一緒一番酒場

营业中

休息中

前排跟朋友參與過中環「一緒一番酒場」嘅週年慶典, 欣賞過即開原條吞拿魚, 知道呢間餐廳除咗供應Omakase, 仲有多款日本料理可供散點。今日終於完成公司大project, 放工要慰勞自己, 好好食返餐。餐廳樓底高, 開放式廚房再加全吧檯式座位, 可以近距離欣賞師傅煮理食物。【刺身四點】HK$398每款刺身都很新鮮, 有魚鮮味, 而且厚切能滿足口感。包括有平靜魚、甘目鯛、爽滑深海池魚同埋鮮甜肥美北海道帆立貝【白蝦海膽三文魚籽壽司杯】HK$398壽司飯底疊上白蝦蓉、少量海膽、三文魚籽, 再灑上淡雪鹽、紫蘇花, mix埋一齊食, 口感creamy, 甘香鮮甜, 口中散發淡淡紫蘇花嘅清香。【特製燒牛腿肉有機蔬菜】HK$248選用澳洲安格斯和牛, 和牛外層燒得焦香, 近邊有牛脂, 加咗炸蒜更為香口, 肉質有彈性、冇筋, 富有油脂香。沙律菜中mix咗牛油果, 又加咗三文魚籽, 清新配搭, 平衡到食完和牛後, 口中嘅牛脂同濃郁肉味。【焦糖海鹽雪糕】HK$58入口先食到海鹽鹹鹹地, 要食到濃郁嘅焦糖味, 正!

嚟到STANLEY 11 頂樓 一緒一番酒場落地玻璃嘅設計欣賞到中環夜景吧檯設計又可以目睹著師傅們處理食材、創作出一道道精緻的料理就好似呢杯 海膽三文魚子拖羅蓉杯用咗北海道馬糞海膽同埋豐富嘅拖羅蓉。仲有魚子同金箔舖面， 賣相特別細緻，新鮮食材亦令味道鮮甜刺身五點盛 特別推薦 油潤鮮甜嘅 金目調刺身同埋口感柔軟美味嘅 鯖魚刺身甜蝦刺身 食落新鮮甘甜串燒都唔錯雞腿肉 肉質鮮嫩多汁，外皮炭燒得香脆雞皮串燒 得金黃酥脆，帶有濃郁嘅雞油香芝士翠玉瓜 口感爽脆，翠玉瓜嘅甜味同芝士嘅濃郁味道相互融合，帶來一種濃郁嘅奶香味雞腎 炭燒過後更加香脆，食落去有一種特殊嘅風味甜品係特濃黑芝麻雪糕很滿足

生於香港日做夜做加班更是常態繃緊的弦間中都需要放鬆一下星期五下班後的happy hour不一定要去蘭桂芳向高發展一覽美景更chill放鬆亦需成本找到一家happy hour時段, 啤酒及sake買1送1從MENU中挑了一款SAKE作 惠乃智 純米吟釀進口酒香味味濃尾調帶有一絲梨香頗特別挑選好酒之後店員會捧上一盒酒杯可自由挑選輕酌的酒杯全部十分精緻以及有著不同風格酒過半巡 可於餐廳點小吃提供不少下酒小菜或直接用晚膳亦可但打工人 還是要回去繼續加班

🌟「一緒一番酒場」位於中環士丹利街中心高層位置，甫進入門口一間高級日式料理餐廳盡份入眼簾，配合落地大玻璃景觀一流。***** ***** ***** ***** ***** ***** *****我叫左一份午市定食🍱特性雜錦魚生飯前菜有新鮮沙律🥗、茶碗蒸、麵豉湯、牛蒡漬物，全部都夠入味😋魚生飯有三款魚生🍣甜蝦🦐魷魚🐙全部飛機貨零舍新鮮、肉質鮮嫩又彈牙、十分鮮甜。***** ***** ***** ***** *****整體來說，環境優美服務一流。

特盛雓錦魚生飯 🍚呢碟特盛雓錦魚生飯，真係令人驚艷！米飯軟糯，配上新鮮多汁嘅雜錦魚生，口感豐富。魚生上面撒咗魚籽，帶嚟一啲脆脆嘅口感同迷人嘅香氣。整體嚟講，呢碟魚生飯係一個絕對嘅鮮美享受！😋蒸蛋 🥚一緒一番酒場嘅蒸蛋真係令人驚艷！蛋液滑嫩細膩，入口即化。蒸得剛剛好嘅蛋白，質感綿密，配合蛋黃嘅濃郁香滑，絕對係一道簡單卻令人滿足嘅蒸蛋！😋麵豉湯 🍲來到一緒一番酒場，一定要試下佢哋嘅麵豉湯！湯底濃郁，帶有豆豉嘅香氣，令味蕾倍感滿足，一口熱騰騰嘅麵豉湯，就能帶你進入一個舒暢嘅味覺之旅！🍵沙律 🥗一緒一番酒場嘅沙律絕對係一道清新又健康嘅選擇！新鮮嘅生菜葉，搭配多款時令蔬菜同埋開胃嘅沙律醬汁，帶嚟一個爽口嘅滋味。每一口都能夠品嚐到蔬菜嘅天然甜味同埋脆脆嘅口感，絕對係一道滿足味蕾同埋健康需求嘅選擇！🥬happy hour時段, 啤酒及sake買1送1

位於頂樓的一間日式餐廳，最主打的肯定是這裡的廚師發辦，但其實還有挺多單點的菜式可選，直接選自己喜歡的也挺不錯的！特選刺身盛這裡分別有深海池魚，帆立貝，魷魚，中拖羅和鯖魚，這裡面我最喜歡的是深海池魚，因為他的油脂香挺重的，魚肉非常嫩滑，亦因為薄切所以帶點入口即化的口感！中拖羅比較近赤身的位置，所以魚味比較突出。海膽吞拿魚蓉杯這個就是多料版的壽司，大量的吞拿魚蓉再加上鮮甜的北海道海膽，最後再撒上三文魚子，最底下的是醋飯。一口吃下去多種不同的口感，又有濃濃的魚香，又有入口即化的海膽和爆汁的魚子，鮮味十足！雞尾有油香，肉質嫩。雞腎口感爽脆。雞皮一半焦一半嫩的口感，完全不油膩！雞軟骨帶肉的部位挺多，所以肉味挺夠！秋葵外脆裡嫩的，沒有被燒乾。大蔥大蔥非常香甜，中間脆嫩！芝麻雪糕質感奶滑，芝麻味香！

Stanley 11 一向美食眾多，是中環人士一貫午餐常去的地方，今次朋友介紹一間主打串燒、刺身、omakase的夜景餐廳。黃金地帶，配上落地玻璃飽覽中環夜景，加上開放式吧台設計可以近距離欣賞師傅的手勢。刺身五點盛 - 赤貝 甜蝦 右口魚 金目鯛刺身新鮮，金目鯛有輕輕火炙過，帶出油香海膽三文魚子拖羅蓉杯 - 以北海道馬糞海膽配搭油脂豐滿的拖羅蓉，十分精緻，以新鮮食材輕易帶出鮮甜的味道串燒 - 京蔥、秋葵、雞翼、雞皮、雞腎食完刺身，師傅已經準備好熱辣辣既串燒，火候拿捏得精準，每串都充滿肉汁和炭燒的香氣湯 甜品 - 最後更有小小草餅，柔軟Q彈，甜度也十分剛好💯—————————————————一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓—————————————————#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodshare #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #hongkong #hongkongfood #香港 #香港美食 #吃貨 #中環美食 #日本菜

喺中環想搵間坐得舒服又性價比高嘅餐廳，睇睇下原來有好多選擇。今次揀咗間喺Stanley 11頂層嘅日本餐廳，餐廳Bar枱位多，可以邊食邊望住師傅整，除咗刺身、串燒等日本料理，仲有omakase可選，下次約frd可以再嚟！拖羅蓉三文魚子海膽杯海膽加埋吞拿魚蓉真係perfect match，無論係口感定味道都配合得好好，師傅喺壽司飯加上香蔥同紫蘇花，增添咗一種特別嘅香氣～刺身四點4款時令刺身包括平政魚、赤身、交疊魚、帶子，平政魚鮮味濃郁，赤身魚油香味濃，交疊魚口感滑嫩，加埋帶子嘅鮮甜，勁正！極上牛肉壽喜燒飯呢款壽喜燒飯有啲特別，除咗有壽喜燒汁煮嘅極上牛肉片，仲用醬汁煮成湯汁撈飯，加埋蛋汁非常入味。蒜香豚肉串燒串燒即叫即燒滿佈蒜粒，啖啖蒜香味，豚肉肉質彈牙。明太子雞腿肉串燒雞腿肉口感嫩滑多汁，搭配濃郁又鮮辣嘅明太子醬，好有風味！

雖然日本進口水產被限制，但係仍然無阻小編對刺身嘅慾望！一緒一番酒場位於中環黃金地帶，主打廚師發辦、壽司、刺身同串燒。餐廳只有開放式吧台位置，可以近距離欣賞師傅嘅手勢。餐廳嘅用餐環境同味道都滿意，而且師傅都好友善，幾推介～----------------------------▪️深海池魚呢款刺身比較常見且受人喜愛。池魚非常厚身，魚香十足，但入口爽脆。▪️鮫鰈相比其他刺身，鮫鰈本身味道較淡，可以先食，慢慢品嚐鮫鰈嘅鮮味。▪️今目鯛比起其他白肉魚，今目鯛嘅油脂比較豐富，外觀已經睇得出好肥美！師傅炙燒魚皮，更能凸顯今目鯛嘅油香。▪️赤背師傅將赤背切到一條條好特別。赤背具豐富嘅營養價值，食落亦非常清爽，沾豉油食一流。▪️海膽魚子吞拿魚蓉杯北海道馬糞海膽呈鮮橙色，有淡淡甘甜味。係海膽上撒上穗紫蘇，令呢道菜更搶眼。魚子同吞拿魚蓉亦好新鮮，令人難忘。▪️本鮪顎本鮪顎，即吞拿魚下巴，屬於珍貴嘅部位之一。本身唔太鍾意熟嘅吞拿魚，但係下巴啖啖魚肉都有油香，非常滋味。師傅建議首先就咁食，之後再加檸檬汁，隔離仲可以點綠茶鹽。小編覺得原汁原味加好少綠茶鹽最好食😙

呢間日本餐廳裝潢精美✨，有超大玻璃窗及日本傳統燈🏮，營造出舒適愜意的用餐環境。除了可以單點食物之外，更可以叫廚師發辦。單點了幾款刺身，有千葉縣的金目鯛魚、北海道的帶子、右口魚、平政魚和油甘魚。全部都好新鮮，且無根，好好食😋最鍾意❤️金目鯛魚，魚皮經過炙燒，帶出更香魚香味Cocktail刺身杯🍸係呢到主打菜，材料會根據當日食菜而不同。今次係海膽、魚籽、香蔥吞拿魚蓉。最上面更有花蕾，增加美感🌸。海膽好鮮甜叫了幾款串燒，有蒜香豚肉、雞皮、雞腎和鹽燒雞肉、大蔥、秋葵。最鍾意🫶🏻蒜香豚肉，經過烤的過程，肉質仍好嫩，調味又剛剛好

這次小編想再次介紹這間位於中環黃金地段（D出口步行約5分鐘）的Omakase日本餐廳 - 一緒一番酒場。由於上次在午市試的三色丼十分出色，小編這次決定再次到訪，試試晚市的廚師發辦套餐😋異於一般Omakse套餐，這個包含了壽司和鐵板燒料理，一次過滿足小編兩個願望！！🌟餐廳位於26樓，室內採用全落地玻璃。與上次不同的是，小編這次於晚上造訪，能俯瞰令人驚艷的中環夜景，進餐環境十分舒適。💁🏻‍♀️刺身四點刺身四點由四種不同的魚生組成，全部鮮嫩可口，入口即溶。其中小編最為喜愛的是拖羅，不但完全冇筋，而且十分肥美，油香味極重。💁🏻‍♀️Cocktail SushiCocktail Sushi 不但賣相令人驚艷，而且十分足料，由吞拿魚蓉，三文魚子以及海膽組成。拖羅蓉的油香味搭配上海膽的鮮甜，零整到菜相輔相成，好看又好食！💁🏻‍♀️串燒拼盤食完魚生後，廚師遞上這道熱辣辣的串燒拼盤，十分吸引。拼盤由牛小排，青椒仔，雞腿肉和豚肉組成，燒香脆之餘又不會顯得油膩，口感方面和之前的魚生形成鮮明對比，十分推薦。💁🏻‍♀️櫻花草餅甜品食完咁多度菜後，小編已有七八成飽，因此這道日本櫻花草餅甜品分量剛剛好。草餅不但口感彈牙，裏

今日嚟到位於中環士丹利街嘅一緒一番酒場諗住同朋友好好咁Chill下。餐廳主打串燒、刺身、廚師發辦等等嘅日式料理。-刺身5貫，分別有金目鯛、帆立貝、赤貝、赤身、右口魚刺身，刺身幾新鮮，幾有口感，不過右口魚較靭，比較難咬開。海膽魚子吞拿魚蓉壽司，材料都幾豐富，吞拿魚蓉適合幾有油脂感，加上魚籽嘅口感，食落整體幾有層次感，再加上我帶有淡淡甘甜嘅海膽，不錯。-串燒拼盤總共有六款，分別係四款肉兩款菜，有京蔥、秋葵、雞翼、雞皮、雞軟骨、雞肉。燒嘅程度啱啱好，有淡淡的焦香味，而肉類方面都幾有雞味，不過如果調味再重少少會再好啲。-極上牛肉壽喜燒飯壽喜燒加上飯都幾特別，牛肉都幾有牛味，食落比較有咬口，可以沾上蛋汁，會更加嫩滑。不過再係有太多壽喜燒汁，成個飯都比壽喜燒汁浸滿左，所以略為鹹咗啲。-

一人前午餐，轉下口味，吃日本菜令自己放鬆一點店子位置方便，一人前午餐也很貼心，不會有奇怪感覺。茶碗蒸熱燙的茶碗蒸，旦是蒸恰好，入口即化的感覺。小砵送上了小螺，加入醬汁，肉質嫩滑，味道很棒，醬汁有提鮮的作用。沙拉口感清爽，新鮮。刺身鯛魚～池魚、赤身吞拿、鯖魚、魷魚專門挑選新鮮刺身，每種刺身也試下，刺身中份量多是兩片，氣勢十足，賣相也絕不欺場，刺身非常多，感覺新鮮，賣相以午餐來說亦豪華 ，厚切鯖魚刺身，油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，更帶來滿口脂香。池魚刺身魚油香氣滿滿，壽司飯有咬口呢，美味壽司飯加上鮮味滿滿之快樂簡單的一人午餐，來個小旅行，感覺很棒

收工忽然想食日本嘢 同事就介紹咗我嚟依到餐廳位於26樓 而且係落地大玻璃 所以一望出去嘅景觀好開揚被安排咗坐正壽司師傅面前 一路等食 一路望住佢整望住一道又一道嘅食物完成 都有種滿足嘅感覺先嚟幾款刺身有吞拿魚、鰤魚、右口魚、魷魚都係師傅介紹 今晚新鮮嘅材料我個人就鐘意魷魚 配搭埋三文魚籽 鮮味十足cocktail sushi主要用咗吞拿魚蓉同埋三文魚籽 面頭加上葱、花 同埋食用金箔用料好豐富 一咬食落去 滿滿嘅鮮甜味除咗壽司 依到仲有好多串燒選擇我就揀咗bbq rib配上自家製嘅醬料同埋蒜粒係面 好惹味最後以一個櫻花甜品作結🌸

背對著居高臨下香港這座石屎森林在陰沉的天色下份外冰冷嗯，還是來杯熱麵䜴湯暖暖好· ‒ – — ‒ – ·餐廳位於Stanley 最高的26樓這樓層在中環區絕談不上是高極目四望還是密密麻麻的商業大廈但足夠的採光度至少讓室內空間感覺極舒適室外有點冷吃壽司前最好是先喝湯再趁熱把茶碗蒸都解決胃暖了，再開動壽司十貫師傅即場製作，飯仍帶温度午餐簡單吃也有席前的體驗緩和因天氣而來的鬱悶心情另外，一讚壽司飯軟硬適中且稍已調味不蘸點吃最原始的鮮味最喜歡金目鯛、右口魚、池魚、赤身與三文魚籽題外話餐廳的playlist 很有taste 都是Y2K年代的經典