一寿司料理 (已結業)

平時出外吃飯..最開心就是看見一檯都是食物..奈何我是眼闊肚窄的人..叫多了吃不下又浪費..所以自助餐..放題之類就最岩我..市面上有太多放題..但質素實在很參差..早前知道'一壽司'於銅鑼灣開了第一間以放題為主的日本料理..即想去試試..心想'一壽司'旗下..質素應該不會太差吧..當晚七時半左右已滿座..而且還有很多人在門外等位..(好在我們訂了位^^)似乎大家都對'一壽司'很有信心^^任吃兩小時..我們一行十一人急不及待點菜..由於我們陣容強盛..所以我們的刺生盤都很震撼^^,共有十二款刺生選擇..三文魚.八爪魚.海螺片.吞拿魚.魷魚.松葉蟹棒.油甘魚.迷你帆立貝.甜蝦.希靈魚.北寄貝和白玉豚..貪吃的我每款都有吃..全盤都非常鮮甜..我特別喜歡三文魚.松葉蟹棒.油甘魚.甜蝦.希靈魚和北寄貝..而迷你帆立貝碎碎的不甚吸引.白玉豚口感亦有點怪..可能是自己本身不喜歡這質感吧..甜蝦和三文魚我們還encore呢..正~我們的壽司海~呵..睇見都開心..好滿足呀^^合共十三款壽司 + 三款卷物雖然每件壽司飯都不算大..但我實在沒能力每件都吃>~<我選了海鰻.赤貝.活海老.

日式放題在香港真係好 HIT，今日朋友帶了去一寿司放題，其實我本人覺得市面上除左有幾間做得特別差之外其他的水準都係差唔多，但友人話呢間係新開好想試一試，咁銅鑼灣廣場呢個地點又係幾好同好方便，我哋就一行4人訂左枱好快就有位，一入去又係座無虛席，好多人但佢啲枱又set得一啲都冇迫迫夾夾的感覺，坐得好鬆動，整体環境一啲都唔似食放題的地方，幾好！藉得一贊！一開始就當然係黎個刺身併盤先，所有刺身都離不開新鮮二字，當中尤以甜蝦及海螺最鮮最甜，而香港人最愛點的三文魚刺身全部都係厚切的，咬落特別有質感同感受到嗰份肥美，大家由開始到埋單都叫左4-5個round甜蝦、海螺及三文魚刺身。滿足左食刺身呢個部份後，大家就點左啲煱物包括有廣島蠔味噌煱、韓風辛味三文魚頭煱及石煱豚角煮，嘩！三個都有佢自己出色之處，尤其是個廣島蠔真係好鮮甜蠔味好濃，大家真係連湯都飲哂，重叫多左添……大家好似有啲瘋狂…可能我哋都係愛食蠔所以呢個真係要推介推介。炸物方面我哋就比較小點，因為大家都怕熱氣同出豆豆，所以只點了秘製章魚小丸子，表面有少少脆但入面就軟身的小丸子都幾好味。有張menu叫”石火爐端燒”即係燒物，呢個亦係今日重點推介，成

說實在的我不愛吃放題, 因為我不愛吃炸物, 又不太愛吃那些很港式的熱菜類所以收到邀約的時候我真的有猶豫要不要去吃, 但朋友一直都說這裡的很ok, 最後也來了這邊選擇蠻多的, 一般放題有的這裡都有, 而且品質不差喔到放題店一定要吃刺身的呢, 這裡的刺身蠻新鮮的, 每款都很不錯但我最愛的是甜蝦, 每隻都蠻大的, 所以我覺得這裡的甜蝦很有誠意都給好的客人吃. 三文魚也很肥美, 這兩樣對我來說應該是我吃最多的東西了壽司也蠻多款的, 而且不會扼得很實, 小小一件很剛好火炙的壽司特別好吃有前菜跟蒸蛋都很不錯, 都是比較清淡的菜式喜歡吃魚生沙律, 因為那個醋很好吃, 酸度很夠, 很開胃炸物如天婦羅跟吉列類的都是ok以上, 不會油而且來貨都非常不錯好愛吃炸蟹拑, 每口都是肉, 蠻好吃的. 天婦羅炸漿也蠻薄的, 不愛吃的我也覺得ok串燒選擇有很多, 整體也是做得蠻好的我們都很喜歡吃烤小番薯, 薯肉好甜喔~! 這裡的鍋物也有9款選擇, 湯品, 粥, 飯都有比較愛吃這裡的蟹粥, 蠻鮮甜的而且吃起來沒有那麼重的負擔最後在外面也可以弄froyo, froyo質素很好呢! 跟外面一般的都沒分別也有很多口味選擇如果

吃自助餐或放題等等的自助式吃法，已是港人其一的至愛，貪其款式多，又可大吃大喝，各吃各自的，不用為大家的飲食問題而煩惱，所以不少餐廳也加入這個大家庭，而且貴有貴吃，平有平吃。銅鑼灣最近就有一間開了差不多一個月時間的日式放題，名字是「一壽司料理」，無錯，它正是一壽司集團所經營的第一間放題餐廳，將原有的Baby Café及Moster Sushi搖身一變成為放題，吸引更多客人。這兒的環境比一般放題餐廳為大，座位也較為闊落，天花的高度也很高，所以形成的空間感更大，這兒亦設有吧枱，可以近距離看見刺身壽司的師父製作。另一邊則放有大量雪櫃及FORZEN SOGURT機，汽水可以自由選擇，冰乳酪亦是自助型式，添料任加，可是茶水亦需自助。另外，也可加＄39要一支SAKE。一來到，刺身必定不可缺少，先來一盤擺放得有氣勢又有實際的刺身拼盤，刺身的新鮮度不錯，有多款選擇，如三文魚、吞拿魚、油甘魚、松葉蟹棒及魷魚等等，當中首推甜蝦刺身，肥大肉厚又鮮甜，對於我這個蝦痴來說，實在不可多得。除了刺身外，一般我也不會在此吃壽司，可是這兒的質素雖說不上超好，但也有一壽司的水準，用料也絕不馬虎，而且體積一口一件，吃多幾款也

日式食品在香港，可以說是最受歡迎的種類之一，大街小巷，總會找到一兩間的踪影，新近一壽司在銅鑼灣另闢戰線，以放題作主打，希望以較優質的食材，上佳的服務，在同類市場中殺出血路。無疑，在座位的舒適度而言，的確比同類店舖逼得密麻麻的好得多，就算好似自己的龐大身形，亦不會覺得太過狹窄，感覺良好。翻開一共十張的單菜紙，可說是已經包含了大部份不同的煮法，對於心多的朋友，未嘗不是一個令人期待的開始。在大堂的一邊放置了大型的汽水櫃，各種坊間常見的飲品都可以找到，而且是選用罐裝，比起用汽水機，的確是乾淨衛生得多；而旁邊有熱水機，提供烏龍茶、煎茶及玄米茶三款選擇，就當晚所見，差不多每隔一陣便會清倉，可見比汽水更受歡迎；再移過少許，便會有四款不同口味的雪糕機，與及近二十款toppings讓客人自由配搭，難怪整晚都是人頭湧湧；如果想喝一杯清酒亦可以，只須要另加$49，便會有一瓶180ML的松竹梅白壁藏吟釀，呷一口幾清甜，帶米香而且易入口，挑剔一點是不夠凍吧！當大家都說什麼回本位時，就從刺身開始起動好了。有三文魚、八爪魚、海螺片、吞拿魚、魷魚、松葉蟹棒、油甘魚、迷你凡立貝、甜蝦、希靈魚、北寄貝及白玉豚共十二種，真

宅女喜愛日本菜, 不過唯獨放題就不太常會吃, 其一曾試過香港好幾家放題店, 食物質素差得可以, 二來個人胃口亦有限, 所以平日吃日本菜, 寧願多花一點去餐廳單點感覺更化算, 不過最近得知一壽司開了家做放題的餐廳, 水準拍得住單點質素, 而且每位價格還是在二百樓下, 聽得那麼吸引, 怎能不去探探路呢?這家位於銅鑼灣廣場二期地庫的一壽司, 前身是屬同一集團的BABY CAFE和MONSTER SUSHI, 現在把2間打通變成一家放題專門店, 地方來得寬廣, 可以容納200-300人但空間感也頗足夠. 價格定得比較相宜, 像平日星期一至四晚上每位只是HKD$198, 星期五至日是HKD$218, 任吃2小時. 這裡也沒有限制入座時段, 晚上任何時間來到都是以2小時計. 我們平日晚上7時來到巳是差不多全場滿座, 十分熱鬧.看看任點任吃的落單紙也有多達9張, 內裡單是刺身都有12款, 壽司有13款, 還有卷物, 沙律, 手卷, 石火爐端燒, 炸物, 一品料理, 鍋物, 麵食, 天婦羅等等. 選擇多得單是看落單紙巳花多眼亂. 另外飲品除了有煎茶, 玄米茶和烏龍茶之外, 更有罐裝汽水啤酒任飲. 甜品

位於銅鑼灣廣場二期地庫的一壽司料理是同集團旗下首家提供日式放題的分店，於平日星期一至四可以HK$198的價錢任點任吃食物兩句鐘，而星期五至日價錢為HK$218，內容包括了刺身、壽司卷物、沙律、手卷、揚物、石火爐端燒、茶碗蒸、天婦羅、石鍋及一品料理，除了基本的款式不缺外，顧客更可自行添飲各式罐裝汽水、啤酒和茶(煎茶、玄米茶及烏龍)，免卻了一般汽水機不夠冰涷的問題，此外也有自助軟雪糕、乳酪供應。其實日式放題的數目在香港俯拾皆是，怎樣能在云云競爭者中脫穎而出才是重點，在新鮮感的驅使下，食友們一行十人相約於復活節假期後相約到訪，了解店內空間最 多大約可容納200人，但我們在晚上7時30分到達發現人潮比想像中擠擁，也許是大家仍未抽離放假的心態，幸而友人預先已訂好位。然而自成一國的獨立位置不算太寬敞，空間感不怎舒適，但基於全店滿座的情況下也屬情有可原吧。1. [刺身類別]大家坐下不久看著厚厚一叠五顏六色的點菜紙，起初筆者實在無從入手，就先煩請食友們先點了一個十人份量的刺身拼盤吧。素來少見大場面的筆者對這客甫上桌的充滿光澤的刺身，實在有股難以遮掩的興奮，比點菜紙還要鮮艷而陣容鼎盛的冰鎮刺身，是客人落

我其實不常吃放題，因為不能一次過大量吃太多魚生，可是身邊總有些朋友愛吃，簡直就是刺身殺手，一個人吃三四轉，每次十片十片都面不改容。這次得到朋友的邀請，來試試這家壽司店旗下新開張的放題店，這家壽司店的黑夜壽司時段我在年輕的時候也排隊吃過，一半的價錢卻吃到水準不俗的壽司，那時候實在覺得很超值，不過現在還是沒有時間和年輕人爭了，想要吃還是正常時間去就算了。新店位於某商場的地庫，之前我曾經來這裡同集團的cafe，現在兩家店打通了，變成面積超大的放題店。有別於一般放題店，這裡的座位不會太擠迫，坐得都挺舒服，因為聽過有一些放題店擠得連轉身也難，坐得不舒服的話，也不能好好享受食物呢。吃放題通常第一round都是點刺身，而且都是瘋狂的點，這個巨型的刺身併盤，幾乎全部刺身都有，有三文魚、甜蝦、魷魚、赤貝、北寄貝、迷你帆立貝、希靈魚等等，超過十款刺身。刺身是新鮮的，整體的水準不錯，特別是甜蝦，新鮮甜美，大家都瘋狂追棒連頭甜蝦，我想每人都吃了十隻以上。之前曾聽過我身邊的一個放題達人說：吃放題怎麼會吃壽司的呀？其實有醋的壽司飯伴吃會吃得更多，對我來說，單吃刺身反而更容易漏。這裡的壽司最好的是夠迷你，幾乎可以一

一向喜歡食日式放題，既可滿足食日本野，又可享受食自助餐任食嘅暢快。新開一壽司料理日式放題平日去食咗，$198一位價錢合理。火炙黑椒吞拿魚壽司 – 火炙後嘅吞拿魚有黑椒更惹味，半熟嘅吞拿魚仍然嫩滑。汁燒三文魚壽司 – 三文魚燒得表面熟但內裡生，三文魚仍然肥美，汁燒令味道更出色。海鰻壽司 – 鰻魚夠大塊肉厚，肉質彈牙，配鰻魚汁食好美味。芒果三文魚卷 – 芒果配三文魚令壽司清新起來，細細件食得唔會好溜。車海老石鍋香味燒 – 蝦大大隻，用個汁都入味同惹味，蝦夠新鮮蝦肉又彈牙，同個名好配，真係香味燒。和牛免治石鍋炒飯 – 其實又食唔出免治牛係和牛，不過個飯炒得好香，料亦夠多，陣陣牛肉味令個炒飯加分了。石鍋豚角煮 – 香噴噴熱辣辣嘅豚肉石鍋，睇到聞到都想食，豚肉煮得淋身，唔會韌，都係煮得入味。油甘魚刺身 – 魚甘香美味，厚厚的肉質，新鮮無比。迷你帆立貝刺身 – 細細粒，但稍欠鮮味，唔係咁好食。北寄貝刺身 – 肉厚大塊，肉質彈牙，抵食。白玉豚刺身 – 魚質滑又肥美，有魚的鮮味，好好食。吉列廣島蠔 – 吉列炸得好鬆脆，唔好咁多粉，皮唔會好厚，蠔好有鮮味，蠔味濃，值得推介。吉列蟹鉗 – 好似去飲宴食嘅蟹

一班朋友聚會，個個都大食，咁食乜好？放題就幾時都係我們既選擇。聽聞一壽司做放題，所以決定試一試。聽到個名，都對呢個放題，有點信心。去到銅鑼灣，朋友已經到左，刺身已經上台，很吸引刺身新鮮不俗，甜蝦唔係一般的細細隻，而是大蝦，更加吸引，我們於是狂點，估唔到既係，狂點後來蝦率又唔錯，唔會七除八扣得幾隻，已經加分。選擇上雖然不多，但食物上有一些新意，三款蒸蛋都好好味，仲有個煎蛋，又香又滑，簡直想食多幾件。壽司細細件，完全不會阻你試多些其他野。拉麵亦都不錯，但略嫌湯底唔夠濃。由食物上睇得出用料靚，份量唔多，反而可以試多幾款和幾次，飲品在外面要自己去拿，選擇都夠，最正係有乳酪和雪糕住食，外面食一杯乳酪都三四十，食返兩至三杯已經令人感覺超值。雖然可惜既係，人手好似唔多夠，好耐都有人來執走食完既碟，少人手上菜都慢一些。而且我地七個人安排坐六人位，坐得唔太舒服。但食物質數足夠令我們再回來，加油，繼續做好放題！

早一天訂了位,行完維園...提早了15分鐘到場,..食5:30那一輪...等位的人數不算多...很快便入場了...場地很廣闊...不像出面其他放題店坐得那麼辛苦...我們一坐下, 檯上已準備了頭盤的刺身..賣相不錯...而且好新鮮...---------------其後點了一些熱食,炸物,串燒....天婦羅炸工好好...但熱食就普普通通....個蒜香牛柳粒很難吃= =""串燒方面不夠熱...而且很燒得很乾很硬...不過那個"燒迷你紫薯仔"幾有趣...幾有口感..--------------壽司種類很少..幸好有我至愛的"芒果三文魚卷",酸酸甜甜,絕對推介!!-------------第二輪刺身都好新鮮...特別要讚的是"甜蝦刺身"因為平時在其他地方食的...只有手指尾的大小..而一壽司既蝦都算大隻...-------------最後 我們的"主角"出場 ...任食乳酪 (來吃的目的 哈哈^^)好讚! 我們吃了3杯!! 最後飽到了極點..用料新鮮,雖然選擇不多,但價錢算值...下次會再來...

刺身:三文魚,甜蝦(新鮮好食) ,其他就麻痳,最差係帶子,唔新鮮!壽司:细细件,各款試一件,都ok,味道一般,食一轉就夠!手卷:海膽,三文魚 ok,敗筆係 紫菜係"淋"晒sad揚物:唔好食有炸豪(厚粉),蟹鉗(内不是蟹肉似是一些醬咁),帶子及小丸子(麻麻)揚物:好食有七味雞亦燒食物:好食有秋都魚,燒蕃薯,燒雞亦無乜味,鐵板上,幾得意l熟食:牛油炒什菌好咸無牛油味,牛柳一般天婦羅:第一轉好食(蝦,冬茹),但第二轉,蕃薯,好油!鍋物:蟹粥唔好食又唔夠熱,廣島蠔鍋無乜料,唔好食又唔夠熱,蠔有2隻但有少許"醒"sad汽水自取好方便,茶都係自取有烏龍,玄米茶包選擇,但下下行去為了添水有點遠,少少麻煩因坐嘅位置距離比較遠!甜品:有乳络雪糕(原味,青蘋果,士多卑利),有雲尼拿軟雪糕(正),仲有好多配料lol員工服多務都ok,有禮,無漏單埋單:$480,送左張$100現金卷,但我就唔會再去食~

首先唔講食物質素住,因為最想講嘅係整壽司嘅員工(四眼仔)比我見到全程無戴手套整壽司及刺身,以及洗布之後继續整壽司及剌身,好唔衛生,佢身旁2位壽司同事係有戴手套,點解佢可以唔戴刺身:三文魚,甜蝦(新鮮好食) ,其他就麻痳,最差係帶子,唔新鮮!壽司:细细件,各款試一件,都ok,味道一般,食一轉就夠!手卷:海膽,三文魚 ok,敗筆係 紫菜係"淋"晒揚物:唔好食有炸豪(厚粉),蟹鉗(内不是蟹肉似是一些醬咁),帶子及小丸子(麻麻)揚物:好食有七味雞亦燒食物:好食有秋都魚,燒蕃薯,燒雞亦無乜味,鐵板上,幾得意熟食:牛油炒什菌好咸無牛油味,牛柳一般天婦羅:第一轉好食(蝦,冬茹),但第二轉,蕃薯,好油!鍋物:蟹粥唔好食又唔夠熱,廣島蠔鍋無乜料,唔好食又唔夠熱,蠔有2隻但有少許"醒"汽水自取好方便,茶都係自取有烏龍,玄米茶包選擇,但下下行去為了添水有點遠,少少麻煩因坐嘅位置距離比較遠!甜品:有乳络雪糕(原味,青蘋果,士多卑利),有雲尼拿軟雪糕(正),仲有好多配料員工服多務都ok,有禮,無漏單埋單:$480,送左張$100現金卷,但我就唔會再去食~

朋友介紹銅鑼灣新開一壽司料理，係食日式放題，我地就特登選黑夜時段10:00pm-12:30am，因為黑夜時段有優惠，4人去嘅話就1人免費，星期一至四每人原價$198，我地就約埋4個人去，只係等咗10分鐘就有位，咁食法抵好多，比埋加一平均每人$160左右，以日式放題嚟講一試無訪。食物類型都好多選擇，有刺身、壽司、爐端燒、揚物、天婦羅、茶碗蒸、鍋物及麵等等，而飲品就自助型式，有好大個汽水櫃，啤酒汽水任飲。壽司都係一壽司嘅水準，蟹棒壽司肉汁豐富，唔會好乾身，海鰻壽司大大塊的鰻魚，肥美甘香，配合濃濃嘅汁料，幾時都係最愛之一。兩款火炙壽司包括火炙黑椒吞拿魚及火炙左口魚邊，魚肉輕輕燒過更能帶出魚香，半生半熟嘅吞拿魚及左口魚，仍然食到魚嘅鮮味，口感更好，吞拿魚同黑椒味好夾，平時我對吞拿魚麻麻地，但配以黑椒及以火炙形式食，好食咗。另外都有食其他壽司，例如:辣汁吞拿魚卷、汁燒三文魚壽司等等。天婦羅中以海老天婦羅最出色，唔油膩，天婦羅蝦炸得香脆，個蝦又好味，而蕃薯天婦羅好甜好好食，但唔食得好多，太頂胃。揚物主力食咗吉列廣島蠔、吉列蟹鉗及七味雞翼，吉列炸得夠鬆脆，但蠔味唔夠，蟹鉗蟹肉少，粉太多，不過個七味雞

一帶到埋位呢盤刺身已喺枱面(枱枱如是), 雖然係一坐低就有得食, 但我覺得唔係太衛生, 因盤嘢唔知擺喺度封咗幾耐塵。刺身水準一般, 唔夠新鮮唔夠厚切, 同埋三文魚食到有筋...雞軟骨, 腎 --- 正常牛舌 --- 幾好芝士翠玉瓜 --- 平時我好鍾意食串燒翠玉瓜, 但佢加咗芝士後反而令到味道麻麻天婦羅蝦, 菇 --- 正常黑松露 / 三文魚籽水蛋 --- 成晚最滿意嘅食物, 水蛋蒸得好滑, 黑松露好過三文魚籽, 因為三文魚籽又係唔夠新鮮呢碟吉列真係差到爆, 因同行者唔食吉列外面層炸皮所以拆開嚟食"秘製章魚丸子燒" --- 幾好, 外皮保持少許脆身, 裡面又唔太過一pat漿, 但就食唔到有章魚"吉列廣島蠔" --- 正常"吉列北海道帶子" --- 並唔係原柆帶子，而係好似蟹柳咁卷成然後切厚片扮帶子, 真係即時o咀..."吉列鱈場蟹鉗" --- 其實我只係expect比到好似酒樓去飲果d質素已經ok, 但係...佢入面團"肉"似係魚漿溝粉整出嚟, 咬咗一兩啖都啃不下去"秘製汁金菇牛肉" --- 我冇睇真落order時以為係金菇牛肉卷, 寫咗份量2, 於是嚟咗大大碟, 其實冇必秘製汁可言,