鋒哥廚房 (已結業)

有日心血來潮話想食烤魚同埋雞煲，上網就搵到呢間餐廳，一鍋幾食，有烤魚、雞煲同火鍋，位置係元朗揸車去都方便🚙易搵位泊車問問待應先知烤魚係龍躉黎，唔怪之得咁大條，視覺上都幾刺激，不過可惜冇得refill，好野真係要珍惜，好在份量夠多，就算有refill應該都食唔哂，魚肉質幾滑冇泥味同魚腥味，骨大條所以唔擔心會食到，辣味豐富幾有層次😝仲有攞左蓮藕片、蘿蔔片、冬瓜片、丸類、同埋薯粉，臨尾點都要食返澱粉落肚先夠滿足🤣食咁多辣野都要飲返凍野先夠gur，多款啤酒、果汁同汽水都可以任攞，今次真係回本了

#元朗美食 #元朗雞煲👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻好開心搵到間可以任飲惠比壽同健力士生啤既餐廳，我本人係超級鍾意飲，配辣野就最適合不過，我今次揀左6小時任飲任食，價錢$398/人，可以由5點食到11點，超crazy🤣仲有海鮮、靚牛和小食，慢慢傾偈同醫肚^_^我未坐暖就出去攞啤酒先🍻啤酒有獨特麥芽香氣，細緻口感，重點夠哂凍🤣雞件有肉地，唔會淨係得骨，圓潤有肉地，醬汁的香料味濃郁，食完雞煲就開始打邊爐，叫左幾round牛頸脊，一碟都有十幾片，肉味甘香有咬口海鮮當日就有海蝦、蚌、青口等，份量豐富，特別推介青口，大隻淥完都唔會縮到好細🤣我地最後都冇食足6個鐘，10點幾就攬住個肚閃人

餐廳枱與枱之間有足夠距離，疫情下可安全同朋友共聚，湯底揀左豬骨湯，食完雞同烤魚想清清地，怕太熱氣同埋食太多油落肚🙈.首先登場既係扇貝，貝殼圓扇形，柱肉肉質爽口滑嫩，加入滿滿的扇貝，係湯內浮沉，軟滑鮮味，而且它們鮮味流進豬骨湯底內，之後再加蜆，粒粒都飽滿又無沙，勁鮮甜，肉身肥美，質素頗高，呢到海鮮真係洗得非常乾淨，食得好放心.蔬菜選擇都有好多，例如有生菜、翠玉瓜、蓮藕、蘿蔔、金菇、冬菇、粟米等.食完野就出去攞甜品，雪糕款式都好多，任食之下就唔洗做選擇，想食就食，超幸福💓為大餐畫上完美句號

之前日日都work from home，好耐冇出街食飯，所以就約左朋友見見面，有朋友提出去鋒哥廚房，話四川烤魚幾正宗，雞煲仲幾講究，煲煲都係即叫即炒👨‍🍳食完雞煲仲可以加入湯打邊爐，所有配料、飲品、啤酒都可以無限追加，出面仲有冷熱盤同雪糕🍦朋友介紹個時都好吸引，好想快D到個日~烤魚香辣惹味，絕不張貨就價，我食左一半烤魚已經有點飽肚，烤魚都幾出色，表面金黃香脆，仲有香辣醬汁煮住，魚肉入口綿密細緻，正到爆👏🏻出面仲有涼拌小菜，店員話係隨機供應，今日就有涼拌黑木耳，開胃又辣辣地，幾過癮，仲有惹味小食

📍鋒哥廚房地址: 元朗馬田路80號御庭居地下5號舖⬇️趁假期入來元朗找朋友食好西，元朗素來都有好多美食，今日朋友準備左好多站比我，一於食到飽為止😍其中一間就係鋒哥廚房，佢話住得再遠都過來一試，講到咁真係好有期望感🥰⬇️重慶辣雞煲港人熱潮，夠曬重口味，客人可選辣度，之後店員會幫手過來炒雞，熟左9成就轉用細火保溫，雞件連骨非常惹味，入面有好多辣椒乾，好重口味🥵完成雞煲後會換上火鍋，要左芫茜湯，十分足料，喝一碗湯，好似冇咩味精，芫茜味好濃郁🥳⬇️牛頸脊牛味十足，入口沒渣，食肉獸必試🥩丸類都唔差無雪味，油麥菜稍稍浸一下就食得，完全係合格水平以上

烤魚魚肉彈牙又滑口，配上大量花椒、紅辣椒、辣椒乾炒製嘅醬汁令整條魚都帶有麻麻嘅感覺，味道奇特又吸引🐟🐟🐟食完魚當然要試試佢地嘅火鍋，叫咗有營蕃茄薯仔湯配搭我最愛嘅安格斯牛頸脊同海蝦。前者牛肉味濃肉質、結實爽滑；後者就新鮮彈牙，同清甜嘅湯底都好配合😋蟶子尺寸約手指般大小，肉質鮮甜較有嚼勁。平時食開炒嘅蟶子或者蒜蓉蒸蟶子，估唔到好似咁樣用火鍋煮蟶子原來都好鮮美好好味😄 另一個重頭戲係竟然有蟹食！佢唔係肉蟹所以膏嘅部份會比較多，蟹膏肥美甘甜，色澤橙黃🦀

今次老公黎左接我放工，冇飯家庭既我地又要諗食咩晚餐👩🏻‍🤝‍👨🏼街上多返好多人，而火鍋店同樣亦開到成行成市，冇任何預約下，我地是但揀一間入去，坐底揀完湯底就可以出去攞飲品同埋夾菜，酒係任飲🍺見到好多叔叔都飲得好高興，不過我就唔飲酒，唯有食多D野回本🤩雞煲炒一炒更香，風味十足，辣味濃厚🐔麻香而不失重慶風味，愛辣的朋友一定會好滿意既個雞煲🌶雞肉香嫩幼滑，一件接一件食不停口，真係辣得好過癮店員話鮑魚都係任食🦪我地即刻叫多幾隻黎食，出乎意料地好食，以為任食質素都係平平冇奇，但食落幾新鮮，不馬虎，彈牙有鮮味😆鋒哥廚房地址: 元朗馬田路80號御庭居地下5號舖

同事係餐廳既常客，有一日LUNCH佢帶左我地TEAM黎食，我一直都念念不忘餐廳雞煲，所以前日再訂位，再次回味那滋味，不過同行朋友就食唔到辣，我地就揀咗少辣，雞肉真係超級無敵滑🤤肉質細嫩，重點湯底，加咩落去都好好食！今次仲有埋烤魚，份量好大條🐟足夠兩三人食用的烤魚，同雞一樣做到嫩滑肥美，本身湯底都有好多配料，例如洋蔥蒜、蔥頭、香葉等等，味道好鮮美同惹味😝除左烤魚，我地仲叫左幾款海鮮，有青口、鮑魚、蟹，每一款都很新鮮，鮑魚爽口彈牙，口感十足，其他火鍋配料水準都唔錯👍🏻脆肉鯇腩魚肉新鮮結實，非常爽口，下次我都會再返嚟幫襯

終於星期五了，辛苦完又有藉口食好野！😍😍😍上網望到鋒哥廚房D食評同食物相片好吸引，二話不說，book完枱搭車過去，成人$248，小童$188，如果有埋長者優惠帶埋老豆同阿媽黎仲平，不過依家都唔算好貴，鋪頭空間都算大，有空間感，好多檯客，好熱鬧有氣氛，傾下計食野一流👍🏻👍🏻👍🏻雞肉煎至金黃，上桌麻香撲鼻，醬汁香辣濃郁，有指天椒同洋蔥，不過我唔記得左走芫荽，嫩滑雞件吸收咗醬汁嘅精華，食過真係番尋味，此外我仲叫左青口、肥牛好大碟，色澤好紅潤，肉質鮮嫩，一點也不韌😋😋😋墨魚丸口感爽滑彈牙。菜籃有金菇、生菜、白菜仔，食完油膩野一定要食菜降低罪惡感🙈🙈🙈

✏️之前Lunch黎過覺得唔錯，今晚就帶埋爸爸媽媽一齊開動，地方環境跟一般打邊爐店差不多，不過場地都幾大，唔會好大油煙，魚好快就送到，一上枱辣味湧上黎，湯底好似係泡椒🌶魚體型都幾大，而且魚肉厚，豐富膠原蛋白，又冇咩太多細骨，岩哂我呢D懶人，可以啖啖肉咁食🥘✏️豬腩片係任食，切得都幾靚🍖我地都ENCORE左幾轉，粉粉嫩嫩，唔會好肥，但又夠油脂，咬落爽口，牛都好食，有牛味，脂肪比例岩岩好🥩唔會有油膩感，水魷都值得一攞，好爽彈✏️我地仲加左豆卜、響鈴、魚腐、烏冬，配料索曬個湯味，好惹味又唔會太鹹🤤整體分數都好高，抵食得嚟又好食，服務都幾好，快上碟又會走嚟主動加湯

上星期母親大人生日，佢話好耐冇打邊爐🤣就叫我同細佬搵地方，最後就去鋒哥廚房，地點唔算好方便，不過細佬揸車去都OK，離地鐵站都係大概10分鐘路程自取區食物都齊全，蔬菜同丸類都幾多，而且睇落乾淨衛生，衛生狀況有保證😎我地要左個四川麻辣湯底，叫左大量蜆黎煮，蜆清洗得乾淨，冇沙，得一兩隻冇開殼，其他都開哂，都幾鮮味😚食完蜆就食肉，叫左牛頸脊同埋豬肉片，肉質鮮嫩腍滑，牛味濃郁🐮雞肉帶麻辣感覺，肉質都幾好，肉多骨頭少，煮的時間愈久愈辣另外炸魚皮同炸響鈴幾鬆脆香口🍤浸落湯底真係超入味，最後仲加左芽菜、豆腐、牛丸、寬粉等，整體母親大人都幾滿意今餐安排🍰

🥢每月一次放題，其實放題都可以有高質選擇，上一次就伏左，不過唔開名，今次選擇到新界既鋒哥廚房，都係上網見到依家做緊優惠，人均唔洗$300就落到樓，不過第一次光臨，都有點緊張，希望唔好好次上個月食到個間咁🙈🥢如果早輪食仲平，不過就埋朋友放工就揀7點入座，貴幾10蚊，但唔洗食得咁急，仲可以食物2.5小時，慢慢吹水都可以🍸🥢店員簡單介紹一下有咩可以食，原來雪糕、雪條、汽水、炸物、火鍋配料都係任食，聽完已經覺得好飽，原來佢仲未講完，連鮑魚、海蝦、蜆、脆肉鯇都係任食，真係好多野食😝🥢蔬菜類離不開響鈴、粟米、唐生菜、豆腐卜、金菇菜、薯仔、娃娃菜、鮮腐竹，正常發揮，烤魚用料新鮮，調味適中，唔會太鹹😉魚肉食落爽彈又嫩滑

鋒哥廚房 #元朗------------------------------一入門口已經聞到雞煲味，場地面積好大，見到好多一家大細黎幫襯👨‍👩‍👧‍👦仲食得津津有味，我同老公二人來都可以安排坐四人位，十分舒適，同隔離檯亦有透明膠板相隔，有距離感，食得安心，雞煲可以揀唔同辣度，我們叫了小辣，待應幫手撈好我地淨係等食就得😍雞既份量都唔少，加埋蔥特別香口，味精唔重，食落去好嫩好入味，而且醬汁好香濃，麻中又帶點辣，我食開十小辣都接受到😆------------------------------海鮮原來仲有蟹攞，真係好抵食，平時係街市買都好貴，都幾大隻同埋幾好味☺️唔係死左好耐好霉個款，幾正------------------------------餐廳仲有一大重點就係任飲生啤🍺包括: 1664、Erdinger黑啤，係出面自己斟，CP值好高，鍾意飲生啤一定要bookmark🥢

元朗區都可算是打邊爐既集中區🫕到底可以點樣突圍而出，我諗除左以價格取勝之外，味道同質素都好重要，今日去呢間鋒哥廚房係元朗區都好出名，座位坐得舒服，環境好闊落，衞生程度理想，見到飲品櫃、食料區、雪糕櫃，包羅萬有，海鮮區更加有海蝦、鮮魷、蜆、螺等等，感覺好新鮮🦀🦞🦐.麻辣烤魚沙巴龍躉麻辣雞煲任食海鮮、火鍋配料任飲惠比壽、健力士生啤.海鮮我夾左脆肉鯇鱔片，新鮮爽口又唔腥🐠魷魚同蝦都好彈牙，另外仲有唔同款式既丸，牛筋丸極有咬口，牛肉味重，響鈴熱辣辣浸一兩秒湯已經好好味😆

日前加左入打邊爐關注組，每日都有海量既推介，睇到花多眼亂，不過有gp友post左呢間鋒哥廚房既單張，大大隻字「先烤魚後雞煲再火鍋」，第一時間諗咁咪要好貴，但睇真d都係$200幾蚊🤑都幾抵玩就決定去試一試雞煲來到係冒著煙，店員叫我地先等一等才攪拌，聽到滋滋聲已經急不及待🤩雞煲加左洋蔥同芫荽提升香味，香氣十足之餘🥓肉質感保持嫩滑，色香味都俱全咸辣適中，直頭想叫個白飯朋友攞左D炸響鈴豆卜返黎，直接點上雞煲黎食，或者可以放湯打邊爐先食，一味兩食超吸味🥳遲下一定會找機會再去吃