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2013-04-17
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吃自助餐或放題等等的自助式吃法，已是港人其一的至愛，貪其款式多，又可大吃大喝，各吃各自的，不用為大家的飲食問題而煩惱，所以不少餐廳也加入這個大家庭，而且貴有貴吃，平有平吃。銅鑼灣最近就有一間開了差不多一個月時間的日式放題，名字是「一壽司料理」，無錯，它正是一壽司集團所經營的第一間放題餐廳，將原有的Baby Café及Moster Sushi搖身一變成為放題，吸引更多客人。這兒的環境比一般放題餐廳為大，座位也較為闊落，天花的高度也很高，所以形成的空間感更大，這兒亦設有吧枱，可以近距離看見刺身壽司的師父製作。另一邊則放有大量雪櫃及FORZEN SOGURT機，汽水可以自由選擇，冰乳酪亦是自助型式，添料任加，可是茶水亦需自助。另外，也可加＄39要一支SAKE。一來到，刺身必定不可缺少，先來一盤擺放得有氣勢又有實際的刺身拼盤，刺身的新鮮度不錯，有多款選擇，如三文魚、吞拿魚、油甘魚、松葉蟹棒及魷魚等等，當中首推甜蝦刺身，肥大肉厚又鮮甜，對於我這個蝦痴來說，實在不可多得。除了刺身外，一般我也不會在此吃壽司，可是這兒的質素雖說不上超好，但也有一壽司的水準，用料也絕不馬虎，而且體積一口一件，吃多幾款也
銅鑼灣最近就有一間開了差不多一個月時間的日式放題，名字是「一壽司料理」，無錯，它正是一壽司集團所經營的第一間放題餐廳，將原有的Baby Café及Moster Sushi搖身一變成為放題，吸引更多客人。
這兒的環境比一般放題餐廳為大，座位也較為闊落，天花的高度也很高，所以形成的空間感更大，這兒亦設有吧枱，可以近距離看見刺身壽司的師父製作。另一邊則放有大量雪櫃及FORZEN SOGURT機，汽水可以自由選擇，冰乳酪亦是自助型式，添料任加，可是茶水亦需自助。另外，也可加＄39要一支SAKE。
一來到，刺身必定不可缺少，先來一盤擺放得有氣勢又有實際的刺身拼盤，刺身的新鮮度不錯，有多款選擇，如三文魚、吞拿魚、油甘魚、松葉蟹棒及魷魚等等，當中首推甜蝦刺身，肥大肉厚又鮮甜，對於我這個蝦痴來說，實在不可多得。
除了刺身外，一般我也不會在此吃壽司，可是這兒的質素雖說不上超好，但也有一壽司的水準，用料也絕不馬虎，而且體積一口一件，吃多幾款也行，款式方面也不示弱，十三款壽司、三款卷物及十款手卷，其中我喜歡火炙左口魚邊及汁燒三文魚。
這裡的茶碗蒸亦不錯，分別有三文魚籽、雲丹及黑松露，質感尚算軟滑，配料亦不少，其中的雲丹正是熟識的海膽。接著的是揚物及天婦羅，揚物吃來算是不過不失，有北海道帶子、廣島蠔、鱈場蟹鉗等。相反地，天婦羅炸得不錯，薄身鬆化，乾爽又少油，海老天婦羅的型態又炸得筆直，真的不錯。
放題食物中，最吸引我的並不是刺身，而是爐端燒。肉類首選牛后，雖然不是厚切，但也不是薄切，厚度剛好做成外脆內軟，十分好味，而朋友亦推介他們的野蜜汁燒羊架。另外的芝士翠肉瓜及日本迷你甜番薯，亦很美味，甜番薯一口一粒，也不知吃了多少。
咸點還有鍋物及一品料理，鍋物有好，也有不好，好的是和牛免治石鍋炒飯，炒得乾身，石鍋的熱力更會弄到一些飯焦，好味。
有些料理也不容錯過，北海道牛油燒玉子法蓮草，有著香噴噴的牛油香，質感亦夠嫩滑，蒜香牛柳粒及鹿兒島黑豚生姜燒亦不會乾巴巴的，調味亦不錯。
來到最後，甜品款式只有一款，就是FROYO，大家也知道街價一杯約三四十大元，而這裡的卻是任添任吃，加上配料多達十數款，FROYO款式也有四款，會每天變動味道，實在非常抵吃。總括而言，放題質素不俗，大多數的食物斬滿意，但揚物方面尚有改善空間，加上汽水及FROYO任吃，已敲定幾位大食之人選再來此處，讓他們飽吃一頓。現時還有優惠，兩小時只是198，如有COUPON又可在7：30前結帳離座，更可減100元，十分抵吃。
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