凱悅軒

营业中

休息中

我喜歡尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒在5月已經重開，並且更推出了全新菜式我這個為食貓當然要去品嚐新味道啦！還要集齊四大美人跟我暢聚知否跟她們已經沒見足足5個月了，這天再重聚的感覺份外溫馨！ 前菜香脆蜜椒蟲草花＄90已經創意滿分，新登場的黃師傅用蟲草花炸至乾身鬆脆，然後加入蜜糖調味吃下口感香脆又甜蜜好可口！  接著是熱騰騰的家鄉拆魚羹＄158，內裡有筍絲、木耳絲、腐皮絲、欖仁等食材足料非常，魚羹丁點腥氣也沒有只得滿滿的鮮甜味道。 之後的菜就醒神了是辣的菜式太神喇！這鍋是辣酒煮斑球＄480看似溫柔少女原來是辣妹一名，斑球肉質細嫩香鮮辣並齊味道刺激，伴隨的粉皮索盡湯汁鮮辣味亦好吃到不得了！ 回味滿嘴香辣的同時再來避風塘中蝦＄298接力，炸至酥脆的中蝦可連殼享用，伴以香口的炸蒜和辣椒真係好惹味！ 新菜單中這一道脆皮茶香雞＄230更令人神往！原隻龍崗雞以慢油炸熟後用香片、普洱混入白飯燻製，端上檯已聞到陣陣燻香惹人垂涎，一口咬下雞皮輕脆不油肉質嫩滑迷人，喜歡清爽的加點新鮮檸檬汁吃也是好選擇，美味無敵也懶理減什麼肥了吃了才算嘿嘿！！ 經歷三道濃香惹味的菜式後

生日想去食點心媽咪聽朋友介紹 就去試下但由於我哋係前一日先訂位 所以一點先可以入座所以如果想去試嘅話 建議要早啲訂定位😉.餐廳係喺Hyatt Regency 入面 環境好舒服 餐廳唔會坐得太多人唔會好似平時食中餐咁嘈.我哋今次係食午市嘅點心放題每位$328 (有visa signature仲有85折).點心嘅選擇 唔算係超級多但大部份都好好食平時喺酒樓食嘅點心 大部份都有今次我哋差唔多全部都試曬😂😂.水準真係幾高加上啲點心都係師傅喺酒店入面整唔似平時有啲酒樓 係出邊叫冰鮮嘅返嚟😖所以啲點心都好新鮮蝦餃同埋春卷係我特別推介嘅春卷入面啲蝦隻隻都好大粒🤤勁足料仲有叉燒同口水雞 雖然唔係真係點心但呢兩樣真係食過返尋味.比起平時飲茶 可能呢間餐廳算係有少少貴但係如果得兩三個人嘅話 就絕對係一個唔錯嘅選擇因為可以叫多啲唔同款而且佢唔似得平時出面嘅放題 叫一份就比勁多你佢會因返你嘅人數而去比唔同嘅份量你咁就可以咩都試少少一次滿足晒咁多個願望🥰.同三五知己你真係好啱因為可以坐好耐環境又舒服 又唔驚會俾人抹枱想傾偈傾耐啲都得👍🏻.溫馨提示如果有啲款 只係想叫一兩件都可以主動要求咁佢就唔會俾太多你 唔怕浪

早前Hyatt酒店有online sale, $350 買價值$500 voucher. 見咁抵就買左2張同屋企人去試下Weekend Lunch 嘅點心放題. Book 左11:30am 可以食到14:30. Last order 14:15. 全部點心都可以按自己鐘意嘅份量叫, 岩哂我呢啲咩都想試下又驚食唔哂嘅人.佢地安排左出面望住露台嘅窗邊sofa 位俾我地, 有啲陽光透入黎加上環境好靜好寬敞, 坐得勁舒服.特別推介蜜汁叉燒, 半肥瘦, 暖暖地, 口感perfect!另一推介- 鹵水花生牛腱. 平時酒樓食個啲好硬所以都係薄切多. 呢度全部厚切, 勁林! 無牙都食到極力推介佢地嘅炸物, 因為全部即叫即炸, 所以咬腐皮卷個皮係勁脆, 我都俾個餡"辣"襯條脷😵 個八味豆腐勁出色, 平時我係唔食豆腐, 佢炸過之後勁香口, 炸皮厚度適中, 味道均勻, 唔會太咸. 我都忍唔住食咗幾舊😛冇蝦餃燒賣又點叫飲茶呢🌝?最後一提, 佢個XO醬勁好食! 我忍唔住差唔多每款點心都加啲落去😂如果以酒店水準加任叫黎講加哂茶錢加一真係好抵食. 平時食lunch自助餐都未必有呢個價, 仲要比較少有中菜all u

新年前夕，家人與朋友飯聚特別頻繁，除了品嚐喜慶賀年菜式，趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌，實在切合當前形勢所需！朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜，同時兼備藥膳佳餚精選，構成雙劍合璧效果，成為團年飯聚之必選！大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位。川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表，專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等！川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二，憑其味，便得知它存在！半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製，隨淡淡藥材香入口，感受鮮甜溫醇的湯韻，不久渾身熱暖、整個人也精神起來！魚頭吸收了藥材的精華，味道滑溜帶甘，喜歡魚頭的朋友不容錯過！享受完補身湯品，眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ，大家慶高彩烈、齊齊撈起吧！在撈起前，先要將花生和醬汁加入，準備就緒後，便可一邊說出吉祥祝福語，一邊盡情撈起、越撈越高，這道菜不單意頭好，也令氣氛高漲和熱鬧起來！坊間撈起菜式甚多，不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起，因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒，青瓜、薄脆等材料，味道爽朗中帶清甜，

新年前夕，家人與朋友飯聚特別頻繁，除了品嚐喜慶賀年菜式，趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌，實在切合當前形勢所需！朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜，同時兼備藥膳佳餚精選，構成雙劍合璧效果，成為團年飯聚之必選！大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位。川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表，專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等！川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二，憑其味，便得知它存在！半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製，隨淡淡藥材香入口，感受鮮甜溫醇的湯韻，不久渾身熱暖、整個人也精神起來！魚頭吸收了藥材的精華，味道滑溜帶甘，喜歡魚頭的朋友不容錯過！享受完補身湯品，眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ，大家慶高彩烈、齊齊撈起吧！在撈起前，先要將花生和醬汁加入，準備就緒後，便可一邊說出吉祥祝福語，一邊盡情撈起、越撈越高，這道菜不單意頭好，也令氣氛高漲和熱鬧起來！坊間撈起菜式甚多，不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起，因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒，青瓜、薄脆等材料，味道爽朗中帶清甜，

今天已是年廿八傳統要洗邋遢的日子！不過跟好友的團年飯沒完沒了我唯有留待年三十晚一次過才完成吧！昨天午餐到了的連同4大美人一起吃頓團年飯，沒男士在場吃得更舒心暢快我鍾意喔嘻嘻！話明了要滋補著賀年當然要先滋補吧！一人來一碗藥膳佳餚菜式中的川芎白芷燉魚頭＄198！這湯從來也是車媽媽的心頭好皆因本人經常頭痛耶！此湯在粵菜食療界更是自領風騷數百年！常用來給女性活血祛瘀、補血、祛頭風和治偏頭痛。 燉湯內材料十足有大魚頭、雞腳和精肉等！呷一口濃香的湯頭帶上幽幽的藥材味道喝得很舒服！最重要湯是熱騰騰的喝罷得以脫衣呢！緊接著是團年或開年飯也出鏡率甚高的撈起！這味賀年菜名為風生水起材料有龍蝦、龍躉、青紅甜椒、哈密瓜和蜜瓜，加上脆片花生然後再混上特製麻醬，大家一同撈到風生水起意頭十足過肥年。 這客風生水起不止賣相吸引連味道也可口過人，爽口的龍蝦肉加鮮味的龍躉絲已夠矜貴，最驚喜是配菜選用上蜜瓜和哈密瓜令整體味道既清甜又爽身，絕對是我吃過最喜歡撈起出品！！繼續賀年菜有生財有道＄308/位，乃金黃酥脆的椒鹽焗生蠔端來時那香氣撲鼻惹人垂涎，吃下脆皮輕薄香口生蠔肥美飽滿，連同金光閃閃的炸蒜吃十分滋味喔！另一推介賀年菜

十年說來不長也不短，但人生又真係沒有太多個十年，位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒也迎來了第一個十年，特別推出了「凱悅軒十周年紀念套餐」。 先來個開胃的特式拼盤，有陳醋雲耳海蜇頭、杞子黃酒雞、茶葉燻蛋及四川風味鴨舌，由淡至濃吃起，海蜇頭清新爽脆，燻蛋燻香濃郁，鴨舌則濃香入味。 用過前菜後，來一盅滋補養顏的花膠嚮螺頭燉海馬。湯色清澈見底，清甜不膩，加上花膠夠厚身有質感，十分滿足。 此時，一陣香氣飄來，是從石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮處出來。石窩熱力驚人，剛下的鮑汁迅速蒸發出來，令人垂涎，一口咬下鮑魚，相當軟滑，可是這仍不是重點，精髓卻落在吸滿了鮑汁的千層腐皮上，滋味無窮。 接著的主菜一起來，擺盤相當精緻，有頭抽百花煎釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍兩款。先是煎得香口脆身的龍躉，既有魚的鮮味及嫩口，也有爽口彈牙的蝦膠，雙重享受；另一款是炒得香口的西冷牛肉粒，肉味香濃，軟腍入味，令人愛不釋手。 單尾以瑤柱鴨汁荷葉飯作結，不要以為只是小小的一個，其實份量一點也不少，而且飯粒乾爽又入味，越吃越停不了口。 最後，有蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞作為甜品，很久沒有吃過流沙盞了，依舊好吃，配以滋潤的杏仁茶，十

十年絕對是一個值得慶祝和紀念的日子，尖沙咀凱悅酒店正正為十周年誌慶而在凱悅軒推出了十周年紀念套餐，以＄1,380/2位的優惠價來益食家(供應至10月31日)，跟客人齊齊慶祝這十年一遇值得紀念的日子！  凱悅軒裝潢富時代感之餘帶點典雅的味道，更以落地玻璃包裹餐廳，午餐時份有暖暖的光線透入，環境優而雅舒適令人放鬆不已！ 凱悅軒十周年紀念套餐共供應六道菜式！先以豐富的特色拼盤打頭陣內容包括有陳醋雲耳海蜇頭、茶葉燻蛋、四川風味鴨舌及杞子黃酒雞。 先吃醇香的陳醋雲耳海蜇頭清爽的口感幫忙打開了胃口，接著品嚐弄得入味不已的茶葉燻蛋，茶香飄搖的味道加上黏稠盪漾的蛋黃，只有半隻真的有點不滿足！！ 其實半隻茶葉燻蛋此安排真的恰當非常！因為還有很多精彩美食等待我去寵幸，光是拼盤還有兩款未吃呢！接下來是跟四川風味鴨舌談情！情到濃時跟它來個法式濕吻好浪漫耶！ 最後是皮爽肉滑的杞子黃酒雞，幽幽的酒香喚醒了內心深處沉睡的酒鬼嘻嘻！！ 回個神來已有正氣的花膠嚮螺頭燉海馬湯打敗了酒鬼心魔！ 盛於紫砂茶壺中的燉湯保持得熱騰騰，喝到最後亦是熱燙非常，內裡有多樣如螺頭、花膠、海馬，還有圓肉

繼續凱悅酒店分享，不過今篇是關於尖沙咀凱悅酒店：為慶祝酒店開業十周年，凱悅軒 最近推出六道菜周年紀念套餐，內容包括花膠嚮螺頭燉海馬燉湯、石窩扣南非鮮鮑、百花釀龍躉配牛肉粒、蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞等，定價不過$1,380，正是酒店生日，食客有福！   尖沙咀凱悅酒店鄰近尖沙咀／尖東站，地點便利、旺中帶靜；而 凱悅軒 向來以環境優雅舒適見稱，落地玻璃除令主廳更見開揚，日間也帶來自然光，加上一流的服務及食物，多年來都是尖沙咀精緻中菜之選。六道菜周年紀念套餐以【凱悅軒特色併盤】開始，四款中最愛茶葉燻蛋，濃郁芳香的茶葉香氣配上滑溜溏心蛋，滋味一流！杞子黃酒雞也酒香出眾而不嗆，還有爽口清幽的陳醋雲耳海蜇頭，微辣刺激的四川風味鴨舌，是個繽紛多彩的高質頭盤。接著是用料及火候一流的 花膠嚮螺頭燉海馬，以保溫度極佳的紫砂湯壺呈上，一壺至少可倒出6-8杯湯，份量很足，味道極其鮮甜又滋補，由於膠質豐富還有一點黏唇，還加入補腎壯陽、調氣活血、止咳一流的海馬！喝完湯千萬千萬不要漏掉湯渣；胃口不大的女士，可以像我放棄中間的瘦肉（但其實味道也不錯的....），但肥又厚的養遺花膠、滋陰的螺肉、清潤的圓肉等，除了對健

九加一等於 十。「十」表面是一個數字而已，然而由個位躍升至雙位數字，卻蘊藏著完整和美滿的含意，正如四字詞當中十全十美所帶出的意思！為慶祝「凱悅酒店」十周年，「凱悅軒」推出六道菜的十周年紀念套餐 (HK$1,380 兩位)，於是我們又趁機踏進「凱悅軒」一嚐棈美菜式之餘，順道沾沾喜氣！首道端來的是凱悅軒特色拼盤，包括四款冷盤 — 茶葉燻蛋、杞子黃酒雞、陳醋雲耳海蜇頭、四川風味鴨舌。凡事由淺入深，先來品嚐清香緊緻的杞子黃酒雞，然後再來甜香清爽的陳醋雲耳海蜇頭，再來是惹味的四川風味鴨舌，最後以潤甜綿蜜的茶葉燻蛋作平衡。四款各具獨特性的冷盤，味道來得協調，分量剛好，率先打開我們的胃納！接著拼盤而來的是暖胃的功夫湯 — 花膠嚮螺頭燉海馬！功夫湯的紫砂茶壺賣相，不單有姿勢同樣有實際，湯溫來得特別熱燙， 愛湯的我忍不住先呷了一口。湯色明亮清澈，湯韻濃中帶清、盛香醇美，是一道十分足料和稱心的燉湯！一邊小口的嗒著湯，一邊享用花膠、 嚮螺頭、龍眼肉等湯料，簡直是我的大滿足！渾身給滋潤過後，第三道菜仍是熱燙燙的石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮，原隻南非鮮鮑看得心也在奔奔跳跳！原隻南非鮮鮑厚身，質感滑嫩、彈牙，清爽不膩

月前因私務在深圳入住同集團酒店，品嚐過兩間中菜廳，想不到家陣又可以再次欣賞到凱悅軒的菜色。是晚雖然是平日，但客量不少，看來潛藏的消費力仍在，或許要等市面氣氛緩和後先釋放。而由於今年是凱悅軒十周年，所以特意推出「凱悅軒十周年紀念套餐」（$1,380 / 2位)。凱悦軒特色拼盤 : （茶葉燻蛋、杞子黃酒雞、陳醋雲耳海蜇頭及四川風味鴨舌） 品嚐時，當然由淡至濃，陳醋雲耳海蜇頭清新爽朗，正好清清味蕾。隨後的杞子黃酒雞肉質嫩滑，但酒香稍薄。至於鴨舌滷得入味，陣陣麻香傳來，真係好啱送酒。而燻蛋煙味強勁，蛋黃呈少許流心，不錯。花膠嚮螺頭燉海馬原個紫砂茶壺上，斟起湯好方便，壺耳位有專用套包裹，不怕燙傷手，夠細心，湯色透明而幽香，入口醇厚，好滋補。石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮 石窩上檯時超熱，真係要小心，鮑魚炆得入味，但肉質依然柔韌，置底的千層腐皮蘸滿了鮑汁，變得非常惹味。由於鮑汁實在太吸引，忍不住另外單點了一碗白飯撈食，正。 頭抽百花煎釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍一碟兩款，份量恰好，而且是一肉一魚，好啱心意。先試龍躉肉，釀上了蝦膠，煎得金黃又彈牙，頭抽的豆香，令味道更鮮；而西冷牛肉粒

都幾個星期無同媽媽飲茶，諗住搵個好地方同佢飲番餐，就揀咗尖沙咀 Hyatt 凱悅軒。尼度環境，食物味道一般，未至於唔好食。叫左個點心套餐，係好多款點心，不過味道真係好一般，美心嘅點心不會比佢差。頭盤叉燒係好淋，但食到第三舊就好喊。$328 一位 再加一再加茶錢，去半島嘉麟樓 or 利苑好好多。係 much much much better.個人意見，呢度食小菜應該會好啲。個點心套餐就真係唔使試。尤其係普通打工仔（我)，尼餐真係好心痛同唔抵。亦都係因為咁，本人係第一次寫食評。

冷盤款色唔算多，不過三文魚鮮，有我最愛帶子刺身，已夠滿足 食左2轉。四圍大哩食，一條柱邊都有冷盤嫁。天婦羅有蝦，但蕃薯都好，夠乾身。隔離就係燒味，本來無唸住食埋呢D，好似太飽，但見好靚，所以食左3舊叉燒。佢又衰喎，一比3舊。龍蝦，有時要等嘅，當然你可以食左嘢一陣再黎攞，又食左3轉。甜品一向最吸我，基本上全部都試左，反而豆花同雪糕無食，因為佢係自制嘅。cake好在唔算甜，唔覺太“漏”嘅。無影到檸檬沙冰，好味，但反而呢個太甜了，冰溶左仲覺甜。佢嘅甜品款色真係多仲要無啦啦又有新款放上面，又試左cheese cake又係唔太甜，好味，最好味都係拿破崙，甜品真係覺得自己未姇夠囉。下面款色都無試晒，真心覺得唔抵，下次安排得好D，唔好ancore其他嘢咁多次住。試晒甜品先

娘娘生日，我哋啲兵仔梗係要搵噠地方同佢食飯慶祝下， 娘娘要開ot，咁我啲cheap精就可以慳下錢，用網上apps訂些有五折的餐廳， 娘娘只喜愛食日本菜及中菜，所以選了這一店。估不到味道有驚喜，廚藝出色，用料也不錯。四寶燉萬壽果 4.5／5 湯水清甜，多料，萬壽果又十分甜 乾逼龍蝦粉絲煲 4/5 調味出色，可惜龍蝦有一件味道不太好，是料的問題，不是廚藝問題 蒸蟹鉗 4.5/5 多肉結實，又鮮甜， 蛋白也有上湯香味，又夠滑黑白糯米煎遼參 3.5/5 賣相就一般，遼參發得幾好夠骨膠原，米煎得香脆，好味道 叉燒 2/5 就一般啦，我不喜歡這種多汁的，我喜愛表面蜜糖多一點的叉燒 如大家不介意九點半才開飯，這間確是不錯的選擇，招呼都有禮，但尾段時間冇乜侍應在場。

今天在尖沙咀 凱悅酒店 吃點心 🥢、豬年第一次飲茶，點心OK，蘿蔔膏、蝦餃 幾好食，，不過侍應的服務水準只有「美心」的級數(可能請不到人？) 有些侍應好似大牌檔工作人員一様，説話有點粗，經理們反而好專業 🤷🏻‍♂️ The internal dining environment - its after all a five star hotel, so it’s peaceful and pleasant to dine therein. 👍🏻