一風堂 (已結業)

住在尖沙咀附近，每次想去一试新港中心的一风堂，可每次都被长龙击退了，窄窄的店门外都是拿着小纸条的人，很是可怕。今天去外工作，下了的士刚好抬头看见Ippudo，一阵欣喜，算着做完访问刚好是饭点，周四的铜锣湾应该人不多吧。果然，工作完后刚好12点半，等位3分钟就来到内里。服务态度很好，落单有效率，筷子送上手。赞要了别地没吃过的wasabi味增拉面，软身，然后开始观察周边，分为几个区，我和朋友做的是开放式的长桌，红白相间的软皮凳子，靠近拉面师的那一行只有几个位置，大家点不同面会配不同的碗，我的wasabi窄底宽口的白色碗，朋友的味增猪骨是红色碗。wasabi一端上来就有一股清新的wasabi味，不会太刺激嗅觉，汤底看上去是熬出了浓浓的猪骨，心想这样的组合嘴巴应该会有强烈的感受，先喝了一口汤，竟是出奇的清淡，wasabi让博多豚骨的味道冲淡，整体就变成清淡口感。软身的拉面还是觉得偏硬，但是面就弯曲的细面，不符合我对拉面的粗身的感觉。整体感觉OK，如果人不多可以尝试多次，但是比起念念不忘的中环豚王，不及之。

下午茶時間，知道銅鑼灣有一風堂分店，睇下有無人排隊先！尖沙咀實在太多人，排個幾鐘先有得食，真係排唔落。。。好彩，竟然無乜人（舖內），唔使等仲唔使迫！一坐就叫左最傳統既豬骨，仲有叉燒刈包！等左十幾分鐘就上枱，賣相可以，不過無乜配料，望落唔太豐富。習慣上試左個湯先，（豬骨）豬⻣味好淡，同埋個湯比較鹹，飲完其實都幾口渴；麵同喺大型超市買的差不多，硬度叫的是適中，硬是可以受，但唔煙靭；叉燒係最失望，叉燒下半部份的肉質比較硬，口感不像日本叉燒。價錢大眾化，$58，環境服務及價錢定位其實是很好的。只是食物質素一般。刈包其實係饅頭夾日本叉燒生菜及加醬汁，但包的份量比料一般較多。味道比拉麵高分，醬汁少許甜甜酸酸，幾開胃，饅頭夾叉燒就沒有覺得硬既問題。若生菜多一點更好！可能分店質素不如總店，有機會要試埋總店先！分店唔會再食。

本來想去附近另一間著名拉麵店，卻因被那條在後巷內長長的人龍嚇怕而轉戰這裡。其實早前已聽說這間店也挺出名，只不過不知在哪今日一見竟然在平時經過的地方 難道我平時眼花了？到了2f 雖然見到好多人但還是有位置 可能因為只是7點多，入內發現環境也不少 而且有點像商場內的food court 感覺，侍應同其他人不停的出出入入各有各忙著。餐牌上的選擇不太多，離不開拉麵跟小食，點了一風堂拉麵和醬油底拉麵，侍應客氣的問著麵的軟硬度，為了試不同口感要了一軟一硬。 轉眼間2碗麵已經送上，嗅一嗅香味十足 而且見湯入面帶點油脂 應該是豬骨湯底了，可能因為叫的麵不同所以碗的顏色也帶出了分別呈一白一黑。 仔細一看肉少得可憐的2片 而且透薄，麵的份量也不見得多~~男士相信是不夠。麵咬一口 再咬另一碗的一口，所謂軟硬 基本上沒有分別 問了等如沒問一樣。

不用等位,之前去過尖沙咀分店等成2個鐘,今日去到冇人><拉麵$55都OK,但唔知點解比尖沙咀平一半但麵我湯個人認為太咸而又冇蛋(要另加錢)OOKK不太好食............豆腐好似係用百福既,睇到個豆腐有百福既字而芝士冇咩特別...

一風堂未係銅鑼灣開店時, 當時只有尖沙咀分店簡直成為長龍店, 只可惜我討厭排隊所以一直都無試過此店, 終於係銅鑼灣開店我亦選擇提早食晚餐以免排隊之苦, 未夠6時半已經上到來安排入座對住廚房既卡位,睇左menu先發現此店既menu同tst都唔同相比tst此店d 食物款式亦好有限..無奈之下我地叫左個味噲又燒拉麵,加半熟蛋, 又燒角包同煎餃子share來食..如果要我花1小時等位既話我係覺得完全唔值..又燒角包真係無咩特別只係值得一讚係個包夠軟又燒又唔見得特別好味...個餃子都係一般我令願去回time square既food court內食餃子還好味得多...至於個拉麵亦唔算令人覺得有咩驚喜..只係以咁既價錢來講實在好過去味千/別府拉麵..如果唔洗等位又想食拉麵, 此店都係不二之選.

昨天五一假期和老公特登去了試一風堂拉麵因為之前同事講得激讚, 推介我們去試試結果亦沒有令我們失望晚上六時半左右到達, 唔算多人, 只需等3個號碼便有位餐廳裝修環境整潔, 不算太逼, 也不算太寬敞老公點了白丸(豬骨湯)拉麵, 而我就點了醬油豬骨拉麵, 每人另加一隻半熟蛋亦額外點了客煎餃子煎餃子有5隻, 味道沒什麼特別, 但舖上大量葱及薑, 配上餃子汁味道不錯白丸(豬骨湯)拉麵先來, 湯底豬骨味味道濃郁, 十分鮮味湯底面上浮有少許豬的脂肪, 配菜有义燒及芽菜麵條為幼身, 我們選擇了普通硬度, 硬度剛剛好醬油豬骨拉麵後上, 相比下, 湯底沒有豬骨的那麼出色也許是醬油蓋了豬骨湯的鮮味, 但整體也算好吃額外加的半熟蛋是不跟拉麵另外上, 份量是一整只, 不是一般的半只 放入湯浸熱後吃十分好味, 大家可試試值得一提, 一風堂拉麵的份量比較少, 女仔食勉強剛剛好, 男仔食就通常唔飽大家可追加麵條(替玉)整體而言, 我覺得白丸(豬骨湯)是必食推介, 湯底味道十分鮮味, 較其他日式拉麵店特別, 豬骨湯底迷必試但若大家喜歡其他湯底的話, 個人覺得鰂魚涌的函館拉麵無論份量或整體味道也略勝一籌

I have heard lots of good things about Ippudo and was curious to find out the reasoning behind the good reviews. I came here on a Friday night with two friends. Arrived at 7 and finally got seated at 7:30. Overall, the food was all right. It was nothing too special. I would say the best part of my ramen (I ordered the Miso Tonkotsu) was the egg. It was so good and maybe one of the reasons why I would come back. While many people have written about the food here, I want to comment on their awesom

源自日本九州福岡拉麵之都博多的「一風堂」，2011年7月登陸香港了，先在尖沙咀開店，到10月再在銅鑼灣開設另一分店﹗之前我已到銅鑼灣分店飽餐一頓，一直念念不忘，今天再來吃個夠﹗﹗﹗聽說一風堂由神級拉麵大王河原成美創辦，於日本全國分店超過60間，更擴展至紐約、新加坡和南韓﹗這裡不設訂座，而門前總見人龍，不過大家不用擔心，我兩次到銅鑼灣分店的等候時間分別是約5分鐘和15分鐘，不太久，因為這裡的座位不算十分寬敞(上圖所見的四人座位是全店最佳座位了)，大家吃完就走，不會逗留太久的。(建議大家如果剛進行瘋狂shopping拿著大包小包的話，就不要到這裡了)今天天氣涼涼的，吃一碗熱騰騰的拉麵正好暖透心﹗我兩次都選了醬油豬骨拉麵(HK$58)，再加流心蛋一隻﹗這個豬骨湯底結合一風堂特製醬油，超級香濃，桌上更有白芝麻讓你磨碎加進湯中，天啊，太美味了﹗就連那塊叉燒都出色過人，夠厚夠質感，咬下去十分滿足 ^______________^ 店員非常細心，會問你喜歡麵條煮得軟一點還是爽一點，如果店員忘了問，你緊記要提出啊﹗至於炸豬柳串(HK$28)和餃子(HK$38)則一般吧，嘻嘻﹗不過因為我實在太愛吃日本煎

最近好像又有一股日本拉麵風在香港興起，一風堂於日本早已十分出名，而最後終於由美心集團引入香港。本人一向對大集團式經營的日本拉麵店十分有保留，但礙於身邊朋友多次建議，終於在某星期六下午的時候光顧這家店。服務員的態度友善，應予美心集團的管理方式一功。是次點了一碗豬骨湯拉麵，服務員詢問喜歡硬身或軟，我選擇了硬身。不需十分鐘服務員已端上一碗熱騰騰的拉麵。(不要認為熱騰騰是必然，我於別處試過是暖的) 初見這碗拉麵感覺像小了一點，但賣相十分吸引，嚐了一口湯，味度是比一般的農，但未及豚王般農烈！麵的質感也很好，整體而然均十分滿意，但如喜歡淡口味的朋友，可能略為過咸。環境方面，裝修很好，能夠感到日本風味，但個人認為bar table 傍的公仔麵裝飾是敗筆之處，真不明白有何用意。價錢方面，60元以下能有這樣水準，我倒認為物有所值了，當然是以其它日本拉麵店作為比較對象。有些朋友以30元為基準並要求酒店般質數，就算真的有這樣的店，又不希望跟上那長長的人龍，跟著便回家上網大駡人家不是。奉勸這些朋友回家吃雞蛋裡的骨頭罷了,無謂令人家沒生意,自己又不開心。

講開拉麵呢排個個都提起一風堂, 終於上個禮拜去左試上到去, 好彩唔駛點等位, 5分鐘就入得, 叫左白丸, 即係豬骨拉麵再加隻蛋 ($10), 麵仲有得揀硬定唔硬, 穩陣 d 都係揀左普通 碗麵黎到, 湯底好香豬骨味呀! 同日本梗係無得比, 不過香港算係 ok 喇, d 麵普通都仲係幾硬身, 都 ok 啦 雞蛋都唔錯, 係糖心蛋, 仲有係碗麵食到最後都仲係熱辣辣, 咁至係拉麵黎架嘛! 六十幾蚊一碗麵, 可以叫做解下思鄉之愁, 唯一不滿就係細碗左 d, 男仔可能唔夠食, 哈哈! 下次會 encore 試赤丸!

Came here with a friend on a Sunday afternoon. I was SO happy there was no wait.Overall the ramen was delicious, but everything else mediocre. We had one spicy and one regular (Ippudo ramen). The soup was not overly oily, yet still very flavorful (nice mix of meaty + miso taste). The pork was fatty but so delicious. Definitely get the ramen side dish if you want to experiment. The menu doesn't specify but the side sampler comes with bamboo (spiced just right), a soft boiled egg, green onions and

去食當日已經係農曆年前的星期5話說公司放早，一於試下去排下隊食拉面，一心是去豚Ｘ的，都預左多人，不過實在太多人，排排下去左另一心水‘一風堂‘去到門口只有5-6人等緊,我都係等左10分鐘就有位,可能地方比較大又已經點幾兩點。面硬度點了普通再加一隻蛋湯濃度偏淡,不過是可接受，配料不多只有蔥同叉燒面硬度要了普通，其實可要硬, 因會愈食愈淋成碗面很平圴，就是沒有驚喜，如果想食拉面又唔想排太耐隊黎哩度就ＯＫ話說尖沙咀分店要排超耐，苦果質素和哩度一樣,我一定不會食。（唔係唔好食，不過不值排太耐）

早年去過日本，對拉麵念念不忘，因為日本的拉麵實在太好食了。今次黎到香港的一風堂係來自九州福岡拉麵之都博多，以顏色命區分湯底 – 赤丸新味及白丸元味。今次叫左個白丸湯底試試，加上硬的拉麵，因為本人比較喜歡硬的麵。湯底味濃，但不算太肥膩拉麵夠硬，岩我口味，麵有麵面，唔會被湯搶哂味叉燒肉夠諗，但無咩特別總括而言，係香港食到咁既拉麵算係咁，但都無日本的味道咁正宗，可能真係水份的問題要最好的拉麵，還是日本好，但要過一過引，一風堂都俾到你

尖沙咀一風堂開店多時一直想試試，奈何每次路經都人頭擁擁，睇見就怕怕。星期五晚上準時放工，去到cwb都只是6時多，於是上博多一風堂碰碰運氣。眼見人不算太多，號碼還有20個左右....店內還算企理，燈光與裝修予人舒適感，只是坐椅略嫌細小，幸好椅下有籐籃供客人放隨身物品，以補不足。我選了一個白丸，朋友選了一個醬油豬骨拉麵，等了一會食物就來了。白丸的湯底豬骨味道濃郁，麵身較細滑，吃起來味道很香濃，但湯底有點肥，而且叉燒也不算很好吃的樣子，有點硬和"鞋"…那與平時不一樣的麵身，是唯一的特點所在。 至於醬油豬骨拉麵，味道比較白丸更濃一點，醬油搶了豬骨的味道，比較適合喜歡吃濃味的朋友，值得一提的是這個麵身較粗，頗有咬口，口感較白丸有驚喜，未知是否因為對鎮店的白丸期望過高之故。總的來說，此店的拉麵在味道方面是ok的，可惜沒有溫泉蛋，也沒有想像中的好吃，價錢尚算合理，至少我會願意付出此價錢多吃一次一風堂，它比起其他的一些如"味x"和"x千"好太多了。不過，吃完之後其實也頗口渴的….

經朋友介紹,去了這間特別的餐廳, 去到已經是10點幾, 一坐低見到menu, 就叫左一個豚肉拉麵都可以接受, 湯都飯哂我朋友+egg 要$10~~~不過我就唔係太肚餓都ok~~~如果是食量大既人，可以加麵, 也可以加一點小食, 不過因為太遲去, 所以試唔到其他炸物, 希望有機會再去值得大家一試~~~