偉記小廚 (已結業)

又到週末！梗係約返三五知幾，晚飯直落，今天都有D熱，所以朋友們都選擇咗成日要等位，但有冷氣嘅有特色風味飯店！其實位置都唔難搵，就在西菁街內街，裝修簡約光猛整潔！我未入到去，已經見到門口好多特色小菜WaSaBi魷魚圈，入口Wasabi相當供鼻，魷魚圈很有口感👍🏻花枝釀皮旦，表皮薄炸得香脆，一口一啖剛剛好😋蒜香牛油豬串骨，炸得火喉剛好，再加炸蒜送啤酒一流🤣啫啫雞煲小炒皇，配料多、炒得又夠鑊氣👍🏻荷葉中蝦龍仔飯，中蝦新鮮再鋪上蒜蓉，荷葉飯給哂中蝦精華

周末晚上7點黎到偉記小廚，餐牌款式都幾多選擇，望落吸引。與家人一行四人，就叫左5個餸。椒鹽豆腐$68，穩陣之選。豆腐size 適中，粉漿唔厚，炸得通透。木盤蔥油雞$108，味道不錯。唔會過咸或淡，雞肉質唔會好粉，都算新鮮。水煮田雞$68. 呢味就比較失望。 田雞炸過再放入呢盤辣油，咬落去就覺得好油膩。脆炸大腸 $68. 夠脆ge, 但可惜好似全碟就係得外皮，感覺不到炸大腸ge 滋味鮮果脆皮咕嚕肉$68與一般咕嚕肉無異，味道是正常，只是我食唔到脆皮的含意。成餐無驚喜，埋單食左4百幾蚊。如果唔係不用等位，相信會考慮其他選擇。

今日星期六周圍都爆，行左去西菁街搵野食，見到有間唔駛排隊就入去試下。餐牌坐低叫左三餸一湯1. 咸旦白菜湯正常 無問題2. 炸蝦餅無乜蝦肉 好薄 個皮就普普通通 個汁ok3. 招牌頭抽雞來到招牌菜先出事，一拎過來果下見到啲雞嘅顏色好似白焯咁心知不妙。夾黎望下先，啲汁好希……雞肉好鞋，用頭抽都可以無味4. 蟹肉扒時蔬蟹肉少都預左，所以正常。呢間野一定唔會再來

經常路過都見旺場,,今日一行三人一於入去試試..大約八點許好好彩仲有一張細枱, 有電視睇感覺不錯..先黎招牌菜..其實係尖沙咀一間大排檔既招牌菜, 估唔到而家元朗都有得食.感覺冇咁脆..但都還可以...要襯熱食..凍左會硬少少$68算抵食女...加上份量都好多,,白菜在底部...三個人最後都不能清碟牛肉味很重又淋, 可惜鹹了少少~~~~一桶每人有三,四碗,,大蜆約七隻左右,,,很大很新鮮...非常鮮味~~~不過胡椒味略為不足..昨日再去食原來可以加辣..加左辣更加好味..值得推介~~炒飯飯粒算分明又夠乾夠鑊氣, 黃金味足..整碟飯份量又多...抵食!!!整體來說服務好過大排檔...價錢跟大排檔差唔多, 但勝在有冷氣...真係一個唔錯既選擇!!!

元朗偉記小廚位於西菁街向內街行入少少，如果不是地頭虫也許要花少少眼力才留意到。這裡沒有華麗的裝修，只有圓枱，膠凳，非常麻甩。老豆喜歡，一於試試。砵仔魚腸餐牌第一頁有這一道，老豆雙眼一早已focus在這道茶上。事實上真的很少見，我也是第一次吃。外面是炸漿，內面是嫩滑魚腸和蛋漿，加少許楜椒粉去除腥味，口感特別。鐵板牛坑腩熱到出煙，牛形鐵板現在好少見了。牛抗腩切粒，無筋不韌，牛味不錯。我覺得太多紅椒綠椒洋蔥，雖然我不是不吃，但太多就有一點點喧賓奪主的感覺。魚香茄子煲亦是熱到出煙，最喜歡吃熱辣辣的茄子煲。份量四個人都夠食，不太咸，估計不多味精。唯獨沒魚香，即沒冇咸魚味。其實很久沒吃到真正的魚香茄子煲了……西檸雞云云菜式中以西檸雞最為失望，沒檸檬的酸，雞的肉質鬆散，不夠嫩滑。不過很大碟，抵食有餘。清炒時蔬大大碟，炒工可見鑊氣足！菜新鮮，不油膩之餘還保留到草青味。配上白飯幾碗，吃盡鑊氣和元朗風味，在家一定煮不到！總括來說，我最欣賞這裡廚房的工架和不重口味，吃罷並沒覺得口渴，有別於一般中菜下重味精的陋習。還有不少菜式都幾想一試，見到好幾枱食客都有點荷葉中蝦籠仔飯，但礙於當天太飽，唯有等下次再度光顧，

上周跟家人到了位於元朗西菁街(元朗的其中一條食街)的偉記小廚。由於【偉記小廚】舖並非對馬路的舖位，所以要兜入少少先會見到。這面因為較近民居，所以比較靜。一入門，大約有10-15張枱，大約70%滿位。先來一道花枝釀皮蛋(HKD 68)花枝表面炸得好脆、好香口。而且，流心的皮蛋，我第一次食，感覺好正!再來一份蒜香牛油豬串骨(HKD 88)原本諗住應該好細份，點知一上枱既時候，大家都話咁大件XD 我地呢碟有5件，其2件勁大件，2/3隻拳頭咁上下!!!蒜頭炸得好香，一啖肉，再送少少蒜頭，正!d蒜頭正到要用黎送飯 (但後果係第2日生飛滋 > <)但呢碟豬串骨真係大件抵食兼好味~~食得太多肉了，食返少少菜先。所以，嗌左生拆蟹肉扒西蘭花 (HKD 78)。一上菜時，有點失望，蟹肉不多。但味道不錯，而且西蘭花份量不少，重熱辣辣。我至少食左半碟!因其中一位花人不吃西蘭花，另叫了金銀蛋肉碎時菜(HKD 58)一看就知道金銀蛋十分足料，不過我唔食白茶，所以不評論了!最後，當然要吃招牌菜 - 荷葉中蝦籠仔飯 (HKD 168)上菜時，廚房巳先為客人剪走多餘的荷葉了，但個人認為保留整個荷葉會比較

星期五晚放工同屋企人出街食晚飯，一向保守嘅佢地唔太接受新式餐廳，都係揀番間食小菜嘅穩陣。見谷反推介過呢間偉記小廚，咁咪黎試下囉，入到黎，都幾乾淨喎，有冷氣又有大電視，正呀。三個人，叫有五樣野，樣樣都想食，咁叫多啲啲啦，要滿足下五臟六腑嘛。第一樣上嘅係魚香茄子煲($68)，熱辣辣，上枱仲嗞嗞響，茄子走油口感不俗，肉末半肥瘦，雖然魚香味不出，但調味不錯，送飯一流。煙霧霾漫第二樣黎左呢個鐵板牛肮腩($88)，咋咋聲嘅鐵板餐呀。第一次咁樣食牛腩，肉嫩多汁，好正喎，伴碟嘅洋蔥青椒吸左肉汁都好好味。缽仔焗魚腸($68)而加好少地方有得食呢樣啦，多功夫，唔健康，魚腸難求等等原因。見到偉記有得叫，我同阿爸二話不說要叫一客試下佢。黎到原來都幾大缽，點解擺係小食系列呢？！魚腸魚春加埋蛋蒸，好綿好甘香，不過油左少少，要劈腥味掛？凍左的確係有啲腥嘅。檸檬雞柳($88)，好大碟下，一碟都係雞扒，淋上厚厚嘅檸檬汁，好傑身，略甜，有啲唔係幾啱送飯。清炒時菜($48)，今晚嘅時菜係小白菜，幾嫩口，炒得夠火候，叫左咁多肉類，點都要叫返碟青菜點綴下嘅，碟菜好大碟，可以平衡返啦～啲餸咁好味，真係食倒幾碗飯呀，已以後又多一個

元朗的小菜館特多，水準參差，但在後街的偉記小廚可算是隱蔽得來的必食之選；是晚最為深刻的絕對是這道荷葉中蝦籠仔飯~!!同場加映頭抽走地雞與Wasabi魷魚圈~暗藏辣勁的前菜小吃 乍看餐牌，定價合理，烹調方法夠彈性，只是位置上有點輸蝕，但小菜館最易儲客，相信不成問題 Wasabi 魷魚圈 [$78]，個人對芥辣的接受程度很高，所以覺得這味凍食小吃非常醒胃，辣勁恰到好處，不會使你傷心流淚 =P 無色勝有色，用來作弄朋友也不錯~hahahhaa招牌頭抽雞是即叫即做的[$118半隻 / $228一隻] ，用的是走地雞，可見脂肪少而肉質彈牙，色澤光身啡啡的，幼嫩無渣，連同行的魚子醬也爭著吃了不少荷葉中蝦籠仔飯 [$168] 看似價錢少貴，實際上飯量衣足，即使一圍半圍要分享也可以，大量蒜蓉配合游水海中蝦，簡單的食材和製法不代表味寡，魚子媽自已在家也常應用荷葉蒸蜆、梅菜蒸菜心、用在竹蒸籠上，那荷葉香尤其獨特；偉記小廚的入口較為偏，大家可以在找到組長燒肉放題後向橫街進發

呢張是門面相.如果我沒有記錯呢個舖位易手幾次.做過茶記.雞煲.今次做小菜的食店.店內面積大,但裝修好簡單,只有數張圓枱.坐的是膠椅,環境衛生也理想.冷氣亦足夠.這間店初開業時是沒有午市的,近月才有,我相信午市同晚市不同人主理,午市只有二夫婦主理.服務當然一般.但不會令人不滿.而呢間店午市賣的食物簡單,是5款23元客飯.飲品只有汽水加4元.如果要湯加3元.價錢相當經濟.30元樓下就有交易.汽水:可樂.夠凍.相當解暑.時菜排骨飯:味道同以前在學校食飯盒.菜冰冷.草青味超重.似完全沒有煮過的.飯同汁亦是凍的.而排骨的肉嚴重化學過,肉質鬆散.味道盡失.根本變了排骨無排骨味.全個餐,感覺也似吃隔夜飯.埋單只係27元..品質其中心中有數.不會太大期望.但如果計便宜我吃過20元飯盒.包飲品..比今次好食..所以今次一定要喊面.

呢道係我住元朗既FRD介紹。在等位間，我得閒影下門口野。好LA，開始評下D食物。評：賣相係OK GOOD，我對佢期望最高，不過好失望，因為唔夠味，D飯 同又唔濕又唔DRY。5／10評：足料金銀蛋，又多菜，D湯汁都OK，不會太Salty. 8 / 10評：一食都知係冰鮮雞，整得都OK，不過咸左少少。7／10評：我的最愛之一，鬼馬油炸鬼，出面無咩小廚做，OK，新鮮感覺，真係好脆， 8．5／10 NICE！！！推介!！！評：炸得剛好，皮蛋有流心的！！！出面食果D都無佢炸的甘靚推介!！！推介!！！推介!！！次評：Wasabi 魷魚，好好味，SPICY“供”鼻一流，好爽， CHEWING !！！不過，回家GOOGLE一下，原來而家有水劑 WASABI 賣，下次可以自己在家試下整。8／10總評： 服務都OK，D STAFF都好快手起菜同加茶。7／10

元朗偉記小廚，聽朋友說之前在白田村。去開元朗架朋友不仿一試。味道真係唔錯！上星期先黎完.今個星期行完山又心思思入黎. 地點有點偏僻,店仔小小.所以品質有保証...元朗區炒小菜我首推呢間......對此店感覺有點懷才不遇...朋友一共7人,每人$120連好食生炒骨6支啤酒,今時今日算可以....唔好問我有幾好食,自己入去試下就知!