一樂烏冬 (已結業)

今晚行完D2 mall 去左長沙彎搵食行行下發現有間新開既烏冬店門口裝飾都好和風～一於入去食一食 鋪面不算大 大概可以坐十位客人左右因為肚餓到不得了 同朋友都點得比較多！主食叫左冷手打烏冬配芝麻漿同什錦海鮮烏冬另外叫左份日式蟹子沙拉三客小食章魚小丸子 章魚芥末 松葉蟹膏茶碗蒸～最後叫左份甜品沖繩黑糖蕨餅 我叫既什錦海鮮烏冬 配上左黑蒜油豬骨湯底黑蒜味香濃 香味傳偏整個口腔！食材方面有兩隻蝦 帶子 蟹棒 鳴門卷 八瓜魚圈～～份量十足 鮮味滿滿！蟹子沙拉由栗米 青瓜絲 蟹柳 蟹子組成好鮮甜又好清新 最鐘意咬落有卜卜聲既口感～～松葉蟹膏茶碗蒸係平民餐廳比較少見～所以一見到就決定要吃了！蛋面蒸得好靚冇洞！材料都好多 有蟹肉蟹膏 珍菌各種的恰到好處～～最後要講呢個沖繩黑糖蕨餅！又係比較少見的甜品 通常都要到尖沙咀 銅鑼灣貴格一點的餐廳才有得吃～Menu上看到都好意外^_^上枱時是玻璃瓶裝好 表面包裝紙有和風感而且也是手作品 每塊蕨餅都有充分的黃豆粉包住 ～肚子都吃飽飽～～～

想體驗日系美食同文化交流，有時未必一定要到當地 實戰觀察，整體來說不少餐廳務求想吸納更多人氣指數， 便以綽頭優惠以及低價位，一樂以人氣手打青睞，由廚師發板主導操刀、 創作設計、令食客有種賓至如歸來到家裏用膳嘅溫暖！一樂烏冬雖然地方狹小， 沒有大肆宣傳，位於大馬路位置靠近，場外佈置格外亮眼，樸實半開放式廚房裝潢，氣氛尤其像居酒屋似的, 細看餐單價格相宜划算，相信今天我們沒有選擇錯的美食小店！而且這裡烏冬通常有配搭組合菜料以及自家選湯底， 喇沙黑毛豚肉烏冬軟硬適中吃起來好有咬感加上適量青蔥和紫菜拌麵相當誘惑讓陣陣香辣醇香喇沙捲入濃厚非凡烏冬之內，勝在用火精、火力夠！接下來毫不猶豫大口一咬日式吉列炸蠔,薄薄的外層 鬆脆相當有嚼勁只求過癮， 酥而帶輕美味邪惡, 盈感外層酥炸內裏緊蠔汁滿載充斥彈牙而不膩,非常愛吃, 滿肚子裡更棒！口味層次上表現更精彩細緻嘅小店豪邁,精髓在於食材結合, 厚薄適中鹽燒極品牛舌特有炭火燒烤概念， 香口牛味重，在嘴裏留下層層韻味層層油脂細味變化非常有水準

今日去長沙灣搵舊同事，之後去附近周圍搵野食，呢間餐廳好近長沙灣地鐵站，大概行五分鐘就到，好方便。店內係平時拉麵店嘅裝修，雖然地方較細，但係座位之間尚算寬敞。餐牌上食物選擇挺多，單是烏冬就已經超過10款，另外，還有6款特色湯底選擇。可以先揀主菜然後再諗下湯底，有自由度不錯！我就揀咗一樂雜錦海鮮盛、赤湯： 一樂秘傳番茄豚肉濃湯。個烏冬嘅配料好多，有蝦、帆立貝、魷魚圈、蟹棒，好豐富，而且味道樣樣都咁鮮甜，唔止有量，仲有質。炸一口芝士配藍莓醬，芝士餅炸得岩岩好，內裡芝士完全溶曬，而且仲能夠拉出一絲芝士。沖繩黑糖蕨餅，自製既蕨餅，外觀放得好靚，紙同玻璃兩重包裝，蕨餅黑糖味香濃又夠煙靭，凍凍地，出面既黑豆粉夠香，好啱食完日本烏冬再食既甜品！

日本食物五花八門至經過日本文化渲染之下... 將日本本土文化傳開來本透講越來越備受矚目根據高級麵粉粗細手打長度都有標準定律 位於長沙灣五分鐘左右地鐵便到達 店舖限定七款個人喜好， 湯底處理調配呷一口精品鮮味配搭食用時一次過品嚐燒物或自家製透明煙韌手打高湯烏冬午市或晚是主菜也可吃到, 價錢百多元左右款式多暖胃又滿足每日餐廳限定推介！無論店舖裝潢簡約而不花巧，數張枱桌地方環境細小洋溢著日式氣氛 加上服務店員細心聆聽服侍對於一眾食客來說必然是焦點享受的樂趣！點選了黑蒜油墨魚汁豚骨配香煎三文魚扒份量十足 清爽豐富口感一試即愛上 麵質烏冬白滑柔軟彈牙其特別， 煮至半熟廚師每碗 每製作黑蒜油即叫即做放湯 烏冬沾埋烤燒三文魚扒拌食就像天堂般的別具滋味、 味道不但夾除了感覺大大提升之外更能帶出當中風味而本店日式餃子優點在於中央滿滿的餡料金黃色焦底剛上桌香脆可口保持滋滋流油， 皮薄乾爽一點也不油膩不然加兩三滴的日式醬油更是最好不過！加上香噴噴暖笠笠茶碗蒸蛋蟹膏慢慢滋潤融入口腔味蕾光滑蛋面質地又嫩又軟模樣放入口之外又惹味健康 (正)

今日放工之後喺長沙灣附近搵嘢食，經過一間日式風格嘅小店，主打手打烏冬，就決定是入去試下。鋪頭空間較細，燈光暗暗地，都有五六張枱。餐牌上面有好多小食、好多款主菜配料同湯底，比客人自由配搭，滿足唔同人嘅口味。咁多款真係搞到我有選擇困難症，最後我揀咗黑蒜湯底配日式醬燒肥牛，再加多份京蔥雞肉串。對我來講主角唔係雞肉，而是大蔥。經過醬燒的大蔥唔單止唔會有辛辣，而且甜甜地，超好食！ 雞肉嫩嫩當然都好好食。雞肉嫩滑，有埋啲燒汁超正。碗麵個湯底都非常有驚喜，黑蒜竟然冇乜肥膩感覺。食完包你食過返尋味！佢啲日式醬燒肥牛配埋啲自家製嘅燒汁，味道非常配搭，肉質鮮嫩，好有牛味。啲手打烏冬，係人手打，質感真係會唔同D㗎。口感煙韌，唔似出邊嗰啲無牌烏冬咁容易咬斷。唔係講笑，手打烏冬真係值得一試！仲有烏冬份量多，配菜亦都好多，有海帶同葱添！呢間餐廳真係值得推薦比大家，下次經開長沙灣可以去食下！

放工到美食集中地深水埗、長沙灣尋隱世小店。駐足店舖門前，看見「燒烤」和「烏冬」兩個具日本特色的旗幟在飄揚，我就知道找對了地方，便進去一試烏冬。店舖雖小卻五臟俱全，每一個角落都佈滿日式佈置，簡約而不雜亂。長方形體的掛燈為店內帶來柔和的燈光。招牌烏冬介紹板整齊地陳列在店內牆上，在微微昏暗的燈光下成了亮點。座位上早已放置了大型雙面餐牌。點了日本產黑毛豚肉烏冬($88)，有七種湯底—元氣(鰹魚醬油濃湯)、新鮮(每日鮮製鯛魚濃湯)、辛(血池地獄豚骨濃湯)、白(日本豚骨濃湯)、黑(日本黑蒜油墨魚汁豚骨濃湯)、赤(秘傳香茄豚骨濃湯)及金(秘傳喇沙濃湯)可供選擇。當中辛的取名有趣，到過九州別府地獄八湯就知道，血池地獄是一整片紅色的温泉，加上高温和熱泉的霧氣，仿如到了地獄。選了日本黑蒜油墨魚汁豚骨濃湯，黑蒜油與墨魚汁兩者混合，是特別的嘗試。黑蒜味蒜香鮮明，其味道與墨魚汁及豚骨湯底協調而不衝突。輕聞黑蒜味和豚骨湯底已教人垂涎欲滴。配料多元化，紫菜、木耳絲、昆布及鴻喜菇等，為滑溜的烏冬和湯底增添爽脆。配料再好也要主角，烏冬彈牙有嚼勁。麵條間掛上了部份湯汁和黑蒜油，吃一口烏冬、喝一口濃湯，真是人間一樂也。把天

今日同朋友喺長沙灣經過一間日式小店，叫做一樂烏冬，就決定入去試下喇～呢間鋪頭主打烏冬嘅。我地入到去地方細細，最多可以坐到10個人，但係都容納到一個廚房！裝潢有日式風格，牆壁上有好多日本風格嘅旗，令人置身於傳統日式餐廳。餐牌上面有好多款式嘅主菜配料同埋幾款嘅湯底，眼花撩亂，到最後我都係揀咗限定烏冬，試試佢嘅利害！因為見到佢寫每日限定！聽侍應講個湯底係師傅每朝返嚟秘製，所以有限定嘅份量～我就叫左極上鹿兒島A4和牛手打烏冬，同埋一份芝士年糕。侍應就遞上左一個爐，原來用嚟煲滾啲湯。碗麵係另上嘅，之後再將啲湯淋上牛肉到，可以自行決定幾成熟。啲牛肉真係世界級好食，話明係A4，真係有返咁上下質素。牛肉有獨特嘅風味，脂肪分布得好好，超有牛味，食完令人有欲罷不能嘅感覺。身為煙韌控嘅我，見到芝士年糕就一定會叫啦。呢度嘅芝士年糕，個餡係流心芝士，年糕亦都好煙韌。一定會食上癮！雖然間鋪細細地，估唔到嘢食都幾好食，下次同朋友經過長沙灣都一定會再嚟食！

平時都好少黎長沙灣，今日咁啱有事做要黎附近，當然唔會錯過覓食的良機！見到一樂烏冬係openrice 嘅評價唔錯，一於試試佢！作為小店，店面的確好細，但就多左一份人情味！店員好耐心咁為我地講解各款湯底嘅特式，仲向我地推薦左「黑蒜」、「新鮮」、「喇沙」三款較有特式嘅湯底。前菜沙律一樂特色湯底「新鮮」+日本產黑毛豚肉 $88所謂嘅「新鮮」，其實係每日鮮製嘅鯛魚濃湯！師傅每日用新鮮魚熬成，真材實料，原汁原味，可以當魚湯咁直接飲，飲完都唔會覺得口渴，真係好有住家風味呢！烏冬係手打烏冬，好滑溜，口感煙韌，唔會煮得過腍，又係加分位！一樂特色湯底「金」+一樂什錦海鮮盛 $88金湯底即喇沙濃湯，朋友鍾意食辣，所以佢就揀呢款。配料海鮮盛真係好豐富，有兩隻鮮甜肥美嘅天使蝦，仲有北海道帆立貝、魷魚圈、松葉蟹羔蟹棒，真係勁吸引呢！雖然出入長沙灣嘅機會唔多，但如果下次再黎呢頭，絕對會再食一樂烏冬！

近在咫尺，卻一直都沒有留意有這麼一間小舖。呢間小舖主要係食日式菜，烏冬係最大賣點，亦都係呢間舖的精髓，點解咁講呢⋯⋯因為呢度唔同款式的烏冬都可以選擇唔同的湯底作為配搭，除咗有日本菜慣常用的豚骨湯底外，呢度都有幾款特色啲的湯底，例如舖頭自製的鮮魚湯底、日本黑蒜麻油墨魚汁豚骨濃湯、仲有喇沙湯底，真係啱晒鍾意選擇的人。叫咗一個豚肉烏冬配豚骨濃湯，啖湯好鮮甜，雖然係濃湯，但係唔覺漏，而且亦唔會好鹹，啖湯好好飲，烏冬除咗豚肉之外仲有好多配料：有紫菜、木耳、小小蔬菜、昆布、蘿蔔、日式魚片等，非常豐富，D烏冬好通透，食落彈牙，好好食小食都有好多種，燒牛舌好爽口日式餃子炸得好脆，內裡的餡好充足日本甜蕃薯仔都好甜，每串只係$12，好抵食。

Since i am eating dinner alone and after completing my course at Cheung Sha Wan, I just walked around nearby to find any places for dinner. Finally I entered into Ichiraku Udon as their menu looked appealing. It was located at Shun Ning Road, around 5 minutes walk from Cheung Sha Wan MTR.Even though the shop was quite small in size, their menu was quite comprehensive. It offered their signature udon, appetizers,  fried and grilled items, drinks and desserts etc. Fried chicken - It was fried till

朋友住係長沙灣帶我去吃好西，原來順寧道美寧中心果邊有好野食，今日我地去食日本鳥冬，雖然店面和座位不算好大，職員亦只得2個，但佢地既服務都好好，我地一入去就準備左熱茶俾我們，叫我地慢慢揀，好細心! 我自己叫左個期間限定品 A4 鹿兒島和牛鳥冬 HKD168，淨係睇個名都覺得好吸引😍佢先黎一個爐，個爐係用黎煮鳥冬湯底架，真係好似係日本食咁!湯底都可以自己落，煮個湯既時候我個鳥冬就到啦！我見到有4塊和牛，我估鳥冬應該係底下，我個湯底煮到差不多時，職員過黎解釋同幫下我仲同我講可以因應自己鐘意幾幾多湯量落！我是一個湯怪，我叫佢全部落哂，一邊落和牛，由紅色肉肉變成熟肉，之後d鳥冬都開始熟啦！我唔客氣啦！いただきます！ 第一時間食一塊和牛，有入口即溶既感覺，肉真係好軟，之後配個湯底同鳥冬真係好正！

長沙灣,深水埗呢D舊區可能好多人都會覺得只係茶記呢D舊式野,唔會有好西但其實正正就係因為係舊區所以有好多小店都會係呢到朋友話呢間烏冬小店好有心,好好食崇日既我,就梗係要黎試下啦==============================一個唔覺意,真係會錯失呢間小店唔黎過真係唔知原來烏冬湯底都仲有咁多選擇仲以為拉麵先有令到選擇困難症既我煩惱左唔少時間松葉蟹羔蟹棒玉子燒蟹羔味道鮮美,配埋蟹棒同蟹子,鮮味更上一層樓加埋清新既青瓜更係一絕連埋輕輕燒過既玉子一齊食幾種味道合而為一簡直係至高享受只可惜只有幾塊,食到唔係好夠喉日式燒八爪魚球熱辣辣,外脆內軟,作為前菜一流跟住係主角:烏冬同我友人都叫左一樂什錦海鮮盛但佢叫黑湯(日本黑蒜油墨魚汁豚骨濃湯)我叫白湯(日本豚骨濃湯)兩款湯既豬骨味都非常香濃,而且濃而不膩白湯更飲得到原汁原味黑湯既黑蒜油就令到味道再多一個層次呢碗野果然不負佢個「盛」字因為真係非常足料有兩隻大蝦,魷魚圈,帶子,蟹羔,蟹棒同魚板烏冬爽口彈牙同埋同平時食開既有少少唔同既就係佢似乎係幼少少個人鍾意好似呢隻咁幼少少既烏冬因為咁就可以掛多D湯,同埋唔洗咬到牙都軟平時我就唔食蝦既,因為佢既

去長沙灣拿東西就在那邊吃晚餐了，經過順寧道看看有什麼好東西吃，我找到一樂鳥冬所以就進去試一下，價錢不算貴，正常價，店面雖小，但吃東西不要緊，只要食物很好吃就可以了，我坐下的時候看到好多熟客進來，看來真的吸到很多熟客。我肚子好餓所以馬上就點餐了，我點了黑豚湯底配日本產黑毛豚肉 HK88 ，糖心蛋HK12 ，吉列炸蠔(4件) HK28，我見到很多人叫秋刀魚，不過今天已經賣完，要下次才可以試了。上菜都上得挺快，我的鳥冬來了，看上來吃上來沒什麼油，口感挺好的，平常湯底都會有點油的，但他可以做到沒什麼油膩，他桌子上還有調味料和配菜可以下，可以因應喜好選要不要，他的鳥冬有紫菜我自己又加了糖心蛋，糖心蛋又做得挺好的，都挺糖心，有一些蛋汁出黎! 吉列炸蠔好新鮮，好熱好脆! HK$28有4件都很划算! 配了沙律醬吃真的很配! 整體來說，今次選了一間很好吃的日本餐廳! 愉快的一天!

有日晚飯時間經開長沙灣, 有啲肚餓, 見到呢間小店個門面都幾靚仔, 於是就入去試下~舖頭面積唔大, 得幾張細枱, 不過都唔算好迫~ 睇下MENU, 原來主要係食烏冬既, 有七款湯底, 我鍾意辣, 所以揀左 "赤" 番茄豚骨濃湯底~揀完湯底就揀主菜喇, 除左最貴既A4和牛, 另外仲有平啲既13款主菜, 我揀左3號 日式醬燒肥牛~等左唔駛10分鐘就有得食喇~ 湯底番茄味都幾濃, 唔算好辣, 似譚仔既5小辣程度, 烏冬似稻庭烏冬既口感, 索埋個湯底食好味~ 跟住試下塊肥牛先, 真係醬燒完先放入去, 唔係就咁淥熟的, 醬燒汁都入味, 牛肉都幾淋幾JUICY, 唔錯~值得讚下就嗰度有啲天婦羅粒粒, 可以加入烏冬都一齊食, 脆脆哋幾過癮

喺長沙灣做完野，無啦啦好想食烏冬，印象中附近有間烏冬店，即刻走過嚟食沖繩海葡萄配柚子酸汁 ($38)諗住$38得少少海葡萄㗎啦，點知有好多！下面仲有好多青瓜絲，口感非常爽脆，海葡萄又非常新鮮，每粒都卜卜脆，配合柚子酸汁真係天衣無縫！一樂厚燒玉子 ($25)外型好趣緻，好似蛋糕仔咁；食落外層微焦，入面軟熟，蛋味好香，而且唔會一味得個甜字，上面仲有少少蘿蔔蓉點綴一吓，$25有4件好開心！日本產黑毛豚肉配新鮮魚湯底 ($88)平時食烏冬，都係清一色湯底冇得揀，但呢度有成7種可供選擇。烏冬食落滑身彈牙；個湯看似平平無奇，但一啲油份都冇，味道清甜冇味精，就算飲完之後全日都冇口乾，入面仲有白蘿蔔，超級清甜；雖然豚肉煎得香口，不過就薄咗啲，好快就食完嘅感覺！估唔到一間小店竟然有驚喜，比起外面食同樣嘅食物，呢度真係抵食好多！