三分熟.菊志

营业中

休息中

上星期朋友生日，預約了這間在北角的鐵板燒店，天氣好冷，入座後店員立即貼心地送上熱茶。我們叫了$788 一位的商務鐵板一人前，內容很豐富！▶️先付陳醋芝麻醬沙津，沙津菜很新鮮，調味剛剛好。▶️ 松葉蟹肉茶碗蒸蟹肉很多，蒸蛋火候控制得剛剛好，很嫩滑▶️高知炙烤鏗魚燒鏗魚用上稻草燒製，黑醋汁很開胃，魚肉軟淋，很不錯。▶️ 香煎帶子這款香煎帶子煎符剛剛好，再配上兩款醬汁-枝豆汁和羅勒醬，帶出帶子的鮮味。▶️ 香煎椿魚 這款香煎椿魚主廚把魚肉煎至7-8成熟，使魚肉妏得嫩漓，配搭青檸柚子醬可減輕魚油帶來的油膩感。▶️ 香濃龍蝦汁煎虎蝦虎蝦幔肉很彈牙，這裡很特別用香濃龍蝦汁來伴虎蝦，使整個菜品蝦味更加突出。▶️ 煎鵝肝伴焦糖蘋果煎鵝肝熟度剛好，焦糖蘋果甜甜脆脆，兩者很夾！▶️ 和牛薄燒和牛中間包著大量的香蔥和蒜，和牛的油香留在口腔中，使人非常回味。另外主廚配搭了，茄子慕絲、鹽和藤椒醬油，可解和牛的油膩。▶️ 菊志炒飯用上櫻花蝦配蛋炒飯，米飯炒得很乾身，粒粒分明。▶️ 開心果雪糕 這個雪糕的開心果味略略有點不足，配搭香芋脆脆，只吃到香芋味。總括而言，整個套餐食材都非常新鮮，份量十足，廚師有用心為每道食物花過心思，會再帶朋

好久唔久至寫一次食評，通常都係好兩極至會寫。首先訂枱已經有問題，訂枱成個星期後通知我要俾信用卡資料，唔出現就charge每人200，又唔係大時大節，又唔係訂幾十人嘅booking，又唔係啲勁出名排長龍餐廳，憑乜要人俾信用卡資料落deposit? 去到揀咗個$788一個人嘅餐，未食過啲鵝肝又硬又實又無香味，隻虎蝦係霉嘅無鮮味嘅，連帶子都無佢應有嘅甜味，日本鐵板燒飲杯茶都要加錢，個師傅就第一日返工點擺盆都唔知。環境本來都ok，但鐵板燒嚟講啲油煙完全係客人吸晒，大煙到一個點😓In short, 無下次囉。

今日同朋友嚟咗呢一間高質嘅日本鐵板燒，我同朋友都讚不絕口！一定要推薦俾大家！我哋一人叫咗一個商務鐵板燒套餐，最佳咗一隻大鮑魚，每一道菜都好有心思，成餐飯食得好開心！沙律佢個前菜係一個好醒胃嘅沙律，沙律菜好新鮮，有少許醋汁增加鮮味！茶碗蒸超級濃郁的蛋香，蒸蛋口感滑捋捋！上面也點綴海膽，超級香濃！辛之海洋，2品今日嘅海鮮係帶子同埋炒蟶子，帶子好鮮甜，鐵板燒完後突然保留豐富肉汁！炒聖子好有鍋氣，聖子爽口彈牙，上面點綴住脆脆地鹹鹹地嘅蝦乾，個人認為呢個係點睛支筆！令到成個炒蟶子嘅香氣更突出！虎蝦法式龍蝦汁做伴碟，廚師建議我地先食一舊冇點醬嘅試吓佢本身嘅鮮味，第二嚿就用嚟點啲法式嘅龍蝦醬，味道會更加濃郁！龍蝦肉質好結實，咬落好彈牙！高知隻鰹魚呢個係佢哋嘅signature，鰹魚肉質好軟，一啲都冇！醬汁方面佢哋配有黑蒜醋同埋豆乳醬同埋basil oil，配上酸酸甜甜嘅黑蒜醋汁好惹味！大鮑魚三食傳統鐵板牛油鮑魚，最簡單嘅烹飪方法最考驗功夫，佢哋鮑魚炒到乾身，有一啖都好大壓同埋好濃重嘅牛油香味溢出來！第二種食法係黑松露炒鮑魚，黑松露好香，同鮑魚係Perfect match ！第三款係鮑魚乾，佢嘅味道比

ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝔹𝕚𝕣𝕥𝕙𝕕𝕒𝕪 𝕋𝕠 𝕄𝕖 ☺️生活需要儀式感💕生日當然要食好啲而鐵板燒一向都係我嘅至愛之一✨位於北角寶馬道🔸三分熟·菊至🔸日式鐵板燒餐廳✨呢度絕對係慶祝首選食鐵板燒最鍾意就係欣賞廚師嘅廚藝☺️係唔味覺👅同視覺藝術享受環境舒適·食物水準高又新鮮連食物伴碟擺設都精緻💕廚師廚藝精湛和店員服務貼心友善我地Order咗：🍽️商務鐵板一人前▪️$788▪️〰️先付 ➿沙律➿菊志の茶碗蒸➿幸の海洋二品～清酒煮蜆•帆立貝➿高知炙烤鰹魚➿虎蝦➿鐵板香煎鵝肝
➿和牛薄燒/日本豚肉薄燒/日本德島縣雞扒
京の野菜 （3選1）➿菊志炒飯➿漬物
➿甜品.再Order 咗柚子酒🥂好鍾意柚子酒飲落好清新嘅感覺❣️美酒與佳餚之完美結合，能把用餐體驗提升至一個新境界所，為一頓飯錦上添花💖.🌟我最喜愛重點推介🌟虎蝦🍤虎蝦非常彈牙而且爽甜➰ 蝦味濃郁精緻嘅擺設再搭上法式龍蝦汁👍🏻 是絕配.和牛薄燒🥩5成熟和牛薄燒，牛肉油脂分布均勻！香煎後質地柔嫩，食落有入口即溶嘅感覺🤤而且充滿肉汁➰捲著炸蒜和香蔥增添咗菜式口感！.🥠鐵板香煎鵝肝鵝肝香煎後入口有外脆內軟🤤油潤甘香感覺再配上紫蘇葉·焦糖蘋果〰️有種清新嘅感覺！亦能減少鵝肝嘅油膩

餐廳由外部裝修到內裏設計都充滿日式古樸而雅致風格,入內一會兒已感受到餐廳體貼殷勤服務,由仔細介紹每一道菜品到洗手間位置放滿個人衛生用品,都看到餐廳在小細節裡想做到一絲不苟.而鐵板餐中的菜品豐富之餘,亦在做法上帶有誠意與心思~🔸商務鐵板一人前($788)▪️先付·沙律▪️菊志の茶碗蒸▪️高知炙烤鰹魚▪️虎蝦▪️鐵板香煎鵝肝▫️幸の海洋 二品▪️清酒煮蜆·帆立貝▫️肉類(3選1）▪️和牛薄燒/日本豚肉薄燒/日本德島縣雞扒▪️京の野菜▪️菊志炒飯▪️甜品先來的【茶碗蒸】非常滑溜,內裏充滿一絲絲蟹肉,口感與鮮味並重.【虎蝦】鮮嫩彈牙,特別的是用上濃郁的龍蝦膏製成醬汁,沾滿虎蝦有錯覺在吃龍蝦當中最喜歡的【高知炙烤鰹魚】是鐵板餐中少見項目.用炙烤方式使鰹魚增添獨特煙薰風味,魚肉保持到細嫩,配合黑蒜油和醋與豆乳醬.作為中段的菜品,帶來新鮮感亦令人驚喜!其次【鐵板香煎鵝肝】也是高評價的一項!有厚度並油潤,下面放了輕灸而成的焦糖蘋果及上面灑上檸檬皮,味道非常清新!解膩亦有口感,喜歡喜歡~美食配美酒是必然吧! 當日的【梅乃宿 柚子酒】清爽香甜,酸甜融合.餐廳更有多款清酒及果酒選擇,小酌之下滿足感更甚~

好朋友生日一早預訂咗北角呢間鐵板燒-三分熟-菊志。我哋揀咗四份商務鐵板一人前。小店環境乾淨企理舒服。我哋揀咗吧枱坐，可以欣賞廚師嘅表演。首先由新鮮開胃沙律作前菜。帶子伴虎蝦：非常鮮味，支豆做醬，特別之餘亦完美夾配。香煎鵝肝配蕉糖蘋果墊底。鵝肝夠厚；肥美鮮配以微甜，令味蕾有豐富的感覺。至於清酒煮蜆，蜆肉很大隻；非常鮮甜。主菜和牛充滿雪花，好靚仔。Mediun rare 啱啱好；配着蔥蒜非常美味。這裡絕對能感受到店主的熱情和誠意。個櫻花蝦黑松露炒飯材料十足，大大碗，一瞬間四個人都食曬，認真吾簡單。最後來個開心果雪糕配nuts，實在盡慶。就鐵板燒而言，本店幾近滿分，無論食物質素，擺設，服務也是用心之作。最後店主的情人節推介非常吸睛，一定要同女友黎試試。

話說某個晚上，我同朋友去咗北角一間聞名嘅高級鐵板燒餐廳。餐廳嘅設計特別之處在於開放式廚房，客人可以直接望到廚師現場烹調，睇住佢哋專注嘅神情同精湛嘅技藝，真係一場視覺同味覺嘅盛宴。👨‍🍳🔥首先上嚟嘅係*松葉蟹茶碗蒸*，呢道茶碗蒸滑溜細膩，松葉蟹嘅鮮甜味道滲透到每一口，口感細膩，🦀🍵接住係*高知炙烤鰹魚，配上黑蒜油醋汁*。鰹魚外層燒得微焦，內裏保持咗鮮嫩多汁，配上黑蒜油醋汁嘅濃郁香氣，味道豐富層次，🐟🍋之後係*幸の海洋二品*：*香煎帶子配枝豆汁貝柱汁*同*虎蝦配法式龍蝦汁*。香煎帶子外脆內嫩，配上清新嘅枝豆汁同濃郁嘅貝柱汁，味道層次豐富。虎蝦肉質鮮嫩多汁，法式龍蝦汁嘅香濃味道更添豐富口感🌊🦐🦞到咗*鐵板香煎鵝肝配焦糖蘋果*嘅時間，鵝肝外脆內軟，豐富嘅油脂香氣同焦糖蘋果嘅甜味相互輝映，味道層次感極強。🍏🍮*和牛薄燒配茄子醬*亦係一大亮點，和牛薄燒得恰到好處，口感鮮嫩多汁，配上濃郁嘅茄子醬，更加突出咗和牛嘅鮮美。🐄🍆*炒野菜*同*鐵板炒飯*亦非常出色，炒野菜保持住咗清脆嘅口感，同時吸收咗鐵板嘅香氣。而鐵板炒飯粒粒分明，香氣四溢，🥬🍚湯品方面係*味噌湯*，味噌嘅濃郁香氣同豆腐嘅嫩滑口感結合。🍲🫕

朋友好鍾意食鐵板燒，佢話聽人講呢一間鐵板燒都幾唔錯，價錢都算係經濟實惠，於是大家就試一試，而整體菜式都令人滿意，擺盤完全唔敷衍，而某啲菜式嘅醬汁都令到我覺得幾回味。‣ 商務鐵板一人前 $788· 先付沙律菜配酸醋汁，都確實係開胃嘅好幫手。· 菊志の茶碗蒸茶碗蒸入邊擺咗一啲松葉蟹肉，蒸蛋本身都相當滑溜，鮮味十足。· 高知炙烤鰹魚鰹魚嘅處理我都好滿意，豆乳醬作伴再加上黑蒜油醋，肉質相當之細嫩幼滑，放入口嘅時候極之滿足，而豆乳醬都令到個口感更加豐厚。· 幸の海洋二品帆立貝嘅配汁別出心裁，綠色嘅係枝豆汁；另一邊就係白貝柱汁，而帆立貝煎得啱啱好，生熟度控制得好好，食得出帆立貝本身嘅鮮味。而另一道菜就係清酒煮蜆，啲蜆相當新鮮，而且帶有濃郁嘅海鮮風味，每一隻啲肉質都相當飽滿，仲充滿住牛油香味，令人相當之讚嘆。· 虎蝦虎蝦旁邊嘅係法式龍蝦汁，如果想食到蝦本身嘅鮮甜味，就咁食就可以。法式龍蝦汁味道相當之濃郁，鍾意比較重口味嘅話，絕對推薦搭配法式龍蝦汁一齊食，啖啖肉之餘仲有龍蝦嘅香味爆出嚟。· 鐵板香煎鵝肝鵝肝咬落去相當之嫩滑香口，但係我自己幾鍾意佢係搭配焦糖蘋果，鵝肝搭配酸甜嘅嘢絕對係冇得輸，而鵝肝嘅份

We came here for our anniversary dinner. The restaurant atmosphere was quiet and nicely decorated. We ordered the set dinner and every single dish was delicious! The chef and servers were so friendly, helpful and just nice people. They even surprised us with a cute anniversary cake. The set was so affordable for its quality. We will definitely come back soon! Genuinely such a hidden gem. 10/10 Recommend.

今日黎到北角食鐵板燒，估唔到處處都係驚喜食得勁開心！先講環境好日式風格，燈光柔和好舒服，牆上仲有許願版可以比大家掛牌仔打下卡，唔單單淨係黎食飯，可以融入同餐廳打成一片一齊玩，真係好有氣氛好深刻。當然野食方面都好出色，今日揀左呢個虎蝦set，睇menu都眼花繚亂目不暇給，好多野食同酒款。等師傅準備食材既時候我地叫左杯自家製玄米茶，用左糙米黎炒而且加入左綠茶中和當中燥熱，飲多啲都喺怕會熱氣，建議放一兩分鐘再飲啲味會更出，最正係飲完仲可以無限refill!梅乃宿柚子酒偏甜，酒精濃度唔會太高，好開胃。開始前，師傅先比我地睇下黎緊會食既新鮮海鮮同鵝肝，全部都好新鮮首先出場既係枝豆汁香煎元貝，真係好有新鮮感第一次食枝豆味既汁，估唔到又真係好夾，元貝煎得岩岩好內裏好軟身清酒煮蜆，面頭再淋上青汁，成個湯都飲得好鮮甜，最後一滴都無剩！香煎虎蝦，一放低已經聞到勁香，肉質彈牙有牛油香，最估唔到係蝦頭打開原來仲有好多肉係到！煎鵝肝，無食過咁大隻，平時都係切到細細粒配多士一啖就係完，呢到要好似嘆牛扒咁慢慢切，切極都仲有，中間啲脂肪好香味牛扒/豬扒薄切，中間包滿晒香蔥食落好有口感，肉味濃唔會老，一流！食完總覺得唔

見到好多人推介呢間鐵板燒，所以早幾日去咗試吓，順便同大家分享🤩-🍱商務鐵板一人前 ($788)🥗先付及飲品前菜係開胃新鮮嘅沙律，而飲品係佢哋自家制作嘅玄米茶，店員同我哋講話佢哋嘅玄米茶係由自己炒製嘅糙米加綠茶制成，茶香同米香好平衡，味道溫潤，幾值得一試😋-🍥菊志之茶碗蒸喺茶碗蒸上面加咗鮮百合同海苔，味道更加鮮美，口感亦都更加豐富😍🐟高知炙烤鰹魚炙烤鰹魚獨有嘅煙熏香氣，魚肉嘅口感入口即化，配上basil oil味道好特別，食落好開胃☺️🌊幸之海洋 二品餐廳會選用時令嘅海鮮，今次我哋試嘅係帆立貝，配上青豆醬食落去味道更厚更濃郁😙另外一道時令海鮮係日式清酒煮蜆，蜆肉全部都大大隻而且好新鮮，食落去好鮮甜，而且完全冇沙🥳🦐虎蝦鐵板虎蝦口感好爽口同彈牙，配上濃郁嘅法式龍蝦汁食落去鮮味更加昇華🤤🪿鐵板香煎鵝肝呢度菜食落好有驚喜，鵝肝食落去完全唔show，而且熟度啱啱好，切開見到係完美嘅粉紅色，配上佢哋嘅焦糖蘋果更加中和咗油膩嘅感覺，小編平時唔算特別鍾意食鵝肝，但係嗰日都食得乾乾淨淨🙈🥩和牛薄燒 牛肉嘅油花好靚，分布均勻，另外伴碟都好豐富，配上茄子慕絲，增添咗清爽嘅感覺，另外亦都有鐵板煎南瓜同翠玉瓜，食

呢排賭波賺左啲錢 就去食鐵板餐慶祝一下屋企人就揀咗呢一間新開嘅鐵板燒餐廳佢門面都幾骨子望落去好似好大不過入到去，其實佢入邊就唔算好大 得一張Bar枱同 同埋一張長枱 所以想嚟食嘅一定要book定定位今日屋企人就揀咗呢一個有鮑魚同埋鵝肝嘅set例牌煮之前都要影一影食材 海鮮好新鮮睇落去顏色亦都好靚首先就嚟咗前菜 有一份細沙律同埋一個茶碗蒸特別要讚一讚佢個茶碗蒸佢嘅用料好足 有滿滿嘅蟹肉而且蒸得十分之滑 直程唔使咬可以直接吞落口啊之後就上香煎帶子 帶子係有兩款醬汁嘅可以先試碟中隻醬味道比較淡 可以吊起帶子嘅鮮味再試埋啲邊掛邊嗰隻醬 味道就濃郁啲 令帶子另一番體驗之後嚟咗個鵝肝配焦糖蘋果鵝肝煎得香脆 但係咬落入邊仲係非常之Creamy而且佢嘅鵝肝超級厚 咬落去勁有口感同埋滿足感和牛薄燒配野菜 和牛調味啱啱好 入口即溶到最考師傅功力嘅蔬菜 翠玉瓜烤得鮮嫩多汁 蘑菇汁水亦都好夠 嚟咗呢一個嘅季節湯品 佢嘅沙白新鮮 配埋牛油同埋清酒嘅湯底亦都係十分夾同埋海鮮味超級出另外亦都有飲佢嘅麵豉湯佢嘅麵豉湯絕對唔係一般已經調味好嘅麵豉湯飲得出係由佢哋師傅自家製絕對唔係平時鐵板燒嗰啲預製麵豉湯有清酒味之餘，飲

朋友請客選了這家餐廳🥢 地點很便利，距離地鐵站只有一分鐘的路程👏🏻▫️❥$788 商務鐵板一人前 🍽️～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲 前菜：沙律中加了黑醋，酸酸的很清新開胃✂︎𓏲𓏲 茶碗蒸：熱乎乎滑溜溜✂︎𓏲𓏲 高知炙烤鰹魚：口感幼嫩，夾著蔥花沾著醬汁，味道很不錯🐟🫶🏻✂︎𓏲𓏲 當造海鮮2品：➀ 清酒煮蜆中加了芫荽和蒜蓉，湯底鮮甜又惹味，蜆肉鮮嫩🫶🏻➁ 北海道帆立貝一口吃下鮮甜的味道充斥在口腔中🫶🏻✂︎𓏲𓏲 虎蝦：爽彈的蝦肉肉質緊致，法式龍蝦汁令其口感更加濃郁🦐🫶🏻✂︎𓏲𓏲 鐵板香煎鵝肝：鵝肝煎得焦香，底下墊著薄薄一層的焦糖蘋果，可平衡油膩感🍏✂︎和牛薄燒｜日本豚肉薄燒：都分別加了蔥花和蒜片，不會過膩伴碟的野菜有大啡菇🍄‍🟫南瓜🎃脆肉瓜✂︎𓏲𓏲 菊志炒飯：炒得粒粒分明，味道相當不錯🍚🫶🏻✂︎𓏲𓏲 湯：正常的麵豉湯✂︎𓏲𓏲 甜品：豆腐雪糕的表面撒上堅果碎，增添口感

很多人也知道我們一家人也是日本控，對食材和飲食也相當講究，而日本鐵板燒是我們其中一個很喜歡的類型，因為食材一定要夠新鮮，環境和氛圍也非常之由日本風味而師傅即場烹調的方式，更是我們嚮往的，因為食客和廚師可以有一種直接的互動。🌟田園沙律沙律菜的顏色鮮艷之餘亦非常新鮮爽脆，在鐵板餐前進食有開胃醒神之效。🌟菊志の茶碗蒸蒸蛋非常幼滑，上面有蟹肉更令整個茶碗蒸昇華。🌟高知炙烤鰹魚本身喜歡吃鰹魚的，我對這個高知炙烤鰹魚非常欣賞，有黑蒜油醋和豆魚醬加香草油兩個醬，兩種味道也有其特色，味道相當不錯。🌟幸の海洋二品： 🌈北海道帆立貝北海道帆立貝又大又新鮮，分別用了枝豆汁和貝柱汁，用刀一切分開兩份，就可以一次過試哂兩隻味道。🌈清酒煮蜆師傅先再鐵板上蒸發部份酒精，然後放置新鮮的蜆肉，望着會籍活生生的蜆肉開蓋，明顯知道食材有多新鮮，最後配上法式香草汁和辣椒絲，非常鮮甜。🌟虎蝦鐵板燒大蝦，以法式龍蝦汁烹調，大蝦非常新鮮又大隻，肉質彈牙，賣相非常吸引。🌟鐵板香煎鵝肝用鐵板煎鵝肝真係超級高的享受，外脆內軟，再加上用火槍燒過的焦糖蘋果，味道超夾。另外，鵝肝上更有檸檬皮的清香，中和了鵝肝的油膩。🌟和牛薄燒鐵板燒必食的食物

⛩️餐廳位於北角地鐵站旁，黑色木製框架的日式傳統建築外觀，給人一種古樸、静謐的感覺。餐廳的日式鐵板燒，由三位主廚互相配合在ㄇ字料理台，以直火和精心調配的醬汁，精心即場烹飪料理，並與食客互動交流，呈現完美的體驗。🥃Signature Highball融合威士忌的醇厚深邃與氣泡水的清爽輕盈，帶來一種平衡而不失層次的口感享受。威士忌的微微辛辣隨著氣泡在舌尖輕舞，緩緩釋放，交織出微甜韻味與木桶熟成的迷人香氣。若偏愛更甜美的風味，還可以和侍者提出加入梅酒，為整體增添柔和的甜潤與果香。📄$788 dinner set （+10%）🥚松葉蟹柳茶碗蒸細膩柔滑綿密豐潤的蛋香之中，有啖啖蟹肉的鮮美。青翠的碎松葉點綴其上，散發出清新自然的氣息，與濃郁的蛋香和蟹肉的鮮香相得益彰，層次豐富。🐚北海道帆立貝帆立貝肉質鮮嫩飽滿，散發出自然甘甜的海洋氣息，並巧妙地配以兩種精心調製的醬汁:- 枝豆汁的綠意豆香，增添了清爽的層次。- 貝柱忌廉汁則賦予豐腴濃郁的質感，層次昇華。🐟高知炙烤鏗魚 - 推薦！魚肉鮮嫩肥美，經過炙烤後外表微焦香，內裡飽含鮮美多汁，並巧妙搭配三種佐醬：- 黑蒜油醋的濃郁香氣，酸甜適中。- 豆乳醬質地細