倫哥尊尚火鍋私房菜 (已結業)

隔一段時間心思思又想食雞煲， 今晚去咗"倫哥火鍋私房菜"喺佐敦嘅分店開餐， 平日晚飯時間原來都差不多滿座， 一定要book 定位~雞煲套餐包括可任食款式和非任食款式。 但睇睇菜單都覺得非任食款式已經非常豐富。飲品自取，還有一些自家製嘅涼茶。先放上一般刺身拼盤， 甜蝦，帆立貝夠鮮甜，其餘都一般。前菜有些醃製鳳爪和豆角， 唔會太辣，唔錯呀！蒜蓉蒸扇貝每位兩隻， 蒜蓉唔夠香 所以粉絲亦有一陣味道。 扇貝唔夠熱。原隻蠔皇扣鮑魚， 鮑魚夠曬入味夠腍，size 唔細， 非常美味。辣秘製雞煲選了BB 級辣。 其實一入店內已經聞到陣陣嘅雞煲味， 而家未煮都聞到好香。 店員教路每兩分鐘設開蓋翻炒一下， 大概三四次左右雞肉就會熟。終於炒完，好香好惹味！ 紫洋蔥，洋蔥，花椒， 芫茜，沙爹和其他香料味融為一體， 雞肉爆香超入味 ， 一件一件食到 停唔到口，如果唔係此為放題餐真係想繼續添加雞煲。 雞煲唔會越食越辣， 還可加入提供嘅豬皮， 水魷魚炒香， 盡吸 秘製香料！ 雞煲仲有麵筋，索滿精華，所以會比較濃味和鹹。食完雞煲再揀鍋底打邊爐。豬骨湯底， 有兩件大大豬筒骨 和蕃茄粟米。來了一盤海鮮火鍋料 拼盤， 畀你試

老公見我近來工作辛苦，所以他說帶我食好西。他聽聞大台經常性會在這裡慶功，那就要看看是甚麼。這裡地點很方便，地鐵走過來只不過是五分鐘，很容易就找到。跟同區一樣，都是搭電梯然後整層都是同一餐廳。餐廳真的很大，坐位很多。職員為我們安排二人桌，雖然是不大，但其實桌子是很長，也可以放很多食物，旁邊也有一架流動車仔。環境乾淨整齊，不是油淋淋，坐得頗舒服。這間餐廳是吃火鍋的，半任食海鮮火鍋。餐牌已說明那些是任叫，那些是額外收費。食具可愛惹笑，看到就覺得很得意。飲品是自助的，有汽水及涼茶，涼茶是五花茶，可問職員拿。涼茶不是太甜，適合我口味。職員先為我們送上前菜，前菜分別是麻辣雲耳及芝麻豆腐。麻辣雲耳爽口，辣味剛好。芝麻豆腐是半盒百福豆腐，很大舊，配上麻醬當然好味。蒜蓉粉絲蒸扇貝，送上的時候是剛蒸好，職員叮囑我們要襯熱吃。扇貝爽口鮮甜，加上有蒜蓉粉絲就更加香。鮑魚花膠，送上的時候都是熱的，這道菜是用平底鍋上的。如果放涼了，可以再翻熱，很貼心。花膠煙煙韌韌，鮑魚已炆淋，兩款都吸收了醬汁，口感及味道都一流。雜錦刺身，看到都想食。刺身有三文魚，三文魚腩，北寄貝，八爪魚，大蝦及帶子。入口新鮮帶甜味，不是散散的。

聽朋友講倫哥係半任食火鍋雞煲放題好似好抵食而且質素好高於是就兩個人🤣衝上去一嚟侍應就會放低前菜：原隻蠔皇扣鮑魚、粉絲蒸蟶子同埋蒸蚌仔👍🏻海鮮果然夠新鮮蒜溶蒸系列🤤好味重有魚生🥳帶子，三文魚，北寄貝等等放低個未全熟嘅雞煲店員會教你需要煮8分鐘雞都可以揀辣度🤣👍🏻我哋揀咗BB辣🤤雞煲非常之濃味，雞都係啖啖肉🤤唔會係瘦骨仙🥴花椒味同辣椒🌶️😋而且洋蔥都好甜🤤🤤🤤🤤食到咁上下店員就會將魷魚攞落去炒嚟食🥳啲魷魚🦑索晒雞煲啲汁真係好正😆😆😆😆由於雞煲係任食嘅所以係你決定打邊爐之前佢哋就會幫你在refill 🤤🤤🤤大食仔們一定好開心🥳食飽雞煲就可以轉打邊爐有唔同嘅湯底我哋揀咗豬骨湯底😆🥳第一返就會上晒一輪嘅丸類（蝦滑、墨魚滑、雲吞水餃）墨魚滑真材實料🤤變咗啲墨魚仔！超彈牙！Encore 😆😆😆👍🏻👍🏻雲吞水餃🥟亦都皮薄好食🥳海鮮類🤣（海蝦、鑽石蜆、刀貝蜆）好新鮮！ 海蝦個頭仲爆膏🤤🤤🤤魚類（白鱔、龍躉、魷魚、鯇魚）新鮮爽口最鍾意食魷魚🦑個牛頸脊！超濃牛味呀😋一次過上晒放晒喺枱真係好震撼喎😋😋😋汽水果汁涼茶任飲嘅😋佢哋重有自家煲嘅涼茶，怕打邊爐熱氣嘅人士絕對唔使擔心😋總體佢哋所有食物嘅質素都非常之高質所

之前朋友去過食倫哥介紹我去，朋友講過話要訂枱因為朋友話呢間野晚晚都爆今日去開附近買野經過見到試下walkin有冇位啦可能因為已經9點幾嘅關係竟然有位，等咗5分鐘就執好枱入得我地揀咗個套餐套餐包咗刺身拼盤有帶子、北寄貝、三文魚、有頭甜蝦、八爪魚有蒸扇貝♥️花膠鮑魚雞煲，份量係超多配埋三寶，牛柏葉、魷魚🦑、豬皮放落雞煲到一齊食👍🏻之後食完雞煲就開始打邊爐喇揀咗一邊麻辣一邊皮蛋芫荽♥️湯底真係好正任食海鮮，有蝦、蟹、蟶子、鑽石蜆、刀貝蜆、龍躉⋯龍躉好好味♥️♥️♥️牛頸脊🥰好香好淋蝦滑同墨魚滑係勁好食㗎仲有雲吞水餃🥟響鈴等等⋯火鍋配料係任食㗎♥️啱曬食得之人，價錢好平民飲品任飲最後仲會有個甜品白涼粉，食完雞煲火鍋清熱解辣就啱曬喇多謝朋友推介咗呢間又扯又好味嘅火鍋😂

已經有很久沒有吃過雞煲了，這幾天跟朋友談起來時，朋友大力推薦這一家店，所以我也決定到這裡嘗嘗。最後發現朋友真的沒有推薦錯，真的很好吃，餐廳座位又十分寬敞，非常舒適。坐下後已經立馬送上第一道菜，居然有鮑魚及花膠給你吃，而且味道炆煮得很入味，很好吃。然後就再端上刺身拼盤，刺身都是新鮮的，比起平常吃放題的還要好。然後吃了很豐盛的前菜，雞煲上場了，份量兩個人來說也是挺多，而且還是任食。味道選了少辣，對我來說一點都不辣，下次可以試中辣的吃。主角雞塊很肥美大件又嫩口，真是一點都不馬虎，老實說我在吃完這個都差不多飽了，但是還有火鍋要繼續吃，哈哈😄火鍋是有一些固定會送來，不夠吃再加其他的，下面是按我們兩人給的份量。全部材料都很新鮮好吃，其中最讓我驚喜是墨魚滑，外表看似不起眼，但是吃起來很好吃。這裡不論是食物、環境及服務都很好，以這個價格來說性價比很高，難怪朋友會大推薦。

食物品种尚可以；海鲜也生鲜。但美中不足埋单时要满2千块才能用信用卡，我们4位埋单1,500多块，店员说没现金只好落地铁禁机； 最後好鬼尷尬要人人挾钱才夠数埋单。这还未算，最嬲系走嘅时候见收银贴了支付宝可用没限制，那时候我才著火了！no more next time.

當知道這間明星火鍋店系佐敦開分店，朋友叫我一起去吃，我地怕無位和等位，所以一早就訂左位，到達時，都差不多滿座前菜-雲耳好爽脆，有麻油的香味跟住d食物陸續上枱，我地都忙於食、食、食，哈哈😄蒜香蒸扇貝，有油香味和豉油咸香味，入口香味四溢，yummy而鮑魚也燜得非常入味，d味道連鮑魚中間部分都有，非常喜愛牡丹蝦鮮甜，有6吋長雞煲，我地揀左微辣，但食之前系要做小小手部運動，每2分鐘需要攪拌一下，重複4次才可以食用，雞肉剛煑熟，所以非常嫩滑，而配料牛柏葉、豬皮也充滿濃郁的醬汁食完鷄煲後，已經飽了一大半，還有火鍋牛肉、海鮮、菜 我地食到簡直捧住個肚走，當結賬時，原來重有甜品送👇🏻

經常見朋友FB响呢度食嘢，好開心男人今晚帶我嚟食，終於可以親身體驗嘞。地方好大，仲有幾間廂房。自助飲品櫃有各式各樣嘅飲品，仲可以揀佢哋自家五花茶。先來碟開胃涼拌，四季豆+雲耳再來兩份蠔皇扣鮑魚花膠鮑魚有咬口又入味，花膠腍滑然後再來一盤魚生， 味道唔錯，鮮甜美味。食食吓，小辣雞煲來了。半熟雞件沾滿醬汁，伴有青綠唐芹芫茜、紫洋蔥、豆卜，顏色吸引。店員叮囑雞要按時翻動，滾起後要每兩分鐘攪拌一次，每攪拌一次，火力就要調低一度，以免黐底 ， 重複4次共8分鐘，雞才熟透可吃有得食喇，雞肉滑滑唔鞋，醬汁惹味唔算辣食到差不多一半，就可以把三寶倒入煲內，三寶煮一下就有水份釋出，先補充煲內水份，再把醬汁吸收入味，好味啊。雖然雞煲可以免費追加，已經飽咗一半，不如轉火鍋啦…火鍋未食得住，店員先送上蒸帆立貝揀咗鴛鴦湯底，蕃茄薯仔湯底清清哋，唔錯呀一盤海鮮，材料新鮮，貝類鮮甜肥美一盤佈滿油花嘅牛頸脊肉，好食到男人想要追加一份龍躉片、脆肉鯇鮮味十足，蟶子肥美有膏好鮮甜呀好香芫茜味，無咁熱氣呀......蟹又係好肥美，半隻俾我食晒墨魚滑內有一粒粒墨魚肉，增加嚼勁黑松露蝦滑手打爽彈，仲有粒粒蝦肉，蝦滑加入黑松露香氣誘人

一大班吃貨朋友聚在一起,一定要食高品質的放題啦～人多剛好可以包房坐,而且免費升級火鍋湯底,一開始先食個惹味雞煲先,之後來了刺身併盤,十分新鮮,燉湯火候十足,有一大條花膠又有藥材,非常滋補還有炆花膠鮑魚,炆得好軟熟入味,充滿著骨膠原火鍋湯底升級為天麻魚頭,未打邊爐已經可以淨飲湯底,火鍋料來了一盤海鮮併盤,有龍蝦,有蟶子,有蜆,有貴妃蚌,有生蠔,有龍躉,另外還有靚牛肉,實在太豐富了,一邊吹水聚會,一邊食正嘢,人生一大樂事,哈

任食雞煲火鍋應該唔少人都食過但估唔到呢間咁豐富咁多種類前菜有黑木耳同雞腳，辣辣地幾惹味刺身有五款咁多，每款都好新鮮同肥美熱食有蒜蓉粉絲蒸帶子，估唔到咁大隻咁厚肉，仲好新鮮入味另外仲有花膠炆鮑魚，估唔到竟然有鮑魚食，鮑魚都幾大隻，仲炆得好淋好入味然後就到主角雞煲出場，我地揀左小辣，可以再辣少少，煮嘅中途仲可加豬皮魷魚，得啲料索哂啲味到另一主角出場，火鍋可以選擇鴛鴦湯底，我地揀左豬骨湯底同麻辣湯底，兩款都幾夠味然後上了一大盆海鮮拼盤(象拔蚌，蟶子，蝦，蟹，蜆，龍躉，魷魚) 啲海鮮非常新鮮，又肥美又鮮甜，隻蟹仲要有膏添架其他配料都不錯，啲餃皮薄餡料又多，特別喜歡蝦滑同墨魚滑，好足料又彈牙大部分嘅配料都可以任食，而飲品都係任飲，最正係有我好喜歡嘅冬瓜茶甜品仲有黑糖白涼粉

不經不覺開food blog寫文超過半年竟然還識了第一個foodblogger朋友同樣的感情狀況 同樣的愛吃愛分享在網上聊了一段時間 感覺很聊得來膽粗粗相約見面食飯 太神奇的相識驚見面怕醜尷尬 找了間輕鬆的餐廳有名氣的私房菜火鍋店 仲上過電視半任食的雞煲火鍋 要乜有乜好豐盛-🥒前菜-豆角雲耳正常貨色啦 留肚呀所以只食了兩舊-🐟刺身拼盤多款 三文魚帶子甜蝦八爪魚北寄貝味道都可以喎 幾新鮮而且好夠凍呀-🥢蒜蓉蒸帶子蒜蓉蔥花粉絲蒸帶子 唔好食都幾難-🐚鮑你上位女生愛的扣鮑魚花膠 好味可惜凍了-🐓阿嫲雞煲叫左小辣 真係不太辣但整體好夠味份量幾多下 兩個女仔其實都食唔完食完再落豬皮魷魚牛柏葉煮 勁入味-🥘自選鍋底：🌶倫哥麻辣湯鍋雞煲太多油換走 代替的是火鍋湯底發現大家口味相似 嗜辣就選了這款紅卜卜的賣相 嚇到了功力不足的我雖又香又麻 但果然係非常之火辣呀 好彩飲品任飲 但我飲三罐解辣飽左有點後悔 因太重口味蓋過食物原味建議餐廳俾客人選擇辣度 實在好辣想食辣建議點鴛鴦 食材質素不錯的-🦀環遊海鮮盤有魚蝦蟹魷魚花蛤 象拔蚌仔蟶子等款式好豐富 可惜我辣到食唔出鮮味但根據結實既口感 相信係幾新鮮的-🥩無

今日終於食到我想食好耐既倫哥私房菜了！😆個個食完都話正。原來佐敦開左分店，有全層咁大間，好多位。唔好以為咁大間walk in 就得，今日閒日都可以全埸full哂！真係好厲害。😦倫哥推出既半任食海鮮火鍋套餐 ，真係好誇張，好多野食，只係食左非仼食既野，都已經食到好飽，再追加唔到野食😹前菜小食：涼拌鳳爪同雪耳，好開胃，辣辣地！原隻蠔皇扣鮑魚😻哇！隻鮑魚都幾大隻，個醬汁都幾好，令到鮑魚夠哂味，好煙韌。蒜蓉粉絲蒸帶子😋好好味，味道夠鮮味呀，帶子爽口。刺身：有五款刺身，放到好靚喎！而且質素都好好，夠新鮮夠哂凍，食落好鮮甜呀！🤤然後就上雞煲喇，揀左bb辣🌶要先煲8mins，等佢入哂味，煲好香呀。啲雞都算滑嫩，夠哂惹味！食到一半，就可以落啲魷魚🦑豬皮落去！原來咁夾，好爽口呀！😄食哂之後就可以叫火鍋打邊爐喇。叫左豬骨湯底！有兩大舊豬骨，都幾濃味！好靚既牛頸脊，花紋分佈得好平均，好肥美！食落好味，好嫩肉又重牛味。正海鮮拼盤：蟹，蟶子，海蝦，大海蜆，蚌，龍躉，鯇魚，魷魚。哇！影相一流。海鮮夠新鮮，又無沙。隻蟹好多膏，好鮮味🦀令到個湯底好鮮。蝦滑，墨魚滑 都好味，夠哂爽口彈牙！雲吞水餃，韮菜餃 都好足料，皮

同友人食飯，佢帶我來呢間，倫哥私房火鍋。久仰大名，今日終於可以試試。平日晚上都幾旺場，一坐下侍者已經爽快地遞上醬油及火鍋調味辣椒蒜等。然後係先上雞煲，雞煲同配料都未全熟，上枱還要再煮的，每隔幾分鐘要開蓋炒吓佢，否則會痴底。期間仲要落魷魚、栢葉、豬皮等生配料。對唔煮開飯的人來講有少少迷網，還好全程其實都係有侍應幫手攪掂 。超熟手雞煲超大份，目測應該有半隻雞。香料同配料都多多，雞夠滑又超香口，越食越停唔到手，欲罷不能！選了少辣，其實唔算太辣，下次可以升level 。除左雞煲，仲不時有其他驚喜，例如有蒜蓉粉絲蒸扇貝，入味又正的。仲有鮑魚炆花膠，夠大隻，夠入味有口感，滋味的享受。刺身拼盤，應有盡有，尤其隻蝦，king size good taste! 之後還有另一主角，打邊爐是也。番茄薯仔湯，配上超靚的安格斯牛，和味和味！有手打黑白蝦滑同墨魚滑，必食之選，好彈口。海鮮盤，二人份量有蝦、有蟹、象拔蚌、蟶子、馬刀貝、大蜆、班片同魷魚片，都幾墟冚架！馬刀貝夠大隻，又鮮甜，真心不錯。唔少得當然還有丸丸餃餃，雲吞皇幾 good 的！唔夠食的話仲有呢張，全部任食，但呢個時候我地都食到投降了。飯後甜品，清清

倫哥可以滿足哂不同人的需求刺身，雞煲，打邊爐都有一定能滿足你的胃先食雞煲，後打邊爐。在等雞煲來的時候，會送上刺身，有三文魚，帶子，八爪魚，甜蝦刺身鮮甜每人仲有一隻鮑魚和花膠鮑魚很爽口。還有蒸扇貝好夠味！然後雞煲，要左bb辣。一打開雞煲，已經聞到好香，我和友人都急不及待去品嚐，雞肉好嫩滑職員仲送上牛帕葉，豬皮，魷魚建議我們在中途放入去，真的好好味！好入味吃完雞煲，當然就係打邊爐，但其實我們已開始有點飽但看見海鮮拼盤，又忍不到口仲有牛頸脊天牙！為何包那麼多食物！牛頸脊牛味重！還有其他打邊爐的食材，都是任食真係好滿足的一餐