令和鍋物酒場

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休息中

尖沙咀厚福街美食雲集，去左令和鍋物酒場，環境佈置有日式居酒屋🏮嘅氣氛，而且一入場店員仲會打鼓🥁恭迎添！每次黎令和，都會叫清酒🍶生蠔！呢隻生蠔🦪好大好肥美，仲可以浸落清酒20-30秒，食落更加鮮甜，仲要酒香，好好味呀！我哋亦叫左兩個小食！牛肉可樂餅炸得金黃香脆，食落好鬆脆。而且可樂餅嘅餡料亦都好軟滑，味道唔錯👍🏻另外叫左芝麻雞翼，有三大隻。雞翼炸到好脆口，外層包裹住芝麻脆皮，雞肉嫩滑又多汁，係好好嘅送酒小食！仲叫左最新嘅海鮮最中餅，呢個配搭同賣相都好特別💜 最左最中餅嘅威化餅夾上帶子、三文魚子同吞拿魚蓉，口感同味道都好豐富，仲好鮮添呀😋主食主面我哋叫左壽喜燒鍋，有日本🇯🇵、澳洲、美國🇺🇸三種牛肉揀。我揀左澳洲M7和牛，200g份量都多，三個人食都Ok! 和牛紋路平均，唔會太肥，亦都有牛味，食落亦都好嫩，加埋日本雞蛋🥚撈黎食好嫩滑。呢個壽喜燒仲有野菜跟埋，包括娃娃菜🥬、豆腐、金菇、冬菇、蘿蔔等，都幾足料。而且放菇湯底後會食到更甜更好味😋最後叫埋鰻魚炒飯，個炒飯炒到粒粒分明，一上碟都覺得💗香噴噴！仲有一條厚肉嘅鰻魚，食到好惹味。成餐飯嘅服務都好好，食物選擇多，值得一試🌟

Happy Friday放工來到令和食日本菜，店舖走和式風格，食物品項選擇很多。A4和牛肋條一嚟先叫點左幾款熟食/串燒，呢個A4 和牛肋條肉，燒至5成熟剛剛好，濃厚牛味。豚肉串另外點了蔥豚肉串，豚肉包住蔥，口感好豐富。芝麻雞翼必點芝麻雞翼，外皮炸至金黃色，雞肉嫩滑。第一次試燒豬大腸串，醬汁大大加分。明太子厚揚串呢款明太子厚揚串，下面係炸豆腐上面放上明太子，豆腐外層脆入面好滑！配上明太子好夾啊。燒左口魚裙邊/中拖羅刺身方面選擇了燒左口魚裙邊和中拖羅，十分新鮮。日本直送令和怪物生蠔食食下見到餐牌有生蠔，又想試下，呢隻怪物生蠔係真係好大隻，果然係怪物級別，又新鮮，海水味重。令和海膽拿破崙另外呢款令和海膽拿破崙，賣相特別！脆餅中間夾住海膽，好有層次感。白鷄湯配野菜豆腐盤-M6 澳洲和牛最後點了一個日式火鍋，湯底選擇了白雞湯，配上澳洲和牛，油脂比例剛好，還附送野菜拼盤，包括豆腐粉絲蔬菜，好滿足。飲品方面有蘋果汁和青檸焼酎梳打。特別喜歡青檸焼酎梳打，青檸酸酸甜甜，加入輕微酒精，夠曬爽。

疫情過去，生活回復正常，大家約朋友出來相聚食飯嘅日子也越來越多！今日我就特別約咗一班舊同事出嚟開懷暢飲，食吓野、吹吓水！有朋友話最緊要有酒飲、有朋友話最緊要餐廳唔限時、又有朋友話最緊要近地港鐵站，所以我就揀咗尖沙咀近港鐵站附近嘅「令和鍋物酒場」，咁就真係可以一次過滿足晒三個朋友嘅願望啦！餐廳環境非常舒適，日本和風卡箱座位設計，走廊通道旁擺放滿日本酒樽，非常有日式居酒屋感覺，每當客人進入店內，職員便會敲起鑼鼓，作歡迎每位食客嘅光臨，氣氛嘅熱鬧又輕鬆。餐廳嘅服務員亦非常友善，好有禮貌，亦會不時幫我哋斟熱水，令我覺得好舒服。食物方面，真係好好好好味，而且價錢亦大眾化！我哋總共叫咗13款和風美食，連四杯飲品，平均每人都只係$280左右！特別推介美食包括有：芥末八爪魚$28：八爪魚好鮮美，芥末嘅味道好濃郁，頓然好開胃。牛油果吞拿魚他他$68: 吞拿魚好嫩滑，配上牛油果同埋海藻絲，味道好平衡。櫻花蝦墨魚餅$38；好有驚喜，櫻花蝦同墨魚味道好夾，墨魚餅身都好鬆軟。汁燒牛大腸$38 ：牛大腸燒得恰到好處，肉質好有彈性。柚子鹽黑豚肉串$28 ：黑豚肉串嫩滑多汁，加埋柚子鹽令味道更加突出。鹽燒雞腎串$28

平時omakase 都係食壽司，朋友發現依間居酒屋都有omakase , 除左刺身外，仲有炸物、串燒等，而每款菜式都會配一款清酒，岩晒鍾意飲酒既人，所以黎試一試！酒匠Omakase $438/位 前菜 配 榮光富士 原始乃胎動 純米大吟釀 無濾過生原酒鮟鱇魚肝、漬物兩點、酒盗芝士同和牛他他店員建議先從中間兩款漬物入口，小魚乾同牛蒡味道相對較淡，和牛他他下面配有酸蘿蔔，好開胃！鮟鱇魚肝口感幼滑，酒盜芝士上加上魚内臟漬物，咸香又帶點芝士味。配合榮光富士酒，酒味濃醇，味道偏甜又易入口！刺身 配 大納川 達摩兔 純米吟釀鯛魚、帆立貝同油甘魚鯛魚肉厚，肉質清爽，帆立貝味道鮮甜，油甘魚油脂魚肉滑溜，新鮮無比！帆立貝鮮甜美味！配埋有微碳酸的清爽口感嘅清酒，令鮮味升華！了。油甘魚魚肉細緻甘甜，油脂豐富。配埋大納川酒，清爽中帶有碳酸感覺。揚物 配 鍋島 特別純米鰻魚野菜天婦羅、南蠻乳酪炸鷄天婦羅炸得香脆而不膩，鰻魚肉質嫩滑，炸雞外脆內軟，配合鍋島爽酒，口感清爽，減輕油膩感。燒物煮物 配 江戶開城 雄町 純米吟釀鹽燒和牛舌 明太子免治鷄肉棒子 汁煮冲繩五花腩牛舌厚度適中，口感富有彈性，軟嫩多汁，雞肉棒子面

再次encore 令和鍋物酒場早前在旺角分店食過同樣充滿日本風味的居酒屋，裏面的裝修都充滿日式的風味，掛滿日式燈籠，亦有很多酒樽和貼紙佈置，店主非常的用心。一行四人選了不少日式料理🤤燒廣島蠔（$48）燒烤過的廣島生蠔，搭配醬油食用。非常惹味汁燒牛大腸（$38）燒烤過的牛大腸，咬入口非常爽脆。清酒煮蜆（$75）蜆貝以清酒烹調後，非常清甜，突出蜆肉的鮮味。鹽焗牛舌（$48）共有六件，非常抵食。牛油果吞拿魚他他（$68）而這個食物，作為前菜，以，牛油果做成的他他內餡，搭配鮮美的吞拿魚，非常開胃。鹽燒雞腎串（$28）雞腎，非常有肉味。鹽燒雞軟骨（$22）燒烤過的雞軟骨，配上醬汁，非常惹味。燒和牛他他其（$78）用高級的和牛食材配上飯團仔，好食。唐揚墨魚咀：炸過的墨魚咀，外皮酥脆，內裡多汁，在點上沙律醬，好好食。櫻花蝦墨魚餅（$38）櫻花蝦和墨魚肉做成的餅狀食物，口感鮮美。味噌廣島蠔鍋（$88）以廣島生蠔為主角的鍋物料理，搭配蔬菜和豆腐，非常清甜，每隻廣島蠔都大大隻，絕不偷工減料。芥末八爪魚（$28）燒烤過的八爪魚，淋上芥末醬汁食用，作為前菜非常開胃。柚子鹽黑豚肉串（$28）以黑豚肉做成的串燒，

「令和鍋物酒場」有兩間分店，今次去嘅係尖沙咀分店，位於厚福街盡頭嘅1樓，地方都幾大，裝潢充滿了日本居酒屋的風味，環境舒適，有不少獨立卡位座，好適合一少班朋友聚會。前菜點了幾款刺身，有三文魚 $32、油甘魚 $58、炙燒左囗魚裙邊 $58，夠新鮮味道都不過不失。另外點了一個什錦天婦羅 $68，幾抵食竟然有3大隻炸蝦。炸粉夠薄不油膩，屬於有質素嘅天婦羅，價錢都幾親民，推薦。主角當然是堂煮壽喜燒，點了$428的set，有250g A4黑毛和牛，和一份野菌雜菜，份量都不少，足夠2-3人食。A4黑毛和牛絕對大讚，淨係睇個樣就知靚，係肉眼部位，油脂分布均勻，有7大塊，每塊都幾厚。一開始有專人為你烹調，和牛入口即溶肉味鮮甜，加上壽喜燒醬汁真是頂瓜瓜。以這個價錢而有這樣質素的和牛，絕對超值。食完和牛還可以加湯做野菌雜菜鍋，另外再額外點了一個稻庭烏冬$28，滿足。另外還點了幾款串燒，較推薦有明太子厚揚串，豆腐外脆內滑，加上燒明太子好惹味。另外雞翼都好香口好好味。明太子厚揚串 $35⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️燒鮮冬菇串 $18⭐️⭐️⭐️鹽燒雞皮 $22⭐️⭐️⭐️⭐️鹽燒雞軟骨 $22⭐️⭐️⭐️鹽燒牛舌 $48⭐️⭐️⭐️⭐️柚子鹽黑豚肉串 $

令和鍋物酒場 (尖沙咀)📍尖沙咀厚福街9號豪華閣地下-1樓-🎎今晚係附近做完Facial 落到樓下就見到個姐姐係路口派傳單，餐廳名令我諗緊前排先食完嘅令和怪物😂，即刻起咗食欲！反正都未諗食咩，所以就跟咗姐姐上樓🤣-🍽️主打叫咗個A4和牛壽喜燒、刺身、天婦羅同串燒-🍣刺身新鮮又厚切，最鐘意果炙燒左囗魚裙邊，勝在少地方有得食，油脂豐富，一碟有5片，都算抵食了！三文魚 $32油甘魚 $58炙燒左囗魚裙邊 $58-🍤什錦天婦羅 $68熱辣辣又酥脆！估唔到除咗蔬菜以外都仲有3 件蝦天婦羅！其餘有南瓜、茄子、秋葵、粟米等，揸食！-🍲堂煮壽喜燒-A4黑毛和牛 $428主角嘅鍋物出場了！和牛雪花好靚，油脂整豐富，250g總共有7 大片，其實非常足夠3-4 個人分，始終牛和呢啲油脂重嘅食物都係小食多滋味！職員主動過黎為我地介紹同安排，首先為我地示範咗4 片壽喜燒嘅做法，再加埋月見汁，真係好甜好香！另跟鍋仲有一大盤蔬菜，用咗壽喜燒醬汁食起來就更加甜！-🍜後來我地仲追加咗1 份稻庭烏冬，完全吸引晒蔬菜同壽喜燒嘅精華，好惹味！-🍡我地仲額外添加左一對串燒，其中最鐘意嘅係明太子厚揚串，豆腐燒得好香脆，加埋明太子調

一黎到就覺得鍋物酒場呢個名改得岩，勁多酒樽放哂出黎，menu仲要有大量清酒揀，真係好有日本居酒屋、大眾酒場feel。柚子鹽黑豚肉串我幾鐘意，燒得香脆，同柚子胡椒好夾，肉味濃。 汁燒薩摩雞肉相對上就冇乜驚喜，嫩滑但係預期中嘅味道。壽喜燒首先要scan個qr code睇教學片，雖然同好早期有真人黎堂燒有期望落差，但睇睇下條片都有d趣味，煮法教得幾正宗，成功get左個技能。 因為朋友唔想食太生，特意煮得比正常耐少少，估唔到牛肉依然保持到最佳狀態，軟腍甘香，食到和牛嘅味道，媲美一千蚊位嘅壽喜燒水平。食到尾必須要加個稻庭烏冬，但個湯底其實比開頭用嘅壽喜燒醬汁淡味，如果追求好入味嘅烏冬嘅話，我覺得可以叫佢加少啲湯，淥烏冬個時再添啲燒牛肉剩低嘅壽喜燒原汁會岩feel啲。明太子豆腐好香口，有時明太子一係淡一係過咸，呢度完全冇呢個問題，咸淡岩岩好又夠香。 我估廚師最後仲有用火槍燒一燒個明太子醬，勁香口，豆腐軟滑，香港同日本都冇食過咁好食嘅豆腐串燒，絕對想為左佢再黎。南蠻乳酪炸雞調味好特別，其實係有少少似韓式甜辣炸雞加乳酪咁，酸酸甜甜好開胃，乳酪帶點奶香好夾。 炸雞熱辣辣夠哂脆，有肉汁。燒冰火菠蘿係好好嘅

令和對於我最大嘅賣點就係清酒半價😂佢哋嘅利酒師都會好走耐心同埋熱誠咁樣根據你口味介紹唔同嘅清酒，嗰日同朋友慶祝生日就試咗枝雪女神😍佢其他啲嘢食價錢唔貴，Cp值高清酒生蠔，同埋壽喜燒都真係唔錯！

是日黎到間唔中同朋友飯聚既餐廳”令和鍋物酒場” 首先想講吓服務態度好好，每次都想話食完打翻篇op，但成日都唔記得影相就食啦 今次終於提起心肝！芝麻雞翼必點！熱辣辣 咬落非常脆 仲有肉汁流出黎白鷄湯(配野菜豆腐盤〉我簡咗M6 澳洲和牛 200g份量，都好夠食仲有隻日本蛋點牛，成件事好完美！炙燒左囗魚裙邊+中拖羅首先新鮮 唔腥 魚油味幾重A4和牛肋骨+萬能蔥豚肉串和牛入口即溶，燒得剛剛好鍾意食蔥既一定要嗌，因為入面包住好多蔥一咬落去個口感好滿足！日本直送令和怪物生蠔聽就聽得多，食真係第一次 好大隻完全唔腥，海水味明太子厚揚串豆腐加明太子 大家都知豆腐本身係冇乜味，加明太子就會提升咗個豆香今和海瞻拿破崙新款式 最上係海膽中間夾住炸紫菜再包住吞拿魚容！口感同層次好豐富 好似係個海到遊緊水咁飲品叫咗 青檸焼酎梳打 都唔錯既不過個人覺得檸檬🍋個款好飲d但soldout咗總結，食物質素服務態度都中上水平以上嗌咗咁多食物都係一千左右 抵食啦

尖沙咀厚福街有好多唔同又有特色嘅餐廳小店, 厚福街中間位置有間門口細細, 有個貓圖案做招牌的鋪頭, 好有日本風嘅居酒屋。直上2樓全層, 超級大的, 裝修係全和風加上有好多可愛又吸精嘅日本鬼怪卡通壁畫, 舖內有幾間包房, 另一邊私隱度高的卡位, 和朋友聚餐聊天一流!居酒屋食物選擇好多, 有刺身, 串燒🍢, 鍋物🍲, 甚麼炒飯炒麵🍜🍛都有。這居酒屋賣點係清酒, 佢嘅選擇超多, 性價比高, 而佢地最近推廣緊清酒半價, 真係好抵飲。用餐前有一碟海帶小食, 芝麻味好香。餐廳用QR code落單, 超方便。我地點咗一份堂煮壽喜燒日本A4黑毛和牛 (250g) + 稻庭烏冬, 明太子厚揚燒, 櫻花蝦墨魚餅, 柚子乳酸梳打, 巨峰提子乳酸梳打🍹🍹。堂煮壽喜燒、日本A4黑毛和牛 (250g) - $428關西風的壽喜燒, 日本A4黑毛和牛🥓🥩, 仲有一盤蔬菜盛盒, 我地加多$28要多一份稻庭烏冬。第一次來吃, 店員會先幫忙講解示範煮一次。先用牛脂肪在熱鍋上出油, 然後將紫洋蔥, 京蔥落鍋爆香先, 再放一片和牛輕煎一下, 落埋壽喜燒汁….哇, 真係香到不得了。兩面煎一下就可以沾濃厚嘅蛋液一齊食; 我先試一

📍 令和鍋物酒場 Reiwa ShabuShabu & Sake🌍尖沙咀厚福街9號豪華閣地下-1樓 G/F - 1/F, Luxury Court, 9 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui📝整體評分：8／10🥢明太子厚揚串🥢 $35超好食新品！！！外皮超脆身，內裡就軟嫩豆腐，表面塗左明太子加左甜滋滋嘅沙律醬。🥢蒲燒鰻魚炒飯🥢 $118鰻魚粒、洋蔥粒、紅蘿蔔粒、青椒粒再加埋蛋去炒個飯底，表面再鋪上一大塊鰻魚，澆上少許鰻魚汁，香甜惹味～🥢壽喜燒湯M7澳洲和牛200G配野菜豆腐盤🥢 $258甜而不膩嘅壽喜燒湯，煮野菜好好食，特別係娃娃菜，好夾~澳洲和牛偏汝，又上到壽喜燒湯，蘸生雞蛋食好軟滑～～～🥢油揚🥢 $18 日式豆卜咁，偏三角形，煙煙韌韌好索汁。梅酒 $38 & 荔枝乳酸梳打 $33清涼易入口梅酒, so sweet~

令和已經食過好幾次，第一次嚟到尖沙咀分店，環境幾靚，大部份都係舒服嘅卡位。慢煮A4和牛筋非常有驚喜，完全令我諗起大阪食過好好食嘅土手燒，好入味好有麵豉香，仲要係日式煮牛筋嘅加強版，大大塊食得好過癮，雖然話係牛筋，但居然以A4和牛肉粒為主，好抵食。唐揚墨魚咀滿足到我想食大排檔炸墨魚咀嘅慾望，脆皮透薄，墨魚咀彈牙有鮮味，大大碟食極都仲有，好啱餸酒。明太子厚揚串比想像中好食好多，首先厚揚豆腐好水潤連外皮都完全唔乾，外脆內嫩有豆味。 最正嘅係個明太子醬真係超好味，惹味香濃，加左少少沙律醬同香蔥，食到停唔到口。因為啱啱朝聖過京都嘅壽喜燒名店三嶋亭，仲擔心食過返唔到轉頭，估唔到堂煮壽喜燒依然令我有幸福嘅感覺。 A4黑毛和牛大大塊油花好靚，點埋蛋汁滑得黎感覺到一定厚度，牛嘅甘香係口中化開，呢個份量同質素，分分鐘喺DONKI買仲貴，物超所值。什錦天婦羅好豐富，淨係蔬菜都有五、六款，蝦又有三隻。 粉漿唔會好厚，乾爽唔油膩。

酒匠Omakase $438位 陪fd 黎試, 酒嘅omakase幾特別少見. 每道菜會配相對應60ml 酒一杯前菜 鮟鱇魚肝、漬物兩點、酒盜芝士、和牛他他. 店員介紹先食中間兩款漬物, 小魚乾同牛蒡. 其中比較欣賞鮟鱇魚肝, 口感綿滑. 和牛他他下面係酸爽開胃嘅蘿蔔絲. 酒盜芝士好香cheese 味, 上面係魚漬物好咸. 配合番配 榮光富士原始乃胎動純米大吟釀無濾過生原酒 入口好甜, 口感渾厚順口.刺身 包括鯛魚、帆立貝同油甘魚. 其中帆立貝比較甜嫩,大納川達摩兔純米吟釀清酒幾清爽揚物 係南蠻乳酪炸雞, 同埋鰻魚野菜天婦羅. 天婦羅唔會油膩, 炸得幾香脆. 炸雞相對普通因為腍身. 配左爽酒 鍋島特別純米配揚物 呢個時候其實已經開始有點醉意🤣🤣 都幾濃酒味燒物煮物 包括明太子免治雞肉棒子、鹽燒和牛舌同汁煮沖繩五花腩. 牛舌軟身帶口感, 五花腩炆得軟腍入味, 明太子下面嘅雞肉都好juicy, 較咸香. 配左柔和酸味江戶開城雄町純米吟釀幾夾 甜品係紅豆抹茶厥餅 配天花 龜の尾 純米大吟釀 無濾過生原酒帶點果香嘅生原酒, 🍎酒香清澈呢個酒匠omakase 可以一次過品嚐到多款清酒, 如果想額

當你食過一間好餐廳後，每當你想食果種菜式時就好自然會諗起佢，呢間絶對係心水居酒屋頭三位居酒屋點可以少得酒?! 呢度成幾個酒櫃提供唔同種類酒款，仲有唎酒師推介今晚就點選青檸梳打 ($28)及呢度嘅熱賣鮮檸檬威士忌梳打 ($58)，前者入口清爽; 後者見到成廿片冰檸檬，飲到威士忌同梳打嘅完美結合，微醺感覺好好FEEL。呢客明太子厚揚串 ($35)，侍應話不時有新菜式，送凍飲/酒都岩，咁就黎串試下啦炸豆腐上舖上明太子，加埋蔥粒，又幾好味喎。仲有池魚唐揚 ($38)，細細條炸到香脆，成條食都無問題，可以叫侍應比碟沙律醬點食就仲好味，呷一啖梳打，又食一條，正呀。再黎個煙燻牛舌蕃茄沙律 ($68)，沒有半點綠色，以紫洋蔥代替沙律菜選用紫洋蔥無一般洋蔥咁辛辣，牛舌切成薄片，煙燻味唔係太食到，加入開胃醬汁撈均黎食，入口係清爽嘅。每次黎呢度，都必叫北海道花魚一夜干 ($88)，皆因確係抵食成條花魚一夜干燒至皮帶微脆，無細骨，啖啖肉同幾JUICY，點埋個蘿蔔蓉醬汁仲更加好味道。咁嘅價錢有咁高質素，點可以唔叫?!趁仲未係夏天，趕緊黎個壽喜燒。由A4黑毛和牛至美國安格斯都有選擇。我哋就選中間位，M7澳洲和牛配