十八座狗仔粉

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休息中

福華街最愛之一就係狗仔粉，今日照舊嗌咗個狗仔粉食，唯一唔同就係無落辣菜圃因為腸胃唔太舒服。有d失望，估唔到原來無落辣菜圃差好遠，個粉突然變得平凡咗，仲第一次覺得有d「粉粉地」，搞到唔想食。

因為去到深水埗五係好熟路，又五知吃咩嫁情況下，就嚟咗呢間吃狗仔粉喇！     入到區間鋪頭見到貼滿和某某明星合照，心諗『肯定5⃣️會難吃得去邊喇』，點知吃落真係有驚喜！可能個人口味問題，真係覺得唔好吃，還有我地點咗份區間鋪頭嫁招牌豬皮蘿蔔，啲醬過甜有啲怪！不過唯一覺得價錢算合理

從來都未食過狗仔粉,今日終於有機會黎試下啦!馳名狗仔粉有人話狗仔粉食落好似銀針粉,但我就一啲都唔覺由麵粉整成到長長地一條,食落有少少煙韌呢度既狗仔粉細碗唔算好細,而佢入面仲有大大粒冬菇好正!好多料呢度食狗仔粉一定要落佢自家製既勁辣菜脯我唔食得辣,但都落左一粒勁細既菜脯,真係想大叫一聲 媽!好辣呀!!辣到差啲噴火!!!不過佢又真係辣得幾過癮既,有辣係好食啲既溫馨提示:菜脯真心辣,食之前先落少少試一試自己可以食到幾辣!翅滾火鴨髀 (上髀)原本見到隔離位食呢個髀都有啲啲翅做底,浸住隻髀但點知我地叫個陣,佢上面只係淋左幾滴翅唔係太試到佢啲翅係咩味下次都係就咁試佢個翅講番隻髀,佢有分上髀同下髀,我地呢隻係上大大隻,肉質都幾林,幾嫩滑,唔鞋口,一咬啲肉就分開哂仲要用手拎住食,成件事幾有霸氣!

剛好在深水埗蹓躂，又有點肚餓，在眾多的小食店中，見到這家名店有位，就試一試。//當然點了佢招牌狗仔粉，回想起我讀書時幸好經歷過食粉仔的時期，所以可以懷緬吓，但這家煮得太久，太軟身，不太好食，雖然配料不錯，冬菇都幾新鮮，蔥花都算新鮮加上佢的辣菜圃真的夠哂味，但整體如看回主角，而要廿幾蚊的價錢，不算太值，只能說土地問題，我覺得還是食在新界區的粉仔更好。//

想當年，「十八座狗仔粉」和「豆花妹撈米線」都是我覺得十分不錯的平民美食，都能帶給自己嶄新的味覺享受。但近日看新聞，竟驚見「豆花妹撈米線」出現不少負面新聞，不禁對這間曾經風行一時，大展鴻圖，生意不差的店子感到有點惋惜。相對來說，「十八座狗仔粉」雖然也在成名之後大展拳腳，先後開了多間分店，但暫時看來，卻好像較為穩扎穩打，基礎扎實，不似得「豆花妹撈米線」般引來最近的一些負面報導。這一天，我便來到「十分座狗仔粉」的深水埗分店以它的馳名小食代替午餐，以免吃不下晚上的豐富大餐。這天吃的是「翅滾火鴨髀」（$22/上髀）和「千味汁魚皮餃」（$10/5隻）。本來我和其他來店的顧客一樣，都是想吃較好肉地，更多肉的鴨下髀的，可惜店家說暫時未有，便唯有退而求其次吃上髀算了。幸好，這多多肉，少少翅的「翅滾火鴨髀」並沒有令自己失望，仍然味美。至於「千味汁魚皮餃」，餃皮煙韌有嚼勁，口感不錯，餡料也可。不過這魚皮餃的亮點其實是店家引以為豪的自製千味汁，少許的辣和甜，混合起來的味道，煞是好味，把魚皮餃沾滿千味汁才吃進肚子，感覺可真是挺好呢！沒有幫襯「十八座狗仔粉」好一段時間，這天所吃的印象可真是挺佳的。說它水準依然，依

狗仔粉唔係咁嘅味道，完全誤導未食過狗仔粉嘅人，碗仔翅更不是香港以往的味道，不會再幫襯！！只有未食過狗仔粉的人才會認為狗仔粉就是這個味道，講真，勁難食！魚肉不是彈牙，而是好硬！！

平日夜晚宵夜，可能唔係太多人，呀姐態度都好好點左:魚皮餃，燒賣，鴨脾同狗仔粉平日唔會食碗仔翅既我，對個鴨脾就一般啦，不過都唔算細隻******今次點重要讚狗仔粉同個菜圃，狗仔粉份量足，味道剛好，不會太咸，菜圃加落去，又出奇地好食！like!

很早就想試試了今天經過發現深水埗開了分店便進來試試這是狗仔粉 和 鴨脾狗仔粉給我的感覺是很像油渣麵味道不錯的 他們店的自家製菜莆 很好味呢！！有原味和辣味 辣味的很香很好吃！而鴨脾更是十分入味肉也很嫩很好別下次來即使不吃狗仔粉也一定要吃鴨脾！

食平野系列--唔知幾時興起既狗仔粉,姐係粉仔....用冬菇蝦米同埋肉煲出來既上湯,浸住永遠都咁煙韌既粉仔,加上超級辣既菜脯,作為一個街頭小食,的確唔錯~不過店內冷氣唔算好強,夏天食比較易中暑

年多前在佐敦食過一次， 印象已含糊， 見在深水埗開了分店， 專登出去再嚐嚐。 地方環境ok, 相比佐敦店， 舒適十倍！ 起碼無後巷feel, 冬天食完都出晒汗， 夏天一定唔會去食。 一心想食鴨腿，可惜中午十二點多是沒賣的， 很失望！！！！ 唯有點了細狗仔粉及細翅。 狗仔粉湯底沒特別， 粉亦是，加了點辣菜甫會好食好多吧！ 碗翅都係一般， 本人唔喜歡個味道， 講完！ 值得一提是食完唔會太口渴！ 個人比較喜歡最近葵涌區開的粉仔店多一點點！

同老公黎深水埗買電腦,諗住醫下個肚先慢慢睇~見到呢間個名好特別,門口又貼咗好多明星相,好似明星食堂咁,於是好奇地試下😄第一次食狗仔粉，幾得意，好似切開一小段嘅烏冬咁，但比烏冬煙韌。本身個醬好濃郁蒜味~最緊要係要試辣菜圃，不過真係勁辣,每一粒都好似d辣椒係口腔度爆炸咁😣如果唔太食得辣,記得要逐小逐小咁加😛加落粉到同翅到都ok。大雜d醬汁好好味,仲可以揀唔同嘅辣度,我仲見有人食到中途叫d姐姐加多d醬,d姐姐都好樂意加俾佢地,服務態度好好👍有豬肚,豬皮,豬腸,蘿蔔好豐富,分量多~

成人聽人講「狗仔粉」，孤溜寡聞、一直都以為係銀針粉既我，終於食到真正既狗仔粉😅😅。兩個人，叫左個狗仔粉（大），魚皮餃，豬肚蘿蔔，炸四寶丸，素翅生菜魚肉，埋單都只係$90，狗仔粉質地好似上海粗面但係切到每段好似銀針粉長度，有辣同唔辣既菜保任你加，都幾好味，要讚下小食上面個辣汁，超正👍👍👍！炸丸就乾同燶左啲，其他野整體都好好味！

孫子兵法有云: "夫用兵之道，攻心為上，攻城為下，心戰為上......", 即心戰先係用兵上上之道, 而用雞脾打人牙骹可謂兵家常用心戰妙計, 但我發現, 鴨脾打人亦有令牙骹軟晒之神效!!!話說有日加班之後, 同老闆走左去深水埗食飯, 隔遠見到十八座狗仔粉好光猛, 走左入去試試, 一坐低, 見到一樽二樽菜莆, 見到人人都一碗火鴨翅, 愛跟風既我都要左一碗, 順便要左隻鴨脾, 侍應姐姐問左出面, 之後話得番上脾, 冇下脾, 有d失望, 照樣接受, 等左一段可觀既時間, 見除左火鴨翅之外, 有其他小食選擇, 不過係深水埗, 其他既小食見怪不怪。配菜菜莆有2種, 因自己口味而異, 較特別的係菜莆似係店自己人調制而唔係出面買。 火鴨翅一到, 見裡面真係有一條條火鴨絲係度, 入口啖啖肉, 味濃而唔水淋淋, 自己多手放左好多菜莆落去, 咬口多左, 菜莆唔係行行企企, 佢地幫盡火鴨翅出味, 所以當時我都唔知落左幾多菜莆。另外, 自己唔敢飲得太快, 因為主角火鴨仲未上場, 但試問, 一碗火鴨翅放係你面前, 點可能話唔食就唔食, 惟有食一啖, 係口裡面慢慢回味, 之後先放落肚。其他台都叫火鴨, 但係侍應呢

成條街都過，唔知食咩好，咁啱見到有間新開就入去試試。叫咗個大狗仔粉一個細火鴨翅加一份黑白炸丸。第一次食狗仔粉，幾得意，貌似短烏冬，但比烏冬煙韌。黑白炸丸即叫即炸，豬肉丸，牛丸，貢丸，墨魚丸各一粒。重點要試辣菜圃，加落粉到同翅到都ok。

剛食完維記咖啡粉麵 (當時已經有6成飽) 路過見到咁多花牌放係路邊 原來係十八座狗仔粉開張我企左係門口 望到鋪頭D餐牌彩色繽紛 諗左一陣就決定入去食我主要係想食狗仔粉 細碗$20 大豌$27 外賣$28因為我得一個人 而且又食左野 所以只叫左一豌細既狗仔粉未食之前 我會覺得D粉係軟淋淋 個湯好淡 或者 好重味精雖然D粉唔係爽口 彈口 煙UM 佢係可以俾你咬3-4啖就可以吞落肚 未去到淋到溶既狀態而且個湯底唔係似豌仔翅咁杰身 但又唔係湯水咁稀 但當你食粉既時候佢係好似會勾住D粉一齊送入你口 我覺得做得幾好另外見到佢有蔥 有冬菇片 蝦米 蘿卜粒 令到成個湯底更加香我額外加左一小匙辣既蘿卜粒(免費的) 變左更加野味 多左一份香辣感。我格離個食客話 想要多D蔥, 個老板即刻笑住拎左一兜蔥出黎加俾佢(我覺得佢好有心 而且尊重食客)$20 細豌感覺上有D貴  但只要食得開心 就會值得。 佢其他小食都幾吸引 但由於我太飽 所以下次待續...