上海姥姥 (德福廣場2期)

营业中

休息中

在九龍灣等朋友收工，大家一向都十分愛食上海菜，所以就食下上海姥姥過下口癮.煙燻糖心蛋 $18 (2/5)本身對這個前菜很大期望，雖然糖心蛋煮得不錯，但是煙燻味太濃，好大陣煙味，加上落了過量鹽，導致整個味道過鹹，失望呀.花雕醉雞 (4/5)酒味十分濃，雞的口感都不錯，份量都幾多，冇伏到！.酸辣湯拉麵 (4/5)最愛食酸辣湯拉麵，酸辣湯可做得更出色，有點不夠熱，味道可以更濃，但份量不錯，對得住個價錢.整體服務質素不錯，即使我們最後入座並且食到幾乎收舖，店員都冇吹我地，又不停加茶，坐得舒服！

嚟呢間餐廳食飯，見到枱枱都有小籠包，唔通點小籠包係指定動作，我梗係跟風啦！呢籠小籠包都不負眾望，皮薄薄，熱辣辣，而且仲湯汁十足，一啖一隻，好好味唷！見到有蟹粉飯，就點嚟試下啦，飯本身就冇什麼特別，普通白飯一碟，不過蟹粉醬汁就好足夠。個蟹粉汁，入面有d蟹肉絲，蟹羔就略為小咗d喇，唔係好食得出，不過都算okay ge，只係小小鹹咗d，但都okay，下次都可以再點嚟食。雞絲粉皮(半份)，可以點半份，呢個安排好好，因為有時點一碟又太多，點半碟可以啱啱好。粉皮煙煙靱咁，一條一條咁嘟入口，加埋青瓜絲和雞絲，好好味。

九龍灣德福唔知幾時開始多左好多新食店餓JJ今次同屋企人黎試呢間上海菜由於時間尚早，唔洗等好耐就有得入座，本身有張high table，但同老人家黎佢地都坐得唔舒服吧！之後終於有正常嘅檯坐，見到佢連bar檯都有果然用盡寸金尺土水準還好，灌湯足夠，但略為厚皮左少少，味道尚可夠香辣，凍食都冇雪味，但雞肉偏硬身偏咸，份量少，味道一般味道合格，微辣中有麻香，花生碎，肉碎都夠多，麵嘅份量合格，唯店員落單冇問剪唔剪，我地分時有d論盡，扣一粒星星幾十蚊嘅炒飯份量少到咁，失敗，唔合格！雖然係咸肉炒飯，但整體味道偏咸，唔合格！每次食上海菜都必食嘅甜品，紅豆餡夠哂多，亦夠熱夠新鮮，呢個拎返d分數。食完好快清你張檯趕住做下一round生意，當快餐食算ok，但想同朋友家人歡聚就絕對唔適合。

我是蟹的 fans, 又鍾意小籠包。呢間店嘅小籠包，一向皮薄、湯多、肉又甜，係我嘅最愛。聽店員講啲小籠包係22摺，坊間嘅只係得18摺，佢話多摺，小小籠包皮就越薄，食落去就更有口感。今日嚟到九龍灣上海姥姥，就係嚟食佢哋新出嘅蟹粉小籠包。果然好味道，小籠包嘅皮仍然都係咁薄，今次加入左蟹粉，啲湯好鮮甜，更帶出左啲肉嘅鮮味，一啖食落去，真係好滿足。我一口氣食咗四隻，真係好好味！另外值得一提嘅係呢度店員嘅服務，佢哋全部都好親切，又好主動幫啲客人，值得一讚。

放工想食上海菜，一心想試新開的上海姥姥。平日晚，心想應該不用等位，還是要等上兩張枱約10分鐘。我們搭枱坐圓枱的一面，但座位不太迫，旁邊還有位放我的購物袋。前面那張是高櫈枱，中菜配上西式的放置，很是有趣。我們最終點了小籠包、素鵝、溏心蛋及上海菜炒。小籠包:較其他上海菜舖遜色。皮較厚、肉較實。素鵝:皮不脆，較硬身，內包材料很少。溏心蛋:很出色。蛋心完全半流質，完全做出其味道。上海粗炒:好味，麵身軟硬適中。

醉雞不錯，起碼有酒味先，入哂味，雞唔會過肥，肉質唔鞋口皮蛋就錯哂小籠包以為衰硬，又幾好食喎生煎包就湯汁少啲，包軟底脆本身想叫酸辣湯，多十蚊有六隻雲呑，梗係要埋啦，估唔到雲呑先係好嘢，皮薄餡靚

夜晚九點幾去到德福，唔知食咩好，最後決定揀一間唔駛等位嘅，就揀咗上海姥姥！其實究竟而家坊間嗰啲公公，姥姥，婆婆，係咪同一老闆？！Anyway, 我地4個人都叫咗唔少嘢食小籠包 6/10 正常嘢冇乜特別紅油抄手 7/10 夠辣幾好味口水雞 5/10 一般燻蹄粉皮 8/10 主要係個汁好味，夠蒜蓉味芥末木耳 9/10 作為前菜一流黃金蝦仁炒飯 9/10 好多鹹蛋黃， 非常喜愛最後埋單每人食咗＄100，total $400算係幾抵食啦！

放工約左朋友食飯，友人提議食上海野，於是就黎左呢到食我地4個唔太肚餓，淨係叫左幾碟餸同飯share食。首先黎到既係花雕醉雞，未擺入口已經嗅到好香既花雕酒味，雞肉充滿住濃濃既酒香味，好吃!蒜蓉炒白菜仔，呢碟就無咩特別，不過不失啦!最主要都係想食下菜，健康D黑醋排骨，呢個係我指定叫既，因為我非常鍾意食黑醋，連食沙律都會配黑醋汁，見到黑醋排骨個名，就已經想試 一咬落去酸酸的黑醋味，細嚼後帶點甜味，非常開胃，超級好吃!黃金蝦仁炒飯，個飯都唔錯，炒得夠乾身，不過咸蛋黃唔多夠! 蝦有3粒，都幾彈牙招牌小籠包，我地差不多食飽先上，好失望啊! 不過味道都唔差，塊皮好薄，一夾起個底就穿喇! 拿拿林拎左匙羹盛起D湯汁，一啖擺落口，正!呢到食野都唔算貴，仲要無收加一，我地4個食都係每人7X蚊咋

門口好多人等位，等了20-30分鐘才能入座。　冷盤，回味口水雞，惹味，有肉地，不會只有骨。　炸銀絲卷，熱辣辣上枱，非常厚身，沾上煉奶姥姥手製排骨拉麵，湯底清，排骨偏軟身，易入口。　招牌小籠包，皮薄，湯汁好味，個人推薦必吃。　蘆薈桂花丸子蜜，有點過甜。　吃完就明白為何會這麼多人等位，埋單$193，沒有加一，而且食物水準中上，非常抵食。

今日很晚才下班，於是經過德福商場看看有什麼想吃。很久也沒有吃過小籠包了。這間只光顧午餐，那就試試他的晚餐如何。 晚餐沒有特別的套餐，也是按餐牌單點。三少碟$85 （任選三款前菜）價錢又不貴又可以一次過滿足三個願望，幾好！我揀了素鵝，薰魚及海蜇上海炒年糕（$62）之前試過上海粗，換了年糕都好好味。佢個汁個味幾好，都算濃味但是又唔算太鹹。招牌小籠包/四件 $35呢個小籠包雖然唔算太薄皮，但已經在合格之上。攞出黎沒有漏湯汁。

是日中午,已吃了一頓上海菜, 晚上又來一股癮,想再吃上海菜.上海姥姥是九龍灣其中一間上海菜館, 鋪面較小, 但質素較高.而定價也尚可接受. 晚市來的話,發現需時輪候, 是次2人到訪也差不多等了15分鐘才可安排入座雖然想吃得清淡一點, 但餐牌上價格較低廉的菜式不算太多.最後還是點了辣的麻婆豆腐 ($52) 和 奶油津白 ($62), 另加白飯2碗.推薦指數: 5/5雖然麻婆豆腐不算是正宗的上海菜式,不過上海改良版沒有那麼辣,較乎合個人口味. 出乎意料, 麻婆豆腐做得非常出色. 豆腐煮得嫩滑,肉碎比例剛好,每口豆腐也能嚐到一點調好味的肉碎來吃, 佐飯極佳!而且醬汁味道咸辣十足, 非常開胃!推薦指數: 3/3至於,奶油津白則是有點失望. 奶油的份量較多,津白吃起來有點膩,菜的甜味也有點被遮蔽. 或者,平時多吃以雞湯埋芡的版本, 相對較清,較合乎個人口味. 而且,這道菜定價為$62, 比麻婆豆腐還貴, 有點不值的感覺.至於,店內的服務是周到的,不時有店員添加茶水, 坐起來亦舒適.食物質素也不錯,推薦大家來到訪!

很久沒吃上海菜，發現德福廣場有，而且也未吃過的上海姥姥，今晚有機會試了。今天是星期四，想不到也要等位! 幸好我們7時左右便到，8時過後這情況要多等一會了! 很多客人呢!玻璃窗的厨房，可以看到厨師在拉麵條。自選冷盤三款$85，抵吃! 我今晚特別想吃雞，所以選了口水雞，醉雞，醉豬手。口水雞的麻辣比較輕，我個人口味愛麻，覺得麻的味道不夠。两碟雞都是雞翼位，厨房上菜應注意一下。醉雞和醉豬手夠味，夠酒香。但雞肉比較硬和“鞋“。小籠包夠熱，皮薄、餡料不覺太肥，湯夠清甜。上海炒年糕，端來熱騰騰。份量很夠，還是第一次吃到用菠菜配的上海炒年糕，菠菜不算少。年糕夠煙靭，炒得剛好夠軟熟。一般上海炒的味道。

今年我地提早團年，一家人相約上海姥姥，上海野阿爺最中意。因為要等埋舅母，所以我地8點幾先入座，叫左部份野食先，邊食邊等！本來上海姥姥我都覺得應該穩陣，姥姥家鄉粗炒，份量少唔在講，成碟野勁咸勁油，廚師先生醬油落得太重手，色水夠但味道太不能入口，搵晒成碟肉絲都唔多條，反而菜就大把，莫非是菜遠粗炒？蔥油餅好得意，好厚身，成個漢堡包咁，但係味道就認真麻麻地，成個蔥油餅無蔥架喎？咁搞笑既？塊皮好睇就好睇，但係硬到爆！未夠9點同我講last order 9點半，9點3我地落左個酒釀丸子，9:20已經黎，9:25叫我埋單，簽左卡先得閒食個丸子，伏出黎啦，唔熟呀大鑊！我真係吐都吐唔切，酒味又唔夠，真係把鬼咩！最好笑係侍應話因爲已經last order，唔肯整過比我，退現金比我！真係谷住道氣！團年飯比佢地搞成掂，無一個開心囉！

今日太太農曆生日，本身諗住煮既，但後來又改左出街食，太太話想食上海野，我地過左去德福食，上海姥姥未試過bo，見到人多都穩陣，又大寶號，點知？仲差過我在街頭食茶餐廳！入座時21:10，我都明白已經比較夜，一坐低店員已經告訴我們21:30 Last Order，明白的，但重要的事情真的要說三次嗎？分別有三個店員來跟我說同一番話，感覺是想叫我走，根本唔想做我生意！算啦，太太生日唔想嘈了，我們好快地叫左幾個菜，先來個燻蹄伴粉皮，燻蹄比較少，食起來無豬味，而且好un，粉皮好像完全無剪過咁，那麼長點食？感覺是求其...最好笑是21:17又有店員拿著餐牌黎問，last order有無野加？得啦，我知啦，識背啦唔該...其實只是食完個冷盤，其實菜都未黎，已經有人收豉油同豆瓣醬？什麼事？我未食完的，我啲菜都未到？之後來一個回鍋肉，$70，是真。菜多過肉，面層全是菜，好，容許我找一下肉，終於找到了，肉味不夠，辣味也欠奉，沒回鍋肉那種麻麻的辣，那些菜更差，硬的，怎麼咬？我要付錢架！！！！最後21:30已經埋單...不會再來，根本是趕客，東西不好食，招呼不周，我不敢說正常時間會否這樣，但21:10不正常嗎？那

第一次食，order 了小籠包，鍋貼，水煮牛肉湯麵，雲吞拉麵，煙燻旦。小籠包：尚可，因為不用技巧鍋貼：底部只是厚而硬，應該煎好了很久水煮牛肉湯麵：飲啖湯好似幾好，有麻辣味，可惜第二啖開始吃麵條時，完全沒有咸味，要加一點醬油才可以雲吞拉麵：上海雲吞肉太多，實實的，麵不知煮了幾耐，差不多變成麵胡！煙燻旦：想像煙燻應該是香的木頭味，但這個是煙灰味，吃半隻已經夠多！