伊藤 (已結業)

在鰂魚涌有兩大有名的日本菜餐廳，一是菖蒲亭，二是伊藤，前者已經吃過了，後者一直很想要吃，後來終於有機會吃了。伊藤是很有小店風情的，午餐選擇十分多，真令人有點選擇困難症，後來選擇了‘吃驚！ 碎粒魚生飯定食’好特別的名字呢。在吃主菜前先來三款小前菜，是漬物，煮物和蒸蛋呢！特別一提是蒸蛋很夠滑身呢。後來還有麵豉湯喔。亮點來了！ 是一個很有古典韻味的碟子，而且是一個很大的碟子，很有氣勢呢。壽司飯是平平的一片，五彩繽紛的刺身粒就鋪在上面，實在是很美的顏色呢！有吞拿魚，八爪魚，油甘魚，三文魚，三文魚子，牡丹蝦，玉子等等，光是看已經夠滿足！值得一提的是吃這個魚生飯是不用加醬油的--飯中已混有了顆顆四四方方的醬油啫喱了，分量是挺多的，一口有好幾顆新鮮的魚生粒，好滿足呢！ 分量挺多，其實也真挺難吃完的呢，但就是很值得推薦的！謝謝友人的請客。消費: $210

知道這一間日本餐廳有幾年了， 聽說裡面的日本的料理細膩用心，一直都很想試試，不過一直沒有特意去行動。直到這個週末的晚上，臨急臨忙地想在鰂魚涌找間decent 的餐廳，打了幾個電話，竟然發現伊藤還有位，急急地就出發了。來到餐廳已經過了晚上八點，全間餐廳除了我們，竟然只有兩個顧客。餐廳環境算是蠻舒服的，是典型的日本居酒屋的格局。餐廳中間有一張類似tatami的大枱，旁邊的吧枱正對著料理師傅，可以欣賞師傅切魚生的刀功。也許因為地方不大，整個餐廳只有一個侍應；不過千萬別小看他，接下來我們才發現，他是超級無敵的multitasking——加水換碟換毛巾已是勤快得不在話下，禮貌態度也是一流，還說得一口流利的日文。我們坐得比較近角落，為了不打擾我們，他會特意兜到另一邊觀察一下我們檯面的情況，然後才過來加水換碟。這個微小的動作，如果不是因為這一晚人少，如果不是剛好他特意兜去的地方沒有客人，我一定留意不到。所以在服務方面，這次一定要給滿分。不過說回食物，確實這次是失望居多。因為忙了一下午，我們的肚子早已餓得咕咕叫，所以一坐下就聽了侍應的推介，叫了一個魚生飯。對於我來說，魚生飯的精髓就是新鮮的魚生，再多的

I hear that this place is always packed for lunch and requires reservation. I came here for lunch one day with some colleagues as part of our team lunch. My first impression upon walking in is that the decor is pretty traditional and neat. I ordered the chirashi after I didn't see anything I wanted to eat on their lunch menu. When it came, I was surprised at the variety and how big the portions were. The chirashi came with ebi, salmon, tuna, roe, uni, octopus, scallop, clam, and an egg that said

為我的好同事預祝生日，當然要請佢食一餐好的，呢間餐廳知道佢已經開咗10年以上了…(因為10年前我都喺樓上工作時，已經見過呢間嘢)聽聞呢間嘢啲嘢食唔平，喺呢邊周圍餐廳度度都咁上下價，一於豪一次吧！同事一早已為呢個飯局訂咗枱！雖然係下雨天，無阻我哋既心情。入到餐廳，大家真係估唔到呢度不足10張枱，但仍然爆滿。跟住再看看餐牌！嘩. . . . . . .真係好鬼貴!!!!平均$200/SET。我跟同事看了很久，先order到食乜…於是我跟同事ORDER了…所有SET唔包餐飲的…估唔到餐前仲前菜，但呢個前菜真係有點唔大方，我是否吃"法式日本菜"嗎？味道清新又不嫌棄，但份量多番少少會更滿意我望住同事那個SET感覺上好似比我嗰個好好多。個烏冬麵真係會俾人有個錯覺以為食過大半碗…可惜不是呢…而我嗰個刺身SET，啲刺身凍凍再配上熱騰騰既飯，如果有敏感牙齒就難受了。啲刺身一樣都係細細件呢…

平時常常行過呢樹, 個門面令人感覺好高檔, 生日, 哥哥請食飯, YEAH! 終於有機會試, 入到去原來又不是這様高檔。不過亦不算好便宜。我選了好好口碑既寿司飯SET,　HKD299+10%先來沙律, OK, 好FRESH! 個汁都不俗再嚟炸豆腐, 感覺麻麻, 如果係清清地凍豆腐仲好好啦, 主角出埸!! 刺身份量是OK的, 都好新鮮, 不過飯既份量好少, 男子們不夠飽! 帶子比較薄身, TORO好好口感。食左好耐先來蒸旦, 不過好滑!!!好啦, 個雪糕好味, 哥哥仲另外ORDER再食.....呵呵.整體感覺OK, 不過如不是叫SET, 散叫就比較貴D。地方不算好闊落, 如果FULL都幾迫夾.......服務都OK, 不過嫂嫂叫左個蜆肉意粉, 等左好耐! 我地食晒SET先嚟.... 有點過份, 當時仲唔係多人......

外脆內滑，無因為係跟晚餐的頭盤就求其是但因為吾食得蝦又想食天婦羅，所以叫左野菜天婦羅，不過入面包括左紅，青，黃椒就悶左啲啦聲稱有機雞，我就吾識分，不過個醬汁又真係幾好味，又吾會鞋。壽司，好食！係略嫌吾夠凍竟然無鰻魚有驚喜，拖羅又係吾夠凍，食到最後一件仲滴油，好似要溶咁因為之前已經食左拖羅，食吾到咩味LU

六月上旬‧晴很久沒來這裡，當然要吃一吃這裡的名物四色丼。據非正式統計香港最受歡迎的魚生飯之中，湖舟及伊藤必是其中的兩間。來這裡，我的心水反而是香蔥碎吞拿飯。其實幾片薑也很不錯。海膽及帶子刺身在香港真難吃得滿意的。

一個月前已經訂了這間餐廳吃除夕晚飯，由於指明要坐中間的那一張大桌子，所以餐廳要求每位最低消費HK$2000，很合理。這間日本餐廳是我吃刺身的第一選擇，原因是物超所值。這間日本餐廳位於鰂魚涌，並非坐落於五星級酒店，但我敢說這家的刺身絕對能夠媲美得上Nadaman和Inagiku，而且更來得便宜! 當晚的龍蝦刺身是一星期前預訂的，來自九州，重一斤半。師傅將龍蝦肉分成兩部分，一部份蘸海鹽吃，另一部分蘸日式芥末。而龍蝦頭則用來煮湯，味道濃郁，而且還有很多膏。而生蠔都是來自九州，大大顆，雖然不及Belon000的好，但比起外面哪些蠔吧同等價位的蠔，這個實在要好!有口感，有餘韻。另外還點了赤貝刺身、大拖羅刺身、三文魚腩刺身、牡丹蝦刺身、海膽壽司、鱈場蟹腳火鍋....$110一片的大拖羅是不能接受是有根的，建議點菜時先問問師傅當天那些拖羅的質素，如果是有根最好都是避免點!至於鱈場蟹腳鍋，還是不用來火鍋比較好!而海膽就非常鮮甜 A5和牛串燒就不過不失 這一餐換轉是在Nadaman，我想沒有六、七千元也很難離開，相同的刺身級數;不同的價錢，倒不如給機會這間小小的餐廳，靜靜地享受出自日藉師傅手的晚宴。

晚上7時，晚飯仍未有着落。太太剛完成了一件大工作，想為她慶祝一番。去銅鑼灣今村似乎遠了點，附近又沒有好的壽司店，上openrice 看看。見3天前有位師姊寫的食評對伊藤的評價不俗，便想去試一試。其實，在這位置很久前也是一間日本料理，價錢不便宜，但質素...不值得。因此，對在同一位置的日本料理，還是有些陰影。不叫omegase，亦是為此。入內，裝修雅致了，還有2枱大LCD 電視，正好合我太座的心意。點了 * 2個特上壽司盛合: (有14款:有和牛、有拖罹，有海膽、...) + 其中有多款都在上面加了一點特別配料，加起來很不俗 * 1串和牛串燒 + So impressed! 果然如其menu推介的，... + 2磚和牛串在一起，外不焦，內全熟。 + 很多汁，但不至流出 + 很嫩、很肥美，不過，完全沒有油膩的感覺 * 1串牛舌 + 正如我太座的評價， 很像吃高級的西冷扒 * 指定前菜2客

It's freezing cold post New Year period, didn't plan for dinner venue and thus without booking, just came over to this popular Japanese restaurant to try the luck. Surprisingly, seats were available in this small outlet, probably because of the cold weather, and people chose to stay home after New Year.It's small, and we seated at the sushi bar table, kind of cozy feel, facing the Japanese Chef with his assistant. Didn't want to flip the menu and we requested for omakase, set $1,000 per person,

今日請同事食飯, 同事快放產假所以選公司附近較有好評的伊藤. 但實在大失所望. 可能自己期望太高? 我點了4色飯, 有碎tuna, 海膽, 魚子及帶子... 有相為証, 我的tuna不像其他食評中的鮮紅, 是啡色的. 有腥味. 其他的算ok 但說不上很好. 前菜的大蜆湯蜆很鮮但湯味道不夠. 我有衝動想投訴但想想算了沒有作聲, 現在很後悔因為同事吃的都不好但當時無溝通:北海道魚生飯 - 蟹腳是完全沒有味的.池魚魚生飯 - 調味很怪, 吃不出池魚味, 有點兒像吃花 (沒拍照)燒海鮮定食 - 吞拿魚排太厚太熟似吃煲湯瘦肉 (沒拍照)同樣價錢食物質素跟 湖x 差遠了, 同區另外的菖x亭'我不喜歡, 今日卻用了雙倍價錢吃更差的. 掙扎了一會應給 OK 還是喊樣, 最近決定'喊'因為我實在不會再光顧.

五月十五日﹙土﹚和食友到元朗潮拜過著名的元朗壽司後，錢花了卻又吃得不滿足，實在氣憤﹗大家也二口同聲地說要擇日吃一頓好的以彌補對日本菜的空虛，最終決定來這裏吃頓好的吞拿魚午餐。對上一次到這裏吃LUNCH，也差不多一年前了，這裏也起了一些變化，例如以往只在吞拿魚夜後才供應的SPECIAL LUNCH MENU現在每天也可以吃到了，對我們專程來到的人是好事吧，不用左擇右擇日子才吃得心頭好。由於預早訂好位子，加上週六的客人不多，容易地坐上了SUSHI BAR的位置。打開餐牌，除了SPECIAL的吞拿魚MENU外，其實還有不少相當吸引的選擇，單是刺身定食也有兩款，壽司又有點想吃，看見眼前新鮮的海鮮食材，又想吃海鮮丼類……雖然進來時的目的是明確的，但一時間已變得三心兩意，拿不定主義了。最後與食友還是堅持原先的目的，各要了吞拿魚四色丼一客。侍者隨即送上前菜及蒸蛋供小弟二人享用，前菜是簡單的一客沙律，雖然簡單，但黑醋汁做得恰到好處，甜甜酸酸的相當開胃，用作前菜可謂適合不過。至於蒸蛋，當然是滑滑的，材料亦相當豐富。由於客人不多，師傅隨即著手處理小弟二人的四色丼，四色包括葱トロ、中トロ、赤身、炙り赤身及師

俾十二點九前買單八折吸引到,今日lunch一到十二點就走黎食個quick lunch, 由於時間尚早,我應該係第一個lunch食客坐上吧枱後,待應立刻遞上熱毛巾,熱煎茶同menu, 服務快速細心,唔錯從心儀既四色丼同壽司定食中選了前者, 原因係四色丼可以從八款食材當中自選, 比壽司定食更容易揀中心頭好, 但係就試唔到師傅功力了(絕對係下次再黎既借口)四款食材選了白身魚(當日係左口), 帶子, 海膽 和 吞拿魚碎, 當中以白身魚同吞拿魚碎最出色白身魚(左口) - 薄切的白身魚口感清甜爽脆, 非常適合夏天吞拿魚碎 - 師傅即場以黃蔥和吞拿魚碎混合, 魚油充足, 油潤非常, 每一口都有濃濃的味道帶子 - 師傅把體形大過伍蚊銀的帶子一開四, 但帶子應是一般的貨色, 因為口感清爽卻欠缺貝類的鮮甜味海膽 - 係北海道室根貨色, 每瓣都有茶匙般大, 鮮甜度一般,有少少開始溶解, 可能午市的關系, 只有比較唔新鮮貨供應, 不過已比一般壽司鋪好得多飯 - 日木米,粒粒飽滿,充滿碳水化合物既甜味, 可惜都係同日本食到既差少少, 香味同甜味及唔上, 始終係香港, 水質唔及日本咁好, 就算有同等日本米都係做唔

今日聽到一個莫大的喜訊，就係午餐會去伊藤食。自從睇到關於每月一次的即劏吞拿魚食評後就好想好想唻，但我依啲窮人冇諗過可以唻，好彩今次有人請。入到去發覺地方幾細，三個人坐一張四人枱都有啲逼。食物原來都有好多選擇，花多眼亂，但唻到當然點都要試下吞拿魚。三個人要了吞拿魚四色丼、北海道魚生飯同埋泡菜豚肉鍋定食。享用吞拿魚前，先食一食前菜同漬物吧。前菜係炸蓮藕片，不算炸得香脆，但勝在不油。有些人可能會覺得太咸，但我就偏偏鐘意又咸又甜的味道。茶碗蒸好滑，清清淡淡，入面有雞肉、冬菇、魚片同銀杏，銀杏好點兒苦，其餘的算中規中矩。漬物有醬油漬淮山同埋蘿蔔，仲有一碗例牌的麵豉湯。主角好快就到了，好靚仔呀﹗所謂的四色丼有四款不同的トロ（拖羅），有中トロ、赤身、蔥トロ同醤油浸鮪。蔥トロ一向不深得我心，但依度的蔥トロ不會太爛，入口時冇咩味道，反而吞緊的時候才感覺到淡淡的蔥同埋魚味，不錯不錯。醤油浸鮪係經過輕輕的炙燒，有少少的炭燒味，很香呢。而且質感同時又鞋又滑，很滿足。前兩者係喜歡其質感，但講到味道當然不及之後兩位主角。中トロ看到都不捨得食，切得好厚的關係，不算入口即溶，但油份都很多，不忍心一咁快吞落肚。赤身無咁

平安夜同女友到鰂魚涌伊藤慶祝第4個聖誕節,結果不負所望,非常滿意,前菜有黑酢,池姑,還有一個雪人,一看便知師父有落足心機,order左個刺身拼盤,有七種,三文魚,吞拿魚,池魚,帶子,白色魚,油金魚,每款都好新鮮...串燒亦非常美味,絕對唔比專門店差...讚..最後奉上甜品,女友的至愛朱古力蛋糕...看似是自己做,味道尚可都有80分總結今餐好滿足,有機會一定再來