八月花 (Home Square) (已結業)

放假同媽媽去咗八月食中菜，估唔到咁早都已經咁多人啦。不過我地都係等左10分鐘左右就有位啦。蝦餃大大隻，餡料十足一大隻蝦，用新鮮蝦整，好有鮮味，蝦餃皮好簿睇到入面既餡料。蜜汁叉燒皇，叉燒的肉質鬆軟，唔肥，好怕食到D好肥既叉燒，但最喜歡係佢既叉燒汁。龍蝦煎米粉，煎脆左既米粉比較爽口又好食。汁浸入煎香的米粉，味覺十分有層次感。龍蝦有好多。龍蝦肉質鮮甜肥美，好新鮮。

母親節飯~打算換新衣柜，BUT人多到以為自己回祖國了，最後都是吉手而回~四周都十分很多人，又已經泊了停車場，所以索性在這邊開餐~~!!每次必叫<<燒豬仔->>5大2小下叫了兩碟，小弟轉素食人生，所以將自己的份留給2位心肝貝貝~~他們最愛的卜卜脆﹗不算很肥，不錯不錯﹗也是必點之菜 - <<香脆牛坑腩->>熱乎乎的﹗坑腩很鬆軟﹗老幼都吃得了﹗愛辣之人點辣椒油，十分香，辣度剛好﹗怕膩可以點甜酸醬(雖然一點也不膩)<<脆皮雞 - >>有點小肥，但少少咸，很好下飯﹗<<鮑魚雞煲->>只有2隻小鮑魚，留了給長輩享用，雞肉和蛋白質是朋友，小弟只好…只吃配菜，但也很入味﹗老爺和Mr. Honey也很愛吃這煲﹗剛好被安排在近門口一處，自成一角，靜靜的，坐得很舒服。(full house下大廳內顯得有點嘈吵)簡單分享，謝謝收看﹗よろしくね！＾＾

八月，是美心集團之一，菜式和八月花一樣，是在沙田晚飯的很好選擇。這天六位朋友同來，AE Card 有七五折，還有免泊車兩小時，折扣之後其實物值甚高。砂窩飯，很特別，不是炒飯而是蒸飯，很有飯味，吃了會上癮；配料有帶子，飯很粘，還有少許汁醬。帶子豆腐，豆腐甚滑。叉燒燒得很有水準，質素是上上；重點是叉燒有炭爐香，必叫。乳豬每次都會叫，多人可以叫半隻，有八件，無骨而且入口很軟腍。湯浸腐竹清清地，吃飯總要有點菜，好味。燒雞也是高水準之作，雞皮脆滑，雞肉很軟熟，而且很香。茶壺也很精緻，招呼也好。以百多元一位吃到這樣高水準的菜式而且坐得舒服，感覺一流。值得一提的是，甜品可以叫拿破崙以及山水豆腐花，都是很有物值而且好味；豆腐花用桶上，六個人必定夠吃。

一年一度的清明節又到了, 我們上午去了沙田寶福山向先人拜祭.  習慣上拜祭完畢我們一家人也會一齊吃午餐.  因拜山的人很多, 我們到沙田時是己上午10點半, 我們先行經 Home Square 到八月酒家取個排位編號, 接待員話要等一小時以上, 於是我們可以慢慢行上山向先人拜祭, 至12:00才下山, 剛好到八月酒家門口, 再等了兩分鐘便有位, 真慶幸！酒家內今天真人頭湧湧, 我們的編位算是不錯.  枱上茶碟餐具精美, 顏色時尚, 使人看得舒服侍應手快, 先開茶及送來小食，而我們也速速看餐牌便落單了, 餐牌圖文並茂, 價錢合理.但特式中國茶便比較貴了有泡菜, 一般水準煎粉果, 共 4 隻連上湯配套. 粉果煎得香, 皮薄餡靚. 賣相好 !鳳尾蝦芋角, 新鮮炸起, 上台不太油, 芋頭很鬆脆, 配鳳尾蝦賣相不錯.山竹牛肉, 有牛肉味, 只是 size 很細.  那白色蒸窩仔有耳仔, 幾好看 !奶黃包,  賣相不佳, 應要退回,  但今天太多客人, 原諒算了.  包很鬆軟, 發得好, 內奶黃一般.鹹水角, 餡料多, 皮薄, 炸得鬆脆香口 煎馬蹄糕,  是以黑糖製作, 甜味特別, 而香味也比起一

姊妹飯局之後接著又黎姊妹下午茶，「八月」的下午茶兩點鐘開始，三點半要結帳，因為要場地清潔，開了茶，立刻快手揀點心。蜆芥鮻魚球，賣相不錯，鮻魚球吃到爽口鮻魚肉，但不欣賞鮻魚球用粉漿包裹炸，令鮻魚球口感油膩咗！鑊仔煎厚皮胡椒包，熱辣辣又少油都吸引嘅！竹笙上素腸粉，腸粉淋滑，吃不到竹笙，像素菜腸粉。棉花雞，棉花滑雞夠味道又大大件。細細煲爽口糯米飯。蟲草花灌湯餃，有一粒瑤柱、一隻大餃子，湯底尚可，灌湯餃的饀就差強人意了！百花帶蒸釀豆腐，一個滑字！杏仁蛋白薑汁雙皮奶冇乜薑味但很滑，像燉奶，忘記拍照。三位承惠$350.90

新年去左車公廟~~之後就去沙田搵食啦!!最後簡左係homesqure ge八月!E~~之前食尖沙咀個間八月花~D杯杯碟碟都冇咁靚!!哈哈,沙田呢間好靚呀我地點左5樣野食~~第1樣必點ge係脆皮BB豬~呢個都幾貴架~$7X得4舊不過佢真係燒得好食架~好脆, 又有肉! Very good!第2樣係椒鹽豆腐粒~~yummy yummy, 外脆內軟, 鹹度適中~~份量又多! 第3樣係黑松露玻璃蝦黑松露都幾香~d蝦亦都幾大隻,份量適中, 肉係爽ge~不過就有d油..第4樣係迷你木桶飯雖然佢叫迷你木桶飯, 但都OK架~夠2個女仔食(其實原本係點左2個~不過個待應落漏左)因為有其他餸菜~~哈哈味道有少少濃~鹹鹹地~~~第5樣係西蘭花帶子hehe, 帶子都大隻架~~都幾爽口!!雖然有D油, 但有西蘭頂一頂~~都ok不過d services 就差左d~坐低左又比menu, 又漏單, 又催人走~希望佢地可以改善下!!!!!!

朋友生日，係openrice搵到呢間，諗住係沙田一田血拼完，一定會好攰，所以搵間係附近，近近地食晚飯第一次嚟呢間，因怕星期六人多，已早一日打去book定位先，book位得2個時段，6:00 & 8:00pm 限時個半鐘，仲要準時到架，遲咗唔會 hold枱，我地準時到已經有幾枱客，到咗6:30-7:00 差唔多 full，好彩book咗枱😁值得一讚環境舒服，唔會太嘈，食物味道好無乜味精，甜品夠精緻，上菜速度快（除咗甜品要預先落單，因製作要45分鐘），店內服務員態度良好，價錢合理，3個人食咗4個餸，3個迷你飯，2個甜品，埋單都係$590，食得好滿足好開心，一定會再去食，試下其它菜色👍

今天一行4 人來到八月食晚飯, 感覺到裝潢很優雅, 介乎法式跟當代的裝飾, 跟普通的中餐很不一樣去掉了老氣的水晶燈, 用上了modern 的吊燈跟木紋線條, 有點loft style , 但又不太過火連餐具都有法式的風情, 很別緻的器皿我們叫了以下這個4 人套餐 , 整體很滿意! 先來前菜 - 這個花生咸菜很好吃, 咸菜都帶甜, 很易一口一口的食完!燒味拚盤拼BB豬: BB豬是必食的, 美心的燒味不會讓人失望, 燒豬的豬皮很脆, 但不會很肥, 咬上去很有口感, 不會似其他燒肉一般會食到肥膏! 切雞都很夠味, 而且雞肉也很滑, 只是雞皮有點略為過肥, 不能進食欣賞中間 fusion 了西式的沙律, 把兩側的油膩中和, 食完感覺很清新, 不會滿口油而吃不下其他食物 竹笙雞蓉燕窩:這個湯不會太濃, 3 樣食材不會亙搶味道, 都是清甜的感覺, 不會油不會膩而且竹笙帶起湯的口感洋蔥頭焗骨:很欣賞這個餸呢, 因為這個咕嚕肉做得很好食, 不會太多粉, 甜酸適中, 另外有甜蕃薯做配菜而不是菠蘿, 感覺新鮮的配搭! 清蒸海石斑: 魚蒸出來的時間剛剛好, 火喉掌握得好, 不會太老, 肉質很滑脆糖布丁伴生果

Happy Friday 在沙田火車站愁著邊到唔使等位又好食, 忽然想起沙田中央廣場的八月這個集團的品牌真的挺喜歡, 中西合壁的 menu, 後生都叫到自己想食的菜, 特別是甜品!! 當甜品鋪都仲得我們等了五分鐘就可以入座, 價位同美心皇宮差不多, 但侍應感覺都比較年輕同反應快! 

是日需要買點家品，便來到沙田Home square順便飲茶。八月屬於美心集團的一員，感覺上只是店名不同，所賣的點心款式實際並無新意，頂多只是按地區而價錢有所不同而已。取票機放在接待處，由店員分派，匆匆拿了號碼票，上面沒有印QR code，當日所有客人都困在窄小的門口，因為沒有擴音和顯示屏，大家都不知道要等多久，唯有在原地苦等，結果又嘈又迫，又有壓迫感。期間還有人不舒服嘔吐，結果場面一片混亂。希望美心可以參考茶木，開發一套等位系統讓客人可以更舒適的善用等候時間。不說可能不知，前菜是可以免除的，不過要在開茶是一早通知。關於這點，在點心紙的背面其實有說明，只是字體很小，相信都沒有很多人會注意。這兒前菜收$12，茶錢收$11/位，因為輪侯客人眾多，所以規定了個半鐘後要還檯。店內裝潢走高檔路線，價錢卻很親民，大中小點不過是$31、$26、$20這樣的價錢。小心流沙奶皇包這個名字給人太大期望，因為令人聯想滾燙、流心的模樣。可惜事實卻非如此，除了包身爆裂，內餡的奶皇少之又少，加上熱度不夠，根本沒有流心效果。尖筍鮮蝦餃的賣相更加狂野，蝦餃皮爆開，內裡的蝦仁已經快要跌出來了。不過價錢不過$32，比平時一

很欣喜可以和壽星女，生日正日一齊茶聚，原本是Stella請Winnie飲茶，但Winnie話是係壽星女請飲茶！她真是非常好客！惟有多謝她的心意！腸粉皮滑叉燒饀料也多，包得滿滿，叉燒腸粉不過不失。Stella幾喜歡這碟子，因為不用公筷也可以，呵呵呵！香煎蘿蔔糕煎得金黃討好，蘿蔔多、粉少夠蘿蔔味，軟滑得黎口感都不錯！佢名稱是香煎牛肉包，Stella點選以為是上海館子多汁的生煎牛肉包，原來是蒸山竹牛肉球，將佢變為生煎牛肉球，肉質原全一樣，分別在煎牛肉球香口乾脆而已，第一次吃牛肉球有點新鮮感！流沙包上枱，職員詢問我們其中一個流沙包破口介意否，我們要求更換，怎料換出來都是其中一個流沙包都是有破口，今次沒有要求更新，但可能是翻蒸，流沙包的饀變得很實，沒有流沙。真豈有此理！

一家人吃晚飯在沙田中央廣場的〝八月〞，可以免前菜，我們免了！在沙田中央廣場的〝八月〞，比較新城市廣場人流較少，因此沒有太大的壓迫感。點選兩位套餐：乳豬件伴沙律菜，Stella沒有吃不置評。竹笙海皇燕窩，燕窩真係失覺哂添！碧綠星班球，星班球香和滑很不錯！蠔皇菜膽翅鮑菇，翅鮑菇個名很名貴，食落都很爽身，獻汁配合得宜！桶仔飯，沒有炒飯的香，像豉油撈飯！咭咭！脆糖布丁伴生果，布丁面的脆糖很可口， 布丁很重奶味。以上是二人套餐$168位兩位共$336。呢張簡介很吸引，一於加選「魚糕」「魚糕」來了！真的很滑滑的魚糕和魚片，魚糕上是薄薄滑滑的水蛋，魚糕和魚片味道清淡中帶鮮味！ 拔絲咕嚕石榴子排骨，沒有拔絲的拔絲咕嚕石榴子排骨，又一次失望，微黃的石榴子看上像白果，口感很特別，外粉內又爽！！！上湯生麵，Stella沒有吃不置評。擔擔麵，Stella沒有吃不置評。奉送花果茶，美味的！ 是晚餐消費650

美心集團食肆，在沙田市中心，有如便利店，梗有一間在左近。八月是比較近期進駐，位置稍偏。中式酒樓，茶錢當然是每位計算。但這裡可以另加錢叫更好的茶，並減免一位茶錢。叫了一壺碧螺春，清徹的茶以玻璃茶壺盛載，蠟燭暖着，茶味清幽，配以玻璃茶杯連墊碟，品茶時格外有韻味。點心方面，食過幾次，水準大至穏定。特別推介：馬蹄糕，雜菜炒腸粉，义燒酥，一桶豆腐花馬蹄糕，馬蹄切成長條形，粉量十足，馬蹄粉本是茶色的，伴以黃糖為材料，仍不失晶瑩通透，軟、滑、爽、韌兼備。雖然因煎過的關係，較為多油，但美食當前，很難抗拒誘惑。雜菜炒腸粉，有很多蔬菜冬菇，夠鑊氣，炒腸粉伴著蔬菜一起吃，很清爽，值得推介。义燒酥，非常香口，皮脆，灑上大量芝麻，餡多，义燒很香。很多酒樓义燒酥皮會過甜，這個甜味剛好。一桶豆腐花，非常滑，附上黃糖或薑糖，份量十足，可８至１０人分享，加上是心頭好，當然加分。鮑汁鳯爪，水準不太穏定，第一次吃，鮑汁很濃香，鳯爪炆得很好，夠入味。另一次再試，鮑汁味卻淡了，但鳯爪仍然炆得夠腍滑。鯪魚球加入果皮，大大粒，果皮味很清香，如果加入發菜更好。味道偏淡，我喜歡，另附豉油及白胡椒粉。其餘的炸雲吞，义燒包，奶黃包，素粉果

朋友們食晚飯，選擇了沙田的『八月』。一向對八月嘅晚飯水準有信心，而且沙田分店開張不久，還好可以走去試試。說真的，地方本身不大，環境有點『迫』，但在香港寸金尺土的營商環境，也深深明白。『魚茸冬瓜羮』 超出期望，魚茸比想像中多，啖啖鮮味。本人一向不太喜愛湯羹，但這魚茸冬瓜羮卻叫我讚賞。『蔥油黑枝竹』黑枝竹豆味尚可，蔥油味也足夠，可以一試。『脆皮BB豬』 肉眼看不見有乳豬醬汁，但吃的時候啖啖乳豬醬味道滲進口中！皮夠香脆！由於味道較濃，真的是一件起兩件止！配有沙律菜，可減少油膩感。『一口牛柳』沒有特別，牛味不濃，有點「靱」『醬油炒飯』喜出望处！雖然只有醬油，蔥花和飯，但醬油實在是精髓所在，油香中帶少少甜味，無餸都可以吃兩大碗！

友人相約到八月沙田新店飲早茶，此間食肆環境舒適，心想食物質應該有驚喜，可惜事與願違，叫了6款點心，分別為腸粉好似食緊放耐左既糯米糍一樣，香煎牛肉餅咸到不得了，芋角食落一口油，客家煎軟餅一D都不軟好似食香口膠，叉燒飽飽皮就似隔夜麵包，只有苘葉飯一樣，賣相及味道也可以。以如此的價錢給與如此質素與味道，真是要好好檢討。若然想去一試，不去亦無損失。本人已試了，以後亦不會再去，無謂掃興。