令和鍋物酒場

营业中

休息中

每次同朋友聚會都會揀位置比較方便的，例如係厚福街~最近發現呢間性價比幾高、位置又方便嘅居酒屋，入面仲係好日本風，環境、食物、價錢都幾好！【款式超多日本料理】餐廳有好多款食物選擇，火鍋、刺身、串燒等等，每款都好吸引。🐑鹽燒羊架 2本$78-少有地$78有2件羊架，仲要係好厚切，啖啖肉，肉質嫩香。 🌟開運刺身拼盤 $118-有真鯛、帆立貝、油甘魚，除左攞意頭之外，水準都幾好，每款都幾鮮甜-特別鍾意真鯛嘅質感，有嚼勁中帶出鮮甜味🐟西京銀鱈魚 $128-真係幾高性價比，片片肉好嫩香juicy，調味剛剛好。　🥘鍋燒烏冬 $88 -賣相幾精緻，有三文魚、溫泉蛋、天婦羅蝦等，即使擺左陣先食，烏冬都好彈口！🍢柚子鹽黑豚串 $28 -豚肉肥瘦均匀，配埋上面柚子鹽更能突出本身豬肉香，軟嫩度適中。【精緻飲品】 飲品種類都非常多，而且好精緻！特別鍾意鮮檸檬燒酎梳打$58，上面目測有十幾二十個檸檬，整到好高身好ig-able! 飲落去啖啖檸檬香，加上濃郁燒酎味，好特別。另外原味威士忌梳打 $48 都幾濃烈whisky味道。 下次再約朋友來~

今日約左朋友去位於尖沙咀既居酒屋食飯傾計賣點係清酒選擇繁多，性價比高而佢地最近推廣緊一個omakase 套餐每道菜式會配上一款餐廳特選既清酒，都只係400幾蚊 值得介紹一下🔸前菜(包括5款佐酒小食)鮟康魚乾 和牛他他 牛蒡漬物 魚仔乾 酒盜芝士全部都係比較濃味既小食，佐酒一流🔸刺身(白身魚 油甘魚 帆立貝 )全部都好新鮮最好食係帆立貝，帶有青檸香，爽甜彈牙+$30仲追加左室津生蠔重加左柚子調味，鮮甜海水味豐富🔸炸物(包括左鰻魚天婦羅同南蠻乳酪炸雞)天婦羅炸得酥脆，入面既鰻魚肉汁保留晒🔸燒物-鹽燒牛舌 多汁香濃，油脂味夠-明太子免治雞肉棒混入左雞軟骨碎，口感豐富-汁煮五花腩 稔滑，甜甜地既醬汁有助減油膩感🔸甜品-綠茶蕨餅配紅豆蓉🍀總結滿足度滿分既一餐可以食多咁多款唔同種類既食物，全部都係佐酒一流 仲試到5款高質既清酒價錢仲好抵，愛好清酒既朋友記得試下👍

令和已經來過不下十幾次了，座落在尖沙咀美食集中地厚福街，餐廳超有居酒屋氣氛，一邊擺滿日本酒，另一邊是座位與私隱度高的卡位，超愛來這和朋友聚餐聊天!次次都會點堂煮壽喜燒，關西風的壽喜燒，如果第一次來吃服務只會先幫忙示範煮一次，到時先熱鍋下牛脂肪出油，然後下和牛，壽喜燒汁，兩面都煎一下就可以沾濃厚的蛋液開吃啦。 醬油甜甜的和牛煎得恰到好，口感非常軟滑，牛肉和蛋香完美融合，重點是不貴! 4大塊和牛在日本超市買都要3百多了，這裏備齊肉，蛋，蔬菜，醬汁，鍋具，干干淨淨的，才收4百多，我怎樣也不虧呀～另外點了個惹味的明太子豆腐唐揚，外面酥脆明太子鹹香，裏面豆腐柔軟清淡，配上杯酸甜梅酒，什麼壓力都沒有了! 最後點了和燒菠蘿，清新口腔，爽了。令和鍋物酒場尖沙咀厚福街9號豪華閣地下-1樓#香港美食 #香港打卡 #探店 #跟我来探店 #三文鱼刺身 #周末探店 #旺角 #探店报告 #一周美美食打卡 #我的一周美食记录 #香港打工人 #上班晚餐

這家日本料理店位於TST，店內裝潢雅致，讓人感到舒適自在。這裡清酒宴, 用清酒和小菜相配合的宴席, 酒菜相得益彰，清爽淡雅原始乃胎動純米大吟釀, 米香濃醇，微辛口，配 前菜, 鮟鱇魚乾的口感酥香，搭配上店家特製的醬汁，味道十分開胃。而和牛他他則是口感極為柔嫩，肉質鮮美，好開胃大納川 達摩兔 純米吟釀 配 刺身, 富有初榨新酒的豐富微碳酸的清爽口感。帆立貝鮮嫩多汁，加上店家的調味，味道更是美味極了。油甘魚則是口感鮮美，且油脂豐富，入口即化，讓人難以忘懷鍋島 特別純米 配揚物, 冷飲香氣味道： 果香四溢，微辛口, 天婦羅表皮酥脆，內裡卻仍然保持著食材的鮮美口感。鰻魚天婦羅的鰻魚肉質鮮嫩，口感十分豐富，而野菜天婦羅則是讓我感受到天婦羅的另一種風味，清爽又美味。南蠻炸雞的味道獨特，讓我意外的驚喜江戶開城 雄町 純米吟釀 配 燒物煮物, 江戶開城 雄町 純米吟釀, 味道很清澈。 它具有乾爽俐落口感，鹽燒牛舌則是肉質細嫩，加上店家的鹽燒調味，味道不錯明太子免治雞肉棒有著濃郁的明太子香氣，加上免治雞肉的口感，讓我一試之下就愛上了它。而汁煮五花腩則是肉質柔軟，口感十分入味天花 亀の尾純米大吟釀, 富

#尖沙咀 @reiwatst午餐、晚餐廚師發辦試得多, 廚師發辦清酒配上每道餐點就第一次, 好友拉埋我去試試! 🍶酒匠Omakase $438/位🧀前菜: 鮟鱇魚肝、清物二點 (小魚乾、牛蒡)、酒盜芝士配魚醬、和牛他他其 配 酒匠特選 “醇酒” 一款, 原始胎動純米大吟釀鮮味有層次、酒體醇厚! 🍣刺身: 帆立貝、油甘魚、空運活鯛魚薄切 配 酒匠特選 “爽酒” 一款 達摩兔純米吟釀, 兔年限量300支的特別限定版清酒, 入口滿滿炭酸口感, 配刺身一流! 🍤揚物: 鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸雞 配 酒匠特選 “爽酒” 一款 鍋島特別純米, 入口微微炭酸口感, 很清新, 平衡揚物的油膩!🍢燒物煮物: 鹽燒和牛舌、明太子免治雞肉棒子、汁煮沖繩五花腩 配 酒匠特選 “醇酒” 一款雄町純米吟醸, 在秘密場所釀造的清酒, 柔和又香, 入口較酸, 中和肉食的味道, 讚! 🍡甜品: 紅豆、綠茶麻糬 配 酒匠特選 “薰酒” 一款 龜之尾純米大吟釀, 味道很清很乾淨, 容易入口, 有淡淡的蘋果香!名副其實飲飽食醉的一夜!

令和場地夠哂闊落，非常有日本屋酒屋feel, 有個新既menu酒匠omakase, 五度菜有五款唔同sake去配搭！可以試多d平時少機會接觸到既sake,感覺夠精緻！純米大吟釀配前菜， 前菜非常精美！當中和牛他他好豐盈香氣感十足。帶鮮又香，安康魚肝綿綿細密，酒盗芝士係用醃製過海鮮等材類，加上芝士，大葉整體味道幾香濃，非常正既佐酒小食，再配sake甜甜清香，鮮味有層次，餘韻夠long last。大納川達摩兔純米吟釀配 刺身， 帆立貝，油甘魚等新鮮刺身，夠厚切又鮮味，再配帶有微微碳酸的清爽 sake, 感覺更帶出刺身鮮甜感。鍋島特別純米配揚物，炸物天婦羅鰻魚，秋葵，外皮粉漿夠薄，鰻魚肉肥美唔會被鰻魚汁搶風頭，而炸雞肉汁夠多又幾嫩滿，再帶有微量的碳酸口感解除過多炸物既油膩感。江戶開城 雄町 純米吟釀 配燒物煮物串燒，牛舌很有份量，爽脆夠油香感好肥美， 政治雞肉棒香口帶脆！五花腩肥瘦度剛好再配清酒風格以柔和帶點酸味為主調無濾過生原酒配甜品， 綠茶宇治金時配紅豆，唔會死甜帶清香感，帶有蘋果的華麗香氣酒，口感清澈，，十分容入口！

這家壽喜燒專門店的牛舌和牛肉真是質感絕佳,其他大餐廳所賣的也比不上。店家使用頂級日本和牛,經過細心烹調,牛舌嫩而有嚼勁,在烤箱裏炭火燒烤而成,外脆內嫩,醬汁更是惹味非常。若然配以蛋汁,更覺牛肉滑潤,無堅最勁。壽喜燒方面,食客只需跟隨店員簡單指令便能燒出加了自己心血的美味牛肉;一邊學習,一邊欣賞這塊塊牛肉在炭爐上慢慢熟透,便覺得自己也像位大廚。牛肉上桌後,要是想encore的話,店家樂意再提供牛肉讓食客再次享用;不然也可以選擇店家提供的各式菜餚來跟牛肉一併品嚐。不論是encore還是菜餚,質感及味道都保證不輸牛肉。 吃罷牛肉,店員會替食客的餐盤加入湯底;配菜也改以火鍋方式烹調,讓食客可在享受燒味的同時肚子也能滿足。這家壽喜燒專門店可說是壽喜燒中的佼佼者,不但質素高但價錢又合理,真是難能可貴。

近排開始品嚐清酒🍶，比我發現左間幾抵食抵飲既酒匠Omakase，就係呢間尖沙咀～令和鍋物酒場～，即刻要去試試。餐廳真係稱得上酒場，無論酒瓶裝飾，清酒既儲量都好多好多。呢個Omakase，係5杯唔同口味既清酒，配唔種類既食物，好特別。榮光富士 X 前菜呢款清酒最易入口，夾埋前菜食可以帶你進入美食美酒既氛圍。前菜最鍾意食酒盜芝士🧀同和牛他他。 芝士香加上上面魚內臟漬物第一次食，餸酒一流。大納川 X 刺身 呢款清酒口感爽口，配住咁新鮮既鵰魚🐟、帆立貝、油甘魚，鮮味提升。鍋鳥 X 揚物呢款清酒口有洗刷味蕾既作用。揚物係南乳酪炸雞🐔同天婦羅。鰻魚野菜天婦羅，外層薄脆，鰻魚Juicy、秋葵鮮嫩。江戶開城 X 燒物煮物呢款清酒米味重，可以減底口腔油膩感，就可以繼續食串燒啦。厚厚鹽燒和牛舌、咸香既明太子免治雞肉棒子、 瀑汁汁煮沖繩五花腩🐷。天花 X 甜品呢款清酒果香重，同抹茶🍵蕨餅一齊食，一個完美既總結❤️。

一入到令和鍋物酒場 已經好有旅行feel門口有成條路都係日系壁畫 掛滿咗日本貓貓面具店內有好多酒樽同貼紙裝飾 掛滿日式貓貓燈籠真係有置身日本居酒屋嘅感覺 🍣用餐前有一碟海帶小食 芝麻味好香最近新出咗🍶酒匠Omakase🍶可以一次過試唔同嘅sake✨前菜鮟鱇魚肝 漬物二點 酒盜芝士 和牛他他味道濃郁 和牛他他底層係洋蔥 好特别前菜配榮光富士醇酒米味較重 味道偏甜 易入口適合配味道較濃嘅前菜食✨刺身新鮮空運蜜金鯛魚薄切 帆立貝 油甘魚刺身好新鮮 帆立貝好鮮甜配納川爽酒 來自秋田味道清爽冰涼 適合配刺身一齊飲✨揚物鰻魚野菜天婦羅 南蠻乳酪炸雞鰻魚炸得好香口 充滿油香配鍋島特別純米酒 果香四溢 偏辛口可以洗刷味蕾 解油膩感 每次都可以食到食物嘅原味道✨燒物煮物鹽燒和牛舌 明太子免治雞肉棒 汁煮沖繩五花腩串燒保持一貫水準好好味 和牛牛舌油脂好香配來自東京嘅江户開城純米吟釀味道濃郁 帶有較為明顯的米香 口感芳醇宜配合油炸食物✨甜品紅豆抹茶蕨餅 香濃抹茶味配甜甜嘅紅豆 口感層次豐富配天花純米大吟釀 係無濾過生原酒味道甘甜 果味澎湃 同甜品一齊飲更加好味原來唔同嘅sake配適合嘅食物令酒味更突出 食物

💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.9/5💜居酒屋就成日去，但係好少有專門設計配搭清酒嘅Omakase😍餐廳周圍都痴滿清酒嘅貼紙，掛上日本燈籠🏮仲會係客人光臨時打鼓🥁相當有氣氛🇯🇵✅酒匠Omakase $438呢個set有五類嘢食同清酒，每款都係精心設計✨🔸前菜鮟鱇魚肝、漬物二點、酒盜芝士、和牛他他漬物二點係小女子和牛蒡漬，建議先食中間個三款，再食芝士和和牛他他我覺得小女子最好食，係啲魚乾仔🐟同清酒最夾😍另外和牛他他下面全部都係洋蔥🧅口感相當特別🍶醇酒榮光富士 原始乃胎動 無濾過生原酒米味重 配前菜非常夾，我覺得好好飲😍咁多款入面最鍾意❤️🔸刺身空運活魚薄切、帆立貝、油甘魚、生蠔+$30剌身全部都好新鮮，尤其係帆立貝中間夾住塊青檸，令到帆立貝嘅味道更鮮甜😙🍶爽酒 大納川達摩兔🐰有冰涼嘅感覺非常清新，酒味偏濃，可以突出刺身鮮味🔸揚物鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸雞炸雞外脆內軟，配咗醬汁好入味天婦羅係鰻魚同秋葵，炸得幾好🍶爽酒鍋島口感清爽可以減低炸物油膩感🔸燒物煮物鹽燒和牛舌、明太子免治雞肉棒、汁煮沖繩五花腩牛舌有咬口又唔會韌，幾款肉類都好香口🥩🍶醇酒江户開城雄町米味好濃郁，配肉類最適合🔸甜

去食日本菜食 Omakase 真係成日見，但原來連清酒都可以 Omakase 大家又試過未？今日放工經過我最喜愛日本居酒屋之一既令和鍋物酒場，原來新出左一個酒匠 Omakase 酒匠發板既清酒配上美味既食物，令大家品嚐到最好既味道仲要每一款上菜既時候，仲有註場唎酒師會同大家講解，令大家對清酒的知識大增，真係食到老，學到老居酒屋由裝修設計、擺設佈置及手繪貓貓牆壁畫都充滿和風味道，再加上日式燈籠，日本酒貼紙、酒樽擺設，隨處可見，令大家真係置身日本一樣座位寬闊，空間感十足，仲設有特色和風卡位及廂房，，就算情侶享用定一大班朋友把酒歡聚，傾下偈，都夠曬日本 feel食物方面 :酒匠 Omakase 套餐共有五道菜，由前菜、刺身、揚物、燒物煮物及甜品，每道菜都依據香氣及口味既組合，配上一款合適的清酒來品嘗前菜鮟鱇魚肝、漬物兩點、酒盜芝士及和牛他他其，配上榮光富士MAGMA原始乃胎動純米大吟釀無濾過生原酒醇酒前菜由淡味到濃味，配上米香濃醇，味道偏甜又易入口榮光富士既去食首先食係牛蒡及蜜糖魚仔干漬物兩點，跟住係口感綿密油脂柔嫩香醇既鮟鱇魚肝之後係用洋蔥做底層味道濃郁既和牛他他，最後係用鯛魚鮪魚等內臟醃

平時食omakase閒閒地都過千，比我發現到實惠選擇，有清酒pairing都係每位400幾蚊。❤️令和鍋物酒場環境好有日本地道氣氛🌸💕前菜：鮟鱇魚肝漬物二點酒盜芝士和牛他他其最愛酒盜芝士同鮟鱇魚肝，送酒一流。前菜配醇酒🍶榮光富士純米大吟釀，米香撲鼻，又易入口。🥢爽酒配刺身： 鯛魚薄切、油甘魚、帆立貝，勁新鮮。來自秋田縣既大納川達摩兔冰涼清爽，提升刺身嘅鮮味😍😋🍗🐟鰻魚野菜天婦羅紀及南蠻乳酪炸雞配爽酒鍋島特別純米清爽可以洗刷味蕾，去除油膩感。🐃鹽燒和牛舌，明太子免治雞肉棒子，汁煮沖繩五花腩配薰酒🌸江戶開城雄汀純米吟釀，米香濃郁，搭配肉類最適合不過。😍💗甜品配薰酒天花龜之尾味道Fruity，比較甜，同綠茶蕨餅好夾。❤️

發掘到一間濃厚日本氣氛嘅餐廳環境色彩繽紛好歡樂服務亦好有效率推介酒匠 Omakase$438/位 性價比極高前菜鮟鱇魚肝 漬物二點 酒盗芝士 和牛他他建議由中間比較淡味嘅牛蒡先食起鮟鱇魚肝比其他一切魚肝的脂肪含量高口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇特選醇酒：榮光富士 純米大吟釀無濾過生原酒米味重 少許酸酸甜甜 剛好中和番濃味感刺身空運活魚薄切：金鯛帆立貝 油甘魚片配酒匠特選爽酒一款清涼清爽 突顯魚生嘅鮮甜揚物鰻魚野菜天婦羅 南蠻乳酪炸鷄配鍋島特別純米清酒酒體 清新雅緻 帶有微量碳酸口感可減輕炸物油膩感燒物煮物鹽燒和牛舌 明太子免治鷄肉棒子 汁煮冲繩五花腩配搭日本 江戶開城 清酒柔和香氣 非常易入口與串燒同食好夾

返工好忙，間唔時要對自己好D，呢晚約左朋友仔一齊食好西，試左呢間高質黃店既Omakase，每款野食都會配上一款Sake，真係飲飽食醉😌😌⁂⁂⁂酒匠Omakase⁂⁂⁂❀前菜及酒匠特選醇酒❀前菜有口感細滑、又唔肥膩既鮟鱇魚肝；酒盜芝士鹹香又惹味；和牛他他其牛肉味濃，口感柔嫩，配上酸洋蔥好開胃，Sake酒味渾厚，好有層次。❀刺身及酒匠特選爽酒❀切身有空運活魚薄切、帆立貝及油甘魚，每款都係厚切好新鮮，油甘魚甘甜清香，入口細膩，帆立貝大大粒又肥美。呢款清酒有少少似碳酸飲料咁，口感清爽，配上刺身可以提升鮮味。❀揚物及酒匠特選爽酒❀鰻魚野菜天婦羅超好食，外脆內軟，咬開就係甜甜既鰻魚；南蠻乳酪炸雞炸粉好薄，而且好Juicy。呢度都係配返爽酒，減少油膩感。❀燒物煮物及酒匠特選醇酒❀鹽燒和牛舌有少少炭燒味，仲要係厚牛舌，好有咬口；明太除免治雞肉棒子燒到恰到好處，雞軟骨肉好香口又有嚼頭；汁煮沖繩五花腩煮到軟腍入味，配上酸酸地既醇酒就岩岩好。❀甜品及酒匠特選薰酒❀甜品係抹茶蕨餅，好香抹茶味，食落煙煙韌韌，粒粒紅豆甜甜地。最後就用口感清徹既甜酒作結😆

最近看到食評，這裏有一個wine pairing，酒匠Omakzse ＄438/位（2位起）額外追加清酒每款＄40(60ml)。今晚便專程來到這裏。前菜：鮫鰊魚肝、 漬物二點 、酒盗芝士、和牛他他其，其中以鮟鱇魚肝的味道最為突出，因為有點像鵝肝又像芝士。和牛他他其，和牛脂肪甘香，肉質鮮甜。酒匠特選醇酒一款(60ml） 會津宮泉 配 前菜，酸酸甜甜，非常配合前菜。刺身：空運活魚薄切4切蜜柑鯛、帆立貝2、油甘魚件，蜜柑鯛帶點蜜柑的香甜味道，帆立貝鮮甜可口，油甘魚味道濃郁。酒匠特選爽酒一款(60ml）大納川PEACE 純米吟釀 配 刺身，吟釀的酒身濃厚，非常配合刺身的鮮甜味道。揚物：鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸鷄，雖然是雜物，但都沒有太大油膩感，其中南蠻乳酪炸鷄，最為香脆可口。酒匠特選爽酒一款(60ml）翠玉 特別純米 配 揚物，可以去除油膩感，重新出發。燒物煮物：鹽燒和牛舌、明太子免治鷄肉棒子、汁煮冲繩五花腩，和牛舌肥美可口。雞肉棒，味道可口。沖繩五花腩甘香無比。酒匠特選醇酒一款(60ml）江戶開城 雄町 純米吟釀配 燒物煮物，吟釀的味道，剛剛好可以消除肉類的油膩感，非常配合。甜品：是日精選