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69
20
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简介
文章
食记评分
庆祝纪念
用餐时段
特别条件
等级4
269
28
最好的蝦子竹昇麵
2014-04-06 1525 浏览
今天去完新界遊之後，在返回市區的途中，有點掛念這裡的蝦子麵，自很久前友好帶過我來吃過第一次之後, 一直念念不忘, 就過來了。劉森記在深水埗區共有二家店，個人較喜歡到新店，除面積較大，裝修亦較新，在轉角位置的舊店，坐位較擠迫。這裡每張枱上都有一瓶他們自家制的白醋酸蘿蔔，任由客人享用，蘿蔔切成小方塊，浸透了白醋及辣椒的味道，酸酸爽口的，是個很好的開胃小食。他們提供的食物，除了主打的蝦子撈麵外，還以雲吞、水餃及黑栢葉最受歡迎。尤其以黑栢葉因較少麵店提供而著名。在徘徊在雲吞與黑栢葉之際，看到隔鄰食客的水餃不錯，就拿定主意點了個水餃蝦子撈麵(女人總是善變的)鮮香的蝦子幾乎鋪滿了整碟麵，帶有濃濃蝦乾的咸香味，麵身乾爽彈牙，沒帶半點梘水味道，讚!!!麵家現在還是用傳統的竹昇來製作麵條，在香港是愈來愈少了，製麵師傅功夫到家之處，實在難得。再呷一口上湯，香濃清甜，水餃雖則只有3只，但每隻份量頗大，餡料有鮮蝦，豬肉及韮黃木耳絲，蝦肉新鮮，與其他餡料的份量配合得剛好, 味道醃得剛好!!油菜的菜心亦不過淋, 不錯!!!此時看到牆上貼著吃水的招牌, 無論玻璃瓶裝或是罐裝汽水, 一律只收6大元...在這個生活水平
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今天去完新界遊之後，在返回市區的途中，有點掛念這裡的蝦子麵，自很久前友好帶過我來吃過第一次之後, 一直念念不忘, 就過來了。

劉森記在深水埗區共有二家店，個人較喜歡到新店，除面積較大，裝修亦較新，在轉角位置的舊店，坐位較擠迫。

這裡每張枱上都有一瓶他們自家制的白醋酸蘿蔔，任由客人享用，蘿蔔切成小方塊，浸透了白醋及辣椒的味道，酸酸爽口的，是個很好的開胃小食。
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自家制醃蘿蔔
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 他們提供的食物，除了主打的蝦子撈麵外，還以雲吞、水餃及黑栢葉最受歡迎。尤其以黑栢葉因較少麵店提供而著名。

在徘徊在雲吞與黑栢葉之際，看到隔鄰食客的水餃不錯，就拿定主意點了個水餃蝦子撈麵
(女人總是善變的)

鮮香的蝦子幾乎鋪滿了整碟麵，帶有濃濃蝦乾的咸香味，麵身乾爽彈牙，沒帶半點梘水味道，讚!!!
麵家現在還是用傳統的竹昇來製作麵條，在香港是愈來愈少了，製麵師傅功夫到家之處，實在難得。

再呷一口上湯，香濃清甜，水餃雖則只有3只，但每隻份量頗大，餡料有鮮蝦，豬肉及韮黃木耳絲，蝦肉新鮮，與其他餡料的份量配合得剛好, 味道醃得剛好!!
水餃蝦子擄麵
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 油菜的菜心亦不過淋, 不錯!!!
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 此時看到牆上貼著吃水的招牌, 無論玻璃瓶裝或是罐裝汽水, 一律只收6大元...在這個生活水平日漸高漲的香港, 小店考慮到顧客的立場, 並沒有像一些麵店誇張飲料的收費, 只賺取微薄收入, 希望街坊們得以繼續支持, 實在難能可貴, 再讚!!!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-03-23
用餐途径
堂食
人均消费
$50 (下午茶)
推介美食
自家制醃蘿蔔
水餃蝦子擄麵
等级4
301
3
不錯的雲吞麵店
2013-12-30 1181 浏览
雲吞麵進入一間麵舖, 大部份香港人會選擇, 當然我媽咪是第一次在某某雲吞麵舖吃到一碗不錯的雲吞麵所以每次先選擇一碗麵必會先選雲吞麵這老店的雲吞麵不錯,喜歡吃麵的必會吃得出其麵的質感及沒有梘水味的雲吞又有粒粒蝦仁爽口牛筋麵牛筋比較咸, 反而湯底味淡米粉無味被救了(感覺像咸魚配白飯)幸好牛筋不算太腍, 太腍就失去了牛筋的應有的口感
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雲吞麵
進入一間麵舖, 大部份香港人會選擇, 當然我媽咪是第一次在某某雲吞麵舖吃到一碗不錯的雲吞麵
所以每次先選擇一碗麵必會先選雲吞麵
這老店的雲吞麵不錯,
喜歡吃麵的必會吃得出其麵的質感及沒有梘水味的
雲吞又有粒粒蝦仁爽口

牛筋麵
牛筋比較咸, 反而湯底味淡米粉無味被救了
(感覺像咸魚配白飯)
幸好牛筋不算太腍, 太腍就失去了牛筋的應有的口感
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-10-05
等候时间
1 分钟 (堂食)
人均消费
$30
用餐优惠
其他
等级1
1
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失望的蝦子麵
2013-11-09 987 浏览
我是澳門人，本來對劉森記的蚜子麵抱有好大期望，前日同朋友去吃，哇！全碟麵只有"簡"水味！蝦子吾香，麵又乾，除此外，清湯真係清到如開水一般，我和朋友都好失望，仲有，D侍應亞姐好
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我是澳門人，本來對劉森記的蚜子麵抱有好大期望，前日同朋友去吃，哇！全碟麵只有"簡"水味！蝦子吾香，麵又乾，除此外，清湯真係清到如開水一般，我和朋友都好失望，仲有，D侍應亞姐好
题外话/补充资料： 不是偏心，澳門祥記麵家的蝦子麵真係好吃，連清湯都落瑤柱煲！
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    用餐日期
    2013-11-06
    用餐途径
    堂食
    等级4
    273
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    充滿咸香嘅蝦子撈麵
    2013-10-21 917 浏览
    一家行街街shopping, 由旺角轉戰到深水埗, 見都差不多七點, 百厭仔都開始肚餓, 就搵地方醫肚後再戰. 見到報紙雜誌介紹過嘅劉森記, 就入去試下.魚蛋米 $24.00--呢個係叫比百厭仔食嘅, 例牌佢食唔晒就我兩公婆幫佢善後. 魚蛋夠鮮味, 但唔係爽嘅口感, 湯底好香大地魚味.雲吞蝦子撈麵 $37.00--麵面佈滿蝦子, 入口充滿咸香. 雲吞size剛好, 好味!黑柏葉蝦子撈麵 $37.00-- 黑柏葉唔似白色柏葉般有漂粉味, 竹昇麵夠彈牙.懷舊樽裝汽水 $6.00埋單$116.00
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    一家行街街shopping, 由旺角轉戰到深水埗, 見都差不多七點, 百厭仔都開始肚餓, 就搵地方醫肚後再戰. 見到報紙雜誌介紹過嘅劉森記, 就入去試下.
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     魚蛋米 $24.00--呢個係叫比百厭仔食嘅, 例牌佢食唔晒就我兩公婆幫佢善後. 魚蛋夠鮮味, 但唔係爽嘅口感, 湯底好香大地魚味.
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     雲吞蝦子撈麵 $37.00--麵面佈滿蝦子, 入口充滿咸香. 雲吞size剛好, 好味!
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     黑柏葉蝦子撈麵 $37.00-- 黑柏葉唔似白色柏葉般有漂粉味, 竹昇麵夠彈牙.
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     懷舊樽裝汽水 $6.00
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     埋單$116.00
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    用餐日期
    2013-10-19
    用餐途径
    堂食
    用餐时段
    晚餐
    等级2
    22
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    沒有驚喜
    2013-07-30 707 浏览
    上黎睇下深水埗有咩好吔，見D人講話呢間野有蝦籽麵吔，即管一試，叫佐菜芯+蝦籽牛腩牛筋撈麵，麵一到，呆佐，咁濕身，入口更大鑊、冇口感，麵質太林，再試舊牛腩，得個三舊仔，仲要好硬下，牛筋好林，好碎，反而碗湯就有好大陣大地魚既鮮味，仲試佐佢地自家製既酸蘿蔔，都係普通野，總括黎講，冇乜特別，一試無妨
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    上黎睇下深水埗有咩好吔，見D人講話呢間野有蝦籽麵吔，即管一試，叫佐菜芯+蝦籽牛腩牛筋撈麵，麵一到，呆佐，咁濕身，入口更大鑊、冇口感，麵質太林，再試舊牛腩，得個三舊仔，仲要好硬下，牛筋好林，好碎，反而碗湯就有好大陣大地魚既鮮味，仲試佐佢地自家製既酸蘿蔔，都係普通野，總括黎講，冇乜特別，一試無妨
    菜芯+蝦籽牛腩牛筋撈麵
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    用餐日期
    2013-07-29
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $49 (晚餐)
    等级4
    142
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    可能係全香港最高水準嘅雲吞麵
    2013-07-06 618 浏览
    今次終於唔駛排隊等位，因為入座時間係17：30。鮮蝦雲吞麵：麵質一流，湯清甜，雲否大小適中。冇嘢可以投訴！水餃撈麵：水餃大只，不過蠔油太多，咸左少少。劉森記：可能係全香港最高水準嘅雲吞麵！
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    今次終於唔駛排隊等位，因為入座時間係17：30。

    鮮蝦雲吞麵：麵質一流，湯清甜，雲否大小適中。冇嘢可以投訴！

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    水餃撈麵：水餃大只，不過蠔油太多，咸左少少。
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    劉森記：可能係全香港最高水準嘅雲吞麵！
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    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2013-07-06
    用餐途径
    堂食
    用餐时段
    下午茶
    等级4
    284
    18
    一試難忘的蝦子麵
    2013-06-09 493 浏览
    我在石硤尾暫居的日子搵食系列四今晚收工後和朋友在深水埗匯合，她帶我到劉森記麵家食蝦子麵。時間尚早，餐廳內也有八成滿座，我們不用等位。餐牌選擇多，最後點了蝦子牛腩牛筋撈麵 $37，係等待嘅時候，我哋就不停食擺係檯上嘅醃蘿蔔，蘿蔔爽脆，酸度剛好，不會太酸，又有少少辣味，越食越開胃。轉眼間我嘅蝦子牛腩牛筋撈麵就放係面前，嘩！都好大碟，而且麵上滿是蝦子，真係很香。自己平時很少食幼麵，因為怕鹼水味。估不到呢度嘅麵係咁好食，完全無鹼水味，麵很幼細又彈牙，真係必食之選。伴菜食落就好鮮嫩，而牛腩牛筋很腍和醬汁入味，啱晒我口味，再配上鮮甜清湯，真係唔錯。
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    我在石硤尾暫居的日子搵食系列四

    今晚收工後和朋友在深水埗匯合，她帶我到劉森記麵家食蝦子麵。時間尚早，餐廳內也有八成滿座，我們不用等位。

    餐牌選擇多，最後點了蝦子牛腩牛筋撈麵 $37，係等待嘅時候，我哋就不停食擺係檯上嘅醃蘿蔔，蘿蔔爽脆，酸度剛好，不會太酸，又有少少辣味，越食越開胃。
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     轉眼間我嘅蝦子牛腩牛筋撈麵就放係面前，嘩！都好大碟，而且麵上滿是蝦子，真係很香。
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     自己平時很少食幼麵，因為怕鹼水味。估不到呢度嘅麵係咁好食，完全無鹼水味，麵很幼細又彈牙，真係必食之選。伴菜食落就好鮮嫩，而牛腩牛筋很腍和醬汁入味，啱晒我口味，再配上鮮甜清湯，真係唔錯。
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      服务
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      抵食
      用餐日期
      2013-05-27
      用餐途径
      堂食
      人均消费
      $40 (晚餐)
      推介美食
      • 蝦子牛腩牛筋撈麵
      • 醃蘿蔔
      等级2
      8
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      老牌麵家
      2013-04-17 356 浏览
      難得來到深水埗吃晚飯，面對眾多食肆，難免有點選擇障礙，上網找過資料，決定到這間老牌麵家一試。今次點了招牌水餃麵及蝦子牛腩牛筋撈麵，食主菜之前，先試試免費的任食醋漬蘿蔔，蘿蔔爽脆，味道酸甜醒胃，還帶有微微的辣味，不自覺便把一小碟吃光，主菜亦在此時上檯，自製的竹昇麵是這店的特色之一，麵質果然煙韌彈牙，而且沒有梘水味，煙韌彈牙的麵質在撈麵更突出；水餃味道不錯，餡料的蝦肉比例適中，木耳增添了口感又平衡了味道，牛腩牛筋質素也不錯，不過相比之下則不是太突出，撈麵的蝦子份量適中，可以每條麵條也沾到香氣不俗的蝦子，綜合來說，麵家的食物質素不錯，下次有機會定會再來。
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      難得來到深水埗吃晚飯，面對眾多食肆，難免有點選擇障礙，上網找過資料，決定到這間老牌麵家一試。
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       今次點了招牌水餃麵及蝦子牛腩牛筋撈麵，食主菜之前，先試試免費的任食醋漬蘿蔔，蘿蔔爽脆，味道酸甜醒胃，還帶有微微的辣味，不自覺便把一小碟吃光，
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       主菜亦在此時上檯，自製的竹昇麵是這店的特色之一，麵質果然煙韌彈牙，而且沒有梘水味，煙韌彈牙的麵質在撈麵更突出；水餃味道不錯，餡料的蝦肉比例適中，木耳增添了口感又平衡了味道，牛腩牛筋質素也不錯，不過相比之下則不是太突出，撈麵的蝦子份量適中，可以每條麵條也沾到香氣不俗的蝦子，綜合來說，麵家的食物質素不錯，下次有機會定會再來。
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      环境
      服务
      卫生
      抵食
      用餐途径
      堂食
      人均消费
      $31
      推介美食
      • 蝦子撈麵
      等级3
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      One of the best wantons tried!
      2013-04-11 427 浏览
      Always in the appetite for some authentic local Hong Kong food, a check through the Hong Kong Michelin 2013 food guide brought us to the vicinity of Sham Tsui Po. With two outlets just around the corner of each other, we decided to visit the one located on Fuk Wing Street as listed in the Michelin Guide.Lau Sum Kee is currently run by the third generation of the family and the signature dishes like in the bamboo pressed noodles and the freshly made wontons. With a reputation to uphold, we ordere
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      Always in the appetite for some authentic local Hong Kong food, a check through the Hong Kong Michelin 2013 food guide brought us to the vicinity of Sham Tsui Po. With two outlets just around the corner of each other, we decided to visit the one located on Fuk Wing Street as listed in the Michelin Guide.

      Lau Sum Kee is currently run by the third generation of the family and the signature dishes like in the bamboo pressed noodles and the freshly made wontons. With a reputation to uphold, we ordered their few recommended dishes.

      Red fermented beancurd flavoured pork knuckle (南乳猪手) - $35/6 pieces
      41 浏览
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       If you are a fan of red fermented beancurd, you would be drawn to the fragrance of this dish. Unlike most dishes, the flavour was subtle and succinct. On the downside, the pork knuckle felt that it could do with a longer braising time, for it was not as mushy, melt in your mouth as expected. The flesh tasted a tad too stiff. It was being offered in two sizes, small at 6 pieces ($35) and large at 8 pieces ($45).

      Verdict: 6.5/10

      Shrimp roe wanton fish cake rice noodles (虾子云吞鱼旦河) - $36/-
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       The generous shrimp roe drizzled atop the fish cake had an appealing and pleasant fragrance with each waft. It also gave a slight salinity to the dish and when immersed in the broth, the flavour was heightened. The broth was okay, went well for the dish but it was not something memorable such as the one tried at the other Michelin accredited noodle place - Ho To Tai Noodle which will be reviewed next. The highlight of this dish was none other than the thick slices of fish cakes, which were soft yet had a firm texture to it, certainly not the filmsy limp sort. There were about 5-6 chunks of fish cakes of assorted sizes and 4 wantons too. The rice noodles (hor fun) was okay. Overall, it was a palatable dish, decent worth of money, with the fish cakes being the stand alone champ of this dish. The fish cakes would be a credible 8.5 on the verdict scoreboard.

      Verdict: 7.5/10

      Signature wanton mee (招牌云吞捞面) - $32/-
      43 浏览
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       The noodles were tossed in oyster sauce and inclined on the limp side in terms of texture. Would have preferred it better if it was cooked al dente. We did not quite enjoy the slight but noticeable seemingly ammonia smell that is associated with most wanton noodles. The serving of wantons came in a separate bowl. Despite the noodles not quite up to our expectations, the wantons pretty much blew us away. With shrimp roe sprinkled through the minced meat and two small shrimps per wanton, it was one of the most deletable offering of wanton tried thus far in Hong Kong. The seasoning was perfect, with a right balance of flavours to make it a savoury treat for one's palate.

      Verdict: 8.5/10
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       There was a tub of marinated pickles and plenty of sauces available on each table for the diners' discretion.
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      题外话/补充资料： As we visited just before the peak dining period, we were able to dine in comfort, without being rushed to leave. The service was fine as the lady taking our orders were patient with our requests. Food was served really quick, and by that I meant no more than 5 minutes. When we walked past the shop again almost an hour later, there was a pretty appalling queue which stretched out to the shop front. Like most popular eateries around in Hong Kong, my word of advice would be to avoid the peak dining period and you might find yourself enjoying your meal better like we did.
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        抵食
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        堂食
        人均消费
        $50 (晚餐)
        等级3
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        都係為了蝦子麵
        2013-03-21 68 浏览
        有日經開深水埗, 突然想食蝦子麵就過去劉森記, 我碗雲吞蝦子麵, $37/碟竟然得3粒雲吞, 少左d掛, 就算舖租貴都唔係咁減法麻...不過d蝦子又真係好味, 好有海鮮的咸香, 食多幾啖會厭乾得濟, un住喉嚨, 但好味無計.黃生食的牛腩蝦子麵, 牛腩都唔錯, 夠淋入味, 亦有牛味, 唔會un口.
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        有日經開深水埗, 突然想食蝦子麵就過去劉森記, 我碗雲吞蝦子麵, $37/碟竟然得3粒雲吞, 少左d掛, 就算舖租貴都唔係咁減法麻...
        不過d蝦子又真係好味, 好有海鮮的咸香, 食多幾啖會厭乾得濟, un住喉嚨, 但好味無計.
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         黃生食的牛腩蝦子麵, 牛腩都唔錯, 夠淋入味, 亦有牛味, 唔會un口.
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        用餐日期
        2013-03-13
        用餐途径
        堂食
        人均消费
        $45
        等级2
        12
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        香港蝦子撈麵~~
        2013-02-07 52 浏览
        因為之前去澳門食過一次蝦子撈, 所以念念不忘, 又口痕痕, 想係香港搵下有冇蝦子撈食~~~所以老公就帶左我黎依間出名食蝦子撈既餐廳~~我同老公叫左, 雲吞蝦子撈, 牛腩牛筋蝦子撈~~~上碟後, 真係好多蝦子呀~同埋另上既湯, 個湯底係用蝦殼煮架, 好好味~~但可能太過蝦子關係, 如乾食, 感覺好似食緊"沙"咁~~所以湯既作用就出黎喇~~要用匙更"不"少少湯,再加撈面食就ok~~而雲吞同牛腩牛筋就一段~~牛腩仲有點"鞋", 差少少~~不過可以止一止我既蝦子撈麵癮一陣, keke~~
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        因為之前去澳門食過一次蝦子撈, 所以念念不忘, 又口痕痕, 想係香港搵下有冇蝦子撈食~~~
        所以老公就帶左我黎依間出名食蝦子撈既餐廳~~
        我同老公叫左, 雲吞蝦子撈, 牛腩牛筋蝦子撈~~~
        上碟後, 真係好多蝦子呀~同埋另上既湯, 個湯底係用蝦殼煮架, 好好味~~

        但可能太過蝦子關係, 如乾食, 感覺好似食緊"沙"咁~~

        所以湯既作用就出黎喇~~要用匙更"不"少少湯,再加撈面食就ok~~

        而雲吞同牛腩牛筋就一段~~牛腩仲有點"鞋", 差少少~~

        不過可以止一止我既蝦子撈麵癮一陣, keke~~
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        卫生
        抵食
        用餐日期
        2013-01-31
        用餐途径
        堂食
        人均消费
        $37
        推介美食
        • 蝦子撈麵
        等级1
        1
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        食物尚可保持一貫水準但收銀態度超差
        2013-01-24 14 浏览
        我已不是第一次幫襯须劉森記,食物水準我不在此提,本人多數是晚上放工後到上述分店買外賣,從未堂食。今天下午因路經黃金買printer炭粉盒首次入内堂食,叫東西落單及食物上枱全都是正常港式糆店的水準,食物ok。當本人食完後正準備埋單時發現銀包内只得两張五百元及两張廿元紙幣,因總數要付六十元,所以只好到付款處付五百元,那個在收銀處的女仕黑口黑面地將本人的五百元很用力拍在收銀牒内,然後很用力地用計數机計算我張單,跟著再很用力地抓回那張受岐視的五百元,再以掟的方式張四百四十元投進收銀牒内。我在想,我有不是用假銀紙駛唔駛咁寸呀啲態度。好食的糆店又不是得你一間,我話過以後都唔會幫襯。
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        我已不是第一次幫襯须劉森記,食物水準我不在此提,本人多數是晚上放工後到上述分店買外賣,從未堂食。今天下午因路經黃金買printer炭粉盒首次入内堂食,叫東西落單及食物上枱全都是正常港式糆店的水準,食物ok。當本人食完後正準備埋單時發現銀包内只得两張五百元及两張廿元紙幣,因總數要付六十元,所以只好到付款處付五百元,那個在收銀處的女仕黑口黑面地將本人的五百元很用力拍在收銀牒内,然後很用力地用計數机計算我張單,跟著再很用力地抓回那張受岐視的五百元,再以掟的方式張四百四十元投進收銀牒内。我在想,我有不是用假銀紙駛唔駛咁寸呀啲態度。好食的糆店又不是得你一間,我話過以後都唔會幫襯。
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        用餐日期
        2013-01-24
        用餐途径
        堂食
        等级4
        410
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        出色的雲吞麵
        2013-01-17 85 浏览
        4-1-2013(五)是日與同事 eva 開會後，便駕車來到「劉森記」吃麵。檯上有一大樽醃製蘿蔔，樽身外貌乾淨，免費供應給食客，你們一定要品嚐，否則是你的損失。。。 「劉森記」的雲吞麵，數十年如一日般出色，已成深水埗的美食典範。雲吞皮滑溜，雲吞的皮適中薄，又不是太薄，否則一包便破；內餡有蝦肉、免治豬肉及蝦籽，份量十足，味道可口。麵質夠爽兼彈牙，湯底亦濃郁。$24 便品嚐到米芝蓮的推介美食，要排隊也沒所謂吧。
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        4-1-2013(五)

        是日與同事 eva 開會後，便駕車來到「劉森記」吃麵。
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         檯上有一大樽醃製蘿蔔，樽身外貌乾淨，免費供應給食客，你們一定要品嚐，否則是你的損失。。。
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        「劉森記」的雲吞麵，數十年如一日般出色，已成深水埗的美食典範。雲吞皮滑溜，雲吞的皮適中薄，又不是太薄，否則一包便破；內餡有蝦肉、免治豬肉及蝦籽，份量十足，味道可口。麵質夠爽兼彈牙，湯底亦濃郁。$24 便品嚐到米芝蓮的推介美食，要排隊也沒所謂吧。

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        味道
        环境
        服务
        卫生
        抵食
        用餐日期
        2013-01-04
        等候时间
        3 分钟 (堂食)
        人均消费
        $24 (午餐)
        推介美食
        • 雲吞麵
        等级4
        679
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        有點兒不同
        2013-01-13 17 浏览
        試過鄰街的店, 是次一試這轉角的另一店, 不知是心理作用, 還是什麼, 總覺得有點兒不同為了想吃濃味一點, 是次加了腩汁, 一看之下, 都是五粒雲吞, 味道很好, 最令人回味的是飽滿的蝦及一種舊式雲吞店才包得出的一種雲吞味, 很香很傳統! 麵少了很多, 相比鄰舖, 在這裡真是吃不飽 而且鹼水味很重, 有點不是味兒不可以看少的生菜, 即使是生菜, 都不可以馬虎煮沸, 沒色沒味沒咬口地給客人, 這次的生菜很好, 煮得剛合我意, 不是玻璃菜那般脆口, 但仍有咬口, 是吃生菜的最大享受, 而且因為不是煮得太久, 所以仍依有生菜味, 很讚呢! 份量不錯, 生菜新鮮
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        試過鄰街的店, 是次一試這轉角的另一店, 不知是心理作用, 還是什麼, 總覺得有點兒不同
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         為了想吃濃味一點, 是次加了腩汁, 一看之下, 都是五粒雲吞, 味道很好, 最令人回味的是飽滿的蝦及一種舊式雲吞店才包得出的一種雲吞味, 很香很傳統! 麵少了很多, 相比鄰舖, 在這裡真是吃不飽
        而且鹼水味很重, 有點不是味兒
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         不可以看少的生菜, 即使是生菜, 都不可以馬虎煮沸, 沒色沒味沒咬口地給客人, 這次的生菜很好, 煮得剛合我意, 不是玻璃菜那般脆口, 但仍有咬口, 是吃生菜的最大享受, 而且因為不是煮得太久, 所以仍依有生菜味, 很讚呢! 份量不錯, 生菜新鮮
        (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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        环境
        服务
        卫生
        抵食
        用餐日期
        2012-12-31
        用餐途径
        堂食
        人均消费
        $36 (午餐)
        等级4
        2.7K
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        米芝蓮車胎人美食
        2012-12-09 63 浏览
        原來剛剛一連去食的兩店都是入選了2013年米芝蓮香港澳門指南, 先是一星的添好運, 隨後就是這間根據OpenRice對米芝蓮車胎人美食的註解是: 只需300元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品）我們兩隻熊吃了三道菜式再加1支五花茶, 都只是用了$11X了甫入店就見到眼前有一大檯, 以兩熊龐大身軀簡直坐得非常舒適 右面有兩張工作檯, 一左一右, 分別有兩位包餃師傅正在忘形地包雲吞及水餃 看見那兩盤食材豐富的餃餡, 視覺上已讚不絕口從Youtube上找到段片, 正正是「劉森記麵家包雲吞」檯上有一大樽醃製蘿蔔, 樽身外貌乾淨, 尤如全新；以為是店舖出售的樽裝食品(作陳列用),但見到別檯客人都自顧自地擰蓋進食, 我們當然要問問侍應生姐姐, 後來得知是免費任食別以為免費任食就質數會差, 這些醃製蘿蔔爽脆可口, 味道酸甜適中, 一點也不嗆喉, 酸得來帶微微辣, 還會吃到點點生蘿蔔的辛澀 似乎是自家出品 在等麵期間, 我們食呀食, 食呀食, 都吃了兩小碗醃製蘿蔔了自從吃過潮匯館後, 我們的鵝腸癮頑皮地走了出來, 見到餐牌上有薑蔥灼鵝腸, 就叫過雙併要埋牛筋 這是(大) $45
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        原來剛剛一連去食的兩店都是入選了2013年米芝蓮香港澳門指南, 先是一星的添好運, 隨後就是這間

        根據OpenRice對米芝蓮車胎人美食的註解是: 只需300元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品）
        我們兩隻熊吃了三道菜式再加1支五花茶, 都只是用了$11X了


        甫入店就見到眼前有一大檯, 以兩熊龐大身軀簡直坐得非常舒適
        右面有兩張工作檯, 一左一右, 分別有兩位包餃師傅正在忘形地包雲吞及水餃
        看見那兩盤食材豐富的餃餡, 視覺上已讚不絕口



        從Youtube上找到段片, 正正是「劉森記麵家包雲吞」
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         檯上有一大樽醃製蘿蔔, 樽身外貌乾淨, 尤如全新；以為是店舖出售的樽裝食品(作陳列用),但見到別檯客人都自顧自地擰蓋進食, 我們當然要問問侍應生姐姐, 後來得知是免費任食
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         別以為免費任食就質數會差, 這些醃製蘿蔔爽脆可口, 味道酸甜適中, 一點也不嗆喉, 酸得來帶微微辣, 還會吃到點點生蘿蔔的辛澀
        似乎是自家出品
        在等麵期間, 我們食呀食, 食呀食, 都吃了兩小碗醃製蘿蔔了


        自從吃過潮匯館後, 我們的鵝腸癮頑皮地走了出來, 見到餐牌上有薑蔥灼鵝腸, 就叫過雙併要埋牛筋
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         這是(大) $45 ... 送來一見「發水鵝腸」... 可怒也~ 尤幸不是橡根般韌, 兼且無梘水味；味就無味, 點些辣椒豉油嗦嗦味才吃, 都ok啦~ 牛筋反而煮得軟糯非常, 件件黏口, 調味亦不過鹹, 好吃好吃
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         蝦籽雲吞麵 $3X ... 一碗五粒雲吞, 可以一啖一粒, 雲吞皮滑滑, 內餡有蝦肉、免治豬肉及蝦籽, 蝦肉咬落嗦嗦聲, 免治豬肉就夠扎實, 加埋一起味道好鮮甜
        麵無惱人的梘水味, 條條清爽
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         蝦籽撈水餃麵 $3X ... 撈麵的蝦籽比湯麵的多很多
        完全蓋滿麵條, 非常慷慨
        味道而言, 最初幾啖的確吃不出蝦籽應有的香味, 後來倒少許高湯再撈均勻些, 蝦籽的焦香終於散出來了
        麵條幼幼, 無梘水味, 麵質反而少了橡筋般的爽身, 帶點點綿。
        水餃只得兩隻, 不過飽滿得扎實
        蝦肉與免治豬肉的比例好好, 還少不了木耳絲與筍絲帶來的爽口清新
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         樽裝五花茶 $6 ... 來貨自錦田老字號新佛香, 成分天然: 水、木棉花、雞蛋花、綿茵陳、夏枯草、杭菊花、蔗糖, 最重要是香港製造
        入口清涼, 少甜, 喝後沒有黏喉, 花的味道不會過濃, 口味剛好

        题外话/补充资料： 劉森記無星??? 有無攪錯!!
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          卫生
          抵食
          用餐日期
          2012-12-08
          用餐途径
          堂食
          人均消费
          $55 (晚餐)
          推介美食
          • 蝦子撈麵
          • 水餃
          • 雲吞
          • 牛筋
          • 醃製蘿蔔
          • 樽裝五花茶