一緒一番酒場

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最近發現中環站D2出口，5分鐘路程就到的Stanley11大廈原來有好多靚餐廳，呢日特登過來Stanley11頂樓(26樓)食依間好多好評嘅餐廳 。 一出lift就見到帶落地大玻璃窗，開陽景觀，設計是三邊全吧枱。要試最新鮮食材當然要點廚師發辦，我選了十貫廚師發辦壽司套餐($880/位)🍸🍸特色前菜：柚子醋沙律、牛蒡漬物配芝麻、紅酒蕎頭柚子醋沙律同紅酒蕎頭都酸酸地嘅開胃前菜，牛蒡漬物好爽口。🍣🍣鯛魚薄切🍣🍣師傅用沖繩冰吹鯛魚，薄切鯛魚片落了岩鹽同橄欖油，最後落幾滴青檸汁調味，食的時候捲着蔥花同埋菊花瓣。魚比較淡味，落了即磨岩鹽帶出魚的鮮味，青檸汁、蔥花同菊花瓣令到魚肉更加清新。🍣🍣10貫握壽司🍣🍣🔴金目鯛肉質豐厚，落了少少柚子皮碎，食落非常清新。乙🔴黃金池魚剝皮之後見到魚身閃令令，看得出的新鮮。🔴赤貝非常新鮮，口感爽脆。🔴鰤魚師傅話佢哋只會用腩的部位，現在當造，所以特別肥美。火炙後上面放了三星味噌，味噌的甜味令魚味更突出。🔴青魚比剛才鰤魚味道更加濃烈，上面有紫蘇葉同埋薑蓉仲有炒香芝麻。🔴赤蝦上面係用炒香了的櫻花蝦磨成粉灑上去，令蝦味更加濃郁。🔴熟成十日的大拖羅滿口的肥美，說不出的滿足感。

📍中環《一緒一番洒場》週末嚟到中環嘆omakase😙🍣🥢前菜海膽豆腐 酸橋頭 牛膀 賣相好靚鯛魚薄切 灑上蔥花 鹽 配橄欖油肉質彈牙 感覺清新Sushi🍣10件每次食omakase 我都好enjoy睇住廚師整壽司☺️平目魚 柚子皮深海池魚 活赤貝 好爽口 口感一流金目鯛南方銀鱗魚 好香 赤蝦 肉質好鮮嫩 甜美醃製左吞拿魚 配香蔥芝麻中拖羅 正呀😙海膽 好juicy 入口即溶 配梅鹽A4近岡和牛 肩胛位 肉質比較實串燒：雞腎+雞髀肉麵豉湯 好濃郁 足料甜品：朱古力蛋糕

見到呢間Omakase好評如潮，13:30後入座仲有88折，都ok抵食，一於trytry。主理嘅係師承名廚嘅劉晉唯師傅，走遍天南地北，曾於日本、意大利、三潘市等等各地餐廳工作，經驗十分豐富，對每樣食材嘅了解都瞭如指掌，享受美食同時都學識多左嘢。不得不提，原來佢地lunch嘅壽司Set都係好似Omakase咁即做即上（逐件），三百幾蚊就可以食到，超級抵！！✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦💰Omakase Sushi Set $880 (Dinner)✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦［先付三點］✦ 海膽豆腐 配胡麻醬/黑松露/三文魚籽✦ 牛蒡漬✦ 紅酒蕎頭［沖繩島冰吹鯛魚 ］配橄欖油/青檸汁/蔥花/菊花/鹽🍴爽、清甜，帶魚味但唔腥，落少少鹽吊起鮮味沖繩苦瓜，蘿蔔 子薑［壽司十貫］✦縞池魚 - 🍴質感滑，帶少少爽口，超級甜，少量油脂香✦活北寄貝✦池魚 - 🍴肉質較實淨帶爽，魚味濃，配紫蘇、薑✦灸燒鯍子魚 - 🍴軟身啲嘅肉✦沖繩島南方銀鱗魚 - 🍴肉質偏實，魚味濃、少量油

Omakase 香港都有不少餐廳，但有好多個人特色及signature 的dish 不是間間都可找到。這餐廳由前菜 （甘甜的沖繩苦瓜）、刺身、壽司醬汁煮法的配搭，都融合左唔同地方食到美味嘅食材帶到餐廳同客人分享，又會細心詢問客人意見，味道同服務都非常高質，而重點是晚上食整個set 都是$880未計加一！！！再加上中環這地理位置的優勢，小編覺得這餐廳甚至比一些$1xxx 的omakase 強～位於中環Stanley 11大廈內最高層26樓距離中環站出口大約步行5分鐘的距離落地大玻璃的設計 可以欣賞到漂亮的夜景🧑‍🍳廚師發辦晚市套餐 ＄880- 特色前菜包括牛膀、蟹肉沙律、滇物。- 刺身浜鯛剌身色澤白中帶紅，灑上岩鹽、青檸汁、橄欖油、菊花、蔥花。師傅建議將刺身連調味料捲埋一齊食，岩鹽同青檸汁提升魚鮮香味，魚肉清甜。- 壽司伴碟有沖繩苦瓜、柚子蘿蔔、壽司薑，好開胃。當中最鍾意沖繩苦瓜，酸酸甜甜帶回甘，不喜吃苦瓜的我也吃到停不了口，師傅說這伴菜只有夜晚才能吃到，午餐menu 也没有🥹地金目鯛壽司 ❤️鯛魚是金目鯛中的頂級的, 脂肪最豐厚, 味道最濃厚。師傅先用火炙形式炮製，之後只用醬油簡單調味。

今日去咗中環Stanley 11搵嘢食，呢幢大廈喺士丹利街11號，入面有好多間嘅餐廳，最後揀咗26樓嘅一緒一番酒場食晚市omakase，$880一位嘅十貫廚師發辦壽司套餐，價錢合理，師傅熱情，推介大家嚟試一試！🍊 前菜：柚子醋沙律、牛蒡漬、醃蘿蔔柚子醋同醃蘿蔔酸酸地好開胃，牛蒡漬亦都好爽口，清新咗口腔嘅味蕾🍊 鯛魚薄切 鯛魚片切得好薄，晶瑩剔透，有菊花瓣同蔥花做襯碟，用咗青檸汁、橄欖油同岩鹽做調味，青檸汁帶出鯛魚嘅鮮味，橄欖油帶出魚身嘅順滑感，即磨嘅岩鹽亦都為鯛魚片加上適當嘅鹹味，食落去感受到啲魚片嘅新鮮。🍊 10貫握壽司🍣北海道活北寄貝：咬落去爽口，唔似熟北寄貝咁韌🍣浜吹鯛魚：來自沖繩嘅深海鯛魚，油脂分布平均，魚身上面炸過嘅木魚乾好香口🍣地金目鯛：最高級別嘅鯛魚，火炙後嘅魚身偏軟，配上甜味噌醬🍣魷魚：煙靭嘅口感配上鳥梅子粉，有淡淡嘅鹹香味🍣鰤魚：肉質豐厚，口感彈牙清爽，既有魚脂嘅油香，亦有鮮甜味🍣醬漬吞拿魚：吞拿魚好厚身，用日本豉油去醃，鹹度啱啱好🍣赤蝦：蝦身鮮甜爽口，上面配上用櫻花蝦磨成嘅粉末，食完成件壽司後口腔充滿濃郁嘅蝦味🍣海膽：海膽鮮甜配上梅粉，冇鹹海水味🍣A4和牛：選用和牛

一直留意到呢間餐廳雖然位處中環頂樓，但性價比高，於是同朋友去試試它的廚師發辦，豈料遇上一個曾在世界各地日本餐廳工作的劉師傅。他對壽司品質的要求嚴格，對不同魚生的種類亦非常熟悉，更經常自創製獨有的壽司做法，加上他的講解和介紹，令每件壽司嘅出品都令人驚喜。在他的帶動下，這餐廚師發板除了是一場味蕾盛宴，更是讓我們知道日本師傅是如何根據每件魚生的味道和特性，配以相關的刀工和調味料去帶出更豐富的口感和味道。 我們點了這個廚師發辦壽司套餐，包前菜、鯛魚薄切、十款不同手握壽司，最後有燒物、湯和甜品，性價比不錯。 前菜是海膽黑松露豆腐以及紅酒蕎頭和醃牛蒡。整體賣相好靚，豆腐好香滑，然後配菜蕎頭都好好味。 第二味菜是沖繩浜吹雕魚。劉師傅先用刀薄切，再加上喜瑪拉雅鹽、菊花、香䓤，最後配以初榨橄欖油。吃第一片，以經發覺平日很多時我們將魚生都不會留意它的特別味道，但師傅的做法好帶出到雕魚的鮮味。發現遇上一個好師傅，開始期待之後嘅手握壽司。 首先是原隻蒸鮑魚，口感鮮味軟糯。師傅說他單是鮑魚也蒸了幾小時，再用蒸好的水份再浸著它，所以原汁原味。最特別是師傅自創再用鮑魚的膽做了一個汁，配合有少少醋的壽司飯吃，兩者極為

#fatchubelly中環📍一緒一番酒場 (中環)💥廚師發辦壽司套餐 $880-特色前菜前菜有三款分別有新鮮沙律，醃過嘅蔬菜，同埋豆腐三者味道都係酸酸甜甜😍食落好開胃-鯛魚薄切鯛魚係白身魚味道比較清淡但係口感煙靭配搭上岩鹽同埋特調醬汁令到鯛魚更加鮮味👍🏻-壽司十貫每一件壽司都係師傅即時整睇住師傅整都好享受而且師傅亦會講解壽司嘅材料同配搭睇得岀每一件都有用心安排😝當日係由淡至濃味進食由貝類至鰤魚至呑拿魚同海膽全部壽司都好高質個人覺得鰤魚同呑拿魚最好食兩個油脂豐富同赤醋飯好夾🥳-燒物燒物有三種一種係秋葵，雞肉同白鱔見至師傅係旁邊燒燒都好香口而且醬汁都好惹味😆-麵豉湯麵豉湯細細碗而且暖笠笠飲落好舒服-甜品甜品係一個蘋果吉士卷蛋入邊有啲蘋果粒而且有啲肉桂味作為餐飯嘅終結啱啱好☺️師傅會分享菜式同自己嘅創作靈感而且免費俾我哋試吓佢啲拿手菜🤭-茶碗蒸茶壺蒸本身調味唔係好濃上邊加上蘭王蛋令到茶壺蒸更加滑😝-呑拿魚蓉壽司呑拿魚蓉份量十足而且有啲炸蒽絲點綴配搭好岀色！一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓#hkfoodie#hkig#hkfood#852food#852fo

一緒一番酒場地址：中環士丹利街11號Stanley 26樓中環非常高質既日本餐廳👍位於中環站附近，地理位置非常方便。26樓係成幢大廈既最高層，可以睇到成個中環，不過個景都係好其次，真正既重點係啲食物到！今次一人一個OMAKASE套餐，廚師發辦壽司套餐，$880／1 Person！首先有前菜三點，再黎鯛魚薄切，跟住就係十款唔同特別既壽司，最後有少少燒物，湯同埋甜品，整體黎講都係豐富，而且食物極精緻，考足師傅功夫👍值得欣賞同推介😋前菜三點其中一樣係一隻微你炸蟹，非常可愛同精緻，一問原來係師傅自家製同自家繁殖既蟹，出面其他地方唔會食得到！之後就到勁薄切既沖繩冰吹鯛，用了岩鹽同埋橄欖油調味，質地好細嫩，口感好滑潤而且有層次再黎就係十款不同特色既壽司，第一款係用咗竹炭同鹽去調味既北海道活帆立貝壽司，唔需要點豉油已經非常入味👍炸過既大蔥絲縞魚，屬於深海池魚，脂肪結實、肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，縞鰺刺身一流。 縞鰺係鰺魚中最高級、最肥美嘅一種！面頭輕輕燒過，帶有少少甜辣既梳子魚，口感好豐富😋鱈魚白子 精囊，好滑，好似深海裡既豆腐！師傅既朋友寄俾佢，平時比較少見，上面有啲柚子胡椒既銀麟

🍣 Yesterday, I had the pleasure of experiencing my first Omakase journey at a remarkable restaurant located on the 26th floor of Central Stanley 11 Building. The restaurant offers a breathtaking panoramic view of Central, enhancing the entire dining experience.✨ The Omakase sushi set I enjoyed included a variety of exquisite dishes:1️⃣ Special Appetizers:- Burdock, Black Truffle Sea Urchin Tofu, Red Wine Pickled Scallions (牛蒡，黑松露海膽豆腐，紅酒蕎頭)2️⃣ Thinly Sliced Sea Bream:- Okinawan Sea Bream, accompanied

今日book咗一間喺Stanley 11上面的餐廳，外觀就像商業大廈一樣，一共26層，餐廳係最頂層，從高空仰望落去夜景，簡直一絕✌🏻OMAKASE，我來了~~~帆立貝沙律牛蒡加上橋頭，帆立貝點上和風醬食，鮮中帶酸，味道又幾特別下🤣冲繩鯛魚岩鹽、橄欖油、青檸汁三種配搭起來加上薄切，正啊🔥壽司方面，一共有10貫，全部都係用赤醋飯來整原隻赤貝，睇落好Kawaii，食落軟軟的；金目鯛魚肉含有豐富的脂肪和鈣質，營養價值很高🤗池魚肉質好結實；米奇蠔，浸左30秒熱水再上，好可愛呀💖；鰤魚，用左魚腩位做主角✨；赤蝦肉質好鮮甜，加上櫻花蝦既蝦粉，太棒了😋吞拿魚用醬油醃製，鹹味中又有鮮魚的香味😇；中拖羅，呑拿魚腩，油香味十足，值得比個Like👍🏻；銀鱈魚配上黑松露醬，Wow nice☺️~；串燒方面有白膳串，呢個係串燒必食，好惹味~；麵豉黑豚肉味道比較特別，有D燒汁味之餘肉質又夠嫩滑；蝦蓉秋葵呢個配搭真係第一次見😂白桃蛋糕做到好似卷蛋咁，細細件好得意，咬下去有好香既桃味🤤好味指數：10/10性價比指數：9/10餐廳名稱：一緒一番酒場餐廳地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓電話：3563869

今日去左中環做野，放工想食好味🤤日本野，就去左Stanley 11 頂樓一緒一番酒場食佢地既Omakase。鋪頭裝飾好有特色，採用全吧枱座位，全程可以觀賞到師父手勢❤️今日我叫左佢地既一個套餐，只需要$880蚊就可以食到前菜，刺身，壽司🍣十貫，燒物，特式湯同甜品，性價比極高👍😈前菜海膽豆腐配黑松露一上菜已經聞到濃濃黑松露味道，入口超柔軟，滿滿黑松露，好有驚喜醃蕎頭/牛蒡賣相吸引，食落好清爽🥳😈鯛魚薄切鯛魚切到好薄，晶瑩剔透，聽師傅講鯛魚係由沖繩運過嚟，烹調嗰陣佢特登落咗岩鹽，青檸，同橄欖汁做調味，仲喺刺身上面加咗蔥花，菊花增加口感，我特登按照師傅建議嘅方法捲起來食，果然超巨特色，刺身入口即溶，超好味😈壽司十貫1️⃣平目魚肉質鮮嫩，食落好清甜⭐️2️⃣吞拿魚魚紋花紋精緻，油香四溢，香味無比3️⃣金目調油脂好豐富，師傅特別用加上火炙將魚油逼出來，大愛4️⃣北海道北寄貝好新鮮，入口鮮甜味美5️⃣南方銀鱗魚呢種魚喺香港比較少見，係由師傅朋友寄黎香港，師傅將外皮燒到微脆，再搽上柚子汁，好清新6️⃣赤蝦不得不佩服師傅嘅創意，師傅將櫻花蝦磨粉炒香，再灑喺赤蝦上面，別具特色7️⃣深海池魚油脂好豐富，濃濃魚香8️⃣中拖羅顏色粉紅既中拖羅，

提早同teammates 食新年飯，今次食omakase🫢廚師發辦晚市套餐🥰前菜: 海膽豆腐配上三文魚籽，幾開胃✌🏻再黎係平目魚薄切，又稱左口魚薄切刺身，加上岩鹽，非常鮮甜可口🤤<<壽司10貫>>1.九州靖魚壽司2.北寄貝壽司3.深海池魚壽司，係腩位既位置，啖啖yummy🥰4.梭子魚壽司5.赤蝦壽司，上面係將海膽磨成粉，擺落口灼蝦嘅鮮味亦都配上海淡嘅淡香，正🌹6.拖羅壽司7.海膽壽司8.碟魚壽司配紫菜9.新鮮銀雪魚壽司，配上黑松露10.穴子壽司即係海鰻壽司食完壽司，師傅就會上咗三串串燒，包括豚肉，雞皮，秋葵釀蝦肉，每樣嘅調味都係啱啱好，10分美味可口☺️仲有一個雜菜麵豉湯去解一解膩✌🏻最後甜品蘋果吉士蛋糕仔兩件🫶🏻呢個套餐可以試晒餐廳既主打食物，每位只係$880🩵係omakase黎講性價比十分高既一個set🌹

餐廳位於鬧市高層🌃，景觀開揚，落地大玻璃設計更可飽覽夜景❤️，令人賞心悅目😝餐廳裝潢簡約，以暖色為主調❤️，感覺溫馨舒服，吧檯高椅設計更可近距離感受師傅精心炮製的驚喜😛，絕對是視覺享受🙌🏻✨廚師發辦壽司套餐 $880✨特色前菜- 紅酒醃蕎頭：味道酸甜開胃☺️- 醃製牛蒡：清新爽脆😝- 海膽玉子配三文魚子：海膽味道濃郁加上三文魚子增加口感😍✨刺身- 鯛魚薄切：鯛魚片色澤剔透，以岩鹽及松露油簡單調味，更突顯鯛魚清甜🥳✨配料- 柚子蘿蔔：清甜爽脆，消滯解膩😗- 玉子：口感綿密豐盈😎✨壽司十貫- 鲷魚：味道清甜🤩- 梳子魚：以三星漬味增調味，味道帶甜而有少量辛辣香😳- 北海道活北寄貝：竹炭鹽及檸檬汁調味後，更突出北寄貝鮮甜🥰- 寒鰤魚：油脂豐富👍🏻- 醃製吞拿魚：魚味濃郁😽- 熟成十日拖羅：質地柔軟，魚肉味道濃厚😝- 海膽：海膽鮮甜細膩，以梅子海鹽調味😎- 南方銀鱗魚：較罕見嘅魚類，由沖繩直接寄至香港😳，經灸燒後，銀鱗魚外層香脆油脂豐富😋，以炸香過的京蔥絲及柚子胡椒提鮮，味道清新😋- 赤蝦：表面配上炒香的櫻花蝦粉加強鮮味😉- 新鮮銀鱈魚配黑松露醬：魚油豐富，意大利黑松露醬更有提昇魚肉鮮味作用🤩✨贈送

「一緒一番酒場」位於中環士丹利街的Stanley 11 的 26 / F ，迷人嘅中環夜景一覽無遺，餐廳的名字也別有用心，是「一起到一級的酒場」的意思，在這裏用餐就可以享受到美景、美食和美酒，室內設計全店均是吧檯座位，席前欣賞師傅刀工以及廚藝，非常治愉👍🏻今日夜晚就嚟到朝聖試吓佢哋嘅Omakase，有一個套餐非常抵食只需要 $ 880就可以食到特色前菜先付三點、鯛魚薄切、握り寿司十貫、燒物、特色湯和甜品，性價比超高👍🏻🇯🇵 廚師發辦壽司套餐 $ 880▪️特色前菜先付三點🌟帆立貝剌身黑松露沙律，非常新鮮加上黑松露嘅香濃味道配上沙律非常開胃🌟海膽豆腐配三文魚子黑魚子，口感柔軟鮮味無窮🌟牛旁漬、紅酒橋頭，師傅自家製，清爽又開胃▪️鯛魚薄切沖繩縣濱鯛魚刺身，配上松露油和海鹽帶出鯛魚片嘅鮮味▪️壽司 Sushi 握り寿司＋貫10款壽司各有特色，師傅做非常細心，因為當日天氣凍，會做多幾款灸燒壽司俾我，每款鮮魚也會加上不同配搭，令食材味道更加突出，每次去食都有機會不同，因為都是時令日本直送食材👍🏻🍣縞池魚🍣北海道活北寄貝、檸檬汁🍣梳子魚、面豉和香蔥🍣鯖魚、薑蓉、紫蘇葉和芝麻🍣赤蝦、炒香櫻花蝦🍣熟成10天

一個月一度食好西(≧∇≦)今晚和老公來了吃omakase ☺️自家制前菜👏🏻一共有四款自家製漬物～甜蕎頭、牛蒡、菠菜蝦米、柚子蘿蔔～款式多，款款都精彩，最喜歡柚子蘿蔔，爽爽甜甜，而且有淡淡的柚子甜味👍🏻非常開胃！ 刺身三款赤貝、拖羅、油甘魚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)非常新鮮鮮甜，赤背鮮嫩爽脆，拖羅肉質鮮嫩，入口即溶！油甘魚油脂豐富～壽身五款分別是吞拿魚赤身：厚身且彈牙，是近來吃過最好味的赤身～鯖魚：味道清甜赤海蝦：肉質外脆內軟，加上黑松露調味，整體更有層次深海池魚：口感清爽，油脂味道恰到好處，配上柚子 ，香氣四溢，令口感多變，正！海膽：正正正～師傳毫不吝嗇，放了滿滿的海膽，口感非常鮮甜、creamy最後送上麵豉湯，看着師傅即場炮製，送上枱的時候，還是新鮮滾熱辣，喝完暖笠笠～正！ 然後送上兩件小蛋糕，味道清新，絕不死甜，試過完美的收件！這樣大概人均六百多，是一個非常不錯的體驗，餐廳位於中環Stanley 11 的26樓，居高臨下無敵風景，試過慶祝生日、周年紀念、fine dining 的好去處(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)