一幻拉麵 (已結業)

朋友心血來潮,想試新嘢,中午嚟到中環一幻食拉麵, 我哋中午十二點九嚟到,唔使等位, 我叫招牌原味蝦湯拉麵,要左鹽味幼麵,加可樂.流心蛋好味, 幻麵都好滑,好食, 蝦湯都好濃郁,但成碗麵的唯一兩塊义燒,就有D令人失望,好大浸雪味, 超级麻麻. 它食滿HKD100以上,可樂,買一送一,我地叫左兩碗麵另加兩罐可樂,埋單要HKD212, 每人都係大約HKD110. 於25 Jan ㄧ 29 Feb 期間,收據還可以於下次當HKD88 優惠券用,超正！

Ebisoba ichigen has been around for some time with 3 shops in town but i've just had the chance to pay my first visit and it was also my first time having a shrimp broth ramen; was worried that the taste would be too unique unlike those conventional pork / chicken broth ramen that i'm used to but it turned out to be surprisingly good; i normally don't eat anything with ginger but without knowing those red bits were ginger tempura which added a nice touch to the ramen, i had every bits of it; i w

感覺好似好耐冇食拉麵啦🍜有少少掛住糖心蛋。上網見到網民話一幻的味道和日本有九成似，於是決定試下🥳🥳今次揀咗招牌蝦湯拉麵$88另外加咗一隻糖心蛋$10。湯麵會跟兩塊叉燒，大大塊食落都幾治癒🥰🥰湯底濃厚但稍嫌食完會覺得有啲口乾。麵底有得揀粗幼但冇得揀硬度，食落覺得不錯。🐣🐣最期待的糖心蛋正常發揮，蛋黃有流心效果都有少少調味，食落有醬油香和甜甜地。🏠一幻拉麵 (中環)中環威靈頓街50號華威大廈地下A號舖

之前做生日優惠嘅時候試過一次，嗰時驚 太重蝦味，自己受唔住，所以剔適量豬骨中和一下，頭啖湯已經覺得驚艷！超濃蝦味但唔會覺得唔新鮮，我本身唔好海鮮，但呢個蝦湯接受到之餘，仲要覺得都幾好食，上次留有良好印象。今次咁啱星期六夜晚同朋友搵宵夜，無意之中見到一幻收三點，即刻推薦俾朋友，今次揀極濃豬骨湯，其實我係濃味寶寶😅，飲落好滿意，豬骨襯托蝦味更濃，太厲害， 冇諗過兩者原來可以夾！粗麵彈牙，同平時食嘅沾麵都幾似。餃子好豐滿，餡料脹卜卜，唔會煎到好脆嗰種，但我反而覺得啱啱好，太脆反而有啲dry同熱氣嘅感覺。日本拉麵真係永遠唔會令人失望， 下次我會挑戰全原味嘅蝦湯！

今日約左個fd係佢個邊食宵夜，個時十一點幾，好多鋪頭都關左，見到佢仲有開所以就入去食。朋友想食雞脾菇就嗌左，味道都ok既，有d咬口同彈牙，不過都係朋友鐘意食多。然後嗌左個湯拉麵，全部口味都跟左佢有👍🏻個d，每碗都有跟叉燒同溫泉蛋，叉燒都幾軟熟，個湯真係好醬油味，味道偏重同咸既，整體黎講都ok。仲嗌左5隻餃子，係豬肉涵，餃子皮薄涵靚，入面唔會乾爭爭，係一個唔錯既小食。呢度都算大，不過每個座位空間感唔算多，但裝修得幾靚幾有feel既。

之前在北海道食過一幻覺得好好味，今時今日終於唔駛搭🛫都可以食到。朋友在eatigo訂位有九折，如果平日中午12點前食仲有半價添😍😍點菜紙清晰易明，好快就揀左招牌蝦湯叉燒粗拉麵😄湯底有好重蝦味，紅色嘅係紅薑天婦羅，好脆好特別，粗麵質好彈又不會太硬，口感不錯，叉燒好林不過太薄，整體以$88都算合理。

弱弱的就這次是我第一次光顧一幻拉麵呢。 在午飯時間幸得友人早早去排隊，人齊後很快就被安排入座了！座位就有自助的水機，非常方便。還有蒜蓉和在日本比較常見的拉麵胡椒，好親切！ 跟友人都點了最signature 的招牌蝦湯拉麵！ 我跟著餐點單推薦的選了原味湯底、鹽味口味和幼麵麵條。 先嚐一口呈橙紅色的蝦湯，質地超超超濃郁，是滿滿的鮮蝦甜味啊！ 最適合我們這種重口味的人 嘿嘿 麵條煮的軟硬適中，挺彈牙掛麵的！ 麵上面還有些粉紅蝦味的麵酥，加上香蔥增加了口感！ 而兩片半肥瘦的薄切豚肉叉燒很有嚼勁，同時亦帶少許香口的油脂！ 另一個重點溏心蛋也非常不錯呢，火喉控制的剛剛好，咬下去是濃稠的蛋黃和帶點醬油的味道！

陪食男（大食仔自己改架😂）咁難得係番工時間同到我lunch☺️帶佢食一幻😆平時夜晚佢唔會肯食拉麵 話唔飽唔滿足😐·🍜招牌蝦湯拉麵（$88另加1）我地都點左招牌蝦湯拉麵🦐本身佢想試特濃蝦汁叉燒拌麵，但諗諗下都係想食湯麵😂湯底方面佢點左濃厚豚骨，我點適量～黎到後，我呢個重口味人士睇中佢果碗，佢又睇中我碗較清淡😂😂😂 湯底好正正子💕超香超濃郁蝦味👍🏻但真係重味精架，唔好飲咁多🤣食拉麵我好重視糖心蛋，一幻既我覺得麻麻啊🤥可能咁岩我運氣衰仔🤥俾左隻個shape同口感都差左d既我😂·🥟餃子（$35）普通.但呢個item係大食仔食拉麵必點的😂·📍一幻拉麵中環威靈頓街50號華威大廈地下A號鋪

來自北海道札幌的「一幻えびそば」在2018年中進駐香港，不知不覺已經在中環開了第三間香港分店，之前兩間分別選址灣仔及尖沙咀。其中以第一家在香港插旗的灣仔分店位置稍差，可能作為首間進駐香港的試點，不敢貿然作出過大的投資金額；取得成功之後，才放膽在尖沙咀及中環黃金地段開設分店。一直沒有機會試味，反而今年六月中重臨札幌，就專程去了 2009 年創業的「一幻 總本店」朝聖。今日去中環開會，趁著午飯時間，終於可以一試香港「一幻」，也可以憑記憶，與札幌「總本店」作個比較。先講講札幌朝聖的經驗。晚上接近10點才從酒店行過去宵夜，「一幻 總本店」距離すすきの地鐵站大概只是10分鐘左右腳程，但已經遠離繁華夜市，小店附近很寧靜。始終是人氣店舖（雖然在日本人氣飲食網站 tabelog 的札幌地區拉麵店排名並非最高五位），這麼晚仍然有20幾人排隊。晚上的札幌即使是夏天也只有10幾度攝氏，很難想像冬季時，排隊的人怎樣熬過。「總本店」內雖然掛滿了曾經光顧的名人簽名膠板，但格局就係最傳統的日本拉麵小店；只有一個開放式拉麵廚房及圍着廚房兩邊的十多個矮身吧枱座位，完全不設任何獨立餐枱，反而將剩餘的室內空間擺放了一排讓客

📍 一幻拉麵🍜中環威靈頓街50號華威大廈地下A號舖辛辣味增蝦湯拉麵💰$88吾會好辣 味噌湯底咸左少少 但有濃濃既蝦味 幾開胃 半隻溏心蛋🥚仲有2塊叉燒 佢亦有拌麵選擇 下次會一試煎餃子💰$35/5隻 普普通通 不過不失

又係女朋友帶路既為食時間今晚心血來潮 就去左試日本過江龍一幻拉麵!!一入舖 直望麵檔 光線都幾光猛係門口都聞到好香既蝦湯味員工方面算係咁啦～環境方面光線充足，佔大半座位都係坐bar枱，中間有一張大長枱。食物方面女友叫左個全推介 招牌鹽味蝦湯幼麵我就濃厚豚骨鹽味蝦湯幼麵 （圖上）麵酥個欄我無剔，不過佢都照俾 係好食既另外加左份煎餃 原粒糖心蛋同木耳🥟一黎當然需試左湯頭先💁🏻‍♂️結果湯就無啦 似汁多啲比其他拉麵店 真係好好好好好稠身建議胃唔好既朋友嗌反原味湯底算蝦味確係好重 不過食到一半就覺得好“流”麵質一般 份量偏多煮得太林 無乜口感食唔夠一陣 就發漲晒最令人失望既係 碗麵上枱不出1分鐘已經唔熱 起初睇點餐紙以為木耳係放落湯麵浸熱食個種🤦🏻‍♂️點知係涼拌麻油太多，不過不失 配菜青瓜仲好食過木耳小結未黎食過既朋友可以試下既反正本人就覺得不必大推

呢間拉麵店成日都好多人，Book咗位都仲要等成十五分鐘先入到去坐呢間店主打蝦湯底再加豬骨湯，所以湯底非常濃👍🏻至於麵，我就叫左粗麵，幾鍾意個麵既質地，唔錯。叉燒唔會太肥，而本身個麵都有半隻溏心蛋，唔洗特登加。用左app book位，有9折，幾抵食😸

托👦🏽的福 又在中環覓得好西🤤 香港食拉麵價位高 普通都要$100落樓 遇上買一送一優惠 即管試下👏🏻餐廳裝修帶有日本拉麵店的風格 餐牌選擇不算多 主要3款拉麵🍜 每款拉麵附有溏心蛋及叉燒🥢濃厚味噌豚骨拉麵 $88日式叉燒以薄片呈現 湯底濃厚拉麵爽滑 不過整體偏咸食完後有點口乾 🥢特濃蝦汁叉燒拌麵 $88上枱已聞到蝦的味道 醬汁看似不多卻掛上每一條麵條 加了一殼蒜蓉將整體鮮味提升 叉燒絕對是這碗拉麵的一大賣點 日式叉燒以往都給予不太好印象 有點鞋和靭 相反拌麵的叉燒是切粒 軟淋充滿油香 讚~🥢餃子 $35/5隻沒有太大驚喜的小食 底部沒有煎得香脆 反而有點燒焦 餃子亦較為濕潤

放假最鍾意就係周圍飲飲食食🥰今次去開中環睇美術館，順便嚟試吓呢間上次朋友食完讚不絕口嘅拉麵店😂👍🏻環境幾靚，入到嚟真係覺得好日本🇯🇵🥰而且店面面積以拉麵店嚟講都算幾大！超級肚餓嘅我同男朋友叫咗一共3樣野食！首先係🦐蝦汁胡麻冷麵🦐胡麻醬酸酸甜甜超級開胃❗️配菜好滿好多😯而且啲蝦好大隻又好爽口😋超級好食！另外一款就係🍜特濃蝦汁叉燒拌麵🍜同樣都係勁足料👍🏻超多叉燒肉碎！食到最後啲麵食哂都仲有好多肉剩😯啲麵嘅口感好煙韌😍係我鍾意嘅口感！另外我哋仲叫多咗份餃子🥟味道不過不失，正正常常咁啦。整體嚟講$88係中環呢個地段，食到一碗咁好食嘅拉麵，真係好抵🥰性價比好高👍🏻一定會再嚟幫襯呀‼️

呢間拉麵店聽得多 黑洞都係第一次食😬本身排緊霸嗎拉麵見到某APP定位有七折即刻去馬🤪-🔸招牌蝦湯拉麵（$88）黑洞湯底揀咗濃厚豚骨湯底濃郁到有d杰身😍入口好香蝦味 再慢慢食到豬骨香💕麵條推介揀幼麵 口感剛好叉燒吾太肥 肉質嫩冧👍🏻-🔸辛辣味噌蝦湯拉麵（$88）老老豆豆 唔太感受到辣味🙊湯底揀咗適量豚骨 感覺無咁濃杰🤨黑洞私心覺得濃厚豚骨正d😛溏心蛋效果尚算合格⭕️-七折埋單每人$70幾蚊 抵食🥳