九井水産 (已結業)

又係二人晚餐嘅時間了 去得太多H8今晚決定搞搞新意思 去諾士佛臺搵食 一上到去離遠已經見到九井嘅招牌唔想煩 今晚就食日本野啦 食左當去左我地8點左右去到 已經近乎爆場了 簡約如日本風格嘅擺位雖然九井係主打食浜燒 不過我地放棄左㨂左刺身同埋串燒 先黎六款刺身拼盤全部都係厚切 齋睇已經流口水了 三文魚油脂分佈平均 紋理超靚重有吞拿魚 沒有拖羅咁油 不過依然好食帶子係我嘅至愛 夠晒鮮甜再黎10款刺身。略嫌牛柳粒有少許過熟不過味道一流 唔洗點醬汁都好夠味牛舌入口爽彈 令人想一吃再吃其他荔枝豬肉同蔬菜類都燒得十分惹味

🗓2月15日又係朋友生日飯 🔟次有5次係日本野 香港人實在太♡日本菜😂😂尼間係打著唔多地方有既浜🔥旗號 話係日本漁民最原始 打完海鮮就即刻係海邊用爐燒尼食 不過你問我同我自己海鮮BBQ 分別唔大😂😂😂浜🔥雖然冇帶尼咩驚喜 但食材係冇得彈 特別係 D🐟生刺身係好新鮮 的確比好多香港既日本餐廳居酒屋水準要好 壽司亦係水準之選喜出望外枝清酒好香甜醇 平日我比較like 熱sake （因為少飲凍野）不過今次凍飲又太出色👍🏻👍🏻要彈就係覺得食物選擇少左D 同埋冇甜品🤢

前幾日去朋友屋企拜年，所以夜晚一齊食晚飯。大家討論之後，就決定去食日本野，諗住早食完飯既話，可以去飲杯野，結果我地去左位於諾士佛臺既九井水產食飯，咁就可以方便我地之後既活動。入面既裝潢好有日式屋酒屋既感覺。而食物方面，有好多海鮮同日本料理供選擇。河豚魚干：雞泡魚干唔係度度有，見到有得食，緊係叫啦！魚干燒得啱啱好，唔會太靭，而且食落去好香口同有d甜味，仲有淡淡既魚香，絕對係送酒佳品。芥辣八爪魚：芥辣味重，而八爪魚食落去好新鮮同爽口，食到停唔到口。三文魚拼牡丹蝦飯：三文魚肉質鮮嫩同肥美，而牡丹蝦好鮮甜同爽口，而飯就係溝左醋既壽司飯。牛肉鍋：鍋入面除左牛肉之外，仲有豆腐、金菇、粉絲、雞蛋等材料。牛肉size都幾大塊，而牛肉食落去索滿左湯底既精華，食既時候完全唔洗點醬汁都好入味，而且牛味濃。成個鍋既材料索滿左湯底既味，尤其是係粉絲，就算索左湯底既味，亦一d都唔鹹，而且仲有d甜甜地添！

好友告知諾士佛臺有二人前浜燒晚上六點後取價$468，包括有鮑魚、北海道扇貝、日本蠔、松葉蟹腳、虎蝦。友人與我都喜歡食浜燒，因為浜燒枱上放有小巧燒烤爐，讓人即燒鮮活海鮮。當晚到達九井水產正值黃金時段，客人很多，看見每枱都叫上浜燒套餐及雜錦串燒拼盤，我們都叫上相同的。餐廳設有露台，通風良好可散去燒烤氣味。友人與我都不太喜歡浜燒套餐所送的清酒，所以轉為要巨峰梳打。巨峰梳打味道不太甜但因為太多冰關係，味道越飲越淡。喝著巨峰梳打時發覺燒烤爐數量不多，而且不在客人枱上即燒，改為放在一旁，風味略遜。先上雜錦串燒拼盤，共有十款，包括安格斯牛柳、黑豚肉荔枝卷、煙肉生蠔、大蔥雞肉、牛舌、粟米、番薯仔、鮮冬菇、車厘茄、豆腐。安格斯牛柳雖然肉味十足但肉質較韌。黑豚肉荔枝卷荔枝清甜大大減去黑豚肉肥膩感覺。煙肉生蠔煙肉咸香味與生蠔蠔鮮味很夾。大蔥雞肉經典配搭錯不了。牛舌肉質厚但都爽口。番薯仔細細粒鬆化粉甜。豆腐少少咸外脆內軟。等了很久終於開始浜燒，浜燒前先讓客人影相，當真相機食先。松葉蟹鉗熱度足有燒烤香味。鮑魚細細隻肉質鮮軟彈牙。日本蠔鮮甜蠔味足。蟹膏蟹肉甲羅燒配上多士同食，蟹膏甘香蟹肉鮮甜但燒得有點過火比較乾。

第一次黎，當然樣樣都想試！眼見每枱都有專人燒緊海鮮，再細看餐牌，原來依家有2人前或4人前優惠，送埋清酒確實吸引，既然如此，又何必左想右想諗食咩好呢？《二人前浜燒 $468》二人前送蟹膏甲羅燒1客（價值$68）蟹味偏淡，鐘意濃味既朋友建議分開食，唔好放上麵包二人前送大關辛丹波 300ml 1枝 （價值$220）送既清酒味道清諄，容易入口，估唔到送既酒質素咁ok未燒之前，侍應先送上調味料：綠茶鹽、岩鹽、黑炭鹽 任君選擇。個人都係比較鐘意平實啲既岩鹽，直接帶出海鮮既鮮味。專人燒海鮮，點都好過我地自己亂燒燒過龍或者燒唔熟，而侍應仲經常換走枱上有殻既碟，服務確實周到。鮑魚：上碟後被分成數件，方便進食。本來打算加入醬油同吃，店員熱心地建議先品嚐原味，如果覺得味道唔夠先再加調味。無諗過響無調味之下反而食到鮑魚既鮮甜味，而且質感彈口有軔性，食得非常滋味！扇貝：肉質鮮嫩彈牙，仲好多汁好鮮甜日本蠔：鐘意食蠔既我幾滿意呢隻日本蠔，燒得恰到好處，咬落去既時候蠔中間既肉汁緩緩滲出，蠔味香濃。松葉蟹腳：第一次燒好部分肉身仍未熱透，侍應哥哥好樂意為我地再燒多次。蟹腳味道較淡，肉質未夠彈牙，建議沾沾醬油再食波士頓龍蝦

尖沙咀諾士佛臺食肆臨立，交通方便，因而成為筆者其中一個常訪的落腳點。是晚到訪的九井水產，由食友 N 介紹，主打浜燒居酒屋美食。 餐廳裝潢富新派和式風味，近接待處是一系列清酒裝飾。步入用餐區域，最惹人注目的當然是壽司吧枱。但因枱面比較高，較難觀賞師傅們的手藝。 既然餐廳同時主打浜燒及居酒屋美食，當然要一併試試。要數居酒屋的佳餚，不得不提一眾佐酒炸物，而炸日本河蝦仔可算是代表作之一。只要蝦仔炸得透徹，基本上是穩勝的香口脆物，但吃時切記要小心，免得弄傷嘴巴。 清酒煮蜆亦是常見的餐前小點，菜餚以熱鍋盛載，酒香更容易被迫出來，香 • 味俱全。至於蜆肉本身，味道細嫩清甜，以酒引味味道更鮮香。 一如其他日本餐室，每日也有時令刺身從日本直送抵店，馬糞海膽是其中一款。平日品嚐海膽，多以軍艦或海膽杯的型式送上，以手握壽司方式處理比較少見。這件海膽壽司，海膽份量十足，肥美厚身，味道濃縮甜蜜，值得推介！ 牡丹蝦可算是眾多海蝦中最美味的款式之一，一來夠大隻，二來夠爽甜。以此作壽司是同樣是穩勝的做法。因牡丹蝦體型大，蝦頭部份除蝦羔外，亦留有其他煮理空間，例如炸煮或肴湯等等，只可惜餐廳沒有提供後續安排，有點浪費。

經常去諾士佛臺度飲酒，但去食日本菜就真係第一次，朋友就帶咗我去食日本嘢，上到去個環境好似大阪嘅磯丸水產，裝修得都唔錯日本長蔥, 其實我係第一次食長蔥既, 口感細緻美味甘甜的長大蔥, 有咬口, 燒得好香甜, 又JUICY牛油果帶子卷, 牛油果同米飯係面, 包著大大粒的帶子, 油脂香味滲透入帶子裡，把帶子鮮味大大提昇, 襯以鮮軟牛油果叫口感層次遞增海鮮鍋個份量都幾大，有蝦，蜆，魚肉，仲有唔少蔬菜，湯頭都幾鮮甜 ，同埋都用個火keep溫度，都幾夠熱 我嚟送飯嚟真係一流叫咗個燒大蝦，店員悉心為我哋烹調，燒得幾靚，而肉質都幾彈牙，吾使點醬食都夠味再點嗰個蟹蓋燒，賣相都幾吸引，店員又係為我烹調，將啲蛋黃蟹肉蟹羔撈埋一齊，再加啲蔥花一齊燒，蟹羔同蛋香有個微妙化學作用，非常之香，蟹肉非常之滑，好味

經常去諾士佛臺度飲酒，但去食日本菜就真係第一次，朋友就帶咗我去食日本嘢，上到去個環境好似大阪嘅磯丸水產，裝修得都唔錯日本長蔥, 其實我係第一次食長蔥既, 口感細緻美味甘甜的長大蔥, 有咬口, 燒得好香甜, 又JUICY牛油果帶子卷, 牛油果同米飯係面, 包著大大粒的帶子, 油脂香味滲透入帶子裡，把帶子鮮味大大提昇, 襯以鮮軟牛油果叫口感層次遞增海鮮鍋個份量都幾大，有蝦，蜆，魚肉，仲有唔少蔬菜，湯頭都幾鮮甜 ，同埋都用個火keep溫度，都幾夠熱 我嚟送飯嚟真係一流叫咗個燒大蝦，店員悉心為我哋烹調，燒得幾靚，而肉質都幾彈牙，吾使點醬食都夠味再點嗰個蟹蓋燒，賣相都幾吸引，店員又係為我烹調，將啲蛋黃蟹肉蟹羔撈埋一齊，再加啲蔥花一齊燒，蟹羔同蛋香有個微妙化學作用，非常之香，蟹肉非常之滑，好味

諾士佛台通常都係夜晚人哋飲酒嘅地方，對於我呢啲宅女來講呢就真係好少去威威，係遙不可及嘅地方。但係今晚竟然有咁嘅機會畀我去威下喎，雖然唔係去飲酒但係甘夜可以喺條街度食下飯，已經係恩典。晚飯就食咗啲嘢所以而家就唔識今冬四個人就叫咗一個呢到最出名嘅海鮮拼盤。 海鮮拼盤入邊有龍蝦，有生蠔，有蟹鉗，鮑魚，扇貝同埋蜆。夜晚6點鐘之後仲可以另外送兩個蟹膏蟹殼，同埋再送多兩支清酒，真係好抵。海鮮一定係最新鮮咁樣整出嚟先至係最好食，最鮮甜嘅，好似呢隻龍蝦咁樣，一拎出黎嘅時候仲係識郁，仲係識鉗住啲嘢架。特別覺得最好食嘅就係隻帶子，又大隻又厚肉，就算唔使加啲乜嘢調味料，都已經好好食，原汁原味。啲蟹鉗就完全唔需要自己剝殼，師傅預先就已經將個蟹鉗切開咗一半，所以食嗰陣時候方便，食落去蟹肉當然係好鮮美啦，而且個肉質仲係好爽身。仲要講下生蠔，生蠔加左啲梅酒同埋清酒落去一齊煮，令到佢嘅鮮味就更加突出，而且燒嘅姐姐會幫我哋返埋隻蠔，所以食嗰陣時只要篤出來就已經食得。仲有個龍蝦，龍蝦就唔會係外邊嗰度燒。影完咗好靚仔嘅相之後呢，店員就會返嚟拎入去燒出嚟俾我哋食。攞出嚟係開半邊，唔怕有人打斧頭，呵。龍蝦嘅肉爽口，要即劏即燒

浜燒已經成為一種潮流，同之前嘅蒸海鮮一樣，快速攻陷整個美食市場，朋友茶餘飯後都介紹邊間日本餐廳食浜燒好食，個呢一樣野始終價格比較貴。動不動都可能講緊要＄600一位，我呢位特約慳儉準師奶同大家介紹下邊間餐廳平食又好食！我介紹大家嘅就係位於諾士佛台嘅呢一間九井水產，既係浜燒亦都係居酒屋。首先食食一定係10點鐘後嚟到呢一度慢慢食，10個寸燒連一支清酒都係講緊＄198，圍返一寸＄20唔使，仲要送埋支300毫升嘅清酒俾你慢慢飲，仲洗去酒吧咩！其他飲品梅酒威士忌都做緊特價，山崎12年＄98咋。寸燒嘅款式呢其實就set定左，我會同大家好似介紹佳麗一樣好好介紹一下啦！由上而下嘅包括有燒粟米，燒冬菇，車厘茄，可愛甜薯，燒豆腐卜，雞肉大葱，煙肉卷蠔。荔枝卷，牛柳串同埋牛脷串。每吋都熱辣辣尤其牛脷特別出色，豆卜亦都十分之有味，每款都好正。價格又合理呢個仲唔係超級推介？浜燒選擇都好多架！地點左呢個豪華大拼盤。四人份量包括有鮑魚蟹鉗，大大隻龍蝦，大蜆同埋美味嘅新鮮生蠔，及唔少得我最鍾意嘅燒扇貝！專人服侍，細心周到10點鐘後人流冇咁多，員工能夠更加專注去燒好你嘅美食架！我喜歡吃浜燒，因為能夠保持海鮮嘅原汁原味而且

今晚4人組又出沒了 好耐無見上左諾士佛臺搵食 1號成棟都係食野嘅8點半左右到左 唔洗等位 直入四個人岩岩好 唔洗煩 㨂左4人前浜燒宜架叫重加送甲羅燒兩件 同sake2支不過我地唔飲酒 轉左4杯巨峰提子疏打無幾耐 4人浜燒上枱 鮑魚同龍蝦勁新鮮 重郁郁下 扇貝乾淨又大隻店員好快代勞幫我地燒蠔 啲蠔隻隻都非常肥大 入口蠔味濃夠晒鮮我至愛嘅甲羅燒 勁多蟹膏蟹肉 加埋鵪春蛋 配上多士一齊食 口感一流龍蝦肉質鮮甜彈牙 夠晒新鮮重有蟹爪 肉騰騰 口感一流

平時食晏多在香港區搵食，今日放咗工特別過尖沙咀行街，天文台道向來多嘢食，今次大家㨂了九井水產。叫得做水產，佈置少不免有魚網魚缸之類的日式魚市場風格，入得來感到唔食海洋生物唔啱。黑板上有新鮮貨列表，年年有魚好意頭，揀了第一款鷹羽鯛刺身一條 $220是最平的了。估唔到又幾好，雖然切得薄但都真係都唔少，食極都有咁，味道淡淡地甜出來。魚頭拿去炸，要加多$30，炸完之後有少少用食，骨頭比較大唔食得。香蔥碎吞拿魚腩卷，一客有六件，食得到外面紫菜乾脆而𥚃面的魚和飯軟熟的對比，手勢好。溫泉蛋伴日本苦瓜沙律有新意，調了味苦瓜不太苦，流心溫泉蛋好好食。黑豚肉茘枝卷，之前係別處試過一次已經好鐘意，食落甜甜地好得意。豚肉泡菜鍋有韓風味道，唔算辣。天婦羅蝦炸得香脆無沾油，蝦幾鮮甜。

媽媽去旅行不在家，沒住家飯吃的我每天都出外吃飯，只是光想吃什麼都已想到頭痛，今天一下班就跟姐姐去了尖沙咀做購物狂，新年總是想花錢買東西，所以今晚我們也對自己好一點，來到這家日本浜燒店吃個痛快餐廳位於諾士佛臺，一望上一樓就看見餐廳招牌，門面都放滿酒埕擺設因為我們是平日來，所以來到都不用等位就可入座，由於我們兩人都挺愛吃海鮮，所以點了二人前的燒海鮮之外，另再點份串燒就夠我倆吃了<<雜錦串燒拼-10款>>我們不想煩惱吃那種串燒，所以一次性點了這份十款不同串燒拼盤，想不到我們兩人吃這個竟已半飽安格斯牛柳串燒: 燒至剛剛好，肉質軟熟，入口重牛肉味黑豚肉荔枝串燒: 薄薄的豚肉肥瘦適中，捲著甜甜的荔枝肉，入口甜咸中和，清新可口煙肉生蠔串燒: 第一次吃煙肉包著生蠔，生蠔燒得剛好，煙肉的咸味跟生蠔味道幾配，口感不錯牛油粟米: 燒至金黃色帶少許焦香，很甜很好吃魚豆腐: 一般吃火鍋才會吃到魚豆腐，想不到燒魚豆腐也很好吃，咬下去軟綿綿另外還有大蔥雞肉/牛舌/日本蕃薯仔/鮮冬菇/溫室車厘茄<<浜燒二人前>>總共有五款海鮮，另外跟清酒清酒-辛丹波一支

雖認識了W生先多年，但適逄新年前總會吃個團年飯。惟團年飯不一定是吃火鍋或是中菜，是夜就選了日本菜，位處諾士佛臺的九井水產。餐廳以居酒屋形式經營，基本上壽司、刺身、燒物、炸物都應有盡有，而這裡亦有提供浜燒，海鮮齊全，可在客人面前即燒即吃。餐廳面積尚算大，坐得非常闊落，環境不錯。除了可以看到冰櫃內有大量刺身外，一旁亦放置了多款海鮮。基本日式食物花多眼亂，如決定不到吃什麼壽司或刺身，也有盛合選擇呢，不過價錢與單點相差不大。每客壽司有2件，單點價錢算是中價，以三文魚為例，一客$40有2件，不過以這價錢來說是物有所值，全部壽司也非常新鮮，沒有雪藏味。是次點的三文魚、帆立貝、飛魚子軍艦、油甘魚之中，以厚切的帆立貝最不錯。另外，值得一讚的是，三文魚雖不是腩位，但亦是入口滑身啖啖肉，而飯亦不會輕易散開。至於，飛魚子軍艦每粒魚籽入口也能"彭彭"聲，口感具有層次感。不過小妹還是較愛帶點燒的壽司，如鰻魚或左口魚邊壽司。特別推介，左口魚邊壽司，可是做得不錯，入口滿口油潤。不過鰻魚壽司就略有失色，表面有點燶，明顯燒過火，味道一般。牛油果軟殼蟹卷/$88，先說上面鋪切的蟹籽可是非常多，內裡軟殼蟹還尚脆，而壽司面塗

最近發了雙糧, 除了立即與家中媽媽分享外 也立即約好友來吃餐好的~~ 人一世物一世, 對自己都不好, 哪有氣力走下去呢~XD 與友討論了一個下午後, 最近決定預約在尖沙咀近諾士佛台的九井水產來慶功!! 這間想試很久了, 看來浜燒水產就一直想試它一下~ 九井位於樓上鋪, 環境相當寧靜, 而且地方佔地廣闊, 空間感很大 晚上來到更加有情調呢~ 本以為這裡價錢貴, 有點害怕負担不來 但看了MENU後, 又不會喔~ 價錢尚算平民合理, 二人浜燒set都只是索價四百元 但就有齊鮑魚扇貝了, 而且這裡服務真的很好 店員不住的為你添菜換碟 還在我們點菜猶豫不決時, 介紹是日精選海選給我們選擇 服務是拿滿分! 由於肚子餓, 先點了九井海鮮丼 內有吞拿魚、三文魚、甜蝦、三文魚子、海膽 滿滿的魚生鋪滿整個碗 魚生頗鮮甜, 入口有魚油香味 最喜歡大大隻的帶子, 夠鮮甜又有趙頭 還有甜蝦和大大粒的三文魚子 喜歡魚生飯的可以試試~ 天氣有點冷, 都是點些熱東西吃暖暖身! 點了一客稻庭湯烏冬 湯底夠鮮甜, 不會有很重的味精 烏冬夠爽口彈牙, 清清地配些蔬菜 可以使身體立即暖和, 亦令胃多了點飽