按慣例拿起放於檯上的點餸紙劃啊劃。麵底一定是要選油麵的；接著喵到坊間甚少有供應的新鮮雞腸，固之然也不能錯過；另外加上平常的百搭牛筋腩、同樣較特別的溏心蛋以及用來通腸胃的通菜，這樣一碗麵就很豐富了....
其中一幅牆上，裝嵌了一塊我已二十多年沒有接觸的綠色底黑板，店主很用心地利用彩色繽紛的粉筆，在黑板上描繪了一碗車仔麵及一個傳統的車仔麵檔手推車。黑板上同時用粉筆標注了老闆精心推介的車仔麵餸。
在店舖的盡頭更加有一個仿真車仔麵鐵皮檔，除了有一個鋅鐵皮的帳篷，甚至貼上很多「街招」。今時今日，除了偶然你還可能在電燈柱上看見一兩張通渠、修理電器的極簡單「街招」之外，基本上已經沒有什麼「街招」。但在70年代的香港，這個卻是最簡單直接、完全免費的宣傳方法。
細看每一張「街招」的內容，也真的很70年代風格，當中的銷售物品及服務，今時今日肯定已經完全消失：其中有一張是【包伙食】，另外有一張則是【哥喇汽水】。相信好多「80、90後」根本不知道這是什麼飲品，說穿了即是可樂汽水（cola廣東話直接音譯），只不過並不是可口可樂汽水廠的出品而已！除此之外，還有【梁蘇記遮廠】、【唐樓尾房出租】的街招。
單單從這種裝修格局，已經深深相信老闆一定是一個生於六、七十年代，並且在公共屋邨長大的男子漢，因為只有這類人，才會有這種充滿情懷的心思，即時開車仔麵店，也會用這種裝修去緬懷童年時候的屋邨生活環境。
另一幅牆上，則掛上了一個電錶板及電制箱（當然是假的，並沒有實際用途），其中最引人注目的，當然是那一個個黑色塑膠製造的舊款插頭及電燈開關掣，相信很多「80後」應該從來未見過。
但這裡的車仔麵餸菜一點也不便宜，與裝修風格並不一致…………絕對不是七、八十年代，五毫一塊就有一種餸的價錢。
共點選了5種餸菜：包括豬大腸、（限量）金沙青、（招牌）咖哩魷魚、豬紅、蘿蔔，當然點選車仔麵最傳統的油麵。每款餸平均只有三四塊。
車仔麵的湯底相當清甜，而且有一點肉味，不是那種平價車仔麵的味精湯底，只係得一個鹹一字。估計因為這裡有一個招牌餸金沙青，可以用上了剩下來的金沙骨頭作為其中一種湯料去熬湯。
這間車仔麵店的質素真的是相當不錯，絕對可以再次光顧。但有一個問題我始終不太明白，豬大腸及豬紅絕對是一種所謂下欄食物，價錢很平宜，但在所有的車仔麵店，這兩種車仔麵餸的份量一向偏少。莫非因為處理方法較複雜，所以成本太高？抑或這兩種車仔麵餸基本上是每個客人的必然選擇，所以根據供求定律，自然給少一點也不愁沒有客人？
在門口俾錢給老闆娘時，才發現到收銀處放了一個手工藝車仔麵檔作為裝飾品，手工相當精細，更加突顯老闆的心思！
這一段的花園街一直都是食店林立的地方，而食店就有一半左右都是一些舊店，即是已經做了一段長時間的食店，但另一半即是常常轉手的店子，這店前身好像是一間糖水店，在現今的社會店子轉手的情況比比皆是，也是香港的一種常見的情況。
店的裝潢十分之簡單，只是有四張的六人木枱放在一邊，另一邊是一排向牆的單邊位，牆上在一些像是塗鴉的圖畫，廚房外處寫了十六座這個數字，像是以前屋邨的感覺。
因為是星期六的關係，在未到十二時來到，店內已經有很多人，只能坐在近門口的地方，拿起餐紙來看一看，食物的種類都有很多，食物方面有8元和10元兩種，8元的有二十多種的選擇，而10元的有八種，看來這些是這店的招牌食物，粉麵類都有十種，可以選擇辣和不辣。
魚旦方面幾爽口，沒有散口的感覺，但如果是以前這些韌身細粒這一種會更加好，豆卜這一種食物吸了鹵水汁的味道令味道更加濃烈，豬紅都是軟身這一種，但入面的水份不太多，食落反而口感上實一些，沒有這些做到好像豆花一樣沒有質感的，雞腸上有一些的肥膏，食落甘香美味。咖哩魷魚就有一些的韌口，沒有想像中這樣爽口，份量上也比較細，牛柏葉也是因為不太多，食不到什麼的特別，粗麵都幾爽口，鹵水汁的湯底味道有十分之濃，感覺可以。
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