八焼鳥屋 (已結業)

星期6放假當然要搵好野食啦今次小公主就決定試下係尖沙咀既YAYAKIYABOOK左位6.30PM去到果時未係好多人，餐廳裝修簡單型格入門口右手面就係燒串燒既廚房坐定定之後就睇下食咩喇比較特別既係呢到有好多用黑豚肉既串燒睇番佢地FB先知，原來用黑豚肉係博多串燒既特點呢到除左串燒外，仲有唔同既日本小食同夀司先黎個小食先，自家製和風芝士豆腐 ($28)坦白說，雖然呢個配搭好有新意，但真係有D失望芝士好滑，夠creamy但係Cream cheese既味太重，完全掩蓋左豆腐既味道成件事似係食緊一舊whipped左既cream cheese如果係當甜品食可以會無咁失望一口餃子 ($38)個餃子不過不失，煎左果面夠香脆，餃子皮夠滑但係未煎果面好似痴埋一堆咁食落口好似漿住咁，有d奇怪到串燒部分，厚燒京都豆腐 ($19)其實小公主去bbq都燒豆卜所以見到呢個豆腐黎既時間真係好開心因為冇估到原來呢個豆腐係似豆卜既texture燒完既豆腐好脆，好香口，而且食到好重豆腐味 雞腎串 ($24)燒得夠乾身，不過雞腎唔夠爽而且調味都唔太夠，淡味左d蕃茄黑豚腩卷串 ($25)蕃茄仔夠甜同juicy，而黑豚腩都肥瘦相均

轉眼間又到了E先生的生日月份，是時候要找—間餐廳替他好好慶祝—下，經過—番商量之後，我們都覺得最近吃韓國菜實在吃得多了一點，所以這餐生日飯就決定要吃—頓久違了的日本菜。 查找餐廳的時候，在OpenRice的餐廳排行榜上發現到這間位於漆咸道與赫德道交界，—間風評不錯，主打博多系串燒的日本餐廳，於是我們二人就決定來一個日式串燒慶生之夜。 餐廳以木製檯椅為及簡單的水泥牆身作裝潢的主調，配以特式吊燈及壁燈，橙黃色的燈光，令整體環境更有格調，加上播放著音樂歌曲，的確頗有氣氛。體積頗大的雙面餐牌，一面以串燒食物為主，另一面有冷/熱單點菜式、壽司、飯麵類等。此外，還有餐廳特別推介的近江和牛菜式餐牌，而且全都在做特價，價格看來亦頗划算，可以一試。王紋 純米吟釀 300ml $190既然此行是慶祝生日，當然要點來一支清酒盡興一番，新潟縣出產的王紋夢味道入口有點辛，沒有平常喝到的清甜，但屬可以接受程度，用來配搭濃味的食物還不錯。燒博多明太子 $40以清爽青瓜間隔著燒明太子，不但濃淡配撘得宜，而且賣相美觀;明太子外層燒得微焦，入口非常香口，味道濃郁，口感綿密，集鹹香、鮮味於一身，用來佐酒，真的一流！近江和牛

我比較常去銅鑼灣的日式串燒店，食物做得比較正宗。最近跟朋友們試了這家在尖沙咀的Yayakiya，食物水準也好，以後在九龍區也能跟朋友吃日式串燒了。點了啤酒，就準備當晚的晚餐。時令日本鮮野菜沙律有些串燒店的沙律做得很隨便，yayakiya的沙律菜卻是做得認真。野菜全是從日本進口，吃起來特別爽甜，加上日本麵豉醬，味道較甜，愛吃沙律的我吃了很多。自家製和風芝士豆腐他們自己做的芝士豆腐。如果喜歡吃cream cheese的會喜歡，因為cream cheese獨特的味道十分鮮明，豆味亦濃。咖哩味岩蝦天婦羅這裡的天婦羅下酒很適合，不是傳統的那種一大件的，而是把岩蝦分成一小件，岩蝦鮮甜，炸漿夠薄，加上惹味的咖哩粉，不知不覺就會吃光。雞泡魚乾天婦羅一般的雞泡魚乾都是以燒烤的方式做，還是第一次吃天婦羅的雞泡魚乾。帶甜有咬口的雞泡魚乾加上外面的炸層，多了一分質感，絕對是"酒盗"小吃。Yayakiya的招牌 - 最中壽司，通常最中只看過裡面是冰淇淋，還是第一次看到裡面有壽司飯跟配料的。我們這次吃海膽威化壽司，其實平常上的都是一整個，切半是為了拍照。裡面的海膽份量不少，鮮甜無腥味，配以外面脆口的威化，真的非常

 朋友, 耐時就要見一見, 出來吹下水食下野飲下野, 將一個星期的忙碌拋諸腦後揀了食串燒是因為不想像食快餐般, 急急來急急走,這裡環境氣氛一流, 之前有朋友來過也讚不絕口因還有一位朋友未到, 我們2人先點了飲品最近天氣很熱, 點了Mango Mania, 芒菓汁和橙汁混合打成沙冰, 入口酸酸的, 不過嫌橙味多過芒果味, 但冰凍的沙冰, 渴後令整個人都涼快了先點了麵豉燒飯糰, 飯糰外層燒得好香脆，很有飯焦, 內裡煙煙韌韌的, 上面鋪滿麵鼓醬, 咸咸的加上焦香, 很不錯過了一會, 朋友來到, 我們就開始點串燒了店員先遞上一個放了椰菜的盒，原來是盛著串燒的, 滴下來的油就被椰菜吸收了, 店員還說椰菜是可以吃的呀首先當然是一些必食的串燒雞皮串 - 金黃的雞皮，燒得非常乾身, 咬落不太硬, 有雞皮的油脂, 非常味美軟骨串 – 有別於平時食開一粒粒，係全件雞軟骨部份，加上日式燒烤醬, 甜甜的, 感覺也不錯牛舌串 – 切得少少厚身, 比較有口感, 牛味很重, 燒得很香很乾身, 加上七味粉更為惹味再來….白燒鰻魚 -燒得不算乾身, 帶點濕嫩的, 沒有骨, 味道非常鮮甜, 配上特制wasabi醬一起吃,

朋友仔介紹, yayakiya 日式燒烤入坐後, 睇睇餐牌, 有很多特色燒烤,串燒 侍應很細心推介以下食物 時令日本野菜沙律由椰菜、蕃茄、青瓜，茄子配合而成的沙律，加入柚子沙律汁更為清新。在旁的特製豆瓣醬，加入沙律中亦不會搶去蔬菜鮮味， 反味道提昇另一個層次。自家製和風芝士豆腐看到樣子平平無奇，但將兩者撈勻後，豆腐完全融入芝士，也中和芝士味道，凍凍的好像在吃雪糕， 這個個人認為可當甜品岩蝦天婦羅熱哄哄的岩蝦，炸漿極為乾身，這個配啤酒一流重點來了， 串燒當日選擇了幾款串燒利比利亞黑毛豬肉串軟滑豬肉，配上松露鹽突出肉味香濃，肉汁豐富唔乾近江和牛串燒近江牛，三大和牛之一， 很少餐廳供應近江牛, 特點脂肪比例高的近江牛， 雪花紋理均勻，這店控制火候剛好， 入口即溶化，令人念念不忘厚燒豆腐賣相似似豆卜，外脆內軟, 帶有豆香味, 唔錯最後,來一杯 Lychee refresh ,飲品如名字, 真 refresh

去到尖沙咀想找一間又好格調又好味嫁居酒屋，同朋友飲下野，食返個豐富嫁燒肉晚餐。走過金馬倫道，見到yayakiya ,門口放著不同種類嫁新鮮海鮮，而且價格不貴，當然同朋友去，品嚐一下啦!餐廳場內有橫放的長枱可以同朋友12 個起食飯也可以，其他是2 人枱及4 人枱，環境十分舒適格調。場內好多日本人，証明這店有質數，連日本人都黎食。和牛壽喜燒串 $55 一份兩件 內裡有不用的口味道，一個係和牛壽喜燒日式豆腐泡，咬下食到好重的和牛味，內裡是軟綿綿的感覺，再點上日本雞蛋蛋黃，蛋香分出色，帶起整件我味道。另件是包露筍，露筍清甜，中和了和牛重重的味道，好味。 雞泡魚魚乾天婦羅$58雞泡魚魚乾有濃郁有魚香味，可以可上檸檬汁，無甘油膩，雞泡魚天婦羅，不會被炸乾，送酒一流白燒鰻魚 $48一串鰻魚一串有2 3 件，燒出來十分香口，外脆的魚皮，另一面是又香又濃，重著油脂的白鰻魚。海膽威化 $45威化有兩種口味，一個是海膽威化，一個是海鮮威化。我就叫了一個海膽威化，海膽威化要一早order,因為新鮮嫁海膽賣曬就無了!所以一定第一時間叫，因為好好味，又好抵食。威化岩岩燒出來，十分香脆，一定要第一時間食，遲左無甘好

我的閏蜜出黎做野愈來愈耐，就愈來愈多心事，她最近真係好喜歡飲酒，但唔係空肚不停飲果隻，而我家胖蕉又唔得閒理我，我常約她出街食飯，她一出黎就點酒、酒、酒，飲到我喉嚨有點受不了...今次又出黎傾女人心事，又係關男人事嫁啦，又一邊食一邊傾，今次她帶我黎的又係尖沙咀，近她番工的地方...但不近我啊=口=!!都唔緊要，最重要係她請客。今次她帶我黎的店有點像日式居酒屋FEEL，裝潢啊、擺設啊，都有點像我剛去完的沖繩的餐廳，有點小確幸。MENU真係好大本啊><"拿起上手有點辛苦，因為燈花算係偏暗所以睇得唔係太清楚，要神神秘秘咁睇先得，哈哈餐具方面，用的都有點日式，但筷子的顏色是碧綠色，姐妹們不知道為什麼對綠色的東西都很著迷，一見就非常喜歡，快形有點像韓國筷子，但拿起上手是輕身的，用落就不會感到不適。自家製和風芝士豆腐 $28 份量算是多，起初唔知係咩黎，好似一團CREAM的感覺，然後頓起一羹要連同一些紫菜絲放入口，UM...好滑好香豆腐味，有點像吃豆腐雪糕一樣，也是涼涼的、滑滑的感覺，芝士味唔算太出，可能是豆腐味太過於蓋過，配合埋少量的紫菜，帶有少少的咸感，令整碟豆腐不會太寡。岩蝦天

上星期與友人來到位於尖沙咀區，開業不久的YAYAKIYA，回想起來好像很久沒有吃日式串物了，店子外觀雖有一份日式餐廳的風味，又不能說成完全的日式居酒屋，反而給我有酒吧格局的感覺，進店一看，原來真是一家日式的酒吧餐廳，擁有高級及氣派格調。預先訂好了位子，到步後服務員安排了四人座位給我倆，這裡的環境燈光較昏暗，室內以木質裝潢設計，牆身更添置了一幅日本女子穿著和服的大型壁畫，畫像充滿日式風情的藝術格調。看看桌上的餐牌，食物款式選擇並不多，可能是新開張的關係吧!先點了兩款飲料，西柚汁及菠蘿汁，不知是否以酒吧的經營模式關係，還以為先送來兩杯茶，這有點令我不太習慣。點了一客牛油果三文魚卷，賣相不錯，喜歡混入生果配料製成卷物壽司，混合三文魚十分匹配，味道較淡身，卻充滿牛油果的清新味道。枝豆薯仔餅，很特別的一款小食，外皮香脆鬆軟，內裡熱燙燙的，吃時小心燙咀，以枝豆及薯仔擠碎後，再一起伴混餡料，製成含有枝豆味的薯蓉，顏色是綠色的，賣相吸引。自家制和風芝士豆腐，感覺有點像印度的芝士，吃一口後，除了散發出陣陣的芝士味外，還有豆腐嫩滑的質感，軟綿綿般，非常好吃。我與友人都很想試試近江和牛刺身，那點一客吧! 把

日本居酒屋小食和西班牙酒吧Tapas, 性質上很相類似，兩者都是筆者所好。但若是必定要為它們分個高下，還是居酒屋小食稍勝。嗯，就似鑽石和黄金，身為女性總會偏愛鑽石吧。是晚和TJ來到尖沙咀的Yayakiya 吃鑽石，噢不，是吃博多串燒。嚴格來說，串燒和居酒屋小食是兩回事，但既然兩者都是佐酒良品，yayakiya又是兩者兼售，就不要執拗了。主打博多串燒的Yayakiya原來和位處荔枝角、主打沖繩料理的 鵜舞 屬同一集團。記得鵜舞的食物都很好吃，由其是那一道巨大的阿波尾雞翼，肉嫩多汁，啖啖肉的，讓人銷魂。那, 究竟甚麼是博多串燒呢? 平時我們在香港見得多的燒鳥店Yakitori是關東風味的, 主要就是吃「鳥」, 即雞肉。而位於九州的博多HAKATA, 卻流行以豬肉作串燒, 作風大大的不同。虧我之前一直以為博多的名物只有博多拉麵(我的摯愛), 也顯得太孤陋寡聞了。先要了杯Asahi才揀吃的。這裡賣的是支裝啤酒，不過會為客人倒入冰杯之內方便享用。酒牌之上還有大量的威士己、氈酒等等，林林總總的。反而非酒精類的選擇就相當少。觀乎TJ所揀的mango mania, 樣子卻又相當不俗。Yayakiya的

日本菜，喺好多人心目中已經加左唔少分數，但係大部份嘅菜式都比較傳統而我要介紹嘅哩一間日本居酒屋，佢所做嘅菜式Fusion得嚟又保留左傳統嘅味道位於尖沙咀漆咸道南嘅YAYAKIYA,從門口睇落，真係唔覺得係日本菜、居酒居成36、7度熱到呢！即刻叫返杯Frozen Kirin (冰沙麒麟啤）嚟消下暑先最中壽司-雲丹佢外層嘅威化嘅味道好似醬油燒米果，中間有壽司飯、海膽及蟹子，新派得嚟又好有傳統味道，口感豐富、有質感,好味博多明太子涼拌烏冬嘩！哩個涼拌烏冬真夏天必點菜式「鐵膽」，明太子有少少辣味，加上紫菜及新鮮嘅紫蘇葉幫助提鮮，令平凡嘅烏冬變得更有活力，而佢嘅份量亦唔可以睇少串燒嚟到居酒屋點可以唔點串燒佐酒，牛舌、鹿兒島(A4)和牛、燒雞皮、雞翼（波尾雞）、雞腎（波尾雞）、煙肉蘆筍卷通通都點，我覺得哩到嘅食物質素都好高、夠新鮮，而且環境好舒服，以工業風打造本店格調令外想同大家分享一個食雞翼嘅方法先將雞翼去骨再一啖放入口波尾雞嘅味道真係好好味～!

今天是出BONUS的日子又是時候與親愛的見個面吃個窩心的晚飯大家都決意來喝喝酒吃吃日本串燒在尖沙咀走了一會兒發覺有一間名YAYAKIYA門面自來裝潢不錯充滿日式居酒屋的情調所以就直接walk in入內客人看來不算太多餐廳內裝飾很美, 因為用上很富特色的紅磚子令人感覺舒適寫意內裡座位很多, 沙發座也有但就奇怪地還有很多吉枱子不知是位置不算方便還是食物質質又或價錢問題呢?侍應送上餐牌但就沒有拿水好奇一問, 原來這裡是沒有開水提供大家要在drink list 上order 各式飲品熱茶等心裡有一點奇怪......看了餐牌后這裡都主力推串燒多以每串計, 每串由十多塊到三十多塊廚房會燒好上來給你不用客人自己燒又或太多油煙沾在衣上~另外還有其它小食和前菜但至於一些重一點的主菜如定食, 拉面等等就欠奉只有幾款冷熱烏冬提供價錢公道, 大約是五十餘元對於吃完串燒又不太飽肚的朋友來說可以點這個來填飽肚子, 抵食!侍應服務不算勤快, 上桌時沒有多作介紹亦沒有任何笑容和表情...我們在點伯爵茶時侍應問我們想跟檸檬或奶朋友都還在思考數秒時侍應己經急步離開到最後是送上清茶一杯而沒有跟檸檬或奶這杯清茶索價hkd 3

今日去咗朋友介紹嘅一間尖沙咀居酒屋 去之前佢講到好好食氣氛好好 形容得好鬼誇張食完之後 先知佢冇誇大一入餐廳 發現坐住好多嘅客人都係日本人 而店員都係用日文同佢哋去落單 感覺好似去左日本！嘢食選擇唔係好多 一張大卡只就寫晒有嘅菜式必食！海膽威化 呢個係一定一定要點嘅威化一到 店員就叫我地要即刻食先 因為放耐少少威化就會變淋一食落去 不得之了 海膽係極之鮮甜 完全無腥味有少少蟹籽配搭 口感更加出色記得一開頭就叫定多啲 因為我哋想再encore嘅時候已經冇晒海膽居酒屋當然係食串燒喇最出色既串燒和牛壽喜燒串一串兩件 分別包唔同既菜係入面點埋生蛋黃 哇 食到唔停得口！燒牛肉既味非常香 點蛋黃 口感更滑正！燒明太子係幾特別的！微燒嘅感覺令到佢非常之香口近江和牛刺生！二百幾蚊食到和牛刺生一人一舊 食到入口即溶 食到尾 好似竟然有少少cheese既味道 真係wonderful最後 下次黎一定會點既飲品 一定係Apple sabi!落單時點呢個 個店員都覺得我地叻 點到yayakiya既signature drink!一壺青蘋果味既清酒 配搭wasabi 同 爆炸糖！！入口很鮮甜 好快就同frd飲哂成

串燒吃過很多，居酒屋亦去過不少，有些印象深刻的會去完再去，有些卻完全不記得自己去過。就好像愛情一樣，總有些舊愛就算過了十年都令你念念不忘，但可能又有些甚至睡過覺，一轉過頭卻連名字也想不起來，人始終喜歡有趣的事物，要叫人掛念就要做一點獨特的行為吧！這晚下著大雨，來到尖沙咀一間主打福岡博多風味的Yayakiya，我想就算一段時間後忘記這晚吃了什麼，或跟什麼人來，應該至少記得內裡的環境。內在掛著很多張Pop Art風格的畫作，當愛因斯坦遇到日本藝技，查利卓別靈遇見柯德利夏萍，又會否搞到關係糾纒不清？這晚準備吃很多串燒，要叫定杯啤酒，飲的當然是味道清爽的Asahi啦!先來小食，你以為是Cream? 雪糕? 其實是自家製和風芝士豆腐，將芝士拌勻豆腐，吃起來有很濃郁的芝士味，同時又不失豆腐的香滑，我非常喜歡這種幼滑的質感。串燒時間到了，奇怪，點解會把串燒放在椰菜上? 原來這就是博多風格，讓食客吃惹味的串燒時，亦可多吃蔬菜。的而且確，我就因此而吃了很多椰菜，非常爽脆，亦可要求再添加的。厚燒京都豆腐，不太像豆腐，有點像吃豆腐卜，質感煙煙韌韌，燒得頗為香口。其他串燒包括伊比利亞黑毛豬肉串、和牛壽喜燒串、

以前來尖沙咀的赫德道只有一個目的，就是到萬豚屋吃烏冬，不過自從那邊的排隊時間愈來愈長，我已經很久沒有再光顧了。最近朋友告訴我赫德道開了一間新的型格串燒店，想起也好久沒來這裡，這晚就和幾位朋友，重遊這熟悉的地方。晚上的赫德道靜中帶旺，我們這晚初來時間尚早，燈光昏暗，人客也不多，但很快已經座無虛席。心想，這裡到底有甚麼吸引人客的地方？這一晚由時令日本鮮野菜沙律開始，新鮮沙律菜雖然是主角，但風頭卻遠不及旁邊的麵豉醬。男士們普遍不愛沙律，但只需配少許麵豉醬增添味道，味道馬上不一樣，單計沙律，我這一晚也吃得比平常多呢。吃過沙律，接下來到伴酒小吃了，個人大愛這咖哩味岩蝦天婦羅，爽口彈牙的岩蝦切粒後炸成天婦羅，只需灑少許咖哩鹽，已經足夠讓人停不了口，這個時候來一杯冰凍啤酒，絕對是下班後的好享受，怪不得這一晚happy hour時段，差不多每一檯都有吃這個了。另一款雞泡魚乾天婦羅也很不錯，雞泡魚乾一向適合伴酒，炸成天婦羅更香口好吃，這一晚的兩款伴酒小吃都給我不少驚喜。餐牌上有一款食物頗讓人好奇，那就是最中壽司，英文是Waffer Chirashi Sushi，網上看過圖片，原來是以威化取代海苔，效果更