十八夢

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第一款我地試既係季節手握壽司盛六件•北海道海鮮丼，壽司件件既刺身都大大件，星鰻燒得好靚，又夠厚肉，香濃燒汁味，甜蝦本身已經夠粘口鮮甜，加埋上面既魚子醬，鮮味更甚，另外劍魚腩果啲刺身都係好新鮮好鮮味，淨係壽司都好好食😊😊而北海道海鮮丼雖然只有帶子三文魚籽，但佢地既新鮮程度都係滿分，加埋蛋絲蟹籽，口感味道都好豐富，飯仲要有味素添，滿分🤗🤗第二款我地試既係熊本県黑毛和牛壽喜燒，壽喜燒原鍋熱住咁上枱，加埋新鮮和牛，白飯，醬汁同新鮮日本蛋，鍋物入面既菜同魚蛋果啲都好新鮮，白飯係日本米，特別香軟，淨係配料都好高分🤫🤫和牛係黑毛和牛，肉質頂級，特別鮮嫩，特別濃牛味，和牛加上醬汁味道就更突顯出黎，再同生雞蛋一齊撈飯食更加係一大享受🫣🫣

同大家分享下今餐生日飯食咗啲咩好嘢(  °‪꒳​° ).ᐟ‪‪‪.ᐟ‬‬‬‬- ̗̀‎𖤐蟹肉•黑魚子•乾蕃茄沙律醬法式多士相當之高級嘅法式多士，配上蟹肉黑魚子同乾蕃茄沙律醬，蕃茄沙律醬酸酸甜甜，再加上滿滿嘅蟹肉同埋黑魚子，味道多層次，而法式多士都好香脆。- ̗̀‎𖤐紅龍果哈利拔魚柳西京燒• 薯蓉•櫻桃果蓉呢一款紅龍果哈利拔魚柳西京燒魚肉好嫩，仲要一啲腥味都冇，好鍾意配埋佢哋嘅櫻桃果蓉一齊食，酸甜得嚟又開胃。- ̗̀‎𖤐橡果飼依比利黑毛豬架• 烤露筍 。無花果蘋果蓉呢一款比利黑毛豬架都好正啊，肉質好鬆軟，一咬就有滿滿嘅肉汁，完全一啲都唔乾。- ̗̀‎𖤐熱情果慕思熱情果酸甜味道製成嘅慕思，配上其他水果，靚靚賣相精緻又好食。

最好的朋友上星期日生日就特別同佢去一間好啲嘅餐廳一齊慶祝👏🏻喺眾多嘅餐廳裏面就揀咗呢一間，見到openrice 嘅環境上真係好靚(#^.^#)我哋就去咗食晏晝！前菜都會配有一個燒牛肉沙律🥗沙律嘅醬汁用咗黑醋汁，食完都幾開胃！第一個set叫咗香煎紐西蘭比目魚柳•水瓜果白酒忌廉汁，果然係比較高級嘅餐廳擺盤都比較靚啲😂比目魚配上忌廉汁完全係好夾嘅組合，魚嘅口感都好滑！第二個set叫全年穀飼美國極佳級牛肩柳，牛柳嘅顏色粉粉嫩嫩真係好吸引，我哋係叫咗五成熟嘅(*≧ω≦) 牛柳牛味偏重，咬口都好淋！我就比較鍾意食牛柳，朋友就鍾意食比目魚多啲🤪

十八夢之前見到有blogger係ig 話質素不錯所以就同朋友相約一齊去試。入到餐廳俾我哋嘅感覺已經大吃一驚真係好靚，好多地方都係好適合影相！所以我同朋友都瘋狂影咗好多相！原來晏晝有分西式同埋日式嘅餐牌，我哋就選擇左日式嘅餐牌。首先，叫咗季節手握壽司盛六件•北海道海鮮丼。壽司包括有刺身嘅魚，鰻魚同埋蝦，每一件刺身魚都切得好大件而且好肥美，我同朋友都覺得好好食。旁邊嘅海鮮丼就有帶子都係好好食！另外，十八夢特選雜錦魚生丼嘅刺身同壽司刺身就大同小異但質素都係好好的。整體來講，整個用餐體驗都係好好的，下次有機會想試吓西式嘅餐牌！

前幾日老闆話我今期業績好請我食飯😎，估唔到我揀咗呢間銅鑼灣好高級嘅18夢餐廳，睇落真係好吸引！今次lunch hour去食，其實佢哋嘅lunch set好多款都好吸引，但咁啱又想食壽司又想食丼飯就叫咗呢一款！季節手握壽司盛六件•北海道海鮮丼🤩每一款嘅壽司都掍得好實，唔會一夾就散，刺身肥美又新鮮，可以一次過試晒六款唔同嘅壽司！每一款都相當鮮甜！北海道海鮮丼都同樣吸引，食落有啲蟹籽增加口感，仲有佈滿蛋絲同埋各款新鮮海鮮，我最鍾意點少少Wasabi撈嚟食，正呀！老闆果然係識食😍真係冇介紹錯呢間咁正嘅餐廳！

18夢meta stages嘅西式Lunch Set 午餐Menu嘅時間係由12:00-14:30，每一個套餐仲會包埋椰菜花忌廉湯、餐包、燒牛肉沙律！勁鍾意飲佢哋嘅椰菜花忌廉湯，點餐包食，簡直一流！今次我哋就試咗佢哋呢兩款嘅午餐，分別係加拿大全天然豬架同香煎紐西蘭比目魚柳•水瓜果白酒忌廉汁。首先，我先講咗自己食嘅加拿大全天然豬架先🐷，估唔到佢相當之多肉汁，豬扒入口肉質嘅口感係好鬆軟，好少食到呢種肉質嘅豬架，勁鍾意！然後，朋友食嘅就係同香煎紐西蘭比目魚柳，魚柳燒到油脂出晒嚟，非常之吸引，仲要外皮有啲香脆魚肉又雪白嫩滑，另外加咗水瓜果白酒忌廉汁，整體感覺好清新！

今次又同朋友約埋去我哋最鍾意嘅18夢到食嘢😋，餐廳嘅環境氣氛好好，最鍾意一齊慢慢食好嘢慢慢傾偈！今次有新發現啊！估唔到呢一間餐廳嘅魚生飯咁吸引，之前嚟呢到多數都係食西餐，但今次發現佢哋Menu竟然有日本嘢，好奇之下試一試呢到嘅水準，相當有驚喜，今次就叫咗兩款唔同嘅丼飯。🔸松葉蟹蓋釀蟹肉丼呢一個真係充滿蟹肉，蟹肉非常之鮮甜，成個丼飯都充滿蟹肉嘅香味，仲要多到可以撈勻晒所有飯粒！絕對係稱得上高質！🔸十八夢特選雜錦魚生丼而呢一款18夢特選嘅雜錦魚生就更加出色，佢哋有好多款唔同嘅魚生，每一款都係好新鮮，佢係按照時令最新鮮嘅海鮮去設計丼飯每日嘅食材，就連賣相都好精緻！

銅鑼灣有間餐廳係有live band，仲要裝修又有雲頂，又有大鋼琴，又有投影海底世界，食裝修食氣氛都夠殺！晚市既5道菜晚餐，入面既頭盤有原罐西伯利亞鱘龍魚子醬乾魚子意粉，魚子醬既絲滑感同微鹹味真係一世難忘，鹹鮮味十足，配埋意粉同埋乾魚子，味道更加提升到另一層次( ̀⌄ ́)💯我地仲加錢要佐另一個頭盤，有蟹肉•黑魚子•乾蕃茄沙律醬法式多士，黑魚子本身都夠鹹香，加埋同樣新鮮既蟹肉，更加鹹香，放上多士食，又無咁膩，加上蕃茄呢啲蔬菜，更加清新O(∩_∩)O~💯主菜就有紅龍果哈利拔魚柳西京燒配薯蓉配櫻桃果蓉，魚柳豐腴甘美，非常厚實，但魚肉結實得黎又唔會鞋口，仲係好滑嫩，魚肉好鮮，又食到紅龍果既鮮甜，加上西京燒醬汁既鹹，入味非常，薯蓉同果蓉亦好滑，真係掂到無得彈(*☻-☻*)💯主菜仲有全年穀飼美國極佳級牛封門柳配烤翠肉瓜配油封獨子蒜，牛柳好柔嫩，煎完都仲係充滿肉汁，油花唔多但肉味香濃，就咁燒完無咩調味都好夠，加上烤到好香既翠肉瓜同蒜頭，係一碟好完滿既主菜o(≧v≦)o💯

❤️全年穀飼美國極佳級牛肩柳牛肩柳油脂豐富，肉味濃，肉質軟嫩但又帶有彈性，肉汁豐富，燒得岩岩熟，色澤鮮艷，粉嫩色，成口都係滿滿牛味，牛既油脂亦滲埋落去啲翠肉瓜度，超級好味道！🧡烤虎蝦茄子蓉蝦膏意大利飯虎蝦烤得好靚，焦香既外殼入面係彈牙既蝦肉，蝦肉鮮甜可口，茄子蓉係涼拌既，有啲蕃茄蓉撈埋，甜甜地，亦有啲醋酸，意大利飯就軟硬度岩岩好，有啲咬口，味道就啖啖都係蝦膏既鮮香，唔會太咸，岩岩好入味！每個午餐都會配有沙律餐湯飲品，食完夠晒滿足，加埋呢度既環境裝修，非常抵食！

今晚食呢個係five course既晚餐，用料高級上乘，有前菜，頭盤，湯，主菜，甜品，豐富到爆，仲要呢度又會有樂隊，真係打卡氣氛夠晒！前菜既上•季節刺身三點盛有甜蝦，帶子同劍魚腩，甜蝦幾彈牙鮮美，帶子又大粒鮮甜，劍魚腩油香十足，厚身甘味(^з^)頭盤既原罐西伯利亞鱘龍魚子醬。乾魚子意粉簡直大開眼界，真係成罐魚子俾我地去拌意粉食，意粉本身無落咩調味，佐魚子既咸香已經夠晒味，意粉另外亦有乾魚子，味道更加濃烈，真係好得(≧▽≦)主菜既橡果飼依比利黑毛豬架好大件，豬架烤得好好，豬似係鮮嫩既，完全唔會鞋口，仲有肉汁添，好滑好腍，伴碟既烤露筍同無花果蘋果蓉都整得好好( ^ω^ )主菜既另一份係全年穀飼美國極佳級牛封門柳，封門柳肉質好鬆軟，煎完一啲韌既感覺都無，油脂比例岩岩好，而且牛肉味極為濃郁，伴碟既烤翠瓜同埋油封獨子蒜就都整得岩岩好(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

Lunch黎呢間試下，見到午餐有前菜主食飲品，重點呢度裝修好靚，入黎chill下幾好。燒牛肉沙律👏🏻前菜之一既沙律，燒牛肉一條條都幾多，切開都食到燒到外肥內軟，好腍好香，沙律菜又新鮮清甜，加埋黑醋欖油汁，健康既醬汁，開胃前菜！另外飲湯果陣食埋軟軟既餐包仲配合！香煎紐西蘭比目魚柳•水瓜果白酒忌廉汁🫶🏻魚柳有兩大舊，認真足料呀，魚柳煎得好好，魚皮煎到香脆得黎又無爛晒，落佐少少黑椒調味，魚肉既鮮甜帶晒出黎，完全唔腥，厚實既魚肉肉質好好，再點埋餐廳自製既醬汁，食得出有淡淡白酒味，加埋忌廉亦幾濃稠，係令魚肉更好食既醬汗！全年穀飼美國極佳級牛肩柳🫰🏻牛肩柳煎到岩岩熟，牛肉仲係粉嫩色架，嫩口得黎亦有啲嚼勁，牛脂豐富，配埋翠用瓜一齊食味道都好岩！

#Lunch 季節刺身三點盛•柚子醬油角切魚生丼 $258魚生丼同刺身三點盛嘅份量睇唔係好多但食食下都飽飽地(◐‿◑)但好好係兩者魚生完全沒有重疊可以一次過享受到幾款魚生o(^_^)o而每一款都係當季時令所以都係好好食！特選季節刺身五品盛 $298同魚生丼有所不同呢個先上5款刺身後再上飯呢5款刺身係季節時令魚生(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)每一款都切得好厚身食落係超級滿足的説~就算唔配豉油食同可以完美食到魚嘅味道仲要係完全唔腥同平時嘅日本餐廳完全可以比較:-D唔會輸！

前排同老公結婚三周年，佢就book咗呢間餐廳一齊慶祝🪅本身以為係普通嘅西餐廳點知又有日式料理而且裝修仲要好靚！講返食物先，日式食物就叫咗上•季節刺身三點盛💦包括有海蝦，帶子同埋當日嘅時令魚🐟每一款嘅新鮮味好高而且完全唔腥！主食方面叫咗紅龍果哈利拔魚柳西京燒，外觀已經好靚🙆🏻‍♀️魚同調味真心好夾，旁邊有薯蓉同櫻桃果蓉，櫻桃果蓉酸酸甜甜真係特別🥸另外一個係全年穀飼美國極佳殺牛封門柳，牛肉係5分熟熟度係岩岩好唔會過熟😍而配料有烤翠瓜同油封獨子蒜都係好夾的！甜品叫咗熱情果慕思，好清新作為甜品係一個完美的收尾😌

屋企人前排食完話好好食，所以上星期就同佢地一齊再去食lunch🥰佢地上次係西式lunch set今次就食咗日式嘅！我地叫咗兩個季節刺身三點盛•柚子醬油角切魚生丼🍣刺身係根據當日嘅時令可能隨時會有改變，當日係兩款魚同帶子🙌🏻刺身都好新鮮同肥美而魚生丼雖然份量細細但十分滿足😋丼都有幾款魚生同樣都係好新鮮同肥美😊另外，一個午餐就叫咗十八夢特選雜錦魚生丼🤭呢個好似係餐廳嘅精選?!同樣都係根據時令有所變化，而魚生丼同平時嘅有所不同唔係細細粒一整塊魚生✨魚生同三點盛刺身係一樣但多咗蝦~

*前菜^燒牛肉沙律配黑醋欖油汁^西式lunch 就配埋呢個，燒牛肉大概有3塊。牛肉都好淋以配菜來講真係冇嘢好講啦！而沙律就係黑醋汁都好清新！^蟹肉蟹膏蟹子 •忌廉意粉^見到蟹肉蟹膏就二話不說揀咗呢個！意粉好creamy，而且蟹肉同蟹膏嘅份量都有頗多再加上蟹籽係一個完美組合，會一啖接住一啖咁食。^日本海膽•大葉 •忌廉米形意粉^海膽意粉平時相對就比較少見，所以媽咪就揀咗呢個食。但比較特別係米形意粉有啲似係意大利飯，而海膽味唔算十分重但調味十分適當，都是不錯的！