一風堂 (已結業)

雖然在尖沙咀那邊試的一碗不得好感， 那次很鹹很鹹， 但一風堂來到銅鑼灣又沒理由不捧場， 畢竟很喜歡吃日本拉麵。由於之前一日未知試業時間至晚上九時， 摸了一次門釘而退而求其次去了「達磨」， 始終未能滿足， 今天便挑了個午市時段和一風堂打個招呼。之前魚一丁的店， 現在由一風堂和元氣壽司瓜分， 店當然不及尖沙咀那邊大， 但有空間感， 客人坐得舒服。 一入門員工便大大聲「易啦沙E媽些」， 還好聲浪不算大， 尖沙咀那邊嘈到頭痛。想必是試業階段， 餐牌是簡單版， 但也有供應6款拉麵，小食， 飯， 沙律。點了一客一風堂餃子， 皮薄餡靚， 有水準。拉麵要了一風堂豚骨和赤丸新味， 店員詳細解釋兩款麵的分別， 每碗麵都有少量蔥， 兩片叉燒，木耳， 筍，還可以選擇麵的較硬度， 要了一碗正常， 一碗硬。先說麵質， 硬是起步點， 因為他們的硬真的不算硬， 吃起來爽口， 至於正常的話便偏腍了。叉燒比較厚身， 赤丸新味附有的叉燒應該是煮角煮來的， 因為一大舊肥豬肉， 但店員又沒有說明， 我則寧願是普通叉燒便算， 因為實在太肥。一風堂豚骨是招牌， 豬骨湯湯底， 甚麼也沒加， 最original ， 豬骨味可不算太重

呢間第二分店開既位置唔錯,人流夠多,夠方便何解?因為本身我同朋友諗住去Times Square食架啦....點知上上下電梯,遙望去對面,見到大大隻字「一風堂」,咁就跟風去了!!好彩呢間點還在試業階段,等既人唔算多,大多只是附近番工人士,趁無MUG人,應該快d去試試,不過真係試完唔會想再試(如果要好似TST咁瘋癲既排隊)*因自己衰多口,問一個黑色既阿叔係唔係老板,原來唔係但好想知黑色同紅色有咩分別,係唔係前者識講日文..熱心既叔叔給我和朋友上了一課,好熱心..呢間野係日本既河源成美同美心集團聯合經營,所以廚房到有中國人有日本人......創辦人o係日本既拉面界好出名,連豚王既廚師都跟佢學野,好多日本拉面店都送河源成美一隻碗,以作崇拜佢既表現!店內都播住佢在日本既相片,如果有埋字幕仲好.....起碼知講緊mug先ma...不過亦可睇下塊歷史timeline版,講出一風堂既起源!店裡都好好坐,雖然唔大,但坐落唔迫,有足夠既空間,仲有儲物籃於椅子底下,很細心!我同友人分別叫了辛辣豬骨拉面同一風堂豬骨拉面!店員會問你想硬d定軟d d面,我要硬d,因為想有少少咬,feel下其彈力ma!硬呢就岩我既

最近在香港一度引起熱潮的一風堂，繼第一間尖沙咀店後，又在銅鑼灣開了分店。地點在Time Square對面，羅素街8號2樓，即大戶屋樓下，以前魚一丁的位置。這三天只屬試業階段，中午和晚市提供有限時間的服務。我在灣仔上班，因利乘便，中午過來試頭香。「風」雨同路，今天正下著大雨，門口雨傘筒裡的雨傘掛著一塊塊的紅咭片，原來為免人客把其他客人的雨傘取走，都會掛上牌子，結帳時要「一手交牌」才可取走。另外每張椅子下都有一個籃子，方便人客存放雜物。由於銅鑼灣一風堂只佔這大廈的半層，所以位子一定沒尖沙咀店多，大約只有尖沙咀店的三份一左右。店裡店外少不免有一風堂的show off，裝修上和尖沙咀的差不多，但多了一點「自閉位」，今天我就是「面壁思過」。不過這也有好處，桌上配套較為齊備，也不會太佔用我本身的位置。餐牌和尖沙咀的有很大的分別，簡潔易明，或許是更詳盡的在試業期未拿出來？這裡主要售賣六款拉麵，分別是一風堂豬骨、味噌豬骨、醬油豬骨、辛辣豬骨、山葵豬骨、赤丸新味，另外就是小食、沙律和飯，你沒看錯，這裡有飯吃，還要是我喜歡的鰻魚飯，不知味道會如何？有緣再試吧。叫了一碗醬油豚骨拉麵加半熟蛋，侍應說麵底可選硬