用了冬菇脚来制造，特别有咬劲，而且香茅味非常突出，果然是招牌菜。素鸡扒是大豆纤维类的素肉，没什么特别，我想四块都换成香茅素猪扒可以吗？汤檬的汤头味道没有太浓，颇对口味。炎炎夏日是要吃些去湿的东西，所以今天的例汤是冬瓜扁豆粟米祛湿汤，颇有住家风味，有加一点点素肉。好了我这个寻找香茅素猪扒之旅总算成功！（题外话：最近写东西疏懒了，发现在 OR 也进入了个「新」的阶段，嘿嘿）
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嗌左个星洲炒米、汤同西多士。星洲炒米吾油腻又好食。粉葛汤冇落味精又足料仲加埋素猪肉。西多士金黄色、好香脆，花生酱味好浓。waiter服务好好、好nice。环境好好，装修得好似cafe，俾人感觉好relax。好。
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平时在市区上班，就算家住屯门十数年，对屯门依然不太熟路，唯独是市中心就比较多机会约朋友食饭，因为这里餐厅选择最多最齐，最近发现自己喜欢的咖啡店已经变了素食店，但依然保留著我喜欢的落地玻璃，感觉依然是开扬，就是这样今天我决定来了这里午餐了。平时多肉少菜，而且一早知道人类的构造是草食动物，所以有机会的话都会食多点菜，不过我却抗拒大豆制品的素食，即是那些素鹅素鸡，我觉得对身体好食素的话就不要食加工食物吧，宁愿多吃蔬菜就好！以上原因，店员推介了香茅素猪扒给我试试，因为这个是猪扒是他们自家以香菇脚柠檬叶香茅等香料自家制，不是来货的大豆加工素食。咬开素猪扒竟有几分肉丝的质感（其实是香菇脚造的），调味方面都算香浓惹味，每口都充满香茅及柠檬叶的清香，我觉得配汤面还好，单食的话都应该几咸，另外这个是含蛋的，不是纯素，清麻油汤底，没半点肉味但都几顺喉，食得轻盈。午市并不包饮品，但可以加钱升级特饮或普通饮品，柚子茶味道正常。素食是当今大趋势，既可修身更可修慈悲心，不妨一星期吃一次素，对身体也有益处。把店名改为 Vegvolution 相信店家已准备为素食来一次改革，行过的朋友不妨支持下。
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香港近年来大力推广素食文化，身边有不少朋友都是素食者,最近在IG见到友人分享屯门一间素食餐厅，市中心咁多年冇素食餐厅，原来开在前身pink cooffe个位置，我不是素食者,间中吃下都可以，上星期五去了柏丽广场，我的公司就在附近，我去柏丽十分方便，我起初以为客人不太多,因为它上手好静 ，我入到餐厅时好意外人流都几多，因为一个人较易揾座位，我坐下之后立即看下餐牌 ，我叫了素鸡朳牛丸米粉(48元)，店员话这里食材全部自家制 ,店员的服务态度好好,店员十分主动清洁枱面 ，我去连锁店冇咁好服务，看出店主好用心经营，屯门市中心欠缺素食餐厅，讲回食品先啦 ,我等了10分钟所叫午餐就来到，素鸡朳味道不错，素鸡朳肉质十分新鲜兼美味可口，牛丸亦好弹牙,米粉反而差些小，我吃到有些小胶味,它的份量又几多，个汤十分清淡，这间素食小店在屯门难得一见,这里的店员有后生,亦有上年纪店员。它们服务态度亦都好好,这里后生的店员的服务态度甚至比连锁店个班好上好多，小店这里的店员好好礼貌，这间会有下次味道素鸡朳 ，用蛋素制作 ，味道十分不错，肉质亦都美味可口牛丸,全人手制做 ，牛丸十分新鲜，口感亦好弹牙米粉。反而差些小。有些小胶味,米粉的口感只是一般,份量都几多黑糖姜母茶，我觉得唔够浓郁，味道太淡了服务店员十分有礼貌，好主动介绍这里食品。亦会清洁枱面环境地方十分适中,保留上手装修，我之前有去过咖啡店,素食餐厅保留上手原有装修型格，座位上有改动,座位亦坐得舒适价钱50元,稍为贵咗些小，亦可以接受
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