一鳴屋台料理

营业中

休息中

正煩惱緊晚餐食咩之際，就見到拉麵店門口呢個牌，竟然出咗新口味 - 雜菌松露醬油豬骨濃湯，係我最愛既松露梗係要試試佢！我係平日八點左右嚟到，但已經全場爆滿，大概等咗半個鐘，終於可以入座。喺呢半個鐘入面，我同朋友已經精心挑選左想試嘅菜式雜菌松露醬油豬骨濃湯拉麵🍜本身嘅豬骨湯底非常濃厚，加上松露嘅獨特香味，可算係錦上添花。豬軟骨好腍好入味，溏心蛋煮得啱啱好，成碗拉麵都好滋味明太子櫻花蝦軟殼蟹御好燒🦀御好燒上面係一整隻軟殼蟹，非常有份量！山椒汁燒廣島蠔🦪蠔燒得啱啱好，外表好香，內裏係半熟，口感非常嫩滑，蠔嘅鮮甜味好岀。一鳴創作醬炸雞🐣炸雞好juicy，再配埋個甜甜地嘅沙律醬，唔錯！七味唐揚墨魚咀🦑平時好少見到呢個菜式，所以特登試一試。微辣，粒粒香脆，口感幾得意。雞皮串燒🍗外脆內肥，口感好新奇，而且裏面嘅雞皮係摺疊嘅，並非薄薄一塊，所以會食到好明顯嘅雞皮口感。

每次去到上水都係覺得無咩好食，一係連鎖，一係就睇落唔吸引。今日咁岩古洞搭小巴出返上水，就試下評價好似不錯的日本餐廳。餐廳門口，假日12時才開門，等左幾分鐘剛好入得，旁邊同等位食客一路同友人強調呢間好食，都有啲期待。店內位置都頗寛敞。午市主要有麵食同熟食丼飯，但見都係主打拉麵，同友人各叫左一碗拉麵。一碗豬骨一碗黑蒜。兩碗湯底都唔錯，叉燒半肥瘦，另外還有木耳同蔥，份量都好足料。價錢$82-85，另外加$25可以跟餐，我地選配左軟骨餃子及汽水。餃子正常日料水準。總括而然，算係上水地區係不錯的小店，希望下次可以試埋丼飯類

2年前食過大埔店，印象中係幾好食😋今日喺上水行過見到佢有分店😊咁就入去試吓啦🤩同樣的環境都係好有日本風情⛩⛩而嗌拉麵🍜都可以選唔同口味🤩呢度除咗有拉麵仲有定食🥳咁就試吓新野啦😋😋叫咗一個什菌松露醬油豬骨濃湯拉麵🍜野菜叉燒炒拉麵，一個蛋汁吉列豬扒丼定食同埋一鳴創作醬炸雞🍗什菌松露醬油豬骨濃湯拉麵🍜湯底偏杰，好重豬骨湯味👍🏽另外有黑松露放一面，什菌係炸過既，隻蛋係精粹😋非常入味😌豬軟骨非常淋☺️都係用心之作😊野菜叉燒炒拉麵🥦🍲賣相相當吸引而且嚟到香噴噴未食已經比個香味所吸引😊😊食落去嘅味道比較淡，但係都係有味嘅😌如果鍾意食重口味嘅你呢個就未必啱食啦😂蛋汁吉列豬扒丼定食🐽雖然同我哋預期中係有啲出入，但係我想講嘅係呢度嘅炸嘢非常出色🤩🤩個豬扒好好食😋😋😋除咗外脆內軟，外皮直情係鬆化😆無可挑剔😝一鳴創作醬炸雞🍗超級推介👍🏽👍🏽外脆內軟，而且有汁，配埋個醬就冇油膩既感覺😋😋 整體來講呢間都算出色😊環境舒適食物又唔太貴而且好味👍🏽👍🏽都係值得推介嘅一間餐廳

約朋友係北區食飯，佢即時推介一鳴屋台料理👍🏼真係好介紹，係北區少有既居酒屋🏮無論外圍裝修，或者入面環境，都好有居酒屋氣氛🌟同朋友早小小嚟食就唔洗等位啲食物樣樣好吸引，樣樣都想試，但又驚食唔晒最後都揀咗幾樣試吓😋⭐️黑蒜叉燒拉麵⭐️今次揀咗泰太麵，湯底味道濃郁，叉燒軟滑一啲都唔嚡口👍🏼⭐️明太子雜錦御好燒⭐️口感好豐富，有大大粒海鮮爽口彈牙，因為有唔同材料，一啲都唔濟嚟都居酒屋，梗係要食啲串燒⭐️山椒汁燒廣島蠔⭐️醬汁香濃，啱啱燒出嚟即時趁熱食😋⭐️汁燒雞翼⭐️絕對唔會好似其他燒雞翼咁好乾，多汁香口⭐️炸雞軟骨⭐️粒粒都卜卜脆，仲要$38大好大份加埋荔枝梳打同巨峰梳打，成餐飯十分滿足😝要俾大家睇吓張大合照😆叫咗咁多嘢食，買單先$377，而且樣樣好味，性價比好高，一定會再encore😍

睇到網上好多好評🤓咁啱又喺附近探朋友咁就嚟排吓隊喇～😳真係晚上七點都未夠 就要等五六張枱先入到去😢😢😢入到去 淨係覺得個waitress好忙落單又係佢 埋單又係佢 送餐都係佢😳所以做咩都要等一陣😂個menu 有定食亦都有拉麵仲有其他小食飲品我覺得個拉麵Menu好特別～唔同湯底有得揀太麵或者幼麵麵身嘅軟硬程度要唔要走啲配料要叉燒定要豬軟骨!!!! (呢個好unique!!!) 豬骨湯+叉燒+太麵（普通硬）+走蔥走蒜+ 辣調味🍜湯底唔係好咸 都幾飲得落口🍜叉燒得兩塊同埋比較簿身 冇咩特別🍜太麵 我略嫌佢比較淋身 下次會揀硬麵🍜大辣都唔覺好辣黑蒜湯+豬軟骨+幼麵+多蔥🍜朋友就話個黑蒜湯唔係好有蒜味 還好～章魚御好燒 （即係大阪燒）😆冇咩特別 合格水平 唔難食 都冇話覺得正總括嚟講下次都未必會專登嚟食～（場外：個waitress 雖然好忙 但好脾氣～幾好傾🤣）

情人節決定接情人放工，再附近搵野食經過間居酒屋見門面幾靚就入去坐低撐下枱腳柔和既燈光，日式既裝潢顯得份外舒服，坐得尚算舒適芝士明太子玉子燒$88一上枱就係好似卷蛋形狀既玉子燒，上面鋪住橙色芝士明太子醬，賣相好吸引輕輕切開一舊，見到一層又一層既玉子，夾著飽滿既蛋汁，忍唔住咬一啖，果然蛋汁豐富，燒既時間拿捏得相當好，蛋絕對唔會老，近乎入口即溶。而佢採用日本蛋，所以玉子都相當滑溜。芝士明太子醬就酸酸甜甜，連埋玉子食就唔會覺得膩，超好食，超級推介唐揚雞軟骨$38正常發揮，份量幾多，抵食汁燒原條魷魚$78魷魚新鮮，燒汁味道唔錯，魷魚腳燒到好香，口感又煙韌，好正蒲燒鰻魚滑蛋丼定食$118麵豉湯香濃，唔會好鹹至於滑蛋丼，creamy 既滑蛋飯好軟熟香口，相當出色。鰻魚味道都幾香口，但稍為硬一點點總括黎講，間居酒屋好食，兩個人食都飽哂，服務態度又好，回頭率高。本身想試埋大板燒都食唔落嚕，下次再試

經過上水見到一間店面好日系又好搶眼既日式食店，咁岩到晚飯時間就入左去食入面既空間都好大，想同朋友食飯一大張枱又得，自己一個獨食坐吧枱亦都得。充滿濃厚既日本風味。見佢餐牌除左一般既文字選擇亦都有插畫，只係睇咁靚圖畫已經手指大動，好期待陣間出品既食物黑蒜拉麵配叉燒，選擇左細size既麵。麵質彈牙，黑蒜湯夠濃夠香。叉燒肥瘦均勻，焦香味加哂分土佐豆腐，外皮炸得香脆，夾埋豆腐既質感，外脆內軟。配合埋香蔥同醬汁簡單係perfect match。一鳴制作醬炸雞，秘制醬配合炸雞天衣無縫，成碟好快就清哂。煎雞軟骨餃子，餃子煎得夠脆，內餡用雞軟骨整成，又脆又有咬口。章魚御好燒的確係該店既招牌，燒得均勻。章魚再夾爽脆既菜整成。連埋燒醬入口味覺豐富最後當然要向你地撞介佢地既串燒，今次叫左燒鳥拼盤貪佢可以一次過食到多種食物。每樣食物都燒得恰到好處，再加埋佢地既燒汁，一串接住一串咁好快食哂。

一直都很欣賞開在大埔區的一鳴拉麵，味道出色之餘，小食質素也相當不錯上水區的一鳴拉麵裝潢很有日本風，木製座椅，感覺非常舒服雖然只有一名侍應，但是應付得綽綽有餘，禮貌也不錯一鳴（豬骨濃湯） $75正宗的炙燒叉燒，濃厚creamy 的豚骨湯底，爽彈的幼麵底，爽脆的紫菜跟適量的黑木耳，那半隻的半熟蛋甜味恰到好處，就是一碗正宗的日式豚骨拉麵🍜限定鳴 （牡蠣🦪豚骨）$108跟上面的拉麵不同的是，這一款口味比較重鮮味，沒有那麼濃郁，不會太過飽滯，配料內加入一塊叉燒，三隻漬蠔，蠔的體積不大，不過味道卻相當濃郁，令人10分驚喜免治雞肉棒 配月見醬油 $36在嫩滑的雞肉棒內加入雞軟骨，口感多層次，配上日本生雞蛋跟醬油的調配，10分地道而且甜美雞肉京蒽燒$46 兩條這個頗簡單，就是串燒雞腿肉加上照燒汁跟甜美的京蒽，體積還滿大的，外皮很是爽脆，味道不錯一直都很欣賞

被餐廳嘅日式裝潢吸引🇯🇵平時夜晚見佢大多數都要排隊，所以我今次特登揀平日嘅2點去食，唔需要排隊就直接入得~一鳴拉麵 加辛口肉醬 櫻花蝦 味荀 蛋 ($128)拉麵熱辣辣攞上台，香氣撲鼻🥰湯底係豚骨湯，濃而不膩，食完都唔會口渴。細麵嘅軟硬適中，相當彈牙，亦都非常掛湯👍🏽唐辛醬令到碗拉麵更上層樓，很香口。叉燒嘅肥瘦適中，食落非常軟嫩可口，同時亦不乏豬肉香味。十分滿足😋赤辛拉麵 加辛口芽菜 加套餐 ($118)湯底嘅基礎依然沿用豚骨湯，再加上地獄醬，辣度適中亦十分過癮。太麵嘅麵身較粗身，同樣都非常彈牙掛湯。豬軟骨嘅烹煮時間非常足夠，咬落相當軟嫩。同時，豬軟骨也非常入味🤤青檸青蘋果梳打酸酸甜甜，很清新。炸雞相當有驚喜🥳即叫即炸，炸粉唔會過厚，咬落好多肉汁🍗

話説我有一日突然想食日本嘢，但係又懶得出市區，就上網睇吓附近有咩日本料理抵食，就搵到呢一間，所以把心一橫決定試一試。我同朋友兩個人去食，由於好肚餓所以叫左好多嘢食，睇吓張單加埋都唔使$300！首先嚟咗個胡麻醬素菜豆腐沙律，豆腐在麻醬的加持下更顯豆味，整體口感清新，素菜中規中矩，作為開胃菜的確一流。然後係一鳴創作醬炸雞，炸雞份量足，粒粒都啖啖肉，就咁食已經好惹味，落咗檸檬汁則有助去油膩，而且亦更加開胃，美中不足的是有啲雞粒炸粉厚左少少。到了主菜環節，先上了黑蒜拉麵，一層薄薄的黑蒜油覆蓋了整碗拉麵，吃起上來會比較油膩，未必個個都岩食。最大驚喜的就是明太子海鮮御好燒，首先最緊要嘅就係十方足料，真係淡淡都有海鮮，而明太子醬酸酸甜甜，配搭由海鮮蔬菜同麵粉混合而成的餅底，簡直係人間美味，一啖接一啖停唔到。所有材料都煮到偏軟，切起上嚟比較輕鬆，實在係一家大細嘅必選菜式。總括依然都係十分之抵食，而且品質都唔錯，有機會會再嚟食過。

上水運動場對面既一間日式料理環境都好有日本居酒屋Feel🇯🇵☺️明太子海鮮雜錦御好燒 $78⭐️⭐️⭐️⭐️超級足料‼️章魚、蝦、椰菜…食落唔會話好厚粉，個外皮同材料份量配合啱啱好👍🏻夠香口⭐️不過建議叫咗御好燒 就唔好食飯，因為會好飽🤣🤣煎雞軟骨餃子$38口感爽脆，japjap聲🤤🤤煎到外脆內軟👍🏻黑蒜拉麵 配豬軟骨$78 佢有幾隻味道嘅湯底，今日試咗呢個黑蒜湯底濃厚，較為惹味，可以自選面嘅硬度同埋粗幼個人比較喜歡硬身少少，都配合到呢個要求🤤 拉麵都好掛湯配左豬軟骨，但略嫌豬軟骨有少少韌可能日式叉燒會比較好下次應該會試叉燒吉列豬扒便當 $82吉列豬扒鬆脆，外脆內軟，有醬汁搭配都有唔少嘅配菜同沙律🥗好新鮮👍🏻亦都有配唐揚雞 ❤️兩個炸嘅料理，都唔會有太厚炸粉，唔錯晚市有+1 回頭指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

之前聽friend介紹過，之後咁啱順路就特登去試吓。一行入去覺得間嘢好大，啲枱櫈都唔會話好擠迫，環境真心唔錯。食物方面好多選擇，價錢都唔太貴，所以最後揀咗😚整體嚟講份量好足，真心抵食，兩個人食到超級飽！我地一個人叫左叉燒拉麵，一個叫左豬軟骨拉麵，仲加左一份炸雞同一份餃子。個拉麵真係好足料！無論係叉燒定豬軟骨都係非常軟熟、入味，就算唔追加，應該都好夠食，但非常建議追加叉燒同豬軟骨，因為真係超級無超級大滿足！拉麵嘅湯底都係好濃郁，成個感覺係非常高級😋炸雞同餃子方面其實都係好唔錯，尤其個炸雞係好新鮮炸出黎，但有少少太飽了，我地兩個女仔最後真係食唔晒😂總結黎講，係上水唔係太多好野食嘅地方，呢間拉麵真係一個好唔錯嘅選擇！

入上水睇吓有無新界年花，就在附近(一鳴屋台料理)竭吓腳仔，店舖裝潢寬敞，店員臉上掛滿笑容很有禮貌❣️原條蒲燒鰻魚便當~鳗魚表面塗上蒲燒醬，呈現眼前是令人垂涎的焦糖色，原條鰻魚肥美豐富的油脂，增添肉質嫩軟順滑美味，一點兒腥味都沒有炸雞~一層金黄香脆外皮，肉質鮮嫰juicy非常惹味🥰沙律菜~豐富色彩又青翠嫩口，每款沙律菜都各具味道❣️黑蒜拉麵~火炙叉燒~帶有脂香，但油而不腻入口溶化辣味荀~微辣爽脆越食越覺美味辛口芽菜~清爽，没有豆腥味太麵是有嚼勁的粗捲麵後追加細麵吸“索”濃郁黑蒜湯，口感又是另一個層次

黑蒜濃湯豬軟骨湯粗麵每碗麵都有半隻蛋,是溏心蛋,好流質、入口幼滑。我個人又鍾用筷子一小口一小口夾中間的綿滑蛋黃入口食。塊叉燒半肥半瘦,點滿湯食,個人鍾意厚切,口感會豐富啲。豬軟骨有三件,間中食到一口入口即溶的感覺。櫻花蝦要必加,一口麵加一小「執」蝦,鹹鹹地好好味。黑蒜豬骨湯底,味道及口感濃郁。另外可以追加紫菜和辣味筍小食。再加多一杯飲品就是一頓豐富的日本湯麵餐。炸餃子炸雞小食炸餃子外面相當脆,必要點餃子汁。每隻都肥嘟嘟,豐富餡料。炸雞外面都是炸得相當脆,肉汁不算流失太多。隨碟上的沙律醬有微微的華沙B。午膳時候都有好多人等,大家就要預早啲入場啦。

今日下午放假，途經上水，喺龍琛路運動場放低架車🚙，行過對面就見到呢一間外面裝修得好有日本⛩️feel，所以就供咗入去食午餐。室內的裝修，都係用日本人鍾意嘅木🪵為主，仲有吧枱座，而櫈下邊仲有個籃可以裝包包👜。背景播住好輕快嘅日本歌，真係好似去咗日本🇯🇵。午餐主打拉麵🍜同便當🍱，我同朋友都係拉麵控，所以兩個都嗌咗拉麵🍜🍜。呢度無論湯底，麵條，麵質，配料辣度到都可以自由選擇，仲可以按個人喜好及食量追加不同的配料，面，及湯。（香菜☘️）拉麵🍜$78本身豬骨🐷湯已經味道10分濃郁，再加上呢隻顏色，就知道加咗唔少香菜落去煮。我揀咗幼麵，因為鍾意佢能夠掛多啲湯，麵身方面都好爽口同彈牙，唔會林啤啤。個豬軟骨🐽真係煮得好𣺉，好入味，咬落去骨膠原嘅膠質充滿整個口腔！yum yum! 叉燒肥肉相稱，有種鹹香嘅美味。溫泉蛋♨️🥚，煮的火候處理得好好。蛋白好軟棉，仲有少許流質嘅狀態，而蛋黃亦都做到流心嘅效果。因為鍾意食味荀，所以同朋友都嗌咗原味同埋辣🌶️味，個人唔係好食得辣，所以覺得辣味都幾勁，鍾意食辣嘅朋友就啱啦！同朋友都加$30 ，叫埋小食同嘢飲鹽酥雞腿🐔🦵🏽一碟有四件，都幾大件。炸得好鬆脆，咬落去好脆口同鬆化。鹹