丼吉日式吉列豬排專門店 (The ONE)

营业中

休息中

今日同友人食午餐，叫左一個二人餐，包括有三文魚刺身，吉列大蝦兩隻，吉列帶子兩隻，吉列豬柳同吉列豬扒，甜品有芝麻雪糕。飲品仲可以揀酒類飲品，多款日本牌子啤酒俾你揀！三文魚刺身厚切，好新鮮 主角出場，見到呢個吉列拼盤，真係不自覺地嘩左一聲。由於本人非常鍾意食炸物，所以呢個吉列真係無敵。每件食物都炸得非常好，入口不油膩，加上非常脆口。好怕食吉列食到一口都係油。 吉列豬柳，好多肉汁，唔會因為炸完而變得乾身，加上好軟滑，非常好食！ 吉列豬扒同帶子，如果豬扒同豬柳相比，我會比較鍾意食豬柳，可能豬扒比較薄身，豬柳肉汁較為鮮甜。吉列帶子好大粒，並唔係因為粉漿厚而大粒，帶子本身都係好鮮甜，加上脆口表面，非食不可！ 吉列大蝦，蝦肉爽口彈牙，口感十足，不但冇“梅”既感覺，仲好鮮甜，好新鮮。 從而可見，粉漿一啲都唔厚，輕輕一層就包住蝦肉，一啲膩既感覺都冇。記得第一次食呢間吉列專門店，已經係4-5年前既事，事隔多年再食，估唔到都係咁好食。加上服務員非常細心，見到我地啲椰菜絲就快食完，就主動幫我地添加。不得不提，椰菜絲係任添既，加上柚子醋同紫菜汁，唔鍾意食椰菜絲既我，都食左好多。配合吉列食物一齊食，成個感覺好舒服

從來沒吃過這間炸豬排，因為不喜歡鋪滿刺囗的吉列，價錢也不廉宜。今天boxing day正午，其他食店也已處處滿座，惟有半推半就試他。看完菜牌更有選擇困難症，沒有特別想吃的，也想不會再來，選$550 二人套餐可試各種炸物。先來一碗芝麻，原來是自樁製醬，有點ceremonial, 能讓人靜下來，慢吃。套餐有前菜，我祇想是一小碟沙律或煑物，誰知是一籃子四大件軟殼蟹，在香港吃軟殼蟹通常都是悲劇收場，即使在酒店吃也竟有海鮮因死了雪了太久的阿摩尼亞味，這一籃竟沒這怪味，蟹鋪了薄薄炸粉，炸得香脆，還帶蟹的鮮味，送酒一流。再來的是一大碟夠四人吃的炸物，先吃炸蠔，熱辣辣脆卜卜，活像剛離炸煱，咬一口真的蠔汁飛濺枱上，蠔肚子的膏在口中再爆鮮甜的汁液，那豐盈如鵝肝般，令人喜出望外。炸蝦也是十分十分新鮮，彈牙濕潤，美味。招牌炸豬扒竟是反高潮，一入口便滿口來自豬扒的肥油，豬扒沒精肉的鮮味，原以為會尋到如iberico 或沖繩或濟州黑豬的風味，卻一一落空，不可望更不可即，惟一安慰是沒淨叫炸豬扒，否則會難過死了。炸豬柳不肥，鬆軟，不過不失。幼如絲的菜如小山，至今不確定她是生菜或是椰菜，口感味覺都告訴我她是生菜，但鬼斧

When you walk into these Japanese tonkatsu places, you might think of having deep-fried pork. But for this restaurant, i have to recommend their beef. It was juicy and tender, and the mustard dressing/sauce complements it perfectly.We were seated beside the window and liked the fact that you call for service by pressing a button.

作為吉烈始祖專門店，丼吉一定是名合於實，其實很早以前，已經有吃過，但由於以後開的平價吉烈店太多， 兜兜轉轉， 还是覺得這裡最好。無論是即磨的芝麻碎，熱辣辣的吉烈豬扒，雞柳， 一或是無限添食的生菜絲，於我而言，一樣的吸引， 尤其是當你咬下吉烈豬扒的時候，肉汁真是會被飛濺出來的。 每次我都來這裏，也會不停添加生菜，為我吃了這塊肥美的豬，扒作一點懺悔。

好耐無去食美味吉列豬扒飯喇！於是同媽媽一齊去食記得第一次係去海運對面某大廈地庫食，環境同食物都係一流之後食過幾次都keep到水準但由於已經搬咗，所以媽媽提議去The ONE分店食我地心諗無死啦，點知真係出事！去到都唔洗等位就入得，午市嚟講靜咗啲坐低睇下menu，價錢愈嚟愈貴，真係滴晒汗再睇下原來有午市套餐，於是揀咗吉列豬扒飯同吉列豬柳串配湯烏冬share食落完單侍應就拎咗兜芝麻過嚟俾我玩嚕～但唔知有無記錯，我記得以前係一人一兜芝麻㗎，唔係咩？一路磨（玩？），一路有勁香烤過嘅芝麻味飄出嚟，再加埋酸酸甜甜嘅豬扒汁，真係正！之後好快就上菜喇我食豬扒飯，媽媽食烏冬但我食第一啖飯時，竟然係凍嘅，唔係呀嘛？不過媽媽嘅烏冬就熱。但口味真係好個人，我覺得烏冬太冧，雖則未算入口即糊，但唔彈牙；反而媽媽覺得唔錯到食第一件豬扒，我一夾，豬扒啲麵包糠就係咁甩晒出嚟，跌到我成碗醬都係雖然層吉列皮無甩皮甩骨，但中間嘅豬扒炸到乾爭爭，無汁又有啲硬>.<而豬柳串就有汁同埋較冧，但啲糠都係甩，仲好油真係有啲失望佢真係靠個醬攞番啲分咋唯一保持水準嘅竟然係任添加椰菜椰菜依然爽脆清甜，我同媽媽添咗兩次最後食完

位於The One 4樓, 不是太起眼的位置, 然而一進去店內則見私隱度頗高的廂座, 寬敞的卡位, 以長與短的薄布簾分隔走道, 若是靠窗口還可看見九龍公園方向的景色.甫下單, 有禮的店員隨即奉上醬料和芝麻, 好讓肚皮打鼓的客人親自手磨芝麻以打發時間, 磨好的芝麻可加上圖中啡色有壺咀的醬汁, 然後把炸物沾上品嚐. 特上豬柳扒定食 (兩位用) ($368) : 一邊是吉列豬扒, 另一邊則是豬柳, 中間是一大堆椰菜絲. 軟棉的日本米飯, 加麵豉湯, 小量的漬物和鹽就成了整個套餐的陣容. 豬扒肉感十足, 而且不用擔心會有多餘纖維, 一咬到底沒韌頭, 炸皮脆脆的! 豬柳則外脆內軟, 沾醬不沾醬都適隨尊便, 反正---都好味得沒話說! 而一大配角 - 新鮮可口的椰菜絲, 不論沾不沾醬(醬料盤中另外2款隨意吧)亦極之好味! 能不能中和油炸物的油膩(心理補償?!)已經是其次, 實在令人忍不住口, 徘徊在「應該吃肉(主菜)吧!」「可是菜很可口」之間...白飯方面份量較少, 不夠的話可以請店員為你再添, 菜也是的, 雖然沒規定一定要吃完全部才可添, 不過惜食最重要, 切忌眼闊肚窄哦! 店員見到快要吃完之際

一如以往，每月也面聖一次的炸物。炸蠔是首選之物，用了會員咭的優惠，送了一個帶子沙律。但是，帶子味道有異，很不新鮮，因肚餓的關係，快快地把雜菜吃完，期待已久的炸蠔定食送上。但今次今次很失望，平時吃的是又大，又多汁的炸蠔，變成乾乾的，隻隻如是。唯有椰菜仍然好吃。唉！如果下次再吃，我一定不會去the one 呢間，很不得。 最後結賬時，我問經理是否轉了大廚，她的回答很不認真，笑話是否看足球影響，我立刻收聲，真係講都無謂，我下個月一次不會來呢間吃，浪費時間及金錢。

我發覺每間出色的餐廳開分店後，總會質素下降，記得N年前品嚐這間數一數二的吉列專門店餐廳，炸物出色，當時還覺得自己動手磨芝麻很有趣!今次到訪，有點失望，吉列豬柳太硬，不夠鬆軟，豬扒有點韌， 沒有以往的肥瘦適中，幸好咬下去個外皮仍香脆!!白飯一粒粒很有口感，加入沙律醬的椰菜絲仍很新鮮，食到"索索"聲，中和了炸物的油膩!

Tonkatsu, or pan-fried pork cutlet, has become a my Japanese food favourite over the years. Everyone enjoys this dish of tender pork cutlet, breaded in golden crispy panko breadcrumbs and served on its own or this restaurant famous sasame sauce! no doubt pork chop is our favourite but their oyster and prawn are just as tasty, both are fresh and irresistable. we like to eat it on its own, no added curry or whatever sauce other restaurants use. it will just ruin the crispy bread crumbs and the tas

小弟最討厭炸, 除了例如inagiku和inakaya的炸, 這個價錢可能得tonkichi。從再店外到步入店內, waitress的笑容都是主席式, 很公式但專業, 很傳統的日式服務。到食, 我肯定這個價錢比食物質素高20來個percent, 簡單來說就是底食! 不知是什麼秘密recipe, 炸豬扒的鬆化是從外至內, 沒一點阻隔, 沒一條小小的筋, 厲害! 更厲害的是蝦跟蠔都不油不膩, 蠔更是熱得燙嘴, 幸好waitress提我3次小心熱, 這不叫貼心還算什麼? 白飯任裝沙律任加, 磨埋個芝麻簡直一百零一分。這個價錢只此一家。

很久沒有來吃炸物，很懷念它的炸蠔，故特意來吃。點了一客海鮮吉列定食，有一隻吉列蠔，一粒吉列帶子，兩隻吉列蝦和一件薯餅。吉列蠔依舊鮮味，表層香脆，炸粉夠薄脆，包著juicy的蠔。整個定食只有一隻蠔實在不甘心，很希望再多吃一隻。吉列蝦/海老肉質結實，同樣很有鮮味，size亦算大隻。至於吉列帶子size大隻，很有厚度和口感。炸得約7成熟，很鮮甜爽滑。很可惜帶子我放在較後的次序食，帶子有點出水，令吉列表皮濕了和淋了，影響口感。建議日後再吃要先食帶子和蠔這類會出水的較佳吉列薯餅很creamy,不過對比起其他炸物就略遜色。珍珠米飯和椰菜也是任添的。基本上吃吉列就較熱氣，故吃點椰菜沙律的對比感覺就顯得清新，亦不自覺要添菜。

之前說過,Kawai 很喜歡吃飯的感覺,由年卅晚開始直至初三都沒有正式吃過米飯,心裡實在好空虛,年初四,第一次出街時開飯,當然嗅下米氣!一年多前,去過廣東道的分店,覺得都不錯,可以有Encore的餘地,今次去了尖沙咀The One 的分店 點了吉列豬扒配吉列蝦定食 及 神戶牛肉配蟹肉薯蓉定食可以定食形式上菜,或者用一個大碟Share由於炸物是即炸的,等候的時間,最好就是把握時間磨碎碗內的芝麻,做一個芝麻豬扒醬汁~ 其實都不難做,碗內早設計有小小的坑紋,一壓之下,芝麻都碎了,加入少少酸味的豬扒醬,酸酸甜甜再加上芝麻香,足以中和吉列的油膩感,另外亦有芥末醬(少少辣之選) 及 沙律醬(配海鮮之選)~話咁快,就見到我們的吉列炸物,用大碟上,好狀觀呢~這邊是 神戶牛肉 及 蟹肉薯蓉  另一邊是吉列豬扒 及 吉列蝦熱辣辣的炸物,當然是即食啦!涼了就不好吃啦!所以手機要放下啦! 神戶牛肉: 大失望,牛肉唔夠Juicy (應該叫做乾)蟹肉薯蓉: 意外地好好味,入口即溶,薯蓉好滑  (但不是芝士的感覺)吉列豬扒: 肉質鬆軟肉味香濃,雖然是炸物,但都唔算太油膩吉列炸蝦: 啖啖蝦肉夠彈牙,不過就無咩蝦味

当吉吉列間中有光顧。吃慣吉列豬扒定食，今次試了滑旦吉列豬柳飯，價錢更實惠。以為滑旦会令吉列變淋。完全沒有，加上滑旦，保持一贯当吉吉列豬柳質地。除了当吉人手芝麻加豬扒汁呢個黄金组合。旦加豬扒也有驚喜，而且飯仲好熱，以前好似忽略了呢個飯……哈。当吉椰菜絲依然好脆口, 新鮮, 每次都encore椰菜絲. 沾上紫菜汁. 更好味還叫了一客吉列帶子定食 ~ 帶子外表脆同好厚肉。野苺雪芭，沒有期望，沒有失望。唯一好處是吃了吉列，清涼冰凍有清口腔之用

因工作太繁忙的關係，好一陣子沒有寫食評。今天完成了籌備已久的活動後，終於可抖一抖氣。亦可以借這個機會，好好慰勞一下自己。上一次光臨「丼吉」已是一年前，在廣東道那分店，那裡的吉列蠔Juicy 得令人一試難忘。一年後再來「丼吉」，今日選了The One 的分店，吃飽正餐再去買甜品，才是滿足的一天!星期六的夜晚，難免要等位才能入座，拿了籌號2人枱要等9張枱，但想不到約15分鐘便可入座了。今晚點了「吉列生蠔併豬柳」及「吉列豬扒」定食，定食可選擇share 吃，吉列炸物便放在大碟上。吉列炸物即叫即炸，店員細心提醒需時約15-20分鐘。這個時候，便可慢慢磨碎碗上的芝麻。磨碎好的芝麻可加上特製的豬扒醬。豬扒醬有點酸梅的味道，配上芝麻開胃又解炸物的油膩感。食物準時送到，店員安排好各食物的位置。不同的吉列食物亦配不同的醬料，吉列豬扒及豬柳配上芥醬，而吉列生蠔就配上他他醬。開飯了，趁熱立即吃一口吉列生蠔。外皮薄而脆，而且十分juicy，不會炸得太熟而很乾，而且沒有腥味。至於豬柳，他與豬扒的不同之處是味道較濃郁，質感較鬆軟，亦較juicy。但豬柳和豬扒都是炸得很脆，外皮亦十分薄。我個人就覺得豬柳和豬扒各有千

今晚6 個人去了食晚餐, 之後去睇演唱會.我就叫了吉列雞扒蛋飯但係蛋太熟, 沒有流心滑蛋的效果. 差!!汁太咸, 搞到D 雞好咸....差!!差!!差!!D 芝麻唔香. 不及之前去另一間食吉列的地方.又貴又唔好味另外, 牛肉味道OK還有蔬菜任食性價比低.不打算再去了...