十下火鍋

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧近期開始興番懷舊風格，所以今次就去左位於銅鑼灣登龍街《十下火鍋》打下卡。一入到火鍋店，彷彿回到80年代香港嘅舊屋邨感覺，泛黃嘅牆身和格仔牆瓷加上暗綠色嘅雪櫃，真係好似穿越左去另一個世界一樣。二人套餐 $656套餐已經包含鴛鴦湯底，我就選擇左滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯和十下麻辣鍋。首先鮮魚真係有一大條鮮魚尾，煮到咁上下店員就會幫忙從鍋中撈出來。至於麻辣鍋，有大量嘅辣椒，辣得好過癮。大刀手切本地牛頸脊（小）本地手切牛頸脊顏色鮮紅，外邊又帶脂肪花紋，入口牛肉味濃郁。花雕醉雞雞肉嫩滑，又有花雕嘅酒香。十下三寶滑分別為墨魚滑、蝦滑和牛肉滑。佢地嘅手工製作所以比出面嘅更加彈牙。鳳城水餃皮薄餡靚，入面仲有大大隻嘅鮮蝦。三星蔥醬爆貢丸店員提醒我煮完要小心熱，因為入面係爆醬嘅蔥醬，充滿蔥香。另外套餐仲有麻辣鴨血、蔬菜拼盤、懷舊果皮魚蛋、脆炸響鈴。飲品方面，酸梅湯，清熱解膩。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧十下火鍋 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓

今次跟老爺奶奶食好嘢👏佢哋食過話推薦我哋黎，即管試下啦🥰一黎到同我哋介紹有咩新鮮海鮮，仲要推車仔，勁似以前酒樓！海鮮價錢明碼實價，又好新鮮！今次叫左酸菜白肉湯同菌湯。但記覺得酸菜湯吾夠酸，可能係本人重口味🫢 呢度有個懷舊遊戲玩，夾波子！夾左8粒就有野食送。重點係送3色滑，超正！係真係足份量，又好食彈牙足料。大家真係練習下先去。

😵唔係任食 都要限時⏰😥兩個人食又係限時兩小時，十幾個人又係限時兩小時🤔💸幫襯左幾千蚊，1.5小時已經催交枱😵‍💫🤫又唔係爆場，隔離咁多吉枱📈價錢偏貴，食物質素中規中舉▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️【 脆炸響鈴 】 $54🥢幾十蚊既響鈴，以為係即炸，點知同街市買既無分別。😠【 厚切午餐肉 】 $52🐖午餐肉又係，就咁成罐倒出黎就算，都唔炸下先上枱，好無誠意。👎🤕 唯一可取係裝修幾有懷舊feel完！

火鍋可以話係我哋一家最喜歡嘅飲食之一，因為每次都可以有唔同嘅選擇，又可以一班人圍埋一起一邊食一邊𣈱談，今次我哋就揀咗一間性價比頗高嘅火鍋店嘗試，入到去比佢哋嘅懷舊裝修深深吸引，好似去到七、八十年代嘅大排檔咁，當然呢度衛生程度高好多😆我哋選擇咗一個set，當日只有八個人食，但係佢哋份量真係好多，呢個餐真係可以足夠10幾個大人食，而且每樣食品都非常新鮮，味道又恰到好處，所以我哋一定會再有下次光顧，店內有不少打卡位，啱晒喜歡經常打卡嘅朋友們！

一進門 點完餐就有人員來告知加入會員活動上餐速度很快 （整家店沒有坐滿）加湯 及其他服務 都很有效率唯獨一位短髮戴眼鏡中性女服務生！（面部沒有表情）用餐限時兩小時約莫1小時半 已來提醒要買單尚未兩小時 已來詢問是否可收拾這都是在 餐廳還有一大堆位置的狀況下⋯⋯整體來說1. 整家店過於商業 推銷高價海鮮/推薦加入會員 / 邀請參加小活動但要tag 社交媒體網站2. 吃個飯讓人很有壓力 3. 食物非常普通 來遊玩想體驗港式火鍋 遇到這種狀況真的不敢恭維！絕對不推薦跟再去！

今次過咗嚟銅鑼灣食火鍋，呢度嘅套餐價錢比較貴，我哋同朋友嗌咗一個set。提前喺OpenRice上面買。有海鮮有肥牛，但係感覺唔係十分之抵食。服務態度算良好，侍應都有即叫即做。食物質素一般，但係喺銅鑼灣嚟講都算是差不多。唯一比較遺憾的就是食飯時間限時兩小時，差不多的時候就有人提醒，不算吃得特別盡興。最後臨走時有人在這裏慶祝生日。

於2024年5月3日晚餐。如果要介紹海外朋友來港火鍋，我大多推介十下。因為那裏的裝修擺設充滿港風外，連播放的音樂也是80年代廣東歌，這一切彷彿回到最興盛時代的香港。很久沒來，多了一架像舊式茶樓推的點心車，不過裝的卻是是日海鮮。白玉菊花湯底🌼湯頭以雞骨及豬骨熬製，再加加入白菊花、鯇魚片、腩肉片、海蝦、杞子、紅棗、冬瓜等。湯清甜，先品嚐到菜和菊花的甜味，後期則品嚐到魚鮮味。魚鮮嫩可口，不過有小骨，要小心謹慎。廚房會把煲起的雞斬件，雞肉味甚重，且雞皮和雞肉也非常嫩滑。大刀手切本地牛頸脊🥩 牛香味十足，帶有點點油脂味，更為其他食材帶有濃厚的牛油味。醬爆瀨尿牛丸🐮店員預先通知了牛丸會爆汁，但最後我還是用筷子穿時，彈了熱汁在手上，且陣陣蔥香味，口感爽口，味道也不凡。麻辣鴨血🦆可即食的。味道有點像譚仔三哥麻辣味，香料的香味配上香滑的鴨血，可想言之這的麻辣湯底應不錯。十下三寶滑😜六粒像丸般大的，原來是蝦滑、牛滑、墨魚滑，加入了蟹籽，增加了風味。職員會幫忙下的。豆卜魚腐🐟 我平常不喜歡吃魚腐或豆卜，想不到這平平無期的外貌，口感竟像魚蛋加上豆腐，再有少許香菜，吸了湯底的精華，口感和味道都不賴。鹹蛋撈飯🍚吃

今日同朋友打邊爐揀左哩間，我就第一次黎見個場都唔爆，但坐低巡例一問之下係限時兩個鐘，散叫都有限時食物正正常常，唔係難食既湯底叫左牛乳鍋但冇牛乳味，反而好勁藥材味，唔知係咪比錯邊爐料方面，特別d 既有鹹蛋黃撈飯，鹹蛋黃蝦滑，麻辣丸個鹹蛋黃撈飯係炒飯黎既，都唔係撈飯黎，都過都幾好食鹹蛋黃蝦滑食唔到有鹹蛋蜆都新鮮既牛頸脊正常，比較厚切饗羚普通貨色炸支竹烚極中間都有一忽係硬服務其實幾好，d 職員係咁加水，明明岩岩先加完另一個又走黎加又會幫我地撇油，又係一個撇完第二個又黎臨尾個職員係咁走黎倒數我地仲有幾多分鐘要交枱，心理壓力真係好大，搞到我朋友急得滯辣親條脷我地個火都熄仲係差個碗咁少少未食完都有眼睇，但又係咁催叫我地走，隔離有空枱又話有booking 要我地走，咁嚴厲既話去食牛站冇咁嬲，任食既話你夠鐘叫我走我都冇野講，但散叫我真金白銀買你碟野你又唔比我食埋先走真係谷氣開頭仲sell 我地做會員，好彩冇join, 冇下次

打邊爐都係食材料夠唔夠新鮮，湯底夠唔夠濃，今次點左椰子雞煲，味道唔錯，而且服務周到，有侍應幫大家分湯分渣，前前後後加湯都好足。 食物方面，牛頸脊同牛丸幾唔錯，其他食物都新鮮。 唯醉蝦酒味靠淡，同普通蝦分別不大。陳皮魚蛋可以增加咬口會更好味。環境方面唔錯，枱與枱之間有足夠空間，唔會為左擺多枱要背貼背。餐廳播一些90年代舊歌，有feel。 不過場內都好熱鬧，有點吵耳而且𨋢口地方靠窄，等位時會有點擠擁。但安排入坐很快，服務周到。

呢度真系一个令人感到失望嘅用餐经历。首先，餐厅嘅食材质素实在唔怎样，唔新鲜、唔新鲜，啲味道亦都异常淡薄，完全唔符合对美食的期望。令我感到最困扰嘅系老板嘅态度，冷冷淡淡，俨然对客人冇咩在意。系呢间餐厅嘅用餐经历令我好失望，唔止冇食到好味嘅菜，仲要面对唔够热情嘅服务态度。系度食嘢，本应系一个欢愉嘅时刻，但系佢哋嘅服务态度真系令人满意唔到。系咁差嘅食材同唔友善嘅服务态度下，实在唔建议其他人光顾呢间餐厅。

最近天氣開始轉涼，最啱就係去打邊爐🍲今次見到個二人餐（$656），包咗八碟火鍋料同埋兩款飲品🍹🍹呢間火鍋店好有特色，由裝修至到餐具，由香港80年代嘅感覺！而且全晚不斷播經典廣東歌，好似時光倒流左去80年代咁💃🏻湯底一望落都覺得好足料😉麻辣湯底本身有蜂巢豆腐同埋鴨血，兩樣配料吸晒啲麻辣湯湯食得好過癮！個胡椒豬肚湯好重胡椒味飲完個身暖粒粒☺️全部火鍋料都好高質！尤其係十下三寶滑，識落好彈牙鮮味😉兩個人食呢個二人餐飽到差啲行唔到🤣

午市通常冇乜人，所以唔使等位，我估大家都係夜晚幫襯，店內環境寬敞，復古裝修，打卡位。午市可以揀食車仔麵，湯底有雞湯，胡椒湯等等選擇，我就一定係揀胡椒湯，胡椒味相當香濃，餸方面有好多選擇，可能仲多過普通嘅車仔麵店，我估最主要原因係因為佢晚市去做火鍋，所以打邊爐嘅配料喺午市就係車仔麵，所以相比起其他車仔麵嚟講高質。送方面必揀嘅係牛丸，正宗潮州味道，仲有滷水雞翼都好好食，好入味。配嘅嘢飲都有好多選擇，應該都係因為晚市做邊爐嘅關係。必食！

因為長輩想打邊爐，而同行有台灣朋友，見之前有朋友IG Story黎過個裝修幾特別, 一直有興趣黎試下，比朋友食下特色舖。同行4個大人2個小朋友，因為有小朋友比較細食，所以無選擇去放題任食火鍋。5點幾6點黎到walk-in未有其他客人，入座都順利，職員都會介紹推介食物。唯一覺得有待改善入座時應該同客人講明用餐時間，最低消費，我地Order左1 round食物之後，估計經理見到我地嗌咁少野，就叫侍應過黎同我地講有最低消費其實打邊爐我唔一定一下子要嗌晒成枱都係食物，成差不多1.5個鐘用餐時間同埋入座前理應同客人講清楚最低消費係幾多。小朋友爸爸都疑問一下咁小朋友點計？事後亦再叫侍應clarify一下咁小朋友點計，好似好即興先有呢個規矩，問個侍應都唔知，要問返經理，要問先最後話2個小朋友計1個大人。建議員工需要well train，唔係淨係識得叫人join member , up sell 食物先係staff training.為環境打卡的話可以黎1次，為食好野都可以唔使黎。胡椒豬肚/番茄魚 鴛鴦湯底唔係太Surprise, 比較普通手切牛頸脊普普通通，無咩肉味游水蝦唯一要選擇全餐最好，叫做最新

十下火鍋🍲 叫咗個椰子燉雞湯底試吓🥥 開始打邊爐前，職員會先斟一碗湯俾你飲先💁🏻‍♀️ 個湯真係不得了好鮮甜！飲完一碗之後都忍唔住再斟多碗嚟飲😆 至於打邊爐配料方面就正正常常😌 值得一提嘅係職員會好細心咁喺打邊爐途中幫你撇走湯上面層油👍🏻⁣

朋友想打邊爐 但係又唔想食放題所以就揀咗𝙎𝙐𝙋𝙋𝘼 貪方便既我地揀咗二人套餐鍋底超香 有飲胡椒豬肚湯 重胡椒味！啲餸好高質 特別係三寶滑 好大份超彈牙 三款味都好特別(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)牛丸魚蛋好彈牙完全唔係普通超市買個類雪藏魚蛋大家既𝙢𝙖𝙞𝙣𝙥𝙤𝙞𝙣𝙩都一定係想知啲牛！首先好多塊 其次勁嫩勁滑 覺得都幾抵食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و二人套餐 $𝟲𝟱𝟲ꕀ 鍋底 十下麻辣湯 胡椒豬肚湯ꕀ 大刀手切本地牛頸脊ꕀ 花鵰醉雞ꕀ 十下三寶滑ꕀ鳳城水餃ꕀ麻辣鴨血ꕀ三星蔥醬爆牛丸 & 懷舊果皮魚蛋ꕀ蔬菜拼盤ꕀ脆炸響鈴ꕀ兩杯飲品