影片
更多
2021-11-10
61 浏览
位於Moko新世紀廣場食代館的上州一頭和牛環境相當不錯，主打日式燒肉，還有刺身，壽司，刺身丼，丼飯等日本主食，是家庭和朋友聚餐的優質好地方，保證大家滿載而歸。鐵火丼主要由吞拿魚醬油漬和牛油果組成，旁邊還放上玉子燒，牛蒡漬，酸薑，紫蘇葉與芥末，朋友笑說鐵火丼看起來豐盛過頭吧。咬下吞拿魚醬油漬，口中滿溢魚油，醬油與吞拿魚鮮味混合，味道迷人。牛油果溫和滑潤，伴著醋飯一起吃，帶點漬物和芥末，讓人回味無窮。每款套餐均附送味噌湯一碗，雖然是附送，味噌湯用料不手軟，喝時撈到不少油揚，蔥花和海帶，喝起來不死鹹，是大眾喜愛的味噌湯口味。蒜香薄燒安格斯牛烏冬給得不少，大片的安格斯牛細緻油花分佈均勻，肉質鮮嫩油潤，在口中細細咀嚼，蒜香四溢讓人口水直流。烏冬彈牙滑口，不像坊間一般烏冬輕易被湯泡軟，十分高質，最後品嚐幾口牛肉湯的原汁，滿足。整碗鹿兒島黑豚生薑燒烏冬香氣逼人很銷魂，鹿兒島黑豚逼出油脂，吃時不會油膩，與彈性十足的烏冬一起吃，擦出不同層次的好滋味，湯頭亦濃郁順口，朋友把湯底也喝光，鹿兒島黑豚生薑燒烏冬絕對是上州一頭和牛必吃麵食。每次來到日式餐廳，朋友一定要點燒日本河豚乾才心滿意足，邊與我聊天，邊細細品
位於Moko新世紀廣場食代館的上州一頭和牛環境相當不錯，主打日式燒肉，還有刺身，壽司，刺身丼，丼飯等日本主食，是家庭和朋友聚餐的優質好地方，保證大家滿載而歸。
鐵火丼主要由吞拿魚醬油漬和牛油果組成，旁邊還放上玉子燒，牛蒡漬，酸薑，紫蘇葉與芥末，朋友笑說鐵火丼看起來豐盛過頭吧。
咬下吞拿魚醬油漬，口中滿溢魚油，醬油與吞拿魚鮮味混合，味道迷人。牛油果溫和滑潤，伴著醋飯一起吃，帶點漬物和芥末，讓人回味無窮。
每款套餐均附送味噌湯一碗，雖然是附送，味噌湯用料不手軟，喝時撈到不少油揚，蔥花和海帶，喝起來不死鹹，是大眾喜愛的味噌湯口味。
蒜香薄燒安格斯牛烏冬給得不少，大片的安格斯牛細緻油花分佈均勻，肉質鮮嫩油潤，在口中細細咀嚼，蒜香四溢讓人口水直流。烏冬彈牙滑口，不像坊間一般烏冬輕易被湯泡軟，十分高質，最後品嚐幾口牛肉湯的原汁，滿足。
整碗鹿兒島黑豚生薑燒烏冬香氣逼人很銷魂，鹿兒島黑豚逼出油脂，吃時不會油膩，與彈性十足的烏冬一起吃，擦出不同層次的好滋味，湯頭亦濃郁順口，朋友把湯底也喝光，鹿兒島黑豚生薑燒烏冬絕對是上州一頭和牛必吃麵食。
每次來到日式餐廳，朋友一定要點燒日本河豚乾才心滿意足，邊與我聊天，邊細細品味。燒日本河豚乾烤得金黃酥脆，帶炭燒香和點點照燒醬的甜味，非常可口。燒日本河豚乾看似簡單，實則考師傅燒烤功夫。
建議第一次來上州一頭和牛的朋友可以選特上燒肉拼盤，能吃到不同國家的牛肉，細細品嚐澳洲M7和牛腰脊心，牛舌，日本上州A5和牛肩胛，美國頂級牛小排及美國安格斯西冷，享受各地烤牛肉的滋味。
烤爐火的溫度蠻高的，烤澳洲M7和牛腰脊心特別香，通常我們都烤至五分熟，如果喜歡熟一點，就再放回烤爐上加熱一下就可以。澳洲M7和牛腰脊心有三種吃法，直接吃，沾燒肉汁，柚子汁。
我最喜歡澳洲M7和牛腰脊心醮柚子汁吃，五分熟剛剛好，肉質帶有一點咬勁，香嫩極致，大口吃澳洲M7和牛腰脊心真的很滿足。
牛舌是不少人心中的的首三名，厚切牛舌要讓每一面烤到微焦酥脆，才是最棒的口感。牛舌帶點厚度，油脂在嘴中爆開，牛油香味相當迷人，令人想念。
日本上州A5和牛肩胛是烤肉控最愛的部位之一，這份特上燒肉拼盤雖然來自美澳日三個地方的牛隻，但很巧妙地挑選了不同的部位，讓三地牛肉的油花量差不會太多，吃起來異中有同，同中有異。
日本上州A5和牛肩胛油花均勻，肉烤好後油亮油亮的，油脂與肉汁恰如其分，份外香甜，日本上州A5和牛肩胛吃起來超級柔軟飽滿，每一口都十分美好。
美國安格斯西冷原本是較有嚼勁的部位，但因為等級優質，故美國安格斯西冷展現出亮晶晶的美感，光是視覺已令人口水直流。美國安格斯西冷厚實卻溫順，肉質不乾硬，入口嫩潤，可謂一塊完美的烤肉。
美國頂級牛小排就像一隻有健身的牛，油脂較和牛的少，相對沒那麼肥美，但美國頂級牛小排更有咬勁，牛肉香氣濃郁，單吃不膩口。
张贴
