博多拉麵別天神 (已結業)

拉麵對我黎講都唔太陌生，成日都會去唔同間拉麵店試下佢地晚既招牌拉麵，可能我實在太鐘意食豚骨湯底，篇篇講拉麵都會見到呢個常客。今次就近近地係尖沙咀試吓呢間博多拉麵別天神。佢呢間好似日本大型拉麵店咁有部自動販賣機，㩒幾個制就可以嗌你想食嘅嘢。我就叫左個別天神套餐，有埋餃子同小龍蝦蟹子沙律，朋友就叫左蝦味增豚骨湯麵。小龍蝦蟹子沙律作為前菜非常適合，脆卜卜既蟹子加埋大量既小龍蝦肉，大滿足！！ 仲可以包住紫菜咁樣食，又係另一番風味。餃子個外皮煎得好香口，唔會太燶。入邊唔會好油好膩。重點來了，豚骨拉麵🍜個湯比起好多拉麵舖更出色，用壓力煲煲既湯底不加任何味精，飲晒啲湯都唔會覺得頸渴。最正嘅係佢仲有好多唔同嘅玩法，俾你可以試哂唔同風味既湯，只要加上辣芽菜，拉麵汁同蒜蓉就可以變成另一款口味，變化多端！朋友個蝦味增豚骨拉麵湯底一樣有驚喜，唔會一味死鹹之餘，蝦味夠重，面頭仲有好多櫻花蝦。拉麵隻流心蛋做得唔錯，一啲都唔會過火，蛋黃味濃。

同同事喺附近做完嘢，ot完，鬼咁餓就去附近搵間小店快食、快返屋企！ 見到呢間拉麵店格局真係好似日本嘅拉麵店， 所以就衝咗入去！見到門口一樣有買券機，拉麵款式唔算多， 但係好食就ok啦！見到佢仲有唔同嘅食法嘅教學，好得意呀！安排咗去坐巴枱位，見住廚師整嘢食，真係好有feel！飲水都按照日本嘅常規係要自己斟嘅！小龍蝦蟹子沙律～ 用紫菜輕包住沙律，外脆內爽口兼有蝦味！煎餃子～ 煎餃子總共有四隻， 煎到好香口，配埋餃子汁，好食！豚骨拉麵蝦味噌豚骨拉麵以上兩個拉麵係用咗兩款唔同嘅湯底 ，以拉麵嚟講湯底就係靈魂，但兩款湯底個base都係用豚骨嚟淆製！香濃雪白！溏心蛋非常之靚, 咬咗一啖蛋汁緩緩流下! 叉燒亦都唔會過薄，有咬口！有肉味！麵條亦都唔會過粗， 有咬口，唔會過淋！ 師傅拿捏得非常之好！抵讚！ot完咁攰，食番餐好嘅慰勞下自己！好彩今晚真係冇揀錯！

拉麵絕對是香港女性最喜愛食物之一。所以我有時都會尋覓不同的拉麵店去品嚐。蝦味噌豚骨拉麵：拉麵麵上灑上大量櫻花蝦，蝦味濃郁，湯頭飲落感覺新鮮，豚骨湯再加入蝦味噌，會多左一份鮮甜味，湯底主打無添加味精，果然食完不會口渴，而且不油膩。雖然無味精，但並不淡口，Q彈的麵配上濃郁的湯頭十分出色，令人想一口接一口。溏心蛋都煮得時剛剛好，流心效果正合我意。反觀叉燒就有點失色，有點鞋口。豚骨湯麵：奶白色的豚骨湯比蝦味噌湯淡一點，麵質彈牙。無添加味精真是深得我心。餃子：餃子皮薄，肉碎味道不錯，但略嫌不夠juicy，外皮微焦帶脆。小龍蝦蟹籽沙律：這個沙律有驚喜。小龍蝦份量並不吝嗇，每一啖都有龍蝦肉，而且蟹籽卜卜脆，包住紫菜一起吃，感覺有趣。但紫菜有點受潮，扣了一點分。

尖沙咀食店選擇多，要選一個較日系的拉麵有貴有平，所以個人就較為喜歡店鋪較窄，裝修近似日本拉麵傳統店的特式店。標榜正宗的博多拉麵的別天神，沒有落味精的拉麵湯底濃郁不油膩，豚骨湯由100%豚骨加水，用壓力煲熬製成濃湯，拉麵選用了較幼條的麵條，掛湯吸湯理想。欣賞餐廳還在使用傳統式天然竹割箸，保留無添加色素的日本和風筷子系，一碗正宗的日本豚骨湯拉麵，一定要有叉燒、拉麵、半熟卵、木耳絲及香蔥等主要材料，濃濃豬骨湯底形成了骨膠原薄膜，而最特別的，是別天神的配料選擇特別多，個人可因應自己的口味, 把檯邊的拉麵胡椒、紅薑絲、七味粉、蒜蓉、蘿蔔絲及芝麻碎加進本身已好好喝的豚骨湯中，自由創造出岩哂自己的獨特口味!所以建烈建議當吃了大約半碗的拉麵時，記得要玩玩檯邊的配料自搭，色香味更加提升到另一層次👍! 套餐加配的日式餃子煎香理想，是拉麵的好伙伴!由於餐廳針對式只有兩款拉麵供應，所以與友人一人點了一款，友人叫了蝦味噌豚骨湯麵。味噌湯充滿櫻花蝦的香味，對比豚骨湯湯底味道偏淡，油膩感較輕，所以更加容易發揮自由配料的重手配搭。品評這間別天神之際，才知道各區已有7間多的分店，期待下次再到其他分店喝盡豚骨湯濃而不咸的

今日老婆話好想食拉麵，就即刻上網睇下有咩好推介，見到別天神愈開愈多，決定試試!店內位置不多，和傳統日式店一樣，只有少量選擇店內提供冰水，芽菜拉面汁，唔同配搭有唔同口味老婆話想食沙律，叫左個小龍蝦蟹子沙律，非常好味，紫菜夠脆我本人好中意食較子，叫左一客都好好味黎到主菜蝦味噌豚骨拉面啖啖蝦鮮味，好足料好好味，充滿櫻花蝦味，中意食蝦會一試難忘!我就比較中意傳統豚骨湯面湯底夠濃，好岩我口味總結，高質拉面店，值得一試

之前在網上留意到這間新開拉麵店， 便一早約朋友試下，當天朋友唔舒服都應約，真係非常感動😭講番間餐廳，原來別天神在香港已有幾間分店，店內裝潢都十足日本風，令人有置身於日本🇯🇵感覺👍🏼——————————🔸別天神套餐 $105整碗湯是香味濃郁的豬骨湯，配料有木耳，蔥，日本半熟溏心蛋，大大塊豚肉，每樣材料都很新鮮，而麵條軟硬度適中，配上一口湯汁進食，十分美味😍🔹蝦味噌套餐 $115這個套餐是別天神升級版，配料多了粟米，惟少了木耳。不過味噌湯加入櫻花蝦，整碗湯的蝦味變得非常濃郁和鮮甜，越食越滋味～🔸小龍蝦蟹子沙律連套餐, 散叫$35這個沙律是最有驚喜的，雖然份量較少，但每啖都是龍蝦肉，彈牙爽口，配上紫菜一齊食，鮮味無窮🤪🔹餃子(6隻)連套餐, 散叫$35餃子是即叫即煎，外皮香脆，肉汁和餡料滿滿👍🏼不錯

同朋友做完運動，見到呢間小店、唔算好多人，唔需要排隊，所以就決定試一試其實款式唔多，只有兩款拉麵可選，專注做呢兩款拉麵其實都有佢嘅好處。佢個套餐相當之抵，拉麵加一款小食都係大約100$，所以我哋就每人各叫一款套餐，試下。餃子vs小龍蝦蟹子沙律🥢餃子不過不失，但係我就略嫌餃子皮煎得唔夠香、比較淋身。🥢小龍蝦蟹子沙律呢款沙律平時唔係成日都有得食，加咗蟹子有埋啲龍蝦肉，口感好豐富、又彈牙有爽。以小食來講小龍蝦沙律絕對係完勝個餃子，所以我都建議大家嚟到一定要試呢一款小食呀🥢豚骨拉麵見到賣相所有應有嘅材料都有，豚肉嘅份量都多、有兩塊豚肉，湯底唔會太咸，湯味好香。餐廳好特別，佢有一個叫自行調製隱藏口味嘅教學。因為我唔想食太辣，所以我就淨係試咗佢個特濃教學。🍜特濃口味，就係拉麵汁➕蒜蓉➕辣芽菜。咁我就跟咗教學試呢一口嘅拉麵，因為有蒜蓉個味道真係好濃郁，即刻濃烈咗、而且有淡淡蒜蓉味、辣芽菜加持，令到呢一口拉麵食落更加香。大家都一定要試下！🥢蝦味噌豚骨拉麵朋友食呢個蝦味拉麵，雖然見到佢上面有好多七味粉，但係大家唔需要俾佢嚇親。朋友話其實唔會好辣，比起10小辣嘅辣都不足，而因為佢落咗好多蝦米，所以佢好香蝦

下雨天不知道吃什麼，就來碗拉麵吧。店面不小，有坐位吧枱位，微黃燈光配木枱，充滿日本感覺。牆上貼有不同口味教學。餐單簡潔清楚。先買卷。筷子是天然竹割箸，比較有質素。蝦味噌套餐 ($115)很濃郁的豬骨湯，看這湯的稠度，一定很用心熬煮很久滿滿的膠質，加上櫻花鮮蝦，更和味啊！讓我不僅多啖好幾口湯！日式叉燒口感軟嫩，加上無限量的辣豆芽和軟硬適中的拉麵一起食用更美味，味道也更豐富。餃子(4個)煎的都幾漂亮，皮薄肉餡飽滿。別天神套餐($105)豚骨湯味濃厚，糖心蛋口感軟滑，喜歡多蔥和木耳，跟拉麵一起吃很爽口。小龍蝦蟹子沙律，龍蝦肉不算少，能吃到整塊龍蝦肉，用紫菜包這吃，頗有番風味。

香港人愛日本🇯🇵，當然也愛日本美食🥢。近年日本著名的拉麵店都來港開業🎊，更有港人特意到日本學煮拉麵🛫，這家店的老闆正正是其中一員👏🏽。店內有自助點餐機💻，先點好菜再到座位上乖乖的等著吃吧😊。🔹別天神套餐豚骨湯麵🐽 $105湯底反覆煲煮至約8小時🔥，湯色奶白而清澈😍，入口膠質豐富😋，麵條則以日本麵粉製作🤲🏽，叉燒肥美軟腍💖。🔹蝦味噌套餐蝦味噌豚骨湯麵🦐 $115麵上鋪著滿滿的牡丹蝦🤩，一上菜就能嗅到蝦的鹹香鮮甜味🥰，作為牡丹蝦愛好者的老公🍋當然馬上出現心心眼了💗。🔹餃子🥟拉麵的最佳拍檔💞，煎至皮脆肉嫩的🔥，與拉麵放在一起以套餐形式出售👍🏽。💭總結為確保食物的質素🍜，店內一直堅持只作兩款的拉麵✌🏽，可見他對於味道的執著🧐，絕對是值得支持的🎉。

尖沙咀阿士厘道向來都係隱世美食街。今次同老公黎到之前經過已經想黎的別天神拉麵試試。一入門口,就好似瞬間到咗日本一樣。店內擺設燈光猶如身在日本,一入到門口先要在自動售賣機下單。全店只有兩款拉麵,我同老公決定一人一款。叫咗兩個拉麵SET share小食有煎餃子,小龍蝦沙津小龍蝦沙津凍冰冰,加咗蟹籽,勁多小龍蝦肉。再包上紫菜食超正蝦味噌豚骨拉麵以豚骨白湯做底再加上味增及大量的櫻花蝦。個人覺得已經好好味,不過廚師上身老公就提意如果將櫻花蝦輕輕炒一下會更出色。豚骨湯麵我鍾意佢豚骨白湯超級香濃,喜歡重口味的更可加入店內提供的辣豆芽特別要讚吓店內提供的凍麥茶,消暑又解喝!!

同朋友係尖沙咀行下街，因為天氣酷熱，晚上突然想食拉面。本人是拉麵愛好者, 每次都希望搵一啲有水準拉面店，友人推介別天神拉面。因為其分店越開越多，相信質素有保証。餐單只有兩款拉麵選擇，好似係日本咁，代表只做自己専長的拉麵🍜，應該有一定的質素。我們都分別叫了蝦味噌豚骨湯麵及豬骨湯麵。蝦味增拉汤麵有好多櫻花蝦喺湯面,感覺非常唯美,糖心蛋煮得啱啱好,係半熟的無過火｡麵質非常幼細且易入口，一碗拉面最重要就係過湯底，味噌味同櫻花蝦夾得非常之好,而且唔喺太鹹啱我口味｡整體上碗面我比五粒星｡豬骨湯麵豬骨湯拉面､喺超濃白湯､湯底用100%豚骨加纯水，用壓力鍋長時間淆制· 怪不得湯底這麼突出｡配合拉面简值绝配。食出原味道。去到拉麵店、當然唔少得叫番碟餃子食下啦餃子皮薄餡靚,出邊有一啲日式拉麵店,餃子D皮好厚，仲包得好差,一夾就散｡別天神啲餃子有少少似我喺日本九州拉麵店啲餃子，喺一種似曾相惜嘅味道｡餃子值得推薦。最後我飲哂成碗汤，因為個湯底真係非常出色。同埋我有加左少少七味粉同蒜蓉, 令味道更出

同同事係阿士厘道收工， 就去樓下嘅「博多拉麵別天神」食個拉麵🍜啦！ 餐廳裝潢如日本傳統拉麵店， 除了中間方枱可供小夥人一起吃之外， 當然少不了和拉麵師傅零距離嘅吧㘆， 可以望住師傅親手為你烹調美食，感覺很親近。☺️ 不過因為時候尚早嘅關係， 我地就坐住好寬敞嘅方枱先～😂 「別天神」提供拉麵款式不多， 食左咁多年， 都係從一而終嘅兩款拉麵🍜：豚骨拉麵、蝦味噌豚骨拉麵， 不過都代表着餐廳夠專嘅！😏 如果一碗拉麵🍜唔夠喉， 可以搭配一款迷利小食轉為套餐，$105起。 🌟推薦❗️小龍蝦蟹籽沙律 面頭放滿黃色卜卜脆嘅蟹籽， 裡面還藏着粒粒爽口彈牙嘅龍蝦肉， 口感相當有層次！👍🏻 淨食得， 另一種食法就可以同用旁邊嘅紫菜包住一齊食， 香脆紫菜配上清新香甜嘅沙律， 造成鮮明嘅對比，又係另一番風味！😏 餃子 跟餐嘅餃子有4隻， 外皮煎得香口，餃子皮薄，菜肉比例剛好， 都算值得一試！😉 🌟推薦❗️蝦味噌豚骨拉麵（$85） 食拉麵最重要嘅就係湯底！🍜 先呷一口湯，蝦味噌豚骨湯底呈金黃色， 入口香濃順滑，帶少許黏口嘅感覺， 味道比豚骨湯底

要在香港食到正宗的日本拉麵絕對不容易！而今日呢間包含了濃濃的日本特色！講買拉麵的方法亦都10分特別～可在拉麵機自助落單⋯⋯客人可以坐在廚師旁邊欣賞着他們為你烹調美味拉麵的情境！上面放了很多不同調料包括辣芽菜芝麻和拉麵汁💕決定試一試原味拉麵和蝦味噌拉麵！拉麵內面包括粟米雲耳和青蔥！等等豚肉叉燒拉麵:湯底的豬骨鮮味濃郁,麵條比較幼身，彈牙又咬口～正正！叉燒亦厚厚又調味適中～太銷魂了～～ 蝦味噌拉麵：濃厚的味噌湯頭，美味可口而且極具特色！加入大量蝦蝦的湯頭！整體口味變得更香濃～極具鮮味！！

一直都好想食呢間拉麵店，見咁啱係尖沙咀行街 特登約朋友過來食。店舖裝潢充滿日本風格，有四人枱嘅位，又有bar枱。近門口位置有部自助點餐機，指示都幾清晰，好快就落完單，仲可以用信用卡or八達通比錢，好方便。餐牌主打2款拉麵，豚骨湯面同蝦味噌豚骨湯麵。我同朋友分別點左別天神套餐同蝦味噌套餐，都係選擇配餃子。枱上面有各式各樣嘅調味料，可以跟指示調配味道，又或者隨意配搭出自己鍾意嘅味都得。仲有冰水可以自己任斟！豚骨湯麵，湯底十分濃郁，配料好豐富。流心蛋好驚喜，蛋黃好香。麵嘅質地軟硬啱啱好，就算浸耐左都唔會漲。叉燒質感唔錯，幾juice！朋友碗蝦味噌湯麵都好吸引，試左一啖個湯底，超級鮮甜。套餐配4隻餃子，饀料菜同肉嘅比例啱啱好，外皮煎到金黃，食落好香口又多汁。

今日我同朋友一齊食午餐,行過尖沙咀間別天神,已經好耐無黎呢間食拉面,差唔多有兩年,行過見到有我最鍾意嘅蒙面超人,依家用印花去換 Tshirt,咁我就貪得意去試下,叫左個櫻花蝦拉麵,拉面質素其實非常好,因為個湯底我看得出是用心做的，湯非常好味。行過路過嘅朋友都可以黎呢間試下櫻花蝦拉麵嘅。Can try again for me.