全記海鮮菜館

营业中

休息中

全程R少坐定定，我地實在越來越似兩兄弟，連目及女仔的小動作都一樣。指定動作：油鹽水雞腳，瀨尿蝦，海膽，扇貝。腳拖王子班、墨餅、麵醬生菜都未見過全記咁小人，可能真係落雨的關係，Friday晚都冷清清…滿記都係。全記standard，無失水準，無大驚喜。始終椒鹽瀨尿蝦都係咸左小小。

對著海及小艇吃海鮮, 心情都靚D!仕應服務十分大善!兩隻椒鹽瀨尿蝦, 不夠入味, 蝦肉不鮮甜.四隻蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔, 粉絲吸了大量鮮味, 很爽甜.

seven ppl ordered a six-ppl set. the portion is large enough. we ordered four bowls of rice. can't finish all. but the tastes is not quite good.兩眼跳螺: very small, difficult to pick the meat out. 炒蜆: very spicy芝士龍煆伊面底: many many cheese. very heavy. i love 伊面but don't like the sauce. very very few 龍煆meat, all are shells only.椒salt 鮮尤, the squid is thick and fresh. goodshrimp: large and fresh. good.steamed abolone: quite large. fresh. good too.+ vegetable + sweet soup. the vegetable is ok but the sw

以前食親海鮮都入o黎呢度食，以食海鮮計覺得佢都算多選擇兼抵食。點知上星期六，五點幾再o黎食就發現佢無論品質同加工都差o左好多。我o地一行六人點o左以下菜式：1. 椒鹽瀨尿蝦(蝦有膏，但煮得唔入味，但已係較好o既一碟海鮮)2. 豉汁蒸大聖子(有好多沙，o趙時每啖都咬到大沙粒，而且調味過鹹，已搶過聖子的鮮味)3. 蒜蓉粉絲蒸扇貝(又係有沙，雖然元貝頗大但唔鮮甜，連D粉絲都蒸到發大兼"淋"o西)4. 豉椒炒蜆(只食到辣味，蜆肉就完全冇味，仲係有沙)5. 辣酒煮小花螺(幾爽口，又唔硬，比起大隻o既更好食，此碟辣味十足)6. 椒鹽墨魚(漿粉做得唔好，一D都唔鬆脆香口，基本上好淡口，只食到溶o西o既粉，墨魚都算爽滑，但已被整得支離破碎...)7. 紅燒豆腐(豆腐幾滑但唔夠熱，獻汁過厚)8. 清'焯'唐生菜(因完全冇加任何調味及油，食到濃濃o既菜味，唔錯)綜觀以上各項便發現佢o地雖為海鮮酒家，但係連劏及洗的基本功夫都做唔足，所以好多碟都有沙，影響食味，所以暫時我o地都唔會再去o各。

尋晚老闆請食飯,7個人食左以下咁多野.......蒜蓉粉絲蒸元貝9隻- 好大隻同好鮮味豉椒炒聖子2扎- 辣左少少不過好惹味東昇斑1斤半- 蒸得岩岩好,好滑油泡鮮魷1隻- 好爽椒鹽瀨尿蝦4隻- 平時唔係好食都覺得好惹味蛋白蒸蟹1隻2斤幾- 超正蘇炸生蠔8隻- ok豉椒炒花甲- 2斤(送)海膽炒飯- 唔會一pat pat 咁,好食蒜蓉豆苗整餐都好有水準同好足秤,服務生態度ok,但速度麻麻... 老實講自己就唔會咁食,咁拿利..... 埋單好似聽到係3000幾...

每年台慶之後，就實係去全記食一餐。每年呢餐，都係10斤重龍蝦…海膽…炸生蠔…啤酒汽水…可能老細都怕我地咁食法，食唔到幾多年就個個中風爆血管痛風糖尿…今年專登整得啖口D，無咁濃味。哈！後果又真係幾好喎，仲好味左。

昨晚一行八人幫襯，叫了聖子、重皮蟹、蝦、鮮瑤柱、蒸魚及瀨尿蝦等。當中大部份都貨真價實及煮得好味不用多講，要講的是重皮蟹和鮮瑤柱：這兩味都是檔口推薦的，鮮瑤柱用來炒西蘭花，上碟後一看，不外如是，吃入口感到味度只是普通，下次可以不吃！到油焗重皮蟹了，上碟後叫伙記一剪為二，吃入口感覺蟹味鮮甜，蟹膏算多，最重要是蟹殼很薄，像薯片那樣一咬即開，連我這一向怕麻煩不大吃蟹的人也覺好味！埋單2,500（不計私伙餐酒）個人感覺合理！

晚上六點，在西頁等齊人就入這間鋪食。點解選這間，因為上年曾食過洪記，只覺不外如事。今次幫襯這間是因為電視的關係，因為那老闆成日上電視，所以以為好食。在門外有很多侍仔同你講到個套餐又平又正，重連個電視老闆都話抵食好食。咁就中招入了去食了，先上四層樓去頂樓坐，重要八個人坐一張六人桌。同侍仔講可否換其它大空桌，他們就死都話夠坐架哪，不用搬哪。算，之後我們叫了一個八人套餐($1,390)，再加京都骨，兩枝啤酒，兩枝細汽水，四碗白飯和一淨鮮橙汁，總收$1,680。講番個餐，包一個上湯焗印尼龍蝦（伊麵底），這個差，龍蝦肉又鞋又難食，最好笑是蝦肉內有很多黑色幼腸。的麵又淋又冇味，差。椒鹽瀨尿蝦（件上），瀨尿蝦很好笑，因為一碟蝦有兩種肉，一些肉又乾又脆，一些肉鮮甜，又新鮮，好似分開前後整再放入碟。清蒸鮑魚（16隻），這碟熱食幾好，不過全部很細隻。清蒸石蟹，平價貨，肉又黑，又是將換殼的蟹，所以很難食，肉很淋。蒜茸粉絲蒸鮮瑤柱(16隻），這味千其不要叫，真的好比食香口膠，趙完吞。清蒸細紅魚兩條，這款過了少少火，味道還可以接受。油鹽水英國白蜆，不外如事，有菜圃一齊整，所以有少少味道，好坐冇沙，都萛好了。一碟

十月天又係公司繁忙的季節, 今晚正好要與兩位外朋友慶祝生晨, 同事們提議帶他們到西貢一嚐中式海鮮, 天氣開始轉涼, 7個大人一個小童, 還是坐在戶外吹吹海風會比吹室內的冷氣更舒服.由同事提議當然亦由同事發板, 先來了豉油王炒蝦, 可惜蝦仔似乎太細, 豉油王味亦吃不出來; 薑蔥炒蟹, 蟹糕多肉質一般; 粉絲蒸帶子, 帶子似乎過熟, 食不到鮮味之餘肉質亦偏鞋口, 汁料味亦不討好; 海鮮湯, 味道鮮甜討好; 椒鹽瀨尿蝦, 似乎是整晚最出色的一味, 蝦糕十分多而且, 瀨尿蝦肉鮮甜; 可能要遷就西人口味, 同事點了一味吉列班塊, 班塊份量十足, 香脆可口, 但似乎一點魚味都沒有, 真的有點可惜; 咕嚕肉味道可口, 但香脆不足; 最後一味遲來的椒鹽魷魚, 炸粉薄薄一層但十分鬆散, 而且粉味十分重, 肉質亦過於柔軟, 不太討好. 晚餐過後, 待應送上蛋糕, 可惜沒有把蛋糕洋燭放好, 只是係連盒的一拼送上, 服務有點生手. 結帳時約二千元正, 每個菜份量相當充足, 已價錢質數來說是一個不錯的選擇.

we five ppl ordered a four ppl dinner set. chose five kinds of seafood and fried garlic brocolli.cheese lobster: not much meat. only got some tail and legs. the cheese is thick. too heavy. crab: i don't like crab. no comment瑤柱: really quite small. i nearly can't find it.abdlone: average standardfish: ok. we ordered a chicken leg with "oil and salt water". quite bad. seems to be cooked with water. last time, we two ppl ordered a two ppl set. each dish is very large. i don't think that four-ppl s

我買了:-魚(1條) 長度足足1呎- 厚身蟹(3隻) 蟹蓋有手掌大瀨尿蝦(2斤) 中size, 約6吋長.佢做好出來, 就變成:-魚不足8吋, 又薄蟹是普通1斤3隻,蝦是係"細size", 約4吋長.佢地回答無掉換材料, 可能係買海鮮時被人換了.我建議在伙計面前點清買來的海鮮數量及大約的size.

平時我淨係齋睇冇諗過寫食評,今日都忍唔住, 因為呢間野實在太差. $348二人餐<4一菜同甜品> 本來都唔貴,好食的話. 但係~1. 白灼蝦–有苦味2. 上湯龍蝦伊麵–得幾舊仲有腥味, 伊麵小到極同難食3. 蒸魚–除個樣似魚外, 連DD魚味都冇4. 蒸鮮瑤柱–嚇死, 細粒到要搵先見, 又又唔連穀碟菜係唯一OK, 因為都算大.Service冇D人講得咁差, 而且348係net net price, 冇其他收費.但係賣咁難食海鮮,仲要叫海鮮酒家,仲要係西貢,都幾離譜.係我食過最差海鮮餐食完返到屋企仲即刻肚瀉,都唔知關唔關事.

我住o係西貢,久唔久都會去全記食飯,我覺得佢地依家差左好多.以前都幾好食,依家d服務又差,套餐又將貨就價.有一次谷住散叫海鮮,但都係一般.仲難食過普通酒樓,價錢又貴,以後都唔會去食.

本人在星期六去了西貢想食海鮮就行了去海鮮街附近,去到比好幾位全記海鮮的伙記派了幾張單張介紹,我見他們的態度十分友善就入了去了,我們叫了二人套餐有四個加一碟菜及兩碗糖水,但當第一碟龍蝦來到時只見大部份都是龍蝦腳,只有兩三件是比較有點肉食的,而味道淡而無味(完全沒有芝士的味道),就算我去開的屋酒樓都好食個佢,其它海鮮就不用講啦.以上這些都可以接受,但最令我不滿的是我還叫了碟炒硯,我一坐落叫餐開始等全部食品也食完這碟炒硯尚未到,其間我們已叫了三位伙記替我們去跟單,但我覺得他們聽完算了完全當沒有這回事,到最後我們足足等了一個半小時碟炒硯都未到就去同經理講了,經理我們再等我說唔等了叫他同我們取消碟炒硯,後來埋單就很快啊但張單又弄錯了沒有替我們取消碟硯還說因這個是套餐不可以取消的.到最後又等了約十五分鐘才辦妥張單.我覺得一間咁大規模的海鮮餐館這樣的價錢而有這樣的服務態度及那麼差的食物水準真是叫人十分之失望.這樣也會影響遊客對香港的觀感.

上次去完海下灣出返西貢碼頭咪順埋成章食海鮮lor, 行到海鮮街附近, 全記派傳單個D即刻捉住我話全記貨真價實呀, 唔會好似其他個D呃人, 再跟住帶我地睇D海鮮有幾....見佢講到咁好..我地於是決定試下. 跟住佢話兩個人食套餐抵D, 散叫會比較貴. 我地見套餐价錢OK ($348 for 2 有四個海鮮加一碟菜和兩個甜品), 於是就揀呢個...咁食海鮮唔飽ga ma...所以其中一個海鮮就點芝士龍蝦配伊麵底, 諗住有D伊麵落肚會好D, 點知個龍蝦到...龍蝦少肉不在話下, D伊麵薄薄一層鋪係碟, 夾落碗只得一碗半既份量(記住係茶樓個D細碗), 我同我男朋友你眼望我眼, 都唔知佢食定我食..咁同番落單個侍應講話D伊麵太少,點知佢用一種蔑視既態度話套餐D份量係咁, 像是埋怨我們付不起錢食海鮮. 我覺得這種態度在飲食業真是要不得, 當初還說自己怎樣貨真價實, 到頭來我卻只有被騙的感覺.