三分熟.菊志

三分熟.菊志 📍 北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖 🔥 午市限定：同行第二位半價！ 從前菜到甜點歷時150分鐘的味覺修行，每道料理都是主廚寫給食客的情書。服務貼心，每道菜都會簡單介紹 。女士洗手間更備有女性衛生專用物品 🫶🏻 ■ 前奏 ■ 「一目向温野菜沙律」「水野茶碗蒸」滑如絹帛，松葉蟹肉在蒸蛋雲層中若隱若現，揭開碗蓋瞬間湧出黑松露蒸氣。 ■ 鮮味三重宇宙 ■ 🪸 帶子配上堅果汁、貝柱忌廉汁，更提鮮🐚 南非鮑魚在鐵板跳起探戈，菜花慕斯化作雪原襯托琥珀色鮑肝醬 🐟 柚子味噌鰆魚炙出金黃焦紋，青檸皮碎像繁星灑落魚脂銀河 ■ 奢華變奏 ■ 焦糖蘋果脆片托起肥美鴨肝，淋上波特酒製成的琉璃鏡面，刀叉切下時竟有熔岩般琥珀色醬汁緩緩溢出... ■ 主菜の神對決 ■ 🥩 宮崎牛在鐵板烙出鑽石紋理，藤椒味噌醬撞擊雪花油脂，搭配現刨烏魚子碎如同在舌面引爆鮮味核彈 🦞 另外還單點了龍蝦■ 終章 ■ 「菊志炒飯」以及「開心果雪糕」作結 。