八月居 (海港城) (已結業)

沒有了典型港式酒樓的海洋皇宮，換來是全盤西化的八月居，對某些巳光顧多年的老茶客，當然是有點略有所失之感.....農曆八月正是茉莉花盛開時節，此店用八月比喻茉莉花，雖來得有點牽強但還總算可以理解。洋鬼子的 bar and grill 或是 bar and dinning 我們見識得不少，這回美心集團將此調套進新派粵菜中，可算是大膽創新。露天地方改成酒吧及用膳區在秋天時份還是可以，但在炎炎夏日中又不知有多少人願意冒著酷熱坐在室外進膳.....菜單可供選擇的菜色不多但箇中亦有些是比較特別的例和鬼唔搭八春卷、脆脆 BB 豬、石榴子咕嚕肉等。鬼唔搭八春卷就是用蝦膠做餡料之春卷，春卷本身沒啥特別但醬汁是用加了 wasabi 的蛋黃醬，與春卷十分配合。脆脆 BB 豬實是體積較大的斬件乳豬，燒味師傅的手藝不差，味道頗為討好。石榴子咕嚕肉是用石榴子取代傳統的菠蘿，味帶微甘而軟軟的有點嚼勁，可惜咕嚕肉是敗筆。椒盬脆豆腐做得香口辣味足夠但略嫌有點太淡。小食豬腳仔燜得頗出色，醬汁調較得宜而豬腳亦做得腍滑。三蔥斑腩煲，黑椒牛柳粒都屬水平之作。用巴馬火腿泡翡翠苗味道創新但總是覺得用宣威火腿因味較鹹反而適合帶微微草

因离平时的活动范围很近 八月居一度快成为了饭堂 食物清淡而好味 室内的餐厅靠着维港 晚上的景致也是不错 另外室外还有露台可以喝东西看夜景 这日来悠闲的晚餐 看见五邑的菜单 “想家”的主题一下子就很吸引人 点了清炒共和葛 $78 以鹤山的粉葛为原料 伴以有嚼劲的腐竹 以红枣相缀 香气简单自然喜爱粉葛微微爽口的甜意 而较熟悉的部分 又有山药的软稔 糯糯的也是很好味再来一道很久没有吃的芋头 广海炆芋头$78还隐约记得在潮汇馆吃到的芋泥 一解对芋头的思念 在家的时候 农家经常会炆芋头 煲在汤盅里 吸饱了鲜美的汤汁 我一口气可以吃五六个 吃到满嘴黏黏的 胃也被填的满满 这次又在这里看到 不得不说 很多时候 爱吃一些软的东西 而这道大分量的炆芋头 也深得我心 用了广海的蚬蚧酱 汤汁也有一份海的鲜味 而芋头厚身又绵密 揉和了酱汁的鲜美 很不错糖水是 紫玉淮山甜汤圆 $28 小小的一碗 热气腾腾 几块紫薯 伴着两颗汤圆 汤圆是芝麻馅的 煮的相当的软滑 很好咬 而汤水有淡淡的姜汁味 似乎是港式甜品的惯有风格 呵呵 记得刚来的时候 很是吃不惯姜水类的甜品 现在可以淡定自若的喝着 口味有的时候真是习惯了就

無諗過酒家都可以o禁靜~~~仲要係Full House o既晚市。 如果要Support呢個價錢，佢o既Service就絕對唔值！水壺成個字先至有有Re-fill，落單一個變兩個‥‥‥食物方面，點心款式都.OK，試過鮮茄湯鮮竹卷 一般酒樓的鮮竹卷用碟裝住，而且多數豉汁味；但呢度居然用個小壺裝住，而且仲係用茄汁炮製，真係完全未試過。腸粉方面，呢度有順德金銀鯪魚腸粉（30元），用鯪魚肉做腸粉饀，真係幾特別。另外，就算點心名都好得意，好似有（小心）流沙奶黃包、得得地火腿蔥花餅、鬼唔搭八春卷、吾湯吾水灌湯、法海甫團包等，齋睇個名都好想試。不過，順帶一提，呢度標榜唔落味精，選用健康米糠油，味道較淡口。

早聞八月居的名聲...不少人愛到這居一聚一直未知其吸引力何在...因從沒成功訂枱過日久之下...也漸漸忘卻它的存在這天心血來潮走到其門前...剛巧午市仍有半小時才休那就恕我冒昧來個突如其來的探訪...只為一睹這巢子的風釆內在佈置沒想象般出眾...只有淡淡的味道座位擺設不算寬敞...未能稱為舒適的一個家色系以淺白色為主...綠色為副設計師以水彩墨畫作...作碟子的設計...欲帶出優美的舒坦氣氛意念是有意思的...唯風景畫在本人而言...仍欠幾分神緒因敗筆在於...每個碟子都以不同佈局描繪當前月下景物某些景象悲涼...樹枝凋零...明月低垂有若近黃昏...氣氛過於傷感...還是期望愉快一點若多一點刻畫...帶出景色的靈魂...相信會更動人棉花雞 $32筍尖鮮蝦餃 $35貴妃鳳尾蝦 $48金紗鮮魷魚 $45泡菜 $16茗茶 每位 $12棉花雞肉質尚算嫩滑...魚肚不夠出色只屬一個極為普通的點心...不一定要選筍尖鮮蝦餃跟常見的有點不一樣...外表變得圓潤形狀影響咬口...看個人喜好...很難說誰比較好以份量很足的蝦作餡料...意念不變可是吃下去的時候...感覺卻不同也許是醃得過重...不夠清

這一店我一入去就已經服務好差好差,我地坐左成5分鐘以上勁叫waiter都可以無人理我地無人俾menu無人問你飲咩茶, 完完全全唔似一間大集團既食店...所以都係果句更好味服務唔得我都唔會再來...講番d食物係有水準加上價錢真係幾抵...2個人眼闊肚窄叫左4樣野:BB乳豬: 平時食乳豬我一定要沾好多甜醬先食, 這一個基本上都無提供甜醬因為本身每塊乳豬都食到少少甜醬既味道配埋旁邊既生菜中和乳豬本身既油膩拔絲咕嚕肉: 味道都唔錯, 不過你話好特別我又真係食唔出,不過D肉炸得都幾脆, 特別岩岩上枱帶少少熱時食最好味.竹生卷(唔記得一個好美麗既名): 這一個卷真係好多功夫竹生內仲要有D切左絲既菌類真係好考功夫, 味道清清唔錯最後仲要叫左花鵰蟹肉蟹子E麵: 這一個都係令我食左2碗呀...D蟹肉加上蟹子放DE麵到真係好好味, 不過好似成碟都無咩酒味

夠脆皮, 少許肥羔, 但又夠肉, 真不錯真的蒸得不錯, 魚真的很滑, 件數還不少, 非常之美味! 可惜菜心不夠嫩, 有點美中不足環境及氣紛都不錯, 枱與枱之間距離適中, 服務雖然不差, 但可以再好一點

常有聽聞關於五邑菜的，偶爾在酒家裡也可以品嚐到一兩款以五邑掛帥的小菜，但假如是一整卓都是吃五邑菜的話，印象中真的沒有試過；是次有幸獲邀來到位於＜海港城＞的＜八月居＞中品嚐［五邑。想家］系列的新菜式，除了美食之外，還能夠感受到菜式背後的故事 “為了生活離鄉別井的五邑人，是多麼想念家的味道” ，一頓能吃出溫情的盛宴。菜式的用料大都是在五邑當地搜羅，慕求把家鄉味道完整地還原出來，有誠意的製作。先來兩款餐前小吃，＜廣海回味無窮＞把鹹鮮放進油鍋中生炸，香味四溢，有別於煎鹹鮮，口感會來得更香脆些，假如有燒酒伴著同吃，肯定是人間美味。＜恩平白肉＞賣相簡單，但家的感覺更濃郁，鬆軟的黑豚肉配以酸酸的醬汁，感覺清新，置底的黑木耳，爽口味美，伴以黑豚肉同吃，更覺滋味。＜一爐火天麻燉魽魚＞是之後的湯品，廣東人都愛老火湯，這個用十足藥材，伴以西江魽魚，瘦肉，雞腳，以慢火煮食的湯水，清甜滋潤，能喝出愛心的味道。再來是最愛的蒸河鮮＜陳皮火蒜蒸西江魽＞，西江魽伴以新會陳皮，開平金山火蒜同蒸，鮮味滿載，可惜魽魚本身稍嫌不夠肥美，但以＄１６８的賣價，依然物有所值。＜台山焗蟹砵＞賣相地道，把一整隻蟹拆件和雞蛋，陳皮，豆豉，

有食友在異鄉留學，每次她們看到我們在面書上的香港特產食品，在留言對話之間，深深感覺到她們的懷念及渴望，這就是思鄉的味道。其實香港也有不少來自五邑的人定居發展，或者他們來自這個農產物豐富的地方，自然對其家鄉美食有一定思念。這次機會來了，美心集團特意從新會、台山、開平、恩平、鶴山五地，運來不同的優質食材，推出「五邑．想家」系列，6月30日前於旗下各間美心中菜廳供應。這夜得到海港城邀請到來八月居，一同尋找他鄉的味道。先來的是兩份頭盤菜式廣海回味無窮及恩平白切肉。廣海回味無窮($48)是充滿懷舊漁港風味的炸咸鮮，內軟外脆的肉，沒有半分腥味，入口是陣陣蒜香，是佐酒佳品。恩平白切肉($48)外貌很像油脂豐富的拖羅，以鮮味無比的黑豚肉代替常用的五花肉，配以微酸的醬汁及黑木耳，肉質軟腍，簡單又可口。在品嚐肉香之際，遠遠傳來陣陣中藥燉湯的味道，正是這晚的湯品，一爐火天麻燉魽魚。內裡是天麻川芎百芷等滋補藥材，藥味濃烈不令我討厭，連一向不愛喝藥材湯的我也精神為之一振。新會的名產是陳皮，這夜就來一道陳皮火蒜蒸西江魽。淺嚐一口魚肉，鮮味卻欠點油脂，但亮點反而是那燻香的蒜子，入口香軟帶甜很好吃，真的有點驚喜。台山

有一種味道叫家，直叫離鄉者牽腸掛肚；卻又是道妙方，能平伏苦澀的思鄉愁緒。離鄉別井，勿論別處菜餚如何斑斕，最懷念的，還是從小吃大的湯水小菜．無他，家就是家．別的，怎也比不上．這種苦，僑居在外的人就最明白． 在香港這南方小鎮，因為種種原由，是五湖四海人士的落腳點．滬，川，閩南，潮汕，福建，粵等各方好漢，帶來各自的文化語言，在這裡繼續發熱發亮．但最叫他們懷念的，還是老家的味道． 除了去鄉里的菜館串門子，其實上大型中式食肆，也能一解鄉愁．我來自潮汕的長輩，就常常到潮江春喝茶聯宜．而這晚更承蒙錯愛，來到海港城的八月居，一嘗美心中菜最新推廣，充滿家鄉情懷的廣東五邑菜式．所謂五邑，即新會、台山、開平、恩平、鶴山五地．當地與外界交流頻繁，故離鄉發展的人也特多，居港的也不少 - 可能，你我家中的長輩，也是五邑人． 五邑地區泥土肥沃，農產極為豐富．為了將農家原味帶來香港，集團特地派員到當地學師，運來食材，更以地方名字起菜名，如廣海，西江，馬岡．如果五邑人看見這些菜名，思鄉情緒定必被勾起，叫他們忍不住介紹起家鄉食材來：這個葛呀，阿嬤我由細食到大．．廣海回味無窮是炸咸鮮，以公雞碗盛載，富懷舊風味．魚肉經鹽輕醃

傳統的家鄉菜，總是令人很懷念，吃的除了那份味道，當中也藏著一份情感。已多一段時間沒有回鄉，很掛念親人所弄的小菜。最近美心集團帶來充滿家鄉味道的五邑菜，五邑即是新會、台山、開平、恩平以及鶴山，他們的家鄉菜都較為濃味。我雖不是五邑人，但這些菜式同樣美味，令我更思念家鄉。這夜先謝謝邀請，來到八月居一嚐「五邑．想家」系列菜式。這次的五邑菜式中，大廚特別用了當地盛產的特色食材來炮製，有新會陳皮及甜水蘿蔔、開平火蒜及鶴山共和葛。先來兩道小吃，廣海回味無窮(生炸咸鮮)，$48，鹹鮮來自風乾的三牙魚肉，與香蒜炸過後，香脆有咬口，鹹香恰好。另一道恩平白切肉，$48，薄薄的一片肉質軟腍，底部的木耳吸滿了汁，酸甜爽口。一爐火天麻燉魽魚，$198(四至六位用)，湯水對五邑人來說很重要，我雖不是五邑人，但也同樣愛喝。這盅魽魚燉湯，加入了天麻、川芎、百芷及新會陳皮等一起燉成，藥材味道十分濃烈。多喝能行氣活血，絕對適合我這些手腳經常冰冷的人。陳皮火蒜蒸西江魽，$168，以新會陳皮及開平的火蒜來跟上魽魚蒸，蒜香濃郁，魽魚味道還鮮，只是有點不夠肥厚，但整體味道卻是討好。台山焗蟹砵，$168，把整隻蟹切件一起焗，蟹蓋露於

尖沙咀的八月居經常滿座, 一定要定位,是晚分2輪6時和8時, 6時許去到已經8成滿, 桌上的碟子十分漂亮, 有紫玉蘭的影子, 可能同屬美心集團的緣故, 食物大部份以粵菜為主:前菜叫了 有機腐衣鮮淮山,$38, 醬汁很有芝麻香,像是日式芝麻沙拉,新鮮淮山很爽,腐衣放在碟底,盡吸醬汁,不漏之餘,酸酸地好開胃椒鹽豆腐$38, 這款小食的豆腐炸得夠脆之餘,面層鋪滿避風塘炸蒜, 又香口又有少少辣,不油膩BB乳豬原隻$250,由於有４人，所以我們選擇叫原隻，豬件是連皮切，燒得夠薄夠脆，但食兩三件已經好漏了銀絲鮑魚煲$168,十分抵吃的一款菜，底層是用蟹黃和蟹肉煮過的粉絲，好鮮味，上面放了６隻一口鮑魚，鮑魚應該只用了上湯餵過，　因為味道不濃，但配上味道濃郁的粉絲，味道剛剛好瑤柱杞子浸菜苗，杞子純粹裝飾，翡翠苗爽嫩，上湯清清地不太濃，配合上述的油膩濃味菜式剛好是晚BB乳豬和鮑魚煲都做得很好吃，不過一隻BB乳豬真的太多，下次還是叫1,2份好了！桶仔飯＄２２，加了冬菇的有味飯，配如此濃味食物，還是白飯比較好，甜品叫了一桶豆腐花，比較普通的一款甜品，夠滑而份量亦分到6,7碗，幾抵食！　

這是本人的第二次到訪, 都是跟同事大伙兒一起. 上次到訪主要吃點心喝茶, 但這次就只點了小菜跟飯麵.約中午一時正到達, 餐廳大致已入坐八九成. 餐廳侍應看來不夠應付繁忙的午市.是日餐單如下:蒜片一口牛柳拔絲石榴咕嚕肉炸子雞 半隻梅菜皇肉崧蒸豆腐薑汁炒芥蘭擔擔麵白飯先說上菜次序及速度, 一個字慢. 五個人吃飯, 點菜後馬上奉上我們沒有叫的餐前小食-泡菜兩碟. 這個我可理解, 但我會選擇叫侍應拿回, 不要浪費.約二十分鐘, 牛柳先到, 然後咕嚕肉, 跟着青菜, 再過了約十多分鐘才有豆腐, 五分後接着炸子雞也到. 飯餸差不多吃完時間, 三催四請的麵才到達.味道方面:牛柳味道很好, 醃製不咸不淡, 肉質鬆軟, 且肉汁仍保存於牛柳粒內.拔絲石榴咕嚕肉, 味道一般, 本人覺得豬肉切得太細, 咕嚕汁太多,外皮又不脆. 根本就做不到拔絲的效果.炸子雞,薑汁炒芥蘭中規中舉梅菜皇肉崧蒸豆腐的豆腐真的很清淡,豆腐完全無味, 全碟可謂只有少許的梅菜甜味, 下次一定不會再叫點.

前幾日去食，一般喇叫左大概七個餸，大部分中規中矩叉燒同埋脆皮bb豬ok，肉嫩汁多，不錯的選擇是日叫左「別不同蛋白炒飯」個人覺得無甚特別，蟹子更過咸至於點心就叫左炸兩同埋糯米卷，本身油炸鬼一般，勝在醬汁出色，糯米卷一般般至於甜品－「西米布甸」過甜，而且上檯前無處理過，導致碗邊啱焗完噶痕跡睇得一清二楚，為賣相扣分總體過得去

第一次寫食評, 今晚去開海港城, 在開飯搜尋這間食店不錯所以來試試看,去到大約7:15pm攞飛等位, 見好多人都有book位, 應該是熟客食過返尋味, 不像我第一次來@o@等了大約25分鐘有檯了, 由order到上菜時間都頗快, 但可能坐近門口位關係, 有需要叫侍應時常找不到似的必食推介脆脆BB豬, 一碟4大件啖啖肉, 個皮又very香脆這間食店標榜不落味精, 所以感覺上好多餸的味道都淡左D個菜茸鮮蝦羹&籠仔蘇薑星班柳有少少淡口, 需要的話可以問侍應拎sauce,整體上食物味道不錯, 下次再食一定要book位就唔駛等P.S. 海港城做緊渣打信用卡優惠, 消費滿$500可以換$50 coupon (有Citysuper, 嘉禾戲院...唔記得仲有邊幾間可以揀了)

星期六同屋企人飲茶, 想搵間坐得舒服d既, 上次想食八月居但係無位, 今次訂定位, 去到等左幾分鍾就入得。俾坐梳化位我地, 非常好! 而且枱與枱之間有一定既距離, 非常滿意~~ 我地叫左六、七樣點心, 因為太肚餓有d無影相就食左...... 咸水角外面脆, 但係裡面得勁少餡……Xo醬炒腸粉, 都幾油, 而且唔連埋d xo醬食係完全無味架….素菜包, 外面係類似五穀定係麥皮既野, 幾好味~~水晶粉蒸排骨, 排骨唔係好韌, 好鍾意食陳村粉, 但係油多左d….. 桶仔飯, 因為驚阿爸唔夠飽所以叫左個飯, 個飯好香, 而且用桶仔裝好有特色~~紅棗糕, 一層層薄片既紅棗糕整成, 熱食同凍食既口感好唔同, 熱食好香好軟滑, 凍食好煙韌, 而且又唔會太甜, 好味~~ Overall食物ok既, 但係服務唔夠好, 可能唔夠侍應又多客, 等好耐先有人加水, 侍應有d黑口黑面, 希望可以改進下啦…