亮亭 (已結業)

男友呢排成日去openrice摷拉麵嘅資料，今晚我哋就幫襯左由日本人開嘅博多拉麵店，只要係日本人開嘅拉麵店,佢就鐘意兼無反對。見其他食家專頁提及餐牌上無嘅Ramen In Special，於是我哋就叫咗餐牌無嘅，但係澳洲悉尼分店可以食倒嘅Ramen In Special啦! 材料勁豐富，但係可惜碗麵唔多夠熱，上檯個陣無煙無氣，湯面個層油浮係表面兼有凝結嘅跡象，好似我呢挺女仔就最怕呢家野喇，但不得不承認，呢種風味先叫九州地道風味嘛!除咗呢樣之外,麵質唔夠麵屋武藏咁好食,d麵條感覺係製麵機做出黎咁,值得讚嘅係豚肉味勁膿厚,但亦都幾油膩吓，裡面塊簿簿地滿佈肥膏嘅豬好稔好滑.另外整個流心蛋黃用鹽醃製過，一開二兩邊有齊，唔似其他麵店得半邊，流心味好香滑，正合我哋口味，亦都唔怕唔夠食，因為佢加多一碗淨麵，如果嫌拉麵配料唔夠豐富咩!大可自行再另叫自選配料。小食方面,要咗個餃子、牛舌串燒、豬頸肉串燒及免治雞肉串,除免治雞肉串外，牛舌串燒同豬頸肉串燒都算幾爽囗，十分好食，與良朋共聚送清酒最好，餃子餡料比較簡單,無乜特別。埋單平過麵屋武藏,日本麵店黎講算係食得過喇.

上兩個月曾光顧於上環孖沙街的無敵家，後來查證之下，才知自己「誤中副車」，若以拉麵作主打的話，位於附近禧利街的亮亭，才是本來的目標。在情在理，我應該給予多一次機會，結果於上週五寒冷的夜，獨個進入這間拉麵店內。環境仿照日本家庭式食肆的格局，沒有過於華麗的裝潢，反而給予一種地道舒服的感覺，加上牆上掛著兩排木製的日文菜牌，剎那間仿如置身當地之中。當晚所坐的是屬於面壁的吧檯，桌上醬料一應俱全，有時一個人想安靜一下，不失為一個寫意的經驗。翻看餐牌一看，主打售賣的，就是由拉麵達人Ryo-san所監督的福崗風味。除了不可缺的豚骨湯底之外，亦有近年流行用上雞殼熬成的老湯，此外配合香港人多重口味的選擇取向，更備有丼物、小吃、甚至連燒鳥亦有所供應。正值隔天不需上班，見價錢不貴之下，就點了一枝Asahi的淡口清啤，來個自家獨酌，也真是能解千愁，唯有杜康，當然仍然是那一句：小飲可以怡情。先來一碗約值七十餘元的豚骨醬油拉麵，等候的時間不算太長，端上來的成品，無論賣相、配料及份量亦教令人滿意；摸上碗邊時，還帶上一點燙熱之感。例牌地呷上一回湯底，還是嚐得出用上火侯熬出來的味道，所帶出的膠質略厚，惟鮮甜味道沒想像中那麼

Shōyu (Soy Sauce) flavored ramen is my favorite which is the most traditional variety with its roots in the Chinese immigrant community of Yokohama. As a ramen lover, I usually “ignore” Tonkotsu (Pork Bone) flavored ramen though is considered as the hometown favorite of Fukuoka city in Kyushu, Japan. One of the best one in a long time. Well-blended shoyu taste, not very salty broth. Well-cut pork pieces, good balance of dark meat and lighter meat and fat. Gyoza (Dumplings) are decent but averag

亮亭已經開了一段時間。。可幸地水準依然一直keep到。我每星期最少會同同事去幫襯1-2次。最愛的依然系炸雞同埋special ramen (menu上面無架! 系一個澳洲朋友介紹我食。。食完返唔到轉頭!!!)最近聽店員講太古城就黎開第二間。。甘短時間開兩間。。生意應該唔錯希望水準可以一直有增無減啦!!

今日去左亮亭, 是朋友推介的, 三個人一共叫左:1) 一個博多拉麵 >>> 個湯好好味, 有幾片豬肉, 好鬆軟, 加上有好多芝麻...正 (大家只顧分贓, 忘了映相)2) 一個咖哩豬扒飯 >>> 大家一致認為, 是最好味的日本咖哩, D咖哩仲好juicy, 又唔乾, 份量仲好足, 再留意個汁, 原來跟一般的不同, 佢地加左好多料去煮 3) 兩隻軟殼蟹 >>>> D蟹好鮮, 火路控制得好好, 唔油, 仲有, 看得出不是東南亞貨式 4) 一只糖心蛋 >>> `一上就沒有了半只, 因為我們有位蛋神, 怕手慢冇得吃... 5) 一碟菜 下次再試其他...

今日中午去亮亭食"豚骨拉麵",見到佢門面同價格都中上,諗住難食極有限啦~點知真係好難食,仲差過20-30蚊的港式拉麵~食日本拉麵...麵同湯係最重要...點知佢麵同湯都唔掂...o的麵...有鹼水味...未食過有鹼水味o既拉麵...o的豬骨湯...就淡而無味...我真係有o的懷疑佢"溝水"及"打獻"~@0@麵同湯完全貌合神離...因為太淡...平時食麵(包括普通雲吞麵...)唔慣加調味o既我都忍唔住狂加七味粉同鼓油...(唔怪得我枱面有o甘多調味品...)食完...好後悔....o甘o既價錢但完全無質素...早知去對面食啦~~~

今年好多機會食拉麵，見有新開，又八卦走去食下，今次係亮亭。兩個人，一個要豚骨醬油拉麵，一個要東京元祖拉麵，配埋炸雞同蝦天婦羅。豚骨醬油拉麵用上係幼身麵條，尚算彈牙，叉燒鬆化，湯底都幾濃郁，蛋就一般，一般在於無咩蛋味。東京元祖拉麵，這款拉麵係用上粗身一點果隻，更好咬口，叉燒都係鬆化，比較之下，豚骨果款吸引點。炸雞，正正常常，都ok啦。蝦天婦羅，蝦熟到有點韌，稍為失色。對拉麵真係唔多識，純粹個人感覺，對這裡的印象唔係差亦唔係好，中規中矩咁樣。

好幾次去上娛睇話劇時經過呢間食肆, 不過唔係趕入場/完場後已經收舖冇得食. 今次終於可以一試!我叫咗魚湯豬骨拉麵, 男朋友嗌咗個味噌拉麵. 同之前既食家講既差唔多, 如果食得比較清淡既朋友, 記得落單時叫少鹹.拉麵我覺得細碗, 但味道好濃郁好有風味, 紫菜吸咗湯汁, 正! 有日本地道拉麵既味道. 加多杯冰水就仲perfect.餃子我個人認為幾好味, 但唔好抱太大期望.下次我哋會去試咖喱飯.

十二點半到亮亭.今次帶o左另外一個朋友去好野當然要分享啦~!友人亦愛日本拉麵但今次我唔食拉麵.. 改食咖喱飯上次見到隔離檯碟咖喱飯個outlook 唔錯嘛.. 試下先友人點了青葱味噌豚骨拉麵我就點了咖喱豬扒飯另外叫多o左五隻煎餃子友人ge 拉麵配料又係得少少.而且佢都發現d 麵係碎咖喱味濃帶少少少許辣. 令到整碟咖喱碟更惹味可口食完啖飯個口仲有好勁咖喱味友人話呢隻咖喱係真的日本咖喱 (真的嗎? 我唔知呀.. 佢咁講咋)本身唔太鍾意食飯ge我.. 竟然食晒成碟飯 (我的減肥計劃泡湯了.....嗚)但係豬扒ge 炸粉太厚喇.. 但係炸粉厚又可以整到件豬扒咁乾ge...=.="乾得滯.. 好彩有d 咖喱汁伴住食..d 米係珍珠米. 整體黎講都值八十分以上ga如果有第二樣揀.. 唔淨係吉列豬扒.. 咁就更好喇!煎餃好細隻.. 諗起肥拉麵的一口餃子不過呢度d 餃子細得黎又真係無乜餡..五隻賣18蚊有點兒過份今次唔知係咪我地早黎到.d 侍應有點趕客走的感覺我呢頭放低筷子. 佢就即刻拎走我隻碟...囧不過我走果陣1.10.. 間舖又真係滿晒喎..仲聽到收銀叔叔叫人地等三四分中.. 因為執緊檯睇黎又

友人從澳洲讀完書返黎.. 帶我黎亮亭食飯.. 因為佢話澳洲開到黎香港..佢自己都想試前一日本身想book 檯.. 但接電話的說不能book 檯但去到可以搵梁生俾檯我地..(?)不明(以上是友人轉述.. 不太了解..)唔理啦.. 無位先算啦...我倆係中環返工. 搭叮叮去上環唔係好遠.. 但烈日當空.. 真的唔想係大街上晒鹹魚..係永安附近落車.. 行過去都係五分中ge 路程 =)裝潢已經好吸引.. 也許還算新吧..(?)同埋成間餐廳都係橙色調.. 好特別呢入到去見到店內唔算大間.. 但容納ge 人數都還可以..午飯時間.. 坐滿八成..(也許附近太多食肆.. 以同區黎講..呢間餐廳價錢算中上..)所以其實就算佢有得book 檯都可以忽略好奇的是見到應係牆上的水製裝熱水.. 仲要安裝到咁高... 我俾八個「珍」佢友人話我知餐牌的相片便是澳洲分店~~~門口經常排長龍呢..普通泠麵... (另外一隻有沙律醬)好大碟.. 而且配料亦好豐富泠麵汁帶少少甜味..但可惜半熟蛋唔夠生.. 蛋黃熟了一半..亦唔夠流心.. 缺陷..雞骨湯拉麵.. 湯底偏清.. 配料相對冷麵軟少.. 失望麵底一早幫你剪開?

入夜之後的上環禧利街，孖沙街一帶，有如死城一樣，遊人杳至，十間食店有八間已關門，當然柏廷坊內的，例外。有間在月前由澳州開過來的亮亭，於晚上的確店如其名，是一座亮亭，在黑夜之中顯得非常突出。接近打佯時間，食客只得三數個，來拉麵店的目標很明顯，就是吃拉麵，而不是吃個炒飯便算。店員向我推介豚骨醬油拉麵，說是比較適合重口味之人。醬油加上豚骨，令到湯身味道更加鹹，正常的日本拉麵，是比較油一點，但現代香港人要吃得健康，很多地方已做得比較清淡。亮亭的豚骨湯，亦較為淡口一點，結尾不夠實在。配菜方面，加上小棠菜更令人丈八金剛，摸不著頭腦，糖心蛋質素尚不錯，叉燒肉質鬆化，但麵條的鹼水味也頗強，是一個污點。今時今日拉麵店越開越多，豬骨湯底為主更甚，而且在附近更開了間"無敵家"，如果亮亭要在市場上中突圍，非要加多一把勁不可。

喺雪梨讀書or做野既人....對ryotei 一定唔陌生....無錯...同crownest 嗰間一樣的....裝飾, menu...同sydney嗰間一樣.....講下食品...我哋嗰日叫咗1個辣油拉面...1個冷拉面.....味道,真喺唔夠sydney嗰間好...湯底同個冷面汁都好油.....冷面汁麻油味太重...蓋過咗冷面汁個原味....食落會覺得同sydney嗰個唔同....但喺麵既質素ok!! 都喺咁彈牙....由於同行友人太大食, 我哋加咗咗1個麫餅....都只喺$8...香港既$$ 比sydney 既平...軟殼蟹好好食..$18 1 隻~~抵~我地叫咗2隻~~雖然食物質素唔及sydney(我和同行友人相信喺澳洲同香港食材既問題.....)但喺拉面來講...比出面既真喺好好多.....(雖然我未食過喺lkf排長龍嗰間)但喺平凡既小店比到1種純樸既感覺我....同埋喺澳洲ryotei門口排隊等食既回億

We went during lunch today, it was raining pretty heavily so no one was waiting for seats and the shop was pretty quiet.I ordered a Pork cutlet curry rice and my colleague ordered a pork bone soup ramen.My rice was huge! I finished half only. The curry sauce was very yummy! Had a little chat with the waitress she said its a beef curry sauce and takes a few days to cook. The pork cutlet was alright.Tried a bit of my colleagues ramen. Loved the char siu! The soup was very tasty as well. The portio

上環開了一間裝修好日式的新店夜晚一於同表弟去試試!因為落雨,條街冇人,一入去就有位.傳統日本拉麵店裝修,好似去左日本一樣.表弟即刻要飲波子汽水同食咖哩豬扒飯.我就食傳統豬骨拉麵+煎餃子表弟唔比我食的關係,所以唔知好唔好食!叉燒拉麵同餃子就好好味!

好滿足的一餐！點了個朋友推介的special拉麵和炸雞。先說說拉麵，湯超濃！叉燒軟綿綿的我非常喜歡。醬油蛋也是溏心的。麵是粗麵，我比較喜歡幼的，但還屬不錯。炸雞更是非吃不可！不知道是用甚麼醃料，雞很有味，炸得剛剛好！我一個人吃掉了五塊一定會再去的。