上州一頭和牛 (已搬遷) 新店位置

去親MOKO多數都係睇戲，雖然去戲院途中都會經過Foodcourt，以前真係對Foodcourt無太大好感，因為座位太開放無乜私隱度咁，但依家翻新左之後分開返獨立每間餐廳座位位置，就對依度改觀左，加上多左好多新餐廳選擇，所以早幾日睇戲之前去左依間日式餐廳食飯餐廳主打燒肉同吞拿魚魚生刺身，餐牌選擇花多眼亂，1-4人套餐又有，散叫又有，思考左10分鐘，心大心細又想食多幾樣野，最後決定散叫特上燒肉拼盤、大吞拿魚壽司、香煎和牛餃子同鹿兒島黑豚肉生薑燒丼當日職員介紹咁啱返左條大拖羅，一個月只有一次，有啲係平時食唔到既刺身部位，但部分要係一個月前要預訂先可以食到雖然食唔到稀有部位，但最後都被佢吸引左叫左兩件大吞拿魚壽司(大拖羅)，色澤粉嫩，魚紋鮮明，真係十分驚喜入口即溶，魚味鮮甜突出，性價比極高，平價錢食到高質食材啱啱好食完壽司，就到香煎和牛餃子，餃子每隻都煎得幾香口，和牛味都幾突出，　點少少餃子醋食，酸味增添食慾感特上燒肉拼盤終於上場，一共有五款不同既牛肉部位(320G)，分別有日本上州A5和牛肩胛、澳州M7和牛腰脊心、美國頂級牛小排、美國安格斯西冷同牛舌首先燒比較瘦既部位，安格斯西冷口感有咬勁

旺角Moko又多一間高質日式料理，估唔估到係food court竟然會有和牛燒肉/壽喜燒店呢～至佢開業後就bookmark了，今次就約咗同事放工一齊去食晚餐犒賞一下自己。日式燒肉同壽喜燒兩者都好吸引，十分難取捨呢！同事就話第一次嚟先食燒肉可以更食到和牛嘅原味，又講得好啱喎！所以我地就揀燒肉，可以單點亦有唔同嘅套餐可點～抵食梗係點燒肉二人餐，揀咗特上燒肉拼盤，包括有日本A5上州和牛、澳州M7腰脊心、美國頂級牛小排、美國安格斯西冷及牛舌。內容物除咗燒肉拼盤外，仲包埋清酒煮蜆、野菜拼盤、自家製泡菜、牛油果柚子沙律，而白飯同味噌湯都有兩碗，超豐富啊！牛油果柚子沙律份量幾大，牛油果熟度剛好，軟滑軟滑咁，沙律嘅柚子味清新啱晒開一開胃。清酒煮蜆粒粒飽滿仲爆汁，清酒湯吸收埋蜆嘅海水味，幾鮮！自家製泡菜可以夾埋燒肉一齊食。由美國西冷開始食到日本A5上州和牛，油脂感向上遞增，美國牛嘅牛味相對濃啲，而和牛嘅油花又讓人感覺幸福，幾款牛都各有特色，一個拼盤就可以滿足你幾個願望呢！我個人就最鍾意澳州M7腰脊心，油花同肉感最為平衡食落亦腍嫩。另外牛舌口感帶爽都係我嘅愛，厚切仲加分！野菜拼盤有好多唔同種類嘅蔬菜，我就

特上燒肉拼盤$468，燒肉都有320g，每款都有4片，牛舌8件份量都不少，仲有不少食物配上，2人食岩岩好 日本A5上州和牛感覺到入口即溶感好軟熟有肉香。澳洲M7腰( )心的油脂平均，燒不用太耐就可以食，有肉味之餘仲有油脂香十分好味。美國頂級牛小排和美國安格斯西冷味道好濃郁口感十足，牛舌幾厚切，燒完好香又軟熟，當然同白飯一齊食最正 食得燒肉一半就開始燒野菜拼盤，有8款蔬菜，每款都好新鮮，粟米仲好窩心表面上有牛油好味。清酒煮蜆的蜆好大隻又鮮甜，帶點酒香份量都幾多。沒想到自家制泡菜會咁多，幾爽口而且辣度少辣，有點同韓式不同但味道幾特別，最後我們竟然差不多食晒。味噌湯幾濃入面仲有不少配料 聽待應講原來這裡的吞拿魚是原條回來再切開幾吸引，我們就要了中吞拿魚$148，油脂當然大吞魚咁多油脂但都食到入口即溶好新鮮魚味好濃，配上淡味豉油最好

日式和牛燒肉店「上州一頭和牛Jyoushu Ittou Wagyu」喺MOKO 新世紀廣場開業都有一段時間，每次經過食代館都會聞到陣陣燒牛肉香，今日終於有機會來用膳。餐廳食材以A5上州和牛為主，直接從日本農場進口成隻牛，然後分割唔同部位，比食客品嚐和牛真味，透過玻璃窗就可以見到廚師工作中。▪️◾️燒肉 • 單點◾️▪️🥩特上燒肉拼盤🐂 (320g) ($298)（日本A5上州和牛、澳洲M7腰脊心、美國頂級牛小排、美國安格斯西冷、牛舌）唔同部位嘅牛肉，各有不同質感同牛味，一次過嚐盡唔同部位，大滿足！▪️◾️小食◾️▪️🥟香煎和牛餃子🐃 ($68/5隻)用高等級和牛肉做出來嘅和牛煎餃，有鮮甜牛油香，入口即化。▪️◾️丼飯套餐◾️▪️🐷滑蛋吉列豬扒丼🍳 ($78)豬扒嫩滑香脆，加埋秘製醬汁令人回味無窮。🧄蒜香薄燒安格斯牛丼🐂($68) (轉烏冬+$15)牛肉跟濃郁嘅蒜香簡直係天作之合，肉汁豐富，完全能帶出牛肉嘅美味。🍊荔枝西柚梳打🍹(跟餐+$18)兩個人食咗咁多嘢，今餐真係好滿足！

雖然今個冬天唔係好凍，但係打邊爐呢樣野其實又唔洗分日子既，約朋友食飯恰下恰下就最好，慢慢食慢慢傾今次黎到呢間係MOKO food court入面既餐廳，淨係個餐廳名已經話左俾大家知佢係出名食和牛啦壽喜燒二人餐（$688）我地唔想諗咁多所以就叫左個二人餐食，先黎一個牛油果柚子沙律，估唔到叫套餐都有咁大盤沙律，俾足一個牛油果，打邊爐之前食番d菜平衡下清新下M7澳洲和牛西冷（+$188）黎到呢度點都要試下和牛啦，加$188就有得食M7，油脂分布好平均，有兩種食法，可以先用和牛脂肪起鍋，再放和牛落去煎兩下就食得，呢個食法比較香之後就加sukiyaki既醬汁落去食第二種食法，沾上日本蛋汁一齊食用，帶出另一種風味稻庭烏冬建議放落去1分鐘就好食啦，保持住烏冬既彈口，吸左有和牛香既醬汁十分美味A5和牛炒飯（$108）我地有3個人，所以就叫多個抄飯，和牛炒飯炒出黎d飯粒粒分明，有唔少和牛粒，3個人分就岩岩好一人一碗

Moko 睇完戲搵餐食, 順電梯落黎發現食代館開左間新燒肉店凍凍地食燒肉都幾有氣氛就入去試下啦~呢間餐廳個名好得意，名字既起源係因為 嚴選 關東群馬縣上州和牛，並以 一整頭牛購買，讓食客可以享用到和牛不同及稀有部位，一次過滿足食牛嘅慾望——————————————一開頭睇餐牌以為燒肉套餐4百幾蚊起係講緊一個人, 仲諗2個人一千蚊埋單如果好味既都抵既, 點知睇真D原來係2人份量, 即刻成件事唔同講法叫左特上燒肉拼盤，套餐有野菜拼盤同清油煮蜆﹑前菜泡菜白飯湯；再叫一個牛油果柚子沙律，食肉之前食菜清清腸胃先無諗過黎到既所有野都好大份！沙律$68 非常足料, 菜都好新鮮，因為有柚子所以更開胃清酒煮蜆入味，蜆十分大隻，食極都有，清甜可口——————————————黎到最重要牛嘅環節，有日本A5上州和牛、澳洲M7腰脊心、美國頂級小牛排、美國安格斯西冷、牛舌共5款擺盤好有心機，每款都有木牌仔標記名字，好貼心色澤紅潤，油花均勻細緻，賣相十分吸引上州和牛肩胛厚切上盤，微炙已聞到濃郁肉香，入口滑溜，油脂豐盛，甘香嫩滑得黎又帶點咬口口感，果然上乘M7和牛腰脊心最有咬口, 牛味十足; 牛小排及西冷都好滑口,

呢間位於旺角Moko 嘅上州一頭和牛，只需$298就可食到日本高質和牛燒肉，好值得推介！特上燒肉拼盤 （2人前）$298（日本A5上州和牛、M7腰脊心、美國頂級牛小排、美國安格斯西冷、牛舌）共5款，每款都有5-6塊厚切A5上州和牛 油脂當然最豐腴，入口滲出牛油香M7腰脊心 肉質軟稔，肉味相對較濃美國頂級牛小排肉質軟稔亦較juicy厚切牛舌當然係爽彈脆口嘅口感最吸引安格斯西冷燒完相對會乾d，牛肉味都濃嘅鹿兒島黑豚生薑燒丼 $78 送麵豉湯豚肉份量好多，微甜醬汁調得很下飯，豚肉口感唔會乾特飲+$18 #巨峰梳打 仲有幾粒提子點綴～牛油果沙律$68 半個牛油果🥑沙律加了柚子醋非常醒胃，岩晒食燒肉和牛餃子🥟$68 皮都算薄，牛肉餡料幾濃味！

上州一頭和牛 Jyoushu Ittou Wagyu旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓食代館Food Opera, 3/F, MOKO, 193 Prince Edward Road West, Mong Kok和牛不再是價格高昂的食材了, 因除了日本其他國家也有和牛種，供應量增加市場涮涮鍋同壽喜燒, 也有日式食品。以牛肉等級劃分, $388已享用到澳洲和牛了。我地點左特上燒肉拼盤（二人餐）$468拼盤優勝之處是可以吃到不同部位, 看肉片仔細放好。仲有蔬菜拼盤及煮蜆。再補下肉先，日式炸雞 $58 好爭食，起曬骨炸好，咬咬皆是肉。番茄沙律 $38去埋皮，作為涼算沙律，雪到凍薪咬下時涼快的蕃茄汁即爆出，胡麻汁幾開胃。

Moko 新開了動樂園⚡️，小朋友有得放電勁開心✨，玩完商場仲有唔少特色食店，想舒舒服服食餐飯回下氣都有好多選擇👍。好似喺食代館入面新開既《上州一頭和牛》，嚴選 #關東群馬縣上州和牛🐂，並以 #一整頭牛購買，可分割及享用和牛的不同及稀有部位，可以一次過滿足食牛既慾望🤤另外仲有鹿兒島五花腩和赤雞頸肉、西班牙黑毛豬、M7澳洲和牛、美國安格斯西冷等食材。🍽特上燒肉拼盤（燒肉二人餐）有日本A5上州和牛、澳洲M7腰脊心、美國頂級小牛排、美國安格斯西冷、牛舌5款；另有清酒煮蜆、野菜拼盤、白飯、味增湯。拼盤擺盤都好有心思，一目了然每片牛展現眼前，色澤嫣紅，油花細緻，半退雪保持挺身，一睇已知高質。Signature上州和牛肩胛，油脂旺盛，切得有一定厚度，微炙至剛熟，邊燒邊聞到濃郁肉香；入口稔滑，肉和油混合，甘香嫩滑又保留肩胛的嚼勁，相當美味。牛小排和西冷一樣不會令人失望，肉香而嫩，牛小排稔滑，西冷較瘦甚有口感，配泡菜一齊食味道更好。腰脊心是最有嚼勁的一款，牛味亦最濃郁；牛舌厚切，燒香後入口爽彈，一啲都唔鞋口，沒有內臟的腥味，一向唔食牛舌既我都覺得唔錯。另外追加了一份鹿兒島五花腩平衡一下味覺。油脂和肉分佈

工作忙碌後相約好同事吃一餐肉感的晚餐，我們選了位置比較方便的上州一頭和牛，是在旺角MOKO Food Court 裡面的獨立餐廳，因為是星期一所以人比較少，也住得較舒服，我記得有一次週末經過時人山人海很誇張！-餐廳可以吃燒肉或是壽喜燒，我們都毫不猶疑地選了燒肉！我們共點了一個特上燒肉拼盤套餐，裡面除了有5款不同部位的牛（包括A5和牛），最適合我們這些不想用腦的人，還有野菜拼盤、清酒煮蜆、泡菜、白飯和味噌湯，另單點了一客黑毛豬梅頭片，吃完之後飽到上心口。-特上燒肉拼盤每款肉都有4-5片，算是很大方！而且每款都有標明肉的名稱，很貼心。其實每款肉的質素也不錯，個人是最喜歡和牛腰脊心，相比起肉的感覺，我更喜歡油份比較多的肉，油脂跟飯微微混合在一起，送飯一流！同事則比較喜歡牛舌，厚切燒後有點外脆內軟的爆汁感覺。黑毛豬梅頭片很大一片，口感比較軟綿綿，推薦卷著飯和泡菜一起吃！-野菜拼盤的款式也是很多，裡面有翠玉瓜、南瓜、冬菇、雞肶菇、露筍、粟米及茄子，最欣賞是很甜心的粟米外層塗了牛油。清酒煮蜆份量也不少，而且粒粒都有肉，而且加了一點檸檬，吃起來更清爽。

旺角moko翻新之後轉變左好多，感覺整個商場更加多元化，食店都多左好多選擇，宜家就連係3/F既大食代food court都有高質既食店進註。係food court既盡頭，或者係另一邊既入口就有一間日本料理餐廳，主打和牛燒肉、壽喜燒、涮涮鍋，同埋刺身、丼物等等…餐廳裝修走型格raw風，環境寬敞舒適，通風都做得好好，唔會煙霧離漫有油煙味。至於食物質素都唔錯而且價錢合理。壽喜燒二人套餐配M7和牛西冷$688包320g M7和牛、野菜拼盤、稻庭手打烏冬、日本雞蛋、沙律（3選1）同埋壽司（2選1）。先講個和牛，望落肉質顏色鮮明，油脂分佈平均，食落肉質鮮嫩，牛味濃郁。店員教路可以先用舊牛肥膏落鑊，煎香牛肉，品嘗完和牛本身既肉味之後再開始壽喜燒。至於呢度既壽喜燒湯底都唔會太咸或者過份甜，味道適中，加埋d靚牛，正呀其他配菜就不過不失，野菜拼盤夠新鮮，份量正常；沙律既份量就出奇地多，仲有牛油果柚子沙律揀，相當有驚喜，味道fresh又夠醒胃；至於和牛壽司就一般啦，冇咩特別。香煎和牛餃子$68呢個餃子有d surprise ，餃子咬落香口酥脆，入面餡料多，而且牛肉味濃，比起平時既日式餃子有心思

大家喜歡到大型商場的 Food Court 覓食嗎？每次在商場瘋狂 Shopping 後，BeautySearch 都喜歡往 Food Court 進餐，因為已行倦了， Food Court 集中提供多間餐廳選擇，實在太方便了！  昔日的 Food Court，食物質素可能不太理想，但在競爭日增的年代，現在的 Food Court 也能提供高質的性價比食物，今次想同大家推薦一間位於旺角 MOKO新世紀廣場食代館的餐廳 - 《上州一頭和牛》。   《上州一頭和牛》設於食代館的較後位置，自成一角，無需同其他食客爭位坐，內內外外，一切裝潢都告知大家，這裡是一家日式燒肉店。  BeautySearch 當然要第一時間點選一客燒肉。驚喜的是，燒肉有不同等級的牛可以選擇，豐儉由人，拼盤價格低至 $298起，真的非常超值！  價值 $298 的特上燒肉拼盤並未有將貨就價，當中包括：牛舌、美國安格斯西冷、日本上州A5和牛肩胛、澳洲M7和牛腰脊、美國頂級牛小排等，不但食材質優，而且每款平均也有四片，二人享用，蠻不錯。   當中最愛澳洲M7和牛腰脊，油花不多但非常均勻，烤熟後肉身油亮的，入口柔軟飽滿帶嚼勁

當諗唔到食咩嘅時候，我哋就最鍾意去food court，因為咩菜式食物選擇都有，大家想食唔同嘅嘢都無問題。好似今日咁，本身漫無目的嚟到新世紀廣場嘅食代館，行完一個圈之後，我哋突然就有一致決定，嚟到上州一頭和牛！上州一頭和牛嘅牛肉購自日本群馬縣，連唔少稀有嘅部位都有，餐廳門口甚至放有群馬縣頒發嘅木製證書，餐廳嘅質素夠晒抵食高質。中呑拿魚壽司呑拿魚一直都係M佬嘅最愛，上州一頭和牛嘅中呑拿魚壽司油脂豐富，接近入口即熔，非常滋味。牛油果柚子沙律好多人話合埋眼食牛油果，其實同食三文魚無太大分別。所以我哋就叫咗呢個牛油果柚子沙律，牛油果好香好濃，口感軟綿，加上清新開胃嘅柚子，真係好fresh好醒胃。香煎和牛餃子餃子外皮煎到好香脆，一咬開之後，和牛嘅肉汁就爆出嚟，好juicy呀！澳洲M5和牛拼盤今晚嘅重點當然就係澳洲M5和牛拼盤啦！呢個澳洲M5和牛拼盤非常豐富，有成5款澳洲M5和牛嘅唔同部位：和牛腰脊心 - 絕對係5款肉入面同M佬掙食嘅肉類！呢個和牛腰脊心非常鮮嫩，肉質有彈性，肉味濃郁和牛肩肉 - 牛肩肉嘅油脂分佈平均，肉質軟腍，接近入口即溶和牛腹脅肉 - 係牛腹部同牛肋附近嘅肌肉，呢個部位通常帶有

位於Moko新世紀廣場食代館的上州一頭和牛環境相當不錯，主打日式燒肉，還有刺身，壽司，刺身丼，丼飯等日本主食，是家庭和朋友聚餐的優質好地方，保證大家滿載而歸。鐵火丼主要由吞拿魚醬油漬和牛油果組成，旁邊還放上玉子燒，牛蒡漬，酸薑，紫蘇葉與芥末，朋友笑說鐵火丼看起來豐盛過頭吧。咬下吞拿魚醬油漬，口中滿溢魚油，醬油與吞拿魚鮮味混合，味道迷人。牛油果溫和滑潤，伴著醋飯一起吃，帶點漬物和芥末，讓人回味無窮。每款套餐均附送味噌湯一碗，雖然是附送，味噌湯用料不手軟，喝時撈到不少油揚，蔥花和海帶，喝起來不死鹹，是大眾喜愛的味噌湯口味。蒜香薄燒安格斯牛烏冬給得不少，大片的安格斯牛細緻油花分佈均勻，肉質鮮嫩油潤，在口中細細咀嚼，蒜香四溢讓人口水直流。烏冬彈牙滑口，不像坊間一般烏冬輕易被湯泡軟，十分高質，最後品嚐幾口牛肉湯的原汁，滿足。整碗鹿兒島黑豚生薑燒烏冬香氣逼人很銷魂，鹿兒島黑豚逼出油脂，吃時不會油膩，與彈性十足的烏冬一起吃，擦出不同層次的好滋味，湯頭亦濃郁順口，朋友把湯底也喝光，鹿兒島黑豚生薑燒烏冬絕對是上州一頭和牛必吃麵食。每次來到日式餐廳，朋友一定要點燒日本河豚乾才心滿意足，邊與我聊天，邊細細品

依家燒肉嘅牛肉質素好高，不過位置就喺Foodcourt入面～💰A5極上和牛拼盤套餐 $798呢個套餐嘅肉有320g🐮包括牛小排、肩胛、內後腿肉、臀肉蓋同是日推介🥩多款肉嘅口感都唔同，有入口即溶嘅，亦有爽口嘅🤪好豐富！💰大拖羅刺身 $188呢間燒肉店會喺選購和牛同時購入日本⻑崎吞拿魚，仲會不定時即席刀切原條吞拿魚，超新鮮❤️📍上州一頭和牛🔎地址︰旺角MOKO新世紀廣場3樓⻝代館