云手工火鍋店

营业中

休息中

云手工火鍋@cloud.handmade.hotpot 📍尖沙咀加連威老道20號瑞生酒店3樓一路都想來云手工火鍋試試佢地有多款唔同湯底選擇😍全部都好正啊👍🏻金湯花膠雞鍋松茸雞翅冬瓜魚湯鍋鮮椰青雞鍋火焰沙白蟹鍋我簡左火焰沙白蟹鍋 $328一上碟睇到店員搬來湯底料係有幾十隻💥花甲+一隻蟹🦀之後店員會落油🔥燒燒海鮮再加上自家炮製嘅上湯湯底勁足料🤭避風塘雞軟骨$68叫左碟小食👌🏻點知上碟勁大碟🤣好抵食又香口自家製黃金炸魚皮 $88🔥呢個好推介💥黃金炸魚皮係即炸配埋濃濃鹹蛋黃醬香炸可口🤭松茸雞肉餃 $58 4隻😛好大隻肉餃🤪勁足料😂食兩隻都飽入面係全部都係肉鮮雲吞$48 4隻蝦🦐肉大大粒爽口又彈牙👌🏻手打牛骨牛汁丸$52牛肉丸彈牙👍🏻真係有肉汁流出手打咸蛋黃蝦丸$52🤣又係邪惡野咸蛋黃蝦丸🥹好特別炸枝竹 $38 忌廉 可樂$18 呢到除左有火鍋之外仲有海鮮、刺身、和牛、牛頸脊✋🏼高質火鍋🍲可以再Encore

夏天都要去食最鐘意嘅打邊爐🍲地點係尖沙咀 好方便😋位非常寬敞 枱都夠大 坐得舒適員工服務態度一流👍🏻松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368🤍夏日消暑必叫既冬瓜湯個湯好入味 同埋好足料 差吾多有大半隻雞🐥入面仲有菇 松茸 翅 冬瓜同埋魚湯🥣影左相之後 店員幫手將配料放入湯底冬瓜嘅部份亦都會幫手切件整體嚟講 湯底鮮甜 味道豐富 雞肉又鮮又滑 松茸好出味🍄另外仲叫咗d火鍋配料1️⃣美國安格斯牛🥩2️⃣自家製黑松露蟹肉餃🥟3️⃣唐生菜🥗4️⃣芋絲🥣特別一讚係個牛肉🥩肥瘦比例岩岩好 仲好有牛味餐牌上仲有好多選擇😋下次要約多d人一齊嚟食先

行開尖沙咀想食火鍋諗起呢間高質火鍋即刻黎試下佢先三椰火雞鍋一開始起你面前煎香雞件封住肉汁之後加入花雕酒起火🔥三椰係椰皇、椰青同椰汁雞湯成個湯底好甜，我起碼飲左2碗湯😋雞肉好彈牙唔會老招牌牛肉拼盤本地手切牛好軟滑，輕輕燙一燙就食得安格斯牛肉好重牛味，有咬口牛舌軟脆，一轉色就食得牛胸爽10秒就食得，脆口帶有少少脂肪感牛心椗好少有得個部位，勁爽口黑松露芝心蝦丸一入口好重黑松露味咬落就食到蝦既鮮味真係好芝心，小心爆汁韓式泡菜牛肉餃好惹味，泡菜夠酸夠辣再加上牛肉既油脂感中和好推薦食呢個餃鴨血睇得出係自家製好滑同汽孔吸收晒湯汁好正炸芋頭 甜粟米芋頭好粉綿，粟米好甜打邊爐食呢2種蔬菜無得輸

父親節又係打邊爐嘅時候🤓🤓試吓今次呢一間單叫邊爐。菜品點咗👇🔸黑松露芝心蝦丸🔸手打鹹蛋黃蝦丸🔸手打墨魚滑🔸安格斯牛肉🔸花雕醉雞我食火鍋既必備‼️ 蝦丸/肉丸全部當天現打現捏。牛肉/蝦肉剁碎成茸，混合重口味的黑松露或者鹹蛋黃手工揉捏。煮一陣浮面就可以品嚐，味道鮮甜，口感彈牙。湯底好正，即場用蟹、沙白熬製湯底，光是原湯底都好好味，唔使點醬料店面大氣整潔又敞亮，既有小卡座，也有可以多人聚會的大桌，適合朋友家人聚會暢吃！位置就在尖沙咀中心，很方便！

最鍾意打邊爐 今晚熱到飛起都照打😂尖沙咀嘅云手工火鍋真係好得喎揀湯底都揀左好耐 因為款款都好吸引最後揀左啱晒夏天嘅冬瓜湯底松茸雞翅冬瓜魚鍋一嚟到職員會問洗唔洗影下相先之後先會將佢解體放落湯度煮有成半隻雞嘅份量 仲有好多素翅 同斤幾冬瓜兩個人食完個鍋底都飽左一半喇湯底除左半隻雞 仲用左松茸 魚 豬肉 金華火腿去熬 飲左勁多碗呀 超濃超好味手切安格斯牛肉（中）好貼心話俾你知淥十秒就食得油脂分佈均勻 入口嫩滑味濃竹笙帶子香菇餃呢個餃好有水準 餃皮煙韌入面嘅竹笙都幾大塊 帶子同香菇令成個配搭好鮮甜香煎鵝肝墨魚丸見個配搭幾得意就叫嚟試下墨魚丸夠彈牙 加左鵝肝幾特別芋絲吸晒湯底精華超好味 見佢有幾間vip房 問下價錢又唔貴喎最低消費3000就可以 大房仲有得唱K下次約多幾個朋友一齊嚟試埋其他鍋先

呢間朋友之前食過過好好味，終於搵倒時間黎試😋餐廳裝修好精緻，每張檯都有足夠空間🥰調味料都有好多款！火焰沙白蟹鍋｜店員會先用牛油炒香沙白同蟹，之後倒酒點火，好有視覺效果😍😍之後再倒入魚湯，湯底鮮味十足！沙白好肥美，完全無沙👍🏻蟹係啖啖肉😋自家製響鈴｜超級脆！！放落湯個陣大力小小夾住已經斷開左兩半😂必食必食⭐️美國安格斯牛肉（中）｜雪花紋理好靚🤩牛味好濃好濃🤤肉質軟腍！招牌新鮮鵝腸｜食過最好味既鵝腸❤️好爽口，而且都夾雜住小小肥膏，入口有鵝油香，好正👍🏻👍🏻👍🏻雜菜拼盤｜粟米大大粒超甜🥰用呢個湯烚菜非常鮮甜！！！每樣配料都好好味好新鮮，值得再黎！！

見review有人打卡呢間餐廳個湯底🐔諗住好耐無去過打邊爐一於就過黎幫襯，估唔到湯底有驚喜！地點位於瑞生酒店3樓，附近有另一間好似名不過係對角，大家唔好去錯啦😙▪️金湯花膠雞鍋 $368呢個湯底絕對值回票價😚店員會先上一個用住巨大腐皮製成嘅福袋，入面包裹住海量花膠、雞件、素翅、娃娃菜、火腿等！之後會剪開腐皮並倒入金燦燦嘅濃郁雞湯，香氣四溢！呢個湯底超級濃郁足料到爆🐔忍唔住飲咗好多碗湯🤭▪️手打芝心牛丸 $52牛味濃郁，咬開係比較稀身嘅芝士汁🧀▪️手打鹹蛋黃蝦丸 $52蝦丸入面居然係橙黃嘅濃郁起沙鹹蛋黃🦐呢個配搭新奇值得一試！▪️秘制蝴蝶腩 $128估唔到會先飛水再比我地打邊爐喎🐂蝴蝶腩係牛腩嘅一種，食落口感特別，煮得越耐會越爽口同滑，唔洗怕會太老👍🏻▪️美國安格斯牛肉 $249有塊牌仔寫到要淥10秒真係好窩心呀！雪花脂肪均勻❄️份量都足夠🐂▪️皇帝菜 $48皇帝菜又名茼蒿！平時打邊爐我最鍾意就係食呢一個菜啦😚不過呢個菜嘅味道就未必每一個人都喜歡💕▪️招牌酥炸惹味茄子 $68最鍾意打邊爐嘅時候食少少小食🤣呢個茄子似天婦羅，炸得酥脆咬落軟糯🍆

💛🧡❤️酒店裡尋手工火鍋🍲火鍋食得多，不過喺酒店食手工火鍋又真係未試過🤣前排book咗枱喺依間火鍋店食食，上網見到嗰鍋底同埋嘢食都好啱打卡，一於去try try！🧡松茸雞翅冬瓜魚鍋🧡 $368依個夏日消暑必叫！就咁睇個名都知咩都有啦🤤上菜嘅時候，真係俾個鍋嚇親，好澎湃🤩入面有菇菇、松茸、雞、翅、冬瓜、魚湯！店員俾我哋打完卡之後，佢就會幫忙將配料放入湯底🍲等佢哋更快熟，冬瓜嘅部份亦都會幫忙切件(真係好細心💕)湯底鮮甜，味道豐富！雞肉新鮮又嫩滑，仲好入面添🐥❣️火鍋配料❣️今次嗌咗好多配料😝推薦幾個俾大家啦！❤️招牌牛肉拼盤❤️ 中 $388每款牛肉都想試吓，就嗌個拼盤啦😗佢有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒🐮最鍾意就係牛舌又爽又嫩，另外手切牛都好鮮 好香牛肉味！🤍花膠🤍 $128花膠嘅份量比想像中多，每塊都大大塊😌口感彈滑，每啖都係骨膠原呀✨🤎手打芝心牛丸🤎 $52有芝士就加分！手打牛丸肉質彈牙，而且牛肉味都好香🥩餡料係流心芝士，又香又濃郁，好好食🧀💛檸檬梳打💛 $68 清新又酸甜，夏日消暑必飲！餐廳環境好大好舒服，重點係服務態度真係超好🤣其實餐牌上仲有好多選擇，下次再嚟食過先

今日同家人去行尖沙咀，行去黃昏，諗緊食咩好，就見到加連威老道有間手工火鍋店，就去試下，有幾款湯底都好吸引，最後叫左火焰沙白蟹鍋，湯底到左店員將蜆同蟹抄一陣再加小小酒， 然後再加魚湯，自家製黃金炸魚皮，即叫即做非常好味，本地手切封門柳，肉汁鮮味非常嫩滑，鮮蝦雲吞食起來好以食蝦餃好正，仲有牛汁丸，招牌韭菜餃，雜菜拼盤，稻庭烏冬，湯底加左魚湯，菜同粟米比魚湯煮過超級鮮甜，打邊爐好少食到咁好味嘅雜菜，環境都好舒服，今餐真係大滿足。

成日食麻辣火鍋，今次換新口味試吓鮮味湯底。呢間餐廳主打鮮味湯底，有幾個湯底都好吸引，包括金湯花膠雞鍋 / 松茸雞翅冬瓜魚湯鍋 / 鮮椰青雞鍋 / 花甲蟹鍋 等等。今次食「火焰沙白蟹鍋底」，有新鮮沙白同蟹，即場有店員用牛油炒一炒海鮮，加上雞湯，然後就到重頭戲，佢會早少少走然後火灸海鮮❤️‍🔥❤️‍🔥😍😍！！用嚟打卡一流我是個特別特別愛食牛肉的人，牛肉的品質都很好(性價比最高的是安格斯牛🥩喜歡肥瘦相間，肥略大於瘦的牛肉，3-4人記得要點大盤 ）薄而不散，吸收了湯汁的肉片蘸上蘸料，肥瘦相間，鮮嫩爽滑。另外一個推薦嘅係花雕醉雞，半隻雞份量都好大，夠三至四個人食，真係比想像中嘅滑嫩，花雕酒味好濃郁，好食！仲點做其他火鍋料，例如手打蚊蝦丸、墨魚滑、娃娃菜等等。火焰沙白蟹鍋底，配上高品質安格斯牛、各種海鮮，肉類涮火鍋超級鮮美❤️‍🔥

616配淥一淥❤️今晚去左食最喜歡嘅打邊爐，本身約嘅時候，話係手工火鍋，地點又係尖沙咀，又方便又特別，咁就上左去試下🤩地方超大，另外有五間VIP房，reception位好大🥰坐位非常寬敞，枱亦夠大，就算叫得太多野，員工都會細心地比個茶几，值得一讚係，呢間員工服務態度一流👍🏻今時今日好難會遇到咁嘅服務嘅餐廳，非常值得一讚👍🏻 🍴 松茸雞翅冬瓜魚湯鍋🍴最近天氣熱，叫個冬瓜都唔錯，個鍋黎到，果然冇失望，超靚！好似冬瓜盅，有雞，豬肉，冬瓜，仿翅，菇，仲有魚湯，好豐富嘅湯底！重點係…食完都唔會好口渴！首先係飲左湯先，然後再加湯打邊爐嘅，食法有d似雞煲，真係唔錯🤩🤩🍴 炸午餐肉 / 萵筍 / 炸響鈴🍴樣樣食材都好食，䈑筍刨得乾淨，冇渣👍🏻而且翠綠！午餐肉，響鈴即叫即炸，好鬆軟，好食👍🏻🍴 安格斯肥牛🍴我地只係兩個食，所以叫左個中size，非常夠食！而且油脂分布平均😚🍴 黃金蝦丸配黑松露墨魚丸🍴丸類同餃類可以雙拼，可以試多d唔同味！蝦丸係用原隻蝦，不是蝦滑，非常有口感！黑松露同墨魚好夾🥰總括黎講非常高質嘅火鍋店！地方乾淨，員工態度好，食材新鮮。值得一提係佢d配料架😂每碟都係滿！仲要好完美咁冇撈到其他配

今晚約左位朋友打邊爐😋我地要左個沙白蟹鍋湯底，店員喺我地面前將牛油溶化，然後炒沙白同蟹，最後加埋芫茜、芹菜、湯，就大功告成！我地首先食完沙白同蟹，之後先食火鍋配料。沙白同蟹既份量都唔少，肉質鮮甜。云火鍋既丸類同餃類都好特別，於是我地叫左:1.手打咸蛋黃蝦丸中間左一粒咸蛋黃，好香，有蛋黃粉粉地既感覺，外面既蝦肉就好彈牙，成粒丸既口感好得意。2.手打芝心牛丸一咬就有芝士會咇左出嚟，好味！3.牛骨牛汁丸有juicy感👍🏻❤️4.鳯城水餃皮薄滑，用料足。5.自家製黑松露蟹肉餃好香黑松露味，餡料有彈性，好味！6.鮮枝竹7.稻庭烏冬最後就埋呢啲就已經好滿足了😋😋😋呢間餐廳仲要不限時食，仲可以book私人獨立房，岩哂聚會！可以再encore!

❤️火焰沙白蟹鍋新鮮嘅沙白蜆同蟹即場用牛油炒過 再加上香濃嘅秘制濃湯 煲佢大約10至15分鐘 湯底非常鮮甜而蜆肉同蟹都新鮮 海鮮味十足 建議先飲湯同食沙巴和蟹 後打邊爐 啲湯包你可以至少飲五碗😋❤️自家製黃金炸魚皮用牛油同鹹蛋炒出嚟嘅黃金鹹蛋王醬汁 炸魚皮好香脆亦有鹹蛋嘅香 鍾意食鹹蛋嘅朋友一定要試❤️美國安格斯牛肉打邊爐點可以少得靚牛肉，美國安格斯牛肉冇跟肉味龍，油脂分布平均，淥10 秒就食得 牛味濃郁而且食得出係新鮮嘅牛 如果朋友鍾意可以加上胡麻醬一齊食 口味更佳❤️鵝肝墨魚丸新鮮手打嘅墨魚丸中間有鵝肝 食落去有墨魚嘅味道同我鵝肝既香 估唔到兩樣夾埋係咁夾嘅❤️鳳城水餃手工水餃 裏面有半肥瘦嘅豬肉碎 鮮蝦 荀同埋木耳絲，大大粒夠晒足料😋粒粒都漲卜卜❤️黃沙豬膶好滑，無根 鐘意食豬潤嘅朋友必點！❤️鮮枝竹打邊爐最愛，雖然食材簡單又易買到，但晤係到到有得叫，有靚湯底配新鮮枝竹一流！云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

之前見到有人介紹食呢一間手工火鍋店好好味，特登book左今日同朋友試一試地點非常方便，就喺尖沙咀加連威老道環境舒適有格調，座位舒服首先，揀個湯底先，呢個真係有難度因為佢幾個湯底都好吸引金湯花膠雞鍋，頂級花膠雞煲翅鍋，松茸雞翅冬瓜魚鍋，最後我哋揀咗火焰沙白蟹鍋侍應先幫我哋炒香海鮮，然後再加入魚湯魚湯充滿海鮮嘅鮮味，朋友淨係食過湯底加飲湯已經半飽佢既食材都好高質，睇得出係用心製作自家製黃金炸魚皮非常香脆加上濃郁嘅鹹蛋黃本地手切封門柳侍應推薦，肉質林又有口感，牛味夠濃手打鹹蛋黃蝦丸彈牙之餘記得小心中間熱呀鮮蝦雲吞好多蝦，好似蝦餃嘅味道雜菜拼盤得嘅要講下呢個雜菜拼盤所有菜都好靚粟米非常甜牛骨牛汁丸招牌韭菜餃稻庭烏冬

打邊爐絕對係一個極級享受嘅體驗，通常都有兩種情況，一種係好似放題一樣嘅任食，呢個時候個個都會展開黑洞般嘅胃口。 😂另外一方面就係高級嘅享受。😍前者就之前試得多，今次就要更加命中自己胃口嘅打邊爐。 喺尖沙咀呢一度最容易就係搵到高級打邊爐嘅餐廳，未來就會慢慢咁樣食勻晒，左揀右揀今次食云手工火鍋店😋松茸雞翅冬瓜魚湯— 🍲呢一款湯底非常適合夏天嗰陣時用嚟打邊爐，松茸又或者係冬瓜呢一啲夏日必食嘅食物絕對有透心涼嘅感覺，裏面仲有鮮雞仿翅，伴隨成個魚湯湯底，直頭係鮮味十足。 🍲飲番一啖即刻感受到大雜燴嘅精華，甜到十足、鮮味萬分， 非常適合陣間嘅肉類🍲招牌牛肉拼盤— 🐮牛就有好多種而且有唔同嘅部位，唔想左揀右揀咁當然就係直接叫拼盤，咁就可以食到更多部位。安格斯牛肉— 🥩出晒名嘅安格斯牛肉除咗用嚟做牛扒更加可以切成薄片用嚟打邊爐，記住唔好淥咁耐啊，10秒就差唔多。 🥩睇住佢有紅色變到啱啱飛嗰一刻就係最好嘅Timing, 🥩一如其他嘅安格斯牛，肉味濃鮮味足，每一塊喺燈光底下都呈現出血紅新鮮嘅顏色，🐮在用咁鮮甜嘅湯底去浸一浸，成個靈魂都出埋嚟🐮牛心掟— 呢一個部份相對接觸得比較少但亦都非常有surprise