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CP 值高的創意fine dining
2016-05-22 904 浏览
再造訪PRINCESS CAFÉ, 皆因她的Princess Tasting Menu 吸引, 12道菜九佰多元, 滿足口腹之餘亦順道慶祝剛剛完成今年其中一個目標.Flower Blossom – baked beetroot, beetroot puree, pin nut, watermelon頭盤用蔬果做主角, 不過並不是一般的蔬菜沙律, 而是用紅菜頭, 黃菜頭,西瓜和 羊奶芝士, 予人很清新健康的感覺.Forest Pastorale – Pan fried cauliflower with pickled grapes, cauliflower, mint oil很酸的一道開胃菜, 亦是用蔬果做主角, 吸引我視線是用椰菜花做了椰菜花乾的裝飾, 椰菜花經過處理後變成碟上的藝術品, 口感煙煙轫轫的.Golden Pearl Island – Scallop with sweet corn puree, Chinese sausage and dried radish大大隻帶子上面配上切碎的菜甫及臘腸, 臘腸淡淡的香味並沒有蓋過帶子的鮮甜味, 好味!Sweet Magic – Fo
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再造訪PRINCESS CAFÉ, 皆因她的Princess Tasting Menu 吸引, 12道菜九佰多元, 滿足口腹之餘亦順道慶祝剛剛完成今年其中一個目標.
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 Flower Blossom – baked beetroot, beetroot puree, pin nut, watermelon
頭盤用蔬果做主角, 不過並不是一般的蔬菜沙律, 而是用紅菜頭, 黃菜頭,西瓜和 羊奶芝士, 予人很清新健康的感覺.
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 Forest Pastorale – Pan fried cauliflower with pickled grapes, cauliflower, mint oil
很酸的一道開胃菜, 亦是用蔬果做主角, 吸引我視線是用椰菜花做了椰菜花乾的裝飾, 椰菜花經過處理後變成碟上的藝術品, 口感煙煙轫轫的.
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 Golden Pearl Island – Scallop with sweet corn puree, Chinese sausage and dried radish
大大隻帶子上面配上切碎的菜甫及臘腸, 臘腸淡淡的香味並沒有蓋過帶子的鮮甜味, 好味!
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 Sweet Magic – Foie Gras Ganache, caramelized poached pear, rice cracker, fig
花彫酒鵝肝凍十分幼滑, 味道甘甜, 吃時用鍋巴沾上, 再配上無花果及梨, 幾種味道及口感同時觸動味蕾, 又不會有誰搶了誰的風頭的感覺, 超正!!!
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 Pacific Andante – Sous vide lobster with mango salsa, mango & lime
鮮龍蝦先慢煮幾分鐘再用火燒香, 底配用酒,青芒, 青瓜做的莎莎, 及波椒. 龍蝦鮮甜,肉質彈牙. 莎莎酸酸甜甜, 除了講好好食外, 不知可以怎形容.
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 Gold Coast – Uni Tagliatelle, bacon, quinoa, salmon roes
上次未能品嘗, 今次終於可以一次試勻所有signature dishes. 有海膽, 三文魚子, 煙肉, 以為會好鹹, 但食落味味較得剛剛好, 冇得輸.
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 甜品
來到尾聲, 已很飽, 對於面前的甜品無緣.

欣賞老板娘的信念。 堅持。 創新。用心。雖然這裡不是5星級酒店或星級餐廳, 但能有此高質素食物, 實屬難得。
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請容許我當一次公主好嗎？
2016-05-21 298 浏览
公主一詞通常出現係小朋友既故事書內，王子錫錫，壞人後母，長大了愈黎愈少做公主既機會，宜家做左人媽媽，公主之位頓時失去，老公話比個機會我做一晚公主，於是去左公主Cafe當一晚公主。 餐廳環境優美，無論擺設，佈置，氣氛都令人置身童話世界中。餐廳主要以白色為主，好多蝴蝶，馬車既童話佈置。老公話今晚任我食咩，任我點，未點餐前，侍應送上Welcome food，令人驚喜萬分。先有曲奇，曲奇有幾隻味，我最中意魚子醬，好香既魚子醬味，真材實料，咖啡合桃味曲奇有濃厚既咖啡味，非常香。餐廳為左照顧各人需要，仲有健康曲奇，當中我中意洛神花曲奇，洛神花可以降血壓，一般人用來飲用，無諗過可以作為曲奇材料，味道有少許酸澀，但有曲奇甜味，兩個味道互相中和，十分特別！再來Gentleman Butter配麵包，Gentleman Butter味道好特別，唔同一般牛油，無咁甜無咁膩，我十分欣賞！另外仲有Olive Oil＆醋配麵包，麵包十分鬆軟，本身以為係淨麵包，但入面有提子乾，少少合桃，喜出望外！焗紅菜頭，黃菜頭配松子仁，西瓜全部都是健康食品，菜色設計好考心思，老闆娘話呢個菜叫心心相印，紅菜頭黃菜頭，西瓜都呈心形
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公主一詞通常出現係小朋友既故事書內，王子錫錫，壞人後母，長大了愈黎愈少做公主既機會，宜家做左人媽媽，公主之位頓時失去，老公話比個機會我做一晚公主，於是去左公主Cafe當一晚公主。
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 餐廳環境優美，無論擺設，佈置，氣氛都令人置身童話世界中。餐廳主要以白色為主，好多蝴蝶，馬車既童話佈置。老公話今晚任我食咩，任我點，未點餐前，侍應送上Welcome food，令人驚喜萬分。
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 先有曲奇，曲奇有幾隻味，我最中意魚子醬，好香既魚子醬味，真材實料，咖啡合桃味曲奇有濃厚既咖啡味，非常香。餐廳為左照顧各人需要，仲有健康曲奇，當中我中意洛神花曲奇，洛神花可以降血壓，一般人用來飲用，無諗過可以作為曲奇材料，味道有少許酸澀，但有曲奇甜味，兩個味道互相中和，十分特別！
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 再來Gentleman Butter配麵包，Gentleman Butter味道好特別，唔同一般牛油，無咁甜無咁膩，我十分欣賞！另外仲有Olive Oil＆醋配麵包，麵包十分鬆軟，本身以為係淨麵包，但入面有提子乾，少少合桃，喜出望外！
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 焗紅菜頭，黃菜頭配松子仁，西瓜
全部都是健康食品，菜色設計好考心思，老闆娘話呢個菜叫心心相印，紅菜頭黃菜頭，西瓜都呈心形，未食已經覺得甜絲絲，我好中意伴碟的Cream，有點檸檬味，雖然有少少苦澀，但配埋紅菜頭，黃菜頭既清甜味，食用味道岩岩好，西瓜又甜又多汁，菜色賣相好靚，睇落好似半個太極咁，咁多心心，用黎求婚，示愛都一流！
焗紅菜頭，黃菜頭配松子仁，西瓜
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 香煎椰菜花配醋浸提子
呢個菜既設計同鋪排好有心思，椰菜花有3層，愈底愈酸，第2層既椰菜花最美味。椰菜花曾經煎過，食落好爽口好脆，好有咀嚼感，配埋酸酸既醋同提子，雖然好酸，但十分特別，酸既程度屬於可以接受。早前紅菜頭甜，呢個椰菜花酸，用黎做Startar一流！安排具心思~
香煎椰菜花配醋浸提子
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 西班牙燒大蝦配香脆蒜粒，韭菜花
先唔講味道，淨係講個香味已經係"香味奪人"，一上枱一陣香濃蒜味，仲有我最愛既銀芽墊底個點綴，銀芽同大蝦吸收晒香濃蒜味，食起上黎好香口惹味。大蝦係新鮮蝦，明顯地食起黎有新鮮蝦味，沒半點雪藏味，蝦肉大大件而飽滿，身為公主既我最愛呢個菜！今晚之最~
西班牙燒大蝦配香脆蒜粒，韭菜花
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 北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
有個好大個既貝殼，貝殼下面係一堆粗鹽，賣相好靚，好有海灘feel。帶子帶點青蘋果同柚子味，兩個味道參半，青蘋果味令帶子變得好香甜。帶子肉結實飽滿肉厚，一啖咬好似"先"入口咁，滑0都0都，入口即融化，想唔到蘋果同帶子味道咁match！
北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
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北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
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 香煎深海爐魚配燒雅支竹，甘荀苗
爐魚係新鮮爐魚，完全零雪味，魚無用特別材料烹調過，只係用海鹽普通煎過，令我地食到魚既鮮味，魚肉白雪雪，肉質甜甜地，好有魚既鮮味，肉味肥美，無骨既魚肉令魚好乾淨，賣相美觀。甘荀苗煙煙韌韌，食落有啲似薯條味呢！
香煎深海爐魚配燒雅支竹，甘荀苗
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香煎深海爐魚配燒雅支竹，甘荀苗
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 龍蝦空心粉
空心粉長長地，類似長通粉，個汁有少少咸咸地，細問之下原來係用龍蝦餚成的汁，唔怪得咁滋味。龍蝦肉好肥美，肉質細膩緊緻多汁，蝦肉入口好彈牙！係出色上等既主菜！
龍蝦空心粉
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 藍莓天使，草莓仙子
睇個名，未食已經覺得靚啦！再睇埋個賣相，不得了！隻草莓高踭鞋完全有公主feel！"王子從來未遇到灰姑娘~~~"藍莓酸酸地，用新鮮藍莓造，選材新鮮！草莓仙子同伴碟既草莓一樣，咬落第一嗎去先係酸酸地，但再食落就會甜甜既味道。甜品賣相設計，手工既精緻令我好佩服。
藍莓天使，草莓仙子
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藍莓天使，草莓仙子
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藍莓天使，草莓仙子
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 食飽飽我仲讚下老公，佢今晚做到野喎！我真係做左一晚公主，但佢係咪王子？哈 睇你點睇啦XD
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    2016-05-03
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    堂食
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    $650 (晚餐)
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    我只是公主旁的小矮人
    2016-05-21 1097 浏览
    還記得小六畢業所表演的話劇是白雪主公, 對一個小女孩來說, 擔任公主一角是夢寐以求的事, 而我當然是白雪公主……身邊七個小矮人之一, 無疑以我的身高當此角色較為適合。其實當小矮人也好, 可成為公主的朋友, 而今晚有幸認識 “公主”, 走進她的堡殿裏。門口已見到她的畫像, 雖不見樣子, 但束起髮髻、戴上后冠和吊耳環, 挺有貴氣。 站在此處還可透過大玻璃窗看到各大廚們正投入地準備一齊, 亦有一個放滿精緻美麗的蛋糕餅櫃。輕步走進內裏, 以粉色為主調, 採用歐陸式的純白色傢俱、水晶吊燈、落地的大窗簾, 牆上掛了大油畫外, 還有一塊大橢圓形的全身鏡, 女生愛照鏡, 漂亮的公主當然也不例外。 每張枱子也舖上碎花的枱布, 亦放了優雅的花束和一台小蠟燭, 歐陸式的花花餐碟上還放了捲成花形的餐巾, 配埋柔和的燈光, 整個環境既高貴華麗, 亦舒適優雅, 公主的堡殿果然不同, 我應穿得漂亮一點來用餐, 哈!細閱設計精美的餐牌, 有dinner set, 亦有a la carte, 而我們一早已預了品嚐Princess Tasting Menu, 可選8道菜 ($780)、10道菜($880), 想再豐富些便
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    還記得小六畢業所表演的話劇是白雪主公, 對一個小女孩來說, 擔任公主一角是夢寐以求的事, 而我當然是白雪公主……身邊七個小矮人之一, 無疑以我的身高當此角色較為適合。其實當小矮人也好, 可成為公主的朋友, 而今晚有幸認識 “公主”, 走進她的堡殿裏。
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     門口已見到她的畫像, 雖不見樣子, 但束起髮髻、戴上后冠和吊耳環, 挺有貴氣。 站在此處還可透過大玻璃窗看到各大廚們正投入地準備一齊, 亦有一個放滿精緻美麗的蛋糕餅櫃。
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     輕步走進內裏, 以粉色為主調, 採用歐陸式的純白色傢俱、水晶吊燈、落地的大窗簾, 牆上掛了大油畫外, 還有一塊大橢圓形的全身鏡, 女生愛照鏡, 漂亮的公主當然也不例外。
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     每張枱子也舖上碎花的枱布, 亦放了優雅的花束和一台小蠟燭, 歐陸式的花花餐碟上還放了捲成花形的餐巾, 配埋柔和的燈光, 整個環境既高貴華麗, 亦舒適優雅, 公主的堡殿果然不同, 我應穿得漂亮一點來用餐, 哈!
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     細閱設計精美的餐牌, 有dinner set, 亦有a la carte, 而我們一早已預了品嚐Princess Tasting Menu, 可選8道菜 ($780)、10道菜($880), 想再豐富些便可選12道菜 ($988), 另加一服務費。我並非大食之人, 決選8道菜 ($780) 相信已覺滿足。

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    Welcome Food 是一個好開始
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     未上第一道菜之前先來Welcome Food, 還未進入主菜, 單單這三款Welcome Food已很有驚喜, 各具特色的精緻小吃, 分別有牛油果蟹肉餅、黑魚子碎蛋沙律撻和黑松露豬肝醬米餅, 的確是一個好開始, 真的很期待陸續而來的8道菜。
    牛油果蟹肉餅
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     牛油果蟹肉餅 啖啖蟹肉 之餘, 加埋晶瑩飽滿的三文魚籽, 鮮味十足, 配上腍滑的牛油果 和香脆餅乾, 配搭一流。
    黑魚籽碎蛋沙律撻
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     黑魚籽碎蛋沙律撻的蛋沙律 弄得相當幼滑, 且富有蛋香, 配上鹹鮮的黑魚子醬 提味, 而最喜歡是撻底, 極之香脆, 一點也不油膩。
    黑松露豬肝醬米餅
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     黑松露豬肝醬米餅在脆口的米餅 上加了鹹香的豬肝醬, 配富米香的米餅比餅乾更合宜, 再放少少金箔, 賣相和用料同樣矝貴。

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    心心雙印
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     第一道: 心心雙印 Love Hearts Embrace
    將紅菜頭、黃菜頭 和西瓜 造成心形, 以紅菜頭汁 畫紋, 點上薄荷汁 和青檸檸檬芝士, 加些清新翠綠的小葉 和爽脆的日本蘿蔔仔, 如一幅花叢般美。黃菜頭都是第一次見, 與紅菜頭味道差不多, 味道淡一點, 但同樣清甜多汁, 很討我喜歡, 而西瓜亦甜美爆汁, 真係啖啖都甜入心, 取其名的確很適合。
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     將紅菜頭 和黃菜頭 蘸上紅菜頭汁, 味道更濃, 更甜美, 美味得很。又試試蘸上青檸檸檬芝士, 酸咪咪, 一點也不漏滯, 反而清新怡人, 以其作為第一道菜最為適合。

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    園林牧曲
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     第二道: 園林牧曲 Forest Pastorale
    一層又一層, 一層又一層, 層層特別, 層層富心思。每層的口感和味道都有所不同, 每嚐一層酸度越強, 對比強烈。
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     頂層是風乾的椰花菜片, 味道清淡, 口感煙韌, 很有咬口。中間是一大棵煎香過的椰菜花, 味道帶點焦香和微酸, 口感爽脆。底層是半浸在葡萄醋和蘋果醋的小棵椰菜花, 酸度十足, 口感同樣爽脆, 配埋醋漬葡萄肉, 酸度更甚, 極之開胃醒神, 愛酸味者必定喜歡, 即是我, 哈!

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    珍珠貝灣
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     第三道: 珍珠貝灣 Golden Pearl Island
    在大貝殼上放了各種食材, 再以沙石舖底, 它的擺設的確如珍珠貝灣一樣, 頓然似站在海邊, 聽着浪聲。
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     大大隻的帶子 經輕煎, 底面均帶有金黃焦色, 吃起來有點焦香。其肉厚肥大, 肉質保持嫰口兼富彈性, 而且味道鮮味, 質素不俗, 單單帶子已令人讚嘆, 配埋極之香甜綿滑的栗米茸, 還以菜莆 和臘腸碎 添點鹹香, 簡直啖啖令人回味, 滿足極了!

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    荷塘映色
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     第四道: 荷塘映色 Lotus Fountain
    一道非常巧手和富心思的菜式, 據店主簡述製作程序, 又要將雞 浸過夜, 又要低溫慢煮等反覆的烹調工序, 這道菜的確下了不少功夫, 難怪如此美味。先欣賞其賣相, 亦是心機之作, 將不同的瓜果製成小圓粒, 令它們能浮游在"荷塘"中, 再加些金箔, 更添貴氣, 當然不少得兩隻精緻啲骰的意式水餃。
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     欣賞完便要馬上品嚐, 湯身極之清澈, 雖是雞湯, 但並沒泛油光, 趁熱呷一口, 清甜鮮香, 伴埋清爽的瓜粒, 清新怡人。
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     脹卜卜的意式水餃 皮薄饀靚, 水餃皮滑身得來帶點煙韌, 內裏包滿絲絲的蟹肉, 配上少許松露, 既不會蓋過鮮味, 亦添些幽香, 配搭一流。

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    香茅雪芭配冬蔭功曲奇
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     第五道: 香茅雪芭配冬蔭功曲奇 Lemongrass Sorbet
    一道令人驚喜的過場甜品, 估不到香茅冬蔭功可變成這種新食法, 令我一試便愛上…… 一球雪白的香茅雪芭 放在脆卜卜的小撻 上, 加朵日本櫻花 和一隻食用小蝴蝶, 周邊灑上曲奇碎, 賣相優雅。

    先試試雪芭, 質感比一般幼滑, 香茅味突出, 用香茅製作雪芭原來如此美味; 又試試香脆的冬蔭功曲奇, 別看它細細粒, 挺有殺傷力, 香辣惹味, 正! 把兩者分開品嚐, 雖各有特色, 但精髓是將香茅雪芭蘸上冬蔭功曲奇同吃, 故將曲奇弄成碎狀, 比單單放一塊曲奇更加適合, 更能將兩者融為一體, 突顯它們是最佳拍檔。冰凍火辣, 味道香濃, 香茅冬蔭功再不只是飲如此單調, 變為甜品更有驚喜, 令我一試便愛上。
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     吃過餐廳的冬蔭功曲奇, 對這裏自家製的鹹味曲奇很有興趣, 細看餐牌, 原來還有8款口味, 當中的XO醬口味和白松露口味都很吸引, 可惜是日的鹹味曲奇已售罄, 看來下次要預早訂購。

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    太平洋戀曲
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     第六道: 太平洋戀曲 Pacific Andante
    霸氣十足, 除了有大大件的龍蝦肉 外, 還有原隻龍蝦鉗, 得厲害! 橙紅色的龍蝦肉, 配上鮮黃色的青檸芒果醬 和青芒沙沙, 還有一件艷紅的紅波椒, 再伴上翠綠的沙律葉, 色彩豐富, 未吃已令人胃口大開。
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     龍蝦肉 經慢煮再輕燒, 能保持肉質鮮嫩爽彈, 頂頭放了少許魚子醬, 添些鹹鮮味, 單單吃它已很美味。
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     又試試蘸上酸咪咪的青檸芒果醬, 鮮中帶點酸甜, 清新開胃, 配埋酸爽的青芒沙沙 和帶苦的紅波椒, 一道菜可嚐到甜、酸、苦, 味道多變, 令人滿足! 叫人滿意!

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    黃金海岸
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     第七道: 黃金海岸 Gold Coast
    本以為是原件海膽上碟, 但原來已將海膽弄成醬拌入蛋麵中, 起初有點失望, 但吃落令人極之滿意, 啖啖教人回味, 加上金黃色的賣相, 取黃金海岸這名字的確很貼切。
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     蛋麵 粗幼厚薄中等, 烹調時間剛剛好, 煙煙韌韌, 挺有嚼勁, 加上拌入有咬口的紅藜麥, 口感更豐富。海膽醬 稀稠度合宜, 緊緊掛在麵條上, 啖啖滿載海膽的甘鮮, 味道濃郁, 比想像中突出, 讚! 還配上晶瑩飽滿的三文魚籽, 鮮味進一步提升, 加埋鹹香柔軟的煙肉片 提味, 味道更香濃, 但吃起來並不覺漏滯, 美味得很, 結果當然一點也沒有浪費。

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    草莓仙子
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     第八道: 草莓仙子 Strawberry Fairy
    它令女士們又愛又恨, 愛它令自己美麗, 恨它令自己受苦, 但這隻以草莓、忌廉芝士 和乳酪 製成的高跟鞋當然是令人愛上 。外表高貴漂亮, 入口冰凍, 香滑細膩, 酸酸甜甜, 甜而不膩, 很吸引。
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     而伴着它旁的熱情果雪糕, 酸香幼滑, 還有一朵將菠蘿切片浸紅菜頭汁製成棗紅色的菠蘿花乾, 酸甜柔韌, 製作具創意兼富心思, 再加埋酸咪咪的雜莓, 配起來的確是一款讓人越食越開胃, 越食越滋味, 令人停不了口的甜品。

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     餐廳所創的每道菜不論賣相、烹調技巧、味道也相當講究, 致力追求完美, 目的也是想客人能品嚐到色香味俱全的菜式, 可見店主和眾廚師們下了多少心機和心思, 今晚接踵而來的驚喜, 由頭直到尾也令人讚嘆不已, 故此我只是公主旁的小矮人也很滿足。

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      味道
      环境
      服务
      卫生
      抵食
      用餐日期
      2016-05-10
      用餐途径
      堂食
      人均消费
      $858 (晚餐)
      推介美食
      牛油果蟹肉餅
      黑魚籽碎蛋沙律撻
      黑松露豬肝醬米餅
      心心雙印
      園林牧曲
      珍珠貝灣
      荷塘映色
      香茅雪芭配冬蔭功曲奇
      太平洋戀曲
      黃金海岸
      草莓仙子
      等级4
      3.1K
      12
      a truly girly evening
      2016-05-21 518 浏览
      A girlfriend and I decided to have a little girls night out without the boys. Just an evening of gossip and chit chat. Something we hadn't done in a long time. I decided to try out this place called Princess Cafe. Because why not? We are princesses, right?Located in Causeway Bay, it's not a very big restaurant. But every decor is well thought out with a very clear feminine theme. Everything from the dinnerware to the even the napkins, it was very dainty. Even the names of the dishes were romanti
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      A girlfriend and I decided to have a little girls night out without the boys. Just an evening of gossip and chit chat. Something we hadn't done in a long time. I decided to try out this place called Princess Cafe. Because why not? We are princesses, right?

      Located in Causeway Bay, it's not a very big restaurant. But every decor is well thought out with a very clear feminine theme. Everything from the dinnerware to the even the napkins, it was very dainty. Even the names of the dishes were romantically named. Dishes like Romeo and Juliet and Pure Angel, just as an example. Menu is in English and Chinese.
      11 浏览
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       We decided to share one dinner set  ($548) as it included a starter, appetizer, soup, main and dessert and add an extra main.

      While waiting for our food, we were given a sampling of shortbread biscuits of various flavors. The biscuits were fairly buttery and crumbly. They weren't too sweet.
      10 浏览
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       A bread basket was given. The warm bread was soft and sweet.
      8 浏览
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       But what I found interesting more than the bread was what was given to spread onto the bread. Yes, they gave balsamic vinegar. But that isn't what I found fascinating. What I found fascinating was the little peaks in the middle photo. Those were fig butter. A nice butter sweetened by figs. I generally don't like butter, but this was really nice. Almost like a jam but creamier. I couldn't get enough of it.
      11 浏览
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       Starter was a mix tomato salad with mozzarella cheese and basil oil. They used cherry tomatoes and mini mozzarella balls, making everything seem cute and dainty. There was a drizzle of basil oil, pulling it all together.
      7 浏览
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       Appetizer was a scallop with yuzu dressing, apple slices and apple puree. This made the dish very fresh tasting with the use of sweet and sour notes. I love yuzu so this was great with the scallop. The use of apples with scallop was a bit new to me and oddly, it worked.
      15 浏览
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       Soup was a cream of pumpkin and carrot soup. There was also a drizzle of basil oil. The soup was very creamy but a bit too thick. It had a strong pumpkin taste that perhaps covered up all traces of carrot.
      10 浏览
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       Sous Vide Beef Tenderloin, Lettuce Emotion, Mushroom Puree and Demiglaze was the main ($548). The beef tenderloin was literally melt in your mouth as they cooked it via sous vide method. There were little dots of mushroom puree that gave the dish an earthy taste. The demiglaze was rich and I kind of wished there was more.
      8 浏览
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       Our other main (described on the menu as Gold Coast) was a uni, bacon tagliatelle ($198). I love tagliatelle and this was cooked to a proper al dente. The sauce had a strong uni taste, making it very creamy and rich. It was topped with fresh salmon roe, giving it a salty taste to everything.
      15 浏览
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       Dessert ended with Stawberry Fairy. This was a strawberry frozen yogurt shoe with another scoop of passionfruit ice cream and fresh berries. It looked pretty and tasted very healthy as it wasn't sweet. It was frozen yogurt after all! The passionfruit ice cream was delicious and creamy.
      10 浏览
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       I noticed the other customers were also girls. Understandable as everything was very pretty and dainty. I noticed they had afternoon tea so will probably return again with some girls for an afternoon tea party. It's just something girls just like to do. Guys just will never understand.
      (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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        味道
        环境
        服务
        卫生
        抵食
        用餐日期
        2016-05-03
        用餐途径
        堂食
        人均消费
        $410 (晚餐)
        等级6
        1.2K
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        變幻莫測的美食仙境
        2016-05-20 683 浏览
        前傳「公主的魔幻美食圖」：http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%85%AC%E4%B8%BB%E7%9A%84%E9%AD%94%E5%B9%BB%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%9C%96-e2536014．．．繼一月偶遇並結識Shanice公主，初嚐過宮庭式o既晚宴禮待後，為祝賀契妹榮封「卓越」勳銜，XO仔就再一次充當紳士，與其結伴進殿，拜訪「公主」 。從官方網頁得知「公主」剛剛破繭成蝶，已由廚房正式移步宴會廳，以近距離跟入宮者分享十二道美食仙境 ，不過要一嚐夢幻感觀之旅必先提前預約。Shanice公主親自接待各國貴賓，態度依然親切大方，溫婉熱情，不過脫掉廚師服裝則更為明艷照人 。公主殿下經歷華麗蛻變，餐桌蕾絲枱布上o既餐具亦換上新裝，就連玫瑰花餐巾都好似變大咗咁，教人眼睛一亮 。公主致詞後，魔幻旅程隨即由奇景「雲石小島」作序，帶黎三款的骰o既餐前小食。雲石碟上o既綠草全為甘醇o既抹茶粉，當中最扁平o既兩個島嶼為金箔松露肝醬米餅。底層o既米餅香脆鬆化，金光閃閃o既松露肝醬芳香美味，成功喚醒午睡中o既味蕾 。
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        前傳「公主的魔幻美食圖」：http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%85%AC%E4%B8%BB%E7%9A%84%E9%AD%94%E5%B9%BB%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%9C%96-e2536014

        ．．．

        繼一月偶遇並結識Shanice公主，初嚐過宮庭式o既晚宴禮待後，為祝賀契妹榮封「卓越」勳銜，XO仔就再一次充當紳士，與其結伴進殿，拜訪「公主」
        。
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         從官方網頁得知「公主」剛剛破繭成蝶，已由廚房正式移步宴會廳，以近距離跟入宮者分享十二道美食仙境
        ，不過要一嚐夢幻感觀之旅必先提前預約。
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         Shanice公主親自接待各國貴賓，態度依然親切大方，溫婉熱情，不過脫掉廚師服裝則更為明艷照人
        。公主殿下經歷華麗蛻變，餐桌蕾絲枱布上o既餐具亦換上新裝，就連玫瑰花餐巾都好似變大咗咁，教人眼睛一亮
        。
        25 浏览
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         公主致詞後，魔幻旅程隨即由奇景「雲石小島」作序，帶黎三款的骰o既餐前小食。
        雲石小島
        18 浏览
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         雲石碟上o既綠草全為甘醇o既抹茶粉，當中最扁平o既兩個島嶼為金箔松露肝醬米餅。
        金箔松露肝醬米餅
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         底層o既米餅香脆鬆化，金光閃閃o既松露肝醬芳香美味，成功喚醒午睡中o既味蕾
        。
        金箔松露肝醬米餅
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         兩件形似小盆栽o既碎蛋魚子醬酥皮撻脆薄輕巧，其鮮味彷彿在口裡輕輕躍動，妙哉！
        碎蛋魚子醬酥皮撻
        21 浏览
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        碎蛋魚子醬酥皮撻
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         同樣係底脆o既綠島檸檬忌廉蠶豆蓉餅塊雖則豆味濃厚，但因伴上軟滑o既檸檬忌廉，直令蠶豆蓉變得清新討好。
        檸檬忌廉蠶豆蓉餅塊
        26 浏览
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        檸檬忌廉蠶豆蓉餅塊
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         Shanice公主以廚藝証明，其實美食都可如童話故事中o既男女主角咁「心心相印」
        。
        心心相印
        24 浏览
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         碟上心形o既紅菜頭及黃菜頭一深一淺，剛巧做出視覺上剛柔o既對比，同時又可互相輝映。
        心心相印
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         爽涼o既紅、黃菜頭本身味道清淡，但當連同西瓜粒食及塗上墊底o既薄荷青檸醬時，舌尖上就好似啲小精靈跳咗出黎咁，好有驚喜
        。
        心心相印
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         公主先以菜頭描繪出愛情，接著就用上椰菜花譜出「園林牧曲」三重奏。椰菜花建造出o既園林不但層次分明，每層o既形態同質感亦有所不同。
        園林牧曲
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         細小o既醋漬小椰菜花及提子粒浸於薄荷油湖底，酸酸甜甜，開胃又醒神；中間三件香煎椰菜花則洋溢著海鹽o既咸香，散發出另一番風味。
        園林牧曲
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         頂面貌似大樹o既椰菜花薄片原來係經過慢煮及風乾，方才營造出香脆中帶點煙韌o既口感，滿腔甘香
        ，園林曲調實在美妙！
        園林牧曲
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         樹林尾段緊接著「珍珠貝灣」。
        珍珠貝灣
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         灣上可見色彩繽紛o既貝殼及海星，唔知稍後會否有幸一遇美人魚呢
        ？！
        珍珠貝灣
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         貝灣主角香煎帶子皮脆肉嫩，淋上奶黃色o既粟米蓉，連同菜脯及臘腸碎一齊食，甜美得黎更為其鮮味閃出光環，奇幻極
        ！
        珍珠貝灣
        20 浏览
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         越過「珍珠貝灣」，即可見黑海中現紅岩o既「火山谷」。
        火山谷
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         谷內有兩座泡菜蘋果塔，每座勻由魚餅、醬油豬五花、泡菜、沙律醬及蘋果絲所砌成。
        火山谷
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         一座一口放於口中，微熱惹味o既泡菜溶岩，連同蘋果山谷及油潤豐膩o既燒豬五花一次過喺口中爆發及分解
        ，整個過程就好似上緊科學堂咁精彩。
        火山谷
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         愛講「甜言蜜語」o既人總是油腔滑調，愛聽o既人則被迷得如癡如醉；當兩者交合，就猶如碟中油滑濃甜o既鵝肝慕絲，混入咗少量o既花彫酒咁，濃情蜜意醉心不醉人
        。
        甜言蜜語
        26 浏览
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        甜言蜜語
        14 浏览
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         齋食鵝肝慕絲等同過多o既「甜言蜜語」般會令人滯口反感，加配清甜爽脆o既無花果及焦糖燴梨能夠減輕膩感，而脆卜卜o既鍋巴又巧妙地道出「肉麻當有趣」，公主幽默得好有深度喎
        。
        甜言蜜語
        18 浏览
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         其實上次初訪殿堂已見識過「荷塘映色」，不過今次重臨，塘上明顯多咗金箔花瓣及蟹黃松露餃。
        荷塘映色
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         荷塘以超濃縮o既雞湯精華餚燉而成，半滴油都冇，清澈透光
        。蟹黃松露餃皮層雖則唔算好薄，但又並非過份厚硬，微微滲出蟹黃鮮及松露香，彷似湖畔香氣般優雅。
        荷塘映色
        27 浏览
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         短暫o既黃昏時段，公主已帶二人遊歷過園林、火山、灣畔、荷塘及其心靈世界
        。
        Princess Tasting Menu
        14 浏览
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         黑夜到來時，餐桌上即現「海上明月」。
        11 浏览
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        香茅雪芭配冬陰功曲奇
        14 浏览
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         明月o既香茅雪芭清香怡人，正好為味蕾洗滌一番，配上冬陰功曲奇，暗藏o既辣勁彷彿唱出「一閃一閃小星星」
        。。。
        香茅雪芭配冬陰功曲奇
        25 浏览
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        曲奇
        18 浏览
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         晝日觀賞過湖塘及灣邊o既景色，入夜後，公主就帶兩口子深入海洋，靜聽及感受一下語重心長o既「太平洋戀曲」。
        太平洋戀曲
        23 浏览
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         爽厚彈牙o既龍蝦白裡透紅，其鮮味正好歌頌出熱戀o既甜蜜蜜
        ；伴上酸酸甜甜o既青檸芒果醬蓉，又反映出戀曲常見o既妒忌酸溜感，妙韻佳音貼切非常。
        太平洋戀曲
        39 浏览
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         「太平洋戀曲」其實已令腸胃飽滿得不能動彈，但當皇室人員呈上「橘豚蜜語」時，咀嚼過蜜語o既油香嫩肉
        。。。
        橘豚蜜語
        26 浏览
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        橘豚蜜語
        46 浏览
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         當中豚肉o既軟腍潤澤及甘荀香橙o既清幽甜絲全化進胃中，莫非有仙子作法，解掉腸內一切溜滯
        ？！
        橘豚蜜語
        32 浏览
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         記得「意粉公主」契妹曾沉醉於閃爍耀眼o既「黃金海岸」，樂而忘返。如今，有連貫性o既情歌樂章由海膽、三文魚籽、煙肉、藜麥以金黃色o既意粉浪潮捲上舌岸，增添份詩情畫意。
        黃金海岸
        30 浏览
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         閃亮鮮甜o既海膽及三文魚籽帶出海水o既韻味及浪水o既起伏，低調o既煙肉吊出咸香配樂，再由煙韌彈牙o既麵條於齒頰弦動音韻，精彩細膩得很
        。
        黃金海岸
        31 浏览
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         三味主菜猶豫戀愛旋律由大海吹上海岸。
        Princess Tasting Menu
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         接著就轉交「草莓仙子」繪構出童話式結局之序。灰姑娘有獨特o既玻璃鞋，「草莓仙子」則化身成士多啤梨味o既乳酪高跟鞋，同樣高貴動人。
        草莓仙子
        22 浏览
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         粉紫紅色o既乳酪高跟鞋清涼微甜，配上草莓、紅莓、黑莓及藍莓，極富草原氣息，加配一球熱情果雪糕，清新寧神。最令人雀躍o既反而係深紫紅色最唔起眼o既菠蘿花；冇錯，花朵真係菠蘿片，染上色彩皆因剛浸過紅菜頭浴；菠蘿花甜脆芬芳，賞完再嚐直令人心曠神怡
        。
        草莓仙子
        35 浏览
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         最後公主獻上「薔薇甜心」，以嬌美o既青檸藍莓薔薇展示出其溫柔甜美o既心意
        。
        薔薇甜心
        23 浏览
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        薔薇甜心
        27 浏览
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         涼透心o既紫藍玫瑰冰雕，莓味濃郁，盡顯公主細緻深厚o既情感；伴上微甜消滯o既荔枝雪芭，當真精神為之一振
        。
        薔薇甜心
        33 浏览
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         晚宴尾聲仲有咖啡或茶作結，連小杯仔都別緻過人，皇室氣派果然一絲不苟。
        Double Espresso
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         契妹被封「卓越」銜頭，剛好造就XO紳士再次拜會「公主」，暢遊Shanice公主變幻無盡o既美食仙境。此行遊遍十二大美景，可真掀起沈寂多時o既澎湃心情，以高質健康o既食材所含之酸甜苦辣及繽紛五彩締造成童話故事一幕一幕o既境況，溶於口中，印在腦海，花費千元盡享，實屬難能可貴o既感觀之旅
        。美食仙境變化萬千，真期待「公主」於不久將來再烹調別出心裁o既新作
        ！
        公主十二道美食仙境
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        56 浏览
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        (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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          抵食
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          2016-05-18
          用餐途径
          堂食
          人均消费
          $1100 (晚餐)
          推介美食
          雲石小島
          金箔松露肝醬米餅
          金箔松露肝醬米餅
          碎蛋魚子醬酥皮撻
          碎蛋魚子醬酥皮撻
          檸檬忌廉蠶豆蓉餅塊
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          心心相印
          心心相印
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          園林牧曲
          園林牧曲
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          珍珠貝灣
          珍珠貝灣
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          火山谷
          火山谷
          火山谷
          甜言蜜語
          甜言蜜語
          甜言蜜語
          荷塘映色
          荷塘映色
          Princess Tasting Menu
          香茅雪芭配冬陰功曲奇
          香茅雪芭配冬陰功曲奇
          曲奇
          太平洋戀曲
          太平洋戀曲
          橘豚蜜語
          橘豚蜜語
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          黃金海岸
          黃金海岸
          草莓仙子
          草莓仙子
          薔薇甜心
          薔薇甜心
          薔薇甜心
          Double Espresso
          公主十二道美食仙境
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          讓所有女孩子變成公主的魔法
          2016-05-19 386 浏览
          今天我和男朋友來到princess cafe吃一頓浪漫燭光晚餐～ 選擇這餐廳是男朋友的心意，他知道我很喜歡這種公主feel的裝潢，princess cafe是讓所有女孩子變成公主的魔法餐廳～我們order了兩個dinner set，雖然價錢有點貴，由$420至$589不等，但這個set十分豐盛，包括starter, appetizer, 湯，主菜，甜品和飲品。餐前麵包比較一般的麵包要硬和煙韌一點，原來是因為餐廳沒有用酵母和膨鬆劑等等化學添加物，以達致更加健康為前提下而製成，口感特別豐富。還附上三種調味料：包括橄欖油、意大利黑醋和由牛油、黑醋、辣椒粉混合而成的醬料，使厚實的麵包帶出點點香味，甜酸苦辣四種味道一下子就嘗到了。Starter: 紅菜頭，黃菜頭沙律配松子仁，西瓜紅菜頭、黃菜頭和西瓜全都切得心形，好可愛！紅菜頭和黃菜頭沒有加任何調味，能嚐出蔬菜天然的甘甜。Starter: 番茄沙律配水牛芝士，九層塔油用了三色車厘茄，清甜可口。九層塔油即是用羅勒製成的香草油，放入橄欖油或義大利黑醋中。醬汁味道清新微酸，但又不會感到油膩，很適合作開胃前菜。Appetizer: 西班牙燒大蝦配香蒜粒，
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          今天我和男朋友來到princess cafe吃一頓浪漫燭光晚餐～ 選擇這餐廳是男朋友的心意，他知道我很喜歡這種公主feel的裝潢，princess cafe是讓所有女孩子變成公主的魔法餐廳～
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           我們order了兩個dinner set，雖然價錢有點貴，由$420至$589不等，但這個set十分豐盛，包括starter, appetizer, 湯，主菜，甜品和飲品。

          餐前麵包
          餐前麵包
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          橄欖油、意大利黑醋和由牛油、黑醋、辣椒粉混合而成的醬料
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           比較一般的麵包要硬和煙韌一點，原來是因為餐廳沒有用酵母和膨鬆劑等等化學添加物，以達致更加健康為前提下而製成，口感特別豐富。還附上三種調味料：包括橄欖油、意大利黑醋和由牛油、黑醋、辣椒粉混合而成的醬料，使厚實的麵包帶出點點香味，甜酸苦辣四種味道一下子就嘗到了。

          Starter: 紅菜頭，黃菜頭沙律配松子仁，西瓜
          Starter
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          紅菜頭，黃菜頭沙律配松子仁，西瓜
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           紅菜頭、黃菜頭和西瓜全都切得心形，好可愛！紅菜頭和黃菜頭沒有加任何調味，能嚐出蔬菜天然的甘甜。

          Starter: 番茄沙律配水牛芝士，九層塔油
          番茄沙律配水牛芝士，九層塔油
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           用了三色車厘茄，清甜可口。九層塔油即是用羅勒製成的香草油，放入橄欖油或義大利黑醋中。醬汁味道清新微酸，但又不會感到油膩，很適合作開胃前菜。

          Appetizer: 西班牙燒大蝦配香蒜粒，韮菜花
          西班牙燒大蝦配香蒜粒，韮菜花
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           香噴噴的大蝦，一放進口中，濃郁的蝦味充滿了口腔，我還連蝦頭入面少少膏都吃了呢！放在大蝦底部的韮菜和芽菜吸收了調味汁，十分惹味。

          Appetizer: 北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
          北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
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           帶子好大顆，肉又厚，口感十分軟滑。帶子原本已經鮮味十足，加了柚子醋、蘋果和蘋果茸則令其多了一種少少酸甜的感覺，令味道更有層次感。

          Soup: 甘荀南瓜湯配九層塔油，香脆麵包粒
          甘荀南瓜湯配九層塔油，香脆麵包粒
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           第二道菜是甘荀南瓜湯，甘荀南瓜湯給人的感覺就是甜，為了沖淡甘荀和南瓜的自然甜味，餐廳刻意以水橄欖的微酸中和，再加上九層塔油和數小粒焗到脆的麵包來增加整個湯的口感，真有心思呢～

          Main course: 香煎慢煮蘑菇卷配粟米茸，爆谷
          香煎慢煮蘑菇卷配粟米茸，爆谷
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           雞胸肉本來就是女仕們減肥的恩物，因為 雞胸肉含有高蛋白質，但熱量卻出奇地低，而且當中的碳水化合物含量更是0%。
          但一般的雞胸肉都比較柴和硬而且沒什麼味道，這餐廳則用了一個很好的方法去解決這個問題——慢煮，這方法令雞胸肉的肉質煮得非常柔軟，而且同時能鎖住肉汁，配上粟米茸調味，令雞胸肉變得更嫩滑，加上粟米茸令雞件變得更甜。
          另外雞肉磨菇卷這配搭的味道異常地配合，再加上粟米茸襯托，層次感非常豐富。雞肉本身並沒有很特出的甜酸苦辣的味道，但裡面的蘑菇那種特別的微微甜味從雞肉卷裡浸出來，再加上本身就很甜的焦糖爆谷和粟米茸，就算沒有加添什麼特別的調味料，只靠配菜也能令這款菜色有這樣豐富的層次感。

          Main course: 慢煮美國牛柳配生菜茸，蘑菇茸，特濃紅酒牛肉汁
          慢煮美國牛柳配生菜茸，蘑菇茸，特濃紅酒牛肉汁
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           我本身是一個怕吃太生的牛肉的人，原因是因為怕血水，但餐廳選用了慢煮的方法，令牛肉看上去好像只有四至五成熟，紅紅的，但原來已經有六成熟的感覺之餘，口感卻仍然嫩滑，切下去裡面仍是紅色的，但沒有一滴血水，証明肉汁都被鎖住在肉裡，鮮甜，嫩滑，彈牙，完全沒有輸給那些專吃牛扒的高級扒房。
          另外由於餐廳一直堅持選用最新鮮的食材，並禁止使用任何非自然的調味料，為了增加味道的層次感，所以大膽地選用了很多比較濃味的配料來調味，這道菜也不例外，用上炸牛蒡，生菜茸，蘑菇茸來調味，令牛柳肉生色不少，點生菜茸就能令牛肉增加一少點澀味，有點樣抹茶的效果，蘑菇茸則是少甜的，再加上特製的特濃紅酒牛肉汁，甜之餘更有一點酒香味，沒得頂！

          Dessert: 亞熱帶天使
          亞熱帶天使
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           其實是雜果拼盤，有菠蘿、火龍果、士多啤梨等等。很特別的加了小量薑蓉在生果之上，令每件生果除了新鮮果甜之外，更有一種微辣的味道，而且薑本身能軀寒，對女仕的身體也有一定的好處。而菠蘿則配以肉桂及八角調味，一甜一辣互相輝映；再配上士多啤梨的甜味來總結，連雜果拼盤都能做得這樣有心思。

          Dessert: 草莓仙子
          草莓仙子
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           我看見那隻粉紅色高跟鞋，忍不住不停叫道好漂亮好漂亮！店員叮嚀高跟鞋是士多啤梨乳酪，所以要儘快吃。士多啤梨乳酪有著濃郁的士多啤梨味，但不會太甜，因為是乳酪所以有少少酸。高跟鞋隔離的是熱情果雪糕，味道酸酸的，口感較清爽，應該是比較健康的gelato，有點雪芭的感覺。

          Drinks: 甘菊花茶
          甘菊花茶
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           如果兩個set的話可以order兩杯飲品或一壺花茶，我們選了甘菊花茶。我一向喜歡甘菊花茶那種清香帶有少少甜的味道。餐廳用了透明的茶壺和茶杯，我第一眼已覺得有玻璃鞋的感覺。茶壺裡起碼裝了半壺甘菊花，超級足料的！所以茶相當香醇清甜呢。

          另外值得一提的是，這裡的水是加了少許檸檬和薄荷的，喝下十分清涼爽快，令人精神一振。如果不喜歡這味道，餐廳也能為你換普通的清水。
          我覺得整晚的重點是老闆娘，她對菜式的熟悉程度和她殷切地為我們介紹了每道菜式的內容及煮法，再加上她與其他服務員甜美的笑容，令食客有種上賓的感覺，這種服務態度實在是在香港比較少見的😊
          (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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            卫生
            抵食
            用餐日期
            2016-05-12
            用餐途径
            堂食
            人均消费
            $594 (晚餐)
            推介美食
            Starter
            紅菜頭，黃菜頭沙律配松子仁，西瓜
            番茄沙律配水牛芝士，九層塔油
            西班牙燒大蝦配香蒜粒，韮菜花
            北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
            甘荀南瓜湯配九層塔油，香脆麵包粒
            香煎慢煮蘑菇卷配粟米茸，爆谷
            慢煮美國牛柳配生菜茸，蘑菇茸，特濃紅酒牛肉汁
            亞熱帶天使
            草莓仙子
            甘菊花茶
            • 慢煮美國牛柳
            • 香煎慢煮蘑菇卷
            • 北海道刺身級帶子
            • 西班牙燒大蝦
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            花枝招展的十二公主
            2016-05-17 921 浏览
            第一次，戴著有色眼鏡，與「公主」會面。這一次，則如老朋友般，與好友一齊來探望這位有內涵的「公主」，並遇上了十二位花枝招展，教人眼前一亮，且回味不已的公主。。。。。。店內裝潢以淺藍與白色為主調，飾以蕾絲配飾和水晶吊燈，洋溢著夢幻浪漫且高貴典雅的宮廷氣派。不是公主，置身其中，也可以幻想自己是萬千寵愛在一身的公主。「公主」是以曲奇起家的，甫坐下，店員率先送上數款自家獨創的鹹味曲奇。原想買一盒餽贈好友，惜，鹹味曲奇缺貨，只好要了一盒健康曲奇了。「健康曲奇」有健脾補氣的山藥味曲奇和調和五臟的糙米曲奇，希望友人會喜歡。做得公主，出手當然要夠闊綽啦!要麼不吃，一吃，就要吃最貴最豪的。十二道菜的Princess Tasting Menu，恰如，十二位風姿綽約的小公主般，只見其名，心頭已泛起了無限的遐思。侍應先送上一客三款的歡迎小食Welcome Snacks，以厚重的雲石奉客，飾以綠中帶紅的紅菜頭葉子，為艷麗的公主夜宴揭開了序幕。歡迎小食，由味淡至濃味順序吃下，清脆軟滑富蛋香的魚籽醬碎蛋撻、鮮味滿瀉且口感豐富的蟹肉蟹籽牛油果撻，以及油潤豐腴又米香突出的金箔松露黑毛豬肝米餅，件件小巧的骰且手工精細。率先
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            第一次，戴著有色眼鏡，與「公主」會面。這一次，則如老朋友般，與好友一齊來探望這位有內涵的「公主」，並遇上了十二位花枝招展，教人眼前一亮，且回味不已的公主。。。。。。

            店內裝潢以淺藍與白色為主調，飾以蕾絲配飾和水晶吊燈，洋溢著夢幻浪漫且高貴典雅的宮廷氣派。不是公主，置身其中，也可以幻想自己是萬千寵愛在一身的公主。
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             「公主」是以曲奇起家的，甫坐下，店員率先送上數款自家獨創的鹹味曲奇。原想買一盒餽贈好友，惜，鹹味曲奇缺貨，只好要了一盒健康曲奇了。
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             「健康曲奇」有健脾補氣的山藥味曲奇和調和五臟的糙米曲奇，希望友人會喜歡。
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             做得公主，出手當然要夠闊綽啦!要麼不吃，一吃，就要吃最貴最豪的。十二道菜的Princess Tasting Menu，恰如，十二位風姿綽約的小公主般，只見其名，心頭已泛起了無限的遐思。
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             侍應先送上一客三款的歡迎小食Welcome Snacks，以厚重的雲石奉客，飾以綠中帶紅的紅菜頭葉子，為艷麗的公主夜宴揭開了序幕。
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             歡迎小食，由味淡至濃味順序吃下，清脆軟滑富蛋香的魚籽醬碎蛋撻、鮮味滿瀉且口感豐富的蟹肉蟹籽牛油果撻，以及油潤豐腴又米香突出的金箔松露黑毛豬肝米餅，件件小巧的骰且手工精細。
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             率先登場的第一道菜，乃以紅菜頭、黃菜頭、松子仁和西瓜炮製的「心心雙印」。這道菜的玩味之處，在於把紅菜頭、黃菜頭和西瓜切割成小小的心形，以及以紅菜頭醬在白瓷碟上畫上的兩筆。看似極其隨意，實質是有意創作 - 以抽象的大心，圍著三色小心。心心入口食味略淡，要蘸上旁邊的薄荷油和酸香青檸芝士醬同吃，再伴入具咬口的松子仁，食味猶佳。
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             第二道由香煎椰菜花配醋漬萄葡和薄荷油煮成的「園林牧曲」，上次到訪時吃過。「園林牧曲」以椰菜花入饌，分三個不同的口感層次 - 底層是浸在綠色薄荷油提子醋汁的香腍極酸椰菜花、中間是以海鹽香煎的微酸椰菜花，最頂層就是烘得乾脆煙韌的椰菜花乾，頗有創意的一道菜式。
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             第三道「珍珠貝灣」，以香煎帶子配粟米蓉、菜脯和臘腸入饌，中西合璧，以貝殼沙石作點綴，不得不佩服大廚的大膽創新精神。厚肉的北海道刺身級帶子，表面輕輕煎過，微微焦脆且香口，中間仍帶點半生熟狀態，入口鮮嫩甜美。伴碟的配菜，也不是省油的燈，粟米蓉幼滑清甜，食味濃郁。菜脯和臘腸粒，也是神來之筆，份量恰到好處，既不會搶了主角的地位，又增添了食味和口感。
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             第四道菜，輪到「火山谷」出場，醬油豬五花配韓國泡菜蘋果塔，底層是清爽鹹香的韓國魚餅，接著是油潤甘香爆汁的黑毛豬肉、香濃富嚼勁而不辣泡菜、清甜爽口的青蘋果條，以及頂層鮮香非常的蔥段，集油潤濃香惹味清爽於一口，極美之作。
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             第五道又是中西交融的另一傑作 - 以花彫酒鵝肝凍配焦糖燴梨、花無果及香脆鍋巴製成的「魔法情緣」。
            鵝肝與花雕酒製成的慕絲，質感幼滑如絲，吃起來酒味濃郁香醇，質感幼滑，香氣煞是濃烈且誘人。梨用焦糖和白酒煮過，口感香腍，味道清甜。再配上香脆鍋巴和果香十足的無花果，既大大豐富了口感，也可平衡鵝肝花雕濃郁的味道。
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             第六道，「荷塘映色」清雞湯配蟹黃松露意式雲吞，據話工序繁多，入口啖啖濃縮了的雞湯精華，不油不膩，滿嘴盡是鮮甜。雞湯中，除了兩小粒自家製的皮薄餡靚味濃且鮮蟹黃黑松露意式雲吞外，還有粒粒的青瓜黃瓜紅蘿蔔小圓粒、紅菜頭葉和金箔在若沉若浮。這一切，構成了一幅饒富詩情畫意的藝術圖畫，也賦予雲吞更深邃的內涵。
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             第七道，有作隔場的香茅雪葩配冬蔭公曲奇，自家製餅碎十分鬆脆，入口帶有陣陣冬蔭公香氣和微微辣勁，配上味道清新的香茅雪葩，味蕾為之一振，令人印象深刻，挺破格的配搭，深得我們喜愛。雪糕上可吃用的花和蝴蝶，既帶出春天的氣息和生氣，也與「公主」這一主題遙相呼應。如花似玉的公主，最愛，在夢裏，如蝴蝶般翩翩起舞。
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             第八道，「太平洋戀曲」龍蝦配青芒沙沙和青檸芒果蓉，艷紅的慢煮的龍蝦，耀眼非常，吃起來肉質鮮嫩彈牙，鮮味滿瀉，與清爽富果香的青芒沙沙和青檸芒果蓉挺匹配的。戀愛，自古以來，都是甜中帶苦的。大廚似乎蓄意，為這一道「太平洋戀曲」加上入口帶苦味的紅波椒。不吃苦的「公主」，未能體會大廚的「用心良苦」。只知道，紅波椒，與鮮甜龍蝦有點兒格格不入。
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             第九道，「橘豚蜜語」，乃慢煮豬五花配甘筍橙蓉和翠綠的甘筍苗，兩者完美地結合在一起。豬五花煎得外層香脆，咬下去，肉質嫩滑，油脂豐盈，肉香澎湃，伴以香濃醬汁，再配以鮮香甘筍橙蓉，香而不膩。
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             第十道，是食味最為濃烈的「黃金海岸」- 海膽煙肉藜麥幼蛋麵 ，罕有地以海膽作為幼蛋麵的醬汁，再伴入鹹香煙肉、爽彈鮮美的三文魚籽，以及具咬口嚼勁的健康藜麥，食味豐富，驚喜處處，相當出眾！
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             第十一道，是人氣甜品「草莓仙子」，上次也有吃過，材料除了草莓、乳酪和熱情果雪糕外，這次還多了一片紅菜頭汁浸漬菠蘿花!草莓仙子，以草莓乳酪做成的高跟鞋甜品，賣相無得輸，輕易地俘虜了女士的心！輕輕一敲，高跟鞋瞬間分崩離折，放入口中細嚐，細滑富乳酪酸香，冰感十足，伴以一球熱情果雪糕，以及草莓同吃，果香十足，味道酸甜有致，且清新非常。一朵紫紅色的玫瑰花狀菠蘿花，先用紅菜頭浸漬染色，再經低溫烘焗一整夜而成菠蘿乾，味道非常香濃，齒頰留香，驚嘆之佳作也!
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             第十二道，有青檸藍莓和荔枝雪葩的「薔薇甜心」，薔薇是以藍莓混入青檸打成的藍黑雪葩，入口冰感十足，果味濃郁且帶酸味，配下面的清甜荔枝雪葩，清爽解膩萬分！
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             十二道菜包餐茶或咖啡一杯，友人們除了喝茶，也分別要了一杯熊仔拉花拿鐵和豬仔拉花拿鐵。拉花，沒有我們預期的精美。原來，剛巧「師傅」放假了，由剛學師不久的「徒弟」動手。
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             小妹的Monchici 拉花拿鐵，一等再等，仍未蒲頭。友人笑說小妹的要求，考起了咖啡師。最後，一女店員端出一杯咖啡，語帶抱歉地，表示自己盡了力。

            一看，屬於蒙奇奇的Monchichi拉花拿鐵，與原作也有七八成似，不錯啊!果然是「慢工出細貨」!呷一口，咖啡入口質感細滑，食味濃香甘醇，香氣盈腔。差不多飲完杯啡，Monchichi 的圖案仍清晰可見。女店員再加把勁苦練，他朝必成大器!
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              视覺味覺的享受
              2016-05-17 488 浏览
              一室純白、宮廷坐椅、蕾絲枱布、水晶吊燈…、優雅華麗氣氛下、坐著享用一頓豐富晚餐、搖身一變成為公主化身、只一晚無須多已足夠。先喝一杯清香的水、有薄荷葉、檸檬和羅勒葉、入口清新、另人心曠神怡。自家製麵飽隨即奉上、只有套餐是包括的、如散叫的話就要另計。麵飽質感不錯、其實最欣賞是那水滴似的自家製牛油、聽講用了六小時餚製、味道香滑帶點辣、誠意之作。視覺係好影響味覺的。一道充滿視覺的前菜、末入口己感到滿足。焗紅菜頭、黄菜頭和西瓜伴以青檸檸檬醬汁、另原本淡味的紅、黄菜頭即時提高了味蕾、再配上粒粒松子仁、層次感豐富。另一前菜都充滿驚喜！酸葡萄非常醒胃。　香煎椰菜花帶有焦香又是另一層次。面上一片是烘乾了的椰菜花、飄日的形態、好有美感。中西合璧的一道頭盤、甚有創意。西班牙燒大蝦可惜老了點、肉質比較實。配菜的香脆蒜粒和韭菜花似有媽媽煮餸的影子。北海道帶子晶瑩剔透、剌身首選。配柚子醋、蘋果和蘋果茸確不錯、味蕾頓時停留在那刻、慢慢細嚐。綿滑的甘筍南瓜湯、有清甜的味道。配角的九層塔油功不可末、那油香另整體更加出眾。慢煮烹調的美國牛、肉質得已保持嫩滑、牛味卻一般。新鮮配搭的生菜茸、磨菇茸和特濃紅酒牛肉汁、整體滿意。
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              一室純白、宮廷坐椅、蕾絲枱布、水晶吊燈…、優雅華麗氣氛下、坐著享用一頓豐富晚餐、搖身一變成為公主化身、只一晚無須多已足夠。
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               先喝一杯清香的水、有薄荷葉、檸檬和羅勒葉、入口清新、另人心曠神怡。

              自家製麵飽隨即奉上、只有套餐是包括的、如散叫的話就要另計。

              麵飽質感不錯、其實最欣賞是那水滴似的自家製牛油、聽講用了六小時餚製、味道香滑帶點辣、誠意之作。
              自家製麵飽
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              自家製麵飽
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              自家製牛油
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               視覺係好影響味覺的。一道充滿視覺的前菜、末入口己感到滿足。

              焗紅菜頭、黄菜頭和西瓜伴以青檸檸檬醬汁、另原本淡味的紅、黄菜頭即時提高了味蕾、再配上粒粒松子仁、層次感豐富。
              Self-Baked Beetroot, Goats Cheese and Pickled Watermelon
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               另一前菜都充滿驚喜！

              酸葡萄非常醒胃。　香煎椰菜花帶有焦香又是另一層次。面上一片是烘乾了的椰菜花、飄日的形態、好有美感。
              Pan Fried Cauliflower with pickled grapes, mint oil
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               中西合璧的一道頭盤、甚有創意。西班牙燒大蝦可惜老了點、肉質比較實。配菜的香脆蒜粒和韭菜花似有媽媽煮餸的影子。
              Grilled Gambas with Crispy Garlic
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               北海道帶子晶瑩剔透、剌身首選。配柚子醋、蘋果和蘋果茸確不錯、味蕾頓時停留在那刻、慢慢細嚐。
              Scallop, Yuzu Dressing, apple slices, apple puree
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               綿滑的甘筍南瓜湯、有清甜的味道。配角的九層塔油功不可末、那油香另整體更加出眾。
              Carrot and Pumkin Cream Soup, Basil oil, Croutons
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               慢煮烹調的美國牛、肉質得已保持嫩滑、牛味卻一般。新鮮配搭的生菜茸、磨菇茸和特濃紅酒牛肉汁、整體滿意。
              Sous vide Beef Tenderloin, Lettuce emotion, Mushroom puree, Demi-glace
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               主菜龍蝦空心粉是整晚我最鐘意的一道菜。龍蝦爽脆彈牙不在話下、那龍蝦汁味道濃郁、每條空心粉都沾上、再伴以粒粒米通、有豐足感。
              Sous vide Lobster, Rigationi, Black Olive Powder, Rice Cracker
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               公主身邊少不了天使、用藍莓做成的慕絲、味道非常濃烈、但可惜較甜。
              Fresh Blueberry mousse cake
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               壓軸甜品草莓仙子、無論賣相和味道、相信俘虜不少小女心。况且每位女孩子都想擁有自己的玻璃鞋。

              用了士多啤梨、忌廉芝士和乳酪、酸酸咪咪好醒胃。清香熱情果雪葩也討人歡心。
              Strawberry, CreamCheese, Yogurt, Passion Fruit ice-cream
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               最後來杯陽光甜心、鮮搾的橙、柑、青檸和檸檬、味道清新、即時充滿陽光氣息。
              Miss Sunshine and TropicalBreeze
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               雖然晚餐並不平宜、但可嚐試午餐、有午市套餐只一百元內、相當吸引。有機會都要來試試。
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                $730 (晚餐)
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                自家製麵飽
                自家製麵飽
                自家製牛油
                Self-Baked Beetroot, Goats Cheese and Pickled Watermelon
                Scallop, Yuzu Dressing, apple slices, apple puree
                Carrot and Pumkin Cream Soup, Basil oil, Croutons
                Sous vide Lobster, Rigationi, Black Olive Powder, Rice Cracker
                Strawberry, CreamCheese, Yogurt, Passion Fruit ice-cream
                Miss Sunshine and TropicalBreeze
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                D野食好靚
                2016-05-16 252 浏览
                最近女朋友帶左我去銅鑼灣一間餐廳,叫左公主,開頭以為係食女仔野,估唔到係依西餐嫁蘭花忌廉湯係例湯,個湯顏色靚之餘,味道真係好好嫁飲落去除左有小小菜味,忌廉味都好香香,個湯又熱又滑,好好飲之後食左個蜆肉,蜆肉係用魚湯煮,所以煮出黎好有味,D肉入曬味嫁,所以好好食估唔到西餐都可以食到咁精美既帶子刺身,有小小fusion菜既影子帶子又大件又新鮮,唔駛點醬汁都好好味最最最重要緊係佢招牌甜品玻璃鞋,草莓乳酪做嫁酸酸甜甜好好味隨離個紅菜頭包住菠羅乾又係好好味,聽講焗左成晚嫁d野食全部都好有心思,又靚,一定要黎多次
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                最近女朋友帶左我去銅鑼灣一間餐廳,叫左公主,開頭以為係食女仔野,估唔到係依西餐嫁
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                 蘭花忌廉湯係例湯,個湯顏色靚之餘,味道真係好好嫁

                飲落去除左有小小菜味,忌廉味都好香香,個湯又熱又滑,好好飲
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                 之後食左個蜆肉,蜆肉係用魚湯煮,所以煮出黎好有味,D肉入曬味嫁,所以好好食
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                 估唔到西餐都可以食到咁精美既帶子刺身,有小小fusion菜既影子

                帶子又大件又新鮮,唔駛點醬汁都好好味
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                 最最最重要緊係佢招牌甜品玻璃鞋,草莓乳酪做嫁

                酸酸甜甜好好味

                隨離個紅菜頭包住菠羅乾又係好好味,聽講焗左成晚嫁

                d野食全部都好有心思,又靚,一定要黎多次
                (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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                  環境食物賣相贏得女孩們的歡心
                  2016-05-15 275 浏览
                  大部分女生都希望自己可以試試做公主，一天不行一小時也好公主cafe的裝修環境真的很夢幻，再加上食物賣相也很女性化，真的是很迎合公主這個主題我的最愛就是士多啤梨sorbet high heel ！味道唔會太酸，感覺好清新，但是賣相很可愛，所以我認為公主cafe真的啱約埋三五知己去玩玩，拍拍照😍😍另外花茶的味道有點太濃，我個人就不太接受，會叫一杯水沖稀。
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                  大部分女生都希望自己可以試試做公主，一天不行一小時也好
                  公主cafe的裝修環境真的很夢幻，再加上食物賣相也很女性化，真的是很迎合公主這個主題


                  我的最愛就是士多啤梨sorbet high heel ！味道唔會太酸，感覺好清新，但是賣相很可愛，所以我認為公主cafe真的啱約埋三五知己去玩玩，拍拍照😍😍另外花茶的味道有點太濃，我個人就不太接受，會叫一杯水沖稀。
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                  (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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                    卫生
                    抵食
                    用餐途径
                    堂食
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                    公主待遇嘅晚飯❤
                    2016-05-15 315 浏览
                    原本以為公主只係一間普通cafe估唔到除咗甜品之外係嘅主菜都咁高水準😳😳😍佢每一款菜式都好獨特雖然聽叫做公主cafe但水準拍得上fine dinning😏😏老闆娘係一個好靚好細心嘅廚師👸🏼基本上佢每一款菜都會親自來客人嘅面前講解💬Free cookies最最最大賣點係。。。。。。。未叫食物之前就上左碟曲奇(免費的)送的曲奇口雖然細細塊,但有好多味(花茶🌸辣味🌶有鹹有甜)我就最鍾意食花香嘅曲奇🌼🍪口感較鬆脆一D都唔膩唔飽肚😛清酒炒沙白蜆佢嘅頭盆海鮮都幾足料啲蜆差唔多隻隻都有肉幾鮮甜最值得推介嘅係佢嘅魚湯(汁)應該係用左魚骨🐟煲成嘅所以非常清甜令啲蜆嘅味道分外就新鮮🐚好鍾意咁樣嘅配搭清淡得來又開胃😜西蘭花忌廉湯好少飲到菜嘅西湯🍲材料只是西蘭花忌廉同橄欖油冇乜調味雖然個色睇落去好夾😦忌廉味唔算太濃郁配上西蘭花同平時飲嘅忌廉湯較為清淡同開胃😻款湯最加分嘅位係加左煙肉碎👍🏼👍🏼脆脆地提升左口感仲令到原本更為單調嘅湯多啲味道香煎深海鱸魚配朝鮮薊跟餐嘅主菜全部都好吸引完全揀唔到🙈🙈於是老闆娘就推介鱸魚🐟🐟呢度嘅鱸魚是新鮮唔係用急凍魚所以食落去得好鮮😗廚師為咗保留魚本身嘅鮮味都唔係加左好多season
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                    原本以為公主只係一間普通cafe估唔到除咗甜品之外係嘅主菜都咁高水準😳😳😍佢每一款菜式都好獨特雖然聽叫做公主cafe但水準拍得上fine dinning😏😏老闆娘係一個好靚好細心嘅廚師👸🏼基本上佢每一款菜都會親自來客人嘅面前講解💬
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                    最最最大賣點係。。。。。。。未叫食物之前就上左碟曲奇(免費的)送的曲奇口雖然細細塊,但有好多味(花茶🌸辣味🌶有鹹有甜)我就最鍾意食花香嘅曲奇🌼🍪口感較鬆脆一D都唔膩唔飽肚😛
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                     清酒炒沙白蜆

                    佢嘅頭盆海鮮都幾足料啲蜆差唔多隻隻都有肉幾鮮甜最值得推介嘅係佢嘅魚湯(汁)應該係用左魚骨🐟煲成嘅所以非常清甜令啲蜆嘅味道分外就新鮮🐚好鍾意咁樣嘅配搭清淡得來又開胃😜
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                     西蘭花忌廉湯

                    好少飲到菜嘅西湯🍲材料只是西蘭花忌廉同橄欖油冇乜調味雖然個色睇落去好夾😦忌廉味唔算太濃郁配上西蘭花同平時飲嘅忌廉湯較為清淡同開胃😻款湯最加分嘅位係加左煙肉碎👍🏼👍🏼脆脆地提升左口感仲令到原本更為單調嘅湯多啲味道
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                     香煎深海鱸魚配朝鮮薊

                    跟餐嘅主菜全部都好吸引完全揀唔到🙈🙈

                    於是老闆娘就推介鱸魚🐟🐟呢度嘅鱸魚是新鮮唔係用急凍魚所以食落去得好鮮😗廚師為咗保留魚本身嘅鮮味都唔係加左好多seasoning😌（廚師同我地講本身驚會太淡味)但係連埋魚皮一齊食味道啱啱好因為與其本身略鹹，皮煎得好香脆, 食落會bok bok聲😂而配菜就有新鮮的蘑菇類的野
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                     海膽煙肉藜麥幼蛋麵$228

                    老闆娘特別推介嘅pasta💛自己本身唔識海膽但係佢嘅海膽汁加埋魚子又幾match非常開胃😆魚子好新鮮粒粒都好大粒晶凝通透咁佢個pasta住得比較硬同一粒粒嘅魚子加埋食好有層次口感唔錯
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                     歐若拉初雪, $158

                    一睇甜品嘅賣相已經俾佢吸引左😻

                    雖然賣相好吸引但係未到我味道有啲失望

                    重點就緊係中間有的朱古力熊🐻熊仔是羅勒味朱古力係比較苦澀所以唔會太甜(味道係好新穎但係我就唔太鍾意)好似有啲香草味道❄️⛄️至於下面雪地就淡淡薑汁蛋白做, 再有火槍燒。。。。。。其他嘅decoration都係得個睇字👀

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                      抵食
                      用餐日期
                      2016-04-05
                      用餐途径
                      堂食
                      等级4
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                      當三小時的公主👑
                      2016-05-15 311 浏览
                      最近上網睇到間名為公主嘅餐廳今晚決帶媽媽去食飯 等佢重做公主嘅感覺不論裝修 定 裝飾 什至乎餐牌嘅設計連同店員嘅服務 都令人覺得自己變左公主👸🏼簡簡單單兩個set dinner 每樣一款唔洗煩😂紅菜頭食得多 黃菜頭都係第一次食其實除左顏色唔同外 食落都係同樣鮮甜而且賣相好靚 配埋松子更加有口感媽媽嘅蕃茄沙律加左九層塔油同醋食落酸酸的 配埋黑松露嘅香味 十分醒胃大蝦面鋪滿大量炸蒜粒 令大蝦吸盡蒜香味咬落肉質彈牙👍🏼👍🏼👍🏼超大隻嘅北海道帶子刺身 入口超鮮甜底部有少許柚子醋 食落酸酸甜甜加埋蘋果茸同蘋果粒 多層口感👍🏼用鮮南瓜磨成蓉嘅甘荀南瓜湯 顏色鮮豔而且入口鮮甜又杰杰的 👍🏼基於太愛食海膽嘅關係 我叫左海膽煙肉藜麥麵 面頭有大量魚籽藜麥麵充滿海膽味 咬落煙煙靭靭魚籽咬落卜卜聲 魚鮮味十足媽媽㨂左慢煮牛柳 表面呈粉紅色好似好生但入口軟林 牛味十足 沒有血腥味配埋炸牛蒡 媽媽對此讚口不絕👍🏼食飽飽就到餐廳嘅鎮店之寶 草莓仙子士多啤梨味嘅玻璃鞋 完全係公主嘅象徵加上熱情果雪芭 酸酸甜甜 醒晒！總結一下 原以為公主cafe只適合女生但事實餐廳又有好多男生們幫襯喎而且食物質素非常上盛 絕對有驚喜
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                      最近上網睇到間名為公主嘅餐廳
                      今晚決帶媽媽去食飯 等佢重做公主嘅感覺
                      10 浏览
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                       不論裝修 定 裝飾 什至乎餐牌嘅設計
                      連同店員嘅服務 都令人覺得自己變左公主👸🏼
                      3 浏览
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                       簡簡單單兩個set dinner 每樣一款唔洗煩😂
                      紅菜頭食得多 黃菜頭都係第一次食
                      其實除左顏色唔同外 食落都係同樣鮮甜
                      而且賣相好靚 配埋松子更加有口感
                      紅菜頭  黃菜頭沙律配松子仁 
                      11 浏览
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                       媽媽嘅蕃茄沙律加左九層塔油同醋
                      食落酸酸的 配埋黑松露嘅香味 十分醒胃
                      蕃茄沙律配水牛芝士
                      13 浏览
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                       大蝦面鋪滿大量炸蒜粒 令大蝦吸盡蒜香味
                      咬落肉質彈牙👍🏼👍🏼👍🏼
                      西班牙燒大蝦配香脆蒜粒
                      5 浏览
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                       超大隻嘅北海道帶子刺身 入口超鮮甜
                      底部有少許柚子醋 食落酸酸甜甜
                      加埋蘋果茸同蘋果粒 多層口感👍🏼
                      北海道刺身帶子配柚子醋  蘋果茸
                      25 浏览
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                       用鮮南瓜磨成蓉嘅甘荀南瓜湯 顏色鮮豔
                      而且入口鮮甜又杰杰的 👍🏼
                      甘荀南瓜湯
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                       基於太愛食海膽嘅關係
                      我叫左海膽煙肉藜麥麵 面頭有大量魚籽
                      藜麥麵充滿海膽味 咬落煙煙靭靭
                      魚籽咬落卜卜聲 魚鮮味十足
                      海膽煙肉藜麥蛋麵
                      15 浏览
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                       媽媽㨂左慢煮牛柳 表面呈粉紅色好似好生
                      但入口軟林 牛味十足 沒有血腥味
                      配埋炸牛蒡 媽媽對此讚口不絕👍🏼
                      慢煮美國牛柳配生菜茸
                      14 浏览
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                       食飽飽就到餐廳嘅鎮店之寶 草莓仙子
                      士多啤梨味嘅玻璃鞋 完全係公主嘅象徵
                      加上熱情果雪芭 酸酸甜甜 醒晒！
                      草莓鮮子
                      12 浏览
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                       總結一下 原以為公主cafe只適合女生
                      但事實餐廳又有好多男生們幫襯喎
                      而且食物質素非常上盛 絕對有驚喜！
                      10 浏览
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                      (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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                        抵食
                        用餐途径
                        堂食
                        推介美食
                        紅菜頭  黃菜頭沙律配松子仁 
                        蕃茄沙律配水牛芝士
                        西班牙燒大蝦配香脆蒜粒
                        北海道刺身帶子配柚子醋  蘋果茸
                        甘荀南瓜湯
                        海膽煙肉藜麥蛋麵
                        慢煮美國牛柳配生菜茸
                        草莓鮮子
                        等级4
                        808
                        120
                        夢想熱誠與成本效益
                        2016-05-12 1453 浏览
                        悠長假期的盡頭，友人E 組隊飯聚，地點選在銅鑼灣的公主。當時心想，會不會又是那些走台式可愛系，賣全日早餐、漢堡、甜品、拉花，當然還賣萌的cafe呢...?19:00來到銅鑼灣，沿C 出口幾分鐘便到達信和廣場，可恨的是有點難找到入口。來到公主，一室的白紫色和蕾絲，餐桌上的花飾、碟上摺成玫瑰花的餐巾，給人柔美淡雅的感覺。從落地大玻璃窗遠眺，依稀可以望見維港的景色。甫坐下，喝一口水，感受一下店內的情調。這水非常有趣，既不是生水，也不是檸檬水，而是加入了薄荷葉、羅勒葉和檸檬片的花草水，入口清新酸香，令人定下心神。店內主餐牌的選擇不算很多，店員都建議客人考慮他們的Tasting menu，可自選八道、十道和十二道菜，價值分別為$780、$880和$988，我選了10道的。正式上菜前，店員為我們送來了一些welcome food，包括魚子醬碎蛋撻、蟹肉牛油果撻和黑毛豬肝松露撻，三者以雲石板盛載，伴以小小的紅菜頭葉作裝飾，成功地營造了森林中石頭青苔的感覺。當中最喜歡的，是魚子醬碎蛋的撻底，那比春卷皮還要薄的厚度，像疊起了五層紙，咬下去香脆得不得了。另一款的黑毛豬肝配松露，鹹香味最為突出，墊底的那片米
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                         悠長假期的盡頭，友人E 組隊飯聚，地點選在銅鑼灣的公主。當時心想，會不會又是那些走台式可愛系，賣全日早餐、漢堡、甜品、拉花，當然還賣萌的cafe呢...?
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                         19:00來到銅鑼灣，沿C 出口幾分鐘便到達信和廣場，可恨的是有點難找到入口。來到公主，一室的白紫色和蕾絲，餐桌上的花飾、碟上摺成玫瑰花的餐巾，給人柔美淡雅的感覺。從落地大玻璃窗遠眺，依稀可以望見維港的景色。
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                         甫坐下，喝一口水，感受一下店內的情調。這水非常有趣，既不是生水，也不是檸檬水，而是加入了薄荷葉、羅勒葉和檸檬片的花草水，入口清新酸香，令人定下心神。店內主餐牌的選擇不算很多，店員都建議客人考慮他們的Tasting menu，可自選八道、十道和十二道菜，價值分別為$780、$880和$988，我選了10道的。
                        Welcome food
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                        Welcome food
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                         正式上菜前，店員為我們送來了一些welcome food，包括魚子醬碎蛋撻、蟹肉牛油果撻和黑毛豬肝松露撻，三者以雲石板盛載，伴以小小的紅菜頭葉作裝飾，成功地營造了森林中石頭青苔的感覺。當中最喜歡的，是魚子醬碎蛋的撻底，那比春卷皮還要薄的厚度，像疊起了五層紙，咬下去香脆得不得了。另一款的黑毛豬肝配松露，鹹香味最為突出，墊底的那片米餅，透着濃濃米香，跟上層的鹹味平衡得很好。
                        心心雙印
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                        心心雙印
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                         最先來的「心心相印」是很健康的一道，主要用上紅菜頭、黃菜頭和西瓜三種食材，將之切成心型，因而得名。紅黃菜頭兩者本身都是super food，微甜但味道偏淡，底部淺黃色的青檸芝士醬正好發揮調味作用，它的清新酸味跟西瓜也很搭。白色的瓷碟中兩筆用紅菜頭蓉抹成的裝飾，驟眼看，很像相互追逐的錦鯉，這道頭盤相當有藝術性。
                        園林牧曲
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                        園林牧曲
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                         賣完藝術，再來第二道賣的便是創意。椰菜花一向都是伴碟用的配角，店方卻大膽地用它來獨當一面做頭盤的主角。這道椰菜花塔分三層，最底跟葡萄以果醋浸漬，入口酸酸辣辣，非常開胃。中間一層加海鹽香煎，淡淡的鹹味又是另一種層次。最頂的菜葉像枯樹一樣妖魅，以70度烘乾一晚，型成很有美感的菜乾。
                        珍珠貝灣
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                        珍珠貝灣
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                         「珍珠貝灣」是我很喜歡的一道，刺身級的帶子擱在鹽巴上，呈現方法比較日式。厚厚的帶子輕煎兩面，切開中間仍然透亮，頂端加入少許菜甫和臘腸粒是神來之筆，味蕾頓時多了幾分熟悉的臘味香。底部的粟米蓉同樣是亮點之一，由於甜度頗高，令人懷疑是否用了北海道的新鮮栗米。
                        荷塘映色
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                        荷塘映色
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                         中場來了一個清湯，名字叫作「荷塘映色」。浮在湯盤中的水餃，令人想起意大利的ravioli，不過眼前的形態更美更小巧，有點像鮑魚，裡頭其實是蟹黃做的內餡。雞湯看似普通，但用足材料打至起膠，煲的時候再吸走表面的蛋白質，出來的湯才會清潤。那綠色一點點的真像荷葉，入口不難嚐出那是爽口的菜遠，很難想像廚師用小匙刨出來所花的心機和工夫，最後配上金箔的加持，整個湯就變得更有意境了。
                        香茅雪葩配冬蔭功曲奇
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                        香茅雪葩配冬蔭功曲奇
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                        香茅雪葩配冬蔭功曲奇
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                         今餐印象最深刻的，要算眼前這道甜品。白色的香茅雪葩擱在脆皮撻上，上面以日本櫻花瓣和蝴蝶作點綴，很有春天撲蝶的畫面，也比早前在吟所吃的所謂櫻花雪葩更有意境。香茅味雪葩本來就少見，入口還帶點沙沙的口感，像是混了超幼細的雲呢拿子似的，重點是要蘸一下碟邊的冬陰功脆脆，那微辣的後勁絕對為味蕾帶來泰式風情的刺激感。
                        太平洋戀曲
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                        太平洋戀曲
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                         吃龍蝦不一定要吃龍蝦包，這兒的「太平洋戀曲」同樣是有份量的心機菜。店方繼續採用slow cook，把龍蝦鉗拆殼慢煮七分鐘，然後再用火槍灸燒，入口有陣陣火炙香。底部甜甜的芒果蓉和青芒粒，跟龍蝦肉非常的搭，也帶來一點熱帶風情。最後的紅波椒沒有預期的辣，帶點微微苦澀味，顏色雖然很配，但味道卻不太欣賞。
                        橘豚蜜語
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                        橘豚蜜語
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                        橘豚蜜語
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                         尾聲的「橘豚蜜語」的主角是日本黑毛豬，加以海鹽調味，肥膏跟瘦肉的比例是1比1，但因為慢煮過，雖然仍保留膏的囗感，但油份卻已經迫出，所以沒半點油膩。那黃色的點點還以為是黃芥末，入口才知道是原來係甘荀橙蓉，裝飾部份也夠充滿玩味。
                        黃金海岸
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                        黃金海岸
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                        黃金海岸
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                         眼前的海膽麵，算是最飽肚的一道，一般的做法都是把海膽片直接放到麵上，很少人會將它攪爛煮成醬汁，因為放太少又沒味道，放太多又不合乎成本效益。公主採用的做法是後者，黃色的麵條有着濃郁的海膽味，算是今晚眾多菜式中味道較濃的一道。麵條上面黑白色的粒粒，還以為是芝麻，原來是超健康的藜麥，難怪多了一點點煙韌感。
                        草莓仙子
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                        草莓仙子
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                         不得不說，這兒的甜品比飲品做得更出色，草莓仙子中以新鮮士多啤梨蓉做的高跟鞋雪糕是招牌，不過個人更欣賞的倒是旁邊的配角菠蘿花，這個是以薄切菠蘿片浸漬紅菜頭汁染色，再慢慢烘乾一晚，感覺就是另類的菠蘿乾。
                        薔薇甜心
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                        薔薇甜心
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                         壓軸的壓軸，以一朵黑玫瑰完美落幕。它由藍莓蓉以模具定型而成，吃起來有點沙冰的感覺，當中混有青檸的酸澀，以及藍莓果皮的渣粒。下層是同樣質感的荔枝雪葩，非常清新香甜。這道甜品，無論是外型還是味道，相信女士們都會非常喜歡的。
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                         作為cafe，公主的表現實在令人意外，事實上它也不該叫做「cafe」，那對它而言是一種低估。它真正的賣點是fusion風fine dinning，論食物水準、創意，以至對完美的追求就連五星酒店也不能媲美。如果你之前曾在中環上班，又或是有留意都市日報的專欄，可能會對他們的曲奇也不陌生。這兒雖然只有小小的廚房和團隊，但如果你有留意菜單，便會發現很多菜式都是慢煮或是要花一晚時間去風乾醃製，花費的電力和人力都不合乎成本效益，但是，或許唯有這樣的個人小店才容許有不計成本只講夢想熱誠的「天真」想法。當晚用餐的時候，店主Shanice不斷在樓面跟每檯客人打招呼和派咭片，然後介紹每道菜的作法和所花的準備工夫。我覺得這點很好，這至少能讓每位客人都感受價錢背後的價值。現今香港對於「公主」一詞似乎帶點貶義，其實店主真正想指的是內涵，就像食物一樣，不但要精緻特別，還要講求美味和健康。
                        题外话/补充资料： ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.* Instagram | ig_four_month Facebook | 四月出走 Fourmonth away 四月出走．個人Blog | www.fourmonth-away.com ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*
                        (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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                          抵食
                          用餐日期
                          2016-05-10
                          用餐途径
                          堂食
                          人均消费
                          $968 (晚餐)
                          推介美食
                          園林牧曲
                          園林牧曲
                          園林牧曲
                          心心雙印
                          心心雙印
                          Welcome food
                          Welcome food
                          Welcome food
                          荷塘映色
                          荷塘映色
                          荷塘映色
                          荷塘映色
                          橘豚蜜語
                          橘豚蜜語
                          珍珠貝灣
                          珍珠貝灣
                          珍珠貝灣
                          園林牧曲
                          園林牧曲
                          橘豚蜜語
                          太平洋戀曲
                          太平洋戀曲
                          太平洋戀曲
                          太平洋戀曲
                          香茅雪葩配冬蔭功曲奇
                          香茅雪葩配冬蔭功曲奇
                          香茅雪葩配冬蔭功曲奇
                          薔薇甜心
                          薔薇甜心
                          草莓仙子
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                          Once Upon a Time....
                          2016-05-12 1007 浏览
                          Once upon a time, in a faraway land, there lives a princess.... 相信大部份女孩子，都曾經幻想過自己是公主，某年某日某天，便會邂逅英俊的王子，墮入愛河，然後過着 happily ever after的生活。人長大了，便會明白童話故事並不會發生在平凡的我身上。早前於網上流傳大英帝國的 Prince Harry 狂追荷里活明星Emma Watson，網民亦紛紛叫他們在一起，很想 Emma 做他們的公主。但Emma一句霸氣回應 "I don't need a prince to become a princess" 真的贏了不少掌聲，試問，因為王子而附帶得來的公主身份真的矝貴麼？女孩子都想做公主，並不是因為那些珠寶、皇冠、及玻璃鞋。我們要的，其實只是被寵的感覺罷了！我就認為，肯抽時間，真心真意和你來 Princess Cafe 吃一頓飯的男人，才是最真實可貴的。PJ 的小生意，是由樓上舖起家的。Once upon a time，我們擁有一間位於中環擺花街的樓上鋪，白色的外牆，室內放滿鮮花，也能夠給客人一種世外桃源的感覺。鋪頭附近，
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                          Once upon a time, in a faraway land, there lives a princess.... 相信大部份女孩子，都曾經幻想過自己是公主，某年某日某天，便會邂逅英俊的王子，墮入愛河，然後過着 happily ever after的生活。人長大了，便會明白童話故事並不會發生在平凡的我身上。早前於網上流傳大英帝國的 Prince Harry 狂追荷里活明星Emma Watson，網民亦紛紛叫他們在一起，很想 Emma 做他們的公主。但Emma一句霸氣回應 "I don't need a prince to become a princess" 真的贏了不少掌聲，試問，因為王子而附帶得來的公主身份真的矝貴麼？
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                           女孩子都想做公主，並不是因為那些珠寶、皇冠、及玻璃鞋。我們要的，其實只是被寵的感覺罷了！我就認為，肯抽時間，真心真意和你來 Princess Cafe 吃一頓飯的男人，才是最真實可貴的。
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                           PJ 的小生意，是由樓上舖起家的。Once upon a time，我們擁有一間位於中環擺花街的樓上鋪，白色的外牆，室內放滿鮮花，也能夠給客人一種世外桃源的感覺。鋪頭附近，有一間名叫 Princess 的小店，位於結志街，售賣各式各樣的曲奇，由一位嬌滴滴的美女打理。每天我們開工她也開工，我們收工，她尚在營業。當年的生意很困身，就算每天經過Princess，亦間中於"一周刊"看過她的創業故事，但始終沒機會遇見這位懷有公主心的美女廚師。
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                           於多年後，我們的生意已不再以樓上鋪的方式營運，而Princess亦進駐信和廣場，由一間小小的曲奇店，擴充至一間有規模的 cafe。老實說，創業的女孩子，凡事親力親為，其實一點也不公主。勉強的話，我們都可以稱自己為未遇上 fairy god mother 的 Cinderella吧！
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                           我們一早訂位，指明要開陽舒服的窗口位置，這裏的宮庭式佈置非常精緻，浪漫的粉藍色令成間cafe充滿着公主氣氛。Princess 是由曲奇起家的，服務員為我們準備了一些tasting曲奇，味道千奇百怪，酸辣的冬陰公味非常特別，用白松露味會食上癮的。
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                           翻看餐牌，發覺這裏提供的食物比一般cafe做得認真精緻，我和阿P各自點了一客沙律。這裏的 Caesar Salad 做得出奇有水準，西生菜只採用細嫩的部份，非常crunchy。Princess亦細心地將麵包糠、芝士、以及煙肉碎和沙律菜撈勻，令食客吃得更方便。
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                           另外一款是蕃茄mozzarella，特別用了圓波形的baby mozzarella，奶味重而且質感柔滑，比起大塊的mozzarella 好吃很多。蕃茄來貨亦講究，一共用了四種番茄，櫻桃茄最甜，青色的番茄最罕見，酸酸甜甜的味道，非常醒神開胃。
                          Tomato mozzarella
                          $98
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                           來這裏的客人或多或少都對愛情充滿憧憬，這一客名為 Romeo and Juliet 的 Beef Tenderloin用了慢煮的烹調方法，肉質保持超級嫩滑。那些綠色的醬汁，並不是菠菜，而是西生菜，整體上我很滿意，只略嫌伴碟的牛蒡炸得不夠脆。
                          Romeo and Juliet
                          $328
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                           另一主菜是 carbonara，夠 creamy，那些芝士及煙肉碎亦非常惹味。
                          Carbonara
                          $148
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                           老實說，Princess Cafe 的份量確實如之前的食評所說，有點小，尤其是對於男生來說。阿P見呢度啲意粉做得唔錯，於是便追加了一個黑松露闊條麵 Mushroom Romance。這意粉做得比剛才的 Carbonara 還要出色，菌味香濃，黑松露醬亦均勻地包着每條麵條。意粉彈牙，炒得亦不油不膩。
                          Mushroom Romance
                          $148
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                           最後到甜品，我選了吃這裏的招牌蛋糕 Love at first sight。黑加倫子脆脆蛋糕造型極之浪漫，是每個女孩子都喜歡的紫色。
                          Love at First sight
                          $68
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                           蛋糕內有很多脆脆，黑加倫子mousse的味道非常天然，味道不會太甜。
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                           童話故事的開頭，往往都是由 Love at first sight 開始，男女主角都需要克服重重波折，然後便能夠 happily ever after 相愛終老。PJ 在 Princess Cafe 內渡過了一個休閑舒適的下午，離開這個夢幻的地方，再投入戰場，為我們的小生意繼續奮鬥！
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                          (以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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                            卫生
                            抵食
                            用餐日期
                            2016-05-10
                            用餐途径
                            堂食
                            人均消费
                            $450 (午餐)
                            推介美食
                            Romeo and Juliet
                            $ 328
                            Carbonara
                            $ 148
                            Mushroom Romance
                            $ 148
                            Love at First sight
                            $ 68
                            • Love at first sight
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                            夢幻式的享受
                            2016-05-11 292 浏览
                            從小便聽童話故事，好憧憬公主式的享受，公主式的美麗。現實世界裏想擁有公主式的享受，確實不容易，但沒想到銅鑼灣開了一間Princess Cafe，餐廳內的職員，都是年輕美女之人。大廚也只有23歲的年輕，已經入行13年的經驗，真的像童話般的餐廳一樣。 Princess Cafe的老闆是一位甜姐兒，以自家製曲奇為名，然後再開設了這間Princess Cafe。餐廳的意飲是童話王國般的佈置，包括了菜式的賣相，也是老闆和大廚用心的設計，都是以圍繞著與公主相關，把菜式設計得非常之精緻吸引。 和朋友結伴前來，帶點不開心的心情，坐在童話王國般佈置的餐廳，看著美麗的菜式，一邊閒談一邊吃著食物，心情都開始放鬆起來，感覺自己變身成公主一樣，如夢幻般的享受一樣，最後帶著笑容離開。 ******************走進商場，便看到這個公主的logo，確實設計得很美，還會想像如果這個女仔是自己，那麼優美是多麼的享受。 終於來到Princess Cafe，餐廳位於銅鑼灣的信和廣場內，以開放式的外圍，設計都以粉色為主。怖置成公主式的環境，看著窗外景色更加讓人坐的輕鬆又舒適。 晚餐Menu也用上餐廳公主l
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                            從小便聽童話故事，好憧憬公主式的享受，公主式的美麗。現實世界裏想擁有公主式的享受，確實不容易，但沒想到銅鑼灣開了一間Princess Cafe，餐廳內的職員，都是年輕美女之人。大廚也只有23歲的年輕，已經入行13年的經驗，真的像童話般的餐廳一樣。

                            Princess Cafe的老闆是一位甜姐兒，以自家製曲奇為名，然後再開設了這間Princess Cafe。餐廳的意飲是童話王國般的佈置，包括了菜式的賣相，也是老闆和大廚用心的設計，都是以圍繞著與公主相關，把菜式設計得非常之精緻吸引。

                            和朋友結伴前來，帶點不開心的心情，坐在童話王國般佈置的餐廳，看著美麗的菜式，一邊閒談一邊吃著食物，心情都開始放鬆起來，感覺自己變身成公主一樣，如夢幻般的享受一樣，最後帶著笑容離開。


                            ******************

                            走進商場，便看到這個公主的logo，確實設計得很美，還會想像如果這個女仔是自己，那麼優美是多麼的享受。
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                             終於來到Princess Cafe，餐廳位於銅鑼灣的信和廣場內，以開放式的外圍，設計都以粉色為主。
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                             怖置成公主式的環境，看著窗外景色更加讓人坐的輕鬆又舒適。
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                             晚餐Menu也用上餐廳公主logo配上粉色的設計，很優美。
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                             是日的晚餐餐牌，和朋友要了一份晚餐，再加了一份意粉。
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                             飲品餐牌，以咖啡和奶類飲品，還有英式茶或花茶類，模如童話皇國的享受。
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                             特飲飲品或酒類飲品，老闆是喜歡品酒之人，製作了咸味曲奇，也希望襯酒之用，所以餐廳都有酒類提供。
                            10 浏览
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                             蛋糕和曲奇，就是門外飾櫃內的蛋糕和曲奇一樣，真的很吸引。
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                             簡單的一杯清水，也用上滿有花紋的水杯，喝下一口，還帶著九層塔的味道，喝下一口水，也譹人有一份清新的感覺。
                            11 浏览
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                             餐巾也捲成了花，放在花碟之上，相信任何女仕坐下來，已歡喜萬分。
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                             餐包，也用上帶花的布包圍著，還附上3款調味。
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                             喬麥所做的麵包，分別是加入種子和提子在內焗成麵包。
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                             3款調味從左至右，橄欖油、自家製牛油和意大利醋。
                            10 浏览
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                             自家製牛油，賣相也很特別，更沒想到牛油也用上蘋果醋、西班牙草苺、蕃茄和其他材料煮成6小時後加入牛油，最後上碟加些辣粉，如水點的外形很別緻。
                            6 浏览
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                             餐包切開之時，感覺表層有點硬身，但切入中間又是軟軟的手感。塗點牛油，味道少少酸甜味，配在用喬麥所焗成的麵包，淡淡的麥味，才能吃出牛油的獨特味道。
                            5 浏览
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                             香煎椰菜花配醋浸提子，把提子浸醋，椰菜花之上的絲，也是用上椰菜花切成後以底溫70度焗成絲狀，廚藝功夫確實不少。
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                             椰菜花以底溫焗成一點都不乾，再配上醋提子一起吃，醋酸的味道非常之開胃。
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                             北海道刺身級帶子配粟米茸、菜脯、臘腸，把帶子輕煎，粟米茸是用上粟米磨成茸，加入菜脯和臘腸粒在帶子之上，放在扇貝之上，模如珍珠貝一樣吸引。
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                             輕煎的刺身帶子，表面煎的色澤金黃，內裏還是很嫩滑的刺身。
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                             粟米茸粟米味濃郁又滑，北海道刺身級帶子肉厚，口感不錯，肉質嫩滑，還吃出臘腸的咸香味，這樣配菜的份量確實不錯。
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                             甘筍南瓜湯，用上甘筍和南瓜磨成蓉，加入忌廉煮成湯，然後加入橄欖粒和紅菜頭葉作為裝飾和調味，看上都感覺誠意之作。
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                             南瓜蓉湯入口還能吃出南瓜蓉，但湯還是很滑溜，味道除了有南瓜和甘筍的清甜味道，還吃出橄欖的咸味，湯中的麵包片又脆脆地腍腍地，口感和味道也讓人滿足。
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                             慢煮美國牛柳配生菜茸、磨菇茸、特濃紅酒汁 HKD548，用上生菜茸和磨菇茸拌碟，放上慢煮美國牛柳，賣相相當精緻。
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                             美國牛柳慢煮，牛柳的味道也香濃牛味，慢煮之下完全不怕牛柳煮得太乾身失去肉汁，還能保持到牛柳內的粉嫩肉質，紅酒汁配上牛柳更加配合，越吃越喜歡這道主菜。
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                             除了牛肉，更沒想到用上磨菇成茸，菇味清淡，但生菜成茸，變得很香的生菜味，無論配上肉吃，或是菇吃，一樣清香。
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                             配菜洋蔥也很精美的擺放，吃了點肉，再吃點配菜感覺也不錯。
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                             Creamy Mushroom Romance 浪漫舞曲 HKD158，用上蛋所製成濶條麵，把原粒白菌菇煎香煮成，最後加入芝士和黑松露在麵之上，送前來時黑松露味已清香撲鼻。
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                             把芝士和黑松露拌勻才吃，蛋麵很有咬口，但又不會韌口或過腍。黑松露遇熱會變味，所以煮成之後才加入麵之中，吃下麵時能吃出白菌菇配上黑松露味道清淡。
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                             草苺仙子，草苺乳酪公主鞋，配上熱情果雪糕，簡單而又美麗的晚餐甜品。
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                             用上草莓、芝士，乳酪打漿，再放入高跟鞋模內雪冷成形，放了些草莓在旁，賣相相當之吸引，如此美麗的公主鞋也不想吃掉。
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                             吃下口感不像雪糕，也不像雪葩，味道如草苺乳酪味道一樣，酸酸地甜甜味，奶味較多，好吃。
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                             熱情果雪糕有點像雪葩的外形，看上沒什麼特別。
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                             沒想到熱情果味道清香，酸味適中之外又開胃，讓人有一種越吃越好吃越想吃。
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                             在我們的要求之下，品嚐了餐廳自家製的曲奇，味道包括了開心果脆片、杏仁脆片。曲奇味有洛神花、白松露、魚子醬、咖啡、玫瑰、火腿和元肉杞子茶味。

                            無論是脆片或曲奇都很香脆，曲奇入口鬆化，味道上我較為喜歡白松露的清香和杏仁香口。

                            較為特別的味道如，玫瑰用上法國玫瑰花所製，完全沒有香精在內。火腿和魚子醬較為合適襯酒之時所吃。
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                             我們更加想試辣味曲奇，感恩服務員也取了點給我和朋友一試，味道包括了冬陰公湯、麻辣、喇沙和港式蒜蓉味。

                            沒想到最辣的味道是港式蒜蓉味，吃下時不感到辣，但吃完之後辣味開始慢慢的滲出來，辣度都幾辣。
                            4種味道我個人較為喜歡冬陰公湯，能吃出酸辣的冬陰公的惹味。
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                             Lady Rosette 薔薇甜心 HKD108，用上藍苺加入青檸煮成汁，放入玫瑰花模內雪成雪葩，放在荔枝雪糕之上，加入紅菜頭汁，拌上開心果味和熱情果朱古力馬卡龍，賣相很吸引。
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                             荔枝雪糕的荔枝味道很清淡，雪糕都有點偏甜，就是想和青檸藍苺的酸成一個強烈的對比。
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                             青檸藍苺汁冷凍成玫瑰花的雪葩，藍苺味都幾濃郁，入口味道偏酸，和荔枝雪糕的甜味有很大對比。
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                             熱情果馬卡龍中間還有朱古力，吃下時熱情果酸酸的的清香之中帶點朱古力味，十分之配合，確實好吃。
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                             開心果馬卡龍，開心果味道偏甜，整個馬卡龍吃出單一的開心果味。
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                             The Fair Lady 開心果脆脆 HKD58，用開心果製成蛋糕漿，還加入脆脆在其內，放入花形帽的模內焗成蛋糕，賣相真的精緻，真的不想把這蛋糕吃下。
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                             切開才看到脆脆在蛋糕的底層之內，上層是開心果慕絲。
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                             沒想過開心果味道香濃之外，還吃出脆脆的口感，把整個蛋糕的層次感更加突出，口感和味道v如此出眾，真的想再多吃一件。
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                             Sunset Serenade 仲夏夜曲 HKD68，草苺、橙、乳酪、沙冰，可能橙味搶了點，所以草苺味不濃，整體也是乳酪沙冰的味道。
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                             Violet Fancy 紫色夢幻 HKD86，紅菜頭，青蘋果、紅蘿蔔製成飲品，紅菜頭配上紅蘿蔔汁香濃，酸酸地的味道來自青蘋果，感覺也很清涼潤喉。
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                              堂食
                              人均消费
                              $565 (晚餐)
                              推介美食
                              • 北海道刺身級帶子配粟米茸、菜脯、臘腸
                              • 慢煮美國牛柳配生菜茸、磨菇茸、特濃紅酒汁
                              • Creamy Mushroom Romance 浪漫舞曲
                              • 草苺仙子
                              • 冬陰公曲奇
                              • 白松露曲奇
                              • 杏仁脆片
                              • 熱情果馬卡龍
                              • The Fair Lady 開心果脆脆